Соки при панкреатите: свежевыжатый, березовый и яблочный, какие можно пить?

Панкреатит— заболевание, требующее тщательного подбора продуктов, соблюдения строгой диеты, иначе орган ответит обострением, нестерпимыми болями, не исключены и осложнения.

Но как быть с полезными напитками из свежих фруктов, разрешено ли их употребление?

Какие соки можно пить при панкреатите, чтобы не навредить своему здоровью? 

ul

Соки, за и против

Рассматривая полезность соков, никто не станет сомневаться, что этот продукт для организма незаменим:

• в этих напитках большое количество витаминов и минеральных составляющих
• усваиваются они быстро, количество калорий невысоко
• в них нет грубых волокон, способных повредить болезненную слизистую воспаленного органа
• дополнительно они обладают еще и очищающим, противовоспалительным и укрепляющим эффектом

Но есть и отрицательные свойства, оказывающие и негативное воздействие на поджелудочнуюжелезу:

• концентрация органических кислот в соках довольно высока, она раздражает слизистую, стимулирует секрецию поджелудочной железы
• высокий уровень быстрых углеводов в соках при их употреблении приводит к резкому скачку в крови сахара, следовательно, активизируется продукция инсулина поджелудочной железой
• в периоды обостренияпанкреатита такие нагрузки крайне нежелательны, в моменты ремиссии избыток углеводов иногда является провокатором развития сахарного диабета
• углеводы порой становятся причиной брожения в кишечнике, что вызывает скопление газов, вздутие, болезненные ощущения
• соки относятся к продуктам-аллергенам, а больной орган очень чувствителен, поэтому невозможно предугадать, как отреагирует поджелудочная железа на продукты, содержащие в составе такой компонент

ul

Соки и панкреатит

Если знать некоторые нюансы и свойства продуктов, то полностью исключать этот вкусный и полезный напиток не стоит, иногда их употребление оказывает положительное воздействие на состояние организма у больного человека. Но здесь стоит тщательно соблюдать условия:

• В периоды обострений о существовании соковстоит забыть, во всех присутствует кислота, она, раздражая слизистую, усугубляет воспалительный процесс.
• Нельзя их пить даже с водой, спустя месяц после обострения панкреатита.
• Употребление некоторых видов соков при заболеваниях поджелудочной железы недопустимо, раздражающее действие кислоты, даже в слабой концентрации способно вызывать обострение заболевания, такими свойствами обладают напитки из кислых фруктов.
• Негативным воздействием обладают все виды цитрусовых соков, особенно, лимонный, из-за большого количества глюкозы нежелателен виноградный.
• Из рациона удаляются соки из кислых продуктов(клюквы), а так же слишком сладких фруктов и ягод (винограда).
• Кислоты, содержащиеся в этих фруктах и ягодах невозможно нейтрализовать ни водой, ни медом.

Они только усилят разрушительные процессы и вызовут ухудшение состояния. Зато некоторые соки способны заметно улучшить состояние и помочь в излечении от панкреатита.

ul

Какие соки можно пить при воспалении поджелудочной железы

• Яблочный и грушевый, арбузный, дынный иногда разрешается пить неразбавленными или, добавив немного воды.
• Морковный и картофельный, тыквенный, годятся для курсового лечения.
• Персиковый и абрикосовый сок разрешаетсяпить с мякотью.
• Ягодные соки, к примеру, клубничный и малиновый обязательно предварительно очищаются от косточек и разбавляются водой.
• Томат, слива и ананас употребляются с осторожностью в минимальном количестве. Их предпочтительнее разбавлять или использовать, как дополнительный компонент безалкогольного коктейля.

В период ремиссии

Когда обострение панкреатита переходит в спокойную стадию, то приступать к употреблению соков можно, но с осторожностью:

• их следует непременно разбавлять 1:1 водой
• в исключительных случаях при лечении разрешено отдельные виды фрешей употреблять в чистом виде
• добавлять сахар не рекомендуется
• свежевыжатые соки можно смешивать, добавлять в молочно-кислые продукты

Некоторые соки допускается употреблять в незначительных количествах, максимальная дозировка50 мл. Это относится к свекольному соку, но даже количество употребляемого напитка не должно превышать 200 г.

ul

Какие соки предпочесть

Что нужно учитывать при приготовлении соков:

