Чем заменить сладкое во время беременности: разрешенные сахарозаменители

Предписываемый диетологами при заболевании сахарным диабетом 1 или 2 типа режим питания полностью исключает из рациона так называемые быстрые углеводы, а именно конфеты, печенье, выпечку и даже белый хлеб. Однако горький шоколад (шоколад, содержащий не менее 70% какао), изготовленный без применения сахара, является не просто отличной заменой вредным сластям, но и незаменимым поставщиком уникальных витаминов и микроэлементов, а также растительных волокон, крайне необходимых любому человеку, а диабетику особенно.

Пищевая привлекательность горького шоколада заключается еще и в том, что он является мощным источником натуральных эндорфинов (называемых иначе «гормонами счастья») — то есть способствует повышению настроения и эмоциональной стабильности. Что, в свою очередь, является отличной не медикаментозной профилактикой инсульта, сердечных приступов, инфаркта, гипертонии и многих других заболеваний нервной и сердечно-сосудистой систем, а также улучшению самочувствия и общему оздоровлению организма.

Однако многие диабетики боятся включать в свой рацион шоколад и шоколадные изделия любого вида, считая, что вред от их потребления при диабете как 1, так и 2 типа намного превышает возможную пользу. Так ли это? Может ли диабетик употреблять в пищу горький шоколад, и при этом не наносить вреда собственному здоровью?

Отвечая на вопрос, можно ли при диабете есть горький шоколад, не стоит забывать о том. что не всякий шоколад для диабетиков и не при всяком виде диабета одинаково полезен. Особенно если это шоколад с высоким содержанием глюкозы и жиров в ущерб натуральным растительным волокнам какао. И поэтому речь сейчас пойдет именно о наиболее полезном горьком (черном) шоколаде, чей гликемический индекс равен 25 единицам — в отличие от 70 единиц, которым равен этот индекс у всеми любимой молочной шоколадки. Говоря другими словами, плитка молочного шоколада эквивалентна 10 ложкам сахара. Плитка же горького шоколада при прочих равных условиях имеет намного меньший гликемический индекс и, соответственно, сахара горький шоколад содержит как минимум в два раза меньше.

Стоит сразу уточнить, что при инсулинозависимом диабете (диабете 1 типа) можно употреблять только горький шоколад, совершенно не содержащий глюкозы, а изготовленный с применением сахарозаменителей, поскольку организм больных диабетом 1 типа сам не в состоянии вырабатывать инсулин и уровень сахара в их крови, как правило, повышен даже при соблюдении самой строгой диеты.

Людям же, страдающим сахарным диабетом 2 типа и успешно корректирующим гликемию крови при помощи соответствующего режима питания и активного образа жизни (спорта. прогулок, активных физических нагрузок) можно употреблять в пищу как горький шоколад, так и молочный, но в умеренных количествах, не превышающих 30 грамм (около трети стандартной плитки) в сутки. Для таких диабетиков 2 типа как горький, так и молочный шоколад в умеренных количествах допустим и даже рекомендован к употреблению.

Что же касается диабета 1 типа и людей, страдающих инсулинорезистенцией, то им следует с осторожностью относиться к этому полезному лакомству, употребляя в пищу исключительно горький шоколад, изготовленный без применения сахара. Такой диабетический шоколад производители изготавливают на основе разнообразных сахарозаменителей, не повышающих уровень глюкозы в крови.

ul

Искусственные сахарозаменители

История синтетических заменителей сахара началась более сотни лет назад. К разрешенным искусственным сахарозаменителям, утвержденным РАМН, относят вещества с не очень аппетитными названиями: аспартам, сукралозу, цикламат натрия и ацесульфам калия.

Аспартам (E951), известный также как свитли, сукразид, сластилин, нутрисвит, на сегодняшний день является самым распространенным заменителем сахара. При соблюдении нормы – не больше 40 мг на 1 кг массы тела аспартам безопасен, но при распаде он превращается с опаснейший канцероген – формальдегид.

