Семена льна при панкреатите поджелудочной железы: полезные свойства и противопоказания

Льняное семя активно применяют в кулинарии и народной медицине. Его полезные свойства способны бороться со многими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, помогает в похудении, и очищают организм. Из него готовят отвары и настои, добавляют в еду в виде добавок. Такие рецепты положительно влияют на состояние поджелудочной железы, поэтому используют семя льна от панкреатита. Народное лекарство эффективно снимает воспаления, насыщает организм полезными элементами, улучшает работу органов пищеварительной системы. Такая терапия будет полезной с соблюдением всех правил, степени заболевания и индивидуальных особенностей организма.

ul

Что представляет собой лен

Травянистое и однолетнее растение добавляют в еду, используют в народной медицине. Лен при панкреатите помогает снимать воспаление и снимает болевой синдром. Его употребляют в лечебных и профилактических целях. Употребление семян льна при панкреатите положительно влияет на поджелудочную железу, повышает иммунную защиту организма.

Мощным оздоровительным действием обладает льняная мука при панкреатите за счет огромного количества растительных антиоксидантов. Она насыщает организм калием, селеном, белком, фолиевой кислотой и полиненасыщенными жирными кислотами.

ul

Польза семян льна

Употребляют семя льна при панкреатите и холецистите, остром, хроническом холецистите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Лечебное действие обусловлено обволакивающими свойствами. Семя содержит пищевые волокна и клетчатку. Целлюлоза обеспечивает защитную пленку для слизистых оболочек желудка, предотвращая раздражение.

Богатый запас минералов помогают перерабатывать вредные вещества. Льняное семя при панкреатите положительно влияет на работу поджелудочной железы за счет содержания витаминов (группа В). Многочисленные природные вещества оказывают положительное действие на весь организм. Лечение панкреатита семенами льна позволяет забыть о болезни и предотвратит повторное его появление. Все обменные процессы нормализуются, налаживается работа все желудочно-кишечного тракта.

Какие лучше белые или коричневые

Начиная терапию семенами льна при панкреатите, уделите внимание их внешнему виду. Они бывают двух типов: коричневые и белые. Первые легко встретить на полках магазинов в свободном доступе. Семя белого цвета отыскать сложнее, поскольку они продаются только в специальных магазинах здоровой еды. Они отличаются своим составом и нежным вкусом, включают в себя большее количество полезных веществ. За счет нежной текстуры разрешается к употреблению в детском возрасте. Поэтому при панкреатите поджелудочной железы белые семена льна являются незаменимым лекарством.

Семя льна при панкреатите имеют свои полезные свойства и противопоказания, поэтому самостоятельно назначать подобную терапию противопоказано. Перед началом лечения обязательно консультируются с доктором.

ul

Лечебный эффект на поджелудочную железу

Помимо высокого содержания витаминного комплекса, льняное семя несет в себе очень важные терапевтические функции:

1. Слизистые оболочки стенок желудка и кишечника обволакиваются, обеспечивая защиту от внешнего воздействия (жирная, жареная, соленая и копченая еда).
2. Моторика кишечника улучшается и приходит в норму, защищая органы пищеварения от различных заболеваний. Риски разладов в работе желудка сводятся к минимуму.
3. Процессы деления клеток замедляются, что предотвращает развитие обострения и появления новообразований в поджелудочной железе.
4. Происходит общее укрепление иммунной системы, ее защитных функций.
5. Приводит в норму весь организм, положительно влияет на работу сердца, обладает омолаживающим эффектом.

Принимающим льняное семя следует консультироваться с врачом, чтобы узнать, как принимать его при панкреатите.

Как использовать

Как принимать льняное семя при развитом панкреатите, его польза и вред – основные вопросы обывателей. Рассматривая это народное средство, оно полезно тем, что имеет обволакивающие свойства. Такая их возможность создает защитный экран кишечнику и стенкам ЖКТ, что снижает раздражение данных органов, а это передышка и возможность постепенного восстановления пораженных участков ткани.

