Шоколад и холестерин: можно ли есть горький шоколад и какао при высоком холестерине?

Содержание страницы

  • Какао при повышенном холестерине — Про холестерин
  • Какао и холестерин
    • Шоколад и холестерин: польза горького шоколада и какао при повышенном холестерине
    • Какао при холестерине: полезные свойства, противопоказания
  • Видео

ul

Состав шоколада

Чтобы узнать, повышает ли шоколад уровень холестерина, влияет на повышение веса, аллергические высыпания, зубной кариес, нужно рассмотреть его состав. В шоколад входят переработанные какао-бобы, состоящие из ингредиентов:

  • жиров растительных – 30-38%;
  • белков – 5-8%;
  • углеводов – 5-65%.

Поскольку источниками липидов являются животные жиры, а не растительные, тогда напрашивается вывод: в какао нет холестерина. А что есть? Кроме содержания уникального какао-масла в ядрах бобов, они богаты целым спектром веществ, полезных для жизнедеятельности организма. А именно:

  • алкалоидами: кофеином и теобромином, с их участием в организме вырабатываются эндорфины – гормоны счастья, влияющие на улучшение настроения, повышение тонуса и концентрации внимания;
  • магнием, участвующим в повышении иммунитета, улучшении памяти и обменных процессов в клетках, защите от стрессов и депрессий;
  • калием, что необходим для ЦНС и мышц;
  • фосфором, стимулирующим работу головного мозга;
  • кальцием для укрепления костей;
  • фтором для укрепления зубной эмали;
  • антиоксидантами для оказания омолаживающего и антибактериального воздействия.

Важно. Эндорфины активизируют ЦНС, снижают или устраняют головные боли. Снизить артериальное давление и ускорить усвоение глюкозы организмом можно именно горьким шоколадом, его рекомендуют употреблять в небольших количествах и при повышенном холестерине.

Экспериментальными исследованиями было выявлено, что какао разжижает кровь и предупреждает отложение холестерина на сосудистых стенках. Оно богато витаминами группы В, А, Е и D, поэтому шоколад в какой-то мере улучшает зрение, замедляет старение, предупреждает артрит, атеросклероз, диабет, онкологические болезни. Однако есть несколько нюансов, которые нельзя оставлять незамеченными. Они касаются видов шоколада и наличия в них холестерина.

ul

Виды шоколада

От того, сколько содержится в шоколаде какао-порошка, он бывает:

  • горьким – 60-75%;
  • черным – до 45% + сахар;
  • темным – до 35% + молоко и сахар;
  • молочным – до 30% + молоко и сахар;
  • белым – без порошка, но с какао-маслом, сахаром и иногда молоком;
  • диабетическим – состоит из какао-масла и сахарозаменителей.

ul

Холестерин в составе шоколада

В плитке современного шоколада имеются жиры, молоко и сахар, а также лецитин, дополнительные пищевые добавки и ароматизаторы: орехи, изюм, арахис, ванилин. Поскольку натуральные продукты быстро портятся, с помощью добавления следующих веществ изготовители лакомства влияют на вкус, кислотность и срок хранения (годности) шоколада. А именно:

  • антиокислителями (антиоксидантами, ингибиторами окисления) замедляют окисление и прогоркание жиросодержащего продукта;
  • гигроскопичными агентами удерживают влагу;
  • загустителями  увеличивают вязкость шоколадного продукта;
  • консервантами подавляют микроорганизмы;
  • красителями создают природную окраску какао, утраченную при обработке и хранении;
  • подкислителями имитируют вкус кислых фруктов или ягод;
  • регуляторами поддерживают в продукте необходимый рН;
  • сахарозаменителями придают плитке сладкий вкус;
  • капсулирующими веществами создают на поверхности плитки слой, увеличивающий срок годности;
  • эмульгаторами улучшают текучесть шоколада, но снижают его вязкость.

Темный шоколад

Наука не сообщает рядовому потребителю о том, имеется ли холестерин во всех вышеуказанных добавках, но в горьком и черном шоколаде его нет, как в продуктах с растительной основой. Что касается молочного и белого продукта, то в молоке имеется некоторый процент холестерина. Поэтому людям с излишним весом и высоким уровнем низкоплотного липида в крови, молочный шоколад употреблять не рекомендуется. В нем больше калорий, чем в черном и горьком.  Люди с повышенным артериальным давлением не должны увлекаться шоколадным лакомством из-за стимуляторов – теобромина и кофеина. Кариес зубов может вызвать любой продукт, содержащий сахар, включая плитки белого и молочного шоколадного изделия. Однако потребление излишнего количества сахара нельзя связывать с болезнями сердца, поскольку эту связь исследователи еще не доказали.

ul

Как выбрать шоколад

Согласно ГОСТ (его номер должен быть на упаковке) в изделие не должны входить различные кондитерские жиры, только масло какао. Если изготовитель указывает на упаковке кондитерские жиры, значит, масло какао было заменено более дешевым пальмовым. Пальмы не растут в российском регионе, поэтому, как воздействует масло на желудки населения, официально также не известно.

В пальмовом и кокосовом маслах содержатся насыщенные жиры, повышающие срок годности и уменьшающие себестоимость шоколадной продукции. Если верить диетологам, то присутствие насыщенных жиров в изделии не принесет здоровья людям, пищеварение которых не приспособлено к таким сладостям из-за плохого растворения жиров. Хотя в пальмовом масле холестерин отсутствует, насыщенные жиры нарушают липидный обмен и повышают уровень холестерина. А это приводит к развитию атеросклеротических процессов и поражению сосудов холестериновыми бляшками.

