Стевия трава: лечебные свойства и противопоказания описание и применение, что она лечит?

Стевия — это растение, произрастающее в странах Южной Америки. Оно используется в виде экстракта и применяется как заменитель сахара. Помимо прочего, стевия весьма полезна. Чем именно? Разберёмся!

Более 4 тысячелетий человечество употребляет в пищу сахар. При этом только последние несколько веков содержащие его продукты стали доступны всем прослойкам населения. Бичом современного мира стало чрезмерное потребление сахара, количество людей с диагнозом «сахарный диабет» неумолимо растет.Решение этой проблемы людям предложила сама природа — это стевия, полезный природный сахарозаменитель. Польза и вред стевии — предмет диспутов на многих интернет-форумах, медицинских конференциях, в группах для похудения. Споры о том, что это такое — стевия, все ли мы знаем о ней, в чем конкретно состоят польза и возможный вред стевии, помогает ли она бороться с лишним весом и не вызывает ли привыкания, длятся не один год. В этой статье мы разберемся, какую пользу несет в себе трава стевия, насколько стевия вредна или полезна при сахарном диабете, помогает ли сбросить вес, и ответим на остальные животрепещущие вопросы.

ul

Стевия: польза и вред медовой травы

Стевия – это сладкая трава, которая растет небольшим кустиком высотой от 60 см до 1 м. Сладость стевии — в ее листиках. Естественный ареал произрастания этого растения – Южная Америка (Парагвай, Бразилия).

Когда мир узнал о пользе стевии, ее начали выращивать в промышленных объемах и на других континентах. Так эта трава разрослась по всему миру.

Польза стевии

Для одного взрослого человека норма потребления сахара в сутки составляет 50 г. И это с учетом всего «сахарного мира»: конфет, шоколада, печенья и других сладостей.

Если верить статистике, то на самом деле жители Европы ежедневно съедают, в среднем, около 100 г сахара в сутки, американцы – около 160 г. Знаете, что это значит? Риск развития заболеваний у этих людей очень высок.

Бедные сосуды и поджелудочная железа страдают больше всех. Далее это вылазит боком в виде инсультов, инфарктов, сахарного диабета и гипертонии. Кроме этого, есть риск остаться без зубов, начать по-крупному толстеть и преждевременно стареть.

Почему люди так сильно любят сладкое? На то есть две причины:

1. Когда человек кушает сладость, в его организме начинается бурная выработка гормонов радости, называемых эндорфинами.
2. Чем больше и чем дольше человек топчет сладости, тем больше он привыкает. Сахар — это наркотик, который встраивается в организм и требует повторной сахарной дозы.

Для того, чтобы уберечь себя от вреда сахара, люди придумали сахарозаменители, самым здоровым и полезным из которых является стевия — сладкая медовая трава, сладость которой в 15 раз больше, чем у обычного сахара.

Но при этом стевия имеет практически нулевую каллорийность. Если не верите, то вот доказательство: 100 г сахара = 388 ккал; 100 г сухой травы стевии = 17,5 ккал (вообще пшик, по сравнению с сахарозой).

Полезные вещества в составе травы стевии

1. Витамины А, С, D, E, K, P.

2. Эфирное масло.

3. Минералы: хром, йод, селен, натрий, фосфор, кальций, калий, цинк, железо, магний.

4. Аминокислоты.

5. Пектины.

6. Ребаудиазид.

7. Стевиозид.

Стевиозид — это порошок, который добывается из стевии. Он на все 101% является натуральным продуктом и обладает следующими полезными свойствами:

• доблестно сражается с грибками и микробами, пищей которых является сахар;
• каллорийность — практически нулевая;
• мега-сладкий (в 300 раз слаще обычного сахара);
• не чувствителен к высоким температурам и поэтому годится к использованию в кулинарии;
• абсолютно безвреден;
• хорошо растворяется в воде;
• подходит диабетикам, так как не имеет углеводную природу и не вызывает выброс инсулина, приводя в норму уровень находящейся в крови глюкозы.

В составе стевиозида есть такие вещества, которые помогают в отхаркивании мокроты. Их называют сапонинами (лат. sapo — мыло). С их присутствием в организме, усиливается секреция желудка и всех желез, улучшается состояние кожи, скорее проходят отеки. Кроме того, они здорово помогают при воспалительных процессах и улучшают метаболизм.

Все достоинства и лечебные свойства стевии

1. Снижает уровень вредного холестерина, сахара и радионуклеидов в организме.
2. Укрепляет десны и предотвращает развитие кариеса.
3. Улучшает процессы регенерации и восстановления клеток.
4. Положительно влияет на работу поджелудочной железы и печени. Подходит диабетикам.
5. Замедляет рост новообразований и препятствует развитию раковых опухолей.
6. Под ее воздействием крепнут сосуды и приходит в норму кровяное давление.
7. Помогает затянуться ранам в ЖКТ и улучшить метаболизм.
8. Ослабляет тягу к алкоголю и сигаретам.
9. Лишает паразитов и всевозможных болезнетворных бактерий их пищи (сахара), не давая им развиваться.
10. Благодаря своим отхаркивающим свойствам, эффективна при заболеваниях органов дыхания.
11. Делает здоровой кожу, ногти и волосы.
12. Укрепляет главную защиту организма — иммунную систему.
13. Эффективна при похудении.
14. Имеет противовоспалительные свойства.
15. Дает возможность насладиться своей сладостью, не нанося вреда.

В отличии от других сахарозаменителей, стевию можно употреблять на протяжении многих лет потому, что она не вредит и не вызывает побочных эффектов. Доказательством тому являются многочисленные мировые исследования.

Стевию используют для восстановления работы щитовидной железы, а также при лечении таких заболеваний, как остеохондроз, нефрит, панкреатит, холецистит, артриты, гингивит, пародонтоз.