Сукралоза (E955) относится к самым безопасным искусственным заменителям сахара и дозволяется даже беременным. Однако найти его можно не всегда, и стоит он недешево.

Цикламат (E952) является продуктом нефтепереработки и превосходит по сладости сахар в 30 раз.В США он давно запрещен как сильнейший канцероген, но в России разрешен с ограничениями для детей и беременных женщин.

Ацесульфам калия (E950) в 200 раз слаще сахарозы и вызывает аллергию. И, несмотря на то, что это вещество полностью выводится из организма, оно не рекомендуется людям с сердечной недостаточностью.

Сахарин (E954) долгое время был номером один в списке сахарозаменителей, его то запрещали, обнаружив его канцерогенное действие, то вновь разрешали. Сахарин не рекомендуется детям, беременным женщинам и людям с почечной недостаточностью и мочекаменной болезнью.

Этот заменитель имеет металлический привкус, и 100 таблеток сахарина способны заменить до 12 кг сахара.

Сукразит – производное сахарозы, 1200 таблеток которого заменят 6 кг сахара, давая ноль калорий. В составе таблеток присутствует фумаровая кислота – токсичное вещество, почему-то еще разрешенное в Европе.

Неотам (E961) относится к новейшим разработкам в среде сахарозаменителей. Он схож с аспартамом, но слаще. Вкус у неотама без неприятных примесей, и выводится он организмом полностью.

Важно! На этикетках газировок-лайт производители крупно пишут «БЕЗ САХАРА», а ниже мелко указывают код заменителя сахара – еще более искусственного и опасного подсластителя.

Конечно, только большие дозы искусственно созданных сахарозаменителей могут серьезно навредить здоровью, но люди, следящие за своим состоянием, обходятся без напитков с сахарозаменителями. Тем более что диетологи не считают, что заменители способствуют сбросу веса: обманывая организм, они лишь провоцируют чувство голода.Организм принимает искусственную сладость за глюкозу и ждет поступления калорий, которых в искусственных заменителях нет. Обманутый мозг посылает сигнал голода, и человек съедает больше после чашки чая с сахарозаменителем, чем если бы он съел после чая с обычным сахаром.

На чем же остановить свой выбор при таком разнообразии сахарозаменителей? Совет Бодибест: постарайтесь приучить организм обходиться без сахара, а если уж употреблять в пищу сладкое, то пусть это будут натуральные заменители сахара, и в сдержанных количествах. Сахар – это не потребность организма, а просто привычка, а от любой привычки можно избавиться.

ul

Вред сахарозаменителей

Отдельно следует поговорить о натуральных и синтетических сахарозаменителях. Сахар сам по себе является не самым полезным для здоровья продуктом. Если им злоупотреблять, можно нанести значительный вред здоровью – “заработать” диабет, ожирение, нарушение обмена веществ и кариес.

Поэтому сахарозаменители, в отличие от таких пищевых добавок, как консерванты, пищевые красители, ароматизаторы (усилители вкуса и аромата), получили имидж полезных и “здоровых” добавок.

Различные сахарозаменители и подсластители используются, например, в диетических (малокалорийных продуктах) и жевательных резинках, рекламируемых в качестве полезных для здоровья продуктов. Но не приносят ли сахарозаменители больше вреда, чем пользы?

Виды сахарозаменителей и подсластителей – все ли они вредны?

Все сахарозаменители и подсластители можно разделить на 2 категории:

• Синтетические сахарозаменители.
• Натуральные сахарозаменители.

Синтетические сахарозаменители

Существует множество синтетических сахарозаменителей и подсластителей: аспартам (самый распространенный), сахарин, сукламат. Все синтетические заменители сахара опасны для здоровья.

Вред этих сахарозаменителей сложно переоценить – подробности ниже (Заболевания, вызываемые сахарозаменителями).

Их единственный плюс – низкая калорийность – при ближайшем рассмотрении оказывается минусом и приводит к увеличению веса (Эффективность сахарозаменителей для снижения веса).

