Яблоки при панкреатите поджелудочной железы: можно или нет свежие и запеченные яблоки?

Чтобы избавиться от болезни, прежде всего необходимо устранить её причину. Воспалительные процессы в поджелудочной железе – следствие неправильного питания и злоупотребления алкоголем, потому полный отказ от спиртного и соблюдение диеты при панкреатите является обязательным условием успешного лечения. Исключить из рациона нужно жирную, острую, солёную, кислую, копчёную пищу, супы на мясном и рыбном бульоне, яйца, колбасы и консервы, сахар и сладости (исключение – мёд, но и им не стоит злоупотреблять), грибы, газированные напитки, кофе и чай.

Да, при панкреатите поджелудочной железы требуется строгая диета… что нельзя – да практически всё, что вы любите. Но, к счастью, такого способа питания придётся придерживаться не всю оставшуюся жизнь, а лишь до полного выздоровления. То есть, около месяца. Выздоровлению способствует приём антибиотиков, спазмолитиков, витаминов, мочегонных и желчегонных препаратов (аллохол). Важно: желчегонное дают только пациентам с хроническим панкреатитом, но не с острым! Применение аллохола при воспалении поджелудочной железы обусловлено необходимостью стимулировать работу печени для скорейшего вывода из организма токсинов, ставших причиной заболевания.

Инструкция по применению аллохола при хроническом панкреатите: препарат принимают по одной таблетке три-четыре раза в день после еды.

Но вернёмся к диете. Очень полезны при хроническом (но опять же, не при остром) панкреатите помидоры: они тоже обладают лёгким желчегонным эффектом. Лучше всего употреблять томаты в виде свежевыжатого сока – удалив из продукта клетчатку, вы поможете своему желудочно-кишечному тракту лучше его усвоить. Ещё что можно есть при панкреатите поджелудочной железы, и даже нужно – морковь, огурцы, капусту всех видов (в том числе морскую), бананы, дыню, арбуз, клубнику. Можно и яблоки, но только печёные. А от кислых фруктов лучше воздержаться: лимоны и апельсины, сливы, персики, виноград, смородина – эти продукты пока что под запретом.

Лучше всего есть измельчённую пищу (фруктовые и овощные пюре, перетёртые супы) небольшими порциями пять-шесть раз в день с интервалом в три часа. Также полезно иногда на день-два полностью отказываться от пищи, чтобы дать поджелудочной железе отдохнуть.

Существует одно интересное народное средство для лечения панкреатита в домашних условиях. Натрите на тёрке пару сырых картофельных клубней и одну морковь, отожмите – получится примерно полстакана сока. Его нужно выпить за полчаса до еды. И так три раза в день на протяжении недели. Это снадобье помогает избавиться от изнурительных болей в поджелудочной железе. Также снимает боль прополис: его можно жевать либо применять в виде водяного раствора (пропорции 1 к 10).

Нет похожих статей.

ul

Есть или не есть яблоки при проблемах с поджелудочной

Панкреатит развивается по причине застоя панкреатитного сока в поджелудочной железе, вырабатывающей его. Под воздействием ферментов она начинает сама себя переваривать, что вызывает воспаление практически всех органов пищеварительной системы.

Потому диета при панкреатите исключает почти все сырые фрукты и овощи, которые могли бы дополнительно раздражать пищевод, желудок и кишечник. И яблоки в их числе.

Поэтому сырые яблоки любого сорта при панкреатите (даже спелые и сладкие, без кожуры) находятся под запретом. Но это правило действует только при острой форме заболевания. При длительной ремиссии с благоприятной динамикой панкреатита яблоки в небольших количествах есть можно.

Предпочтение отдается плодам:

• зеленого или желтого цвета;
• полностью созревшим;
• сладким, в крайнем случае — кисло-сладким.