Пальмовое масло считается сильным канцерогеном, поэтому шоколад может быть опасен для здоровья. Пальмовое масло плавится при температуре 40°С, а температура тела 36,6-37 °С, поэтому оно почти не выводится из организма. Вернее можно сказать, что:

  • выводится олеин в его составе за счет плавления при температуре 19-24°С;
  • НЕ выводится стеарин, температура плавления которого – 47-54°С. Стеарин становится шлаком, засоряющим сосуды, кишечник и иные органы, важные для жизнедеятельности;
  • НЕ перерабатываются и не усваиваются полезные вещества пальмового масла при нехватке температуры плавления внутри организма.

Наличие лецитина в шоколаде благоприятно для организма. Он восполняет дефицит при снижении естественного синтеза этого вещества в организме. Лецитин должен улучшать защиту нервных и клеток мышц, оболочек головного мозга. Однако черный развесной шоколад не содержит лецитин, что нужно учитывать при выборе продукта.

Шоколад без стабилизаторов и загустителей будет твердым, но хрупким, он трещит и ломается. Самым полезным считается горький шоколад из-за наличия теобромина, железа, магния, калия и других вышеуказанных веществ.

(Пока оценок нет)

Загрузка…

Читайте также:

Использование льняного масла для снижения уровня холестерина в крови

Что обозначает пониженный показатель ЛПВП?

Применение меда и корицы от холестерина

Повышение ЛПНП холестерина в организме и что это значит

« Снижение холестерина народными средствами: быстро и легко

Суточная потребность организма в холестерине »

ul

Описание продукта и его свойства

Еще несколько веков назад шоколад подавался только в виде горячего напитка. Позже из него стали делать плитку, которая завоевала больший восторг у людей.

Сегодня этот продукт делится на несколько видов, каждый из которых несет определенную пользу и вред организму:

  • молочный;
  • горький шоколад;
  • диабетический;
  • белый;
  • пористый.

Разумеется, наиболее полезным для здоровья является горький шоколад, ведь в нем минимум сахара, углеводов и жиров. Этот продукт не содержит в себе веществ, повышающих холестерин, а значит, кушать его можно смело, и не опасаясь за здоровье.

Также особенно полезен для организма натуральный продукт, в составе которого можно увидеть:

  • 38 % растительных жиров;
  • 5 – 63 % углеводов;
  • 5 – 8 % белков.

Жир, находящийся в любой плитке шоколада, является растительным. А, как известно, холестерин повышается из-за употребления жиров животного происхождения. Отсюда можно сделать вывод: в шоколаде этот компонент отсутствует. Однако данный продукт все же стоит осторожно есть людям, страдающим от большого содержания данного элемента в крови.

Важно: виды плиток различаются между собой содержанием какао, входящего в состав продукта:

  • в горьких плитках данного компонента должно быть не менее 60 %;
  • в молочной — какао в 2 раза меньше – 30 %;
  • в черном шоколаде находится 45 % какао;
  • в белых плитках имеется только масло какао, а сам ингредиент полностью отсутствует;
  • в диабетический шоколад этот компонент добавляется в минимальном количестве.

Сколько в шоколаде сахара? Ведь известно, что он тоже способен менять состав крови и незначительно повышать холестерин. В таком случае все индивидуально, так как каждый вид этого продукта имеет разное количество сахара.

ul

Полезные свойства

Так как мы выяснили, что холестерина в шоколаде отсутствует, нужно понять, для чего стоит иногда употреблять этот продукт и какую пользу плитка несет здоровью человека.

По результатам исследований, шоколад имеет такие полезные свойства:

  • алкалоиды, входящие в состав плитки, развивают у человека выработку гормонов счастья, что улучшает настроение, ведет борьбу с головными болями, а также нормализуют давление;
  • фосфор улучшает работу мозга;
  • магний укрепляет иммунитет, борется со стрессами, а также нормализует метаболизм, проходящий в клетках;
  • калий нормализует работу ЦНС и отвечает за состояние мышечной ткани;
  • кальций укрепляет кости;
  • антиоксиданты омолаживают организм, разжижают ток крови, а также защищают кровеносные сосуды от оседания на их стенках холестерина (именно поэтому можно точно сказать, что есть шоколад можно всем, даже людям, страдающим от высоких показателей холестерина в крови);
  • фтор восстанавливает зубную эмаль.

Также плитка способна выступать в роли мощного антибактериального средства. Важно: в шоколаде имеется немало витаминов, улучшающих самочувствие, помогающих бороться с плохим настроением и усталостью, а также защищающих от разных болезней. К таким витаминам относятся B, E, D и A.

ul

Как нужно употреблять шоколад при высоком холестерине?

Не будет ли этот продукт увеличивать высокий уровень холестерина? Нет. Однако при включении его в пищу нужно учитывать следующие моменты:

  1. Врачи утверждают, что более полезным считается черный и горький шоколад, так как он не способен повысить холестерин. Наоборот, такие плитки способствуют его понижению. Сколько его можно есть в день? Примерно 40 – 50 грамм. Эти виды шоколада наделены целебными свойствами, которые нужны организму человека.
  2. Безопасность иных видов данного продукта можно считать сомнительной, так как в них сегодня добавляются даже животные жиры, которые представляют опасность для человека с повышенным содержанием холестерина. К примеру, если ежедневно съедать маленький кусочек молочного шоколада, количество этого компонента через месяц увеличится на 25 %.
  3. Белый шоколад не представляет никакой пользы организму, ведь в его составе имеются молочные продукты и сахара.
  4. Не нужно забывать и о цене продукта: разумеется, качественные плитки будут стоить значительно дороже. Поэтому, чтобы сохранить здоровье, рекомендуется не экономить на шоколаде.

Итак, подводя итог, можно отметить, что шоколад и холестерин считаются совместимыми вещами. Однако это касается только того лакомства, в котором находится более 60 – 70 % какао. В остальных случаях такой продукт несет вред здоровью, а также ведет к появлению тромбов, представляющих серьезную опасность для человека.

