Цикорий при сахарном диабете 2 типа: польза и вред для диабетиков

Влияние кофе на диабет, представленное средствами массовой информации, может привести к путанице. Новости, в течение одной недели, могут рекламировать преимущества кофе для диабета, а могут говорить о его бесполезности. Но это не значит, что статьи противоречат друг другу. Потому как кофе содержит различные химические вещества, некоторые из которых оказывают благотворное воздействие, тогда как другие могут иметь менее благотворное влияние, например, кофеин, который может негативно повлиять на инсулин в определенный период.

ul

Цикорий вместо кофе:

Хотя этот термин – «цикорный кофе» – существует почти три сотни лет и давно прижился, к настоящему кофе он не имеет никакого отношения. И даже заменителем кофе его назвать сложно. Это совершенно другой напиток, который напоминает кофе разве что цветом настоя и обладает совершенно другими свойствами и вкусом.

Самая важная часть производства напитков из цикория – обжаривание. Дочиста отмытые от земли клубни подогреваются в специальных вращающихся барабанах. Температура постепенно повышается от 50 °C в начале процесса до 180 °C – к концу обжаривания.

Обжаренные клубни становятся коричневыми, ломкими и хрустящими, приобретают характерный аромат. Во время обжаривания в корнях происходит множество химических реакций. Прежде всего, это гидролиз инулина, при котором первоначальное содержание его снижается почти в два раза.

Образуются простые сахара – глюкоза и фруктоза, придающие напиткам из цикория характерный сладковатый привкус.

Для получения растворимого цикория из обжаренных корней извлекают их содержимое горячей водой под давлением – этот процесс называют экстракцией. Полученный экстракт выпаривают в специальных печах досуха, получая порошок. Дальше остается только развести его водой – и напиток из цикория готов.

Цикорный «кофе» можно приготовить и в домашних условиях. Измельченные корни цикория сначала подсушивают при температуре около 50–70 °C, затем постепенно повышают температуру до 180 °C, пока корни не станут золотисто-коричневыми и не начнут издавать характерный аромат жареного цикория.

Правильно обжаренные корни становятся твердыми и очень хрупкими после остывания. Затем остается только измельчить обжаренные корни цикория в кофемолке. Хранить их надо в герметично закрытой посуде, в темном месте. Тогда жареный цикорий сохранит свои свойства в течение 2 лет.

Молотый цикорий кладут в чашку, заливают кипятком, немного настаивают – и напиток готов. Некоторые любят добавлять в напиток из цикория немного обычного кофе для вкуса, а некоторые – совсем наоборот, цикорий в кофе, кому как нравится.

Главное достоинство цикория – он хорошо сочетается с самыми разнообразными дополнениями. Он вкусен с молоком или сливками. В него можно добавлять лимон, мед, фруктовые и ягодные соки или сиропы, все, что вашей душе угодно – напиток из цикория предоставляет широкие возможности для экспериментов.

ul

Салаты из цикория:

Листовые цикорные салаты обладают легкой пикантной горчинкой, улучающей аппетит и пищеварение. Они богаты витаминами, в том числе фолиевой кислотой, антиоксидантами – бета-каротином и антоцианами, – и чрезвычайно полезны.

От горечи в листьях при желании можно избавиться, вырезав серединку в нижней части головки или положив их в холодную воду со льдом на несколько минут. Кроме того, хорошо маскируют горечь кислые заправки – лимонный сок или уксус, в том числе и бальзамический, сметана или майонез.

Листовой цикорий хорошо сочетается с самыми разнообразными продуктами – фруктами, свежими (лук, огурец, помидор, редис) или отваренными (картофель, свекла) овощами, орехами, яйцами, сыром, мясом, птицей и ветчиной.

Салат из цикория:

• 200 г цикория
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 3 столовых ложки оливкового масла
• соль

Разберите кочанчики на отдельные листья, промойте и обсушите.

Смешайте уксус, соль и оливковое масло. Выложите листья на тарелку и полейте соусом. Готовьте этот салат непосредственно перед подачей на стол, чтобы листья не успели размягчиться.

ul

Цикорий – что это такое и из чего его делают

Цикорий обыкновенный — это дикий представитель семейства астровых. В России растет практически повсеместно. У него красивые голубые (реже – розовые или белые) цветки. Стебли покрыты ворсинками.

Все части этого растения (листья, плоды и стебель) целебны, но особенно полезен — корень, не зря в народе его уважительно называли царь-корнем.

Чтобы получать больше ценного сырья, уже в XIX веке растение стали культивировать – первые рукотворные плантации появились в Ярославской губернии.

Сегодня на вопрос, что такое «цикорий», мы обычно отвечаем: «Напиток», и представляем себе полки магазинов, где растворимый порошок, изготовленный из корней растения, занимает достойное место рядом с чаем и кофе.

В последнее время производители значительно расширили ассортимент, так что покупатель может выбрать цикорий с женьшенем, черникой, шиповником и другими полезными добавками.

Ну а продвинутые садоводы-огородники не преминут напомнить, что существует еще и салатный цикорий, который во многих странах считается деликатесом и постепенно обретает популярность в России.

