Вред сахара для организма человека: что будет, если есть много сахара?

Что в статье:

1. Вред сахара: правда или миф?
2. Чем полезен сахар для человека
3. Советы сладкоежкам

Наверное, нет на свете человека, который никогда в жизни не пробовал бы сахар.

Да, без сомнения, сахарявляется один из самых популярных продуктов в мире.

Но вокруг него, особенно последнее столетие, ведется много разных споров и слагаются противоречивые мифы. Портал о похудении «Худеем без проблем» тоже решил не оставаться в стороне и хочет подробно разобраться в таком важном для всех нас вопросе: «В чем вред и польза сахара для организма?»

Противники этого продукта называют его «сладкой смертью», а сторонники уверяют, что день, прожитый без сахара, прожит зря.

Кто из них прав? Почему люди одновременно любят и испытывают страх перед этими маленькими гранулами? И существует ли «золотая» середина?

Вот на эти вопросы hudeem-bez-problem.ru и попытается сегодня ответить.

ul

Сахар — одна из главных причин эпидемии ожирения или Причины вреда сахара для похудения

Существует несколько объяснений того, почему от сахара толстеют. И это не только калории.

Как сахар становится жиром

Естественной реакцией организма на сладкое является увеличение уровня инсулина в крови.

Инсулин — это транспортный гормон. Его функция — контролировать уровень сахара (глюкозы) в крови.

Как он это делает: когда сахар поступает в организм, то инсулин переносит его внутрь клеток для использования в качестве энергии. Глюкоза — это первостепенный источник энергии для клеток.

Если сахара слишком много, больше потребности организма в энергии в данный момент, то его излишки отправляются на хранение: в гликоген печени и мышц. Это быстрое хранилище энергии.

Когда заполнены и они, то организм преобразует сахар в жир, который хранится всем известно где.

Таким образом:

Чем больше сахара мы съедаем, тем больше поднимается уровень инсулина и глюкозы в крови и тем более благоприятные условия для жироотложения

Но и на этом еще не всё.

«Сладкого хочется много…»

Калорийность углеводов, включая различные виды сахаров (столовый сахар, фруктоза) — примерно 4 калории. Также как и протеина. И это в два раз меньше, чем жиров..

Но замечали ли вы, что углеводов всегда хочется съесть больше, а иногда трудно остановиться? Такого не бывает с белками и жирами (если только они не подслащены ;).

Сладкие продукты обладают удивительным свойством: их хочется есть много. У нас внутри как будто отсутствует кнопка “Хватит!” для ограничения употребления именно сладкого.

Именно поэтому их легко переесть, именно поэтому они являются врагами номер один для похудения.

Рекомендуем: Главная причина ожирения или Как похудеть без спорта. Научные исследования

Почему «сладкого хочется много»

В нашем организме есть такой гормон, который называется лептин. Одной из его функцией является контроль чувства насыщения. О том, что мы сыты нам рассказывает не только желудок, но и этот гормон, действующий на мозг.

Уровень лептина в организме пропорционален количеству жира, так как он вырабатывается жировыми клетками 6. Это защитный механизм снижения аппетита для остановки процесса поедания калорий, когда их уже «запасено» достаточно.

Почему же так часто мы видим полных людей постоянно жующими?

При некоторых условиях этот механизм контроля чувства насыщения может «отключаться». Состояние называется невосприимчивость к лептину (по-аналогии с невосприимчивостью к инсулину).

Проявляется это в том, что человек ест, но не насыщается, что естественно провоцирует потребление избыточных калорий и еще больший набор веса.

Невосприимчивость к лептину очень часто развивается у людей с ожирением 6,7.

Вторая причина, имеющая непосредственное отношение к теме данной статьи — привычки питания, а точнее — употребление большого количества сахара.

Рекомендуем книгу

ul

КИТАЙСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

Результаты самого масштабного исследования связи между питанием и здоровьем

Результаты самого масштабного исследования связи между питанием и здоровьем, употреблением животного протеина и.. раком

«Книга №1 по диетологии, которую я советую прочесть абсолютно каждому, особенно спортсмену. Десятилетия исследований учёного с мировым именем раскрывают шокирующие факты о взаимосвязи между употреблением животного протеина и.. раком»

Андрей Кристов, основатель PROmusculus.ru

Любопытно

Замечали, что когда съешь сладкое, спустя очень короткое время снова хочется есть? То-то и оно. Причин этого несколько, но одной из них может быть утрата организмом способности реагировать на лептин.

