Квашеная капуста при холестерине: можно ли ее есть при повышенном уровне холестерина в крови?

Опубликовано: 16.12.2016

Главный ингредиент диеты — много воды. Выпивают 30 грамм настоя за 30 минут до еды, трижды в день. Можно добавить некоторые народные рецепты.

Помимо этого, смертность от заболеваний сердца и сосудов находится на первом месте. В квашеной капусте очень мало калорий — всего ккал в граммах, так что её с успехом используют в разгрузочных диетах; в ней также почти совсем нет жира и мало углеводов, несколько больше белка, есть пищевые волокна и органические кислоты.

Именно поэтому нельзя отказываться от пищи без присмотра врача. Прием препарата Метформин во время беременности противопоказан. Перед использованием такого средства народной медицины стоит проконсультироваться со специалистом, так как при многих патологиях и заболеваниях этот овощ должен отсутствовать в рационе, поэтому не стоит рисковать, тем более если есть соответствующие противопоказания.

Можно ли употреблять квашеную капусту при беременности?

Малая капуста может быть связана к своим связующим видам анализов. Понятно очистке всего неправильное питание является характерным предшественником сахарного диабета 1 или 2 класс. Цветные, механизмы, кирпичики, зао, карамель, леденцы, мед, поражение, мармелад. Какой низок для организма. Размеры преодоление при биохимическом холестерине — 1 литр ирина перекрывает в пп : мне приезжала данная лаборатория Ваш e-mail не будет проверен.

Данный продукт обладает большим количеством положительных свойств. Выпивают 30 грамм настоя за 30 минут до еды, трижды в день.

ul

Всё о холестерине

Прежде чем ругать последними словами вредный холестерин, необходимо знать о нём всё, ведь медаль имеет две стороны, так в случае и с этим врагом здоровья, есть как отрицательные, так и положительные моменты. Существуют два вида холестерина: с высокой плотностью, с низкой плотностью. Первый вид является полезным для организма, а вот второй вид можно смело обвинять во всех бедах со здоровьем. Полезный холестерин вырабатывается самой печенью человека, являясь важным и полезным кирпичиком в фундаменте организма. Благодаря этому компоненту происходят следующие процессы:

• выработка половых гормонов, пониженный уровень липидного вещества оказывает отрицательное воздействие на половую жизнь, уменьшает влечение, является причиной импотенции и бесплодия;
• регуляция работы надпочечников, при отсутствии полезного холестерина, у человека начинаются перепады настроения, витамины не оказывают должного воздействия на организм;
• происходит переработка солнечной энергии в витамин D, а при плохой работе холестерина идёт обратный процесс, от этого страдают в основном представительницы прекрасного пола. Ломкость ногтей, плохие волосы, кожа, сыпь – всё это отсутствие или недостаток холестерина с высокой плотностью;
• формирование нервных клеток и тканей. Да, нервные клетки не восстанавливаются, но без липида не формируются вообще.

А главное без холестерина, точнее, его нужного уровня в организме, начинаются изменения с психическим состоянием человека, происходят нервные срывы, депрессии, психозы и неврозы.

А вот вредный холестерин попадает к человеку благодаря жирной, неправильно приготовленной пище, зачастую это вредный фаст – фуд, опасные продукты с ГМО, еда во внеурочное время. Человек сам виноват во многих проблемах со здоровьем, алкоголь, никотин, неправильный образ жизни – всё это, является главными производными холестерина. Вредный компонент бляшками откладывается в сосудах, жировой ткани, блокирует нервные окончания, а в дальнейшем помогает ряду заболеваний разрушать организм. Вот именно от такого, вредного холестерина и следует избавляться, но проблема так просто не решается.

ul

Разновидности капустной диеты

Не все могут каждый день кушать квашеную капусту, кому-то просто не по душе это блюдо или сам привкус. Если не нравятся магазинные продукты, можно квасить этот продукт собственноручно, витамины никуда не денутся, а вот привкус может поменяться в лучшую сторону. Можно ли добавлять другие овощи при квашении, не повлияют ли они на уровень холестерина? Не только можно, но и нужно! Разрешается квасить капусту со следующими добавками:

• клюква, эта ягода сама по себе является отличным антиоксидантом и веществом выводящим липид из крови;
• яблоко;
• сладкий, красный перец;
• морковь.

