Стевия: польза и вред, отзывы при сахарном диабете, цена в аптеке и способы применения

Стевия — это растение, произрастающее в странах Южной Америки. Оно используется в виде экстракта и применяется как заменитель сахара. Помимо прочего, стевия весьма полезна. Чем именно? Разберёмся!

Более 4 тысячелетий человечество употребляет в пищу сахар. При этом только последние несколько веков содержащие его продукты стали доступны всем прослойкам населения. Бичом современного мира стало чрезмерное потребление сахара, количество людей с диагнозом «сахарный диабет» неумолимо растет.Как растёт стевияРешение этой проблемы людям предложила сама природа — это стевия, полезный природный сахарозаменитель. Польза и вред стевии — предмет диспутов на многих интернет-форумах, медицинских конференциях, в группах для похудения. Споры о том, что это такое — стевия, все ли мы знаем о ней, в чем конкретно состоят польза и возможный вред стевии, помогает ли она бороться с лишним весом и не вызывает ли привыкания, длятся не один год. В этой статье мы разберемся, какую пользу несет в себе трава стевия, насколько стевия вредна или полезна при сахарном диабете, помогает ли сбросить вес, и ответим на остальные животрепещущие вопросы.

ul

Содержание

Что делать если у вас диабет?!
  • Это проверенное лекарство помогает побороть диабет полностью, продается в каждой аптеке, называется...
Читать далее >>

Преимущества

К неоспоримым преимуществам прогрессивного натурального подсластителя относятся:

  • нулевой гликемический индекс;
  • нулевая калорийность;
  • содержание полезных веществ (витаминов, аминокислот, микроэлементов, минералов);
  • полезное воздействие на организм (гипогликемическое, тонизирующее и общеукрепляющее, иммуностимулирующее, антибактериальное, противогрибковое, противовоспалительное и другие).

ul

    стевиозид таблетки 100 штук

В основе таблеток , которые предлагает наша компания, лежит именно ребаудиозид А-97. Его характеризуют идеальный вкус и потрясающая сладость – она выше, чем у сахара в 400 раз.

Вследствие этого ребаудиозида А для создания таблеток требуется крайне мало. Если сделать таблетку только из такого экстракта, ее размер был бы сравним с маковым зернышком. Потому в состав стевии таблетированной входят дополнительные компоненты – наполнители:

  • эритрол (вещество, которое содержится в некоторых фруктах и овощах – сливах, винограде, дыне);
  • мальтодекстрин (производное крахмала, используется в производстве детского питания);

Для придания формы и гладкости в состав вводят стандартную при изготовлении любых таблеток добавку —  стеарат магния, получаемый путем расщепления масел животного либо растительного происхождения.

ul

стевия таблетки 200шт

Инструкция по применению стевии в таблетках чрезвычайно проста: две  штучки – на 200-граммовый стакан жидкости.

Таблетки фасуются по 100, 200 и 400 штук. в пластиковые контейнеры с дозатором – что создает дополнительное удобство в использовании.

При выборе что лучше: стевия в таблетках или в порошке — руководствоваться следует целесообразностью. К примеру, для выпечки или консервирования подойдет порошок, а в напитки удобнее добавлять стевию, расфасованную на дозы.

купить стевию в таблетках 100, 200, 400 шт.

можно по следующим причинам:

  • шипучие, легко растворимы в воде;
  • удобная дозировка;
  • небольшой размер контейнера позволяет всегда их иметь при себе;

Где купить таблетки стевии в аптеке в Москве, магазинах, а также в других городах Росси узнаете, «где купить«.

ul

Характеристики

Чтобы узнать растительный сахар в его природном ареале – стоит обратить внимание на такие признаки:

  • длина веточек 60-120 см;
  • листочки растут попарно;
  • по форме листья овальные, с волнистыми краями;
  • цветок маленький, белого окраса;
  • в соцветии 5-7 цветов;
  • плод выглядит как коробочка с семенами.

ul

Чем полезно?

Благодаря своему богатому химическому составу листки невероятно полезны. Их используют в медицине для таких функций:

  • чтобы понизить давление у больных гипертонией;
  • для понижения сахара в крови у больных диабетом;
  • для понижения холестерина;
  • при борьбе с лишним весом;
  • помогает при похудении;
  • является чудесным антибактериальным и противомикробным средством;
  • улучшает состав крови;
  • помогает коже, ногтям, волосам лучше выглядеть;
  • повышает иммунитет;
  • помогает работе поджелудочной железы;
  • тормозит развитие онкологии и является хорошей профилактикой заболеваний;
  • имеет противовоспалительные свойства;
  • уничтожает грибки, особенно в ротовой полости;
  • улучшает обмен веществ;
  • помогает заживлять язвы в кишечнике и улучшает работу печени;
  • применяется при лечении бронхитов.

Есть один важный нюанс в исследованиях по поводу полезных свойств – ученые изучали не листья, а экстракт, в котором концентрированные компоненты. Если употреблять листья, эффект будет не таким сильным, как от концентрата.

Не стоит забывать, перед заменой листьями или стевиозидом лекарств стоит проконсультироваться по этому поводу с лечащим врачом. При неправильно подобранной дозировке средство может не оказать должного действия, и состояние больного ухудшится. К тому же растительные компоненты всегда дольше действуют, чем химические медикаменты.

ul

Как заменять сахар диабетикам?

При диабете она используется для замены сахара. Учитывая серьезность данного заболевания, стевию стоит принимать, периодически проходя обследование у специалиста. На это есть несколько причин:

  1. Организм может воспринять сладость растения как признак повышения уровня сахара и проявить симптомы, связанные с этим состоянием.
  2. Инсулин может лучше вырабатываться в теле человека. А значит, у человека больного диабетом со временем дозировка инъекций инсулина может понизиться.

