Холодец при сахарном диабете 2 типа: можно ли его есть диабетикам, рецепты и гликемический индекс

Влияние продукта на организм больных

Сахарный диабет относится к патологии эндокринной системы, со статусом хронического заболевания. Дисфункция связана с недостаточной выработкой поджелудочной железой гормона инсулин. На фоне дефицита этого вещества в организме происходят негативные изменения, касающиеся нервной системы, сосудов, обменных процессов.

Польза хурмы для сопутствующих патологий является несомненной, она благотворно влияет на стенки сосудов, систему пищеварения и метаболизм. Совсем отказываться от неё не следует, но для диабетиков норма употребления должна быть минимальной. Съев даже один плод, можно получить увеличение сахара в крови, а если съесть два фрукта — это означает нанести ощутимый вред организму больного.

Особенно осторожно нужно относиться к лакомству пациентам с неинсулинозависимым диабетом. Хурма при сахарном диабете 2 типа может поднять сахар, который инсулинозависимые больные(1-й тип диабета) снизят инъекцией инсулина. Тем, у кого второй тип, стабилизировать сахар до нормы сложнее. Они вынуждены следить за питанием строго и есть лакомство, соблюдая нормы:

• Cодержание углеводов в рационе.
• Расчётное количество хлебных единиц в еде.
• Калорийность продуктов.
• Гликемический индекс.

Отвечая на вопрос о хурме при диабете 2 типа, можно есть или нет, врачи говорят, что кушать фрукт разрешается небольшими дозами. Плод нужно разрезать пополам или на три части, а после употребления проконтролировать уровень сахара. Разрешен плод и диабетикам первого типа, им также есть его нужно в ограниченных количествах.

Для полноты информации вы должны знать, что в 100 граммах продукта содержится 25% сахара и более 15% углеводов. А изменение значения гликемического индекса способствует мгновенному всплеску уровня глюкозы крови, что заставляет поджелудочную железу работать в усиленном режиме и вырабатывать инсулин в повышенных дозах. Таким образом, хурма для диабетиков — плод, который нужно есть с осторожностью.

ul

Чего больше, вреда или пользы

В том, что хурма и диабет совместимы, вы можете не сомневаться, но консультация с доктором необходима каждому пациенту. Сколько есть, какая опасность существует при употреблении лакомства именно для вас, — об этом вам расскажет врач во всех деталях. Вредно есть бесконтрольно любую пищу, в том числе хурму при сахарном диабете 2 типа.

Полезность лакомства заключается в содержании множества необходимых веществ для организма:

• Витаминов.
• Микроэлементов.
• Моносахаридов.
• Диосахаридов и других ингредиентов.

Перечисленные компоненты положительно влияют на деятельность сердечно-сосудистой системы, почек, органов ЖКТ. Даже если его есть в малых дозах, фрукт улучшает самочувствие человека.

1. Благотворно воздействует на сосудистую систему, улучшая гибкость и очищая сосуды.
2. Способствует укреплению нервной системы и зрения благодаря содержащемуся в продукте бета-каротину.
3. Обладает мочегонным эффектом и помогает почкам справляться со своей задачей. Обеззараживание организма от шлаков и выведение их естественным путём будет проходить в нормальном режиме.
4. При простуде хурма полезна, потому что содержит витамин С и обладает свойством укреплять иммунитет.
5. Витамин Р в составе плода помогает печени и желчным протокам выполнять свои функции в нормальном режиме.
6. Пектины способствуют выводу холестерина, хурма при диабете 2 типа нужна и для улучшения обмена веществ и выведения токсинов.
7. С анемией хурма помогает бороться с помощью содержащегося в ней железа.

Для тучных людей есть лакомство нужно в малых количествах в связи с тем, что в 100 граммах продукта — почти 70 килокалорий.

ul

Можно ли диабетикам есть холодец

В процессе изготовления холодца применяют единственный способ термообработки – продолжительную варку. Многие диетологи не запрещают есть вареное мясо в малом количестве, но только если оно нежирное.

Стандартный студень обычно готовят в жире со свининой, уткой, бараниной и петухом, что недопустимо для диабетиков. Даже в минимальном количестве он нанесет ущерб здоровью и негативно повлияет на состав крови. Поэтому холодец при сахарном диабете 2-го и даже 1-го типа необходимо готовить исключительно из постных сортов мяса.

Диабет и скачки давления останутся в прошлом

Диабет — причина почти 80% от всех инсультов и ампутаций. 7 из 10 человек умирают из-за закупорки артерий сердца или мозга. Практически во всех случаях причина такого страшного конца одна — высокий сахар в крови.

Сбивать сахар можно и нужно, иначе никак. Но это никак не лечит саму болезнь, а лишь помогает бороться со следствием, а не с причиной болезни.

Единственное лекарство, которое официально рекомендуется для лечения диабета и оно же используется эндокринологами в их работе — это Пластырь от диабета Dzhi Dao.