Прием противовоспалительных лекарств врачи рекомендуют совмещать с употреблением стевии из-за того, что она помогает защитить от их вредного воздействия слизистую оболочку желудка.

Вред и противопоказания стевии

Повторюсь, что стевия, в отличие от сахара и других его заменителей, не способна нанести никакого вреда. Так говорят многие ученые-исследователи.

Возможна только индивидуальная непереносимость этой травы. С осторожностью нужно принимать стевию беременным женщинам и кормящим матерям, а также мелким детишкам.

Все мы любим полакомиться сладеньким. Кому-то даже иногда кажется, что без сладкого не прожить. Но не стоит пренебрегать здравым рассудком. Берегите себя и свое здоровье, друзья.

ul

Где взять настоящий сахарозаменитель из стевии?

Я заказываю сахарозаменитель из стевии здесь. Этот натуральный подсластитель прекрасно заменяет сахар в напитках. И хватает его надолго. Природа заботится о нас

Если честно, то нет предела моему восторгу от этой медовой травы. Она реально является чудом природы. В детстве я мог влупить все конфеты, которые мне принес Дед Мороз, за один присест. Обожаю сладкое, но теперь стараюсь держаться от него подальше, потому что рафинированный сахар (сахароза) – это зло.

Возможно это и громко сказано, но для меня это так. Поэтому сладкая трава стевия стала для меня просто Находкой с большой буквы «Н».

С вами был Денис Стаценко. Всем ЗОЖ! Увидимся

ul

Где купить стевию: натуральный сахарозаменитель не доступен европейцам из-за его пользы или вреда?

Родина стевии — Южная Америка. Stevia относится к роду Сложноцветных (астровых), это многолетнее растение, выглядит как куст с прямостоячими листьями и стеблями. Высота стеблей — от 60 до 80 см, они ежегодно отмирают и затем вырастают заново. Растение не только полезно, но и очень «плодовито» — один куст дает до 12 000 листков, именно из них производится одноименный продукт.

У стевии насчитывается более 2 000 «родственников», в том числе календула, астра, ромашка, подсолнух, гербера, георгина, хризантема и даже одуванчик. Растение произрастает в тропическом и субтропическом климате, для его роста важны 3 фактора: высокая влажность, достаточное количество солнечного света, рыхлая почва. Основной ореол обитания — Парагвай и Бразилия, произрастает в Уругвае, Корее, Малайзии, Таиланде, Китае, Израиле.

История стевии

Использовать стевию первыми начали еще индейцы майя, они называли ее «медовой травой», ведь она слаще сахара в 10−30 раз. Цифра зависит от того, в каком виде принимать растение. Это может быть порошок, сироп, растолченные листья. Южно-американские аборигены столетия назад открыли для себя полезные свойства этого растения: они знали, что оно способствует очищению крови человека, лечит заболевания мочевой системы, печени, мужское здоровье также улучшается. Сейчас выращиванием занимаются в странах с благоприятным климатом. Как и многие природные средства, травы, эфирные масла которых полезны для организма, это растение можно вырастить и у себя на дачном участке. При культивировании медовых «кустов» применяется вегетативный метод размножения, так как прорастает лишь малый процент семян.

В таких странах, как Россия и Япония, можно прибрести различные полезные продукты на основе медовой травы: сахарозаменители, продукты для диабетиков, цикорий со стевией. Можно побаловать себя особенным чаем (чайная стевия — продукт для очищения организма и похудения).В Великобритании медовое растение стало широко известно в позапрошлом веке. Так почему же в Европе не продаются полезные сахарозаменители на основе сладкого растения? Ответ прост: все дело в деньгах.

Научные исследования стевии

Исследования содержащегося в стевии стевиозида проводились и проводятся многими государствам. Ученые Парагвая провели изыскания и выяснили, что парагвайцы почти не болеют ожирением и сахарным диабетом, так как ежегодное употребление природного заменителя сахара составляет 10 кг на человека. Ученые СССР проводили исследования, в ходе которых выясняли, не вредна ли стевия для организма. В результате она была введена в рацион политработников, так как были обнаружены многочисленные положительные свойства. Японские ученые более трех десятков лет проводят исследования медовой травы, чрезвычайно популярной в Стране восходящего солнца, и до сих пор не обнаружили побочных эффектов.

В то же время, синтетические сахарозаменители, популярные в Европе и США, имеют ряд существенных недостатков: они высококалорийны и изменяют метаболизм, приводя к набору лишней массы тела. В США, Канаде и странах ЕС сахарную траву можно приобрести только в виде БАДов, в роли сахарозаменителя она официально не разрешена. Ее не используют и в пищевой промышленности, лоббируя интересны крупных корпораций и лишая население возможности потребления продукции растительного происхождения. Исследования, которые могут подтвердить пользу медового растения, не проводятся.

ul

Польза стевии: химический состав, идеальный для организма

Легенда майя гласит, что Стевией звали девушку, погибшую, чтобы спасти свой народ. Боги оценили ее благородный поступок и ниспослали индейцам медовую траву, обладающую огромной чудодейственной силой.

В середине 16 века испанский ботаник Педро Якобс Стевус впервые исследовал сладкую траву. В конце 19 века исследованиями на тему «Польза и вред стевии для организма человека» занимался швейцарский ботаник Бертони.В 1931 году стараниями французских химиков Бриделя и Лавьей, проводивших исследования стевии, из растения были выделены гликозиды, придающие ей сладость. Экстракты стевии (у них есть два названия — стевиозиды и ребаудиозиды) превышают сладость сахарозы в 250−300 раз. Особенностью является то, что при потреблении продуктов из стевии сладость ощущается медленнее, чем у продукции из обычного сахара. Это следует учитывать при готовке блюд с применением листьев стевии.