Выглядит он практически так же, как его традиционный родственник, но при выгонке дает кочанчики – вкусные и полезные.

Хотите узнать, какова польза и вред чая с корицей? Об этом поведает наша публикация.

Фраппе — что это такое и как его приготовить? Ответ на вопрос ищите в этой статье.

Польза и вред белого чая подробно рассмотрены здесь: http://chay-i-kofe.com/chay/vidy/beliy/poleznye-svoystva-kitayskogo-belogo-chaya/

ul

Полезные свойства цикория для организма и химический состав

Полезные свойства растения обусловлены его химическим составом, в котором наиболее ценное, редко встречающееся в природе вещество – инулин, аналог сахара. Что такое инулин цикория вы узнаете из данной статьи.

Но и кроме него, в цикории масса полезного: дубильные вещества, пектин, каротин, несколько видов витаминов, микроэлементы. Не удивительно, что перечень лечебных свойств цикория весьма обширен.

Это растение:

• обладает сосудорасширяющим эффектом; 
• улучшает состав крови; 
• благотворно воздействует на микрофлору кишечника; 
• освобождает организм от различных токсинов; 
• заживляет раны и очаги воспаления; 
• понижает уровень сахара; 
• укрепляет иммунные возможности организма; 
• помогает снять жар у больного; 
• снимает дискомфорт, когда болит голова; 
• имеет мочегонный эффект; 
• полезно для печени, желчного пузыря. 

Врачи рекомендуют своим пациентам цикорий при различных заболеваниях. Анемия, онкология, ожирение, изжога – в разных обстоятельствах доктор может подсказать способ использования растения, который окажется наиболее эффективным. Различные рецепты приготовления цикория представлены по ссылке.

Советуем посмотреть следующее видео под названием «Цикорий. Естественный отбор»:

При гастрите

При гастрите с повышенной кислотностью, а также если у пациента имеются повреждения и эрозия на слизистых оболочках, цикорий – не самый безопасный продукт.

Поэтому перед тем, как начать его употреблять, потребуется консультация врача. Если с его стороны возражений не будет, то можно принимать цикорий в виде настоя, отвара или как заменитель кофе (с сахаром и молоком).

Настой готовят в термосе (из расчета пять ложек порошка на пол-литра воды), пьют перед едой по четверти стакана. Для того чтобы приготовить отвар, потребуется полстакана порошка и литр воды.

Отвар готовят на небольшом огне в течение получаса, затем процеживают. Употребляют по одной столовой ложке во время приема пищи.

Панкреатите

Если у человека диагностирован панкреатит или холецистит, большую поддержку организму может оказать имеющийся в цикории инулин, восстанавливающий работу поджелудочной железы.

Целебный напиток готовят непосредственно из корня. Его мелко режут и обжаривают, а потом пересыпают (20 г) в небольшую кастрюльку с 200 мл воды.

Варят в течение десяти минут и процеживают. Принимают за 15 минут до приема пищи по одной столовой ложке.

Хорошо помогает и отвар, приготовленный с участием других лекарственных растений — девясила, одуванчика, лопуха (все ингредиенты, в том числе и цикорий, берутся в одинаковом количестве).

Сахарном диабете

Польза цикория для диабетиков обусловлена наличием в растении инулина. Он регулирует уровень сахара у пациентов с диабетом 2-го типа. Эта болезнь носит системный характер, а значит, лечить ее можно только комплексно.

Именно поэтому цикорий, обладающий целым «арсеналом» целебных возможностей, помогает решать сразу несколько проблем: лечит печень (она у диабетиков – один из самых проблемных органов), укрепляет кости и предохраняет от переломов, подавляет плохой холестерин, восстанавливает иммунитет, ну и конечно, борется с повышенным уровнем сахара.

Для многих диабетиков одна из наиболее серьезных проблем – лишний вес. Цикорий помогает решать и эту проблему.

Подагре

Можно ли использовать цикорий при подагре? У медиков нет единого мнения на сей счет.

Корень этого растения имеет в своем составе большое количество оксалатов кальция, которые при подагре наносят организму вред.

Однако есть и полезные качества у цикория: он улучшает обмен веществ, помогает выведению из организма нежелательных продуктов.

Как же быть? Ответ, скорее всего, где-то «посередине»: использовать, но с осторожностью, не более чашки напитка в день.

А еще лучше – приготовить настой, в котором используется не только корень, но и трава (стебель, листья). Чайную ложку лекарственного сырья заливают кипятком и настаивают в течение часа.

Такой настой помогает в борьбе с отеками и притупляет боли, характерные для этого заболевания.

Можно также использовать цикорий наружно, в виде припарок – их привязывают к воспаленному суставу и держат в течение ночи.

Мастопатии

При лечении мастопатии используют травяной сбор, состоящий из цикория, иван-чая, одуванчика и корня лопуха.

Всех компонентов берут поровну. Соотношение лекарственного сырья и воды – пара столовых ложек трав на 500 мл кипятка.