Исследования многих ученых показали, что действие шоколада не наносит вреда здоровью систем и органов. Наоборот, небольшая доза этого продукта способна понизить уровень липопротеидов, из-за которых возникают отложения на стенках сосудов. Именно по этой причине врачи иногда назначают пациентам прием шоколада, который будет действовать как лекарство, улучшающее состояние человека при высоком холестерине.

ul

Некоторые распространенные вопросы о продукте

Сегодня известно большое количество вопросов, которые позволяют понять, что несет шоколад для здоровья – вред или пользу. Благодаря разному составу, ответить на большинство вопросов не составляет труда.

  1. Плитки могут вызвать перевозбуждение? Да, так как в составе какао-бобов имеет место теобромин. По строению этот компонент схож с кофеином, только, в отличие от него, теобромин наделен менее выраженным действием на организм.
  2. В составе шоколада много жиров? Да. Одна плитка состоит наполовину из углеводов и на 30 % из растительного жира. Даже горький продукт содержит в себе 500 калорий, которые не нужны человеку.
  3. Шоколад может повысить количество холестерина в организме? Нет. Хотя в нем и находится немало жирных кислот, они не способны откладываться на сосудах и образовывать бляшки.
  4. Может ли плитка придавать человеку энергию? Да. Происходит это за счет содержания в ней жира, магния, калия и сахаров, что улучшает функционирование мышечной и нервной систем, а также ускоряет выработку протеина в организме.

Таким образом, шоколад считается полезным продуктом для каждого человека, особенно если он будет натуральным и станет приниматься в небольшом количестве.

No related posts.

ul

Описание продукта и его свойства

Еще несколько веков назад шоколад подавался только в виде горячего напитка. Позже из него стали делать плитку, которая завоевала больший восторг у людей.

Сегодня этот продукт делится на несколько видов, каждый из которых несет определенную пользу и вред организму:

  • молочный;
  • горький шоколад;
  • диабетический;
  • белый;
  • пористый.

Разумеется, наиболее полезным для здоровья является горький шоколад, ведь в нем минимум сахара, углеводов и жиров. Этот продукт не содержит в себе веществ, повышающих холестерин, а значит, кушать его можно смело, и не опасаясь за здоровье.

Также особенно полезен для организма натуральный продукт, в составе которого можно увидеть:

  • 38 % растительных жиров;
  • 5 – 63 % углеводов;
  • 5 – 8 % белков.

Жир, находящийся в любой плитке шоколада, является растительным. А, как известно, холестерин повышается из-за употребления жиров животного происхождения. Отсюда можно сделать вывод: в шоколаде этот компонент отсутствует. Однако данный продукт все же стоит осторожно есть людям, страдающим от большого содержания данного элемента в крови.

Важно: виды плиток различаются между собой содержанием какао, входящего в состав продукта:

  • в горьких плитках данного компонента должно быть не менее 60 %;
  • в молочной — какао в 2 раза меньше – 30 %;
  • в черном шоколаде находится 45 % какао;
  • в белых плитках имеется только масло какао, а сам ингредиент полностью отсутствует;
  • в диабетический шоколад этот компонент добавляется в минимальном количестве.

Сколько в шоколаде сахара? Ведь известно, что он тоже способен менять состав крови и незначительно повышать холестерин. В таком случае все индивидуально, так как каждый вид этого продукта имеет разное количество сахара.

ul

Полезные свойства

Так как мы выяснили, что холестерина в шоколаде отсутствует, нужно понять, для чего стоит иногда употреблять этот продукт и какую пользу плитка несет здоровью человека.

По результатам исследований, шоколад имеет такие полезные свойства:

  • алкалоиды, входящие в состав плитки, развивают у человека выработку гормонов счастья, что улучшает настроение, ведет борьбу с головными болями, а также нормализуют давление;
  • фосфор улучшает работу мозга;
  • магний укрепляет иммунитет, борется со стрессами, а также нормализует метаболизм, проходящий в клетках;
  • калий нормализует работу ЦНС и отвечает за состояние мышечной ткани;
  • кальций укрепляет кости;
  • антиоксиданты омолаживают организм, разжижают ток крови, а также защищают кровеносные сосуды от оседания на их стенках холестерина (именно поэтому можно точно сказать, что есть шоколад можно всем, даже людям, страдающим от высоких показателей холестерина в крови);
  • фтор восстанавливает зубную эмаль.

Также плитка способна выступать в роли мощного антибактериального средства. Важно: в шоколаде имеется немало витаминов, улучшающих самочувствие, помогающих бороться с плохим настроением и усталостью, а также защищающих от разных болезней. К таким витаминам относятся B, E, D и A.

ul

Как нужно употреблять шоколад при высоком холестерине?

Не будет ли этот продукт увеличивать высокий уровень холестерина? Нет. Однако при включении его в пищу нужно учитывать следующие моменты:

  1. Врачи утверждают, что более полезным считается черный и горький шоколад, так как он не способен повысить холестерин. Наоборот, такие плитки способствуют его понижению. Сколько его можно есть в день? Примерно 40 – 50 грамм. Эти виды шоколада наделены целебными свойствами, которые нужны организму человека.
  2. Безопасность иных видов данного продукта можно считать сомнительной, так как в них сегодня добавляются даже животные жиры, которые представляют опасность для человека с повышенным содержанием холестерина. К примеру, если ежедневно съедать маленький кусочек молочного шоколада, количество этого компонента через месяц увеличится на 25 %.
  3. Белый шоколад не представляет никакой пользы организму, ведь в его составе имеются молочные продукты и сахара.
  4. Не нужно забывать и о цене продукта: разумеется, качественные плитки будут стоить значительно дороже. Поэтому, чтобы сохранить здоровье, рекомендуется не экономить на шоколаде.