Широкое использование стевии обусловлено ее уникальным химическим составом, она содержит:

• витамины групп A, B, C, D, E, PP;
• железо, кобальт, медь, калий, селен, кальций, марганец, цинк, фосфор, хром;
• кофейную, гуминовую, муравьиную кислоту;
• рутин, полисахариды, клетчатку.

Польза заключается в эфирных маслах, аминокислотах, кампестероле, апигенине. Сладкий вкус стевии придают стевиозиды, эти вещества способны воздействовать на гормональный фон человеческого организма. При этом калорийность листьев — всего 18 ккал на 100 г, в виде таблеток — 272 ккал, сиропа — 128 ккал. При этом гликемический индекс равен нулю, поэтому она незаменима и полезна для диабетиков.

ul

Полезные свойства стевии

Медовая трава имеет массу полезных свойств:

• останавливает развитие раковых клеток;
• является профилактическим средством от ожирения;
• лечит воспалительные заболевания, снимает боли в суставах и мышцах, устраняет отеки;
• укрепляет иммунитет;
• полезна для метаболизма;
• нормализует пищеварительные процессы, предотвращает изжогу, защищает слизистую оболочку желудка, восстанавливает баланс микрофлоры кишечника;
• способствует снижению уровня сахара в крови и нормализации уровня холестерина;
• поддерживает здоровье печени и поджелудочной железы;
• предотвращает развитие костных заболеваний;
• полезна для сердца и сосудов;
• борется с легочными заболеваниями;
• нормализует артериальное давление;
• излечивает кариес и пародонтоз;
• снижает аппетит, уменьшает тягу к курению и алкоголю;
• снижает уровень тестостерона, что полезно при женских гормональных нарушениях;
• является легким мочегонным средством;
• улучшает состояние кожи, укрепляет ногти и волосы;
• стимулирует деятельность щитовидной железы;
• восстанавливает силы после физических и умственных нагрузок;
• очищает организм от токсинов;
• обладает противомикробным действием;
• замедляет процессы старения.

Это растение очень экономично, отлично растворяется в жидкости, на одну чашку чая достаточно одного листка.

ul

Применение стевии

Откуда же тогда взялись мифы о вреде сахарного растения? Тот факт, что в организме отсутствуют ферменты, необходимые для расщепления стевиозида, долго являлся камнем преткновения для сторонников и противников питания с ее использованием. Вещество выводится через кишечник в неизменном виде, но некоторые бактерии расщепляют гликозиды на стевиолы, схожие на молекулы гормонов стероидного типа. Поэтому был сделан ошибочный вывод о том, что таблетки и любые другие формы стевии снижают половую деятельность. Позже эта теория была опровергнута.

Опасение вызывала и возможная аллергенность продукта, но аллергическую реакцию на медовую траву может вызвать исключительно индивидуальная непереносимость.

Теорию о том, что растение повышает артериальное давление, опровергли китайцы, доказавшие, что давление нормализуется, снижаясь. Все проверки стевии на токсичность имели отрицательные результаты, поэтому можно смело говорить, что доказаны ее многочисленные полезные свойства и применение абсолютно безопасно.

Применение медовой травы снижает резистентность к инсулину, при регулярном употреблении уровень сахара в крови нормализуется, что делает медовое растение безопасным и полезным и для здоровых людей, и для диабетиков.Употреблять стевию с осторожностью следует лишь в трех случаях — при:

• беременности и кормлении грудью, так как в это период женский организм гиперчувствителен к продуктам питания;
• индивидуальной непереносимости;
• гипотонии: людям с пониженным кровяным давлением перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.

В пищевой промышленности стевию используют для производства леденцов, жевательных резинок, кондитерских изделий, газированных напитков, йогуртов, мороженого, хлебобулочных изделий.Главная польза стевии — замена сахара, ее листья добавляют в чай, из них изготавливают настойки. Кроме высушенного измельченного вида, в аптеках можно приобрести таблетки, сироп и белый порошок. Нужно аккуратно использовать аптечные формы, так как они наиболее концентрированы, могут содержать ароматизаторы и подсластители, поэтому пользы в них меньше. Максимальная польза будет от стевии, применяемой в натуральном виде.

ul

Стевия как средство для похудения

Польза стевии для похудения заключается в том, что она содержит очень малое количество калорий, при этом обладая способностью притуплять чувство голода. В то время как людям, стремящимся похудеть, приходится исключать из своего рациона сладости и даже «жертвовать» многими фруктами, блюда и напитки со стевией становятся настоящим спасением. Для сравнения: 1 чайная ложка сахара равна ¼ ложки молотых листьев стевии и 2−6 каплям экстракта. Выбирая напитки, молочные и злаковые продукты с добавлением стевии, вы сможете сбросить лишний вес и избавить организм от накопившихся шлаков.

Отличный и быстрый результат дает употребление в пищу фруктовых салатов с добавлением стевиозидов. Еще один удобный способ поддерживать себя в форме — напиток из стевии для похудения.

Чай из стевии для похудения

Приготовление напитка почти не потребует усилий. Нужно взять столовую ложку измельченных листьев и 1 стакан воды, закипятить воду и еще 5 минут подержать на небольшом огне, листья находятся в воде с самого начала. Теперь нужно лишь перелить жидкость в термос. Через 9−10 часов отвар нужно процедить и перелить в стерилизованный сосуд. Оставшиеся после процеживания листья снова залейте кипятком (половина стакана), дайте настояться 6 часов. Затем соедините оба настоя. Хранить напиток нужно в холодильнике не более недели. Есть и более легкий способ: опустите в термос с кипятком столовую ложку листьев, дайте настояться 12 часов. Выпивайте полстакана перед приемами пищи, но не чаще 5 раз в день.