Натуральные сахарозаменители

Есть и натуральные сахарозаменители и подсластители – например, фруктоза, ксилит, сорбит. Основной недостаток натуральных сахарозаменителей в их калорийности.

Злоупотребление этими заменителями сахара может нанести значительный вред фигуре.

Кроме того, почти все они имеют неприятные побочные эффекты и могут причинить вред здоровью – подробности ниже (Заболевания, вызываемые сахарозаменителями).

Единственный натуральный сахарозаменитель, который не только не наносит вреда, но, напротив, полезен для здоровья – это стевия (стевиозид).

Стевия омолаживает кожу, повышает иммунитет, нормализует повышенное артериальное давление, уничтожает паразитов-кандит в организме.

Производится этот заменитель сахара из растения стевии, которую, кстати, можно выращивать в домашних условиях. На мой взгляд, это растение заслуживает отдельной статьи – Сахарозаменитель стевия.

Заболевания, вызываемые сахарозаменителями:

Подсластитель аспартам – самый вредный и самый распространенный одновременно. При температуре 30 градусов Цельсия распадается на формальдегид (канцероген класса А), метанол и фенилаланин (токсичен в сочетании с другими белками). Вызывает головокружение, тошноту, нарушение пищеварения, головные боли, учащённое сердцебиение, аллергию, бессонницу, депрессию и… повышает аппетит.

Сахарозаменитель сахарин – канцероген, может спровоцировать образование опухолей.

Сахарозаменитель сукламат – вызывает аллергию (дерматит).

Сахарозаменители ксилит и сорбит – обладают желчегонным и слабительным действием (ксилит в большей степени, чем сорбит). Ксилит может вызвать рак мочевого пузыря. Достоинство – в отличие от сахара, не ухудшает состояние зубов (из-за чего часто используется в зубных пастах и жевательных резинках).

Сахарозаменитель фруктоза – вызывает нарушение кислотно-щелочного баланса в организме.

Дополнительный вред синтетических сахарозаменителей – они не усваиваются организмом и не могут быть выведены обычным путем!

Эффективность сахарозаменителей для снижения веса:

Синтетические сахарозаменители и подсластители не только не помогают похудеть, но часто приводят к обратному эффекту. Почему это происходит? Дело в том, что при поступлении в организм сахара, начинает вырабатываться инсулин и уровень сахара в крови падает.

То же самое происходит, когда мы употребляем в пищу низкокалорийные заменители сахара. Организм готовится получить и переработать углеводы, но не получает их.

В следующий раз, при поступлении углеводов, организм вырабатывает повышенное количество инсулина и создает запасы жира.

Натуральные сахарозаменители никак не помогают похудеть из-за своей калорийности. За исключением стевии, которая не содержит калорий и не влияет на уровень глюкозы в крови.

Вывод: употребление синтетических и натуральных сахарозаменителей и содержащих их продуктов (рекламируемых в качестве диетических) способно привести к увеличению веса и нанести серьезный вред здоровью.

Чем еще можно заменить сахар?

Кроме вышеперечисленных сахарозаменителей, можно использовать мед, который является не только безопасным, но и полезным продуктом. Для придания сладкого вкуса, меда нужно меньше, чем сахара. В меде содержится много полезных минеральных веществ и витаминов. Мед укрепляет иммунитет и повышает выносливость.

Еще можно использовать кленовый сироп. Кленовый сироп содержит 5% сахарозы и немного моносахаридов. Из кленового сиропа можно получить твердый кленовый сахар.

И отдельная статья про единственный полезный сахарозаменитель, содержащий 0 калорий – Сахарозаменитель стевия.

Источник:

ul

Форма выпуска и состав Cукразита

Сукразит выпускают в таблетках массой по 74 мг. В одной упаковке может быть 300 или 1200 таблеток. Соответственно, масса упаковки составляет от 22 до 88 г.

В фармацевтике препарат относят к био-активным добавкам (БАДам).