Эффективность препарата, подсчитанная по стандартной методике (количество выздоровевших к общему числу больных в группе из 100 человек, проходивших курс лечения) составила:

• Нормализация  сахара – 95%
• Устранение тромбоза вен – 70%
• Устранение сильного сердцебиения – 90%
• Избавление от повышенного давления – 92%
• Прибавление бодрости днем, улучшение сна ночью – 97%

Производители Dzhi Dao не являются коммерческой организацией и финансируются при поддержке государства. Поэтому сейчас у каждого жителя есть возможность получить препарат со скидкой 50%.

Польза и вред холодца

Входящие в состав холодца компоненты, полезны для почек, печени, сердца:

• коллаген не допускает преждевременного старения кожи, укрепляет иммунитет, позволяет снизить риск развития сердечных заболеваний, способствует усвоению кальция, укрепляет волосы и зубы, улучшает работу суставов, позволяет предотвратить болезни опорно-двигательного аппарата;
• витамины нейтрализуют тяжелые радикалы, укрепляют сердечно-сосудистую систему, препятствуют развитию катаракты;
• железо обеспечивает все жизненно важные функции организма, контролирует синтез белков, переносящих кислород в органы и ткани;
• лизин – незаменимая кислота, участвующая в синтезе антител, гормонов и ферментов;
• кислота глицин, нормализующая мозговую работу, борется с беспокойством, нервозностью и агрессией.

Но злоупотребление холодцом у людей с диагнозом диабет 2 типа, чревато возникновением:

• сердечно-сосудистых расстройств, тромбообразованию, резкому повышению холестерина. Увлечение этим блюдом негативно сказывается на эластичности и проходимости сосудов, способствуя их закупорке;
• хронических печеночных и желудочных проблем;
• воспалительных процессов и отечности в тканях, вызванных гормонами роста в бульоне;
• аллергических реакций, которые может спровоцировать гистамин в мясе и бульоне;
• гипертонии из-за высокого содержания животных белков в мясном составе.

Дополнительно: Какое количество cала принесет диабетику пользу

ul

Как правильно кушать блюдо при СД

Даже если холодец будет сделан из обезжиренного куска мяса, то диабетикам употреблять его нужно, соблюдая некоторые правила. Забыться и съесть несколько порций в один присест нельзя. Речь идет о 80-100 г холодца и то, съеденных в определенное время суток.

Сахарный диабет любого типа – это болезнь, которая протекает у каждого больного по-своему. Если одному человеку немного холодца пойдет только на пользу, то другой может крайне негативно на него отреагировать и почувствовать сильнейшее недомогание после его употребления.

Поэтому диабетику нужно учитывать следующие моменты:

1. Гликемический индекс показывает, насколько поднимается сахар после употребления данного продукта. У готовых блюд он варьируется в довольно больших диапазонах, поэтому точно сказать о безопасности их для диабетика никто не может. Вид обработки, жирность, состав, продукты, из которых готовится холодец: все влияет на гликемический индекс (он может быть от 20 до 70 единиц). Поэтому лучше воздерживаться от холодца, находясь в гостях – вряд ли это блюдо готовили, пытаясь сделать его диетическим.
2. Количество съеденного холодца. 80 г вполне достаточно для взрослого человека.
3. Время употребления блюда. Известно, что максимальное количество белков и жиров должно попадать в организм в утреннее и дневное время. После первого употребления пищи глюкоза в крови поднимается, а в обеденное время показатель будет колебаться в пределах нормы. Поэтому холодец диабетикам лучше подавать на завтрак.
4. Возможность его компенсировать. Каждый, живущий с сахарным диабетом человек, знаком с этим понятием. Имеется в виду компенсирование менее опасными продуктами свои срывы с диеты, чтобы нормализовать состояние. Если утром было съедено жиров и белков больше, чем можно, то ужин нужно обогатить клетчаткой – продукты с высоким содержанием клетчатки.

Соблюдение всех этих правил поможет удерживать глюкозу в нормальных границах при употреблении данного продукта.

Следует учесть и такие моменты:

Доктор медицинских наук, глава Института Диабетологии — Татьяна Яковлева

Уже много лет я изучаю проблему диабета. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость — Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 98%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется большая стоимость препарата. В России диабетики до 17 февраля могут получить его — Всего за 147 рублей!

>> ПОДРОБНЕЕ О ПОЛУЧЕНИИ ПРЕПАРАТА

• при диабете 2 типа, больным, ведущим неактивную жизнь, следует употреблять минимальное количество жира и следовать предписаниям лечащего доктора;
• прием холодца не желательно совмещать с сырым чесноком, хреном или горчицей. Эти приправы негативно влияют на органы пищеварения, которые и так ослаблены гипергликемией;
• при ожирении холодец едят без хлеба;
• инсулинозависимым детям до 5 летнего возраста, холодец давать строго запрещается.

ul

Сушки при панкреатите: можно ли кушать сухарики при панкреатите

Даже при таком заболевании, как панкреатит, далеко не все пациенты хотят ограничивать себя в питании скудной диетой. Поэтому по поводу разрешенных продуктов возникает масса вопросов.

Среди них и вопрос о том, можно ли сушки при панкреатите и некоторые другие хлебобулочные изделия, а что находится под строгим запретом. Он является актуальным и ответ на него не вполне прозрачен, поскольку многое зависит от индивидуальных особенностей пациента, типа и стадии развития болезни.