Стевия — натуральный заменитель сахара, его применение понижает чувство голода, избавляя от постоянных вредных «перекусов». Используя полезную траву вместо сахара, вы уже через несколько недель заметите, как начнут исчезать лишние килограммы. Очень удобны фиточаи на основе стевии — натуральные листья в удобных пакетиках нужно употреблять утром и вечером. Таблетки со стевией также выступают в качестве заменителя сахара, их принимают за полчаса до еды, 1 или 2 в зависимости от дозировки.

ul

Особенности сахарозаменителя стевия

В качестве заменителя сахара стевию можно использовать без опасений, калорийность стевии настолько мала, что позволяет есть сладкое, при этом не потребляя сахар и его производные. Калорийность продукта (речь о сладостях) снижается за счет медовой травы на 30%. Диабетикам можно использовать траву вместо сахара годами, она не имеет побочных эффектов.

Еще одна особенность препаратов на основе сладкого растения — отсутствие неприятного привкуса, который свойственен остальным сахарозаменителям. Препарат в таблетках можно добавлять в ваш любимый напиток, и его вкус не изменится.

Еще одна очевидная польза — гликозиды избавляют от кандид, в то время как сахар является источником питания кандидозных паразитов. Настои со стевиозидом используются для обработки небольших ран, этому способствуют антибактериальные функции стевии.

Препараты на основе стевии — Стевиозид, Биослимка, Novasweet, Better Stevia, Стевия Леовит — замена препаратам, используемым для профилактики простудных заболеваний. Они не только укрепляют иммунитет, но и обновляют организм, возвращают тонус и улучшают общее состояние тела — как внутреннее, так и внешнее.Препараты с медовой травой полезны для полоскания рта, они отбеливают зубы, лечат десны, снимают болевые ощущения.

Здоровые люди не должны использовать стевию, как основной компонент пищи, только как добавку, иначе пользы она не принесет. Ведь сладкое вызывает инсулиновый выброс, что может со временем уменьшить чувствительность к увеличению сахара в организме. Способы применения стевии разнообразны, но нужно во всем знать меру. Обратите внимание, что основные негативные отзывы о продукте относятся к «горькому привкусу». Это объясняется просто — дело в избытке. Уменьшите количество травы в блюде или напитке, и горечь исчезнет.

Где купить стевию?

Сейчас медовую траву можно купить в аптеке или интернет-магазине. В России были выведены собственные сорта: «Славутич» и «Берегиня». Она может выращиваться как однолетнее растение, а на территории Краснодарского края даже как многолетнее. Очень полезна крымская стевия, на ее основе изготавливают фиточаи для похудения.

Натуральный подсластитель добавляют в выпечку, шоколад, делают на его основе полезные отвары и настои, изготавливают домашние лекарства.

Стевия в косметологии

В косметологии стевия также известна своими полезными свойствами. Она очищает кожу от угревой сыпи. На ее основе делают маски, оказывающие омолаживающий и подтягивающий эффект, увлажняющие кожу, выравнивающие тон лица и препятствующие образованию морщин. Маску можно сделать самостоятельно, для сухой кожи нужно использовать яичный желток, для жирной — белок. Ополаскивание волос после мытья отваром медовой травы сделает их густыми и блестящими. Полезную траву также используют для лечения себореи.

ul

Рецепты с добавлением стевии

Ключевой момент в рецептах приготовления стевии — ее количество. Строго придерживайтесь рекомендаций, если переборщите, блюдо станет слишком сладким, к тому же стевия обладает легким травянистым привкусом, который поначалу покажется непривычным, но впоследствии вы перестанете его замечать.

На вопрос, как переработать и использовать стевию в домашних условиях», ответ прост: никак. Вам ничего не нужно делать, стоит лишь купить в аптеке готовую упаковку полезных листочков. Если же вы выращиваете полезную траву дома, вам достаточно лишь собрать листки и высушить их, они могут храниться 2 года. В компоты, чаи, выпечку и домашние заготовки для пользы добавляйте свежие листки стевии.

Рецепт приготовления настоя из стевии

Настой из стевии приготовить очень просто. Впоследствии ради пользы его можно добавлять в напитки и кондитерские изделия. Возьмите 100 грамм сухих листьев, опустите их в мешочек из марли и залейте литром кипяченой воды. Дальше есть 2 варианта на выбор: оставить в этом состоянии на сутки или прокипятить в течение 50 минут. Затем настой нужно слить, и в сосуд с оставшимися листьями (они у нас в марле). Добавить поллитра воды, кипятить 50 минут. Соединяем оба экстракта и фильтруем. Затем добавляем по вкусу в любимые блюда.

Сироп из стевии — применение и хранение

Сироп из стевии готовится на основе настоя, его нужно выпаривать на водяной бане. Если капля полезного сиропа застывает на ровной поверхности — он готов. Антибактериальные и антисептические свойства сиропа делают его незаменимым для профилактики и лечения простудных заболеваний, а также других недугов. Одна его капля может изменить вкус блюда или напитка, а хранится он несколько лет. На основе сиропа, так же, как настоек и свежих листьев, можно готовить полезные компоты.

Компот из малины с медовой травой

Компот из малины готовится легко: подготовьте литровую банку малины, 250 мл воды смешайте с 50 г настойки из медовой травы, залейте ягоды горячим раствором (уже в банках), теперь осталось пастеризовать 10 минут. Полезный компот помогает при гипертонии, атеросклерозе, нервном напряжении, респираторных заболеваниях.

Компот из клубники со стевией

Компот из клубники нужно готовить в тех же пропорциях: 250 мл воды на 50 г настойки, залить кипятком клубнику, разложенную по банкам (берем около 600 г), 10 минут пастеризуем. Клубничный компот обладает антиоксидантными свойствами, выводит из организма лишнюю жидкость. Помните о том, что клубника — сильный аллерген, давайте ее детям осторожно.Необычайно вкусен компот из ревеня.