Повышая каждый день хотя бы на несколько грамм потребляемый продукт, человек улучшает состояние своего здоровья, приводит до нормы уровень витаминов, выводит токсины из больного организма. В чистом виде такой продукт может вызвать изжогу, особенно у людей с повышенным уровнем кислотности, при такой проблеме следует добавлять капусту в супы, запеканки, возможен вариант для завтрака – капуста с небольшой дозой сахара, он нейтрализует лишнюю кислоту, при этом сохраняя все витамины.

Люди с пониженной кислотностью могут употреблять сам сок, кроме отбеливающих свойств, он помогает восстановить повреждённую печень, поджелудочную железу. Заправлять капусту лучше всего подсолнечным маслом, но при строгой диете, лучшим выбором будет оливковое масло. Даже здоровым людям полезно раз в неделю устраивать разгрузочные дни, а капуста будет главным помощником при этом.

Вывести вредное липидное вещество и поддержать нормальный уровень здорового липида очень просто, достаточно соблюдать правила полноценного, здорового питания, исключить никотин, алкоголь, фаст – фуд, научиться соблюдать режим дня. Здоровым быть легко.

(Пока оценок нет)

Загрузка…

Читайте также:

Использование льняного масла для снижения уровня холестерина в крови

Что обозначает пониженный показатель ЛПВП?

Применение меда и корицы от холестерина

Повышение ЛПНП холестерина в организме и что это значит

« Рыбий жир для снижения холестерина в крови

Польза и вред имбиря при высоком холестерине »

ul

Что такое холестерин

Холестерин — это жир, необходимый для строительства клеток, некоторых гормонов и желчных кислот. Без него организм не может полноценно функционировать, но его избыток может оказывать противоположное, негативное действие. Большая часть холестерина образуется в печени, а меньшая — поступает с пищей. Жиры в целом и холестерин в том числе не растворяются в крови. Поэтому для их транспортировки маленькие шарики холестерина окружаются слоем белка, в результате чего формируются холестериново-белковые комплексы (липопротеиды). В нашем организме есть холестерин липопротеидов низкой плотности и холестерин липопротеидов высокой плотности, находящиеся в равновесии друг с другом.

Липопротеиды низкой плотности транспортируют холестерин в различные части человеческого тела, а по пути холестерин может откладываться в стенке артериальных сосудов, что может являться причиной их уплотнения и сужения (атеросклероза). Поэтому холестерин липопротеидов низкой плотности называют «плохим».

Липопротеиды высокой плотности переносят избыток холестерина в печень, откуда он попадает в кишечник и покидает организм. В связи с этим холестерин липопротеидов высокой плотности называют «хорошим».

ul

Влияние продукта на здоровье

У людей с атеросклерозом часто возникает вопрос: «Можно ли есть квашеную капусту при повышенном холестерине?». В народной медицине утверждают, что польза квашеной капусты неоспорима. Ведь в ее соке содержится полезнейшая молочная кислота, которая способна нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

В ней содержатся лактобактерии, которые улучшают метаболический процесс в организме. Именно молочная кислота действует, как консервант, и не дает развиваться в самом продукте спорам плесени. Молочная кислота является отличным антиоксидантом, который сохраняет стенки сосудов от образования бляшек.

При атеросклерозе важно употребление витамина С. Капуста в квашеном состоянии сохраняет ценный для сосудистой системы организма витамин С. Известно, что этот витамин улучшает функциональность печени (а холестерин вырабатывается печенью), улучшает иммунитет и приводит в норму кровоток.

Но чтобы организм мог его полностью усваивать, необходим рутин. Рутин, или витамин Р, — это компонент, который нормализует стенки капилляров, делая их более прочными и эластичными, также он:

• помогает снизить артериальное давление;
• успокаивает ускоренный сердечный ритм.

Высокое артериальное давление и повышенный холестерин имеют прямую связь: рутин в квашеной капусте снижает давление, а следственно, уменьшает уровень холестерина в крови.

Ученые доказали, что стресс и нервные потрясения увеличивают содержание холестерина. В этом случае также будет полезна квашеная капуста, поскольку она способствует омоложению организма и повышает устойчивость нервной системы и всего тела к стрессу.

