Рецепты для диабетиков: блюда, снижающие сахар, хлебные единицы и правильное питание

Содержание

• Общие сведения о диабете
• Диета при сахарном диабете 2 типа
• Диета при сахарном диабете типа 1
• Разрешенные продукты при диабете
• Полностью или частично ограниченные продукты при диабете
• Меню (Режим питания) при диабете
• Рецепты при диабете
  • Первые блюда при диабете
  • Вторые блюда при диабете
  • Десерты при диабете
• Питание во время беременности и лактации при диабете
• Плюсы и минусы питания при диабете
• Комментарии диетологов про питание при диабете
  • Читайте также:

Сахарный диабет — это заболевание, возникающее при недостаточной выработке инсулина поджелудочной железой. Основной причиной его, является переедание и потребление большого количества жиров и углеводов. Это заставляет «работать на пределе» поджелудочную железу, которая подвергается «углеводной атаке». Когда после еды уровень сахара повышается, железа увеличивает выброс инсулина. В основе заболевания лежат расстройства углеводного обмена: нарушение усвояемости глюкозы тканями и усиленное ее образование из жиров и гликогена.

ul

Комментарии диетологов про питание при диабете

Рекомендации по выбору продуктов для больных диабетом основаны на здоровом питании и могут быть полезны всем.

• Продукты, богатые клетчаткой или некрахмальные овощи должны занимать приоритетное место в меню.
• Каждый приём пищи нужно начинать с порции овощей.
• Белковая часть рациона представлена нежирным мясом, рыбой и курицей.
• Распределять углеводы равномерно в течение дня.
• Уменьшить количество соли.
• Ограничивать употребление животных жиров.

Поскольку большая часть больных — это люди с избыточным весом, диетология рекомендует умеренно гипокалорийное питание, но не меньше 1500 ккал в сутки. Снижения калорийности можно достичь путем ограничения жиров и простых углеводов, и ограничения сложных углеводов вдвое от употребляемых ранее.

В тарелке овощи должны занимать половину и по четверти углеводная пища и белковая. Нельзя доводить себя до состояния голода, нужно устраивать частые перекусы. Основную по калорийности пищу относить на первую половину дня.

Все разрешенные и запрещенные продукты включает памятка-диета при сахарном диабете, которая имеет разный дизайн, но чаще представлена в виде светофора (зеленый, желтый, красный цвет), а схематично ее можно представить так:

Продукты без ограничений (зеленый свет)	все виды капусты; кабачки; баклажаны; огурцы; помидоры; перец; листовые салаты; зелень; лук; чеснок; шпинат; щавель; морковь; стручковая фасоль; редис; все виды редьки; репа; грибы; морковь; чай и кофе без сахара; вода.
Продукты с ограниченным употреблением (желтый цвет)	нежирное мясо; колбасы и мясная продукция; рыба; птица (без кожи); творог; нежирная сметана; кисломолочные продукты (менее 1,5% жирности); крупы; сыры (менее 30% жирности); картофель; кукуруза; горох; чечевица; фасоль; фрукты; масло растительное (столовая ложка в день).
Продукты, исключаемые из питания (красный цвет)	сахар; варенье; джем; сладкие напитки; выпечка; конфеты; шоколад; торты; пирожное; сало; сливочное масло; сливки; жирная сметана и сыры; жирные молоко и кефир; жирные сорта мяса; паштеты; консервы в масле; субпродукты; орехи; семечки; алкоголь.

Она выдается всем больным помимо прочих рекомендаций и позволяет свободно ориентироваться при составлении рациона.

В связи с тем, что многим больным предписано снижение веса, возникает вопрос можно ли голодать при сахарном диабете?

Голодание категорически противопоказано и абсолютно не приемлемо — такой точки зрения придерживаются эндокринологи. Почему нельзя голодать при этом заболевании? Отсутствие поступления углеводов может вызвать изменения уровня сахара, которые сложно компенсировать.

Тем не менее, специалисты по голоданию считают, что лечебное голодание может применяться в некоторых случаях при диабете 2 типа, поскольку это заболевание является относительным противопоказанием к его проведению. При проведении голодания при этом заболевании нужно проявлять осторожность, особенно в подготовительный период, когда необходимо провести очистительные процедуры. Само голодание нужно проводить только в специализированной клинике под наблюдением специалистов.

Лечение диабета голоданием средних и длительных сроков более эффективно, чем коротких (1-3 дня). В этот период нормализуются обменные процессы и снижается нагрузка на печень и поджелудочную железу. При легких формах диабета это помогает улучшить течение заболевания.

Тоже можно сказать и о вегетарианской диете. Она оптимизирует течение заболевания, повышает чувствительность к инсулину и помогает снизить вес, но применяться может только по медицинским показаниям. Даже правильно подобранная, она не излечивает диабет, но в какой-то степени может использоваться больными среднего и старшего возраста, но не подростками.

Лечение народными средствами довольно распространено и в комплексе с препаратами может сыграть положительную роль. Давно известно противодиабетическое действие створок фасоли, листьев черники, брусники, корня одуванчика, листьев ореха, донника, душицы, плодов шиповника, листьев земляники и крапивы. Проросшие зерна и сок колосков овса также понижают сахар крови.

Не следует забывать и о шиповнике, который тоже оказывает сахароснижающее действие. Эффективен аптечный сбор Артефазин, в состав которого входит 7 трав (побеги черники, створки фасоли, аралия манжурская, хвощ полевой, шиповник, зверобой, цветки ромашки). Действие его заметно, поскольку больными нередко уменьшается доза таблетированных препаратов.

Одним из главных факторов, способствующих сахарному диабету 2 типа, является ожирение, поэтому для профилактики заболевания нужно следить за своим весом и выполнять вышеописанные рекомендации по здоровому питанию. Однако, для предупреждения диабета 1-го типа невозможно дать профилактических рекомендаций по питанию.