• Соки разрешается пить только в свежем виде и приготовленные из спелых овощей, ягод и фруктов.
• То, что предлагается в торговой сети, употреблять больным панкреатитом недопустимо. Магазинный напиток — продукт, приготовленный из сухих или замороженных концентратов, в них добавляются консерванты, велико количество сахара. Напитки не представляют ценности для организма, а для поджелудочнойжелезы просто опасны.
• Соки употребляют непосредственно после их приготовления, это не относится только к соку свеклы. Его пьют не ранее 2 часов, после отжима, чтобы снизить воздействие активных веществ.
• Исходные продукты выбираются только свежие, без признаков повреждений и гнили, выращенные без применения нитратов.
• Плохое качество, недостаточная зрелость – факторы, способные вызвать возобновление обострения.
• Выбирая соки, даже если они используются для лечения, требуется знать, насколько организмпереносит продукты для изготовления соков.

ul

Полезно и вкусно

Тыква – продукт, употребление которого для поджелудочной железы принесет максимальную пользу, а сок при ее воспалении помогает облегчить состояние:

• успокоит больной орган
• снизит воспалительный процесс
• усвоение напитка произойдет быстро

Пить его можно ежедневно, практически всем, больным, даже с заболеваниемЖКТ.

При панкреатите тыквенный напиток выпивают по ½ стакана, а принимать пищу можно через полчаса.

Внимательнее следует быть тем, кто не переносит некоторых составляющих продукта.

Какой сок можно пить при панкреатите:

• Сок, о котором не вспоминают при панкреатите — гранатовый. Так происходит, потому что кислые соки больным людям употреблять запрещается, но в этом случае можно сделать исключение. Его разрешается употреблять только в период ремиссии, а объем ограничивается несколькими ложками в день. Причем в чистом виде его не используют, а добавляют, как дополнениек морковному или свекольному соку, часто, просто смешивают с водой.
• Больным панкреатитом яблочный сок вполне подходит, если берутся сладкие и красные сорта.
• Сок топинамбура тоже вспоминают нечасто, а ведь это продукт для больного человека – благо. Он прекрасно снимает воспаление, снижает сахар крови, оказывает спазмолитическое действие, орган работает гораздо эффективнее.
• Из ростков пшеницы тоже отжимают напиток, удивительных качеств и пользы не только при этом заболевании.
• Напиток из мякоти черной редьки. В этих условиях используются корнеплоды с кожицей. Сок получается горьковатым и резким, поэтому, чтобы смягчить воздействие, не навредить органам, в него кладут мед. Пьют регулярно 40 дней, по 1/3 стакана по 3 раза в день.
• Свекольный сок – чрезвычайно полезен, показан при многих заболеваниях, но панкреатит к ним не относится, поэтому хоть его употребление категорически не запрещено, но в тяжелой стадии болезни его присутствие крайне нежелательно. Если же есть желание, то пьют больные его не чаще 2 раз в неделю, смешивая с тыквой или морковью. Начинать следует с 2 чайных ложек, если все будет нормально, то остановиться следует на 50 мл. В свежем виде его не употребляют даже здоровые люди, он должен отстояться в холодильнике около 2 часов.

ul

Картофельный сок

Народная медицина для лечения панкреатита рекомендует использовать сок картофеля. В чем его секрет? Картофельный сок оказывает благоприятное воздействие на поджелудочную железу:

• сок обволакивает слизистую, что препятствует агрессивному влиянию пищеварительныхферментов на слизистую
• оказывает заживляющее и противовоспалительное действие
• способствует снятию спазмов

Во время лечения соком следует учитывать: картофельный сок не очень вкусный напиток, но ради лечения стоит потерпеть, поэтому добавлять в него что-либо для усиления вкуса, не стоит.

Полезные компоненты продукта усвоятся хуже, если он употребляется с белковой пищей.

Когда планируется лечение, мясо и рыбу в этот период предпочтительнее не употреблять, их можно заменить молочными и кисломолочными продуктами.

Как приготовить лекарство:

• клубни для сока отбираются здоровые, ровные и гладкие, наличие проросших глазков тоже не допускается
• достаточно 3 клубней картофеля, их надо помыть и отжать сок
• получится 200 мл сока, его выпивают сразу, ведь полезные составляющие он теряет практически через считаные минуты

После употреблениясока, можно через четверть часа выпить стакан кефира и немного полежать, пищу принимают через 30 мин. Курс должен продолжаться 10 дней без перерыва, через неделю его необходимо повторить. К картофелю разрешается добавить сок моркови.

ul

Морковь и капуста

Множество полезных составляющих, богатый минеральный, витаминный и  химический состав позволяет моркови быть почти идеальным лекарством от различных заболеваний. Не исключение и панкреатит, но в его случае к морковному соку следует отнестись с осторожностью.

Свежую морковь при панкреатитемедики советуют исключить из рациона:

• корнеплод стимулирует выработку ферментов желудком и поджелудочной железой, в эти периоды органу требуется создать максимальный покой
• в составе корнеплода присутствуют сахара, для их усвоения требуется выделение инсулина, но при заболевании выработка клетками гормона нарушается, а избыток сахара в продуктах может вызвать развитие диабета

Что касается сока, то разрешается его употребление в период ремиссии только в свежем виде. Если в рационе уже появились соки, то можно вводить и морковный, делать это надо постепенно, внимательно наблюдая за своим состоянием.