Этот настой врачи рекомендуют принимать в течение одного месяца (трижды в день по 100 мл, перед едой).

ul

Польза и вред для здоровья женщин и детей

Женщины ценят цикорий за возможность похудеть. Происходит это благодаря выведению из организма шлаков, токсинов. Настой цикория (чайная ложка на 500 мл воды) надо принимать приблизительно за полчаса до еды, трижды в день.

Очень важно, что женщина не только избавляется от лишних килограммов, но и получает оздоровительное воздействие на весь свой организм – лучше функционирует печень, исчезает потливость, от которой страдают многие представительницы прекрасного пола, вступившие в бальзаковский возраст.

Порезанная трава цикория, заваренная в термосе (с рейтингом лучших термосов можно ознакомиться тут), используется женщинами для расслабляющих антицеллюлитных ванн (на одну процедуру достаточно развести в наполненной водой ванне 250 мл отвара).

Продолжительность воздействия на организм – не более четверти часа. Делать такие ванны следует регулярно (курс состоит из 21 сеанса), только тогда можно добиться желаемого результата.

Если приготовить отвар из 30 г корней и стеблей и четырех стаканов воды, то получится прекрасное средство, усиливающее рост волос. Женщинам оно точно понравится. Отвар втирают в корни и кожу на голове, смывают через 10 минут.

Экстракт цикория полезен и детям. Для укрепления иммунитета, от поноса, для нормализации веса. Цикорий с молоком (своего рода кофейный напиток) нередко входит в меню детей в детском саду.

ul

Лечебные свойства для мужчин

Как известно, мужчины не очень-то любят лечиться, поэтому чашка цикория вместо кофе будет для них одновременно и лекарством.

Холостякам, чье питание обычно организовано неправильно, цикорий помогает при лечении таких заболеваний, как гастрит, запор (надо однако иметь в виду, что действие цикория на разных людей может отличаться – этот растительный препарат крепит или слабит в зависимости от количества выпитого и использования различных добавок, например, молока).

Многие кожные проблемы, от которых мужчины страдают чаще, чем женщины (например, псориаз, себорея), лечат с помощью спиртовых настоек цикория.

Положительный эффект могут получить мужчины с урологическими проблемами (например, если диагностирована аденома простаты), с заболеваниями половой системы.

Если мужчина злоупотребляет алкоголем, что, к сожалению, не редкость, цикорий поможет ему очистить организм от накапливающихся вредных веществ, поддержать печень.

ul

Виды

Существуют разные способы обработки лекарственного сырья, благодаря которым у потребителя есть выбор: можно купить жидкий цикорий (очень концентрированный), растворимый и гранулированный (удобный в использовании), сублимированный (в нем витамины и микроэлементы сохранены в полном объеме) или обжаренный молотый (самый ароматный).

У каждого вида – свои плюсы и минусы. Чтобы выбрать продукт по душе, желательно попробовать каждый.

ul

Чем он отличается от кофе и что лучше

Главное отличие этих напитков в том, что кофе содержит кофеин, а цикорий – нет. Именно по этой причине кофе противопоказан беременным женщинам и кормящим мамам, а чашка цикория вполне допустима. Плюсы и минусы употребления цикория при беременности и грудном вскармливании мы разбирали в данном материале.

Если кофе небезопасен для людей, испытывающих проблемы со своим давлением, то цикорий способен принести пользу как гипертоникам, так и гипотоникам. О том, как именно цикорий воздействует на артериальное давление можно узнать здесь

Какой из напитков лучше, трудно сказать. С лечебной точки зрения лучше цикорий. Ну а что касается вкусовых ощущений, то тут, скорее всего, победит кофе, по крайней мере у поклонников этого бодрящего напитка.

ul

Какой цикорий лучше покупать: растворимый или порошкообразный

Лучше – полезный, а самый полезный из всех видов цикория – натуральный молотый. Следом за ним идет жидкий экстракт. Менее других полезен цикорий порошкообразный.

Покупателю надо обязательно изучать состав покупаемого продукта, чтобы убедиться: в нем нет ни злаков, ни жареных желудей, а только полезный цикорий.

Посмотрите также, нет ли в продукте комочков или слипшихся кусочков: и то, и другое – признак плохо отлаженной технологии производства и нарушений во время транспортировки и хранения продукта.

К сожалению, на прилавке может оказаться подделка. По оценкам специалистов, чаще подделывают растворимый и молотый продукт, добавляя дешевые ингредиенты. Поэтому если для вас важна гарантия от фальсификата, приобретайте жидкий цикорий.

Обращайте внимание на упаковку. Цикорий хорошо впитывает влагу, поэтому желательно, чтобы упаковка была водонепроницаемой (вакуумной или металлизированной).

Рекомендуем посмотреть данное видео с советами по выбору настоящего цикория:

ul

Лучшие производители

«Контрольная закупка» в телепередаче на одном из популярных каналов отметила в качестве лучших образцов продукцию марок «Здоровье» и «Русский цикорий».

А вот растворимый «Цикорич», который чаще других марок встречается на полках магазинов, разочаровал: инулина в нем оказалось на 80 процентов меньше требуемой нормы.

Хорошо оценивается бренд «Coffitel» (ОАО «Русский продукт»). Фирма выпускает целебный цикорий с экстрактом земляники и черноплодной рябины.