Читайте также:

Три самые эффективные диетыДиета при заболевании щитовидной железыДиета после удаления аппендицитаДиета при жировом гепатозе печениul

Сахарный диабет – что это такое?

Под сахарным диабетом понимают хроническое заболевание, нарушающее метаболизм глюкозы и других углеводов, жиров, в малой степени – белков. Таким образом, при диабете страдают все виды обмена веществ, но особенно тяжело переносится больным избыточное поступление глюкозы. Есть два типа сахарного диабета:

1. Диабет первого типа, инсулинозависимый. Вызывает абсолютный дефицит инсулина из-за повреждения тканей поджелудочной железы, обычно возникает в детском возрасте или у людей до 30 лет. У лиц с этим типом диабета без введения инсулина не может быть переработан даже минимальный объем глюкозы.
2. Диабет второго типа, инсулинонезависимый. В организме вырабатывается достаточно инсулина, но ткани утрачивают к нему чувствительность, поэтому он не может разлагать поступающую глюкозу. Больные старше 30-45 лет, обычно имеют лишний вес. Введение инсулина таким больным обычно не требуется, зато питание при сахарном диабете 2 типа играет основную роль в лечении.

Симптомы сахарного диабета разнообразны, на ранних стадиях болезнь часто вообще не дает клинических признаков. Порой диабет выявляется на приеме у офтальмолога – по характерному глазному дну. Позже болезнь дает такую симптоматику:

• Потеря веса, чувство голода (при диабете 1 типа)
• Частое мочеиспускание
• Жажда
• Слабость, усталость
• Нечеткость зрения
• Онемение в ногах
• Головокружения
• Медленное заживление ран
• Понижение температуры тела
• Фурункулез и т.д.

ul

Организация питания при сахарном диабете 1 и 2 типа

Диета при сахарном диабете 1 типа менее строгая, ведь при правильно разработанной схеме инсулинотерапии человек может полностью «погасить» поступающие в организм углеводы. Как здоровый человек, диабетик может ориентироваться на чувство голода – нужно только, чтобы объем инсулина и время его действия были правильно высчитаны.

Что можно есть при сахарном диабете 1 типа? Жиры, белки допустимо кушать в любых количествах, не противоречащих принципам здорового питания. Жидкая молочная пища, растительные продукты не ограничиваются, но их углеводы строго высчитываются.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Народные средства от сахарного диабета

Что нужно есть при диабете 2 типа? Здесь принципы питания более сложные, они соответствуют диете №9 при сахарном диабете:

1. Калорийность рациона – 1600-2500 ккал, если лишнего веса нет, от 600-900 до 1300-1500 ккал, если имеется лишний вес (в зависимости от тяжести ожирения). Калорийность снижается за счет животных жиров и углеводов.
2. Количество углеводов – 300-350 г/сутки, при этом большая часть их должна относиться к медленным.
3. Объем белка – до 90 г/сутки, жиров – до 25% от рациона, при этом 2/3 из них имеют растительное происхождение.
4. Предпочтение в меню отдается вареной, тушеной, запеченной, паровой пище.
5. Исключение сладостей, сахара, снижение соли, специй в рационе.
6. Замена сахара безопасными качественными сахарозаменителями.
7. Прием только теплой пищи – горячая, холодная еда исключается.
8. Дробный рацион через равные промежутки времени до 4-6 раз/сутки.
9. Питье жидкости до 1,3-1,6 литра/сутки.

Есть осложнения диабета, при которых лечение низкокалорийными диетами запрещается. К ним относятся тяжелые стадии ретинопатии, нефропатии, нейропатии, опасные аритмии, психические расстройства.

ul

Что нельзя есть при сахарном диабете?

Существует ряд продуктов, которые для диабетика должны быть под запретом. Лучше не рисковать и вовсе не употреблять такую пищу, чтобы не провоцировать скачки глюкозы. Нарушение меню может вызывать гипергликемию, а при тяжелом течении болезни – даже гипергликемическую кому. Итак, что нельзя кушать и пить при диабете:

• Бананы
• Финики
• Инжир
• Виноград
• Изюм
• Сахар
• Конфеты
• Сладкие газированные напитки
• Алкоголь
• Шоколад
• Конфеты
• Фаст-фуд
• Чипсы
• Транс-жиры

Есть и другая пища, которая будет вредна для диабетика, а потому должна строго ограничиваться, а при ожирении вовсе исключаться:

• Свежий белый хлеб, сдобная выпечка
• Сладкие изделия из слоеного теста
• Копчености
• Мясо с обилием жира (утка, свинина и тд.)
• Наваристые бульоны
• Жирная рыба
• Жирные молочные продукты
• Картофель
• Кофе
• Колбасы
• Майонез
• Заменители сливочного масла
• Маринады
• Попкорн

Можно ли мед при диабете? При первом типе болезни его разрешено кушать по 1-2 ложки в сутки, при втором типе продукт можно в минимальном количестве только при стабильном уровне глюкозы. Лучше всего кушать мед во время завтрака – так он принесет еще большую пользу.

ul

Фрукты, овощи и ягоды для диабетика

Картофель при диабете не полезен, но вовсе отказываться от этого продукта не придется Его едят понемногу в запеченном виде, учитывая нормы углеводов. Также строго подсчитывать углеводы нужно в моркови, зеленом горошке, тыкве, свекле, брюкве, кукурузе. Вообще, овощи лучше другой пищи переносятся диабетиком, ведь в них много клетчатки, а она предотвращает резкие колебания сахара в крови.

В качестве гарнира или самостоятельного блюда можно без опаски кушать такие овощи:

• Томаты
• Редис
• Спаржевую фасоль
• Сою
• Чечевицу
• Лук
• Перец болгарский
• Капусту белокочанную
• Брокколи
• Цветную капусту
• Кабачки
• Огурцы
• Зелень любую
• Баклажаны

У бобовых культур гликемический индекс низкий (исключение – сами бобы), поэтому эти продукты можно есть при сахарном диабете. Все овощи чрезвычайно полезны для здоровья диабетика – снижают холестерин, нормализуют работу сосудов, сердца. Можно употреблять их сырыми, готовить тушеными, запекать, делать салатики и винегреты, соки – польза от этого не пострадает.