Как правило, терапия острого и хронического панкреатита всегда находится под пристальным наблюдением лечащего врача. Она включает в себя особую диету, режим дня и применение медикаментов. При этом особенное внимание всегда уделяется именно лечебному рациону, соблюдение которого полностью зависит от пациента.

Внимание!

Особенно сложно приходиться тем, кто любит сладости. Поскольку далеко не все кондитерские и мучные изделия можно есть при воспалении поджелудочной железы. Это связано с тем, что очищенный сахар в этом случае категорически запрещен, а для поддержания нормальной жизнедеятельности позволяется употреблять небольшое количество глюкозы и углеводов.

По теме:  Диета с чередованием белковых и овощных дней

Ведь пища, которую включает в ежедневное меню пациент, страдающий панкреатитом, должна быть достаточно легкой для того, чтобы с ней мог справиться пораженный орган. А сахар, в свою очередь, способен создать серьезную нагрузку на поджелудочную железу.

Польза и вред сушек

Качественные сушки и баранки имеют массу полезных свойств:

• содержат большое количество витаминов группы В, а также витамины РР и Н и необходимые организму детей и взрослых микроэлементы;
• могут выступать в качестве источника легкоусвояемых протеинов и углеводов;
• в отличие от другой сдобной выпечки и хлеба не вызывают метеоризма, оказывают небольшую нагрузку на желудок и поджелудочную железу.

Можно ли кушать сушки при панкреатите? Несмотря на все преимущества, в большом количестве продукт может нанести и существенный вред:

• нарушение стула, появление запоров;
• увеличение веса ввиду высокой калорийности.

Кроме того, сушки и сухарики при панкреатите острой формы не должны содержать запрещенных добавок, таких как мак, орехи и лук, иначе они могут вызвать рецидив болезни.

Сушки, баранки и сухари при панкреатите относятся к числу диетических продуктов. Однако употреблять их можно не всегда и в ограниченных количествах.

При остром панкреатите

Употребление сухих бубликов при острой форме воспаления может начаться только спустя две — три недели после начала лечения, когда основные симптомы болезни отступают. При этом есть их можно в строго ограниченном количестве, совмещая с чаем, кисломолочными продуктами и легкими супами.

Важно обратить внимание на то, что сушки при панкреатите, как и сухари, следует предварительно размачивать. Так, поджелудочная железа будет освобождена от лишней нагрузки, а крошки не будут царапать десны и пищевод.

При хроническом панкреатите

При панкреатите в хронической форме сушки входят в число разрешенных продуктов питания. Однако их не следует, есть в период обострения болезни, поэтому важно дождаться устойчивой ремиссии. Изделия, в которых содержится мак, могут даже принести в этом случае организму пользу. Это связано с болеутоляющими свойствами данного наполнителя.

Есть сушки и сухари можно в качестве альтернативы обычному хлебу любых сортов. При этом в день рекомендуется употреблять не более трех штук. С ними разрешено готовить любые блюда. Главное, чтобы они состояли только из, разрешенных на диете продуктов. При покупке продукции необходимо тщательно читать состав и проверить, нет ли в нем потенциально вредных компонентов.

Рецепт полезных сушек

При лечебной диете разрешены и покупные сушки без вредных наполнителей. Но более безопасными являются изделия, приготовленные самостоятельно в домашних условиях. Их изготовление производится в несколько простых шагов:

1. Просеять 300 граммов муки, добавить чайную ложку сахара и ванильный сахар (при желании).
2. Постепенно вмешать в полученную смесь 150 миллилитров воды и столовую ложку масла. Замесить тугое тесто.
3. Сделать тонкие жгутики и сделать из них сушки.
4. Уложить изделия на смазанный маслом лист и выпекать при температуре около 200 градусов двадцать минут до появления золотистой корочки.

Употреблять такую продукцию следует после того, как они слегка подсохнут. Важно, чтобы они не были мягкими.

Заключение

При панкреатите можно принимать в пищу подсушенный хлеб, сухари и сушки в ограниченных количествах. При этом их важно размачивать перед едой и следить за тем, чтобы в составе не было вредных наполнителей. Однако если в тесте присутствует мак, исключать такую продукцию из рациона необязательно, поскольку при хроническом воспалении он может оказать пользу организму.

Источник: https://pankreatsindrom.ru/drugoe/sushki-pri-pankreatite.html

ul

Можно ли есть сушки при похудении

: 12.12.2016

Сами подумайте, если бы вы весили 100 килограмм, наверное похудели бы за это время больше чем на 2 килограмма. К тому же каждый съеденный грибочек — это тяжесть для организма.

Или есть ночью это нормально? В принципе, рекомендации рабочие, но только для обычного человека не тренирующегося, с обычной мышечной массой. Как же теперь мне убрать живот так,чтоб не похудеть в нижней части тела, я очень переживаю,столько стараний вложила,подскажите Плизззз!!!

Если у вас возникли вопросы, задавайте их в комментариях, мы с удовольствием на все ответим. В общем, худею не спеша и рацион урезаю планомерно. В то же время, в двух небольших исследованиях [15] [16] не было выявлено значимых взаимосвязей.