Из зарубежных образцов можно выделить немецкий гранулированный напиток «Elza» — это отборный, 100-процентный цикорий.

Высоким качеством, как правило, отличается продукция Франции и Польши. В этих странах растение возделывается в идеальных для него природных условиях.

Рейтинг лучших кофемолок представлен в этой статье. Какую лучше выбрать — жерновую, ножевую, ручную? Мы подскажем!

Отзывы о кофе Эгоист, особенности продукции — в данном материале.

ul

Противопоказания и возможный вред

Медики иногда называют цикорий противоречивым продуктом. Взять хотя бы давление, которое он в одних ситуациях повышает, в других снижает.

Поэтому очень важно, когда человек, имеющий какие-либо проблемы со здоровьем, прежде чем вводить в меню целебный цикорий, задает вопросы: есть ли у этого продукта побочные действия, разжижает или сгущает кровь чашка этого напитка, можно ли его пить на ночь?

Вот в каких случаях напиток точно противопоказан:

• варикозное расширение вен (варикоз); 
• геморрой; 
• гастрит в острой стадии; 
• хронические неврозы; 
• рассеянный склероз; 
• аллергия на это растение; 
• хронический кашель и астма. 

ul

В чем заключаются полезные свойства цикория?

Полезные свойства этого растворимого напитка очень многогранны. Давайте рассмотрим хотя бы некоторые из них:

• Цикорий при гастрите и даже язве оказывает хорошее регулирующее действие. Об этом говорят даже отзывы врачей. Дело в том, что он стимулирует развитие полезной микрофлоры и улучшает перистальтику. Работа желудка и всего кишечного тракта в целом приходит в нормальное состояние. При регулярном приеме не только пропадают проблемы с желудком, но даже улучшается цвет лица и уменьшаются проявления псориаза.
• Инулин способствует снижению уровня сахара в крови. Главное не добавлять сахар в напиток. При желании его можно подсластить медом или купить цикорий со стевией – природным заменителем сахара. Инулин полезен не только диабетикам, но и тем, кто стремиться стать обладателем стройной фигуры.
• Полезен цикорий для похудения не только по этой причине. Он в целом улучшает обмен веществ.
• Растворимый напиток из корня этого растения рекомендовано употреблять при анемии. Он довольно быстро восполняет недостаток железа.
• Благотворное влияние на нервную систему он оказывает благодаря содержанию витамина В и магния. Со временем нормализуется сон, человек начинает менее остро реагировать на стрессовые ситуации. Поэтому людям с ВСД и паническими атаками лучше отдавать предпочтение именно цикорию, а не кофе.
• Не помешает пить цикорий при панкреатите и гепатите, так как он давно славится желчегонными и противовоспалительными свойствами. Для печени он тоже очень полезен.
• Цикорий при гипертонии может стать настоящим спасением для любителей кофе. Он не только является его заменителем, но и приносит пользу – снижает давление, уряжает сердечный ритм. В общем, цикорий и повышенное давление – просто созданы друг для друга.
• При гипотиреозе сказывается свойство цикория нормализовать обмен веществ. Выраженной пользы при лечении гипотиреоза можно добиться только при регулярном применении.

ul

Действительно ли цикорий помогает похудеть?

Некоторые производители выпускают специальный растворимый цикорий для похудения. Они обещают легкую и быструю потерю веса. Так ли это? Сколько его нужно пить, чтобы добиться такого эффекта? Не будет ли вреда от этого?

Если у вас нет индивидуальной непереносимости и противопоказаний, то вреда точно не будет. А вот польза ждать себя не заставит.

• Инулин снижает гликемический индекс продуктов, устраняет тягу к сладостям и препятствует всасыванию жиров и легких углеводов в желудке и кишечнике.
• Нормализуется обмен веществ, работа кишечника, печени, желудка. Поэтому, сколько бы жиров и углеводов не поступало, организм не накапливает их.
• Цикорий для похудения действует также за счет создания иллюзорного ощущения сытости, которое сохраняется несколько часов благодаря высокому содержанию клетчатки.
• Чай и растворимый кофе из цикория имеет мочегонные свойства, поэтому способствует выведению лишней жидкости из организма. Это одна из причин, из-за которой пить его нужно в умеренных количествах.

ul

Нет ли побочных действий у цикория растворимого?

Побочные действия не исключены, но здесь все зависит от того, сколько вы его пьете, и имеются ли у вас индивидуальные реакции. При неумеренном употреблении вред может быть от любого продукта.