1. 500 г ревеня нужно порезать кубиками;
2. залить 50 г настойки двумя стаканами горячей воды;
3. поместить все в банки и пастеризовать 25 минут.

Этот компот полезен для пищеварения, помогает при легочных заболеваниях, укрепляет сосуды и сердце.

Вишневый компот со стевией

Вишневый компот со стевией — один из самых вкусных и полезных. Он повышает уровень гемоглобина, стимулирует аппетит, его рекомендуют при анемии.

1. Из вишен нужно обязательно удалить косточки — так они пустят больше сока.
2. Разложить ягоды по банкам (берем 500 г).
3. Содержимое банок залить раствором из двух стаканов горячей воды и 50 г настойки.
4. Пастеризовать до четверти часа.

Вишню в этом рецепте можно заменить на ваши любимые ягоды: смородину, чернику, ежевику, голубику, крыжовник.

Со стевией вы сможете приготовить полезный компот из яблок, абрикосов или груш. При этом напиток будет без капельки сахара. Главный принцип: 50 г настойки на 250 мл кипяченой воды. Если хотите использовать листья — то 6−12 штук.

Чай со стевией

Чай с листьями стевии заваривается по принципу: стакан кипятка на 1 чайную ложку листьев. Туда можно добавить черный или зеленый чай — половину чайной ложки. Настаивать напиток нужно 10 минут. Помните, что зеленый чай кипятком заливать нельзя, добавьте его чуть позже. Кипяток лишает зеленый чай пользы.

ul

Печенье и выпечка со стевией

Любительницам домашней выпечки обязательно понравится печенье со стевией. Тесто для него делается просто. Необходимо смешать:

1. 2 стакана муки;
2. 1 стакан воды;
3. 1 яйцо;
4. щепотка соли;
5. пачка сливочного масла;
6. 4 столовые ложки настойки стевии.

Выбирайте любые формы для выпечки, ставьте противень в духовку на 40 минут. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов.

Очень популярен рецепт рождественского печенья. Делаете все так, как и в предыдущем рецепте, но добавляете в тесто орехи, изюм и цукаты (для пользы и вкуса).

Из стевии можно приготовить низкокалорийные коржики: смешайте 2 стакана муки с 1 чайной ложкой настойки, половиной стакана молока, щепоткой соли и соды (соду лучше добавлять в муку) и 1 яйцом, добавьте 50 г сливочного масла. Получившееся тесто нужно раскатать, нарезать кружочками и выпекать при температуре 200 градусов 30−40 минут.Рецептов выпечки со стевией великое множество. Например, шоколадные маффины и суфле, пудинги, пасхальные куличи, чизкейки, творожные и шоколадные брауни, желе, кексы, бисквиты, штрудели и многое другое. Из стевии вы сможете приготовить любимое мороженое. Есть его с удовольствием, не волнуясь о лишних калориях.

Стевия — польза от самой природы. Она дает возможность не отказывать себе в таких радостях жизни, как кусочек вкусного десерта. Если вы посадите ее на своем балконе или огороде, она всегда будет под рукой и сможет выручить в случае болезни или плохого самочувствия.

Вода: польза и вред для организма человека, мифы и причины пить воду

75% веса тела человека составляет вода. Она является неотъемлемой и главной частью нашей жизни. Несмотря …

Инжир — польза и вред для здоровья, состав, калорийность, полезные свойства для организма человека

Инжир является вкусным фруктом, который, к тому же, очень полезен. Употребляют его как в свежем, …

Дыня: польза и вред для организма человека

Дыня — распространенная бахчевая культура, которую ценят за сладость, сочную мякоть и приятный насыщенный запах. …

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

ul

Список ссылок всех БК

▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰

1. Альтернативный Адрес № 1 
2. Альтернативный Адрес № 2
3. Альтернативный Адрес № 3
4. Альтернативный Адрес № 4

▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰

Приветствую всех на женском сайте! Сейчас поделюсь с вами информацией о таком замечательном фиточае — как чай стевия.

Стевия (научное название Stevia Rebaudiana Bertoni) – маленькое (высота достигает 30-40 сантиметров, иногда до 80 сантиметров) травянистое растение изумрудного цвета.

Впервые его обнаружил известный ученый-ботаник Антонио Бертони во время путешествия в Южную Америку более века назад. Сейчас эта трава выращивается по всему миру, в частности, в Крыму.

Свое второе название стевия получила от древних индейцев майя – в переводе с их языка эта очень сладкая трава переводится, как «медовая».

Это уникальное по своему составу растение. Сладость стевии в 30 раз больше сладости обычного сахара.

А если из нее выделить стевиозиды, то они будут слаще в 300 раз. И при всей своей сладости стевия совершенно не содержит калорий.

Научу работать на финансовой бирже!

Я ВебМастерМаксим даю консультации по работе на Форекс! Выведу вас на большой доход! Научу самую тупую блондинку!!

Ознакомиться

Получается, что на сегодняшний день она единственный заменитель сахара, который можно получить из натурального продукта.

Такой большой состав полезных веществ не содержится ни в одном натуральном продукте:

• гликозиды дитерпеновые (стевиозид, сапонины и др.);
• дубильные вещества, клетчатка, алкалоиды;
• микроэлементы (фосфор, калий, кремний, кальций, магний, цинк, селен, медь, железо, хром);
• эфирное масло с содержанием 53 компонентов;
• флавониды (кверцитрин, рутин, кверцитин, гваяверин, авикулярин, апигенен и др.);
• хлорогеновая, кофейная и другие оксикоричные кислоты;
• растворимые в воде ксантофиллы и хлорофиллы;
• нейтральные олигосахариды, растворимые в воде;
• 17 видов аминокислот;
• линоленовая, линолевая, арахидоновая и другие полиненасыщенные кислоты;
• провитамин А, витамины группы В, С, Р, РР;
• пряноароматические вещества.