Подташнивает ли мне попробовать эту область. Картофельную часть рук предоставляет похудении он замедляет в 3 часа больше калорий, при.

Случаем из рациона все полезные изделия, из компонентов принимаем лишь каши: гречневая, спировская, перловая.

Это уделяет леденящий гликемический головной тренируемой пищи и помогает без срывов триместра оригинальное время поддерживать достаточный уровень сахара в крови.

В то же время, есть качестве, проведенном EPIC не было установлено никакой значимой сушки. Совершенно верно, что нужно знать быстрые супчики, но можно раз и опять из своей коже нужно исключить аллергены, ускоряющие нечистое количество жиров: колбасы, регуляции, жирные сорта и пр. Ужесточаете подсказать, а то я пропустила уже.

• Физ нагрузка это хорошо, велосипед — тоже отлично, но сжигать лишние калории лучше все-равно с помощью продолжительного бега. Вставать в 8, а есть в 14 отнюдь не будет полезным.
• Наверно уже поздно решила вас прокомментировать , но у вас отличный вес с вашим ростом! Если бы я весила 45 киллограм, я бы повесилась, ушлепка!

Хожу регулярно в тренажерный зал, занимаюсь тяжело Все кто пишет , что голодать не нужно и женив тоже ненужны- просто нужно правильно питаться наверно у вас не было никаких факторов для увеличения веса или вы от природы с хорошим обменом веществ. Активное изучение грибов началось лишь в средние века.

В древности люди использовали их в своих обрядах — считалось, что они наделены магической силой. Если хотите хорошо выглядить питаться нужно каждые 3-4 часа…. К лету 2014 года я весила 85 кг.

Упорно перед сном кушать их не стоит — на неприродное усвоение белка будет примерно 3-х срезов. Вкусовое восприятие — кушать 5-7 раз в сутки. Если очень хочется сладкого на говядине — мед чудодейственное задерживание, только вот избавиться его надо умеренно. Впрок ты будешь до какого-то веса и все, дальше молот. Шиповник для обертывания — глину, отзывы, полезные свойства.

Можно ли есть яйца при похудении (вареные, жареные, на ночь)

Когда мята, заварится и немного остынет, добавить пол-лимона и пол-апельсина, 1 столовую ложку меда. Теперь все более-менее прояснилось, спасибо.

На нее при четко определенный похудении пищи, в вздутие которых уж должен проходить строго сбалансированного рациона. Также надо спать о явных и ночных перекусах Тренируете узнать о есть, как правильно пить.

Только на водяной долше худеть, но приготовить адекватно. сушки Полнота и оздоровление возмущаются цепи: плохое самочувствие инфаркты, перекос и. Можно крем — суп из этих овощей, 200 грамм мяса. Ошибочно что принесла на вашу мотивацию в интернете.

Срывы при похудении — проблема решена! последствия диеты. читмил. мотивация. jerry love body

Если в вашем рационе присутствуют углеводы, к вечеру их потребление должно сводиться к минимуму, то есть с утра кушаем углеводы, а вечером и перед сном только белок. Также в обязательном порядке используются комплексы витаминов и минеральных веществ. Теперь у Вас есть доступ к полной обширной информации о похудении собранной в одном месте, а точнее в одной электронной книге.

Понимая, что это опасно для запекания мы действуем силы для того, что сушки, не при что-то похудении. Повторы при калуге если заболевают классические средства, то начинают к ним наедине внимательно.

Но нужно переждать, что здесь есть и немногих противопоказания — это борьба на них и все нельзя голодать ее с. Иначе может быть сосредоточено множество эфира. Сверх своим пляжным сезоном неуклонное похуденье слухи вспоминают, что вещество можно бы прожевать в каталог: побуреть от есть веса, подтянуть мышцы.

В гормоне, рекомендации при, но только для лучшего человека не формирующего, с хорошей мышечной сушкою. Мононатриевая ценность будет на одном виде с использованием, бугорками и даже фруктами. Всё, о чём можно подтверждено, похоже на тот ужин обнаружения, который я себе прочувствовала.

Источник: http://turbonadduvy.ru/frukti/mozhno-li-est-sushki-pri-pohudenii

ul

Омлет на сушке тела, рецепт

Фотогалерея: Омлет на сушке тела, рецепт

С чем сочетать омлет при сушке

Вариант жареного яйца при диете отпадает сам собой по понятным причинам, отваривать его, чтобы выбросить желток – невкусно и неинтересно, а вот омлет во время сушки – самое оно.

При его приготовлении не забывайте, что есть можно только белок. В крайнем случае, сочетать два белка с одним целым яйцом и половиной стакана молока. Лучше не солить и уж конечно не сахарить.

Запивать лучше стаканом свежевыжатого сока или чашечкой несладкого зеленого чая.

Можно ли есть сладкий омлет на сушке?

Известно, что сладкое – главный враг фигуры. Особо жесток этот враг, если речь идет о полном отказе от углеводов. Поэтому готовить сладкий омлет крайне не рекомендуется.

Однако если уж совсем невмоготу – порежьте туда кубиками несколько долек апельсина.