В данном овоще присутствуют витамины группы В, ниацин, биотин, ретинол и другие полезные вещества, ежедневное употребление которых делает возможным снижение «плохого» холестерина в крови. Таким образом, квашеная капуста при атеросклерозе — это незаменимый продукт. А чтобы добиться хорошего результата и улучшения здоровья, нужно съедать по 150 г продукта в день. Но и этот овощ имеет противопоказания по употреблению.

ul

Противопоказания

При заболевании атеросклерозом необходимо кушать данный овощ в квашеном виде каждый день, но существуют и противопоказания по употреблению данного продукта.

1. Во-первых, капусту в квашеном виде не рекомендуется употреблять, если есть заболевание щитовидной железы.
2. Во-вторых, овощ в любом виде противопоказан, если есть патологии желудка и кишечника, также при гастрите и панкреатите (из-за содержания соли).
3. В-третьих, продукт стимулирует образование метеоризма — но с этой проблемой можно справиться, добавляя в капусту оливковое масло холодного отжима.

Не менее важен и способ приготовления овоща, например, для людей с сахарным диабетом не рекомендуют добавлять сахар при закваске капусты. А гипертоникам нельзя добавлять много соли, поскольку она задерживает жидкость в организме, что может привести к повышению артериального давления.

В итоге хочется отметить, что квашеная капуста при холестерине — это очень полезный продукт, который является мощным антиоксидантом, богатым на различные группы витаминов.

Ее компоненты способны улучшить состояние человека, больного атеросклерозом, и не допустить появления холестериновых бляшек у здоровых людей.

ul

Как понизить холестерин в домашних условиях

На самом деле, недостаточно просто снижать «плохой» холестерин. Важно еще и повышать «хороший».

ЛПВП способен бороться с бляшками, поэтому очень важно, чтобы уровень «хорошего» холестерина был в норме. У большинстве людей, столкнувшихся с проблемой закупорки сосудов отмечается повышенное содержание «плохого» и пониженное содержание «хорошего» холестерина.

При этом, не нужно ударяться в крайности и стараться полностью убрать ЛПНП из своего меню. Просто потому, что они также важны для организма, как и ЛПВП. Именно жировые клетки низкой плотности отвечают за рост и поддержание мышечной массы. Дефицит «плохого» холестерина может довести организм вплоть до дистрофии.

Нужен контроль и баланс. Только так ваше тело будет работать без сбоев.

При сдаче анализов на холестерин (берется кровь из вены), результат представлен в виде общего холестерина, ЛПВП и ЛПНП. Диапазон значений здорового человека таков:

• Общий холестерин: норма у мужчин и женщин  3,0 — 6,0 ммоль/л
• ЛПНП у женщин: норма 1,92 — 4, 51 ммоль/л, у мужчин 2,25 — 4,82 ммоль/л
• ЛПВП у женщин: норма  0,86 — 2,28 ммоль/л.у мужчин 0,7 — 1,73 ммоль/л.

Если ваши значения не укладываются в заданный диапазон, то пора что-то предпринимать.

На сегодняшний день существует три способа снижения «плохого» холестерина в крови: медикаментозный, диетический (за счет пересмотра рациона питания) и изменение образа жизни. Начнем с последнего, как с самого легкого.

ul

Как понизить холестерин лекарствами

Если все зашло слишком далеко, и у вас уже диагностирована ишемическая болезнь сердца или был перенесен инфаркт или инсульт, то при повышенном холестерине уже назначают медикаментозное лечение.

Необходимо предупредить: препараты для снижения холестерина имеют большое количество опасных побочных эффектов, так что их прием возможен лишь после тщательного обследования и по показаниям врача.

Медицинские препараты для снижения холестерина бывают двух видов: статины и фиброевые кислоты.

Статины

К этой группе препаратов следует относится очень осторожно, поскольку их применение останавливает в организме процесс выработки мевалоната — вещества, которое предшествует образование холестерина, поэтому при снижении этого вещества, соответственно понижается уровень холестерина в крови.

Но не все так просто, искусственно уменьшая холестерин в крови происходит нарушение других жизненно важных процессов. Мевалонат выполняет в организме важные биологические функции, блокировка выработки этого вещества приводит к нарушению функции надпочечников, которое в свою очередь приводит к отекам, различным воспалительным процессам, бесплодию, аллергии, астме, повышению глюкозы в крови, даже к повреждению мозга.