Сок моркови отлично сочетается с другими продуктами, поэтому его постепенное введение в рацион допускается в комбинации с иными продуктами.

Для начала можно попробовать добавить его к яблочному фрешу 1/3. часть будет состоять из морковного. В самом начале желательно использовать хорошо процеженные соки без мякоти.

Если не возникает неприятных ощущений, то допускаются варианты с небольшим содержанием мякоти.

Нельзя употреблять сок, когда присутствует диарея. Хоть этот он вкусен, частое его употребление не рекомендуется: в неделю достаточно максимум 3 раза, а в день ограничиваться половиной стакана в крайнем случае, 200 г.

Употребление капусты разрешается, когда она не вызывает побочныхреакций. Предпочтительнее морская капуста, она представляет собой наиболее щадящий вариант для воспаленной слизистой.

Что касается свежего капустного сока, то его разрешается пить, когда в пищеварительной системе не возникает сложностей.

А вот сок квашеной капусты пить можно до 5 раз в день, он будет способствовать:

• уменьшению болей
• снижению показателей сахара
• предотвратит запоры

Выпивать следует около трети стакана незадолго перед едой. Капусту квасить следует без специй, добавления моркови.

ul

Сок березы

Сок березы – напитокуникальный, его особенности и полезные качества известны давно:

• он активизирует синтез ферментов органа
• активизирует его работу, помогая, восстанавливаться, нормализовать функции
• он содержит массу витаминов, глюкоза и фруктоза в легко усвояемой форме, органические кислоты, большое количество микроэлементов; аллергии он не вызывает

Лечение березовым соком проводится в период начала сокодвижения. Пьют его только свежим, не добавляя сахара и прочих компонентов, по своему составу, это идеальной натуральный продукт.

Как собрать березовый сок представлено на видео:

На основе березового сока можно изготовить овсяной напиток, такое сочетание усваивается.

Стакан овса хорошо промыть, залить 1,5 л. сока и поставить в прохладное место на ночь или часов на 10. Потом, на медленном огне кисель выпаривается на 50%. Напиток процеживается, полученный коктейль употребляютперед приемом обедом за 30 мин. Доза – 150 мл.

ul

Соки из трав

Издавна в облегчении симптомов панкреатита пользовались соками из лекарственных растений. Прежде чем начать лечиться, лучше посоветоваться со специалистом, иногда желчегонный эффект некоторых растений способен навредить.

Настоящий эликсир здоровья получается из одуванчика.

Для него понадобятся зеленые листья, после отжима, его добавляют в рисовый отвар, пьют по 1/3 стакана. Лечение дополняет настой из корней растения.

Такое сочетание поможет в восстановлении слизистой, активизирует работу органа, понизит количество глюкозыв крови. Время употребления — утром и вечером по 1/3 стакана. 

Незаменимая составляющая лечения при панкреатите — прием сока из сельдерея. Полезное воздействие его многогранно:

• слизистая меньше раздражается
• новые очаги воспаления не появляются
• в нем масса полезных коспонентов, необходимых больному человеку

Пьют его по 100 мл в сутки, разделяя объем, на 2 раза.

Сок алоэ обладает способностью восстанавливать ткани. Выпивать его необходимо сразу после приготовления, иначе уже через 3 часа его свойства полностью теряются.

Сок подорожникапри панкреатите тоже применяют, употребляя по 2 чайной ложки каждый день.

Собирая травы для лечения, стоит помнить, что вблизи дорог и населенных пунктов их собирать не следует, иначе от лечения будет только вред.

ul

Томатный сок

Этот сок при заболеваниях поджелудочной железы рекомендуют применять с осторожностью:

• соль в составе сока вызовет отек поджелудочной железы, что может стать причиной воспаления;
• в помидорах присутствуют кислоты, они, раздражая клетки желудка и железы, тоже способствуют воспалению;
• мякоть и кожура и пищевые волокна иногда вызывают газообразование и даже понос.

Но, если его использовать в разумных пределах, то на организм он окажет положительное воздействие:

• способствует выведению холестерина, что для организма — благоприятный фактор
• мягкая клетчатка очищает кишечник

Для сока выбирают только качественные плоды. Хорошо добавить к нему тыквенный или морковный сок, пользы будет больше, а вреда, никакого.

Стоит отметить, что помидоры при воспалении усугубляют состояние.

Поэтому употребление в этот период, недопустимо.

Прежде чем ввести какой-либо сок в рацион, даже в составе компота, лучший вариант — проконсультироваться с лечащим врачом.