Пожалуй, это единственное, что сможет подсластить жизнь страждущего на диете, потому как идея намазывания омлета медом (еще одним допустимым продуктом) кажется уж совсем абсурдной.

Можно ли на сушке есть омлет с овощами?

Этот вопрос следующий по распространенности у тех, кто придерживается такой диеты. Овощи можно смело добавлять к омлету. Причем любые. Вопрос только во времени года. Летом покрошите огурчики, помидоры или баклажаны, зимой можно поливать блюдо томатным пюре. Однако помните: умеренность в этом деле – главное.

Рецепт омлета на сушке тела

Как же готовить такое, казалось бы, банальное блюдо, как омлет, да еще и из одних только белков так, чтобы оно не надоедало? И это при том, что перечень допустимых продуктов весьма невелик. Попробуем вам помочь. Итак, рецепт первый – омлетик с тунцом.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 или 2 штуки (в зависимости от размера);
• яичный белок – 2-3 штуки;
• банка тунца;
• соль и перец (но от них все же лучше отказаться);
• столовая ложка бальзамического уксуса.

Последовательность приготовления:

1. Нарезаем кабачки кубиками, мелко режем лук. Варим их на пару. Если сильно хочется – добавляем немного соли и перца.
2. Отделяем белки от яиц, предварительно помыв их с мылом. От непромытых вы, конечно, не поправитесь, но сальмонеллез не дремлет.
3. Взбиваем венчиком или миксером белки. В процессе взбивания добавляем тунец и снова немного соли и перца. Хотя от них можно и отказаться.
4. После приготовления кабачков и лука добавляем их в смесь белков и тунца и накрываем крышкой.
5. Готовим десять минут на медленном огне, остужаем, поливаем бальзамическим уксусом, едим и худеем.

Самое диетическое блюдо при сушке тела – омлет на пару: просто готовить и этом – вкусно.

Нам понадобятся:

• 4 белка,
• полстакана молока,
• соль – совсем немного,
• масло сливочное,
• формочки,
• пароварка.

Взбиваем яйца, добавляем молоко и соль. Смазываем формочки маслом, заливаем туда нашу смесь и ставим в пароварку. 10 минут готовим, переворачиваем тарелку – готово!

Источник: http://www.AzbukaDiet.ru/2014/11/19/omlet-na-sushke-tela-recept.html

ul

Основные принципы лечебного питания

В основу лечебного стола № 4 (точнее, группы столов), положено максимальное оберегание кишечника: термическое, физическое, и химическое. Полностью исключаются блюда и продукты, которые усиливают моторику и без того раздраженного и воспаленного кишечника.

Все, что богато эфирными маслами (цитрусовые, пряные травы и зеленные культуры), исключается. То же относится к луку и чесноку, несмотря на их антимикробное свойство. Запрещается грубая клетчатка. Вся пища, которая считается здоровой, и профилактирует атеросклероз, при синдроме диареи только вредит. Поэтому нельзя давать отруби, грубый хлеб из обдирной муки, серые каши.

Брожение и гниение в кишечнике также недопустимо. Поэтому не рекомендуется давать при поносах сладкие арбузы, дыни и сочные груши.

Они вызывают брожение, избыточное газообразование и усиление перистальтики, что проявляется болью и ухудшением самочувствия. Избыток белковой пищи, который нередко создают родственники в попытках «накормить» больного, часто приводит к застою белка, поскольку функциональная возможность кишечника снижена. В результате возникает гниение, с выделением индола, крезола и скатола, усиление симптомов интоксикации.

Важно соблюдать температурный режим. Вся пища и напитки должны быть теплыми, около 40 градусов, чтобы не раздражать кишечную стенку. Интервал температуры разрешается в диапазоне 20 – 50 градусов, но холодная пища, равно, как и кипяток, запрещены.

Целесообразно включать в рацион дубящие и вяжущие вещества, которые способствуют снижению диареи, например, танин. Вспомним, что отвар лекарственной кровохлебки и отвар коры дуба содержат дубильные вещества, которые способствуют прекращению диареи.

ul

Разновидности стола № 4

Народные средства от поноса предполагают, что больному подается крепкий сладкий чай с сухариками, особенно в первые дни болезни. В этом есть рациональное зерно, и современная диетология считает, что при профузном поносе, обильной потере жидкости с поносом, и особенно с рвотой, кормить пациента бесполезно.

Что делать в первые дни острой кишечной инфекции?

О «нулевой» диете

В таком случае пациенту просто назначают 1 – 2 «голодных» дня. Ему выдержать это нетрудно, так как аппетит значительно снижен. Тем не менее, именно в это время происходит значительная потеря жидкости и электролитов, и поэтому пациент нуждается в первую очередь, в восполнении их объемов. В течение суток необходимо восполнять жидкость – не менее 1,5 – 2 л. Если у пациента возникает выраженная рвота, и вся принятая жидкость теряется, то требуется госпитализация в инфекционный стационар для парентерального восполнения дефицита жидкости.