Обильное содержание лигнанов в веществе семени, обезвреживают вырабатываемые печенью ферменты, которые образуются после переваривания вредных содержимых. Помимо всего само семя богато:

• калием;
• кальцием;
• магнием;
• железом;
• медью;
• витаминами группы В.

Данный состав льна по своим характеристикам схож с аминокислотами мяса и соевого продукта. В общем количестве, четвертая часть льняного состава представляет собой белок, который очень необходим для функционирования больного и здорового организма.

Используйте напитки из семени льна, которые попадая в ЖКТ, обволакивают стенки органов и снимают скорость возникновения очаговых воспалений. Комплексное употребление дает ощутимые результаты за короткое время и возникший эффект соблюдается достаточно долго, а это дает возможность к восстановлению и купированию распространения воспалений.

При появлении первых симптомов панкреатита, врач прописывает лекарственные препараты и диетическое питание, а для ускоренного восстановления, семена льна.

Приготовление в домашних условиях

Использование семян льна при лечении панкреатита снимают очаговые воспаления, укрепляют иммунную систему, а совокупное применение с медицинскими препаратами дает хороший шанс к выздоровлению. Лен снимает содержание холестерина, приводит артериальное давление к нормальным показателям, уменьшает возможность появления тромбов.

В домашних условиях рекомендуют при панкреатите употребление настоев, отвар льняного семени, который готовится несложно. Берем 1 ст. ложку чистого продукта льна, добавляет в него очищенную воду 250 мл, кипятят на маленьком огне в течение 5-7 минут. Дают отстояться 50 минут, процеживают и употребляют по 100 мл перед едой за 20 минут.

В медицинской практике звучит рекомендация для измельчения семени в порошок кофемолкой, это в разы сокращает время приготовления и способствует быстрому усваиванию в организм.

Кисель из семян льна приготовьте также другим способом. Возьмите 4 ст. ложки льна, залейте 1 л кипятка, выливайте в термос и настаивайте в течение 12 часов, желательно данный кисель готовить на ночь. Употребление происходит за 20-30 минут перед приемом еды.

Народные рецепты оказывают существенную помощь в терапии поджелудочной железы. Иногда даже они приносят более значимый результат, чем медикаментозное лечение.

ul

Кому нельзя и побочный эффект

Семена льна обладают противовоспалительными свойствами, улучшают кровеносное давление, выступают как препарат от развития онкологических заболеваний. Но даже в таком лечебном препарате имеются свои побочные моменты и эффекты, которые противопоказаны определенным группам населения.

Неправильно обработанные семена льна, несут токсические свойства на организм.

Побочные эффекты при употреблении:

1. Семя способно вызывать слабительные свойства на организм человека. Противопоказано для употребления людям с диареей, воспалением кишечника, с язвенным колитом.
2. Появляется обструкция пищеварительной системы, при имеющихся заболеваниях сужения пищевода, кишечника.
3. Аллергические индивидуальные реакции организма.
4. Увеличивает уровень триглицеридов в организме.

Поэтому необходимо с осторожностью приступать к употреблению и применению народных средств лечения панкреатита. Существует также перечень групп, которым употребление киселя льна полностью противопоказано. В них входят:

• оплодотворённые женщины (беременные);
• люди с патологическим сахарным диабетом;
• гипертоники всех видов заболевания;
• люди, имеющие слабую свертываемость крови, так как употребление льна ее уменьшает;
• граждане, имеющие биполярное расстройство.

Врачи рекомендуют начало приема семени льна производить постепенно, вводя в комплексное употребление. Особое внимание при приеме обращать на возможные побочные действия и эффекты. В случае их обнаружения срочно прекратить употребление.

Также при панкреатите рекомендуется дыхательная гимнастика, которая способна обогащать кровь необходимым кислородом, что соответственно влияет на скорейшее выздоровление. Данная программа дыхательных упражнений состоит из упражнений:

1. Делается глубокий вдох, при этом подтягивается живот к позвоночнику и выдох, на выдохе задержать дыхание на 2-3 секунды.
2. Следующее повторное упражнение после выдоха надуть живот, и снова задержать дыхание на 2-3 секунды.