Кислые или красные плоды могут вызвать вздутие и метеоризм, рези в животе, кишечные расстройства, а при употреблении в больших количествах — аллергические реакции с отеками и сыпью, а также приступ обострения панкреатита. Рекомендуется приобретать яблоки сортов Шафран, Голден, Белый Налив или яблоко-грушу.

Кушать фрукты нужно только на десерт, после приема пищи. При этом их обязательно очищают от кожуры и семенной коробочки, можно натереть на терке или измельчить в блендере в пюре. Тогда оно не принесет вреда, организм полноценно усвоит все полезное, что есть в нем.

В день разрешается съедать одно крупное или два небольших плода.

ul

Яблоки и острая форма болезни

Эти фрукты охотно едят многие люди, им бывает сложно отказаться от своей привычки, даже когда состояние здоровья не позволяет употреблять любимый продукт. Если произошел приступ панкреатита, в первые 3—5 дней яблоки есть категорически запрещено. В этот период вообще показано голодание, пока функции поджелудочной железы не начнут восстанавливаться. Любая, даже самая деликатная пища может привести к новому приступу и очень тяжелому состоянию пациента, поскольку пищеварительная система не работает.

Потом можно понемногу включать в меню яблочный сок, но придерживаясь следующих правил:

1. Употреблять только натуральный, свежеотжатый сок, пакетированный продукт из магазина не подходит. Для получения нужного фреша используют спелые плоды и соковыжималку или терку.
2. Сок обязательно разводят водой, чтобы снизить его кислотность.
3. Начинать нужно с четверти стакана в день, постепенно увеличивая количество при улучшении самочувствия пациента.

Печеные яблоки при панкреатите можно начинать есть на 7—8 день после обострения.

Сырые фрукты включаются в рацион только спустя несколько недель после полного восстановления поджелудочной железы.

ul

Яблоки при хроническом воспалении поджелудочной железы

При хроническом панкреатите яблоки есть можно, не нарушая перечисленные выше правила употребления. Кусочек свежего фрукта каждый день вреда не принесет, если в остальном пациент придерживается диеты и рекомендаций врача касательно своего питания.

Но все же лучше подвергать фрукты тепловой обработке.

Что можно приготовить для пациента, страдающего панкреатитом в стадии ремиссии:

• компот или кисель с небольшим количеством сахара;
• мусс из протертых яблок;
• яблочное желе;
• запеченные яблоки с медом;
• яблочную запеканку с нежирным домашним сыром.

Любая выпечка с яблоками, даже из слоеного теста, включаться в меню не может. Из-за высокого содержания сахара следует также отказаться от джема, повидла и варенья.

Некоторые пациенты полагают, что если запеченные яблоки разрешены, то не будет ничего плохого, если позволить себе на праздник полакомиться гусем или уткой с яблоками. Но как раз об этом блюде лучше позабыть. Красное мясо птицы, даже без поджаристой корочки и жира, слишком тяжелое для нестабильно работающей поджелудочной железы. А яблоки, хотя и запекаются, впитывают слишком много жира и специй. Такой гарнир при панкреатите будет прямой дорогой в больницу с новым приступом обострения.

ul

Чем полезны яблоки при дисфункциях пищеварительной системы

Эти фрукты не напрасно являются самыми популярными и продаваемыми во всем мире. Их любят все — и взрослые, и дети, плоды доступны круглый год, долго хранятся и стоят недорого в сравнении с другими фруктами. Но при этом в одном, только что сорванном с дерева сыром яблоке содержится почти вся таблица Менделеева, множество витаминов, клетчатка и минимум жиров, что делает их просто незаменимыми в диетическом питании.

Лечение хронического панкреатита, да и острого тоже, построено преимущественно именно на правильном, сбалансированном питании. Рацион нужно составлять так, чтобы поджелудочная железа не напрягалась, но при этом получала все необходимые вещества для регенерации тканей и восстановления функций. Поэтому яблоки, конечно же, нужны.