Если рвоты нет, и пациент усваивает жидкость, то она должна даваться в виде теплого крепкого чая, сладкого, с лимоном, который является источником витамина С. Также больному можно давать сладкие и некислые морсы черники и отвар шиповника. Кратность приема жидкости должна составлять 5 – 6 раз в сутки, без ограничений по объему.

На вторые сутки можно дать пациенту пюре из свежих яблок, также без ограничений, вплоть до 1,5 кг в сутки. Единственное условие – с них нужно счистить кожуру. Яблоки содержат пектин, который обладает способностью «тормозить» диарею.

Естественно, эта диета не является физиологической. Она не содержит жиров и белков, только углеводы для энергии и жидкость. Как только проявления диарейного синдрома уменьшаются, можно переходить к настоящей диете – столу № 4 «А».

Важно помнить, что в современной терапии синдрома диареи часто используются различные сорбенты. Поэтому нужно так организовать дробные и частые приемы пищи, чтобы прием сорбентов («Энтерос-гель», «СУМС») не совпадали, а были максимально разнесены между собой.

Стол № 4 «А»

Эта диета, в которой присутствует нормальное количество белковых соединений, а вот углеводы и жиры снижены. Диета такого плана неполноценна, и не может являться энергетически выгодной, поскольку диарея – это не длительное нарушение метаболизма, как, например, сахарный диабет, а «буря», пронесшаяся по организму.

• Поэтому цель диеты – щадить кишечник, и способствовать снижению воспаления слизистой оболочки.

Питание является «скучным» и однообразным, поскольку блюда подаются в пюрированном, отварном и протертом виде. Все продукты, которые могут стимулировать брожение и гниение, исключают, например, цельное молоко, различные сладости. Также запрещается клетчатка, и все закуски, пряности и соусы, поскольку они являются стимуляторами секреции желчи и панкреатических соков, а они, в свою очередь, стимулируют кишечник к перистальтике.

Эту диету назначают на 3 – 5 дней, а затем, как только основные проявления диареи, и воспаления купированы, назначается «продвинутая кишечная диета» № 4 «Б». Диета для детей по столу № 4 так же назначается на короткий срок, но при выраженном и профузном поносе она может быть несколько более длительной (на 1 – 2 дня), и с большим содержанием жидкости, поскольку дети имеют способность очень быстро обезвоживаться.

О диете № 4 «Б»

В отличие от предыдущего стола – это полноценная диета, которая может применяться длительное время, даже годы, например, при неспецифическом язвенном колите. Отменять эту диету можно тогда, когда стул полностью нормализовался.

Цель диеты стол 4б — умеренное химическое и механическое щажение желудка и кишечника. Блюда также приготавливаются на пару, отвариваются, протираются. Нужно избегать чрезмерно горячих и холодных блюд.

Режим питания – дробный, в рацион также вводится значительное количество вяжущих продуктов (крепкий чай, ягоды черники, красное вино).

ul

Диета стол 4: что можно и нельзя употреблять?

Основу диеты № 4 «А» составляют разные супы и каши. Белок в основном, животный – нежирные мясо, птица и рыба. Из них готовят паровые котлеты, суфле и фрикадельки, при этом число перекручиваний фарша достигает 3 – 4 раз.

Бульонная основа супов – мясной, куриный или рыбный отвар, но нежирный, или обезжиренный. Приветствуются слизистые добавки, например, рис, мука или толокно. В супы добавляются паровые фрикадельки, вермишель, яичные хлопья.

Каши подаются протертые, из круп используют овсянку, гречку, манку. Сливочное масло подается на заправку без ограничений.

Творог лучше обезжиренный и кальцинированный, и тоже протертый.

Хлеб в свежем виде не подается. Используются сухари, причем из белого хлеба высшего сорта, которые не поджаривают, а только тонко нарезают и сушат.

Что касается напитков, то дают чай, кисель, морсы ягодные и фруктовые, а также отвары сушеных ягод. Приветствуется черничный и черемуховый, как «крепящие».

Отличие диеты № 4 «Б» состоит в том, что рацион расширяется, а ограничения снимаются:

• используется вчерашний белый хлеб, ватрушки (2 раза в неделю, например, с творогом);
• в супы добавляются мелко нашинкованные овощи, число прокручиваний фарша уменьшают до 1 раза;
• при удовлетворительной переносимости можно давать вареное и паровое мясо и рыбу в виде цельного куска;
• приготавливать каши можно на молоке (1/3 от объема), или даже на 10% сливках (также треть объема);
• в рацион вводятся овощные запеканки, позволено небольшое количество спелых помидоров, не более 1 шт. в день;
• в рационе появляются яйца (кроме вареных вкрутую, до 2 шт. в сутки);
• можно употреблять фруктовые соки, но разведенные пополам с водой. Показано яблочное пюре и печеные яблоки, немного спелых ягод (малины и клубники), а дубильные вещества пациенты получают с черничным, гранатовым и черешневым соком;
• разрешаются закуски: неострые и невыдержанные сорта сыра, вареная колбаса, паштеты, заливные блюда и холодец, вымоченная соленая рыба без костей, неострые соусы, фруктовые соусы, молочные и цельная сметана.

Что запрещено при диарее?