Он даст рекомендации, поможет подобрать наиболее приемлемые варианты лечения.

А также, порекомендует диету на период курса сокотерапии. 

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Читай для Здравия на сто процентов:

• 

  Какие фрукты можно при язве желудка и как их употреблять

• 

  Как питаться правильно и с пользой для здоровья при хроническом панкреатите

• 

  Обострение хронического панкреатита: как лечить и как питаться

• 

  Патогенез панкреатита

• 

  Что можно кушать, если болит желудок: примерное меню лечебной диеты

• 

  Как и что можно есть при язве желудка и двенадцатиперстной кишки?

• 

  Фруктоза: вред или польза от нее для организма

• 

  Сколько калорий в томатном соке различных производителей

ul

Польза яблочного сока

Содержащиеся в яблочном соке органические кислоты способствуют выработке желудочного сока и повышают его кислотность, природные энзимы помогают расщеплять питательные вещества, тем самым улучшая пищеварение. Врачи рекомендуют пить сок из яблок кислых сортов людям, страдающим гастритами с пониженной кислотностью. Пектин способствует улучшению перистальтики кишечника, помогает справиться с запорами и очистить организм от шлаков и вредных веществ. Обладает этот фруктовый сок и желчегонным действием. Таким образом, яблочный сок улучшает переваривание пищи на всем протяжении желудочно-кишечного тракта.

Яблочный сок используется во многих диетах не только для похудения, но и для нормализации обмена веществ и даже в лечебных диетах. При регулярном употреблении свежевыжатого яблочного сока вес снижается не только за счет улучшения работы пищеварительной системы, но и благодаря улучшению обмена веществ. Благодаря хорошему обмену веществ улучшается также состояние кожи, волос и ногтей.

Хоть содержание витаминов в яблочном соке не велико, он все же способствует укреплению иммунитета, является хорошим средством восстановления поле тяжелых болезней и операций (после операций на органах желудочно-кишечного тракта необходимо предварительно посоветоваться с врачом), советуют пить его и при пониженном содержании гемоглобина в крови.

Свежевыжатый сок из яблок обладает и антиоксидантными свойствами, тонизирует нервную систему и повышает жизненный тонус. Издавна известно, что этот сок способствует омоложению клеток организма (яблоки называют «фруктом молодости»), а также защищает их от губительного действия свободных радикалов. Американские исследователи установили, что при ежедневном употреблении 2 стаканов этого сока у людей снижается риск развития слабоумия, человек даже в преклонном возрасте сохраняет интеллектуальные способности и хорошую память.

Также ученые доказали, что ежедневное употребление 200–300 мл яблочного сока помогает нормализовать жировой обмен, кровь очищается от холестерина, а стенки капилляров становятся более прочными и эластичными. Поэтому яблочный сок считается отличным средством для профилактики инфарктов и инсультов.

ul

Как давать яблочный сок ребенку?

Яблочный сок традиционно считается одним из первых продуктов, с которыми знакомится грудной ребенок. За последние десятилетия мнение педиатров очень изменились относительно сроков введения первого прикорма, в роли которого рекомендовался именно яблочный сок как самый полезный и гипоаллергенный. Если раньше этот продукт начинали давать ребенку в возрасте 3 месяцев, а иногда и раньше, то теперь педиатры не советуют вводить любые соки раньше 5–6 месяцев. Кроме того, слишком раннее введение даже полезного яблочного сока может оказать негативное влияние на пищеварительную систему малыша.

Для детей рекомендуется делать сок самостоятельно из свежего спелого яблока. Для этого достаточно очистить яблоко от кожуры, натереть его на крупной терке и отжать через марлю полученную массу. Начинать вводить яблочный сок в рацион малыша следует с небольшого количества, не более половины чайной ложки. Если у ребенка нет аллергической реакции и проблем с пищеварением, то можно постепенно увеличивать количество сока, но не более чем до 50 мл в день. Для детского питания рекомендуется разбавлять яблочный сок кипяченой водой (1:1 или даже 1:2).

ul

Вред березового сока

Сам по себе березовый сок полезный. Но если собирать его в загрязненных участках, он может нанести вред здоровью. Поэтому сбор осуществляют в экологически чистой местности.

Существующие противопоказания:

• Камни в мочевом пузыре. При приеме сока, они могут начать движение, что непременно вызовет боль.
• Аллергия на состав.

Несколько рецептов с березовым соком

Для приготовления самого обычного рецепта понадобиться:

• Сок березовый – 10 литров.
• Сахар – 500 грамм.
• Горсточка изюма.