Из всех видов сахаров особенно эффективна (вредна) в этом фруктоза: в недавних исследованиях ученые показали, что при ее употреблении даже у людей с нормальным весом может развиваться невосприимчивость к лептину 6.

Напомним, что привычный нам столовый сахар на 50% состоит из глюкозы, и на 50% из фруктозы. Смотри наш материала Глюкоза, фруктоза, сахароза: в чём отличие?

Сегодня фруктоза становится всё более популярна как сахарозаменитель, её добавляют в продукты и на ней даже варят варенье.

Вред сахара для похудения или телесной конституции объясняется тем, что его употребление производит гормональные изменения в организме, которые стимулируют переедание

Рекомендуем: Как похудеть без вреда для здоровья? Самые главные принципы

ul

Другие последствия употребления избытка сахар для здоровья

Среди других фактов вреда сахара для организма человека следующие:

• Увеличение риска болезней почек: согласно статистическим научным исследованиям избыток сахара (фруктозы) в рационе существенно увеличивает риск хронических заболеваний почек 31.
• Отрицательно влияет на здоровье зубов: бактерии, живущие во рту, питаются сахаром; побочным продуктом их жизнедеятельности является увеличение кислотности, что ведет к вымываю минералов из зубов и увиличивает риск кариеса 32.
• Нарушает микрофлору в кишечнике: микрофлора или бактерии в кишечнике очень часто рассматривает как отдельный орган, ввиду значимости её деятельности для организма человека, в частности для иммунитета. Избыток сахара приводит к ее изменению и развитию так называемого «синдрома протекающего кишечника» («leaky gut»), который не является строгим медицинским термином, а описывает нарушение функции кишечника с серьезными последствиями для здоровья всего организма 33,34.

ul

Заключение

Употребление в пищу слишком большого количества сахара однозначно представляет вред для здоровья человека. Это касается как столового сахара, так и кажущейся безобидной фруктозы.

Избыток сахара значительно увеличивает риск диабета, рака, ожирения, нарушает микрофлору кишечника, вредит здоровью зубов и почек, ведет к развитию “жирной печени” как у алкоголиков.

Мы рекомендуем снижать количество сахара в рационе, в идеале — полностью его исключить. Вот несколько рекомендаций, как это сделать:

• откажитесь или по-крайней мере сведите к минимуму все рафинированные продукты, производимые человеком, старайтесь строить свой рацион исключительно на натуральных цельных продуктах; практика показывает, что человек мало чего полезного производит и не только в пищевой индустрии;
• хочется пить? не поддавайтесь соблазну утолять жажду сладкими газированными напитками (лимонад, кока-кола, квас и т.п.) — лучше обыкновенная вода;
• добавляйте в кофе и чай стевию — натуральный подсластитель;
• вместо сладкого йогурта и творожной массы с избытком сахара и вкусовых наполнителей используйте несладкие аналоги + замороженные или свежие ягоды и фрукты;
• вместо конфет попробуйте смесь сухофруктов (изюм, финики, курага, цукаты, орехи и семена);
• замените сухие завтраки овсянкой с свежими фруктами или сухофруктами;
• не покупайте полуфабрикаты в магазине — вы никогда не знаете, что там внутри; готовьте сами из натуральных продуктов.

Понравилась статья?

Подписывайся на наши новости! Мы бесплатно делимся с своими подписчиками научными фактами в теме спортивного питания и диетологии

ul

Вред сахара: правда или миф?

Как правило, люди не едят сахар в чистом виде, зато в качестве добавок он присутствует во многих продуктах. Вы с удовольствием добавляете сахар в кофе и чай, но, когда речь заходит о его вреде, соглашаетесь с тем, что этот продукт пагубно влияет на здоровье.

Интересно устроен человек: знает что вредно, а отказаться не может.

Дальше — больше: в трудные годы народ чем первым делом старается запастись? Правильно, сахаром.

Так, может быть, разговоры про вред сахара для организма – это очередной миф?

Спешим вас огорчить – это правда.

Во-первых, сахар очень калорийный продукт —  в 1 грамме содержится 4 килокалории.

Во-вторых, при неограниченном употреблении белого сахара в человеческом организме происходят довольно серьезные изменения:

• Из крови вытесняются витамины группы В, что в дальнейшем становится причиной:• инфарктов;• склероза;• заболеваний сосудов;• развития рака груди;• раннего старения кожи;• нервного возбуждения;• постоянного чувства усталости;• снижения зрения.
• В крови нарушается соотношение фосфора и кальция, что приводит к заболеванию остеопорозом, развитию рахита и к разрушению зубов.