Фруктовая и ягодная пища должна потребляться больным с осторожностью. Какие фрукты нельзя есть при диабете, перечислено выше. В очень малом количестве можно кушать персики, землянику, мандарины, хурму, черешню, а у людей с осложнениями даже минимум таких фруктов может провоцировать большие проблемы.

Лучше включать в рацион зеленые яблоки, апельсины, киви, дыню, бруснику, клюкву, смородину, но не более 150 г за день. Консервированные ягоды и фрукты находятся под запретом.

ul

Белковая пища в меню больного

Из мясного меню для больного предпочтительны нежирная телятина, говядина, кролик, курица, индейка. Готовить пищу надо в вареном, тушеном виде, куском или рубленную. Печень и отварной язык едят в ограниченном количестве. Первые блюда при сахарном диабете стоит варить не на мясном, а на овощной, крупяном бульоне, куда по готовности добавлено немного растительного или сливочного масла.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сок перца сладкого от сахарного диабета

Рыба нужна диабетику, но только ее нежирные сорта:

• Судак
• Треска
• Горбуша
• Хек
• Навага
• Минтай

Изредка можно есть консервы в собственном соку, обжаренную рыбу. Из морепродуктов при выраженном ожирении исключаются кальмары и креветки. Молоко и кисломолочные напитки с жирностью до 2,5%, нежирный творог, сыр тоже разрешены (нельзя есть только желтые сорта сыра). Из творога можно делать запеканки, суфле, вареники. Яйца едят в части белка до 2 штук в день, желток — очень ограниченно.

ul

Каши для диабетика

Больной диабетом нуждается в разнообразном питании, и крупы играют в построении рациона одну из основных ролей. В злаках много витаминов, нутриентов, растительного белка. Самые полезные каши такие:

1. Гречка. Уровень сахара от ее употребления повышается минимально, зато рутин, витамины группы В, протеины положительно действуют на сосуды, делают их более эластичными. Гречка экологически чистая – она во время роста не впитывает вредные вещества.
2. Овсянка. Рекомендуется большинством диетологов, в ней много липотропных веществ, поэтому каша выводит холестерин и чистит печень. В каше есть инулин – растительный аналог инсулина, и при склонности к падению сахара диабетику есть ее надо осторожнее.
3. Кукурузная. Низкий гликемический индекс, по сравнению с цельной свежей кукурузой, делает блюдо доступным для больного. Каша даже может снизить сахар в крови, насыщает организм биологически активными веществами.

Полезны человеку с диабетом также пшенная, пшеничная каши, перловка, а вот от манки лучше отказаться – она почти не содержит ценных элементов, зато провоцирует набор лишнего веса. Комбинируя продукты, можно составить богатый рацион для больного и сделать его жизнь куда разнообразнее!

ul

15 подарков человеку с сахарным диабетом

1. Средства для купирования гипогликемии. Запас таблеток и гелей декстрозы, соков в маленьких коробочках и даже фасованных пакетиков с сахаром всегда пригодится. 

2. Полоски для глюкометра. Их не может быть слишком много. Уточните модель глюкометра и смело идите в аптеку, полоски продают без рецепта в любом количестве.

3. Проверьте глюкометр. У человека с диабетом много забот, однако, рекомендуется хотя бы раз в год проверять точность глюкометров в сервисном центре. Уточните адрес на коробке или сайте производителя, берите глюкометр и поезжайте. Ваш близкий будет очень вам благодарен за помощь.

4. Сделайте массаж. Что может быть приятнее расслабляющего массажа? В процессе вы также можете проверить наличие липодистрофий – безболезненных уплотнений подкожно-жировой клетчатки, вызванных частыми инъекциями инсулина в одно и тоже место. Если нащупали что-то похожее обсудите с вашим близким возможность смены мест инъекций.

5. Приготовьте праздничный завтрак/обед/ужин. Для человека с сахарным диабетом подсчёт количества съеденных углеводов имеет огромное значение. Посчитайте количество хлебных единиц в приготовленных вами блюдах заранее и вы существенно облегчите жизнь вашему близкому.

6. Книга с рецептами блюд. Если ваш близкий любит готовить, он с радостью примет такой подарок. Это необязательно должна быть книга специально для людей с диабетом, вполне подойдут рецепты, содержащие не очень большое количество высокоуглеводных продуктов.

7. Устройства для хранения инсулина. Очень полезный подарок, так как инсулин является белком, а значит, требует особых условий хранения. На рынке существует огромное количество охлаждающих и согревающих устройств, так что вы сможете выбрать подходящую именно вашему близкому ведь.

8. Устройства для ношения инсулиновой помпы. Это всеобъемлющая тема, подвязки, ремни, чехлы для ношения на шеи, эластичные повязки для ношения помпы на руке и даже красивый бюстгальтер – все это вещи, которые помогают носить с собой инсулиновую помпу. Есть место для фантазии!

9. Абонемент в спортзал. Доказано, что регулярная физическая нагрузка самым положительным образом влияет на контроль уровня глюкозы крови.

10. Средства для ухода за кожей. Человеку с сахарным диабетом обязательно пригодится смягчающий крем для рук, а также крем для ног, содержащий мочевину.

11. Браслеты, ремешки, жетоны, карточки для идентификации человека с диабетом. Незаменимая вещь для любого человека с диабетом в чрезвычайной ситуации. Очень важно, чтобы сотрудники скорой помощи и прохожие могли узнать, что у человека сахарный диабет и оказать необходимую помощь.