Их полезные свойства при панкреатите:

1. Предотвращение диареи и других кишечных расстройств благодаря пектину. Это вещество останавливает процессы брожения и гниения в кишечнике, впитывает токсины, связывает их и быстро выводит из организма.
2. Очищение сосудов от холестерина и укрепление стенок сосудов — в этом помогает витамин С. Он же спасает от авитаминоза.
3. Профилактика анемии — яблоки содержат много железа.
4. Стимулирование регенерационных способностей клеток поджелудочной железы — такое действие обеспечивает целый ряд микроэлементов, магний, калий, марганец, натрий, цинк, селен, медь.
5. Витамин G способствует улучшению аппетита и спасает от приступов тошноты и рвоты.
6. Яблоки содержат очень мало калорий и сахара, зато много фруктозы — их можно употреблять при таком осложнении панкреатита, как сахарный диабет.

Кроме того, эти фрукты способны повышать активность головного мозга, они необходимы при повышенных умственных нагрузках. Яблоки при регулярном употреблении омолаживают организм и останавливают процессы старения.

Есть только одно «но», которое, в принципе, относится ко всем фруктам и овощам: пользу могут принести только те плоды, что выращены в естественных условиях, без синтетических подкормок и добавок для более крупного размера, яркого цвета и насыщенного вкуса.

Лучше всего найти поставщика яблок прямо из колхоза или же посадить яблоню у себя на даче, тогда можно быть уверенным в качестве плодов.

Можно ли яблоки при панкреатите, зависит от формы заболевания, степени поражения поджелудочной железы, динамики болезни и общего самочувствия пациента. Незаменимых продуктов нет. И если на данный момент яблоки находятся под запретом, источник витаминов и микроэлементов следует искать в других продуктах, более щадящих, но не менее полезных.

ul

Какие сорта яблок можно есть при панкреатите?

Включение в меню больного панкреатитом свежих яблок разрешено только в период ремиссии заболевания. Желательно остановить свой выбор на спелых, сладких плодах зеленого цвета. А вот красные сорта гастроэнтерологи больным воспалением поджелудочной, есть не советуют, поскольку эти плоды могут вызвать обострение патологического процесса.

На стадии ремиссии панкреатита кушать плоды больным разрешено, но только небольшими порциями, поскольку поджелудочная железа может не справиться с повышенной нагрузкой, вызванной фруктами в большом объеме. Кроме того, яблочки, употребленные в большом количестве, приводят к вздутию ЖКТ и повышенному газообразованию, а это крайне нежелательный процесс для больного.

Плоды яблок при панкреатите можно включать в меню только в сладком и спелом виде. Предварительно нужно снять яблочную кожуру и кушать не более двух фруктов в день.

Нельзя есть их натощак. И нельзя употреблять в пищу плоды в период обострения панкреатита. При выборе яблок больному нужно проявить внимательность, поскольку не все разновидности фруктов разрешены к употреблению. Например, Антоновку, богатую кислотностью, из рациона лучше исключить.

Рекомендуемые сорта яблок при панкреатите – это:

• шафран;
• голден;
• белый налив.

Эти сорта фруктов имеют зеленоватый оттенок и сладковатый вкус.

ul

Употребление яблок при хронической форме панкреатита

Если заболевание перешло в хроническую форму, больному разрешено кушать яблоки при панкреатите не кислых сортов, но только в протертом или запечённом виде. Или можно приготовить:

• сок;
• компот;
• пюре;
• мусс;
• желе.

Но лучший вариант – это печеные, поскольку в запеченных яблоках остаются все необходимые организму витамины и питательные вещества.

Сдобную выпечку из меню нужно полностью исключить, даже если в ее состав входят эти полезные плоды.

Яблоки – это полезные фрукты, но при хронических проблемах с поджелудочной железой их употребление желательно ограничить.

ul

Польза свежих яблок

Поскольку в этих фруктах уровень кислотности выше нормы, в свежем виде их не рекомендуется употреблять при различных проблемах с желудочно-кишечным трактом. Но в период выздоровления эти плоды постепенно добавляют в ежедневное меню, поскольку правильное питание должно содержать марганец и калий, которыми богаты яблоки.