Но самый большой вред рафинированного сахара заключается в том, что, чем больше его в крови, тем слабее становится иммунная система человека (у сладкоежек она в 17 раз ниже), а это может стать смертельно опасно. Так что, сахар не зря называют «сладким ядом».

ul

Чем полезен сахар для человека

После того, как вы узнали всю правду про сахар, что делать — совсем отказаться от сахара и тем самым лишить себя маленькой жизненной радости? Спешим вас успокоить: сахар организму необходим, но в разумных пределах.

Чем полезен сахар:

• Он способен активизировать кровообращение в спинном и головном мозге, оберегая организм человека от склеротических изменений.
• При серьезных заболеваниях печени и селезенки рекомендуется диета с повышенным содержанием сахара. В этом случае сахар выполняет функцию барьера, он не дает токсическим веществам попасть в организм.
• Глюкоза, содержащаяся в сахаре, является основным источником энергии, необходимым для нормальной работы головного мозга. При недостатке глюкозы у человека снижается работоспособность, начинаются головные боли, появляется головокружение и наступает депрессия.

Делаем вывод: сладкое очень полезно — если от него совсем отказаться, то человеческий организм долго не проживет. Но здесь, как и во всем, необходимо соблюдать меру.

Употребляйте в день не более 50-60 грамм сахара (примерно 10 чайных ложек), здесь имеется в виду и тот сахар, что «скрыт» в хлебе, соусах, соках, колбасе и т.д.

ul

Советы сладкоежкам

Теперь вы теоретически подкованы, знаете, чем полезен и вреден сахар, но как жить дальше: сладкое любить вы не перестали, но и есть много, как раньше, уже не хочется.

Прислушайтесь к нашим советам, и вы поймете, что не так все страшно, было бы желание позаботиться о своем здоровье:

1. Замените белый сахар на более полезный коричневый или переключите свое внимание на мед.
2. Постарайтесь исключить из рациона шоколадные конфеты, торты, варенье, замените их мармеладом и сухофруктами, а также ешьте больше свежих фруктов и овощей.
3. Старайтесь вести активный образ жизни: занятия спортом нормализуют уровень сахара в крови, повысят настроение, и вас меньше будет тянуть к сладкому.

И самый важный наш совет: если вам действительно очень хочется скушать конфетку или кусочек торта – не мучайтесь, сделайте это с удовольствием. Главное — не злоупотребляйте и научитесь вовремя останавливаться.

Но если вы поняли, что съели слишком много, то «скорой помощью» для нейтрализации сахара в крови вам послужит простая вода. Через 4-5 часов после того, как вы поели сладкого, надо выпить воды в 2,5 раза больше, чем было съедено.

Например, если вы съели 500 гр вредных сладостей, то выпить придется 1,5 литра. Вот такое очень действенное наказание для сладкоежек.

И старайтесь реже вспоминать о том, чем полезен сахар для организма, а больше помнить про его вред.

Автор —  lenaurevna, портал о похудении ХУДЕЕМ без проблем!

ul

Сахар в бодибилдинге: практическая информация

Уже давно прошли голодные годы, когда сахар был на вес золота. В настоящее время на прилавках магазинов можно встретить туеву хучу различных марок, видов и сортов сахара. В связи с этим необходимо уметь правильно его выбирать. Ну а в этом нам поможет следующая памятка.

Теперь поговорим про…

Когда и по сколько можно есть сахар?

У многих атлетов складывается впечатление, что белый сахар – отличный источник для подкормки мышц глюкозой после тренировки. Некоторые даже берут с собой в зал воду с сахаром для восполнения энергетического баланса. На самом деле свекловичный сахар содержит только пустые калории, без каких-либо витаминов и минералов, способствующих метаболизму сахара, а посему его употребление после тренировки не имеет каких-то мега-плюсов. Гораздо лучше восполнить электролитический и энергетический балансы за счет фруктозы – сахар из фруктов или меда.

Кроме того, сладкая пища (в т.ч. сахар) создает высокий всплеск в крови инсулина, организм же может хранить глюкозу в виде гликогена в печени/мышцах или направлять ее излишки в жир. Получается, когда депо гликогена забито под завязку, есть сахар плохо, т.к. он отложится на животе и боках. Когда мышцы истощены (запасы гликогена минимальны), то сахар может дозаправить ваше тело, тем самым запустив процессы синтеза белка – восстановления мышц.