12. Различные мелочи, связанные с диабетом, например, наклейки на помпу. Сайты специализированных товаров, в том числе зарубежные, предлагают огромное количество небольших полезных подарков.

13. Информационная и психологическая поддержка. Сахарный диабет требует анализа огромного количества информации. Почитайте информацию о сахарном диабете, о симптомах низкого уровня глюкозы и его купирования. Ваш близкий обязательно оценит ваше  внимание.

14. Подарок, не связанный с сахарным диабетом. Удовлетворительный контроль диабета требует от человека планирования и рутинных действий. Занятие в балетном классе, прыжок с парашютом, поход на рыбалку — поможет разнообразить будни.

15. Поддержка ресурсов, помогающих людям с сахарным диабетом. Вы можете подарить качественную и интересную информацию о сахарном диабете, помогая нашему сайту редактировать и переводить статьи и видео. 

Источник: https://rule15s.com/practice/15-podarkov-cheloveku-s-sakharnym-diabetom

ul

Новогодние подарки для диабетиков

Новый год – праздник для всех, и ничто не должно омрачать это торжество. Особенно, если речь идет о сладостях. Но бывают случаи, когда даже в новогодние праздники вы не можете себе позволить ослабить вашу диету и побаловать себя вкусными конфетами. А ведь так хочется. Именно поэтому наша компания предлагает особый вид новогодних подарков – сладкие подарки для диабетиков.

Отличие подарков для диабетиков

Диабет не приговор, миллионы людей живут с ним и радуются жизни. А такие маленькие радости, как конфеты, которые можно есть даже при таком диагнозе, делают жизнь еще более яркой и красочной.

Современная пищевая индустрия творит чудеса, с ее помощью создаются вкусные и сладкие конфеты, которые не способны нанести вред организму человека больного сахарным диабетом. Сейчас невозможно отличить по вкусу обычные конфеты от сладостей для диабетиков, поэтому и наши подарки для диабетиков ни чем не отличаются от обычных.

Мы предлагаем всю гамму красочной новогодней упаковки для любого, даже самого взыскательного, клиента. Единственное отличие новогодних подарков для диабетиков – наполнение.

В состав наших специальных подарков входят сладости, разрешенные к употреблению больных диабетом. Качество продукции проверено и отвечает всем нормам и требованиям питания.

В остальном вы не найдете отличий между стандартными сладкими подарками и новогодними подарками для диабетиков.

Как заказать подарки для диабетиков

И здесь вы не найдете никаких особенностей и отличий от заказа обычных новогодних подарков. Вам всего лишь необходимо выбрать удобный для вас способ заказа:

• Самостоятельно оформить заказ на сайте;
• Позвонить или написать нашим менеджерам, которые помогут вам с оформлением и доставкой;
• Заказать обратный звонок – и с вами свяжутся сотрудники нашей компании в самые кратчайшие сроки.

А после оформления заказа, мы доставим вам подарки для диабетиков в любой уголок страны, в удобное для вас время.

Преимущества работы с нами оценили сотни клиентов по всей России. Станьте и вы нашими постоянными клиентами. Вы не пожалеете.

Обратите внимание, что сладости для диабетиков необходимы не только людям с таким диагнозом, их рекомендуется употреблять всем, кто заботиться о своем здоровье, следит за уровнем сахара, но не может отказаться от вкусных и сладких конфет.

Мы заботимся не только о хорошем настроении наших клиентов, но и об их здоровье.

Вкусного и здорового вам нового года!

Источник: https://novogodnie-podarki.com/diabeticheskie-podarki

ul

Что подарить диабетику — Лечение диабета

Поговорим о пищевых пристрастиях диабетиков. При первичном выявлении недуга некоторые пациенты впадают в настоящее уныние – как же так, придется отказываться от многих любимых блюд! Ладно бы, от конфет и лимонада, так даже вкус картошечки жаренной придется позабыть! Так ли это, разбираемся подробно.

Надо ли при диабете совсем отказаться от картофеля? Особенно рьяные любители диет так и делают – картофель не употребляют вовсе, считая, что содержащийся в нем крахмал способен мгновенно повысить уровень сахара в крови.

И заменяют вкусный овощ кашами да капустой. Подход неправильный.

Любой эндокринолог скажет вам, что картофель при диабете в ограниченном количестве употреблять можно, правда о картошке фри и жаренном на сале лакомстве речь не идет.

Вернуться

Полезные свойства картофеля

Неплохой перечень, не правда ли? Имеются в картофеле и витамины – РР, С, Е, Д и другие.

А злостные крахмальные полисахариды, влияющие на уровень глюкозы, содержаться так же в бобовых, злаках, кукурузе, но почему – то к ним диабетики настроены лояльно.

Калорийность продукта средняя – в 100 граммах отварного картофеля содержится 80 ккал (для сравнения — в большой порции картошки фри – 445 ккал!).

Учитывая богатый состав продукта, совсем отказываться от картофеля при диабете не стоит, но ограничивать следует. Максимальное суточное потребление картофеля не должно превышать 200 граммов. Причем в эту цифру включается и картофель для приготовления супов, и для гарниров.

Вернуться

Картофельное пюре – продукт не совсем диабетический. Во-первых, без добавления сливочного масла и молока невкусно. Во-вторых, не нужные вам полисахариды из картофельного пюре усваиваются гораздо быстрее, чем из отварного или запеченного в кожуре продукта.

Картофель	Гликемический индекс	Калорийность продукта в 100 г
Отварной	70	70 – 80 ккал
Отварной «в мундире»	65	74 ккал
Запеченный «в мундире» на решетке	98	145 ккал
Жареный	95	327 ккал
Картофель фри	95	445 ккал
Пюре картофельное с молоком и маслом	90	133 ккал

Вернуться

Немного о принципах

Правильно сбалансированный рацион диабетика – залог длительной компенсации недуга. Диета должна строиться по принципу максимального удовлетворения больного в питательных веществах. При составлении рациона нужно брать во внимание расчеты идеальной массы тела для конкретного пациента и характер выполняемой им работы.