• Чай и кофе из корней этого растения не совместимы с натуральным молоком. К сожалению, далеко не все это знают. Вместо натурального молока попробуйте использовать его растительные заменители.
• Несмотря на то, что рекомендуют пить цикорий при панкреатите, заболеваниях печени, гастрите и язве желудка, гепатите чрезмерное количество напитка может дать обратный эффект.
• В некоторых случаях чай и кофе из цикория имеют свойство вызвать не снижение, а увеличения аппетита. В этом случае от него следует отказаться людям, склонным к полноте, сердечникам, а также беременным и кормящим мамам.
• В крайне редких случаях побочные действия проявляются в виде перевозбуждения, хотя на большинство людей он оказывает успокаивающее влияние. Здесь все зависит от того, какой у вас тип нервной системы.
• Многие женщины подвержены варикозному расширению вен. Даже, если вы не замечали у себя подобных проявлений, но у ваших родителей, братьев или сестер наблюдали узелки на венах, поостерегитесь цикория. Он может спровоцировать развитие болезни и у вас, так как она носит наследственный характер.
• В цикории содержится огромное количество витамина С, который у некоторых людей вызывает аллергические реакции, поэтому аллергикам нужно быть осторожнее. Кормящей маме также нужно поостеречься – при появлении у малыша высыпаний нужно исключить из рациона цикорий.

ul

Есть ли противопоказания у цикория?

У любого препарата или вещества, имеющего лекарственные свойства, обязательно имеются и противопоказания.

1. Цикорий расширяет сосуды и вены, поэтому одно из противопоказаний – варикозное расширение вен. При патологии вен этого характера они и так расширены, поэтому при регулярном употреблении цикория заболевание может прогрессировать. Запомните, что при варикозном расширении вен цикорий строго противопоказан!
2. Еще одно противопоказание – геморрой. Это расширение вен и их воспаление в области прямой кишки.
3. Если слизистую желудка при гастрите и язве цикорий успокаивает и залечивает, то верхние дыхательные пути, наоборот, раздражает. Поэтому чай и кофе из него приносят вред при астме, хроническом кашле курильщика и бронхите.

ul

Использование растворимого цикория в лечебных целях

Растворимый цикорий, в первую очередь, является напитком, поэтому рассчитывать на выраженный лечебный эффект при его использовании не стоит, если дело касается серьезных заболеваний. Несомненно, он положительно действует на желудок и печень, но такие недуги как гепатит или язва желудка, полностью исцелить не в состоянии. Для этих целей цикорий лучше приготовить в домашних условиях.

При язве и гепатите цикорий нужно использовать в составе сбора трав и без обжарки, благодаря которой достигается приятный аромат, сходный с кофе, но при этом утрачивается часть целебных свойств. По вкусу он будет напоминать, скорее, травяной чай, а не кофе. Простейший рецепт – чайную ложку сухих корней цикория нужно залить стаканом воды и томить на маленьком огоньке около 10 минут.

Принимать внутрь по 50 мл трижды в день. Такое лечение при гепатите, язве и других серьезных заболеваниях окажется более эффективным, чем применение растворимого аналога. Сколько должен продолжаться курс лечения? Обычно до улучшения состояния, но раз в 10 дней лучше делать перерывы в 2-3 дня, чтобы лечение не пошло во вред. Этим же отваром можно пользоваться при псориазе, протирая пораженные участки.

По некоторым источникам, при язве желудка нужно проявить осторожность, так как многое зависит от ее характера и тяжести, поэтому предварительно лучше проконсультироваться со специалистом.

Аналог кофейного напитка тоже можно приготовить в домашних условиях, но вкус его будет существенно отличаться от приобретенного в магазине. Сколько бы вы не экспериментировали, стараясь раскрыть секрет производителей, это вам вряд ли удастся.

Предыдущие статьи:

Сабельник болотный в народной медицине

Чем полезен чистотел?

Полезные свойства лугового (красного) клевера

Все способы снижения холестерина: лекарства и народные средства

Какой уровень холестерина в крови считается нормой?

Симптомы, причины и лечение высокого холестерина

Что означает повышенный уровень ЛПНП (липопротеидов низкой плотности) в крови?

Популярные препараты для снижения холестерина в крови

Чистка сосудов народными средствами и освобождение их от холестерина

ul

Натуральный кофе и его действие на организм

Натуральный напиток все же боле предпочтителен. Натуральное всегда лучше, поскольку содержит природные компоненты, а не подсластители, эмульгаторы, консерванты и прочие «прелести». Можно ли пить натуральный кофе диабетикам? В его употреблении есть свои плюсы:

• низкая калорийность, что не дает возможности набрать излишний вес;
• способность расщеплять жиры;
• повышенная энергия и тонус;
• активная работа мозга и физическая активность;
• ускоренный обмен веществ;
• увеличение восприимчивости к инсулину (гормону, превращающего глюкозу в гликоген).

По содержанию глюкозы (моносахар) в крови мнения противоречивыю. Одни врачи утверждают, что проведенные исследования доказывают: уровень глюкозы повышается примерно на 8%. Другие, наоборот, утверждают, что уровень моносахара нормализуется на непродолжительное время. Поэтому кофе при диабете 2 типа полезно, поскольку тормозит развитие болезни. За счет кофеина улучшается обмен сахара в крови, уменьшаются тканевые отеки, клетки быстрее получают инсулин.

Отрицательное воздействие бодрящего напитка сводится к повышению сердечной деятельности и увеличению давления. Употребление перед сном приводит к бессоннице. Возможна аллергия, но даже аллергики потихоньку «кофеманят».

ul

Кофе и самочувствие

Заваривайте напиток бодрости самостоятельно, измельчив его непосредственно перед употреблением. Так будет гарантирован хороший вкус и приятный аромат.