В его состав входят следующие вещества:

• сахарин (более известный как добавка Е954) – 27%;
• фумаровая кислота (пищевая добавка Е927) – 16%;
• сода – 57%.

Основой сахарозаменителя Сукразит является сахарин. Этот сахарозаменитель представляет собой вещество, примерно в 400-500 раз более сладкое, чем сахар. Однако благодаря своей молекулярной структуре (один атом натрия слишком «свободен» с химической точки зрения) оставляет на языке металлический привкус.

Добавление фумаровой кислоты способно нейтрализовать активность этого атома, однако при этом степень «сладости» продукта снижается почти в 10 раз. Тем не менее, поскольку и сахарин, и кислота организмом человека не усваиваются, эффект от подслащения получается весьма внушительный.

Одна небольшая таблетка препарата Сукразит заменят собой ложку сахара с горкой.

ul

Аналоги сахарозаменителя Cукразит

Аналогами средства Сукразит являются следующие вещества. В скобках указано, во сколько раз они слаще сахара:

• аспартам (200);
• ацесульфам калия (200);
• неогеспередин (1500);
• неотам (8000);
• сукралоза (600);
• цикламат (30);
• алитам (2000).

На основе этих веществ делается множество заменителей сахара. Часто названия подсластителя (как, например, у Сукралозы), совпадают с названием их активного вещества.

ul

Если есть много сладкого

Сладости сегодня доступны каждому, а профессия кондитера очень популярна. Ассортимент кулинарных магазинов поражает многообразием. Среди сладкоежек можно встретить как солидных мужчин, так и маленьких детей. Но сладости, и содержащийся в них сахар могут стать причиной серьезных бед со здоровьем.

Сладости – заменители счастья

Большинство людей заедают плохое настроение, проблемы. Таким сладкоежкам в критической ситуации достаточно съесть шоколадку или печенье, и они сразу испытывают облегчение.

Внимание!

Причина здесь в том, что при употреблении сладкого в мозге человека вырабатывается серотонин – гормон радости. Он помогает расслабиться, и проблема уже не кажется такой серьезной.

Но привыкание приводит к тому, что со временем, чтобы заесть проблему нужно будет съедать все больше и больше сладкого.

Многие люди уверены, что все сладкоежки подвержены диабету. Но следует помнить, что этот недуг выделяют 2-х типов:

1. Диабет I типа – это наследственная болезнь, и оно никак не связано с количеством употребляемых сладостей.
2. Диабет II типа, его действительно можно спровоцировать повышенным потреблением сладкого на протяжении многих лет. Но произойти это может, если у человека есть генетическая предрасположенность. У сладкоежки до появления диабета может появиться его предвестник – гипогликемия. Это болезнь, которая выражается в сокращении уровня сахара в крови. И для улучшения самочувствия человеку хочется съесть что-то сладкое.

Ожирение

Все сладости очень калорийны. В плитке горького шоколада содержится примерно 538 ккал, шоколадная конфета – 45 ккал. Для поддержания работоспособности организма взрослому мужчине в день требуется около 3000 ккал, женщине – 2500 ккал.

Но, учитывая, что кроме сладкого человек в день съедает много другой пищи, становится понятно, что все излишки откладываются в проблемных местах.

Во избежание ожирения, диетологи рекомендуют съедать сладкого столько, чтобы их калорийность была не выше 10% суточной нормы.

Но и в этом случае есть исключения – люди с хорошим обменом веществ. В этом случае, сколько бы сладостей они не съели – ожирение им не страшно. Спортсмены также редко страдают этим недугом, так как все полученные калории они расходуют на тренировках.

Большинство людей уверены, что сладости – причина развития кариеса. Действительно, бактерии, живущие на зубах, отлично размножаются в остатках сладостей между зубами. Но достаточно после съеденной шоколадки скушать, например, яблоко, или просто почистить зубы, и кариеса можно будет избежать. Также следует не забывать о ежедневном уходе за полостью рта.