• Лица, занимающиеся легким трудом должны получать на каждый килограмм идеальной массы тела 30-35 ккал в сутки,
• трудом средней тяжести – 40 – 45 ккал,
• тяжелым – 50 – 65 ккал.

Вернуться

Делаем правильные выводы

К сожалению, это заболевание во многом определяет образ жизни. Но если организовать правильно режим и рацион – диабет не станет докучать вам. О диете вы знаете почти все, поэтому планируйте, подсчитывайте и готовьте для себя «правильную» пищу.

Пищевые пристрастия, как и все наши привычки, можно изменить.

Полюбите отварную картошку вместо жареной – замена равноценна, поверьте! Прикройте глаза и представьте – ароматная отварная картошечка, да с укропчиком, да со свежим огурчиком… Объеденье! Приятного и «правильного» аппетита!

Вернуться

Источник: http://glukom.diabet-lechenie.ru/glyukometry/chto-podarit-diabetiku/

ul

Какие продукты можно есть при сахарном диабете

Сахарный диабет – это бич современного общества. Раньше сахарный диабет считался исключительно наследственным заболеванием. Теперь, из-за неправильного питания, плохой экологии и других причин – сахарный диабет может возникнуть у любого человека. Эндокринное заболевание появляется вследствие недостаточной выработки инсулина поджелудочной железой.

Поджелудочную железу нужно беречь. Какие продукты можно есть при сахарном диабете, какие продукты поддержат функцию поджелудочной железы? Ответ один: полезные. Конечно, питание при сахарном диабете основано на диетотерапии и строгих ограничениях. Но увеличение продолжительности жизни и улучшение ее качества – это хороший мотив для пересмотра рациона.

Правила питания при диабете

• Полное исключение сахаросодержащих продуктов;
• Использование сахарозаменителей, при необходимости;
• Употребление пряностей для улучшения переваривания и усвоения питательных веществ;
• Употребление вместо кофе цикория, он снижает уровень сахара;
• Положительные эмоции, смех снижает сахар.

Продукты, рекомендованные диабетикам

• Чеснок, лук, капуста, сельдерей, шпинат – овощи, которые позволяют немного снизить сахар в крови.
• Хлеб, вопреки запретам, есть можно. Нужен хлеб с добавлением отрубей, черный хлеб.
• Больным диабетом рекомендуется, есть вегетарианские супы, супы на рыбном бульоне. В суп нельзя добавлять поджарку.

  Жирный свиной бульон – строго противопоказан.

• Без мяса – диабетику нельзя. Оно является основным поставщиком энергии. Мясо должно быть не жирным: куриная грудка, постная говядина, парная телятина, не жирная баранина. Печень, сердце – нельзя. Конечно, мясо употребляется в отварном или запеченном виде.
• Приветствуются рыба и морепродукты.

  Они укрепят слабые сосуды диабетика. А морская капуста восполнит дефицит йода и повысит работоспособность.

• Овощи и зелень можно есть без ограничений. Но, картофель только в вареном виде. А бобы, фасоль и горох – ограничить, они обладают большим гликемическим индексом.
• Ягоды и фрукты тоже разрешены.

  Морсы, компоты, кисели – пожалуйста, только с сахарозаменителем. Исключаются только следующие ягоды и овощи: виноград, изюм, черешня, слива, абрикос, банан, ананас и дыня.

• Из круп доказанным сахароснижающим действием обладают: гречка, перловка и овсянка. Питаясь кашами можно замедлить развитие сахарного диабета.

  Манка имеет высокий гликемический индекс – ее при диабете нельзя. Рис есть можно, но, желательно коричневый и в ограниченных количествах.

• Яйца можно только в составе салатов и других блюд. Как самостоятельный продукт употреблять нельзя. При возможности – ограничить.
• Полезными считаются кисломолочные продукты с низким процентом жира.

  Можно пить обезжиренное молоко, есть нежирный творог. Употребление сыров и творожных масс – исключается.

• Сливочное масло можно есть в ограниченных количествах. А растительное, оливковое, льняное, кунжутное и другие масла – полезны.
• Если нет сил отказаться от всех сладостей, то можно есть сладости на фруктозе (ассортимент сладостей для диабетиков большой).
• Напитки можно пить все, кроме кофе. Концентрированные соки рекомендуется разбавлять водой. Естественно все жидкости не должны содержать сахара.

Конечно, питание при диабете имеет некоторые ограничения. Но, даже здоровый человек может не переносить некоторые продукты. Диета при диабете весьма комфортна и разнообразна, нужно только привыкнуть. Питаясь продуктами, которые разрешены диабетикам, можно улучшить самочувствие, даже не больному человеку. А поджелудочная железа будет работать без перебоев, и риск заболеть диабетом исчезнет.

Источник: http://medly.ru/pitanie/kakie-produktyi-mozhno-est-pri-saharnom-diabete.html

Похожие материалы:

1. Что подарить больному сахарным диабетом
2. Что подарить для выпечки
3. Человек занимается здоровым питанием что ему подарить
4. Что подарить вместо шоколадки

ul

Симптомы заболевания

Для диабета второго типа характерны следующие признаки:

• Жажда.
• Ощущение сухости во рту.
• Частые, обильные мочеиспускания в дневное, ночное время.
• Мышечная, общая слабость, чрезмерная утомляемость.
• Кожный зуд.
• Ожирение.
• Длительное заживление ран.
• Ухудшение зрения.
• Онемение конечностей, покалывание в них.

Многих интересует, дают ли инвалидность при сахарном диабете. Решение об установлении данной категории принимают специалисты бюро медико-социальной экспертизы. Для этого они оценивают выраженность стойких нарушений функций организма, вызванных осложнениями данной патологии. К последним относятся поражения почек, глаз, нервных волокон, нарушения периферического кровообращения, в том числе повлекшие развитие гангрены, ампутацию конечностей.

ul

Инсулиносодержащие препараты при сахарном диабете

Обычно при диабете 2 типа не требуется введение инсулина, но если при помощи сахароснижающих средств не удается компенсировать обменные нарушения, использование таких препаратов необходимо.