Все компоненты хорошо перемешивают, оставляю емкость с содержимым в темном и теплом помещении на 3,5 дня. После настаивания жидкость процеживают, и квас готов к употреблению. Не смотрите на то, что это самый простой рецепт, пользу от него можно получить весьма внушительную.

Сок березы можно законсервировать. При этом можно избежать термической обработки:

• Сок немного подогревают, чтоб содержащийся сахар полностью растворился.
• При появлении первых пузырьков на дне, сок можно распределить по банкам.

Количество продуктов, которые понадобятся для консервации:

• Сок березовый – 1 литр.
• Сахар – столовая ложка с горкой.
• Лимон или апельсин – третья часть. Можно использовать по шестой части каждого цитруса.

Первоначально в сок добавляют сахар, затем цитрусовый сок. Напиток готов к употреблению, как толь все ингредиенты перемешаны. Такую вкусность можно закатать под крышки. Хранить в темном и прохладном месте не больше полугода.

• Google+
• VKontakte
• Odnoklassniki

Возможно вам также понравится:

Польза и вред морковного сока для женщин и мужчин

Огуречный сок: полезные свойства и противопоказания

Картофельный сок польза и вред при панкреатите и гастрите

Сок петрушки — полезные свойства и как его приготовить

Cок лука — как приготовить и принимать

Cок алоэ — полезные свойства и применение

Чем полезен кабачковый сок и как правильно его принимать

Сок подорожника — лечебные свойства и противопоказания

Натуральный свежевыжатый яблочный сок — польза и вред

Капустный сок – полезные свойства и противопоказания (как применять)

ul

Лечение диетой

Диета при остром панкреатите – один из способов устранить симптомы данного заболевания, тем самым улучшить работу поджелудочной железы. Основное лечение проходит под наблюдением терапевта, часто контролирует лечение и врач-хирург.

В первый день при панкреатите поджелудочной железы после приступа, врачи назначают на протяжении 3-х дней. Отметим, что голодание может длиться и на протяжении 6-ти дней. В этот период времени, больному разрешается пить только воду.

Необходимо отметить, что срок голодания зависит именно от степени тяжести самого приступа.

Важно! При приступе панкреатита врачи назначают голод, и проводят все необходимые медикаментозные мероприятия по устранению приступа.

Наряду с голоданием, врачи назначают лекарственные препараты, которые помогают устранить все неприятные симптомы заболевания. При правильно подобранной терапии, можно за короткий промежуток времени восстановить работу ПЖ, а также поддержать местный иммунитет.

Для того чтобы контролировать ферменты воспаленной ПЖ, назначают общий анализ мочи и крови. Как только в результатах лабораторного обследования будет выявлено снижение ферментов, то можно будут расширить лечебную диету.

Диета при обострении панкреатита:

1. Разрешается в этот промежуток времени пить некрепкий чай.
2. Кефир, но только обезжиренный.

Примерно на 2 или 3 день, можно постепенно вводить и иные продукты. Несмотря на то, что питание при панкреатите строгое, больному разрешается употреблять тефтели, но только их необходимо готовить на пару. После приступа острого панкреатита ввести в рацион питания говядину, курицу и кремообразные супы из овощей.

Также читайте:  Диета при панкреатите поджелудочной железы

Питание при обострении панкреатита должно осуществляться небольшими порциями, кушать примерно 4-6 раз в день. Если кушать большими порциями, то это создаст дополнительную нагрузку на воспаленную железу, а также можно спровоцировать повторный приступ заболевания.

Что нельзя кушать?

Список запрещенных продуктов достаточно обширный. Под запретом:

1. Жирные бульоны.
2. Колбасы.
3. Алкогольные напитки.
4. Маринады.
5. Рыбные или мясные консервы.
6. Сало.
7. Не стоит варить яйца вкрутую.
8. Острые специи и соусы.
9. Салаты из сырого редиса и болгарского перца.
10. Исключить любой вид грибов.
11. Щавель.

Дополнительно запрещается кушать свежий хлеб и разнообразные выпечки. Мы привели не весь список, более детальную информацию можно узнать у лечащего врача. Помните, что диетическое питание будет зависеть от степени тяжести болезни, а также от сопутствующих болезней.

ul

Диета при обострении хронического панкреатита

Диета при панкреатите в период обострения помогает набрать силы и пополнить организм питательными компонентами. Назначается лечебное питание под номером 5. Данное меню включает в себя много зелени, фруктов и овощей. При этом из рациона питания необходимо ограничить употребление сахара и соли.

Диета при обострении гастрита и панкреатита, что можно кушать:

1. Обезжиренный творог.
2. Разрешается употреблять сыры, но только твердого сорта.
3. Разрешается, есть при обострении раз в неделю одно яйцо.
4. Включить в рацион питания кисломолочные продукты. Разрешается при таком заболевании кушать продукты, которые имеют низкий процент жирности.