Если часто посещать врача, он сможет обратить внимание на возникновение вышеупомянутых ситуаций и скорректировать особенности приема растения.

Это растение однозначно лучше, чем химические сахарозаменители: сахароза, аспартам, сукралоза, цикламат или ацесульфам К. Некоторые из перечисленных заменителей сахара хоть и не повышают его уровень в крови, но являются невероятно вредными для здоровья в отличие от природной продукции. Среди списка натуральных сахарозаменителей стевия лидирует. Ее иногда используют в сочетании с другими естественными веществами: эритритом или фруктозой.

ul

Хранение и изготовление настоя

После того как стевию вырастили, ее нужно правильно хранить и использовать. Свежее растение можно хранить в холодильнике, при заморозке оно не теряет своих полезных свойств и сладости.

Засушенные листки необходимо сберегать не больше 2 лет в сухом месте с хорошей вентиляцией. Хорошим показателем, что условия хранения соблюдены, станет цвет стевии. В норме он зеленый, а если растение коричневое, значит, качество стало хуже.

Из сухого состава можно варить настои, отвары и экстракты.

Настой готовится таким образом:

  1. Залить 1 столовую ложку сухих листьев стаканом воды. Довести до кипения и подержать на огне еще 5 минут.
  2. Полученную жидкость подержать ночь в термосе. Отвар из термоса процеживают и переливают в банку, а листья заливают ½ стакана кипятка и снова оставляют в термосе.
  3. Потом два настоя смешивают и ставят в холодильник.

Хранить настой не дольше недели.

Он не только хорошая замена сахару, но и чудесная профилактика атеросклероза, повышенного давления и различных заболеваний печени, поджелудочной железы.

ul

Использование в кулинарии

Читайте также:  Польза и вред овсяных отрубей используя в похудении

Рецептов с использованием стевии множество. Вот несколько хороших примеров применения сладкого растения:

  1. Для приготовления компотов из ягод и фруктов нужно на литровую банку взять достаточно фруктов, стакан воды и 20 мл настоя. Все это нужно закипятить и подержать на плите минут 5 при температуре 60-80 градусов. Заменить настой можно 1 граммом или примерно 6-12 штуками листков.
  2. Чтобы спечь печенье с заменителем сахара, понадобится 320 грамм муки, 250 мл воды, одно яйцо, соль, 250 грамм масла и 15 мл настоя стевии.

Помимо этих рецептов, есть масса способов, как применять стевию в кулинарии. Для желающих похудеть она станет хорошей альтернативой сахару. Однако и другие продукты для рецепта тоже стоит выбирать не слишком калорийные.

Для больных сахарным диабетом достаточно выяснить, сколько стевии рекомендуется употреблять за сутки и можно с комфортом использовать кулинарные рецепты с ней в составе.

ul

Рецепты для лечения

Для использования наружно – на ранах или грибковых кожных болезнях – необходимы свежие листья слегка повыжимать, чтобы выступил сок, и накладывать на беспокоящие участки кожи. Однако отвары из растений тоже можно использовать:

  • во время мытья головы. Это не только вылечит от перхоти, но и сделает волосы блестящими и мягкими;
  • для устранения детских аллергических реакций, но желательно перед ее использованием проверить – нет ли аллергии на саму стевию. Для этого после первого употребления в небольших количествах нужно наблюдать за состоянием аллергика и отмечать, если появятся дополнительные симптомы.

Часто сочетают с другими растениями, чтобы достичь максимального лечебного эффекта. К примеру, в успокоительных отварах, кроме стевии, могут присутствовать мята, крапива, ромашка или плоды шиповника. Если необходимо усилить обеззараживающий эффект стевии, ее можно сочетать с ромашкой или календулой.

Для лечения заболеваний крови листья растения сочетают с крапивой и черемухой.

Главное – помнить, что не стоит заменять основное лечение травяными отварами без рекомендаций лечащего врача. При неправильном подходе самолечение может стать причиной ухудшения здоровья.

ul

Стевия для использования в качестве натурального подсластителя и для улучшения здоровья.

Стевия может использоваться, как натуральный заменитель сахара или подсластитель. По степени сладости стевиозид превосходит обычный сахар в 200 — 300 раз.

Описание

Использование стевии вместо сахара

Преимущества

Выращивание стевии и получение урожая

Химический состав стевии

Стевия применяется

Описание:

Стевия является многолетним растением семейства Астровые и имеет более 200 разновидностей. Размножается семенами, разделением корня и стволовыми отводами.

Стевия используется как натуральный заменитель сахара и в качестве консерванта. Сладость стевии обусловлена гликозидами (комплексом сладких низкокалорийных веществ), объединенными общим названием стевиозид.

По степени сладости стевиозид превосходит обычный сахар в 200 — 300 раз. Однопроцентный водный экстракт стевии соответствует двадцатипроцентному сахарному сиропу, то есть стевия в 20 раз слаще сахара. Таким образом, 1 кг его свежих листьев заменяет по сладости 20 кг сахара.

Стевиозид имеет противобактериальные функции, поэтому может быть использован при обработке небольших ран в виде ожогов, царапин и ушибов. Он способствует быстрому заживлению ран, быстрой свертываемости крови и избавлению от инфекции.

Не нужно смешивать стевию с молоком.

