Какие продукты снижают сахар в крови при сахарном диабете 2 типа: список

Проявления сахарного диабета

Сахарный диабет считается самым распространенным заболеванием, которое диагностировано примерно у 6% населения.

Чем раньше выявить заболевание, тем больше шансов на качественное лечение и поддержание организма.

Основное проявление диабета любого типа заключается в том, что клетки перестают использовать энергию глюкозы. Уровень сахара в крови повышается до определенного уровня.

Далее в зависимости от типа сахарного диабета проявляются и другие симптомы:

• Сахарный диабет 1 типа проявляется в раннем возрасте. В данном случае возникают частые инфекционные заболевания. Не влияет на обмен веществ, а значит, сохраняет массу пациента без изменений. Основные симптомы: резкая потеря в весе, сонливость, усталость, желание пить, частые позывы в туалет.
• Заболевание 2 типа проявляется у людей старше 45 лет. В результате неправильного усвоения глюкозы клетками у больных людей возникает проблема с лишним весом. Ожирение – это основной признак диабета. Симптоматика различная: жажда, покалывание в пальцах, сухость кожи, тошнота, ожирение, повышенное давление.
• Гестационный диабет – это особый вид заболевания, а главное, временный. Чаще всего возникает при беременности и пропадает после ее завершения. В период вынашивания ребенка организм женщины может не справляться с двойной нагрузкой на поджелудочную железу.

Любой из типов сахарного диабета имеет огромный риск для здоровья и жизни пациента. Заболевание вызывает множество осложнений.

ul

Нормы показателя сахара в организме человека

Содержание сахара в крови зависит от пола человека и времени суток. У здоровой женщины в норме должен преобладать низший порог, у мужчины – преобладает высший порог нормы.

С развитием медицины проверять уровень сахара в крови можно самостоятельно. Достаточно посетить аптеку и приобрести специальный прибор.

Содержание сахара в организме:

1. У здорового человека натощак содержание сахара в крови составляет 3,9-5,0 ммоль/л.
2. Через два часа после приема пищи уровень сахара в крови не должен превышать 5,0 ммоль/л.
3. Гликированный гемоглобин должен быть в пределах 4,6-5,4%.

У человека, больного сахарным диабетом эти показатели существенно изменены.

С возрастом контроль за уровнем сахара в крови должен быть постоянным и жестким, так как именно возрастная группа находится в зоне риска.

ul

Список необходимых продуктов

Для больных диабетом правильное питание – это залог хорошего самочувствия и качества жизни в целом.

Правильные продукты помогут сохранить правильный баланс жиров, углеводов, белков. Естественно стоит принимать во внимание и тип сахарного диабета.

Обратите внимание! Важно снизить холестерин, чтобы оптимизировать системы организма для нормальной работы.

Самым оптимальным вариантом питания станет низко-углеродная диета. В данном случае производится четкий контроль за каждой калорией и пищевой ценностью.

Список продуктов, которые можно употреблять при заболевании огромен, поэтому достаточно выполнять некоторые рекомендации относительно питания:

ul

Как правильно составить меню?

При диабете питание должно быть дробным, состоящим примерно из 6 приемов в сутки. Так углероды смогут постепенно усваиваться без особой нагрузки на организм.

Должен выработаться точный график приема пищи. Из рациона стоит исключить мучное, сладкое.

Какие продукты питания хорошо вписываются в меню диабетика:

1. На завтрак стоит употреблять варенные каши, которые содержат большое количество клетчатки и растительных волокон.
2. На обед можно приготовить говядину, рыбу нежирных сортов, индейку, курицу, кролика. Мясо обязательно должно быть отварным. Так, белки быстро усвоятся. Дополнительно приготовить салат из свежих овощей или овощей-гриль. Супы на отваре из овощей.
3. На полдник подойдет яблоко или другие кислые ягоды.
4. На ужин можно съесть 2 вареных яйца и выпить чашку чая без сахара.
5. Перед сном можно выпить стакан кефира, молока. Употребление молочных продуктов должно быть ограничено определенным количеством.

Желательно употреблять сезонные кислые ягоды и фрукты. Избегать большого количества картофеля и круп, содержащих крахмал.

Обратите внимание! Порции должны быть небольшими и четко продуманными. Рацион каждый день разный.

Если рацион продумать в соответствии с указанными рекомендациями, то болезнь будет протекать намного проще, без осложнений.

В соответствии с особенностями заболевания прописывается диета. Пациенту выдается специальная таблица с оригинальным меню.

ul

Уровень глюкозы в крови и причины его повышения или понижения

В среднем у здорового взрослого человека уровень глюкозы в крови натощак колеблется в пределах 3,3–5,5 ммоль/л. После приема пищи уровень глюкозы резко повышается на некоторое время, а потом восстанавливается.