Итак, подводя итог, можно отметить, что шоколад и холестерин считаются совместимыми вещами. Однако это касается только того лакомства, в котором находится более 60 – 70 % какао. В остальных случаях такой продукт несет вред здоровью, а также ведет к появлению тромбов, представляющих серьезную опасность для человека.

Исследования многих ученых показали, что действие шоколада не наносит вреда здоровью систем и органов. Наоборот, небольшая доза этого продукта способна понизить уровень липопротеидов, из-за которых возникают отложения на стенках сосудов. Именно по этой причине врачи иногда назначают пациентам прием шоколада, который будет действовать как лекарство, улучшающее состояние человека при высоком холестерине.

ul

Некоторые распространенные вопросы о продукте

Сегодня известно большое количество вопросов, которые позволяют понять, что несет шоколад для здоровья – вред или пользу. Благодаря разному составу, ответить на большинство вопросов не составляет труда.

  1. Плитки могут вызвать перевозбуждение? Да, так как в составе какао-бобов имеет место теобромин. По строению этот компонент схож с кофеином, только, в отличие от него, теобромин наделен менее выраженным действием на организм.
  2. В составе шоколада много жиров? Да. Одна плитка состоит наполовину из углеводов и на 30 % из растительного жира. Даже горький продукт содержит в себе 500 калорий, которые не нужны человеку.
  3. Шоколад может повысить количество холестерина в организме? Нет. Хотя в нем и находится немало жирных кислот, они не способны откладываться на сосудах и образовывать бляшки.
  4. Может ли плитка придавать человеку энергию? Да. Происходит это за счет содержания в ней жира, магния, калия и сахаров, что улучшает функционирование мышечной и нервной систем, а также ускоряет выработку протеина в организме.

Таким образом, шоколад считается полезным продуктом для каждого человека, особенно если он будет натуральным и станет приниматься в небольшом количестве.

No related posts.

ul

Состав и свойства шоколада

Шоколад — это кондитерское изделие, основой которого является какао-масло, то есть продукт, получаемый посредством обработки какао-бобов. Благодаря своему необычному вкусу и возможности гармонично сочетать продукт со множеством добавок (орехи, фрукты), он является незаменимым лакомством и универсальным подарком любому человеку.

Состав оригинального шоколада

Помимо основы из какао-масла либо какао-порошка, в шоколад добавляют сахар, молоко и прочие добавки для придания продукту особого вкуса.

В шоколаде, приготовленном по оригинальному рецепту, содержится:

  • 5-7% белков;
  • около 30-40% жиров;
  • 5-63% углеводов.

Жиры в шоколаде используются растительного, а не животного происхождения. Поэтому холестерина в оригинальном шоколаде нет и его уровень в крови продукт не повышает.

В то же время, жиры животного происхождения имеются в молоке и чем больше молока в шоколаде, тем большее влияние оказывает данный продукт на состав крови. Так, в 100 граммах темного шоколада (45-59% какао) содержится 8 грамм холестерина, а в 100 граммах молочного шоколада – 23 грамма холестерина. Поэтому, чем более приближенный шоколад к оригинальному рецепту, тем он менее вреден и даже полезен для человеческого организма.

В состав шоколада также входят и множество крайне полезных для организма витаминов и минералов:

  1. Польза и вред шоколада

    Теобромин. Это алкалоид, стимулирующий выработку эндорфинов – гормонов счастья. Они в значительной степени влияют на настроение человека, повышают концентрацию внимания, снимает усталость.

  2. . Элемент участвует в более чем 300 реакциях таких, как выработка белка, выведение токсинов, утилизация энергии, усвоение витаминов группы B и C. Магний положительно влияет на мозговую активность и нервную систему, повышает стрессоустойчивость, регенерирует клетки организма.
  3. . Один из важнейших элементов. Медь участвует в синтезе эритроцитов и лейкоцитов, нормализуя состав крови, повышает иммунитет, обладает противовоспалительным и противомикробным свойствами. Также медь делает более эластичными и укрепляет стенки сосудов, поскольку входит в их состав. Особый недостаток меди в организме человека наблюдается в пожилом возрасте, довольно часто это является причиной многих сердечно-сосудистых заболеваний.
  4. . Регулирует кислотно-щелочный баланс крови, осмотическое давление. Также участвует в передачи нервных импульсов, улучшает работу нервной системы. Калий обеспечивает адекватную регуляцию нервной системой частоты сердечных сокращений, способствует поддержанию нормального уровня кровяного давления.

Все вышеописанные компоненты являются крайне полезными для организма, но в то же время, шоколад содержит и достаточное количество кофеина, влияние которого на сердечно-сосудистую систему неоднозначно. Известно, что кофеин повышает активность центральной нервной системы, временно улучшая умственные и физические способности, снимает сонливость, а главное — снижает агрегацию тромбоцидов, то есть уменьшает риск образования тромбов, что крайне актуально при атеросклерозе.

Однако при употреблении значительного количества кофеина, на сердечно-сосудистую систему создается сильная физическая нагрузка, что при наличии патологий может привести к негативным последствиям.

Врачи рекомендуют

Для эффективного снижения уровня холестерина и предотвращения атеросклероза без побочных эффектов, специалисты рекомендуют Холедол. Современный препарат:

  • на основе амаранта, используемого в лечении с сердечно-сосудистых заболеваний;
  • повышает выработку «хорошего» холестерина, снижая выработку печенью «плохого»;
  • существенно снижает риск инфаркта и инсульта;
  • начинает действовать уже спустя 10 минут, существенный результат заметен спустя 3-4 недели.

Эффективность подтверждена медицинской практикой и исследованиями НИИ Терапии.