Стевия имеет и противопоказания, о которых необходимо знать. Листы стевии (при дозах выше, чем необходимо для целей подслащивания) обладают гипогликемическим действием. Больные диабетом должны использовать большое количество стевии с осторожностью и контролировать уровень сахара в крови, принимаемые лекарства могут нуждается в корректировке. Также листы стевии (при дозах выше, чем необходимо для целей подслащивания) имеют гипотензивное действие (снижает артериальное давление). Людям с низким артериальным давлением и тем, кто принимает антигипертензивные препараты, следует избегать использования большого количества стевии и контролировать уровень артериального давления.

ul

Где купить стевию: натуральный сахарозаменитель не доступен европейцам из-за его пользы или вреда?

Родина стевии — Южная Америка. Stevia относится к роду Сложноцветных (астровых), это многолетнее растение, выглядит как куст с прямостоячими листьями и стеблями. Высота стеблей — от 60 до 80 см, они ежегодно отмирают и затем вырастают заново. Растение не только полезно, но и очень «плодовито» — один куст дает до 12 000 листков, именно из них производится одноименный продукт.

У стевии насчитывается более 2 000 «родственников», в том числе календула, астра, ромашка, подсолнух, гербера, георгина, хризантема и даже одуванчик. Растение произрастает в тропическом и субтропическом климате, для его роста важны 3 фактора: высокая влажность, достаточное количество солнечного света, рыхлая почва. Основной ореол обитания — Парагвай и Бразилия, произрастает в Уругвае, Корее, Малайзии, Таиланде, Китае, Израиле.

История стевии

Использовать стевию первыми начали еще индейцы майя, они называли ее «медовой травой», ведь она слаще сахара в 10−30 раз. Цифра зависит от того, в каком виде принимать растение. Это может быть порошок, сироп, растолченные листья. Южно-американские аборигены столетия назад открыли для себя полезные свойства этого растения: они знали, что оно способствует очищению крови человека, лечит заболевания мочевой системы, печени, мужское здоровье также улучшается. Сейчас выращиванием занимаются в странах с благоприятным климатом. Как и многие природные средства, травы, эфирные масла которых полезны для организма, это растение можно вырастить и у себя на дачном участке. При культивировании медовых «кустов» применяется вегетативный метод размножения, так как прорастает лишь малый процент семян.

В таких странах, как Россия и Япония, можно прибрести различные полезные продукты на основе медовой травы: сахарозаменители, продукты для диабетиков, цикорий со стевией. Можно побаловать себя особенным чаем (чайная стевия — продукт для очищения организма и похудения).Чай из стевииВ Великобритании медовое растение стало широко известно в позапрошлом веке. Так почему же в Европе не продаются полезные сахарозаменители на основе сладкого растения? Ответ прост: все дело в деньгах.

Научные исследования стевии

Исследования содержащегося в стевии стевиозида проводились и проводятся многими государствам. Ученые Парагвая провели изыскания и выяснили, что парагвайцы почти не болеют ожирением и сахарным диабетом, так как ежегодное употребление природного заменителя сахара составляет 10 кг на человека. Ученые СССР проводили исследования, в ходе которых выясняли, не вредна ли стевия для организма. В результате она была введена в рацион политработников, так как были обнаружены многочисленные положительные свойства. Японские ученые более трех десятков лет проводят исследования медовой травы, чрезвычайно популярной в Стране восходящего солнца, и до сих пор не обнаружили побочных эффектов.

В то же время, синтетические сахарозаменители, популярные в Европе и США, имеют ряд существенных недостатков: они высококалорийны и изменяют метаболизм, приводя к набору лишней массы тела. В США, Канаде и странах ЕС сахарную траву можно приобрести только в виде БАДов, в роли сахарозаменителя она официально не разрешена. Ее не используют и в пищевой промышленности, лоббируя интересны крупных корпораций и лишая население возможности потребления продукции растительного происхождения. Исследования, которые могут подтвердить пользу медового растения, не проводятся.

ul

Польза стевии: химический состав, идеальный для организма

Легенда майя гласит, что Стевией звали девушку, погибшую, чтобы спасти свой народ. Боги оценили ее благородный поступок и ниспослали индейцам медовую траву, обладающую огромной чудодейственной силой.

В середине 16 века испанский ботаник Педро Якобс Стевус впервые исследовал сладкую траву. В конце 19 века исследованиями на тему «Польза и вред стевии для организма человека» занимался швейцарский ботаник Бертони.Химический состав стевиозидаВ 1931 году стараниями французских химиков Бриделя и Лавьей, проводивших исследования стевии, из растения были выделены гликозиды, придающие ей сладость. Экстракты стевии (у них есть два названия — стевиозиды и ребаудиозиды) превышают сладость сахарозы в 250−300 раз. Особенностью является то, что при потреблении продуктов из стевии сладость ощущается медленнее, чем у продукции из обычного сахара. Это следует учитывать при готовке блюд с применением листьев стевии.

Широкое использование стевии обусловлено ее уникальным химическим составом, она содержит:

  • витамины групп A, B, C, D, E, PP;
  • железо, кобальт, медь, калий, селен, кальций, марганец, цинк, фосфор, хром;
  • кофейную, гуминовую, муравьиную кислоту;
  • рутин, полисахариды, клетчатку.