Таким образом, при такой технологии дыхания происходит массаж поджелудочной, что улучшает кровообращение и способствует увеличению в органе количества кислорода. Данные упражнения делать только при отсутствии болевых ощущений. Дыхательная гимнастика при панкреатите производится 10 раз, при улучшении состояния разы увеличивают.

ul

К каким врачам обращаться

При резком обострении панкреатита в большинстве случаев происходит тяжелый приступ. После диагностических мероприятий участковый терапевт предлагает госпитализацию в гастроэнтерологическое отделение. Где помимо медикаментозного лечения будет прописано правильное питание и диета. Как принимать семена льна при панкреатите подскажет лечащий врач в стационарном отделении. В случае безрезультатности оказанного лечения в стационаре направляют на консультацию к врачу-онкологу.

Поставленный диагноз панкреатит требует серьезного отношения к здоровью и полному выполнению предписанных врачом процедур и соблюдение диетического питания.

ul

Семена льна: состав

В состав семян льна входит жирное масло (30-48%), которое включает в себя глицериды таких кислот:

• линоленовой;
• линолевой;
• олеиновой;
• пальмитиновой;
• стеариновой.

Также состав семян льна представлен и другими компонентами:

• незаменимые аминокислоты: лизин, аргинин, метионин, фенилаланин и др;
• заменимые аминокислоты: аспарагиновая кислота, глицин, глютамин, цистеин;
• макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, медь, цинк, железо и др;
• усвояемые углеводы: глюкоза и сахароза;
• Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты;
• клетчатка;
• алкалоиды и растительные стиролы;
• пектиновые вещества;
• лигнаны;
• витамины группы B (витамин B1, витамин B2, витамин B3), C, E, K;
• ферменты.

Важно! Содержание жирных кислот омега-3 поражает: в 100 г семян содержится около 22 г кислот. Именно этот компонент незаменим для профилактики атеросклероза.

Как видим, семена льна – это кладезь полезных веществ и соединений, которые делают продукт полезным даже для здорового человека. При этом нужно помнить, что у семян достаточно высокая калорийность (534 кКал), а также высокое содержание жиров (приблизительно 42,16 г на 100 г). Из-за этого нужно употреблять их с осторожностью, чтобы не спровоцировать увеличение массы тела.

ul

Семена льна: свойства

Целебные свойства семян льна зависят от степени их созревания. Наиболее полезными считаются именно зрелые плоды, потому что в них содержится максимальное количество слизи. Благодаря ней семена и обладают большинством свойств. После попадания в организм человека, слизь мгновенно обволакивает не только воспаленные органы пищеварения (полость рта, кишечник, желудок), но и покрывает пищевые массы, закупорившие проход. Далее семена усиливают перистальтику и налаживают работу желудка.

Другие полезные свойства льняного семени проявляются в следующем:

1. устраняют воспалительные процессы;
2. понижают кровяное давление и уровень холестерина в крови;
3. увеличивают секрецию поджелудочной железы;
4. стабилизируют уровень свертываемости крови;
5. оказывают мягкое слабительное действие;
6. способствуют быстрой усвояемости пищи;
7. выводят из организма токсины, канцерогены, а также паразитические микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности;
8. восстанавливают микрофлору кишечника;
9. улучшают состояние волос и кожи.

Стоит отметить, что экспериментальным путем была доказана способность льняных семян уменьшать вероятность возникновения некоторых форм рака. В частности, рака молочной железы и рака толстой кишки.

Семена льна: польза

Польза семян льна как пищевой добавки заключается в следующем:

1. семена являются натуральным источников практически всех органических веществ и соединений, необходимых организму человека и не синтезируемых им самостоятельно;
2. помогают поддерживать иммунитет, особенно в осенне-зимний период, когда все бактерии и вирусы наиболее активны;
3. помогает облегчить течение широкого спектра заболеваний;
4. отлично дополняют правильный рацион питания.