Инсулин может быть назначен временно, перед плановой операцией, в период инфекционного заболевания, беременности, лактации. Гормоносодержащие средства показаны при выраженных нарушениях функционирования печени, почек, обострении хронических заболеваний, коме, прекоме, кетоацидозе. Препараты инсулина используют при аллергии к сахароснижающим таблеткам или их неэффективности, при впервые выявленном диабете с гипергликемией более 15 ммоль/л, определяемой натощак.

Дозу инсулина подбирает врач после обследования человека, получения результатов лабораторных анализов. Обычно сначала назначаются инсулины пролонгированного (длительного) действия в небольших дозах, которые применяются совместно с сахароснижающими препаратами.

Если эффект от такого подхода незначителен, заболевание продолжает прогрессировать, врач может рекомендовать полный переход на инъекции инсулина в виде базисно-болюсной терапии. Один или два раза в день человеку нужно делать инъекцию инсулина длительного, среднего действия (Лантус, Биосулин Н, Биогулин Н). Перед каждым приемом пищи применяют инсулины короткого, ультракороткого действия (Актрапид НМ, Хумодар Р, Хумалог). Такой режим лечения позволяет имитировать работу здоровой поджелудочной железы.

Инъекции инсулина выполняются подкожно при помощи специальных инсулиновых щприцов, шприц-ручек. Последние более удобны в использовании, их можно брать с собой, препарат в них не разрушается под воздействием факторов окружающей среды.

ul

Лечение сахарного диабета 2 типа народными средствами

Лечение сахарного диабета народными средствами может быть только вспомогательным методом терапии.

Как лечить диабет семенами льна

К 5 столовым ложкам семян добавляют такое же количество воды, состав варят 15 минут. Затем отвар охлаждают, отстаивают в течение часа.

Состав пьют по половине стакана трижды в сутки, длительность курса — месяц. Использование такого народного средства от сахарного диабета позволяет уменьшить концентрацию глюкозы в сыворотке крови, повысить иммунную защиту организма.

Виноградные листья

Для приготовления чая 50 граммов высушенных листьев винограда заливают половиной литра кипятка. Напиток варят 25 минут, после процеживают.

Средство принимают по половине стандартного стакана трижды в день перед приемами пищи. Курс лечения для диабетиков — 20–30 суток.

Как вылечить сахарный диабет при помощи зверобоя

Для приготовления настоя, снижающего концентрацию глюкозы в крови, к 3 столовым ложкам высушенного растения добавляют стакан кипятка. Состав помещают в закрытую емкость на 2 часа, затем процеживают. Средство принимают трижды в сутки примерно по трети стакана на протяжении полутора месяцев.

Зверобой также используется вместе с другими лекарственными травами. Для сбора берут 4 чайных ложек подорожника, 2 чайных ложек цветков шиповника, по половине чайной ложки мяты, зверобоя. Состав заливают литром кипятка, настаивают в закрытой емкости в течение часа. Средство следует пить по половине стакана три раза в день.

Такие народные средства от диабета 2 типа позволяют снизить уровень глюкозы в сыворотке крови, повысить иммунитет.

Корень лопуха, одуванчика

Высушенный корень одуванчика измельчают, столовую ложку средства помещают в термос, заливают полным стаканом кипятка. Спустя 5 часов состав процеживают.

Средство принимают до еды, трижды в сутки по столовой полной ложке. Курс приема, дающий положительный эффект, составляет от 10 до 50 суток.

ul

Физические нагрузки

Профилактика осложнений сахарного диабета включает в себя включение регулярных умеренных физических нагрузок. Они способствуют уменьшению в крови концентрации глюкозы благодаря повышению потребности в ней мышечной ткани, чувствительности клеток к инсулину. Также физическая активность приводит к снижению массы тела, улучшают состояние сердечно-сосудистой системы.

Лицам с диабетом рекомендованы пешие прогулки, бег трусцой, плавание, катание на коньках, волейбол, теннис, бадминтон, езда на велосипеде.

Разрешается выполнять упражнения, направленные на укрепление мышц, с использованием легких гантелей весом до 2 килограммов. Силовые виды спорта, тяжелая атлетика противопоказаны. Не стоит участвовать в спортивных соревнованиях из-за высоких физических, психоэмоциональных нагрузок.

ul

Диета при диабете

Коррекция питания — одна из важнейших составляющих лечения диабета. Диета повышает эффективность медикаментозной терапии, снижает потребность в препаратах.

При диабете первого типа содержание углеводов в рационе должно соотноситься с дозой применяемого инсулина. Цель диеты при диабете второго типа — нормализация массы тела, показателей жирового обмена, нормализация уровня глюкозы в сыворотке крови натощак, после потребления пищи.

Необходимо полностью исключить из рациона быстроусвояемые углеводы, к которым относятся конфеты, пирожные, мед, варенье, другие сладости. Сложные углеводы (мучные продукты, крупы, макароны, картофель) должны быть ограничены.

Многих интересует, можно ли вылечить сахарный диабет с помощью диеты. В некоторых случаях коррекция питания без дополнительных мер приводит к нормализации углеводного обмена, но это возможно только на начальных этапах заболевания 2 типа.

ul

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) — показатель, отражающий влияние потребляемой пищи на концентрацию сахара крови. ГИ для чистой глюкозы равен 100, с этим значением сравнивают индекс всех остальных продуктов в зависимости от скорости их усвоения. Диетотерапия — одна из наиболее важных составляющих лечения диабета. Правильное питание при данном заболевании позволяет нормализовать углеводный обмен в организме, компенсировать метаболические нарушения. Поэтому людям с такой эндокринной патологией необходимо знать, что нельзя есть при диабете, а какие продукты можно употреблять.