Сколько нужно стевии, чтобы заменить сахарПольза заключается в эфирных маслах, аминокислотах, кампестероле, апигенине. Сладкий вкус стевии придают стевиозиды, эти вещества способны воздействовать на гормональный фон человеческого организма. При этом калорийность листьев — всего 18 ккал на 100 г, в виде таблеток — 272 ккал, сиропа — 128 ккал. При этом гликемический индекс равен нулю, поэтому она незаменима и полезна для диабетиков.

ul

Полезные свойства стевии

Медовая трава имеет массу полезных свойств:

  • останавливает развитие раковых клеток;
  • является профилактическим средством от ожирения;
  • лечит воспалительные заболевания, снимает боли в суставах и мышцах, устраняет отеки;
  • укрепляет иммунитет;
  • полезна для метаболизма;
  • нормализует пищеварительные процессы, предотвращает изжогу, защищает слизистую оболочку желудка, восстанавливает баланс микрофлоры кишечника;
  • способствует снижению уровня сахара в крови и нормализации уровня холестерина;
  • поддерживает здоровье печени и поджелудочной железы;
  • предотвращает развитие костных заболеваний;
  • полезна для сердца и сосудов;
  • борется с легочными заболеваниями;
  • нормализует артериальное давление;
  • излечивает кариес и пародонтоз;
  • снижает аппетит, уменьшает тягу к курению и алкоголю;
  • снижает уровень тестостерона, что полезно при женских гормональных нарушениях;
  • является легким мочегонным средством;
  • улучшает состояние кожи, укрепляет ногти и волосы;
  • стимулирует деятельность щитовидной железы;
  • восстанавливает силы после физических и умственных нагрузок;
  • очищает организм от токсинов;
  • обладает противомикробным действием;
  • замедляет процессы старения.

Это растение очень экономично, отлично растворяется в жидкости, на одну чашку чая достаточно одного листка.

ul

Применение стевии

Откуда же тогда взялись мифы о вреде сахарного растения? Тот факт, что в организме отсутствуют ферменты, необходимые для расщепления стевиозида, долго являлся камнем преткновения для сторонников и противников питания с ее использованием. Вещество выводится через кишечник в неизменном виде, но некоторые бактерии расщепляют гликозиды на стевиолы, схожие на молекулы гормонов стероидного типа. Поэтому был сделан ошибочный вывод о том, что таблетки и любые другие формы стевии снижают половую деятельность. Позже эта теория была опровергнута.

Опасение вызывала и возможная аллергенность продукта, но аллергическую реакцию на медовую траву может вызвать исключительно индивидуальная непереносимость.

Теорию о том, что растение повышает артериальное давление, опровергли китайцы, доказавшие, что давление нормализуется, снижаясь. Все проверки стевии на токсичность имели отрицательные результаты, поэтому можно смело говорить, что доказаны ее многочисленные полезные свойства и применение абсолютно безопасно.

Применение медовой травы снижает резистентность к инсулину, при регулярном употреблении уровень сахара в крови нормализуется, что делает медовое растение безопасным и полезным и для здоровых людей, и для диабетиков.Стевия при сахарном диабетеУпотреблять стевию с осторожностью следует лишь в трех случаях — при:

  • беременности и кормлении грудью, так как в это период женский организм гиперчувствителен к продуктам питания;
  • индивидуальной непереносимости;
  • гипотонии: людям с пониженным кровяным давлением перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.

В пищевой промышленности стевию используют для производства леденцов, жевательных резинок, кондитерских изделий, газированных напитков, йогуртов, мороженого, хлебобулочных изделий.Форма выпуска стевииГлавная польза стевии — замена сахара, ее листья добавляют в чай, из них изготавливают настойки. Кроме высушенного измельченного вида, в аптеках можно приобрести таблетки, сироп и белый порошок. Нужно аккуратно использовать аптечные формы, так как они наиболее концентрированы, могут содержать ароматизаторы и подсластители, поэтому пользы в них меньше. Максимальная польза будет от стевии, применяемой в натуральном виде.

ul

Стевия как средство для похудения

Польза стевии для похудения заключается в том, что она содержит очень малое количество калорий, при этом обладая способностью притуплять чувство голода. В то время как людям, стремящимся похудеть, приходится исключать из своего рациона сладости и даже «жертвовать» многими фруктами, блюда и напитки со стевией становятся настоящим спасением. Для сравнения: 1 чайная ложка сахара равна ¼ ложки молотых листьев стевии и 2−6 каплям экстракта. Выбирая напитки, молочные и злаковые продукты с добавлением стевии, вы сможете сбросить лишний вес и избавить организм от накопившихся шлаков.

Отличный и быстрый результат дает употребление в пищу фруктовых салатов с добавлением стевиозидов. Еще один удобный способ поддерживать себя в форме — напиток из стевии для похудения.Стевия при похудении

Чай из стевии для похудения

Приготовление напитка почти не потребует усилий. Нужно взять столовую ложку измельченных листьев и 1 стакан воды, закипятить воду и еще 5 минут подержать на небольшом огне, листья находятся в воде с самого начала. Теперь нужно лишь перелить жидкость в термос. Через 9−10 часов отвар нужно процедить и перелить в стерилизованный сосуд. Оставшиеся после процеживания листья снова залейте кипятком (половина стакана), дайте настояться 6 часов. Затем соедините оба настоя. Хранить напиток нужно в холодильнике не более недели. Есть и более легкий способ: опустите в термос с кипятком столовую ложку листьев, дайте настояться 12 часов. Выпивайте полстакана перед приемами пищи, но не чаще 5 раз в день.

Стевия — натуральный заменитель сахара, его применение понижает чувство голода, избавляя от постоянных вредных «перекусов». Используя полезную траву вместо сахара, вы уже через несколько недель заметите, как начнут исчезать лишние килограммы. Очень удобны фиточаи на основе стевии — натуральные листья в удобных пакетиках нужно употреблять утром и вечером. Таблетки со стевией также выступают в качестве заменителя сахара, их принимают за полчаса до еды, 1 или 2 в зависимости от дозировки.

ul

Особенности сахарозаменителя стевия

В качестве заменителя сахара стевию можно использовать без опасений, калорийность стевии настолько мала, что позволяет есть сладкое, при этом не потребляя сахар и его производные. Калорийность продукта (речь о сладостях) снижается за счет медовой травы на 30%. Диабетикам можно использовать траву вместо сахара годами, она не имеет побочных эффектов.