При сахарном диабете 2 типа зеленый кофе наиболее полезен. Он помогает клеткам воспринимать инсулин и перерабатывать глюкозу. Хлорогеновая кислота — одна из составляющих кофейных зерен, понижает уровень сахара в крови. Зеленые зерна используют и при ожирении, так как расщепляют жировые отложения. Но моментального эффекта ждать не стоит.

Если существует страх перед напитком, а отказаться от него нет возможности, попробуйте альтернативные кофезаменители, например, ячменный кофе или цикорий. Они не содержат кофеин, но вкус немного похож.

Кофезаменители полезны для здоровья и если вас мучают сомнения. Цикорий снижает нервное напряжение, налаживает кровообращение, выводи токсины. Ячменный кофе помогает в работе нервной системы и болезнях печени. Желудевый применяют при болезнях мочеполовой системы и расстройствах желудка. К сожалению, не все нравятся такие напитки. Но выход есть: добавьте в заменитель щепотку натуральных измельченных зерен и вы почувствуете знакомый и любимый аромат.

Может ли кофе при диабете быть полезным для организма? Да, но для этого следует:

1. Не злоупотреблять напитком. Чашечка утром вполне уместна, но лучше насладиться ею 1–2 раза в неделю.
2. Добавляйте специи. Они придадут напитку пикантный вкус и принесут пользу организму, улучшая пищеварение. Это может быть кардамон, гвоздика, корица, имбирь и другие ваши любимые пряности.
3. Не рискуйте и не пробуйте кофе из кофейных автоматов. В нем может содержаться что угодно, поэтому лучше не рисковать.
4. Не увлекайтесь сливками, они дадут дополнительную нагрузку для печени и поджелудочной железы.
5. Применяйте натуральные сахарозаменители, например, стевию. Можно использовать и сахарозу, но она слишком сладкая, поэтому будет достаточно одной ложечки.

Можно или нет пить кофе при диабете, каждый решает для себя сам. Но злоупотреблять им точно не стоит, выпивая чашку за чашкой. Это удовольствие будет стоить дорого больным людям, ведь окончательный вывод о пользе бодрящего напитка при диабете так и не сделан.

ul

Растворимый цикорий облегчает симптомы запора, улучшая пищеварение и предупреждая обострение геморроя.

Растворимый цикорий содержит инулин, который помогает облегчить симптомы запора. У пожилых людей, принимающих 15 граммов инулина в сутки (растворимый цикорий — 4.5 чайные ложки), наблюдались более частые испражнения и улучшение консистенции стула. Запоры — это основная причина обострения уже имеющегося геморроя. В исследованиях ничего не сказано про геморрой. Но почему-то некоторые люди в интернете приписывают цикорию свойство вызывать геморрой. Это неверно. Скорее наоборот.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27492975
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25208775
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21091293

ul

Растворимый цикорий помогает похудеть.

Растворимый цикорий содержит инулин, который помогает потерять лишний вес. Взрослые люди, принимающие 21 грамм инулина в сутки (растворимый цикорий — 6.5 чайных ложек), худели на 1 кг в течение 3-х месяцев.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22952656
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25500202
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19386741
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26500686
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23887189
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19386741
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26500686

Худеть для тучных людей очень важно. Люди, страдающие ожирением (индекс массы тела от 30 и выше) в 3 раза чаще умирают от инфаркта сердца. 

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8624176

ul

Растворимый цикорий помогает контролировать сахарный диабет 2-го типа и даже, возможно, добиться ремиссии.

Растворимый цикорий содержит инулин, который помогает контролировать сахарный диабет 2-го типа, а также снижать сахар в крови у людей с предиабетом.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26500686
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26877773
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24688953
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26571012
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23641355

Инулин уменьшает жир в печени у людей с предиабетом, что помогает вылечить инсулинорезистентность и потенциально обратить вспять сахарный диабет 2-го типа (состояние ремиссии).

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26500686
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3168743/

Так в исследованиях женщинам с диабетом 2-го типа давали ежедневно 10 грамм инулина (растворимый цикорий — 3 чайные ложки). В результате через 8 недель их сахар в крови снизился в среднем на 8,5%. А гликированный гемоглобин снизился в среднем на 10,5%. Это обозначает, что у них уменьшились симптомы сахарного диабета.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24688953
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26872721

ul

Растворимый цикорий опускает уровень холестерина и снижает артериальное давление

Исследования показывают, что 10 грамм инулина в сутки (растворимый цикорий — 3 чайные ложки) через 8 недель снижали уровень холестерина и триглицериды, а также снижали артериальное давление, как показано в таблице слева. Такие же данные получены и на животных. А ведь повышенное артериальное давление (гипертоническая болезнь) сильно ускоряет старение, вызывает атеросклероз сосудов, поражает сердце, почки и мозг.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24688953
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26872721
• www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531784800755
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25617533

ul

Растворимый цикорий предупреждает остеопороз костей

Остеопороз костей — это заболевание, которое сопровождается снижением плотности костной массы, повышением риска переломов. Остеопороз является причиной инвалидности и смертности — особенно женщин от 45 лет и старше. В исследованиях у животных, которым давали инулин, улучшалось усвоение кальция и магния, повышалась плотность костей. Такие же результаты были получены и на людях.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25069021
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22394255
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12088517
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16087995
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9192195
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26872721

ul

Растворимый цикорий снижает риск рака толстой кишки

Ферментация инулина в бутират защищает клетки толстой кишки. Так обзор 12-ти исследований на животных показал, что при употреблении инулина, который содержится в  растворимом цикории, — это эффективная мера профилактики рака толстой кишки. Исследования на людях показали такие же результаты.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24160296
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15877900
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23820222
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16573377

ul

Растворимый цикорий полезен для снижения симптомов воспалительных заболеваний кишечника.