Существует такое понятие, как гликемический индекс – это способность повышать уровень глюкозы в крови пищевыми продуктами, которые содержат в своем составе углеводы. Если его значения повышаются, то это говорит о том, что глюкоза, требующая для своего усвоения инсулин, быстрее и больше накапливается. Если эти значения понижены в продуктах питания или блюдах, то глюкоза поступает в кровь медленней и равномерно, и для этого требуется небольшое количество инсулина.

ul

Список продуктов, имеющих разные показатели гликемического индекса (ГИ):

• ниже 15 (все виды капусты, кабачки, шпинат, щавель, редька, редис, репа, огурец, спаржа, лук-порей, ревень, перец сладкий, грибы, баклажаны, патиссоны);
• 15–29 (чернослив, черника, черешня, слива, цитрусовые, брусника, вишня, клюква, помидоры, семечки тыквы, орехи, черный шоколад, кефир, фруктоза);
• 30–39 (черная, белая, красная смородины, груша, яблоки свежие и сушеные, персики, малина, курага, горох, фасоль, урюк, молоко, молочный шоколад, нежирный йогурт фруктовый, чечевица);
• 70–79 (изюм, свекла, ананас, арбуз, рис, отварной картофель, мороженое, сахар, мюсли, сырники);
• 80–89 (сдоба, леденцы, морковь, карамель);
• 90–99 (белый хлеб, печенный и жареный картофель).

На концентрацию глюкозы в крови влияют две группы гормонов. Гормон, понижающий уровень глюкозы в крови, – инсулин; гормоны, которые повышают уровень глюкозы в крови, – это глюкагон, гормон роста и глюкокортикоиды, гормоны надпочечников. Адреналин, являющийся одним из гормонов стресса, подавляет выделение инсулина в кровь. Одним из симптомов сахарного диабета является длительное повышение глюкозы в крови (гипергликемия).

Причинами гипергликемии могут быть:

• различные стрессовые ситуации,
• наследственный фактор,
• генетические нарушения,
• аллергические реакции,
• длительные простудные заболевания и т. д.

ul

Режим питания и технология приготовления блюд

Режим питания должен быть 5–6-разовым с интервалом между приемами пищи в 2–3 часа и последним приемом пищи за 1,5–2 часа до сна.

1. Завтрак желательно начинать с каш с добавлением в этот объем или 1 яйцо или 2 яиц в виде омлета. Объем каш составляет около 250–300 мл. Среди напитков на завтрак можно использовать чай с молоком, кофе с молоком, какао с молоком, цикорий с молоком. Если добавлять молоко в эти напитки не нравится, можно сочетать их с твердым сыром 45 % жирности или творогом.
2. На второй завтрак рекомендовано сделать фруктово-ягодно-йогуртовый коктейль, можно с добавлением орехов и сухофруктов или применить овощные салаты вроде греческого или шопского или другими аналогичными салатами.
3. На обед следует использовать первые блюда (красный борщ, зеленый суп, куриный суп, различные бульоны, супы и т. д.) в объеме 250-300 мл/день. На второе рекомендуется куриная грудинка, курица (перед термической обработкой снять кожу с курицы), говядина, телятина, нежирная свинина (в виде фрикаделек, котлет, бризолей) без добавления в фарш яйца. Так как белок авидин, находящийся в яйце, блокирует всасывание железа, содержащегося в мясе, не рекомендуется сочетать его с овощами в один прием пищи. Для приготовления фарша рекомендовано очистить мясо от фасций и сухожилий, прокрутить 2 раза на мясорубке с добавлением лука и соли. Желательно мясные компоненты употреблять с кашами или цельнозерновыми макаронами. Интервал между мясными блюдами и овощными желательно продлевать до 1–1,5 часа.
4. Среди напитков рекомендуется компоты из сухофруктов или отвар шиповника, или кисели фруктово-ягодные, или фреш, разбавленные бутилированной питьевой водой.
5. На полдник можно использовать творожно-фруктовый салат или фруктовый салат, или салат из овощей объемом 150 г/день.
6. Ужин рекомендовано начинать с рыбных блюд с добавлением овощного гарнира. Из напитков: чай, какао или цикорий с добавлением молока. На ночь можно выпить стакан биокефира или съесть йогурт. Воду желательно пить в объеме, рассчитанном по формуле: 20-30 мл жидкости на килограмм массы тела. Небольшая поправка: в летний период берется показатель 30 мл, в весенне-осенний период – по 25 мл, а в зимний – 20 мл. Эта жидкость употребляется с учетом всей выпиваемой жидкости (напитки и первые блюда).

Технология приготовления блюд основывается на том, что все продукты питания желательно приготавливать без добавления жиров. Растительные жиры (оливковое, кукурузное масло) следует добавлять в пищу уже перед самой подачей блюда на стол, т. к. в результате нагревания растительного масла образуются олифа и канцерогенные вещества, которые пагубно влияют на стенки сосудов и провоцирует не только развитие сердечно-сосудистой патологии у человека, но и онкологическую патологию. Виды приготовления блюд: на пару, отваривание, тушение, запекание.

ul