Еще одна особенность препаратов на основе сладкого растения — отсутствие неприятного привкуса, который свойственен остальным сахарозаменителям. Препарат в таблетках можно добавлять в ваш любимый напиток, и его вкус не изменится.

Еще одна очевидная польза — гликозиды избавляют от кандид, в то время как сахар является источником питания кандидозных паразитов. Настои со стевиозидом используются для обработки небольших ран, этому способствуют антибактериальные функции стевии.

Препараты на основе стевии — Стевиозид, Биослимка, Novasweet, Better Stevia, Стевия Леовит — замена препаратам, используемым для профилактики простудных заболеваний. Они не только укрепляют иммунитет, но и обновляют организм, возвращают тонус и улучшают общее состояние тела — как внутреннее, так и внешнее.Производители стевииПрепараты с медовой травой полезны для полоскания рта, они отбеливают зубы, лечат десны, снимают болевые ощущения.

Здоровые люди не должны использовать стевию, как основной компонент пищи, только как добавку, иначе пользы она не принесет. Ведь сладкое вызывает инсулиновый выброс, что может со временем уменьшить чувствительность к увеличению сахара в организме. Способы применения стевии разнообразны, но нужно во всем знать меру. Обратите внимание, что основные негативные отзывы о продукте относятся к «горькому привкусу». Это объясняется просто — дело в избытке. Уменьшите количество травы в блюде или напитке, и горечь исчезнет.

Где купить стевию?

Сейчас медовую траву можно купить в аптеке или интернет-магазине. В России были выведены собственные сорта: «Славутич» и «Берегиня». Она может выращиваться как однолетнее растение, а на территории Краснодарского края даже как многолетнее. Очень полезна крымская стевия, на ее основе изготавливают фиточаи для похудения.

Натуральный подсластитель добавляют в выпечку, шоколад, делают на его основе полезные отвары и настои, изготавливают домашние лекарства.

Стевия в косметологии

В косметологии стевия также известна своими полезными свойствами. Она очищает кожу от угревой сыпи. На ее основе делают маски, оказывающие омолаживающий и подтягивающий эффект, увлажняющие кожу, выравнивающие тон лица и препятствующие образованию морщин. Маску можно сделать самостоятельно, для сухой кожи нужно использовать яичный желток, для жирной — белок. Ополаскивание волос после мытья отваром медовой травы сделает их густыми и блестящими. Полезную траву также используют для лечения себореи.

ul

Рецепты с добавлением стевии

Ключевой момент в рецептах приготовления стевии — ее количество. Строго придерживайтесь рекомендаций, если переборщите, блюдо станет слишком сладким, к тому же стевия обладает легким травянистым привкусом, который поначалу покажется непривычным, но впоследствии вы перестанете его замечать.

На вопрос, как переработать и использовать стевию в домашних условиях», ответ прост: никак. Вам ничего не нужно делать, стоит лишь купить в аптеке готовую упаковку полезных листочков. Если же вы выращиваете полезную траву дома, вам достаточно лишь собрать листки и высушить их, они могут храниться 2 года. В компоты, чаи, выпечку и домашние заготовки для пользы добавляйте свежие листки стевии.

Рецепт приготовления настоя из стевии

Настой из стевии приготовить очень просто. Впоследствии ради пользы его можно добавлять в напитки и кондитерские изделия. Возьмите 100 грамм сухих листьев, опустите их в мешочек из марли и залейте литром кипяченой воды. Дальше есть 2 варианта на выбор: оставить в этом состоянии на сутки или прокипятить в течение 50 минут. Затем настой нужно слить, и в сосуд с оставшимися листьями (они у нас в марле). Добавить поллитра воды, кипятить 50 минут. Соединяем оба экстракта и фильтруем. Затем добавляем по вкусу в любимые блюда.Применение стевии в пищу

Что делать если у вас диабет?!
  • Вас мучает нарушение обменных процессов и повышенный сахар?
  • К тому же, диабет приводит к таким заболеваниям как избыточный вес, ожирение, опухоль поджелудочной железы, поражение сосудов и т.д.. Рекомендованные лекарства не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…
Рекомендуем прочитать эксклюзивную статью, о том как навсегда забыть про диабет... Читать далее >>

Сироп из стевии — применение и хранение

Сироп из стевии готовится на основе настоя, его нужно выпаривать на водяной бане. Если капля полезного сиропа застывает на ровной поверхности — он готов. Антибактериальные и антисептические свойства сиропа делают его незаменимым для профилактики и лечения простудных заболеваний, а также других недугов. Одна его капля может изменить вкус блюда или напитка, а хранится он несколько лет. На основе сиропа, так же, как настоек и свежих листьев, можно готовить полезные компоты.

Компот из малины с медовой травой

Компот из малины готовится легко: подготовьте литровую банку малины, 250 мл воды смешайте с 50 г настойки из медовой травы, залейте ягоды горячим раствором (уже в банках), теперь осталось пастеризовать 10 минут. Полезный компот помогает при гипертонии, атеросклерозе, нервном напряжении, респираторных заболеваниях.

Компот из клубники со стевией

Компот из клубники нужно готовить в тех же пропорциях: 250 мл воды на 50 г настойки, залить кипятком клубнику, разложенную по банкам (берем около 600 г), 10 минут пастеризуем. Клубничный компот обладает антиоксидантными свойствами, выводит из организма лишнюю жидкость. Помните о том, что клубника — сильный аллерген, давайте ее детям осторожно.Компот из клубники со стевиейНеобычайно вкусен компот из ревеня.