Несколько исследований на животных предполагают, что инулин — хорошее средство для профилактики воспалительных заболеваний кишечника. Несколько небольших клинических исследований на людях также показали, что инулин, который содержит растворимый цикорий, понижает симптомы язвенного колита, а также снижает маркеры воспаления кишечника при болезни Крона.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17951505
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17439507
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16162680 

ul

Растворимый цикорий улучшает функцию печени, защищая её от старения.

Растворимый цикорий содержит цикориевую кислоту и инулин, которые защищают печень от окислительного повреждения, снижая уровень глюкозы в крови, снижая ферменты печени и другие маркеры, отражающие функцию печени. Инулин также лечит неалкогольную жировую дистрофию печени у людей с предиабетом.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21694986
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26872721
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26500686

ul

Растворимый цикорий продлевает жизнь

Растворимый цикорий содержит цикориевую кислоту, которая продлевает жизнь нематоды от 3,7 до 20,6% — чем выше доза, тем сильнее.

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24244361

А инулин из цикория продлевает жизнь крыс. Крыс линии Sprague-Dawley с 3-х месяцев кормили инулином из цикория.  Крысы, которые употребляли инулин, жили дольше. Интересно то, что у них все причины смертности были такими же, как и у крыс, которым не давали инулин. Это может говорить о том, что все причины смерти просто отодвинулись на попозже, а старение крыс замедлилось с помощью инулина. Большее преимущество от цикория получили самцы крыс. У самцов в возрасте 24 месяца наблюдалось снижение смертности на 35,3%, а у самок на 28,6% 

Ссылка на исследование:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18405402

ul

Выводы:

1. Растворимый цикорий облегчает симптомы запора, улучшая пищеварение, помогает контролировать сахарный диабет 2-го типа и даже, возможно, добиться его ремиссии, помогает похудеть, снижает уровень холестерина и артериальное давление, предупреждает остеопороз костей, снижает риск рака толстой кишки, полезен для снижения симптомов воспалительных заболеваний кишечника, улучшает функцию печени, защищая печень от старения, продлевает жизнь.
2. Для получения пользы от цикория необходимо употреблять растворимый цикорий от 3-х до 6.5 чайных ложек в сутки.
3. Рекомендую также почитать большой обзор про цикорий и другие его полезные компоненты кроме инулина www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3860133
4. Основной компонент цикория, продлевающий жизнь — это иннулин. Купить качественный цикорий сейчас очень сложно. Особенно часто продают вообще не цикорий под видом цикория, но обладающий свойством вызывать опасную аритмию. Поэтому лучшее решение — это покупать сразу готовый инулин. Кто хочет  купить инулин — оставляю ссылку Now Foods, Сертифицированный органический инулин, чистый порошок, 8 унций (227 г). Принимайте 1 чайную ложку 3 раз в день. Смешайте с вашим любимым напитком или едой.

Предлагаем Вам оформить почтовую подписку на самые новые и актуальные новости, которые появляются в науке, а также новости нашей научно-просветительской группы, чтобы ничего не упустить.

Уважаемые читатели ресурса www.nestarenie.ru. Если Вы думаете, что статьи настоящего ресурса полезны для Вас, и желаете, чтобы этой информацией могли пользоваться и другие люди многие годы, то имеет возможность помочь в развитии этого сайта, потратив на это около 2-х минут Вашего времени. Для этого кликните по этой ссылке. 

Рекомендуем ещё почитать следующие статьи:

1. Метформин — самое изученное и надёжное лекарство от старости.
2. Подробная программа продления жизни научно доказанными способами.
3. Витамин K2 (МК-7) сокращает смертность
4. Витамин B6+магний снижают смертность на 34%
5. Глюкозамин Сульфат эффективно продлевает жизнь и защищает от многих видов рака
6. Фолаты для предупреждения раннего старения
7. Как победить метилглиоксаль — вещество, которое нас старит.

ul

Цикорий — полезные свойства и состав растения

Официально, цикорий применяется как лечебный напиток с 18-го века. Некий садовод Тамме, научился делать из него напиток, по своему вкусу и составу похожий на кофе. С этого можно считать, и началась история напитка. Хотя в виде настоев и отваров его применяли задолго до этого.

Растение растёт практически на всех континентах, поэтому используется в большинстве стран, от центральной Америки до Индокитая.