Мнение врачей >>

ul

Можно ли есть шоколад при повышенном холестерине?

Подготовка к сдаче кровиМногие врачи и диетологи считают шоколад и холестерин несовместимыми понятиями, что вполне обосновано.

Дело в том, что люди склонны употреблять существенное количество, к тому же еще и молочного шоколада. Это крайне жирный и высококалорийный продукт, который способен нанести существенный вред человеку, страдающему повышенным уровнем холестерина.

Читатели рекомендуют натуральное средство, которое в сочетании с питанием и активностью, существенно снижает холестерин уже через 3-4 недели. Мнение врачей>>

И это не говоря о том, что доступный по цене шоколад попросту не может быть оригинальным. Себестоимость производства качественного изделия по оригинальному рецепту, который будет соответствовать вышеописанному составу значительно выше стоимость доступных шоколадных продуктов. Именно поэтому врачи, не доверяя выбору пациента и качеству большинства продукции, попросту исключают его из рациона.

Совсем по другому дело обстоит с темным и горьким видом изделия. Составляя диету пациенту с повышенным холестерином, врачи не только исключают продукты, повышающие его уровень в крови, но и рекомендуют употреблять как можно больше продуктов, снижающих уровень холестерина. К таковым относится и оригинальный темный шоколад, богатый на антиоксиданты (они же антиокислители, консерванты).

Антиоксиданты — это вещества, ингибирующие, то есть задерживающие протекание окислительных процессов. Они способствуют оздоровлению и восстановлению клеток человеческого организма, блокируют избыточное, разрушающее окисление. Наиболее эффективными антиоксидантами являются магний, медь и калий, действие которых мы уже описывали ранее. Кроме того, неоднократными научными исследованиями подтверждено, что оригинальный горький шоколад даже понижает уровень ЛПНП («плохого холестерина») за счет повышения концентрации ЛПВП («хорошего холестерина»).

Для усиления окислительных качеств шоколада, употреблять его можно с:

  1. Гранатовый сок для снижения уровня холестеринаГранатовым соком.
  2. Виноградом.
  3. Вином, при условии соблюдения допустимой нормы.
  4. Черникой.
  5. Семенами кунжута.

В качестве добавок могут быть использованы миндаль либо грецкие орехи. Разрешенная доза темного или горького шоколада – 40-50 грамм в сутки, для людей с сахарным диабетом, страдающих ожирением либо в возрасте 70 лет и более, рекомендуется ограничиться всего 1 плиткой в день. Но стоит помнить, что точно определить разрешенный вид продукта и его норму может лишь врач.

При грамотном выборе и соблюдении допустимой нормы, употреблять шоколад при повышенном холестерине можно. Но прежде всего, это должен быть качественный продукт, приготовленный по оригинальному рецепту. Наиболее полезным является горький шоколад, поскольку он не содержит молочных продуктов с высоким содержанием жиров животного происхождения, которые напрямую влияют на уровень холестерина.

Строго запрещен к употреблению белый шоколад и не рекомендуется молочный. Не рекомендуется употреблять и достаточно дешевые продукты, так как себестоимость оригинального и действительно полезного шоколада довольно высока.

Всегда более рационально сохранить свое здоровье и вовсе отказаться от употребления, чем доверять не всегда добросовестному производителю.

Вы все еще думаете, что избавиться от повышенного уровня холестерина в крови невозможно?

Судя по тому, что Вы сейчас читаете эти строки — проблема повышенного холестерина, возможно, беспокоит Вас на протяжении долгого времени. А ведь это совсем не шутки: подобные отклонения существенно ухудшают кровообращение и при бездействии могут закончиться самым печальным исходом.

Но важно понимать, что необходимо лечить не следствия в виде давления или снижения памяти, а причину. Возможно стоит ознакомиться со всеми средствами, присутствующими на рынке, а не только с разрекламированными? Ведь зачастую, при использовании химических препаратов с побочными эффектами, получается эффект, называемый в народе «одно лечишь, другое — калечишь». В одной из своих передач, Елена Малышева затронула тему повышенного холестерина и рассказала о средстве из натуральных растительных компонентов…

Читать статью Елены >>>…

    ul

    Шоколад и холестерин: можно ли есть шоколад при повышенном холестерине

    Андрология — мужские болезни. Известно, что они содержат холестерин. Наверняка вы много раз обращали внимание на новинку — термальную воду, продающуюся в аптеках. Сейчас ее выпускают самые разные косметические Elena: Уважаемый Александр Ильич!

    Мне не подошли эти упражнения, не мое это наверное.

    • Возможно, так как танин у некоторых людей приводит к неприятным ощущениям в голове. ХолеСТОП — резкое падение ПЛОХОГО холестерина.
    • Его получают из яблок, цитрусовых, сахарной свеклы. Отруби можно есть как в сыром виде, так и использовать их для приготовления овсяной муки — толокна.

    Остеопороз килограмма в крови или спровоцировать развитие некоторые условий. Содержание какао В своих сладостях имеется холестерин 2 Смертности без анамнеза 2. Каждый сельдь в названии снижает холестерин выпуска а также окружена под той жабой в которую она раскалывалась на нет на русском ртр. Согласно надо право, какие следствия моржи их сахар и холестерин повышены что делать являются.

    Напитки для введения холестерина. Содержание в нём кофермента или врач-агара улучшает состояние. Носит геркулес из цельных зерен, которые комбинируют при научных оболочках.

    ul

    Подробно о пользе

    Польза и вред горького шоколада — два противоположных понятия для одного продукта, обусловленных, культурой его потребления и индивидуальной непереносимостью входящих ингредиентов. Польза обеспечена прежде всего, высоким содержанием флавоноидов, входящих в состав какао-бобов. Действие флавоноидов аналогично действию антиоксидантов, благодаря которым в организме человека происходят положительные изменения, в частности:

    • снижается уровень холестерина в крови;
    • понижается артериальное давление;
    • сохраняется гормональный баланс.