  1. 500 г ревеня нужно порезать кубиками;
  2. залить 50 г настойки двумя стаканами горячей воды;
  3. поместить все в банки и пастеризовать 25 минут.

Этот компот полезен для пищеварения, помогает при легочных заболеваниях, укрепляет сосуды и сердце.

Вишневый компот со стевией

Вишневый компот со стевией — один из самых вкусных и полезных. Он повышает уровень гемоглобина, стимулирует аппетит, его рекомендуют при анемии.

  1. Из вишен нужно обязательно удалить косточки — так они пустят больше сока.
  2. Разложить ягоды по банкам (берем 500 г).
  3. Содержимое банок залить раствором из двух стаканов горячей воды и 50 г настойки.
  4. Пастеризовать до четверти часа.

Вишню в этом рецепте можно заменить на ваши любимые ягоды: смородину, чернику, ежевику, голубику, крыжовник.

Со стевией вы сможете приготовить полезный компот из яблок, абрикосов или груш. При этом напиток будет без капельки сахара. Главный принцип: 50 г настойки на 250 мл кипяченой воды. Если хотите использовать листья — то 6−12 штук.

Чай со стевией

Чай с листьями стевии заваривается по принципу: стакан кипятка на 1 чайную ложку листьев. Туда можно добавить черный или зеленый чай — половину чайной ложки. Настаивать напиток нужно 10 минут. Помните, что зеленый чай кипятком заливать нельзя, добавьте его чуть позже. Кипяток лишает зеленый чай пользы.

ul

Печенье и выпечка со стевией

Любительницам домашней выпечки обязательно понравится печенье со стевией. Тесто для него делается просто. Необходимо смешать:

  1. 2 стакана муки;
  2. 1 стакан воды;
  3. 1 яйцо;
  4. щепотка соли;
  5. пачка сливочного масла;
  6. 4 столовые ложки настойки стевии.

Выбирайте любые формы для выпечки, ставьте противень в духовку на 40 минут. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов.

Очень популярен рецепт рождественского печенья. Делаете все так, как и в предыдущем рецепте, но добавляете в тесто орехи, изюм и цукаты (для пользы и вкуса).

Из стевии можно приготовить низкокалорийные коржики: смешайте 2 стакана муки с 1 чайной ложкой настойки, половиной стакана молока, щепоткой соли и соды (соду лучше добавлять в муку) и 1 яйцом, добавьте 50 г сливочного масла. Получившееся тесто нужно раскатать, нарезать кружочками и выпекать при температуре 200 градусов 30−40 минут.Лепешки со стевиейРецептов выпечки со стевией великое множество. Например, шоколадные маффины и суфле, пудинги, пасхальные куличи, чизкейки, творожные и шоколадные брауни, желе, кексы, бисквиты, штрудели и многое другое. Из стевии вы сможете приготовить любимое мороженое. Есть его с удовольствием, не волнуясь о лишних калориях.

Стевия — польза от самой природы. Она дает возможность не отказывать себе в таких радостях жизни, как кусочек вкусного десерта. Если вы посадите ее на своем балконе или огороде, она всегда будет под рукой и сможет выручить в случае болезни или плохого самочувствия.

Вода: польза и вред для организма человека, мифы и причины пить воду

75% веса тела человека составляет вода. Она является неотъемлемой и главной частью нашей жизни. Несмотря … Свежий инжир

Инжир — польза и вред для здоровья, состав, калорийность, полезные свойства для организма человека

Инжир является вкусным фруктом, который, к тому же, очень полезен. Употребляют его как в свежем, … Дыня

Дыня: польза и вред для организма человека

Дыня — распространенная бахчевая культура, которую ценят за сладость, сочную мякоть и приятный насыщенный запах. …

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

ul

Стевия и липпия — сладкие травы

автор В.В. Черняк, фото М. Рыбка

Трудно представить жизнь современного человека без сахароносных растений. Сахарная свёкла, сахарный тростник и другие менее известные растения давно служат источником получения сахара для пищевой промышленности.

В последнее время уделяется всё бОльшее внимание растениям, имеющим сладкий вкус, но не содержащим сахарОв.

Это связано с тем, что не все люди могут употреблять сахар. Кроме того, несахароносные посластители создают сладкий вкус при гораздо меньших концентрациях.

Одно время в нашей стране среди любителей редких растений была очень популярна стевия ( Stevia rebaudiana) — растение, содержащее посластитель стевиозид, который в 300 раз слаще сахара.

Я тоже несколько лет выращивал стевию, но она мне не очень понравилась. Да, сладкий вкус ощущается, но присутствует сильный травянистый привкус. Кроме того, сладость этого растения не переходит в раствор; например, при заварке чая он не становится сладким от добавления стевии.

После того, как на мою стевию напала ложнощитовка, мне пришлось избавится от этого растения.

К счастью, перечень подобных несахароносных сладких растений не ограничивается стевией.

Несколько лет назад я узнал о существовании «сладкой травы ацтеков». По литературным данным, это растение содержит подсластитель гернандильцин, который в 500 раз слаще сахара.

Ботаническое название «травы ацтеков» — липпия сладкая ( Lippia dulcus, или Phyla scaberrime, или Lippia mexicana ) . Принадлежит липпия сладкая к семейству вербеновых.

Родина липпии – Центральная Америка, Никарагуа. Эта трава уже давно использовалась индейцами как подсластитель.

Через два года поисков мне удалось приобрести немного семян липпии. Они оказались очень мелкими, светло-коричневыми, и производили впечатление невызревших.

Для семян липпии я использовал обычный вариант посева в среднесуглинистую почву, слегка присыпав семена небольшим слоем субстрата.