О том можно ли пить цикорий при сахарном диабете, говорит его богатейший состав. При этом все они содержатся и в листьях и в цветах и в корневой системе растения.

Так горечь в напитке присутствует по причине наличия в нём актуцина, лак-тукопикрина, гликозид интибина и тараксастерола. Именно они придают ему тот «фирменный» кофейный вкус.

В соке растения содержится большое количество инсулина – именно того вещества, которое и способствует усвоению сахара клетками организма. Ведь диабет 2 типа, как раз и характерен, слабой усвояемостью глюкозы.

Для лечения диабете имеют значения и такие микроэлементы, как марганец, железо, калий, натрий, фосфор, а так же витамины групп А, С, В1, В2, РР.

Всё это в целом, позволяет лечить не только сам сахарный диабет, но и ряд сопутствующих ему заболеваний, вызванных истончением стенок сосудов и разрушением оболочки нервных волокон:

1. Хронический панкреатин.
2. Сердечная недостаточность.
3. Заболевание печени и почек.
4. Расстройство нервной системы, в том числе психического состояния больного, выражающееся в депрессии и бессоннице.
5. Повышенное артериальное давление.
6. Инфекционные заболевания, в том числе гепатит.
7. Для диабетиков 2 типа не редко даже самая маленькая рана превращается в серьёзную травму. А так как цикорий применяется и для наружного лечения, то он справляется и со старыми воспалёнными ранами.

Для повышения эффективности воздействия на человека, лечебных средств с цикорием, в них могут быть добавлены и другие ингредиенты. Чаще всего это шиповник, подорожник, пустырник, крапива, лён и перечная мята. Такой сбор гораздо быстрее вернёт человеку здоровье и хорошее самочувствие.

ul

Почему диабетикам полезно это растение

Одним из химических веществ, входящих в состав цикория, является инулин (не путать с инсулином!). Он регулирует уровень сахара, а поэтому облегчает страдания больных сахарным диабетом. Содержание этого вещества в нем достигает 60 процентов. Инулин – это полисахарид, своеобразный энергетический запас растения, поэтому он незаменим для человеческого организма в качестве пищевого волокна.

Инулин способствует нормализации функций многих органов и систем, а поэтому больным сахарным диабетом вне зависимости от типа он будет крайне полезным. Ведь диабет – заболевание системного характера, а, значит, требует комплексного лечения. Вот неполный перечень полезных свойств этого полисахарида:

• он выводит из организма радионуклиды, а также тяжелые металлы;
• стимулирует рост костей, а, значит, предохраняет от переломов;
• укрепляет иммунную систему;
• лечит печень, которая при диабете первого типа быстрее поражается циррозом;
• нормализует уровень сахара.

Именно поэтому его рекомендуют применять для лечения сахарного диабета как одну из высокоэффективных лекарственных добавок.

Напиток из цикория можно пить тем, у кого имеются проблемы с лишним весом. Ведь его коррекция напрямую связана с уровнем сахара в крови: чем ниже вес, тем уровень сахара ниже. Растение можно употреблять и при нарушении почечной деятельности, так как он очищает кровь и почки.

ul

Лечение цикорием

Эта неприхотливая трава способна уменьшать вероятность развития диабета и его осложнений. Это значит, что ее можно применять при:

• атеросклерозе;
• инфекционных заболеваниях;
• стрессах;
• гипертонической болезни;
• неправильном питании.

Читать также  Трава расторопши для лечения сахарного диабета

Корень растения применяется для понижения уровня сахара в крови, так как имеет выраженное гипогликемическое действие. Поэтому его рекомендуют больным инсулинонезависимым диабетом второго типа. А при диабете первого типа применение цикория помогает снизить дозу основного препарата. Корень назначается и для того, чтобы уменьшить скачки уровня сахара в крови.

У больных диабетом нормализуется углеводный и жировой обмен. Это означает, что для чувства насыщения им необходимо гораздо меньше калорий. Такой факт крайне важен для лечения сахарного диабета первого и второго типа.

Корень используется в качестве профилактики осложнений сахарного диабета. Можно пить отвар из корней цикория для предупреждения развития таких болезней:

• ангиопатии;
• ретинопатии;
• нефропатии;
• энцефалопатии.

ul

Растворимый цикорий

Это очень вкусный и полезный продукт, заменитель кофе. Напиток, полученный из растворимого цикория, напоминает кофе по вкусу, цвету и аромату. Он имеет превосходные вкусовые качества даже при условии, что в него не добавляется сахар.

Напиток на основе растворимого цикория также надо употреблять людям, страдающим повышенным уровнем сахара и веса. Он снижает показатель глюкозы крови, активизирует метаболические процессы. Вот далеко не полный список полезных свойств средства, которые позволяют его пить при диабете (первого и второго типа):

• расширяет сосуды и замедляет частоту сокращений сердца;
• хорошо действует на кровеносную систему, предупреждая развитие диабетической стопы и гангрены;
• улучшает пищеварение;
• успокаивает;
• улучшает состояние печени, почек;
• укрепляет организм;
• благотворно влияет на слизистую оболочку глаза, что очень важно при сахарном диабете.

Читать также  Лечение с помощью содыul