Итого: да — после физической активности и работы с железом организм нуждается в аминокислотах и пополнении запасов глюкозы, да – в этих целях сахар в бодибилдинге оправдан. Однако более продвинутым вариантом является фруктоза, мед или такие фрукты как груша/яблоко/банан. Причем сначала надо поднять уровень инсулина (т.е. съесть углеводинки в течение 5-10 минут после тренировки), а только затем (через 10-15 минут) обеспечить организм строительными кирпичиками. Белковая составляющая в этом случае может быть либо аминокислоты, либо сывороточный протеин или белковый коктейль, приготовленный в домашних условиях.

Были проведены некоторые исследования относительно того, какой из быстрых углеводов является самым эффективным после тренировки. Для всех трех типов телосложения они включали:

В качестве некоего правила употребления сахара можно придерживаться следующей схемы в зависимости от типа телосложения:

• эндоморф – 0,2 гр/1 фунт

  (0,45 кг)

  жира;

• мезоморф – 0,4 гр/1 фунт жира;
• эктоморф – 0,6 гр/1 фунт жира.

Заметьте, имеются ввиду граммы, приходящиеся не на общую массу тела, а именно на жировую, т.е. необходимо сначала определить процент жира. Для примера приведу цифры: если вес жира от общей массы составляет 20 кг, то цифры такие: 9/18/26 гр; если жировая масса составляет 30 кг, то: 13/26/40 гр, соответственно. Одна чайная ложка это 5-7 гр.

Примечание:

Средний процент жира в организме можно также подсчитать в автоматическом режиме с помощью калькулятора. Для этого проходим на сайт, вбиваем свои данные и получаем результат.

Таким образом неправильная дозировка сахара в течение дня и после тренировки в частности может заставить (и заставляет) организм переключить тумблер с “сжигания жира” на “накопление жира”.

После беговой тренировки запасы гликогена истощаются намного сильней, и в этом случае идеальным вариантом восполнения резервов организма будет именно углеводно-белковый напиток, гейнер.

Также поднятие уровня инсулина необходимо сразу после пробуждения, т.к. в этот период Ваш организм сильно истощен. Поэтому сахар и белок (а затем и долгие углеводы) – две самые важные субстанции в период со сранья. Причем сахара с утра необходимо на порядок меньше, чем после тренировки.

Для справки хочется отметить, что еще одной причиной, почему культуристы подслащают свою жизнь сахаром, является использование креатина. Повышенный инсулин помогает эффективнее и быстрее доставить креатин в мышцы, обходя вздутие живота. Кроме того, чем меньше частицы помола креатина, тем меньше концентрация сахара в порции сладкой воды. Т.е. измельченный, micronized creatine, требует меньшее количество сахара для своего усвоения. Поэтому если Вы употребляете креатин, делайте это со сладкой водой или соком, например, виноградным.

Уфф-ф, ну вроде бы все, хотя…да нет, точно все). Давайте подытожим всю эту хренотень информацию и сделаем соответствующие выводы.

Послесловие

Ну как, ни у кого ничего не слиплось по ходу статьи? Это хорошо, ведь сегодня мы говорили про сахар в бодибилдинге. Теперь мы знаем? как использовать этот продукт в своей повседневной тренажерно-накачательной деятельности.

На сим все, рад, что проинвестировали это время в себя, до новых встреч!

PS. А как Вы относитесь к сахару, любите подсластиться?

PPS. Помог проект? Тогда оставьте ссылку на него в статусе своей социальной сети — плюс 100 очков к карме, гарантированно) .

С уважением и признательностью, Протасов Дмитрий.

ul

Вред сахара во всей красе

К тому же, я знала всё о вреде сахара. А это — ни много, ни мало:

• преждевременное старение (кожи, сосудов, да и всего организма в целом – на зрение, на кости, на образование отёков, да много на что влияет употребление сахара);
• нарушение нормальной выработки гормонов, особенно это касается женских гормонов эстрогенов (тех самых, которых много в молодости, а с наступлением менопаузы — минимум, и отсюда проблемы с костями, сосудами, кожей, волосами, настроением и т.д.) — оказывается, преобладание углеводного обмена подавляет выработку эстрогенов, другими словами, когда мы едим сладости, мы делаем себе своеобразную прививку старости;

• увеличенный риск диабета, атеросклероза, жирового гепатоза печени, болезней сердца и онкологии;

• пониженный уровень энергии (да-да, сахар – это скачки энергии, небольшие всплески и глубокие падения, даже пропасти, когда вы чувствуете себя совершенно без сил), частая усталость и даже раздражительность, которая может казаться беспричинной;

• жировые отложения (особенно на животе, быстрые углеводы любят живот как их последующее место жительства);

• повышенный аппетит (ваш аппетит намного выше, чем мог бы быть, только потому, что вы едите сладкое).