Прочие заболевания

Ученые доказали, что на усвоение сахаросодержащих веществ тратится большое количество витаминов группы B и кальция. При чрезмерном поедании сладостей может развиться недостаток этих витаминов и минералов в организме. Повышенное содержание сахара в пище ослабляет костную систему, суставы, сосуды. Недостаток витаминов группы B негативно действует на нервную систему.

Употребление сахара в больших количествах, безусловно, очень вредно, хотя сахар и не разрушает организм напрямую.

Но между тем, сладкое требуется нашему организму. Оно улучшает работу мозга, повышает настроение. Главное не перебарщивать, и употреблять вкусности в разумных пределах.

Обязательно посмотрите видео по теме

Источник: http://tzdorov.ru/vrednye-privychki/pereedanie/247-esli-est-mnogo-sladkogo

ul

Можно ли похудеть питаясь одними сладостями — Все для женщин

Многие сладкоежки задаются вопросом: а можно ли похудеть, питаясь одними сладкими продуктами? В теории, если строго ограничивать дневную калорийность, похудеть на сладком можно. Но возникает ряд трудностей, столкнувшись с которыми вы передумаете сидеть на сладких диетах.

Можно ли похудеть питаясь одними сладостями

Чувство голода

Сладкое вызывает скачки сахара в крови, а это приводит в быстрому ощущению чувства голода. Тогда вам снова придется съесть что-нибудь сладкое, и где-нибудь в обед вы исчерпаете дневную норму калорийности. А далее придется просто голодать. Так появится чувство усталости и бессонница. При таком режиме питания у вас вскоре возникнут проблемы с самочувствие и со здоровьем.

Отсутствие полезных веществ

В сладком содержатся кое-какое количество полезных веществ, но их мало и уж точно недостаточно для организма любого человека. Питание на одном сладком не назовешь хоть сколько-нибудь полезным.

Особенно сладкие диеты вредны для растущего организма, когда он требует разнообразного питания и множества витаминов, которых в сладком нет. Основное содержание сладостей — это жиры.

Но нам так же необходимы углеводы, белки, полезные жирные кислоты.

Выход из положения для сладкоежек

Если вы очень любите сладкое, то можете включать его в свой рацион не задумываясь. Но не стоит делать культ из сладостей и питаться только этими продуктами. Питайтесь разнообразной пищей: овощами, фруктами, рыбой, крупами.

Если вам захотелось сладкого — не отказывайте себе в удовольствии. Самые полезные сладости — это пастила, мед, сухофрукты, горький шоколад, фрукты. Если вам ничего не хочется из этого перечня, то съешьте любимую сладость, но делайте это с умом.

Чтобы сладкое не отложилось в виде жира, соблюдайте некоторые простые правила:

• Время для сладкого — первая половина дня
• Так лишние калории не отложатся в виде жира и скорее всего, сожгутся в течение дня.
• Соблюдайте меру
• 100гр шоколада — это слишком много для нормального человека. Съешьте дольку или лучше сами себя дисциплинируйте и ограничивайте калорийность. Скажем, 100-300 ккал сладкого вам вряд ли навредят.
• Старайтесь сжечь «сладкие» калории
• Уделите время на тренировку и постарайтесь сжечь все лишне съеденные калории.
• Сладкое — после основного приема пищи
• Лучше не есть сладкое отдельным приемом пищи, позвольте себе лакомство после того, как нормально перекусите.
• Так вы съедите меньше, а возможно вам вообще перехочется есть что-нибудь еще.
• Постепенно заменяйте вредное сладкое
• Нам часто хочется мороженого, конфет и пирожных. Но в них часто добавляют различные пищевые добавки, которые вредны и для фигуры, и для здоровья. Полистайте журналы, сайты и блоги, поищите полезные сладкие рецепты.
• Вместо пирожного, приготовьте себе десерт из творога и фруктов. Вместо молочного мороженого, съешьте щербет.
• Вместо молочного шоколада, поешьте горький шоколад.
• Самое главное — не впадать в крайности. Одинаково как «сидеть» на сладких диетах, так и исключать сладкое вовсе.
• Наоборот, питайтесь любимыми продуктами, включайте в рацион полезную пищу и регулярно тренируйте тело.