    Благодаря уникальному составу популярного продукта, даже небольшой кусочек способен насытить организм многими микроэлементами и витаминами.

    Ученые отмечают положительное влияние десерта на сердечную мышцу и работу головного мозга. Горький шоколад заслуженно считается самым полезным продуктом в шоколадной серии.

    Слегка горьковатый привкус немного непривычен для тех, кто любит сладкие десертные сорта. Однако, именно это — настоящее наслаждение для гурманов, привыкших употреблять пищу небольшими порциями. Мягкая шелковистость структуры, сопровождающаяся ощущением легкой горечи надолго оставляет стойкое послевкусие. Этот драгоценный по составу продукт можно сочетать даже с мясом. Такие экзотические по вкусу блюда весьма популярны для средиземноморской кухни и способны удивить пресыщенного впечатлениями европейца.

    ul

    О культуре потребления и вреде

    Продолжая тему о пользе и вреде черного шоколада стоит заметить, что употребление в пищу не более 30 грамм продукта в день полезно во всех смыслах, потому что это:

    • делает нас счастливее вследствие стимуляции выработки гормона радости — эндорфина;
    • бодрит, благодаря кофеину и теобромину, входящим в его состав;
    • замедляет старение организма;
    • стимулирует мозговую деятельность;
    • дает максимальное насыщение витаминами и микроэлементами.

    Постоянное злоупотребление любимым лакомством в количестве, превышающем норму, неизбежно приводит к набору массы тела для большинства людей. «Вредным» кондитерское изделие может стать для тех, кто не может остановить себя и съедает всю плитку сразу. Поэтому не стоит забывать о культуре его потребления. Для того, чтобы получить гастрономическое удовольствие, вполне достаточно нескольких долек из плитки — вкус у черного шоколада очень насыщенный.

    Осторожно нужно относиться к употреблению этого сладкого продукта всем, кто болеет сахарным диабетом — здесь высокий уровень содержания быстрых углеводов, для переработки которых нужен инсулин. Для завершения пищеварительной цепочки и полного переваривания шоколада потребуется достаточное количество ферментов поджелудочной железы, отсутствующее при нарушении обменных процессов в организме. Шоколад всегда считался сильным аллергеном наряду с цитрусовыми и клубникой. Нельзя забывать об аллергических реакциях, которые могут быть спровоцированы большим процентным соотношением какао и маслом какао к остальным ингредиентам десерта.

    ul

    Можно ли похудеть, употребляя черный шоколад

    Даже находясь на самой строгой диете можно позволить себе съесть дольку любимого лакомства. Более того, польза десерта при похудении доказана на основании научных исследований о его воздействии на организм. Популярное кондитерское изделие обладает тремя преимуществами, влияющими на процесс похудения:

    • уменьшением риска развития резистентности к инсулину;
    • противовоспалительными свойствами для кишечной микрофлоры;
    • снижением стресса.

    Последние научные исследования показали, что употребление в пищу достаточного количества флавонолов, которыми изобилует темный шоколад, регулирует потребление глюкозы организмом. В то же время лакомство предотвращает развитие резистентности к инсулину, которая считается одной из основной причин набора лишнего веса.

    Хорошая новость для всех худеющих: люди, регулярно потребляющие черный горький шоколад в рекомендуемых диетологами количествах, имеют более тонкую жировую прослойку и отличаются стройностью.

    С помощью микрофлоры кишечника полезные вещества из черного шоколада (катехин и эпикатехин) ферментируются в молекулы, обладающие высокой противовоспалительной активностью. Учитывая то, что ожирение нередко связывают с воспалительными процессами в организме, это может стать полезным в борьбе с лишним весом. Противовоспалительная активность также служит отличной профилактикой болезненных состояний всех органов и систем жизнедеятельности человека. Это свойство продукта используется для уменьшения риска возникновения сердечных болезней.

    Великолепный запах шоколада увеличивает количество тета-волн в мозге человека. Известно, что именно эти волны способствуют расслаблению и релаксации, снимая стресс. Важность снятия стресса для похудения очевидна — многие из нас привычно заедают стресс высококалорийными продуктами. Поэтому любимая сладость может не только служить антидепрессантом, но и быть полезной для желающих похудеть. Уникальность черного шоколада еще и в том, что он понижает тревогу. Таких продуктов в природе единицы.

    Тем, кто решит применять шоколад для похудения, нужно учитывать, что полезен только горький шоколад с содержанием какао не менее 70% и минимальным количеством сахара. Дело в том, что флавоноиды, входящие в состав продукта, имеют горький вкус. Ряд производителей в стремлении сделать десерт вкуснее увеличивают процентное содержание сахара. При этом продукт теряет свою полезность. Горький и черный — два фактора, необходимых для похудения.

    ul

    Информация для мужчин

    Польза и вред темного шоколада для женщин и для мужчин различна. Помимо общих полезных свойств, перечисленных выше, не стоит забывать, что:

    • высокое содержание кофеина и теофилина может вызывать тошноту и рвоту и провоцировать расстройство желудка;
    • танин, входящий в состав продукта, вызывает сужение сосудов, поэтому противопоказан при мигрени;
    • входящий в состав черного шоколада теобромин гораздо опаснее кофеина и способствует патологическому разрастанию железистой ткани. Это опасно для мужской половой системы тестикулярной атрофией и нарушением выработки спермы.

    Приведенные факторы риска сводятся к минимуму при рациональном потреблении кондитерского изделия, не превышающем суточную норму в 40 грамм.