После приема пища с высоким ГИ уровень сахара повышается быстро, достигает более высоких значений. После потребления продуктов с низким ГИ концентрация глюкозы в крови нарастает медленно, затем плавно снижается.

Гликемический индекс еды зависит от:

• характеристик углеводов в продукте;
• содержания клетчатки, белков, жиров;
• наличия термическая обработка.

В зависимости от значения данного показателя ГИ продуктов может быть низким (менее 40), среднего уровня (41–70), высоким (более 70). Меню при сахарном диабете должно включать преимущественно блюда с низким ГИ с добавлением продуктов со средним индексом.

ul

Что представляет собой хлебная единица (ХЕ)

Это условная единица, позволяющая приблизительно оценить содержание углеводов в различных продуктах. В 1 ХЕ содержится 13 г углеводов.

Подсчитывание хлебных единиц позволяет визуально определить содержание потребляемых углеводов без взвешивания продуктов, используя для этого такие количественные меры, как ложка, штука, кусок, стакан.

1 ХЕ соответствует 25 г белого хлеба, стакану кефира, молока, 1 среднему яблоку, столовой ложке гречневой, овсяной крупы в сыром виде, 30 г черного хлеба.

Оценив количество ХЕ за прием пищи, человек с диабетом 1 типа может определить, какое количество инсулина необходимо ввести.

ul

Принципы питания при сахарном диабете 2 типа

Рекомендована низкоуглеводная диета при диабете 2 типа. Углеводы, которые быстро усваиваются, ограничивают или полностью исключают. Сложные углеводы потребляют в умеренном количестве, большую их часть следует съедать в первую половину дня.

Питание при сахарном диабете 2 типа должно соответствовать по калорийности суточным энергозатратам. По возможности приемы пищи должны осуществляться в одно и то же время, не стоит делать значительные перерывы между ними. Нельзя отказываться от завтрака, не стоит ужинать позже, чем за два часа до сна. Все, что можно кушать при сахарном диабете второго типа, необходимо тщательно пережевывать.

Продукты при диабете не должны быть чрезмерно горячими или холодными. Сначала потребляют овощи, затем белковосодержащие продукты. Все напитки нужно пить до еды, рекомендуемое количество свободной воды, употребляемой за сутки — около полутора литров.

Соблюдение правильного питания при диабете 2 типа предполагает использование диетических методов приготовления пищи, рекомендованы паровые, тушеные, вареные блюда.

Еда должна содержать минимальное количество соли. Предпочтительнее выбирать десерты с растительными жирами, сладкое употребляют только во время основных приемов пищи.

ul

Что можно есть при данном заболевании

Разрешены черный, цельнозерновой хлеб, но не стоит употреблять более 300 г данного продукта за сутки. Можно принимать в пищу макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Нежирные крольчатина, телятина, говядина, птица — еще одни разрешенные продукты. Также рекомендованы нежирные сорта рыбы (например, судак, треска). Перечисленные продукты можно отваривать, готовить на пару, тушить, запекать.

Многие хотят знать, какие можно употреблять молочные продукты. Низкий ГИ имеют цельное молоко, 2 % молоко, творог, кефир, другие кисломолочные продукты с низким процентом жирности, 1,5 % натуральный йогурт.

Яйца входят в список разрешенных продуктов, но не стоит ими злоупотреблять. Допустимая дневная норма — одно вареное куриное яйцо или омлет из него. Данный продукт также добавляют в другие блюда при их приготовлении.

Без ограничений употребляют следующие овощи: огурцы, баклажаны, репу, спаржу, томаты, кабачки, брокколи, перец болгарский зеленый. Также низким ГИ обладают петрушка, лук репчатый, листовой салат, белокочанная, брюссельская капуста, репа, чеснок, зеленый свежий горошек.

Из бобовых наиболее полезна фасоль благодаря ее богатому аминокислотному составу. Углеводы в ее составе представлены сахарозой, фруктозой.

Из каш рекомендуется включать в питание гречневую, овсяную, перловую, кукурузную. Их можно готовить с молоком, использовать в качестве гарнира. Сложные углеводы в составе данных продуктов вызывают медленный рост уровня сахара в крови, без резких его повышений. В умеренном количестве разрешается употреблять коричневый рис, булгур, т. к. они имеют средний ГИ.

Для улучшения вкусовых качеств пищи используются в небольшом количестве корица, куркума, гвоздика, кардамон. Благодаря способности понижать уровень глюкозы в крови лавровый лист при диабете 2 типа используется не только в качестве специи, но и применяется в виде настоя. Для приготовления последнего берут 5 свежих листьев растения, помещают их в термос, заливают полным стаканом кипятка, настаивают на протяжении суток. После средство процеживают, принимают по трети полученного количества за 30 минут до еды. Продолжительность его применения — до 3 недель.

Какие фрукты можно есть при сахарном диабете

Разрешены следующие фрукты при диабете 2 типа, 1 типа: яблоки, грейпфруты, лимоны, груши, апельсины. В небольшом количестве в рацион можно включать киви, плоды манго, папайи.

Из ягод следует отдавать предпочтение малине, землянике, сливам, абрикосам. Клубника при сахарном диабете 2 типа, 1 типа также входит в состав рекомендуемых продуктов.

Разрешены джемы (клубничный, земляничный, сливовый и другие), но только приготовленные без добавления сахара.

ul

Что нельзя есть при сахарном диабете

Многих интересует такой вопрос, как «При диабете 2 типа что нельзя есть?». Необходимо исключить все продукты с высоким ГИ, чтобы не допускать слишком высокого повышения уровня глюкозы в крови. Это же правило важно соблюдать при диабете 1 типа.