Это залог хорошего настроения, здорового тела и стройной фигуры.

Источник: http://dlya-woman.ru/mozhno-li-pohudet-pitayas-odnimi-sladostyami/

ul

Как отказаться от сладкого и мучного ГАРАНТИРОВАННО

Новый тренд – правильный образ жизни. Это регулярные физические нагрузки, правильно сбалансированное питание и внутренняя гармония. Сладкоежкам в этом мире нелегко, так как избыток сладкого и мучного — главный враг фигуры.

 Бесконтрольное употребление сладкого одна из причин ожирения. Как бы ни хотели, сложно отказаться от сладостей, выпечки, хлеба и поэтому сложно похудеть. Связано это с индивидуальными потребностями и с психологической зависимостью. Побороть эту зависимость сложно, но шанс есть у каждого.

Рассмотрим подробнее плюсы и минусы отказа от сладкого.

Почему нам хочется сладостей

Для того чтобы ответить на вопрос как перестать есть сладкое, проанализируйте откуда растут корни у этого желания. Если мы поймем причину, проблема будет решена на 50 процентов.

• Самой  главной и важной причиной желания съесть сладкого является нехватка углеводов в питании, неграмотный режим питания, строгая диета, скудное питание и желание похудеть. Это не приведет ни к чему хорошему. Организм будет требовать углеводов, хлеб и хлебобулочные изделия постоянно.
• Иногда нам хочется сладкого, банально из-за вредной привычки жрать. Сахар в крови будет повышаться, инсулин его понизит, такие скачки будут вызывать постоянное чувство голода и желание съесть что-нибудь сладкое. Все вместе это приведет к ожирению и диабету.
• Сладкое и хлеб хочется людям с повышенной мозговой активностью, так как мозг питается углеводами, он будет стараться сохранить работоспособность таким образом.
• Женщинам хочется сладкого в определенные дни менструального цикла, связано это со снижением гормона эстрогена. Он вслед за собой снижает выработку гормона серотонина, а организм требует взамен этого сладкое.

Высококалорийные кондитерские изделия и диета несовместимы

• При нехватке внимания, любви, при депрессиях нас тянет на сладкое. Это неслучайно, так организм защищает себя от плохого настроения и вырабатывает серотонин – гормон счастья и удовольствия. Съедая порцию шоколада, через короткое время наступает голод, получается замкнутый круг.
• «Запретный плод сладок». Чем больше мы себе запрещаем сладкое, тем сложнее перестать хотеть его.
• Мы воспринимаем шоколад или конфеты, как вознаграждение. С детства нам твердят, «пока не съешь суп, конфеты не получишь» или «шоколадка, только тем, кто хорошо себя ведет». Такая установка дает знать о себе во взрослой жизни, и мы находим оправдание лишним калориям в виде сладостей.

Почему сладкое и мучное кушать вредно

Как отказаться от сладкого и мучного, прочитайте ниже указанные причины, почему сладкое вредно, может это поможет вам трезво взглянуть на ситуацию.