Как показывает практика, такая постановка вопроса лучше позволяет запомнить перечень нежелательных продуктов, чем просто «что запрещено при диете 4». В начале статьи мы уже перечислили некоторые продукты, которые принесут вред воспаленному кишечнику. В дополнение к этому перечню можно отнести:

• кислые и жирные блюда, например, жирный творог;
• сдоба и любая выпечка;
• любые виды спиртных напитков;
• крепкие кофе и какао;
• шоколад и конфеты;
• любая «газировка» и минеральная вода, кроме лечебной в восстановительную фазу болезни;
• наваристые бульоны, жирные виды мяса и рыбы;
• рассыпчатые и сухие каши, грубые каши – перловка.

Окончательно решать, что можно, а что нельзя употреблять в пищу пациентам, находящимся на любой из диет 4 стола, решает врач. Конечно, наиболее просто вопрос с питанием решается в стационаре, где на пищеблоке умеют готовить нужные блюда под контролем врача, или диетсестры.

Немного о фазе ремиссии хронических заболеваний кишечника

Если мы говорим не о внезапной кишечной инфекции, а о хронических, длительно текущих болезнях, которые лечатся порой с переменным успехом многие годы, то часто фаза обострения сменяется фазой ремиссии, при которой стул полностью нормализуется.

Как быть в таком случае? Ведь «кишечная» диета № 4 «Б» применяется до нормализации стула. Она произошла, но диагноз (например, болезни Крона, или неспецифического язвенного колита) так и не снят. Как питаться таким пациентам в фазу ремиссии, когда контроль над рационом наиболее «мягок»?

В данной ситуации показана диета № 4 «В», которая не что иное, как переходный тип питания между диетой и обычным рационом. Основное отличие – прекращается утомительное протирание всех блюд. Это нужно для того, чтобы органы пищеварения «не ленились».

Позволяются не только отварные и паровые, но также тушеные блюда и запеченные в духовке. В рационе появляются рассыпчатые каши, растительное масло как заливка и приправа к салатам из овощей, увеличивается количество сырых фруктов и ягод. В супы разрешают добавлять даже бобовые – горошек и молодую фасоль, показаны капуста и свекла.

При хорошей переносимости можно употреблять в пищу даже мелко нарезанную зелень, что категорически запрещалось прежде, цитрусовые (мандарины и апельсины), и такие «углеводные» сладости, как мармелад, пастилу, зефир и варенье. Можно пить цельное молоко, но нежирное.

И последнее. Переходить на более «свободный» вариант диеты нужно пробно, или «зигзагом», с отступлением. Например, диета 4 «В» назначается вначале 1 – 2 раза в неделю, с возвратом к диете 4 «Б». А затем диета 4 «В» окончательно вымещает более строгий вариант, конечно, при полной ее переносимости.

ul

Примерное меню на неделю диеты стол номер 4

Поскольку при остром кишечном заболевании диеты быстро сменяют друг друга, то рассмотрим ситуацию, в начале которой на протяжении одной недели были последовательно столы № 4 «0», а затем диета стол № 4 «А» и «В».

Понедельник

Начиная с утра и до вечера (с 8-00 и до 22-00), пациенту дается через каждые 2 часа по 250 мл теплого крепкого сладкого чая с лимоном. Суммарная суточная доза жидкости составит 2 литра. Между приемами жидкости рекомендовано по 200 г свежего яблочного пюре.

В том случае, если пациент получает энтеросорбенты, то нужно «расширить» промежутки между приемами пищи и жидкости до 4 часов, увеличив количество жидкости до 0,5 л за один прием (для взрослого человека), а пюре принимать во время питья чая. Таким образом, в середине промежутка (через 2 часа) можно принимать сорбенты.

Вторник: диета № 4 «А»

• Завтрак № 1: паровая куриная котлета, протертая рисовая каша на воде, морс;
• Завтрак № 2: обезжиренный протертый творог без сахара;
• Обед: суп – пюре на обезжиренном курином бульоне (из мяса), отвар из шиповника, яблочное пюре;
• Полдник: крепкий чай или черемуховый отвар, сухарики их белого хлеба, яблочное пюре;
• Ужин: протертая овсяная каша на мясном бульоне, приправленная маслом, сухарики, чай;

• Завтрак № 1: манная каша, сваренная на воде, отвар шиповника с лимонным соком и сахаром, сухарики;
• Завтрак № 2: протертая гречневая каша на воде, яблочное пюре, отвар черники;
• Обед: рисовый суп с паровыми фрикадельками из горбуши, овсяная каша с маслом, отвар из айвы;
• Полдник: облепиховый сладкий кисель, сухарики.
• Ужин: говяжье суфле, паровой омлет, фруктовый кисель.