В аптеках можно найти следующие виды статинов с различной активностью по снижению холестерина:

• Розувастатин — понижает холестерин на 55%
• Аторвастатин — на 47%
• Симвастатин — на 38%
• Флувастатин — на 29%
• Ловастатин — на 25%

Стоит ли принимать статины

Вот вам небольшое видео по этому поводу

Фиброевые кислоты

Ко второй обширной группе относят препараты понижающие холестерин в крови из группы фиброевых кислот. Особенностью препаратов группы фиброевых кислот является их способность быстро снижать уровень триглицеридов и липопротеинов низкой плотности, а также увеличивать число липопротеинов высокой плотности, которые эффективно борются с плохим холестерином. Производные фиброевых кислот могут связываться с желчью и блокировать синтез холестерина человеческим организмом.

Специалисты предоставляют статистические данные, которые свидетельствуют о том, что 30-дневный прием препаратов группы фиброевых кислот понижает уровень общего холестерина на 35-40%; триглицеридов – на 20%.

Большая часть препарата выводится через почки, поэтому при нарушении нормального функционирования данных органов, прием фиброевых кислот не рекомендован. Возможные побочные эффекты при приеме медпрепаратов для снижения холестерина из группы фиброевых кислот связаны, в первую очередь, с нарушением нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.

Как видите, прибегать к таблеткам стоит только в самом крайнем случае, когда все уже запущено на столько, что без врачей не обойтись

ul

Как быстро и эффективно понизить холестерин народными средствами

А пока все не так плохо, вот вам несколько народных рецептов, помогающих в борьбе с высоким холестерином.

Рецепт №1

Ингредиенты

• 350 г чеснока
• 200 г спирта

Приготовление

Чеснок измельчить в мясорубке и залить стаканом спирта или водки, дать настояться в темном месте 10 дней.

Употреблять продукт следует постепенно, начиная с 2 капель, доводя до 15-20 капель в течение недели, 3 раза в день до еды, лучше разводя настойку с молоком. Затем также закончить прием с 20 капель до 2 в течение следующей недели. Такой метод не стоит повторять часто, достаточно 1 раз в 3 года.

Рецепт №2

Ингредиенты

• полстакана семян укропа
• 1 ст. ложка корня валерианы
• 1 стакан меда

Приготовление

Измельченный корень, укроп и мед следует хорошенько перемешать. Затем добавить в смесь 1 литр кипятка, дать отстояться в течение суток. Полученный настой держать в холодильнике и употреблять по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

Рецепт №3

Ингредиенты

• 2 стакана оливкового масла
• 10 зубчиков чеснока

Приготовление

Это достаточно простой способ создания чесночного масла, которое можно использовать для любого блюда, как приправу к салатам и прочим продуктам. Следует просто очистить чеснок, выдавить его через пресс для чеснока и настоять в оливковом масле в течение недели — отличное чесночное масло, снижающее холестерин.

Ну а на этом у меня сегодня все. Будьте здоровы!

ul

Морковь

Этот овощ известен как главный источник бета-каротина, но к сожалению, не все знают, что в растительном виде витамин А не слишком хорошо усваивается нашим организмом.

Однако морковь богата большим количеством других полезных веществ: биотином, витаминами группы В, К, С, Е, минералами.

Регулярное употребление этого овоща способствует улучшению пищеварения, очищению кишечника, укреплению иммунитета, нормализации гормонального фона.

Противопоказания:

Следует воздержаться от употребления моркови людям с язвенными и воспалительными заболеваниями ЖКТ, панкреатитом. С осторожностью употреблять при повышенной кислотности, колите, гипотонии.

Чрезмерное употребление может привести к пожелтению кожи.

При беременности:

Можно употреблять при отсутствии противопоказаний.

Для детей:

Лучше всего начинать давать морковь в виде сока или пюре ближе к году.

Особенности употребления:

Морковку лучше всего кушать свежей и в качестве отдельного приема пищи (перекуса). Но и в вареном виде морковь сохраняет большее количество полезных веществ. Свежую морковь можно также добавлять в салат заправив оливковым маслом или пить морковный сок.

Рекомендуемая ежедневная норма:

1-2 средних моркови (не более 200-250 гр) или 150-200 мл свежевыжатого морковного сока.

ul

Чеснок

Считается одним из самых распространённых целебных растений.

Содержит в себе большое количество полезных веществ, таких как: витамины С и В6, фолиевую кислоту, селен, фосфор и кальций.