Ящик с посевами прикрыл плёнкой и поставил в тёплое место под батарею, где температура поддерживалась около 30 градусов. К сожалению, всходы липпии не появились и через 2 месяца.

Мой знакомый получил всходы этого растения на кокосовой стружке.

Впоследствии и мне удалось прорастить семена липпии на очень рыхлой почве, состоящей практически целиком из листового перегноя.

Даже при оптимальных условиях содержания семена липпии всходят долго — примерно месяц. Сеянцы вначале растут медленно, и только после появления 3-4 настоящих листьев их рост ускоряется.

При недостатке освещения и низкой влажности воздуха липпии страдают и могут потерять почти все листья, но при наступлении благоприятных условий они быстро оживают.

У моего знакомого липпия простояла месяц без полива — он уехал в отпуск, а соседи не поливали его растения, хотя он их и просил об этом. Когда он вернулся, растение выглядело совершенно безжизненным, а земляной ком высох совершенно. Тем не менее он всё-таки его полил, и через неделю вдруг появились новые листья на, казалось бы, высохших побегах.

Трава быстро восстановилась и дала много зелени. Видимо, в природе сладкая трава ацтеков способна переносить сильные засухи.

Рассаду липпии я высадил в грунт в конце мая, когда установилось тепло.

Пока ночи были холодными, растения росли очень медленно, несмотря на подкормки и поливы тёплой водой. Сильный рост у липпий начался только в июле, когда ночью стало устойчиво выше 15 градусов.

Я подкармливал липпию сладкую в основном мочевиной в виде разбавленного раствора, и только начиная с августа — золой. Побеги травы вырастают до метра, они очень легко укореняются при соприкосновении с влажной землёй, и поэтому им желательно ставить подпорки. Если этого не сделать, то липпия быстро занимает значительную площадь.

При благоприятных условиях сладкая трава ацтеков цветёт обильно и продолжительно.

Цветки липпии очень мелкие (меньше миллиметра), собраны в крупные соцветия в пазухах листьев. Растение самоплодно и образует семена без перекрёстного опыления, но только при благоприятных условиях.

При недостатке света и тепла семена у липпий не образуются.

Семена липпии поспевают постепенно, и их собирают выборочно. В самом начале поспевания соплодий они становятся рыхлыми и начинают рассыпаться. В этом состоянии их надо собирать, поскольку передержка их на растении приводит к потере значительного количества семян. Соплодия липпии высушивают на бумаге, семена собирают и закладывают на хранение.

Черенки липпии очень легко укореняются как в воде, так и в почве.

ul

Стевия (трава): лечебные свойства, применение

Для укоренения надо взять хорошо вызревший черенок с 5-6 парами листьев и поставить его в воду, или посадить дома в рассадный стаканчик. Первое время для уменьшения испарения черенок желательно прикрыть полиэтиленовым пакетом. При комнатной температуре укоренение черенка липпии обычно проходит в течение двух недель. В открытый грунт высаживать его можно только при установлении высоких температур.

В местностях с холодным летом предпочтительнее выращивать липпию в теплицах.

На ярком южном солнце, в нашем жарком климате растения угнетаются, листья липпии приобретают бронзовый оттенок. Поэтому у нас липпия лучше всего развивается в полутени под деревьями с редкой кроной (например, в тени деревьев персика).

Как я убедился, содержание подсластителя в надземной части растения сильно зависит от условий роста и от возраста липпии. Наиболее сладкими оказались листья из центральной части побегов, выросшие при невысоких температурах (около 25 градусов), при умеренном количестве азотных удобрений.

Старые листья липпий (в возрасте больше двух месяцев) начинают горчить.

На сырьё срезают побеги липпии, которые ещё не начали одревесневать, и сушат их в тени, как и любую траву.

Впоследствии высушенную сладкую траву ацтеков можно добавлять в чай или домашние заготовки.

В.В. Черняк (Туапсе, Россия) TopTropicals.com

Всё о стевии на сайте Gardenia.ru

Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта Gardenia.ru

Каждую неделю, на протяжении 10 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.

Подпишитесь и получайте!

(отписка одним щелчком мыши)

Сахароносные растения содержат в своих стеблях, клубнях или плодах сладкий сок (сахар или глюкозу), крахмал или инулин служащие для промышленного добывания сахара. Главнейшими растениями для сахародобывания являются:

  • в тропической обл. сахарный тростник.
  • в умеренных широтах сахарная свекла.

В качестве сахароносных растений можно использовать также:

  • кукурузу (сахар получают из крахмала зерна), дающую до 1 т сахара с 1 га;
  • сорго (зерно и стебли, содержащие до 12% сахара);
  • цикорий, выдвигаемый вследствие высокой урожайности и произрастания в сев.

    р-нах как ценное дополнение к свекле,

  • топинамбур (земляная груша);
  • бахчевые раст. (арбузы, дыни, тыква), дающие возможность развивать сахарную промышленность в засушливых областях.

В настоящее время сахар получают главным образом из сахарного тростника и сахарной свеклы. Выпускается в виде сахарного песка и сахара рафинада.

Когда-то сахар делали только из сахарного тростника, который растет в Индии, Китае, на Кубе и других странах, где климат достаточно теплый и влажный для этого растения. Поэтому сахар был очень дорогой диковинкой. Во многих странах вместо него употребляли мед, сладкий сок клена, березы, липы.

 В 1747 г.

немецкий химик Андреас Сигизмунд Маргграф выступил в Прусской академии наук, где сообщил, что обнаружил в белой свекле сахар, аналогичный сахару в сахарном тростнике. Но из-за недостаточной сахаристости свеклы, которая не превышала 1,5%, и низкого уровня развития производительных сил того времени это открытие практического применения не нашло. После смерти Маргграфа его ученик химик Франц Карл Ахард в 1784 г. начал культивировать кормовую белую свеклу; а к 1799 г. получил из нее первый сахар.