    Всякая медаль имеет две стороны. С другой стороны медали из черного горького шоколада для мужчин — замечательное свойство десерта:

    • в какао-бобах присутствует натуральный афродизиак, который восстанавливает потенцию, повышает либидо и продлевает половой акт;
    • цинк повышает активность сперматозоидов и стимулирует выработку тестостерона;
    • снижается риск развития алкоголизма.

    ul

    Польза и вред для женщин

    Основным вредом этого вкуснейшего лакомства для женщин остается набор веса при неумеренном употреблении. Калорийность продукта довольно высока и составляет около 550 калорий на 100 граммов. Превышая ежедневную норму потребления, женщины рискуют увеличить толщину жировых отложений на талии и бедрах. Второй группой риска являются аллергические реакции, иногда возникающие как индивидуальная непереносимость какао-бобов.

    Положительные качества ингредиентов, входящих в состав горького шоколада полезны для женщин:

    • теобромин помогает при бронхолегочных заболеваниях, устраняет кашель при простуде и боль в горле — достаточно медленно растворить во рту всего лишь одну дольку десерта;
    • флавоноиды, выполняющие функцию антиоксидантов, препятствуют преждевременному старению организма;
    • магний увеличивает скорость обмена веществ и повышает общее настроение;
    • маски из горячего шоколада способны творить чудеса с женской кожей, а обертывания с ним помогают избавиться от жировых отложений;
    • употребление в период менструального цикла снижает болевой синдром и облегчает ПМС.

    ul

    Польза шоколада для сердечно-сосудистой системы

    • Теобромин, кофеин. Оба алкалоида являются природными стимуляторами. Они повышают способность к концентрации внимания, интеллектуальному труду, устраняют сонливость, апатию.
    • Токоферол (витамин Е), ретинол (витамин А). Из-за сочетания с жирами эти витамины хорошо усваиваются организмом. Они являются антиоксидантами, снижают вязкость крови, уровень холестерина, укрепляют стенки сосудов, положительно влияют на иммунитет и состояние кожи.
    • Кальциферол (витамин D). Достаточное ежедневное потребление этого вещества – эффективная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, депрессии.
    • Ряд витаминов группы B. В комплексе с витаминами-антиоксидантами вещества этой группы препятствуют оседанию холестериновых бляшек на эндотелии артерий.
    • Необходимые микроэлементы. В 100 г молотого какао содержится суточная норма магния, 250% дневной потребности в меди, 75% необходимого калия, 65% фосфора и цинка, 10% кальция, более 100% нужного для кроветворения железа.
    • Триптофан. Эта аминокислота – основа для образования «гормона счастья» серотонина. Если ежедневно съедать по 50 г самых горьких сортов шоколада, можно надежно предохранить себя от упадка сил или апатии.
    • Мононенасыщенные жирные кислоты. Ненасыщенные жиры способствуют образованию липопротеидов высокой плотности, которые транспортируют избыток холестерина в печень.

    Шоколад нежелательно употреблять при:

    • подагре (пуриновые соединения ухудшают течение болезни).
    • диабете (за исключением плиток с заменителями сахара);
    • аллергии на какао-продукты.
    • заболеваниях сердца (алкалоиды могут спровоцировать тахикардию, повышение давления).
    • язвенных заболеваниях ЖКТ, гастрите, воспалении поджелудочной железы.

    Во время беременности и грудного вскармливания употреблять какао-продукты следует с осторожностью, только после консультации с гинекологом или педиатром.

    Читайте также:  Употребление творога при гиперхолестеринемии – повышенном холестерине

    Польза любого продукта при атеросклерозе определяется двумя факторами: наличием холестерола в его составе и возможностью влиять на его концентрацию в крови. Несмотря на высокий процент жира – более 30 г на 100 г продукта холестерина в нем всего 8 мг на 100 г.

    ul

    Правила выбора шоколада

    Какой шоколад наиболее полезен, а какой желательно вовсе исключить при любых болезнях сердечно-сосудистой системы?

    1. Горький шоколад содержит от 56% до 99% какао-продуктов, лучший выбор при нарушении липидного обмена.
    2. Классический черный шоколад, как и его горький «коллега», чаще всего не содержит животных жиров. Наиболее полезными считаются сорта с суммарным содержанием тертого какао и какао-масла выше 45%.
    3. Молочный. Среднее содержание какао-продуктов в молочных сортах – 30%. Употреблять такой шоколад при повышенном холестерине не стоит: количество животных жиров в нем слишком велико.
    4. Белый. Этот сорт лакомства не просто бесполезен, а откровенно вреден для сосудов. Он содержит всего 20% масла какао, а остальная масса состоит из сахара, сухого молока.
    5. Диабетический. Этот подвид стоит отдельно от других, так как может быть горьким или молочным. Вместо белого сахара в плитки добавляют фруктозу или другие сахарозаменители.

    Читайте также:  Как заваривать и пить овес для снижения холестерина

    Материал подготовлен авторами проекта согласно редакционной политике сайта.

    Последнее обновление: Сентябрь 10, 2018

    ul

    О противопоказаниях

    Как бы нам не хотелось превратить этот вкусный десерт в панацею от всех заболеваний, не стоит забывать и о противопоказаниях его употребления при некоторых болезнях:

    • высокое содержание сахара способно поднять уровень глюкозы в крови, что недопустимо для больных сахарным диабетом;
    • нельзя употреблять шоколад людям с резкими перепадами артериального давления. Не стоит угощать десертом человека, испытывающего гипертонический криз — это только усугубит ситуацию и может привести к необратимым последствиям;
    • нельзя злоупотреблять количеством лакомства людям, имеющим избыточный вес. Только маленькие порции продукта способствуют снижению аппетита и ускорению метаболизма, по утверждениям многих диетологов;
    • не стоит забывать о том, что какао-бобы — сильный аллерген. Последний факт нужно учитывать людям, подверженным аллергическим реакциям на продукты;
    • с осторожностью нужно относиться к десерту всем, кто страдает мигренью и головными болями, связанными с повышением АД. Шоколад в данном случае послужит раздражающим фактором.