Главная польза льняного семени для представительниц женского пола заключается в действии лигнанов – натуральных гормонов, блокирующих плохие эстрогены в организме. Это позволяет проводить профилактику рака груди как одного из наиболее опасных заболеваний.

ul

Семена льна: применение

Применяют семена льна для лечения таких проблем:

1. Нарушения ЖКТ, например, гастрит, язва, диспепсические расстройства. Наиболее эффективен кисель из семян или их разжевывание в сыром виде.
2. Хронические запоры. Семена очищают кишечник и восстанавливают поврежденную слизистую оболочку.
3. Атеросклероз. Льняной продукт уменьшает концентрацию «плохого холестерина» в крови, благодаря чему атеросклеротические бляшки не накапливаются, а сосуды становятся эластичными и упругими.
4. Проблемы с сердечно-сосудистой и нервной системой (депрессия, синдром хронической усталости). Их сохранности способствуют омега-3 и омега-6. Данные жирные кислоты оздоравливают клетки организма, сохраняют целостность клеточных мембран и обеспечивают нормальную работу данных систем.
5. Заражение паразитическими червями.
6. Заболевания желчного пузыря и печени.
7. Патологии дыхательной системы.
8. Дерматологические нарушения.
9. Сахарный диабет.
10. Воспаления суставов.
11. Лишний вес.

Интересно! Более 1000 лет назад король фраков Карл Великий издал серию законов, обязывающих употреблять льняное семя. Он не единственный великий человек, который выделял лен и его семена среди других растений. «Когда льняное семя станет обычным компонентом питания людей, здоровье их улучшится», – утверждал известный индийский деятель Махатма Ганди.

ul

Семена льна: для организма

Для организма, как больного, так и здорового человека употребление семян льна не будет лишним. Они помогают предостерегать появление некоторых опасных патологий, так и лечить уже затянувшиеся болезни. Основное преимущество в том, что они абсолютно безопасны для организма, если не превышать рекомендуемую дозировку и использовать по назначению.

Семена льна: от холестерина

Эффективность семян льна от холестерина доказана неоднократно. Они постепенно уменьшают количество опасных бляшек, а со временем убирают их полностью. Одновременно с этим проходит восстановление сосудистой стенки и улучшение ее прочности и эластичности.

Врачи советуют отдавать предпочтение льняному маслу, чем настоям или сырым меленым семенам. Пусть масло и действенней, но оно имеет ряд недостатков: разрешено не каждому, обладает специфическим вкусом, вызывает рвотные позывы. Поэтому лучше выбирать семена льна, т.к. их воздействие на организм значительно мягче. Нужно смотреть от ситуации.

Несмотря на противохолестериновые свойства, есть и некоторые недостатки. Так, льняные семена и продукты их переработки уменьшают объемы всасывания йода из пищи. Также при холестерине нельзя применять семена с препаратами, которые:

1. снижают вязкость крови;
2. понижают давление;
3. уменьшают содержание глюкозы в крови;
4. содержат витамины и минералы;
5. являются слабительными.

Хорошо сочетать данные продукт с Вольтареном, Диклофенаком, Мовалисом. Действие этих лекарств не ослабится, а вредное воздействие на органы пищеварения только уменьшится.

ul

Семена льна: для женщин

Семена льна полезны для женщин любого возраста, но особенно – после 35 лет. Именно в этот период женский организм ощущает первые признаки менопаузы, проявляющиеся в гормональном дисбалансе и нарушении менструального цикла. Семена льна помогают урегулировать данные процессы благодаря содержанию фитоэстрогенов – растительных аналогов женских гормонов в наружном слое семян.

По статистике, каждая третья женщина хоть 1 раз в жизни сталкивалась с воспалительными болезнями мочеполовой системы. В этом случае семена льна также придут на помощь. Они снимают воспаление, снижают болевые ощущения при цистите и восстанавливают иммунитет.