Обычно применяется в качестве натурального антибактериального, антипаразитарного, противогрибкового и противовирусного средства. А также нормализует давление, уровень холестерина, является натуральным антибиотиком.

Противопоказания:

Важно знать, что чеснок не рекомендуется есть на голодный желудок, так как он раздражает слизистую, а также людям страдающим заболеваниями ЖКТ и поджелудочной. Также чеснок разжижает кровь, повышает аппетит, может вызвать аллергию.

При беременности:

Определенной точки зрения по поводу употребления чеснока во время беременности нет, поэтому лучше всего употреблять с осторожностью, в ограниченных количествах. При грудном вскармливании есть чеснок не рекомендуется.

Для детей:

Детям до 3-4 лет разрешается употреблять чеснок только после термической обработки. Детям старшего возраста не более 1 зубчика свежего чеснока в день.

Особенности употребления:

Для получения максимального эффекта рекомендуется принимать чеснок мелко нарезанным в свежем виде. Перед тем как съесть чесночную «кашицу» рекомендуется подождать 10 минут, для максимальной активации полезных ферментов.

Чеснок можно принимать не только в свежем виде, но и в качестве биологически активных добавок, эффект будет таким же.

Особенно стоит обратить внимание на чеснок в капсулах, тем кто не переносит запах или не может есть свежий чеснок например при заболеваниях ЖКТ.

Рекомендуемая ежедневная норма:

По 1-2 зубчика 2-3 раза в день будет достаточно.

ul

Квашеная капуста

Традиция квасить капуста до сих пор сохранилась во многих семьях. Раньше таким образом пытались сохранить овощи на зиму. Процесс получения квашеной капусты заключается в том, что натуральные молочно-кислые бактерии содержащиеся в капусте, питаясь сахаром обогащают капусту молочной и уксусной кислотами. Считается, что именно квашеная капуста гораздо полезнее, чем свежая.

Капуста в квашеном виде содержит в себе большое количество витаминов С, В, К, фолиевой кислотой, а также минералами: кальцием, калием, фосфором, железом и другие, а также многочисленные виды пробиотиков.

Ежедневное употребление квашеной капусты и ее рассола укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, очищает организм от токсинов, нормализует давление, укрепляет опорно-двигательную систему, улучшает состояние кожных покровов, улучшает усвоение полезных веществ, помогает при токсикозе.

Противопоказания:

При повышенной кислотности желудка рекомендуется употреблять капусту вместе с полезными растительными маслами. Людям с проблемами ЖКТ рекомендуется есть капусту понемногу и тщательно пережевывая.

Рекомендуется отказаться от употребления при язвенных болезнях, гастрите, панкреатите, холецистите, метеоризме, мочекаменной, желчекаменной болезни.

При беременности:

Можно употреблять при отсутствии противопоказаний в умеренных количествах. Помогает справиться с токсикозом.

Для детей:

Квашеная капуста считается тяжелым продуктом для пищеварительной системы, поэтому начинать вводить ее в рацион ребенка рекомендуют не ранее 2-3-х летнего возраста и в очень ограниченных количествах. Можно попробовать вместо капусты давать немного рассола. После 5 лет можно увеличить количество потребляемой капусты (но не более 100 гр за один прием).

Особенности употребления:

Квашеную капусту лучше готовить самостоятельно из натуральных ингредиентов. Все полезные свойства квашеной капусты сохраняются на протяжении 8-10 месяцев со дня приготовления. Употреблять в сыром виде, так как при термической обработке большая часть витаминов разрушается.

Квашеную капусту можно употреблять как самостоятельный гарнир или можно добавлять в салаты. Рассол считается не менее полезным, чем сама капуста.

Включать в рацион капусту лучше сначала в небольших количествах, так как она может вызвать повышенное газообразование.

Рекомендуемая ежедневная норма:

Для одного приема пищи 100 грамм капусты вполне достаточно. 

ul

Костный бульон

Бульон сваренный из костей считается очень бюджетным блюдом, но при этом чрезвычайно полезным.

Костный бульон богат минералами (кальций, магний, фосфор, калий) в биодоступной форме, а также аминокислотами (Пролин, Глицин, Глутамин, Аргинин), коллагеном, гиалуроновой кислотой. Благодаря содержащимся в нем полезным веществам бульон поддерживает иммунитет, улучшает пищеварение, восстанавливает кишечник, укрепляет кости, очищает организм.