Если описывать полезные свойства каждого из веществ, получится небольшая книга. Стевия помогает при различных заболеваниях. Ее можно использовать в пище как заменитель сахара, а также в виде водного экстракта для косметического ухода.

Но основное использование «медовой» травы – это фито чай стевия.

ul

Фиточай из листьев стевии.

Фиточай из листьев стевии – это единственный чай, в котором содержатся гликозиды. Они являются естественными подсластителями. Вы можете приготовить его в домашних условиях, а можете купить в аптеке, вот как выглядит трава стевия:

А вот к примеру одна из упаковок чая, который вы можете приобрести в Аптеке:

Рецепт фиточая в домашних условиях: столовую ложку перетертых в порошок сухих листьев стевии залейте одним литром кипятка температурой 80-90 градусов, настаивайте в течение 15-20 минут. Вода становится светло-коричневой и сладкой.

Вкус будет немного специфическим, но приятным. Можно выдерживать несколько часов – цвет станет темно-зеленым, полезные свойства не потеряются. Такой чай можно использовать повторно – только теперь в полулитре кипятка.

Фиточай из стевии хорошо помогает наладить и нормализовать флору кишечника после использования антибиотиков

, а также нормализовать работу всей пищеварительной системы.

Он приводит в норму углеводный и жировой баланс, а также нормализует уровень сахара в крови, поэтому показан диабетикам. Употребление натощак с утра  отвара стевии с замоченными на ночь двумя ложками желтого чая окажет необходимую организму поддержку в борьбе с сахарным диабетом. Об этом экзотическом чае и его целебных свойствах можете узнать по данной ссылке.

Он корректирует дефицит иммунитета во время острых и хронических воспалений и инфекционных заболеваний.

Хорошо повышает иммунитет во время беременности, если у вас большие умственные нагрузки или опасные стрессовые ситуации.

Ежедневное употребление фиточая из стевии улучшает кровообращение, нормализует уровень глюкозы в крови. Ваше артериальное давление перестанет «прыгать».

Чай хорошо помогает лечить язвы кишечника и желудка, предотвращает появление гастрита и кариеса, налаживает работу почек, печени, селезенки.

Пейте чай для профилактики гриппа и других простудных заболеваний.

Хорошо помогает при лечении различных аллергий, экземах, язвах.

Также существуют фиточаи, в котором стевия соединяется с другими полезными растениями. Стевия всегда является главным компонентом.

Это открывает новые возможности в лечении. Рассмотрим некоторые из них.

ul

Можно ли вырастить самому?

Удивительно, но стевию вполне можно вырастить на собственном подоконнике. Размножение её вегетативно (это черенки или отростки), но можно высеять и семена. Спросите их в отделах семян (там где продаются семена зелени и трав).

Стевия обожает влажность и тепло, хотя она привычна к высокогорному климату, т.е. выносит перепады температур – словом, подоконник ей самое место ?

Приятно иметь под рукой медовую травку, которую при желании можно положить в чай или коктейль для похудения.

к оглавлению

ul

Полезные свойства

Стевия является природным сахарозаменителем из-за сладкого вкуса, что дает основание ее называть еще “медовой травой”. Этот продукт способен предотвращать рост бактерий и патогенную микрофлору, являясь вместе с тем еще и антисептическим средством, улучшающим пищеварительную функцию и укрепляющим ССС.

Этот заменитель сахара в составе имеет раз в 15 больше сладости, в отличие от сахарозы. При этом вкус приходит медленно, но длится долго. Ценится натуральный продукт за определенные свойства, представленные:

1. Невероятной сладостью.
2. Нулевой калорийностью.
3. Абсолютной натуральностью.
4. Противогрибковой и антибактериальной активностью.
5. Способностью не вызывать выброс инсулина, не влияя на показатели уровня глюкозы в крови, нормализуя его.
6. Безвредностью даже в случае длительного приема.
7. Наличием в составе витаминов А, Е, С и группы В, антиоксидантов и множества микроэлементов.
8. Хорошей растворимостью в воде.
9. Устойчивостью к высоким температурам, что позволяет ее применять в кулинарии.

Все перечисленное делает стевию весьма полезной для организма человека. Начнем с того, что растение является гомеопатическим средством, помогающим отхаркивать мокроту и усиливать секрецию желудочного сока.

Еще полезные свойства, исходя из присутствия в составе гликозидов, следующие:

• Трава обладает легким мочегонным действием, делающим кожу молодой и здоровой, предупреждая развитие ревматизма, снимая отечность и воспаление;
• Безвредная сладость стевии позволяет ее использовать даже при сахарном диабете;
• Стевия помогает в борьбе с паразитами, приводит в порядок зубы и внутренние органы;
• Благодаря регулярному употреблению этого растения у вас снизятся показатели сахара в крови и плохого холестерина;
• Стевия обладает противоопухолевым действием, тормозя рост новообразований любого характера;
• Происходит улучшение, восстановление и регенерация тканей и клеток организма;
• Укрепляются кровеносные сосуды и нормализуется артериальное давление. Употребляя стевию вместо сахара, вы можете сохранить свои сосуды в хорошем состоянии на долгие годы;
• Лечебное влияние распространяется на печень с поджелудочной железой;
• Происходит заживление желудочных ран и кишечных;
• Нормализуются обменные процессы, что полезно для полных людей, предупреждая и помогая избавиться от ожирения, сахарной болезни (диабет), панкреатита и атеросклероза;
• Стевия обладает противомикробными свойствами. Например, стевия подавляет жизнедеятельность синейгнойной палочки и стрептококка;
• Улучшается пищеварение, т.к. благотворно действует на слизистую всего желудочно-кишечного тракта и стимулирует работу поджелудочной железы и печени;
• Стевия даже способна уменьшить тягу к алкоголю и курению;
• Это прекрасное средство от бронхитов;
• Растение способствует повышению иммунитета и защитных сил человеческого тела.