Высокий ГИ имеют хлеб, выпечка из белой муки, гренки, сухари, рисовый хлеб, вафли, сдобное печенье, крекеры. Следует исключить из рациона блюда с добавлением картофельной, кукурузной муки, кукурузные хлопья, мюсли с изюмом, орехами, рисовую кашу быстрого приготовления.

К запрещенным продуктам относятся торты, конфеты, пирожные, сладкие творожи, глазированные сырки, кленовые, кукурузные, пшеничные сиропы. Не стоит есть сгущенное молоко, варенья, приготовленные с добавлением сахара, халву.

Потребление картофеля необходимо строго ограничить, при тяжелом течении диабета — исключить полностью. Такие фрукты при диабете, как виноград, бананы, инжир, ананас, консервированные абрикосы употреблять не стоит из-за высокого содержания легкоусвояемых углеводов.

Диабетикам нельзя есть фастфуд, картофельные чипсы, копчености, жирную, соленую рыбу, жирные сорта мяса, колбасы, другие колбасные изделия. Исключается еда c длительными сроками хранения из-за присутствия в составе гидрогенизированных жиров. В рацион не должны входить соленые, жирные сыры, йогурты с высоким процентом жирности, майонезы, майонезные соусы, острые специи.

Диабет и алкоголь

При легком течении диабета в исключительных случаях возможно употребление небольших доз вина сухого, содержание сахара в напитке не должно быть более 5 г в 100 мл. Максимальная доза спиртного не должна превышать 250 миллилитров.

Алкогольные напитки снижают уровень глюкозы в крови, что может вызвать развитие гипогликемического состояния. Последнее сопровождается потливостью, мышечной дрожью, слабостью, головокружением, беспокойством, повышенной раздражительностью, сонливостью, в тяжелых случаях развивается диабетическая кома.

ul

Сахарозаменители

Подсластители используются только для улучшения вкусовых качеств пищи. Они не должны вызывать значительное повышение уровня глюкозы в крови.

Мед при диабете

Некоторым важно знать, можно ли есть мед при сахарном диабете. В состав продукта входит фруктоза, глюкоза, небольшое количество сахарозы.

Разрешается употреблять натуральный мед, но не медовые продукты. Последние получают путем смешивания дешевых сортов меда с различными сиропами, ароматизаторами, загустителями. Допустимо съедать в сутки до 2 чайных ложек меда после приема пищи, медленно рассасывая продукт.

Фруктоза

Для усвоения данного углевода не требуется инсулин, его калорийность почти такая же, как у глюкозы. Фруктоза слаще, чем сахар, в 1,5 раза, поэтому ее добавляют в меньшем количестве.

Углевод выпускают в виде таблеток, порошка. Суточная норма его потребления — до 50 г.

Стевия

Этот заменитель сахара при диабете получают из листьев одноименного многолетнего растения. Последнее содержит стевиозид — вещество, которое по вкусовым ощущениям слаще сахара в 20 раз, не имеет калорийности.

Сахарозаменители со стевией производят в форме концентрированного сиропа, порошка, жидких экстрактов. Данный подсластитель добавляют в готовые блюда, используют в процессе их приготовления.

ul

Стол № 9 при сахарном диабете

Диета 9 при сахарном диабете включает в себя 5–6 приемов пищи, количество потребляемых углеводов должно быть равномерно распределено на протяжении дня.

Из супов разрешены щи, свекольники, борщи, овощная, мясная окрошки, нежирные мясные, рыбные бульоны, бульоны с грибами, крупами, овощами. В качестве закусок рекомендованы салаты из свежих овощей, винегрет, несоленый сыр. При соблюдении данной диеты можно употреблять нежирные сорта рыбы (навагу, щуку, треску, судака), морепродукты в вареном, тушеном, печеном, паровом виде.

Меню при диабете включает блюда из яиц, десерты, приготовленные из свежих ягод, фруктов, мармелад, джем без добавления сахара. Из напитков разрешены слабые чай, кофе, отвар из шиповника, свежевыжатые соки из овощей, фруктов.

Примерный суточный набор продуктов при диете 9 стола при сахарном диабете состоит из:

• двухсот граммов ржаного хлеба;
• пятьдесяти граммов овсяной или гречневой крупы;
• восьмиста граммов овощей;
• трехсот граммов фруктов (например, ста граммов грейпфрута, двухсот граммов яблок);
• ста граммов мяса, такого же количества рыбы;
• четырехсот миллилитров молока, кисломолочных продуктов, двухсот граммов творога;
• двадцати граммов сметаны, сливочного масла, тридцати граммов растительных масел.

Рецепт овощного супа для диабетиков

Для приготовления данного блюда заранее подготавливают 2 литра некрепкого мясного бульона, замачивают 70 г фасоли. Последнюю отваривают в бульоне 30 минут, затем добавляют нарезанные 500 г капусты, 200 г картофеля. После в бульон высыпают измельченные 5 томатов, лук, петрушку, укроп, соль по вкусу.

Рецепт творожной запеканки

300 г тыквы очищают от кожуры, удаляют семечки, нарезают кубиками, слегка обжаривают в подсолнечном масле. Одновременно варят манную кашу из 50 г данной крупы.

Затем смешивают 150 мл молока, двая яйца, тыкву, манную кашу, 150 г творога, соль, сахарозаменитель. Получившуюся однородную массу выпекают в духовом шкафу.

Рецепт рыбных котлет

Необходимо подготовить фарш из 200 г судака. Последнего можно заменить в данном рецепте любой другой нежирной рыбой. 50 г белого хлеба замачивают в молоке, добавляют к фаршу вместе с одним яйцом, 10 г масла сливочного.

Все компоненты смешивают до получения однородной массы, из которой формируют котлеты.

Диета для больных сахарных диабетом необходима для нормализации обменных процессов во всех тканях организма. Частое дробное питание, потребление продуктов с низким гликемическим индексом, сбалансированность питания — принципы, которые необходимо ежедневно соблюдать людям с данным заболеванием.

ul