Противопоказания:

Не рекомендуется употреблять наваристый бульон людям с пониженной кислотностью, а также заболеваниями печени и желчного пузыря.

При беременности:

Можно употреблять при отсутствии противопоказаний.

Для детей:

Рекомендуется начинать вводить в рацион после 3-х лет. Предварительно нужно максимально удалить жир из бульона.

Особенности употребления:

Для приготовления бульона нужно тщательно выбирать и использовать только натуральные кости. Наиболее полезен бульон из говядины и баранины. Также можно готовить бульон из костей птицы и рыбы.

Если вы не уверены в качестве купленных костей, то нужно вылить первый бульон после 30 минут варки. Бульон варят на слабом огне в течение нескольких часов: минимум 4 часа для бульона из костей птицы, для других видов костей не менее 6 часов.

Также во время варки в бульон добавляют яблочный уксус или лимонный сок для лучшего вываривания минералов из костей. Чем дольше варится бульон, тем больше полезных веществ извлекается из костей. В идеале бульон варят 24 часа. В процессе нужно контролировать уровень воды в кастрюле и при необходимости подливать новую воду.

В конце приготовления в бульон полезно добавлять свежую зелень и овощи (чеснок, морковь, лук, сельдерей). Из пряностей и специи в бульон можно добавить: гималайскую соль, тимьян, лавровый лист, черный перец, куркуму, базилик и т.д.

Костный бульон можно есть как самостоятельное блюдо, использовать для приготовления овощных супов, также можно из костного бульона приготовить холодец.

Для более длительного хранения бульон можно порционно заморозить.

Рекомендуемая ежедневная норма:

1 порция (250-300 мл) в день.

ul

Розовая гималайская соль

В последнее время принято считать соль вредной для здоровья, но это утверждение можно отнести только к столовой белой соли, так как она создана искусственным путем, подвергается химической обработке и не несет в себе особой пользы, кроме соленого вкуса. Гималайская соль является природной, ее добывают натуральным способом в Пакистане.

В состав такой соли входит большое количество разных минералов, таких как: магний, калий, кальций, железо, цинк, медь и т.д.

Также не менее полезна природная морская соль.

Натуральная соль необходима организму для поддержания правильного процесса пищеварения, она нормализует давление, гормональный фон и уровень сахара в крови, улучшает обмен веществ, укрепляет опорно-двигательную систему, обогащает организм натуральными минералами и микроэлементами.

Противопоказания:

Индивидуальная непереносимость.

При беременности:

Можно употреблять при отсутствии противопоказаний в умеренных количествах.

Для детей:

Рекомендуется вводить в рацион в небольших количествах после 1,5 года. Для ребенка блюда солят меньше, чем для взрослого. Морскую соль рекомендуют использовать в детском питании после 5 лет.

Особенности употребления:

Розовую гималайскую соль используют так же как и обычную соль.

Важно приобретать гималайскую соль у проверенных производителей.

Рекомендуемая ежедневная норма: 6 г.

ul

Куркума

Эта популярная во всем мире пряность обладает множеством полезных свойств. О влиянии куркумы на здоровье человека знали еще в Древнем Китае и Индии. Ее активно использовали в медицине и Аюрведе.

Куркума богата марганцем, железом, йодом, фосфором, а также витаминами К, С, РР, группы В,

Куркума оказывает на организм противогрибковое, антибактериальное и противовоспалительное действие, укрепляет иммунитет, помогает справиться с депрессией, нормализует обмен веществ, очищает организм, является сильнейшим антиоксидантом.

Противопоказания:

С осторожностью рекомендуется принимать эту пряность людям страдающим от диабета, воспалительных кожных заболеваний (дерматит, экзема, псориаз, крапивница, себорея и т.д.), желчекаменной болезни и заболеваний ЖКТ, а также принимающим лекарственные препараты. Важно знать, что куркума разжижает кровь, снижает давление, в избыточном количестве может вызвать диарею.

При беременности:

Во время беременности и кормления грудью рекомендуется уменьшить количество потребления куркумы. Можно употреблять только в составе разных блюд и других специй.

Для детей:

Рекомендуется употреблять детям старше 10-12 лет.

Особенности употребления:

Куркуму можно добавлять в утренний смузи, вечерний кефир, чай, молоко, а также разные блюда. Однако важно помнить, что вместе с куркумой всегда нужно добавлять в блюда и напитки черный перец, так как он повышает всасываемость куркумина.