Клетчатка, содержащаяся в яблочках зеленого цвета, медленно усваивается, поэтому чувство голода в организме постепенно притупляется. Еще одно несомненное преимущество этих полезных плодов – гипоаллергенность, благодаря чему их разрешено принимать в пищу практически всем. Кроме того, в яблоках содержится пектин, незаменимый элемент для свежести и красоты кожи.

ul

Фрукты при панкреатите

Основная цель диетического питания заключается в том, чтобы снизить нагрузку на пораженный орган.

Итак, какие фрукты можно при панкреатите в стадии обострения? В первую очередь разберем, что нельзя кушать при обострении болезни.

Из рациона питания больному необходимо исключить:

1. Все кислые фрукты.
2. Фрукты и ягоды, которые содержат много грубой клетчатки.

Что касается хронического течения болезни, то перечисленные продукты можно кушать, но только в небольшом количестве. Если после первого применения возникает дискомфорт или тяжесть, отказаться от таких фруктов или ягод.

Рассмотрим список запрещенных фруктов, которые при воспаленной поджелудочной железе принимать нельзя.

Относится:

1. Груши (кислые).
2. Виноград разнообразных сортов. Вне обострения разрешается кушать спелый виноград в небольшом количестве.
3. Слива и красные, кислые яблоки.
4. Отказаться от экзотических фруктов, например: персиков, инжира.
5. Хурма и разнообразные цитрусовые, кислые продукты.
6. Черноплодная рябина. Ягоды обладают достаточно сильным закрепляющим спектром действия.
7. Свежая вишня. Стоит отказаться от ягод, так как они имеют в своем составе много кислот и клетчатки.
8. Айва обладает жесткой консистенцией. Помимо этого, айва имеет в своем составе много эфирных масел, которые раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, тем самым у больного могут обострить основные признаки панкреатита. Но, есть и исключение, при хроническом течении врачи рекомендуют периодически готовить компот из айвы, ведь он помогает справиться с поносом.

Многие больные спрашивают, можно ли при панкреатите кушать манго? Такой фрукт считается очень полезным, но если у вас воспаленная поджелудочная железа, то от манго лучше всего отказаться. В противном случае, это приведет к сильной аллергической реакции.

ul

Какие еще можно кушать фрукты?

В рацион питания при панкреатите можно включить не кислые сорта яблок или груш. Такие продукты не принесут вреда поджелудочной железе.

Также читайте:  Можно ли яйца при панкреатите

Не стоит кушать при таком заболевании фрукты зимних сортов. Почему? Дело в том, что зимние яблоки или груши, имеют достаточно грубую структуру. При их употреблении, могут возникнуть признаки обострения.

Но, некоторые врачи при хроническом течении разрешают кушать немного зимнего сорта груш, но только если фрукт достаточно созрел. Такой продукт обладает хорошим закрепляющим спектром действия, поэтому при хроническом панкреатите поможет избавиться от диареи.

При остром течении можно их яблок или груш приготовить компот, запекать фрукты в микроволновой печи или духовке.

Разрешается также употреблять бананы, но их можно только при хроническом течении панкреатита. Их можно есть в свежем виде.

Выше было сказано, что при панкреатите необходимо отказаться от цитрусовых продуктов. Но, если кушать в стадии ремиссии спелые мандарины или апельсины в небольшом количестве, то они не принесут вреда.

Отдать предпочтения:

1. Свити.
2. Помело.
3. Грейпфрут.

Ананас или дыня, разрешается употреблять в небольшом количестве. Стандартная дозировка при панкреатите составляет до нескольких долек в день. Необходимо обратить ваше внимание, перед тем как кушать ананас или дыню, необходимо знать, что данные фрукты должны быть достаточно зрелыми, на ощупь мягкими и при разрезе не должно быть прожилок.

