Какие специи можно при панкреатите поджелудочной железы, а какие нельзя?

Панкреатит – воспаление, охватывающее поджелудочную железу. Этот процесс характеризуется дефицитом производства пищеварительных ферментов, в частности липазы, амилазы и протеазы. Первыми признаками болезни являются:

• боль в подреберье с правой либо левой стороны после еды;
• частые приступы изжоги;
• тошнота и рвота, особенно после употребления «тяжелой» пищи;
• дискомфортные ощущения в области желудка.

Воспаление поджелудочной часто возникает при злоупотреблении алкогольными напитками, а также в результате патологий желчного пузыря. Помимо этого, стать причиной недуга могут хронические заболевания 12-перстной кишки, нарушение диеты после проведения оперативных вмешательств на органах ЖКТ, травмы в области живота, прием некоторых лекарственных средств (эстрогенсодержащие препараты, антибактериальные).

Лечение панкреатита включает, в первую очередь, строгое соблюдение диеты. Именно диетическое питание помогает снизить интенсивность болевых ощущений при обострении недуга и максимально продлить фазу ремиссии. Острая и хроническая формы требует несколько разных подходов к питанию, однако есть и некоторые схожие черты диеты. Диета при панкреатите поджелудочной железы означает что нельзя все, нагружающее и провоцирующее излишнюю работу железы.

ul

Диета при остром панкреатите

Недуг проявляется внезапной постоянно нарастающей болью в области эпигастрия. Интенсивность боли настолько высока, что больной вынужден вызвать врача. До осмотра нельзя кушать вообще, то есть диета — «нулевая». Ожидая врача, больной может выпить не больше 3 стаканов минеральной воды без газа. Однако разрешено пить воду только при нормальном мочеиспускании, в обратном случае категорически противопоказано.

Лечение острой формы панкреатита возможно только в условиях стационара. На протяжении первых 2-х дней больному придется голодать, можно только пить воду.

Важно! Общий объем выпиваемой больным жидкости не должен быть больше 5 стаканов в течение суток.

На 3-тьи сутки больной может начать употреблять пресные низкокалорийные блюда. После выписывания из стационара и облегчения состояния придется придерживаться диеты еще минимум 1-2 месяца. Следует исключить из рациона:

• жирные и жареные блюда;
• острые блюда и сладости;
• свежий лук и чеснок;
• алкоголь;
• колбасы.

Продукты питания нужно обязательно предварительно готовить, отказавшись от свежих овощей и фруктов. Лучше готовить на пару или отваривать в небольшом количестве воды без добавления масла, соли, пряностей и специй. Блюда должны быть теплыми и перетертыми через сито. Вечером можно выпить стакан кисломолочного напитка (кефир, ряженка, натуральный йогурт).

ul

Полезные продукты для поджелудочной железы

Наиболее «любимыми» для поджелудочной являются:

• тушеные овощи, особенно тыква и морковь;
• диетические рисовая либо гречневая каши;
• несладкие вода и некрепкий чай с добавлением молока;
• некоторые фрукты, которые обладают мягким слабительным и мочегонным эффектом: сливы, абрикос, арбуз;
• овощные супы с измельченными ингредиентами;
• белок яиц;
• подсушенный хлеб;
• нежирные кисломолочные продукты.

Дополнить список другими продуктами может только врач, не нужно заниматься самолечением!

ul

Причины возникновения этого симптома

Причин его возникновения много. Это может быть неразборчивое питание, разного рода травмы, а, возможно, заболевания печени. Чаще всего панкреатит появляется от переизбытка жирной пищи и алкогольных напитков. В его лечении не будет улучшений, если не придерживаться специальной диеты.

Сдерживание некоторой пищи уменьшат нагрузку на воспаленный орган. Когда поджелудочная железа находится в спокойном состоянии, она имеет свойство быстрее восстанавливаться.

Симптомами панкреатита могут быть тошнота, боль, рвота, повышение температуры тела, иногда потеря сознания. Такие симптомы могут говорить и о других заболеваниях, поэтому стоит обратиться к специалисту.

Люди, которые имеют хронический панкреатит или он находится в стадии обострения, должны придерживаться строгих правил питания.

• Во-первых, есть паровую пищу. Такая пища полноценно наполняет организм нужными веществами, а также она намного полезней.
• Во-вторых, все приемы пищи должны быть дробными. Необходимо разделить рацион на пять приемов.

ul

Ежедневный рацион продуктов

Стоит продумать калорийность ежедневного рациона, ведь она будет зависеть напрямую от физических нагрузок заболевшего. Все, что говорилось выше применяется. Белок можно употреблять не больше ста двадцати грамм за целый день, и большая его часть должна быть животного происхождения. Они служат помощниками в восстановлении всего человеческого организма.