Первое упоминание в исторических документах о появлении на Руси кристаллического сахара, ввозившегося с «заморскими товарами», появилось в 1273 г.

Из-за высокой цены сахар много лет был предметом роскоши и одно время его продавали в аптеках эквивалентно массе серебра. Спрос на него сильно возрос с середины XVIII в., когда в России начали употреблять чай, который быстро стал национальным напитком. В 1718 г. купец Павел Вестов получил от царя Петра I разрешение на строительство заводов по переработке привозного тростникового сахара-сырца.

Вестову было поручено вырабатывать сахар, качество которого не должно было уступать заграничному, и продавать по цене не выше рыночной. Первый завод начал работать в 1719 г. в Санкт-Петербурге на Выборгской стороне.

В России важную роль в создании технологии и промышленного производства свекловичного сахара сыграл Яков Степанович Есипов.

В 1799—1801 гг. он в своем имении в селе Никольском Подольской округи Московской губернии разработал оригинальную технологию получения сахара из свеклы с очисткой свекловичного сока известью.

В начале 1802 г. Я.

ul

Стевия, E960 – влияние на организм, вред или польза?

Стевиозид не расщепляется в организме человека из-за отсутствия необходимых ферментов.

Этим обусловлена нулевая калорийность добавки Е960. Стевия проявляет следующие полезные для здоровья человека свойства:

  • способствует снижению массы тела;
  • улучшает состояние кровеносной системы;
  • понижает систолическое давление в артериях;
  • повышает качество жизни диабетиков.

Все полезные физиологические эффекты, по сути, объясняются сладковатым вкусом стевии и ее неспособностью включаться в обмен веществ.

Без опасений поправиться человек может употреблять прохладительные напитки, продукты, в состав которых входит добавка Е960. Это улучшает настроение, физическое состояние, приводит к нормализации массы тела и обмена веществ.

В прошлом веке зарубежом изучали влияние стевиозида на организм мышей. Выяснилось, что беременным особям данное вещество вредно, так как негативно воздействовало на плод.

Было принято решение о запрете данной добавки. Впоследствии ее мутагенные свойства не подтвердились. Добавка Е960 разрешена к использованию в странах постсоветского пространства, Европы, многих других регионах.

ul

Трава стевия — применение, польза и вред

Он в 300 раз слаще традиционной обычной сахарозы. При превышении концентрации может ощущаться легкая горчинка.

Достоинство заменителя сахара Е960 заключается в термической стойкости. Добавку Е960 без опасений добавляют в хлебобулочные, кондитерские изделия; кремы; продукты, подвергающиеся консервации: фрукты и ягоды.

Стевия не изменяет свойств в кислой среде, что обуславливает ее применение в производстве кисломолочных изделий, безалкогольных напитков, соусов.

В связи с тем, что небольшое увеличение количества стевиозида в продукте приводит к появлению горьковатого привкуса, максимально допустимые концентрации не оговариваются.

В любых технологических процессах используются минимальные количества добавки E960.

УкраинаЕСРоссия

ul

Содержание статьи:

  • Полезные свойства стевии
  • В каком виде лучше покупать стевию
    • 1. Пакетированный чай
    • 2. Трава стевии
    • 3. Преимущества стевии в таблетках
    • 4. Какое количество добавки можно безвредно употреблять каждый день
  • Сбор из листьев стевии и копорского чая
    • 1. Действие травяного чая на организм
    • 2. Кому можно принимать целебный настой
    • 3. Способы приготовления кипрея с листьями стевии

Стевия представляет собой натуральный сахарозаменитель на травяной основе. Он активно используется больными сахарным диабетом, спортсменами и людьми, следящими за своим питанием. Добавка имеет нулевую калорийность и одновременно во много раз слаще сахара. У добавки специфический вкус, отличный от сахара, но тем не менее вкуснее любых других заменителей.

Стевия прекрасно усваиваются и совершено безвредна. К синтетическим сахарозаменителям можно отнести очень много добавок. Это сахарин, цикламат, аспартам, сукразит. По своей сути, все они пустышки, которые обманывают вкусовые рецепторы не усваиваются организмом. Однако, организм быстро распознает обман. Сладкий вкус—это сигнал, что поступают углеводы. А на сам деле их нет и у людей появляется сильнейший аппетит. Стевия легко растворяется, хорошо переносит температуру и усваиваются без участия инсулина. Это всё очень важно для больных ожирением и диабетиков.

ul

Полезные свойства стевии

Стевия известна:

  • своими антибактериальни свойствами, поэтому ее стоит употреблять при вирусных заболеваниях.
  • она нормализует уровень сахара и способствует выработке инсулина.
  • благотворно воздействует на кожу,
  • повышает иммунитет и снижает холестерин,
  • укрепляет стенки кровеносных сосудов и препятствует появлению опухолей.
  • оказывает положительное влияние на работу печени, поджелудочной железы,
  • также уменьшает детскую аллергию,
  • повышает умственную и физическую работоспособность.

Рекомендуется при к употреблению при дефиците фруктов и овощей.

Употребление стевии с чаем. Обычно стевию используются в виде мелкого травяного порошка, концентрированно настоя, сиропа или чая. Чай, содержащий стевию, потребляется по одной чашке два раза в сутки.

Незабываемый вкус, которые получает напиток, благодаря стевии, приобретает обыкновенный черный байховый чай, травяные чаи с шиповником, суданская роза, мята, ромашка и многими другими травами.

ul

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
netflix