Для поддержания женского здоровья также необходима гуарана и агматин.

Семена льна: при беременности

Для беременных женщин семена льна не менее полезны. Главное, что они снижают вероятность формирования тяжелых заболеваний ЦНС малыша, но перед употреблением необходимо пройти консультацию у врача. Сделать это нужно в любом случае, чтобы не навредить, в первую очередь, плоду. При лактации также можно продолжить употребление семян: выработка грудного молока усилится, а проявления послеродовой депрессии ослабятся.

Продукт помогает избавиться от таких проблем будущих мам:

1. Постоянные запоры. Семена льна содержат огромное количество клетчатки, которая способствует перевариванию пищи. Чтобы добиться устойчивого результата, нужно пить как минимум 1,5 л жидкости ежедневно.
2. Проблемы с сердечной мышцей. У беременной женщины сердце сокращается в несколько раз чаще, что может отразиться на состоянии организма.
3. Повышенное давление.
4. Гормональный дисбаланс.
5. Отечность и дряблость кожи.

Особое внимание беременные девушки должны обратить на такие пищевые добавки, как кедровое масло, инозитол и колострум.

ul

Семена льна: для мужчин

Почему же семена льна должны входить в рацион питания мужчин? Это объясняют следующие факторы:

1. семена помогают избавиться от алкогольной зависимости (ослабляют тягу к спиртной продукции);
2. улучшают качество семенной жидкости;
3. усиливают эрекцию и сексуальную активность (заменитель цитруллин, пальма сереноа и йохимбе);
4. нормализуют все обменные процессы благодаря высокому содержанию витаминов и элементов.

Интересно! Исследователи Университета штата Айова (Iowa State University) установили, что у мужчин, в рационе питания которых присутствует льняное семя, нормализуется уровень холестерина в крови.

ul

Семена льна: для кишечника

На кишечник семена льна воздействуют следующим образом:

1. являются сорбентом (впитывают в себя токсины и прочие вредные вещества);
2. производят слабительный эффект;
3. оказывает противовоспалительное и обволакивающее действие;
4. защищает слизистые от повреждений.

Семена льна: от запора

При запоре льняные семена попадают в желудочно-кишечный тракт, насыщаются жидкостью и помогают вывести скопившиеся отходы жизнедеятельности. Процесс опорожнения постепенно налаживается и активизируется перистальтика. Если включить данный продукт в ежедневный рацион, то дефекация будет происходить регулярно и без какого-либо дискомфорта.

Семена льна: для очищения

Полезные компоненты семян льна очищают организм, повышают обмен веществ и замедляют окислительные процессы в организме. Чистку можно проводить несколькими способами. Наиболее простой – это прием семечек в чистом виде (по 2 ст. л. в день), но намного лучше действуют перемолотые семена льна. Рекомендуется принимать каждое утро по паре столовых ложек, обязательно запивая водой. Подобные очищающие свойства характеры для псиллуима и L-карнитина.

Семена льна с кефиром: очищение и похудение

Лучшее очищающее действие оказывают льняные семена в сочетании с кефиром. Перемолотые семечки размешиваются в 200 мл кефира и употребляется вместо завтрака в течение месяца. Причем делать это нужно по особой схеме – первые 7 дней добавляется только 1 ст. л., следующие 7 дней – 2 ст. л., в оставшиеся дни – 3 ст. л.

Также при таком образе питания, многие отмечают хорошие результаты в похудении и, конечно, легкость в животе и кишечнике. Как правило, так любят худеть женщины, но и мужчинам стакан кефира с семенами льна пойдет только на пользу!

Результат в похудении составляет от 2 до 5 кг в месяц.

Семена льна: от паразитов

Семена льна губительно действуют на все виды гельминтов, кроме аскарид. После употребления семечек, выделяющаяся из них слизь обволакивает кишечник. Именно в этой области все гельминты размножаются и обитают. После попадания слизи паразитам сложно прикрепиться к стенкам слизистой оболочки.