Дополнительно необходимо обогатить свое питание мясной продукцией. Например: приготовить курицу, ягненка или кролика.

Диетическое питание

Диетическое питание под номером 5 назначается при остром или же хроническом течении болезни. Такая диетотерапия назначается и при болезнях 12-перстной кишки, при поражении кишечника. Очень часто диетический стол №5 назначают и при заболеваниях печени.

Диета помогает снизить нагрузку на воспаленную поджелудочную железу. В этот момент главное не передать, поэтому необходимо кушать дробно. В сутки больному нужно выпивать не менее чем 1.5-3 литра воды без газа.

Как вы видите, что диета при обострении панкреатита очень строгая.

ul

Питание после приступа

Диета после приступа панкреатита назначается в стационаре. Больному даже после выписки необходимо на протяжении определенного времени придерживаться диетического питания. В этот момент необходимо обогатить свой рацион питания полезными белками, которые помогут восстановить весь организм в целом.

Также читайте:  Можно ли пить кофе при панкреатите

Диета после обострения панкреатита, основные правила:

1. Блюда готовить только на пару или варить.
2. Включить в питание нежирные и питательные продукты. В составе продуктов должны присутствовать питательные компоненты и витамины.
3. Снизить потребление в этот период времени углеводов и жиров.
4. В момент выписки придерживаться вегетарианского питания.
5. Включить больше фруктов и овощей и иные продукты растительного происхождения.
6. Питание при остром панкреатите и после приступа ограничивает употребление специй, сахара и соли. Для придания блюду вкуса, разрешается использовать травы.

Необходимо отметить, что обострение панкреатита и несоблюдение диеты, может привести к серьезным осложнениям. Поэтому не стоит пренебрегать правилами лечащего врача.

Обратите внимание, что у женщин чаще всего развивается билиарный острый панкреатит, поэтому врачи настоятельно рекомендуют включить в рацион питания как можно больше кисломолочной обезжиренной продукции.

Если панкреатит возникает в сочетании с сахарным диабетом, то необходимо исключить из рациона: рис, макароны, сахар, картофель и сладкие фрукты.

Диета при остром холецистите и панкреатите одинаковая. Рассмотрим, что можно есть. Взрослым на завтрак разрешается выпить стакан чая, можно скушать также овсяное печенье или приготовить смузи из свежей малины и нежирной сметаны.

В обед приготовить овсяную кашу, при необходимости можно добавить немного изюма или сухих яблок, бананов или иных фруктов. Включить на обед: хлебцы и выпить стакан свежевыжатого морковного сока.

На полдник разрешается приготовить овощную запеканку. Выпить на полдник стакан березового сока или некрепкого чай. При желании можно скушать яблоко или иной фрукт.

Питание на ужин: приготовить крем суп из овощей (например, использовать для приготовления морковь, цветную капусту).

Что еще кушать на ужин:

1. Приготовить на пару рыбу или мясные тефтели.
2. Хлебцы.
3. Выпить стакан чай, можно добавить дольку лимона.

На второй ужин разрешается скушать имбирное печенье, один банан или яблоко, а также выпить стакан обезжиренного молока. При обострении хронического панкреатита диета более разнообразная, но тем не менее имеет много ограничений. Для тех, кто не знает, как правильно приготовить блюда, рекомендуем ознакомиться с информацией ниже.

Также читайте:  Питание при панкреатите поджелудочной железыul

Рецепты диеты

Рассмотрим несколько самых распространённых рецептов, которые врачи рекомендует готовить при остром панкреатите.

Мятный чай

Если обострился панкреатит, то можно приготовить мятный чай. Для его приготовления вам понадобится:

1. Свежая мята.
2. Палочка корицы.
3. Ломтик лимона.
4. Для сладости добавить немного меда.

Приготовление: в кружке кипятка запарить мяту или высыпать все остальные ингредиенты. Настаивать 5 минут, пить в теплом виде.

Запеченная рыба

Для приготовления этого рецепта вам понадобится:

1. Очищенный карп.
2. Немного сметаны.
3. Твердый сыр и зелень.

Приготовление: рыбу натереть зеленью и смазать сметаной. После чего поставить в духовую печь на 20 минут, затем посыпать сыром и поставить еще на 10-15 минут. Запекать рыбу можно в фольге, рядом выложить овощи, например: перец, морковь, капусту, кабачок, картофель.

Тефтели на пару

Для приготовления рецепта вам необходимо купить свежий говяжий фарш, также понадобится 1 яйцо, немного сыра, можно купить с копченостями.

Приготовление: в тару положить фарш, затем добавить яйцо, тертый сыр и все хорошо перемешать. Сформировать небольшие кружочки и готовить блюда на пару в течение 15-20 минут. Готовое блюдо можно подавать с гречневой кашей.