• Лишний вес. Употребляя сладости или хлеб во время еды в большом количестве можно просто забыть о стройной фигуре. Все сладкое относятся к простым углеводам и усваиваются организмом очень быстро. Это приводит к резкому скачку сахара в крови, на это организм отвечает выработкой инсулина. В итоге инсулин выводит сахар из крови, превращая его в жир. Если мечтаете о стройной фигуре необходимо отбить у себя привычку есть чрезмерное количество шоколадок и конфет.
• Сахар портит зубы. Как отучить себя от сладкого спросите вы? Представьте себе, что при чрезмерно употреблении сахара, вы останетесь без зубов, а импланты сегодня дорогое удовольствие, которое не всем по карману. Почему происходит разрушение зубов? При переваривании сладкого, организм расходует кальций и витамины группы В, если углеводы есть слишком часто, организм не успеет восполнить запасы этих элементов и возьмет их зубов. Плюс сладкая среда, лучшее место для развития бактерий, который и делают дырки в наших зубах.
• Как разлюбить сладкое? Очень просто, хотите красивую гладкую кожу? Тогда надо снизить количество употребляемых сладостей. О внутреннем состоянии желудочно-кишечного тракта судят по состоянию кожи. Все быстрые углеводы находят для себя благотворную среду в жкт, вызывая на лице прыщи.
• Отказаться от сладкого стоит и тем, у кого не получается завести ребенка. Из-за повышенного уровня сахара, печень производит большее количество жиров, а жиры вытесняют специальный белок, который контролирует соотношение тестостерона и эстрогена. Если это соотношение нарушено, могут возникнуть проблемы при зачатии.
• Рак кишечника еще одна причина чтобы отказаться от сладкого. По словам ученых, если кушать много сладкого, то это приведет к образованию рака из-за постоянной выработки гормона инсулина.
• При молочнице сладости лучше ограничить, чтобы заболевание не затянулось.

Физиологические способы унять тягу к сладкому

Источник: http://uroki-pitaniya.ru/voprosy/kak-otkazatsya-ot-sladkogo.html

ul

Двойники сахара — какая польза от сахарозаменителей?

Сегодня популярность таких пищевых добавок необычайно высока. Чтобы сделать вывод том, являются ли они безопасной альтернативой сахарному песку, попытаемся дать объективную оценку качествам, которыми обладает заменитель сахара, и выясним — пользу или вред приносит его употребление.

Положительные свойства сахарозаменителей:

• способствуют снижению веса, помогают удержать его в пределах физиологической нормы;
• не увеличивают уровень глюкозы, поэтому дают возможность диабетикам восполнить потребность в сладком;
• являются более сладкими, чем сахар, поэтому их можно использовать гораздо в меньших дозах;
• синтетические подсластители обладают крайне низкой калорийностью (чего не скажешь о сахарозаменителях натурального происхождения);
• уменьшают вероятность развития кариеса, именно поэтому такие добавки нередко кладут в зубные пасты;
• некоторые из них (сорбит, ксилит) производят слабительное действие, что важно для тех, кто страдает запорами;
• большинство из них обходятся дешевле сахара, так как расходуются очень экономно.

ul

Сладкие и опасные? В чем вред подсластителей?

Прежде чем переходить на сахарозаменитель, еще раз подумайте: вред или польза будет от такого пищевого компонента? Посмотрите, какими отрицательными свойствами они обладают.

Негативные качества заменителей сахара:

• могут способствовать набору веса (если употреблять натуральные подсластители);
• некоторые из них ухудшают работу сердца, отрицательно влияют на сосуды;
• есть добавки, которые способны спровоцировать расстройство желудка;
• если человек страдает почечной недостаточностью, то прием сахарозаменителей может усугубить течение этой болезни;
• возбуждают нервную систему, поэтому категорически противопоказаны будущим мамам, кормящим женщинам и детям;
• вред сахарозаменителей в таблетках, полученных синтетическим способом, состоит еще и в том, что их не усваивает организм, поэтому они и не покидают его естественным путем, а задерживаются в нем надолго.

У сахарозаменителей также есть качество, которое делает их потенциально опасными. В ходе ряда научных исследований было доказано, что некоторые из таких добавок производят канцерогенное действие.

ul

Минимум калорий — максимум опасности?

Все сахарозаменители делятся на две группы — искусственные и натуральные. Хотя последние полностью расщепляются в организме, многие отдают предпочтение синтетическим. Почему? В них минимум калорий. Но не навредят ли они здоровью? Изучим достоинства и недостатки самых популярных искусственных добавок.