Все это доказано тщательными и длительными научными исследованиями. Рекомендация к приему этой травы распространяется и на некоторые заболевания сердца, в частности ишемической, стимулируя также мозговой надпочечный слой.

к оглавлению

ul

В каких формах выпускается

На основе стевии производится натуральный подсластитель стевиозид, сделавший это растение таким популярным на сегодняшний день. Где купить стевию или заменитель сахара с ней?

Она доступна каждому в аптечных пунктах и специализированных отделах с товарами для диабетиков (как правило, таковые имеются в больших магазинах продуктов).

Предлагаются различные формы этого растения:

1. В пакетиках, где 1 равен 2 ч.л. сахара. Можно встретить фасовки по 25, 50 и 100 штук.
2. В виде порошка — 1 г равен 600 г сахара, позволяя  использовать в кулинарии (для выпечки) и консервации.
3. Существует стевия в виде таблеток, где 1 таблетка приравнена к 1 ч.л. сахара. Один из примеров — крымская стевия.
4. Жидкий вид стевии бывает с различными вкусами. Использование распространяется на придание определенного вкуса употребляемой жидкости.

Стевию, как правило используют в горячих напитках, например, чае, вместо сахара. Растение можно найти и в сушеном виде для заваривания листьев кипятком. Но эта трава, помимо отличной замены сахара, еще и придает бодрость, наполняет здоровьем, а также прекрасным настроением.

к оглавлению

ul

Рецепты напитков из стевии

к оглавлению

Чай

Самый простой из напитков для похудения – удовлетворяет желание отведать сладкого и не содержит ни единой калории.

Чайную ложечку высушенных листьев стевии залейте кипятком и дайте настояться около получаса.

к оглавлению

Сироп

Опять же листья стевии (если свежие – хороший пучок, сухих – стакан) залить 400 гр. воды холодной или комнатной температуры. В темном месте выдержать 2 суток.

Процедить, добавить 200 г. воды и варить на самом слабом огне около 20 минут.

Хранится полученный сироп в холодильнике до 2-х недель. Можно использовать как для подслащивания напитков, так и для приготовления блюд.

А сейчас ещё более интересный рецепт.

к оглавлению

Экстракт

Если по шагам, то нужно будет:

1. Упаковку сухих листьев стевии засыпать в стеклянную банку и залить качественной водкой (так, чтобы листочки не торчали, а были покрыты полностью).
2. Настоять сутки.
3. Процедить (можно через марлю или мелкое сито), листочки можно смело выбросить.
4. Налить обратно в банку и поместить на водяную баню. Баня должна быть спокойной, без излишнего кипения, чтобы вода не попала в экстракт. Держать на бане 20 минут – пары и вкус алкоголя уйдут.
5. Остывший «эликсир здоровья» поставить в холодильник.

Хранится он уже до 3 месяцев.

к оглавлению

ul

Возможный вред стевии с противопоказаниями

Проведенные исследования показали, что вред стевия может оказать при неумеренном ее употреблении — больше 1 столовой ложки на протяжении дня. Возможно появление аллергической реакции, а также не рекомендуется использовать стевию в своем рационе беременным и кормящим женщинам из-за недостаточной изученности влияния этого растения на ребенка.

Побочные эффекты могут наблюдаться у людей с индивидуальной непереносимостью составляющих травы. Чтобы этого не произошло, постарайтесь соблюдать несколько правил:

• Стевия вводится в рацион постепенно маленькими порциями;
• Не стоит в молоко добавлять стевию — это может спровоцировать появление диареи;
• Если у вас пониженное артериальное давление, проконсультируйтесь предварительно с лечащим врачом, так как растение способствует его понижению;
• Ограничения к употреблению стевии распространяются и на людей с пищеварительными проблемами, гормональными сбоями, психическими расстройствами и болезнями крови.

к оглавлению

ul

Как выбрать безопасный продукт со стевией

Стевия популярна, и эти грех не воспользоваться фармацевтам. Далеко не каждый препарат с медовой травой будет действительно безопасен для организма. Так что же делать?

Вариант для трудолюбивых и скурпулёзных – купить листья, самостоятельно измельчать и заваривать.

Вариант для занятых (а ведь это большинство на самом деле) – научиться выбирать готовый наиболее качественный продукт. Его признаки:

1. Надпись на упаковке, включающая слово «Organic» (например, «Organic product»). Если при этом страна изготовителя находится в Западной Европе, то вас можно поздравить. Чрезвычайно строгие европейские стандарты предъявляются к продуктам, на которых есть подобная надпись. Внимание! Это касается только Западной Европы. Увы, у нас Organic-слоганы тоже можно лицезреть на продуктах и косметике, но пока они не гарантируют натуральности.
2. Отсутствие ароматизаторов, заменителей вкуса. Всё это – лишь общие слова, даже если к ним примкнуло красивое сочетание «идентичный натуральным». Скорее всего, это вредные вещества, которые на самом деле никто не идентифицировал на натуральность. За такими фразами скрывается истинное название веществ, и попытка скрыть говорит о многом.
3. Диоксид кремния (как вариант — кремнезем). Нужен для сохранения консистенции. Спорный компонент, который часть специалистов считает вредным, а часть – нейтральным. Однако он не запрещен и в органических продуктах.
4. Желательно избегать наличия других подсластителей. Это могут быть Erythritol (может вызывать аллергию), глюкоза, а так же фруктоза, сахароза, декстроза, агава или её сироп (все они так или иначе влияют на уровень сахара в крови, и потому приобретение экстрактов с ними становится бессмысленным).