При остром течении панкреатита, от ананаса или дыни необходимо отказаться, так как фрукты достаточно жирные, и это может вызвать неприятные симптомы.

Часто врачи рекомендуют кушать при таком заболевании авокадо. В состав продукта, входит огромное количество растительных жиров. Поэтому авокадо успокаивает, и положительно воздействует на воспаленную ПЖ.

Что касается клубники, то при частых обострениях, а также при нестабильном течении болезни, от такого продукта лучше всего отказаться. Клубника достаточно сладкая, так как в ней содержится много жестких семян. В свежем виде ее лучше не употреблять. В домашних условиях из клубники можно приготовить сок, мусс или компот.

При длительной ремиссии, врачи разрешают скушать несколько ягод клубники. Но, будьте предельно осторожны, если после употребления возникает дискомфорт, стоит отказаться от клубники и в период ремиссии.

Также читайте:  Кисель при панкреатите поджелудочной железы

Арбуз, в состав такого продукта входит достаточное количество фруктозы. Так как при панкреатите очень часто у больных развивается сахарный диабет, то этот продукт просто необходимо включить в свой рацион.

Фейхоа, содержит в своем составе витамины из группы В. Если периодически употреблять фейхоа, то она поможет нормализовать работу воспаленной поджелудочной железы.

За счет того, что в составе присутствует В5, то продукт способен дополнительно активизировать обменные процессы. Лучше всего фейхоа кушать спелым с прозрачной мякотью. Как определить неспелый фейхоа? На неспелом фрукте видно белую мякоть.

ul

Основные правила

Теперь вы знаете, какие фрукты при панкреатите можно кушать. Об основных правилах употребления также не стоит забывать.

1. В первый день обострения болезни, стоит отказаться от любых вышеописанных фруктов.
2. На второй и третий день, разрешается вести в свой рацион небольшое количество фруктов, например 2-3 дольки. Дозировка напитков или сока приготовленного непосредственно из свежих фруктов не должна превышать 150 мл.
3. Если нет признаков рвоты и иных дискомфортных ощущений, то разрешается приготовить в домашних условиях фруктовый кисель. Перед приготовлением киселя, провести тщательную обработку фруктов.
4. Сырые фрукты можно употреблять только при стадии ремиссии или при хроническом течении болезни.
5. Перед употреблением очистить кожуру.
6. Не стоит кушать любые плоды на голодный желудок.

При стабильном можно употреблять разнообразные ягоды, готовить в домашних условиях фруктовые муссы, желе или пудинги.

ul

Ягоды при панкреатите

При данном заболевании можно кушать и определенные ягоды.

1. Отказаться употребления целого крыжовника, так как он имеет очень жесткие семена. Перед тем как скушать крыжовник, его необходимо перетереть или хорошо размять, полученную массу пропустить через сито или марлю. Рекомендовано пить только сок крыжовника без семян.
2. Черную смородину кушать также в перетертом виде.

Необходимо отметить, что ягоды при таком заболевании лучше всего употреблять в период ремиссии.

ul

Сухофрукты при панкреатите

Если врач запрещает кушать фрукты по каким либо причинам, то их можно заменить на высушенные продукты. Ведь полностью отказаться от фруктов нельзя, необходимо постоянно пополнять организм полезными витаминами, чтобы укреплять тем самым иммунную систему.

Также читайте:  Мед при панкреатите поджелудочной железы

В домашних условиях из высушенных плодов можно приготовить компот под названием «узвар». Для этого вам необходимо взять стакан сушеных фруктов.

Например:

1. Яблоки.
2. Груши.
3. Можно добавить шиповник и чернослив.

Все смешать и поставить варить на медленный огонь. Варить на протяжении 20 минут. Как только напиток приготовится, пить в охлажденном виде.