И этот список можно продолжать очень долго.

К слову, информация для мамочек. Все мы балуем детей сладким (хотя бы иногда). А для бабушек накормить сладостями — вообще святое. Так вот, не удивляйтесь, если ваш сладкоежка — капризный и плохо управляемый. Он съел сладкое, уровень глюкозы поднялся, инсулин его отрегулировал и довёл до низкого уровня — возникла «сахарная яма». И в этот момент получай, мама, каприз и странные перемены настроения. Ребёнок не понимает, что с ним. Мама вздыхает: «Надо же, вроде воспитываю, как надо, а он такой избалованный». Он не избалован, ему просто нужна новая доза сахара!

Сразу скажу: сладкоежка – это не приговор. Это не ген, который дается вам при рождении, это не обстоятельства, которые вынуждают вас есть сладости тоннами, это просто плохая привычка.

Вы можете перестать есть сахар. И вам понадобится на это не больше, чем 60 дней.

Сейчас я поделюсь с вами своим опытом. Надеюсь, он вас вдохновит ?

к оглавлению

ul

60 дней без сладкого – почему я это сделала?

Основная цель отказа – избавиться от тяги к сладкому (разлюбить очень сладкий вкус, считать нормальным для себя только слегка сладковатый).

Было ещё несколько целей:

• оздоровиться;

• улучшить состояние кожи;

• увеличить уровень энергии;

• снизить аппетит (ну это скорее заодно, мол, лишним не будет).

Кстати, а почему именно 60 дней?

Думаю, многие из вас слышали, что привычка формируется за 21 день. Я решила для верности утроить эту цифру – чтобы избавиться от пагубной тяги наверняка.

к оглавлению

ul

Как прошли мои 60 дней без сладкого?

Начну с трудностей. Трудно было первые… 2 дня.

Да, всего 2 дня свою тягу к сладкому я заедала грушами и яблоками.

Где-то на 5-ый день аппетит снизился так, что мне пришлось заставлять себя есть.

Вообще, в большинство дней мой аппетит был невероятно низок (в сравнении с тем, какой был раньше). Я еле дотягивала до 1200 калорий, хотя такая калорийность просто недопустима для кормящей мамы. Мне приходилось дополнительно есть орехи или жирную сметану.

На 7-ой день я констатировала минус полкило на весах (общую потерю веса на фоне постоянной сытости вы узнаете позже). Кстати, цели похудеть не ставила – это был приятный побочный эффект.

Я была неустанным наблюдателем за своим состоянием, мыслями, пищевыми желаниями. Например, в начале моего эксперимента стояла довольно жаркая погода, а день на 10-11-ый пошёл дождь. И за утренним кофе мне захотелось дольку шоколада. Это было не сильное желание, а что-то из разряда «о, неплохо бы».

Я удивилась – оказывается, желание сладкого у меня может быть связано с погодой. Я никогда этого не замечала. Что ж, буду иметь в виду. Минутное желание очень легко преодолеть, когда знаешь его истинную причину.

Когда 60 дней закончились, и я объявила об этом близким и знакомым, то их реакция была следующей:

• О, поздравляю! Наверное, у тебя сегодня праздник? (подруга)
• Наконец-то! Ну сейчас поешь шоколада! (подруга)
• Ну и сила воли у тебя, хорошо, что всё закончилось (подруга)
• Давайте купим торт или халву! (мама)

И только муж понял моё истинное состояние: «Молодец! Ты, наверное, совсем отвыкла от сладкого». Спасибо за понимание, дорогой. Конечно, я отвыкла.

Например, сегодня я поела немного клубники с сахаром (так её замораживает моя мама). Ела с удовольствием, но послевкусие осталось неприятное – я отвыкла от такой сладости, это для меня слишком приторно. Больше не хочу.

Кстати, не надо скрывать ваш «марафон без сахара» — если вы ведёте активный образ жизни, то вряд ли это у вас получится. Недоброжелатели будут – они всегда бывают у людей, которые знают, куда идут. Но большинство будет в вас верить и радоваться вашим достижениям.

к оглавлению

ul