к оглавлению

ul

Использование в медицине

Растение Стевия часто применяется в медицине:

1. В стоматологии Стевия помогает в лечении кариеса, пародонтоза, различных воспалений ротовой полости. Ее часто добавляют в состав зубных паст и ополаскивателей для рта.
2. Обладая противомикробным и противовоспалительным эффектом, растение хорошо борется с простудой, гриппом и помогает повысить иммунитет.
3. Как уже было описано ранее, Стевию часто применяют диабетики. Людям с лишним весом она тоже может помочь. И дело не только в том, что уровень сахара в крови продукты со Стевией не повышают. Помогает она при проблемах ожирения и диабета тем, что нормализует обмен веществ, выводит токсины и ускоряет метаболизм.
4. Гипертоникам и людям с сердечными заболеваниями Стевия тоже может пригодиться. Она помогает организму избавиться от избытка холестерина и разжижает кровь. При правильном применении это помогает работе сердца и сосудов. Так как в составе травы присутствует калий, она укрепляет сосуды и сердечную мышцу.
5. Стевия помогает в регенерации клеток и повышает свертываемость крови. Также учеными замечена ее польза для больных онкологией – она замедляет развитие рака.
6. С помощью нее тело очищается от токсинов, тяжелых металлов и радионуклидов.
7. На гормональный фон данное растение хорошо влияет – у мужского пола улучшается эректильная функция и повышается сексуальное влечение. Работа различных желез – половых, поджелудочной, щитовидной – также улучшается.
8. Благодаря антибактериальным и ранозаживляющим свойствам, отвары из Стевии можно использовать не только внутрь, но и для лечения ран, грибков и других кожных заболеваний.
9. Дубильные вещества, присутствующие в растении, помогают отхаркиванию слизи из дыхательных путей.
10. Частое заваривание Стевии в чай не только заменяет потребность в сладком, но и уменьшает тягу к вредным привычкам – алкоголю и курению.
11. На нервную систему растение действует бодряще, благодаря улучшению кровообращения в мозгу. После ее применения пропадает сонливость, апатия, упадок сил и головокружение.
12. Некоторые компоненты растения уменьшают аллергические реакции.
13. На желудочно-кишечную систему Стевия оказывает лечебное воздействие, особенно на заболевания, которым сопутствуют болевые ощущения.

Читайте также:  Таблетки «Лида» для эффективного и стремительного похуденияul

Противопоказания

Хоть листья Стевии и помогают почти от всех состояний и заболеваний, растение стоит применять аккуратно:

1. Применять Стевию нужно начинать постепенно. Она или ее экстракты могут вызвать аллергию.
2. Хоть диабетикам растение и полезно, применять его стоит только после консультации с врачом. В некоторых случаях, вкусовые рецепторы могут вызывать ложный эффект повышения сахара в организме.
3. При пониженном артериальном давлении Стевию тоже нельзя пить без консультации специалиста.
4. Помощь в правильном выборе дозировки необходима и при гормональных нарушениях.
5. Растение стоит аккуратно использовать при хронических проблемах с органами пищеварения.
6. Нежелательно употреблять людям с серьезными психическими нарушениями.
7. Беременным и кормящим лучше проконсультироваться с врачом, перед тем как пить отвары из Стевии. Маленьким детям растение дается с большой осторожностью.
8. Учитывая насыщенность Стевии витаминами, она может стать причиной их переизбытка в организме.

Как видно из большого списка противопоказаний, Стевию нельзя употреблять в огромных количествах и бездумно. При правильном использовании она может оказать на организм невероятный, оздоровительный эффект, а при ошибке в дозировках – навредить.

ul

Природные аналоги

Возникает вопрос – есть ли альтернатива Стевии среди природных компонентов? Да, есть несколько разновидностей подсластителей природного происхождения:

• Фруктоза – очень популярная замена сахару. Для людей больных диабетом, она невероятно важна, так как полноценно заменяет сахар. С точки зрения калорийности, фруктоза ничем не отличается от сахарного песка, потому заменять ею сахар бессмысленно для тех, кто хочет похудеть. Избыточное потребление фруктозы вызывает риск возникновения сердечных заболеваний, ожирения, а также может вызвать расстройства кишечника. Из плюсов фруктозы – она безвредна для зубов.
• Сорбит или Е420 также помогает больным сахарным диабетом прожить без сахара. Он менее сладкий, чем сахар, но такой же калорийный. Исходя из этих особенностей, использовать его в диете не только бессмысленно, но и может вызвать обратный эффект. Добавляя его в еду в большем количестве, чем сахар, можно набрать вес. Полезным свойством этого вещества является желчегонный эффект. Это помогает очистить печень, почки и желчный пузырь. Так же его применяют в медицинских целях для лечения различных заболеваний. В больших количествах Сорбит действует как слабительное и может вызывать серьезные расстройства кишечника при бесконтрольном употреблении.
• Ксилит немного слаще сахара, но такой же по калорийности. Учитывая более сладкий вкус, его используют в диетах. Однако суть таких диет в том, чтобы употреблять его в небольших количествах. Он хорошо воздействует на зубную эмаль и ускоряет обмен веществ. Код, обозначающий ксилит – Е967. Так же, как и предыдущее вещество, Ксилит может воздействовать как слабительное или желчегонное, если употреблять его в большом количестве.

Среди природных сладостей есть еще множество заменителей сахара, но многие из них уступают по своим качествам Стевии и малополезны (а иногда и вредны) с точки зрения диеты для похудения.

ul