Топ искусственных сахарозаменителей

Большим спросом в нашей стране пользуется сахарозаменитель сахарин. Его польза и вред практически равнозначны. Он не содержит калорий, очень сладкий (100 таблеток соответствуют 12 кг обычного сахара), не разрушается при высоких температурах, устойчив к действию кислот. Но у этого сахарозаменителя металлический привкус, он абсолютно не усваивается организмом. Есть доказательства, что при длительном приеме сахарин может вызвать рак и обострение желчнокаменной болезни.

Внимание! Безопасная суточная доза сахарина не должна превышать 0,2 г.

Еще один известный заменитель сахара — сукразит. Его польза и вред хорошо известны диабетикам. Он не вмешивается в углеводный обмен и не увеличивает концентрацию сахара в крови. Одной упаковки (1200 таблеток) достаточно, чтобы заменить 6 кг сахара. Содержание калорий равно нулю. Минус добавки в том, что в ней есть токсичная фумаровая кислота. Разрешенная доза — 0,7 г в день.

Востребован в медицине и кулинарии заменитель сахара — новасвит. Пользу или вред — чего ожидать от его употребления? В нем могут содержаться цикламат натрия (токсичное соединение, синтезированное искусственным путем), ацесульфам (ненатуральная сладкая добавка), сукразит, сукралоза.

Преимущества новасвита: наряду с синтетическими, он содержит витамины и минеральные вещества, а также тормозит переработку сахара в крови, чем помогает стабилизировать уровень глюкозы. Одна таблетка равна чайной ложке сахара.

Какими недостатками отличается новасвит? Вред этого заменителя сахара обнаруживается при его приеме в количестве больше 2 таблеток в день. Он несовместим с жирными, высокоуглеводными и белковыми продуктами. Новасвит способен усилить аппетит, и он недостаточно сладкий.

Широко известен сахарозаменитель — Рио Голд. Его польза и вред обусловлены тем, что он полностью синтетический.

Компоненты сахарозаменителя Рио Голд:

• сахаринат натрия — придает неприятный привкус металла, ослабляет деятельность желудочных ферментов;
• цикламинат натрия — сомнительный ингредиент, запрещенный в США по причине возможной канцерогенности, может вызвать пороки плода у беременных;
• сода, винная кислота.

Обладая нулевой калорийностью, Рио Голд активизирует аппетит. Не повышает гликемический индекс.

Заменитель сахара с естественным вкусом —  Милфорд. Польза и вред такого подсластителя также связаны с его составом. В нем содержатся описанные выше цикламинат натрия, сахарин, ацесульфам К, аспартам (споры о его безопасности продолжаются), вытяжка из растения стевии, сукралоза, инулин. Позитивно влияет на работу поджелудочной и органов ЖКТ, повышает иммунитет. Активно стимулирует отделение желчи. Запрещен для лиц младше 14 лет и беременных.

ul

А если натуральный? Плюсы и минусы растительного имитатора сахара

Те, кто негативно относятся к «химии», выбирают природный заменитель сахара — стевию, хотя вред от употребления медовой травы также возможен. Она снижает давление, в компании со свежим молоком вызывает диарею, в случае длительного приема может нарушить работу пищеварительных органов и спровоцировать сбой сердечного ритма. Мужчины должны знать, что эта добавка снижает сексуальные возможности.

Но у стевии есть и плюсы. Она снабдит организм энергией, поможет нормализовать вес, улучшит обменные процессы, приведет в порядок холестерин, выровняет кислотность желудочного сока, ускорит выздоровление при простуде, защитит зубную эмаль.

Читайте также:

• Соевый лецитин: вред и польза для организма добавки
• Соевая спаржа: польза и вред для здоровья
• Творог на завтрак: польза и вред

Как бы вы ни относились к таким добавкам, но вы их употребляете! Ведь они содержатся в жевательной резинке, выпечке, напитках и других продуктах. Поэтому внимательно читайте этикетки. А если хотите пить их вместо сахара, лучше проконсультируйтесь с доктором. Но помните — идеального подсластителя нет!

ul