Стоит остановиться на продуктах по отдельности:

• Необходимо забыть о яйцах, сваренных вкрутую. Можно съесть омлет без желтка, приготовленный на пару.
• Крупу можно пробовать любую, макароны в небольшом количестве, а вот от бобовых лучше воздержаться.
• Что касается растительного масла, то его можно в маленьком количестве. Абсолютно запрещены маргарин и всевозможные кулинарные жиры. Масло сливочное можно положить в кашу перед самым употреблением.
• Овощи лучше всего варить или готовить на пару.
• Фрукты можно есть некислые, а яблоки только спелые, лучше всего запеченные.
• Из напитков в приоритете остается компот из сухофруктов.

ul

Примерное меню на недели, при панкреатите

Примерное меню на день включает:

1. На завтрак овсянку с кусочками вареного мяса.
2. На второй завтрак можно приготовить омлет с паровыми овощами.
3. Обед включает суп, отварные овощи с сухарями и компот.
4. На полдник можно сделать запеканку из нежирного творога и чай.
5. На ужин можно приготовить пюре из картофеля и паровую рыбную котлету.
6. Перед сном разрешено попить немного кефира.

В заключение стоит сказать, что правильное питание полезно не только заболевшим людям. Всем необходимо приучать себя отказываться от вредной пищи, переедания. Умерить количество сладостей и контролировать питание не только детей, но и взрослых.

Еще Интересно Почитать:

1. Разгрузочные дни с льняной кашей
2. Почему люди становятся вегетарианцами
3. Чем вреден фаст-фуд для человечества
4. Рекомендации родителям для школьников, о здоровом питании
5. Карри (приправа), состав, применение

ul

Что нельзя есть при раке поджелудочной железы?

В первую очередь необходимо отказаться от жирной пищи. Исключаются жирные сорта мяса, птицы и рыбы, икра, субпродукты, тугоплавкие жиры, консервы, паштеты. Также нельзя употреблять маринованную, острую, соленую пищу, колбасные изделия, острые сыры, жирные молочные продукты (сливки, сметану, жирное молоко, сливочное масло), яйца, сваренные вкрутую. Для переваривания подобной пищи поджелудочной железе необходимо вырабатывать большое количество ферментов, а при этом заболевании излишняя нагрузка на больной орган нежелательна.

Поскольку при раке поджелудочной железы обычно страдает эндокринная функция органа и снижается выработка инсулина, придется сократить в рационе количество легкоусвояемых углеводов. Поэтому исключается употребление сладостей, кондитерских изделий, сдобной выпечки, шоколада, ограничивается, а при возможности полностью убирается из меню сахар и мед.

Не следует употреблять кислые и очень сладкие фрукты (хурму, сладкие груши и яблоки), ягоды (малину, крыжовник, виноград), овощи, содержащие грубые волокна (капусту белокочанную, бобовые, редис и др.) и раздражающие вещества (лук, чеснок).

При раке поджелудочной железы категорически запрещается употребление любого алкоголя, газированных напитков, нельзя пить крепкий кофе и чай, какао.

ul

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

Организм многих взрослых животных со временем утрачивает способность расщеплять содержащуюся в молоке лактозу. Употребление молока грозит им расстройствами желудка, диареей.

Но совсем исключать молочные продукты из рациона неправильно. Нужно просто заменить их на кисломолочные продукты с низким содержанием лактозы. Это могут быть йогурты, маложирный творог и кефир.

Многие собаки очень любят сыр. Как и в случае с молоком, у многих собак имеется непереносимость лактозы, которая содержится в сыре.

Поэтому, если вы хотите полакомить своего любимчика сыром, то сделайте выбор в пользу продукта с низким содержанием жира.

Клубника, черника, яблоки и другие фрукты

Фрукты и ягоды очень полезны для собаки. Но давать их нужно в умеренном количестве. Фрукты и ягоды содержат много клетчатки, которая способствует правильному пищеварению. Но не нужно забывать, что всё же основную часть рациона четвероногого должно составлять мясо.

Сама по себе капуста не вредна для собаки. Но употребление этого продукта в больших количествах может вызвать метеоризм.

В заключении, хочу добавить лишь одно.

Никогда не кормите своего питомца продуктами, в которых вы не уверены. При возникновении проблем со здоровьем собаки, незамедлительно обращайтесь за помощью в ветеринарную клинику.

Удачи вам и берегите своих питомцев!

ul