Картофельная запеканка

Вам понадобится:

1. Постное мясо.
2. Картофель.
3. Лук.
4. Яйца.
5. Немного соли.

Отварить и растолочь картофель, затем в него добавить перемолотое мясо и мелко нарезанный лук. Все перемешать и вбить яйцо. Сформировать форму и запекать в духовой печи на протяжении 30 минут.

Важно! В момент приготовления запеканки следите, чтобы не образовывалась корочка. Картофельную запеканку можно подавать с мясными блюдами.

Теперь вы знаете, какое питание должно быть. Помните, при пренебрежении правилами диетического питания, могут возникнуть серьезные осложнения со здоровьем.

ul

Можно или нет при болезнях поджелудочной железы

Панкреатит сопровождается воспалением слизистой органа, нарушением пищеварения, болезненными ощущениями. Наблюдается вздутие живота, повышенное газообразование, метеоризм, боль, диарея либо запор, неприятный привкус во рту, изжога. В период обострения панкреатита нарушается также работа желудка, кишечника, поэтому при составлении рациона, подборе диеты нужно учитывать особенности функционирования и этих органов.

Нередко болезнь кишечника, желудка, желчного пузыря становится причиной развития, обострения панкреатита. Чтобы ответить, можно или нет соки  при болезнях поджелудочной железы, нужно оценить влияние напитка на все органы пищеварительного тракта.

• В составе сока огромное количество витаминов, минералов, полезных соединений, необходимых для полноценной работы пищеварения, всего организма. Регулярное пополнение запасов обеспечивает повышение защитных функций организма, укрепляет иммунитет, помогает бороться с различного рода заболеваниями.
• Сок не содержит грубой клетчатки, которая имеется в сырых овощах, фруктах, ягодах, и является нежелательной для больной поджелудочной. Однако в их составе много кислот, которые неблагоприятно воздействуют на стенки органа, раздражают слизистую, углубляют симптоматику.
• В соке большое количество легкоусвояемых углеводов. Их употребление повышает количество глюкозы в крови. За этим следует ответная реакция поджелудочной – активный синтез инсулина. Активизируется работа больного органа, что в период обострения допускать нельзя. При нарушении рекомендации, возможно развитие сахарного диабета на фоне панкреатита.
• Легкоусвояемые углеводы вызывают процессы брожения в кишечнике, провоцируют вздутие, метеоризм, спазм, диарею. Другими словами, усиливается симптоматика панкреатита.
• Воспаленная поджелудочная железа становится чрезвычайно чувствительной к разному роду раздражителям. Соки – высокоаллергенный продукт, поэтому высока вероятность развития аллергии, даже если раньше ничего подобного не встречалось. Реакция проявляется высыпаниями на коже в виде сыпи, покраснения, зуда, а также диареей, тошнотой, болью в животе.

Чтобы сгладить негативное действие соков, их разбавляют в равных пропорциях с холодной кипяченой водой. Но и в таком виде некоторые напитки употреблять при панкреатите запрещается.

ul

Полезные соки при панкреатите

От других соков в период обострения следует воздержаться в первых 3-4 дня. Изначально нужно разбавлять холодной кипяченой водой, при отсутствии неприятной симптоматики употребляют в не разбавленном виде.

• Арбузный;
• Дынный;
• Персиковый;
• Абрикосовый;
• Яблочный, но только из сладких сортов;
• Грушевый;
• Из черешни.

Один из лучших вариантов – готовить из свежевыжатых соков морс, компот. Чтобы напиток оставался одинаково полезным, воду выключают через 15 секунд после повторного закипания. Разрешается добавлять любимые напитки в йогурт домашнего приготовления, творог.

В небольшом количестве и только в разбавленном виде следует пить сок:

• Клубничный;
• Малиновый;
• Ананасовый;
• Сливовый;
• Томатный;
• Апельсиновый;
• Мандариновый.

В целом же, если можно обойтись без этих напитков, пить в период обострения болезни не стоит.

ul

Запрещенные напитки

При панкреатите в период обострения, затихания болезни не рекомендуется пить сок:

• Виноградный;
• Смородиновый;
• Вишневый;
• Клюквенный;
• Гранатовый;
• Свекольный;
• Грейпфрутовый;
• Лимонный.

Такие напитки раздражают слизистую поджелудочной железы, усиливают неприятную симптоматику – вздутие живота, повышение кислотности, повышенное газообразование.