Рассмотрим еще список самых безобидных блюд, которые можно употреблять при данном заболевании.

1. Приготовить в домашних условиях мусс или пудинг из фруктов или ягод.
2. Полезным будет свежий фруктовый салат. Для приготовления салата, необходимо тщательно вымыть, просушить их, нарезать небольшими кусочками и заправить нежирным йогуртом.
3. При хроническом течении болезни, а также в стадии ремиссии, можно приготовить в домашних условиях запеченные яблоки с корицей. Аналогичным образом можно запечь груши или бананы.
4. Добавлять ломтики фруктов или сухих плодов в твороженные десерты.
5. Можно добавить фрукты или ягоды в готовую кашу на воде. В овсянку подойдет любой вариант, в гречневую кашу можно положить сухие яблоки зеленого сорта.

Как вы видите, что список запрещенных и разрешенных продуктов довольно обширный. Поэтому в любом случае, каждый вышеперечисленный фрукт или ягоды, необходимо употреблять в небольшом количестве.

Врачи рекомендуют начать прием с самых маленьких доз. Если не возникают осложнения и не проявляются признаки панкреатита, то можно постепенно увеличивать дозировку.

Но, если у больного даже после незначительной дозы возникают признаки заболевания, то необходимо отказаться от таких вкусных продуктов. В противном случае, могут возникнуть серьезные осложнения со здоровьем, и потребуется срочная медицинская помощь. Поэтому лучше не рисковать, а соблюдать элементарные правила.

ul

Симптомы воспаления поджелудочной железы.

• Высокая температура до 38 градусов.
• Понос длительное время. Кашаобразный стул, с включениями не переваренной еды.
• Резкое похудение, которое не связано с изменением качества и количества пищи.
• Нарушение сна. Вы не можете уснуть. Бессонница.
• Токсикоз на продукты питания.
• Постоянное ощущение голода, особенно в утренние часы.
• Реакция на соленую минеральную воду.
• Вздутие живота после приема пищи.
• Боли в левом подреберье.
• Жажда в утренние часы и после еды.
• Учащенное мочеиспускание после еды.

Естественно имея такие симптомы заболевания я обратился к терапевту. Вообще нужно было идти к эндокринологу, но про это я не знал. Я ей рассказал как болит поджелудочная железа. Сдал анализы крови и мочи. Так вот в анализах крови была повышенная диастаза, а анализах мочи была амилаза около 2000 Е при норме 600 Е. Это основные показатели, которые указывают на воспаление поджелудочной железы или как говорят врачи панкреатит. Я заинтересовался почему болит поджелудочная и стал искать причины панкреатита.

ul

Фрукты и овощи

Запечённые груши, морковный сок, томат, винегрет без квашенных капусты и огурцов, ягодное желе, салат из свёклы с черносливом, кабачок и цветная капуста, свежие фрукты, морковный салат, морковное пюре с джемом, салат из тыквы с яблоками, яблоки печёные, картошка в мундире, картофельное пюре, орехи.

Отвар из шиповника, молоко, чёрный не крепкий чай, нежирный кефир, кисель из ягод, компот из сухофруктов, минеральная вода, зелёный чай, ягодный морс, томатный сок, ряженка, тыквенный сок, чай с лимоном, морковный сок.

На ночь, перед сном ‒ кефир, минеральная вода, сок. 

ul

Актуальные проблемы здоровья: Советы и секреты от врача-эксперта

Как стать здоровым и радоваться жизни снова?

Похожие темы

Диета при панкреатите поджелудочной железы: примерное меню03.06.2017Креон 10000 — инструкция по применению, цена, отзывы, аналоги05.01.2017Болит поджелудочная железа, какие лекарства принимать?21.11.2016Панкреонекроз — шансы выжить есть! Часть 220.10.2016Приступ панкреатита — симптомы, лечение в домашних условиях22.06.2016Киста поджелудочной железы — можно ли обойтись без операции?05.06.2016ul