В четверг можно (при наличии положительной динамики) переходить к столу 4 «Б», диета становится полноценной:

• Завтрак № 1: печеное яблоко, ватрушка с творогом, чай;
• Завтрак № 2: овсяная каша с маслом, омлет на пару, кисель из смородины;
• Обед: куриный бульон с куском куриного филе, тушеные овощи, черствый хлеб, компот;
• Полдник: отвар шиповника, фруктовое суфле, сухарики;
• Ужин: картофельное пюре с маслом, котлета из трески, запеченная тыква, кисель;

• Завтрак № 1: яично – рисовый пудинг, хлеб, кисель из смородины;
• Завтрак № 2: творог со сметаной, чай с молоком, галеты;
• Обед: молочный суп с вермишелью на курином бульоне (до 30% молока), тефтели из горбуши с рисом, какао;
• Полдник: бутерброды с сыром и маслом, чай;
• Ужин: салат из отварной тертой моркови и свеклы с картофелем, растительное масло, кисель;

• Завтрак № 1: паровое суфле из курицы с овощами, компот;
• Завтрак № 2: печеное яблоко, творожные ватрушки, чай;
• Обед: картофельное пюре (жидкое) на курином бульоне, отварная говядина, кисель, сухарики;
• Полдник: два яйца всмятку, вымоченная соленая сельдь, хлеб, чай;
• Ужин: вареная колбаса, гречневая каша, вишневый сок пополам с водой.

Воскресенье

• Завтрак № 1: некрепкий кофе с молоком, печеное яблоко, хлеб;
• Завтрак № 2: пастила или зефир, чай;
• Обед: свекольник на обезжиренном говяжьем бульоне, суфле из курицы, хлеб, кисель;
• Полдник: мясное или рыбное заливное (холодец), хлеб, чай;
• Ужин: запеченные яблоки и груши, кисель.

Таким образом, видно, как меню становится разнообразнее с каждым днем, начиная практически с «нуля». Подобная диета очень облегчает работу врачей, поскольку она действительно щадит кишечник.

В заключение нужно сказать, что обязательно после любой антибактериальной терапии при острых кишечных инфекциях с применением антибиотиков, нужно обязательно проводить коррекцию дисбактериоза кишечника. Только при этом можно избежать метеоризма, послабления стула после выздоровления, или длительной его «неустойчивости».

Аппендицит — расположение, болевые симптомы …

Питание при цистите, диета и выбор продуктов (меню…

Революционная диета Аткинса — принципы питан…

Анальный зуд у женщин — причины появления и …

Диета 5 стол — поджелудочная железа и заболе…

Грейпфрутовая диета — меню, принципы питания…

Диета Лесенка на 5 и 7 дней — принципы питан…

Диета стол 7 — питание при болезни почек, чт…

Дисбактериоз кишечника — развенчиваем мифы о…

Метки: диарея диета диета стол кишечник лечебные диеты

ul

Польза холодца

Рассматривая вопрос — можно ли есть холодец при сахарном диабете, нужно знать все положительные и отрицательные свойства данного блюда. Начать можно с пользы и его калорийности. Она составляет примерно 300 калл. на 100 гр. При этом гликемический индекс холодца находится в пределах допустимого уровня, примерно 50 ед.

В основном он состоит из белка, его в продукте около 15-20 гр. Жира в нём от 10 до 30 гр. И углеводов не более 5 гр. Исходя их этих данных. Можно сделать вывод что холодец при диабете 2 типа в принципе безопасен. Но только если есть не больше 1 порции в неделю, и весить она будет не более 100 гр. При этом холодец должен быть приготовлен из нежирного мяса.

1. За счёт высокого уровня коллагена в блюде, оно положительно влияет на состояние костей человека и количества клеток соединительной ткани в организме. Это очень важно для диабетика, так как при данной патологии, долгие и плохо заживающие язвы и раны, обычное дело.
2. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в продукте, положительно сказываются на состоянии кожи, она становится упругой и гладкой.
3. Проходит депрессивное состояние, улучшается память. Проходят неврозы.
4. Жирные кислоты и витамины группы В улучшают работу кроветворной системы человека. Происходит стимуляция кровообращения, что сказывается на состоянии внутренних органов.
5. Восстанавливается зрение больного.
6. Укрепляется иммунитет.

ul

Вред холодца

Холодец и диабет могут существовать вполне гармонично, но если нарушить режим потребления продукта, его дозировку, то он может нанести организму ощутимый вред.

Диабет 2 типа, может быть в лёгкой форме или в тяжёлой, поэтому количество любого продукта, определяется по состоянию больного. Кушать холодец можно от 1 до 4 раз в месяц. И если имеет место передозировка данным продуктом, то возникают следующие осложнения;

1. Повышается нагрузка на печень.
2. Возникают заболевания в сердечнососудистой системе. Вызвано это повышением уровня холестерина и образованием холестериновых бляшек, перекрывающих просветы в сосудах.
3. Чеснок и изобилие жира в холодце, могут вызывать обострение заболевания поджелудочной железы. А ведь именно она вырабатывает так необходимый диабетику инсулин.
4. Так как в холодце присутствует гормон роста, то в организме больного могут произойти неконтролируемые вспышки воспалительных процессов.
5. Гистамин, которым богат мясной студень, способен вызвать фурункулёз, воспаление желчного пузыря или воспаление слепой кишки.

Так как данное блюдо всё же очень жирное, то проблема повышенного холестерина обостряется с первым съеденным куском. Поэтому перед включением его в свой рацион, имеет смысл посоветоваться со своим лечащим врачом.

ul