Категорически запрещается пить соки в пачках, бутылках, поскольку в их составе содержатся красители, ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты, другие химические составляющие, которые негативно действует на состояние пищеварительной системы. В дешевых соках в качестве основы используют соки яблока, свеклы вместе указанных на упаковки. Так для приготовления гранатового часто используют свекольный. В яблочный добавляют ароматизаторы, красители, получают практически любой напиток. В лимонном содержится большое количество лимонной кислоты, а ест ли там натуральный фреш, под вопросом. Поэтому при панкреатите следует пить свежий, самостоятельно приготовленный напиток.

ul

Правильный выбор соков

Для правильного подбора натуральных соков обратитесь к врачу за консультацией. Получить полезные и важные вещества (витамины и микроэлементы), по мнению большинства медиков, можно, употребляя фруктовые и овощные напитки.

Это поспособствует улучшению обменных процессов и укреплению иммунитета организма. В натуральном свежевыжатом соке нет клетчатки, которая противопоказана людям, болеющим панкреатитом.

Именно такие напитки советуют пить специалисты-диетологи, так как они хорошо усваиваются организмом. Разные соки плодотворно влияют на разные органы человека.

Для очищения кишечника лучше употреблять свекольный сок, для улучшения зрения – морковный, для обогащения витамином С – апельсиновый. Однако, соки, содержащие кислоту, употреблять крайне не рекомендуется. Это соки, следующих продуктов:

• клюквы
• лимона
• смородины
• винограда
• грейпфрута
• кислых апельсинов

При заболеваниях поджелудочной железы их употребление запрещается даже в разбавленном виде. Они могут нанести огромный вред больному органу, который впоследствии будет невозможно устранить. Некоторые причины их негативного влияния следующие:

1. содержащиеся в них органические кислоты раздражают желудок и поджелудочную
2. происходит активизация выработки инсулина в крови из-за наличия в соке глюкозоповышающих веществ, что в острый период панкреатита может привести к более серьезным заболеваниям, таким, как сахарный диабет
3. брожение и вздутие кишечника, вызванное наличием простых углеводов в составе фруктов
4. содержание аллергенов в некоторых соках может вызвать нарушения работы поджелудочной железы
5. Поэтому при панкреатите пить соки можно, но осторожно, как сказали бы специалисты.

ul

Правила, которые необходимо соблюдать при употреблении соков

Статья длинная, поэтому стоит сохранить ссылку, чтобы дочитать

Врачи рекомендуют пить сок только в свежевыжатом виде и ни в коем случае не прибегать к употреблению концентратов, особенно в случаях обострения.

Строго запрещается добавление сахара или меда. При этом, водой разбавлять необходимо даже свежевыжатый сок.

При остром периоде заболевания откажитесь от цитрусового сока и сока, содержащего большое количество сахара. Такие напитки можно будет пить в малых количествах с высокой осторожностью приблизительно через месяц. В трудный период лучше заменить их на морс или компот.

Сок и другие напитки в чистом виде можно будет постепенно добавить в свой рацион, только в случае, если организм их хорошо переносит. Если очень хочется добавить сахар, то это допускается в периоды спокойного состояния.

Разные соки можно смешивать, эта практика особенно рациональна при смешивании кислых и сладких соков. Добавлять соки можно и в кисломолочные продукты (ряженка, йогурт и др.) Количество употребляемых соков в день не должно быть более 200 мл, за исключением свекольного сока, количество которого в день не должно превышать 60 мл. Для людей, больных панкреатитом существуют следующие рекомендации:

• Исключить употребление пакетированных соков, так как они содержат в своем составе большие количества сахара и консерванты.
• Пить соки сразу после их изготовления, так как они быстро теряют полезные свойства, однако, свекольный сок и тут является исключением, его даже рекомендовано подержать в холодильнике какое-то время
• Обращать внимание на свежесть фруктов и овощей, выбирать без плесени и вмятин

Ценными соками при заболеваниях панкреатитом служат следующие:

1. яблочный
2. персиковый
3. абрикосовый
4. грушевый
5. арбузный
6. дынный
7. черешневый

Абрикосовый и персиковый сок не нуждаются в разбавлении, остальные же – обязательно. Наиболее ценные овощные соки: картофельные, морковный, тыквенный. Употреблять в ограниченных количествах нужно следующие соки:

• малиновый
• томатный
• сливовый
• ананасовый
• мандаринный
• лимонный

Такие соки в разбавленном виде можно пить только в спокойные периоды. Есть и соки, употребление которых запрещено при любом патологическом состоянии поджелудочной железы:

1. клюквенный
2. виноградный
3. вишневый
4. свекольный
5. грейпфрутовый
6. из белой и красной смородины
7. гранатовый
8. из экзотических фруктов

Употребляя такие соки, можно получить нежелательные последствия. Они содержат вещества, которые пагубно влияют на больной орган и могут принести новые болезненные ощущения к самочувствию пациента.

ul