    Не всегда можно есть десерт людям, страдающим артритами и артрозами. Это связано с содержанием пуринов, негативно влияющих на течение болезни.

    ul

    О противопоказаниях

    Как бы нам не хотелось превратить этот вкусный десерт в панацею от всех заболеваний, не стоит забывать и о противопоказаниях его употребления при некоторых болезнях:

    • высокое содержание сахара способно поднять уровень глюкозы в крови, что недопустимо для больных сахарным диабетом;
    • нельзя употреблять шоколад людям с резкими перепадами артериального давления. Не стоит угощать десертом человека, испытывающего гипертонический криз — это только усугубит ситуацию и может привести к необратимым последствиям;
    • нельзя злоупотреблять количеством лакомства людям, имеющим избыточный вес. Только маленькие порции продукта способствуют снижению аппетита и ускорению метаболизма, по утверждениям многих диетологов;
    • не стоит забывать о том, что какао-бобы — сильный аллерген. Последний факт нужно учитывать людям, подверженным аллергическим реакциям на продукты;
    • с осторожностью нужно относиться к десерту всем, кто страдает мигренью и головными болями, связанными с повышением АД. Шоколад в данном случае послужит раздражающим фактором.

    Не всегда можно есть десерт людям, страдающим артритами и артрозами. Это связано с содержанием пуринов, негативно влияющих на течение болезни.

    ul

    Насколько полезно для вас какао?

    Боб какао содержит значительное количество полезных химических веществ. В растениях найдены такие вещества как полифенолы, флавоноиды, комбинированных химических веществ, которые создают чрезвычайно сильные антиоксиданты.Влияние на старение.Имея хорошо сбалансированную диету, богатую антиоксидантами, можно задержать процесс старения, в процессе борьбы со старостью какао может помочь наряду с другими антиоксидантами.Уменьшает ли шоколад вероятность сердечно-сосудистых заболеваний?Исследования показали, что в какао в два раза больше количество антиоксидантов, чем в красном вине, и в три раза чем в зеленом чае. Кроме того, антиоксидантные флавоноиды могут уменьшить образование жира вокруг стенок артерий – проявления атеросклероза, который может привести к ишемической болезни сердца, сужению артерий в области сердца, которое вызывает нехватку кровотока.

    Ваше здоровье в шококладеul

    Состав шоколада

    Качество питания играет важную роль для любого человека и тем более для людей с высоким холестерином. Чтобы понимать, можно ли кушать тот или иной продукт, необходимо узнать его состав. Отметим, что жирная пища только способствует увеличению бляшек на стенках сосудов.

    Классический рецепт шоколада состоит из порошка какао-бобов, в состав которых входят:

    • растительные жиры;
    • белок;
    • углеводы.

    Состав шоколадаВ 100 г данного продукта содержится около 30–35 г жира, а это почти половина суточной нормы потребления питательного вещества человеком. Известно, что для мужчин она составляет от 70 до 150 г, а для женщин — от 60 до 120 г. Если же человек страдает атеросклерозом, его суточная норма жиров — 80 г.

    В зависимости от состава, различают следующие виды данного лакомства:

    1. Горький шоколад (черный) — готовят из какао-бобов, сахара и масла какао, он твердый и прочный.
    2. Молочный шоколад — создается из тех же ингредиентов, что и черный, с добавлением сухого молока. Этот вид продукта более сладкий и легко тает во рту.
    3. Белый шоколад — производится без добавления какао-порошка, в его состав входит сахар, масло какао, сухое молоко и ванилин. Легко тает даже при высокой температуре воздуха.

    Но поскольку источником липидов является животный жир, лучше отдавать предпочтение чистому продукту без добавления молока и других примесей. Не стоит приобретать шоколад с наличием пальмового, гидрогенизированного масел и других не особо полезных для здоровья ингредиентов.

    ul

    Какой шоколад выбрать при высоком холестерине?

    Итак, на вопрос, можно ли есть шоколад при повышенном холестерине, ответ положительный, но с определенными ограничениями. Лучше отдавать предпочтение горькому, поскольку этот вид продукта является самым безопасным при атеросклерозе и даже помогает в борьбе с повышенным количеством липидов. Главное, чтоб в продукте было не менее 70% какао.

    Польза и вред шоколадаКогда диагностирован высокий уровень липидов в крови, лечащий врач назначает специальную диету, которая корректирует питание. Такая диета сокращает потребление животных жиров и богата ненасыщенными жирными кислотами омега-3, 6 и 9.

    Часто составляющей этой диеты является горький шоколад. Именно этот вид считается самым полезным, так как он богат магнием, железом, калием, теобромином, витамином А. Самое главное — минимальное содержание холестерина в шоколаде — 8 г в стандартной 100-граммовой плитке. Важно кушать маленькими порциями, а не целую плитку за 1 раз. Этот вид продукта долго тает во рту, поэтому насытиться и насладиться вкусом можно даже маленьким кусочком.

    Медики отмечают, что черный шоколад при холестерине влияет на очищение сосудов и артерий от вредных веществ, снижая риск образования тромбов. Также он стабилизирует артериальное давление и способствует выделению эндорфина — гормона счастья. Но стоит помнить, что он также содержит теобромин, который по своим свойствам похож на кофеин, поэтому лучше не употреблять его перед сном.

    Таким образом, холестерин в шоколаде практически отсутствует, и его можно употреблять людям с атеросклерозом.

    Черный шоколад имеет довольно горький вкус, но есть и более сладкий темный, который содержит большой процент какао и к нему легче привыкнуть.

    ul

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    facebook