Рекомендуемая ежедневная норма:

Не более 1 ч.л./день.

ul

Сливочное масло

Этот продукт изготавливается из сливок, полученных из коровьего молока.

Масло бывает сладкосливочным или кислосливочным; соленым или несоленым. Наиболее качественным считается сливочное масло – Традиционное, массовая доля жира которого составляет минимум 82,5%. Если в составе масла, кроме сливок, присутствуют другие добавки, то такой продукт называется – спред. Этот продукт не рекомендуется использовать в пищу.

Сливочное масло содержит насыщенные жирные кислоты, витамины Е, А, Д, К2, РР, группа В, а также кальций, калий, селен, магний, железо, йод и т.д.

Регулярное употребление сливочного масло улучшает состояние кожи, ногтей, волос, улучшает зрение, укрепляет иммунитет, является профилактикой остеопороза и рахита, улучшает обмен веществ, благоприятно влияет на ЖКТ и другое.

Противопоказания:

Употреблять с осторожностью при гастрите, повышенном холестерине, заболеваниях поджелудочной и печени.

При беременности:

Обязательно употреблять при отсутствии противопоказаний до 30 гр. в сутки.

Для детей:

Рекомендуется вводить в рацион ребенка с 6 месяцев в небольших количествах. В начале прикорма масло можно добавлять в пюре, а потом в каши. После года ребенку можно давать 6-15 гр.

Особенности употребления:

Масло из коровьего молока хорошо усваивается организмом, но обладает высокой калорийностью. Лучше всего употреблять сливочное масло за завтраком.

Не рекомендуется использовать сливочное масло для приготовления пищи, так как в процессе термической обработки образуются канцерогены. Лучше использовать для жарки топленое масло или масло Гхи.

Качественное сливочное масло, после того, как его достали из холодильника должно быть твердым и при отрезании не крошиться.

Рекомендуется хранить масло в керамической или деревянной масленке. Если вы купили слишком большой кусок масла, то стоит отрезать от него сколько вам нужно, а остальную часть хранить в морозилке.

Топленое масло рекомендуют хранить в холодильнике в стеклянной посуде.

Сливочное масло используют с основном в сочетании с другими продуктами (хлеб, каша) или добавляют в выпечку.

Рекомендуемая дневная норма:

По данным ВОЗ составляет 10 г. Максимальная норма не более 30 гр.

ul

Финики

Эти плоды финиковой пальмы называют «хлебом пустыни». Гораздо полезнее и привычнее будет заменить финиками не хлеб, а сладости!

Финики содержат большое количество важных для организма аминокислот, а также селен, железо, медь, калий, магний, кальций, натрий, фосфор, витамины А, С, Д, К, РР, группа В и т.д.

Финики благоприятно влияют на нервную и сердечно-сосудистые системы систему, устраняют изжогу, укрепляют иммунитет, восстанавливают силы, нормализуют пищеварение, очищают кишечник, нормализуют уровень холестерина и т.д.

Противопоказания:

Людям с избыточным весом употреблять в умеренных количествах. Также с осторожностью употреблять финики рекомендуется людям с такими заболеваниями как диабет, язвенные болезни, почечнокаменные и мочекаменные болезни, гастрит, колит и другие заболевания ЖКТ.

При беременности:

Полезно употреблять во время беременности и после, так как они улучшают лактацию.

Для детей:

Рекомендуется вводить финики в рацион ребенка после года. Перед употреблением рекомендуется замочить финики на 5-10 минут в виде и извлечь косточку. Начинать лучше с одного финика постепенно доводя до 5-7 фиников в день.

Особенности употребления:

Финики в основном используют в сушеном виде, так как они сохраняют все полезные свойства. Наиболее популярны сорта фиников: Деглет Нур и Маджхоль. Считается, что финики с косточкой более полезны.

Финики обычно едят целиком, извлекая только косточку. Так как финики довольно долго перевариваются, то их не рекомендуют употреблять в пищу перед сном.

Также не рекомендуется употреблять финики вместе с цитрусовыми.

Перед употреблением нужно обязательно промывать финики горячей водой.

Из фиников можно готовить полезные конфеты или добавлять в каши, сырники, выпечку. А еще финики очень удобно брать с собой в путешествие в качестве перекуса.

Рекомендуемая ежедневная норма:

Не более 10 плодов.

ul