В то же время другие составляющие семян льна парализуют червей, после чего они выводятся из организма в неповрежденном виде. Это позволяет избавиться от инвазии без вреда для здоровья. Одновременно с этим очищается кровь, и восстанавливаются органы после пагубного воздействия гельминтов.

Принимать масло следует по 1 ч. л. 4-5 раз в день за 30 минут до еды. При противоглистной терапии рекомендуют добавлять его в салаты и другие блюда. Льняное масло от паразитов менее эффективно, но подходит для комплексной чистки организма.

Против паразитов даже более эффективны полынь, черный орех и гвоздика.

ul

Семена льна: для лица

Традиционно семена льна или масло из них используется для красоты лица. Девушки, которые применяют продукт регулярно, отмечают такие положительные изменения на коже:

1. замедляются процессы старения;
2. устраняются мелкие морщины;
3. эпидермис становится эластичной и гладкой;
4. появляется здоровый блеск.

Семена подходят даже для чувствительной или проблемной кожи, склонной к покраснению и акне. Домашние косметические средства с льняным семенем успокаивают кожу и снимают усталость, а витамины питают ее и препятствуют истощению.

Семена льна: маски для лица

Рецепты лучших масок для лица с семенами льна:

1. Для жирной кожи. Измельчить семена льна и смешать с 1 ч. л. овсяной муки. Залить водой и перемешать до образования вязкой консистенции. Полученную смесь нужно поставить на огонь, довести до кипения и дать настояться в течение 30 минут. Готовое средство наносится на кожу не более, чем на 15 минут. Такая маска нормализует секреторную функцию сальных желез.
2. Питательная маска. Взять 2 ст. л. семян, залить 200 мл воды и довести до кипения. Затем жидкость процедить через кусочек марли, а полученный отвар готов к применению. Его нужно остудить, пропитать салфетку и приложить к лицу и шее. По истечении 20 минут кожу промыть холодной водой.
3. Измельчить 2 ст. л. сухих семян льна, смешать с пшеничной мукой и теплой водой (по 200 г). Оставить на 20 минут, а затем плотным ровным слоем нанести на лицо и шею. Через 20 минут маску аккуратно снять кончиками пальцев, и кожу сполоснуть прохладной водой.

Если вы хотите сохранить молодость и гладкую кожу, обязательно воспользуйтесь листом оливы и маслом розмарина.

ul

Семена льна: противопоказания

Причинами противопоказания семян льна может стать наличие следующего:

• индивидуальная непереносимость;
• непроходимость кишечника;
• панкреатит или холецистит в обостренной форме;
• цирроз печени;
• гепатит;
• заболевания предстательной железы у мужчин;
• поликистоз, эндометрит и фиброма матки у женщин;
• желчекаменная или мочекаменная болезнь;
• беременность и кормление грудью (без консультации врача).

Обычно льняные семена не противопоказаны беременным женщинам. Однако нужно обязательно проконсультироваться с акушером-гинекологом, потому что в них присутствуют сильнодействующие растительные активные вещества. Они могут усилить тонус матки и, как следствие, преждевременные роды и даже выкидыш.

Семена льна: вред

Вред от семян льна незначительный. Он может проявиться таким образом:

• обострение некоторых болезней;
• аллергия;
• расстройство желудка;
• общее ухудшение самочувствия.

ul

Амарант – что это такое, применение

Амарант это самая древняя зерновая культура ацтеков. В течении 8 тысяч лет, эта культура была основной среди народов обитающих в Южной Америке и на территории современной Мексики. Это семя еще называют «пшеницей ацтеков» и «хлебом инков».

В Центральной и Южной Америке сегодня амарант выращивают как зерновую культуру, в Восточной Азии амарант культивируется как овощное растение, многие виды растут как обыкновенный сорняк. В пищу используют как семена, так и листья.  Существуют около 900 видов амаранта, из которых, в России выращивается 17.

Некоторые виды амаранта используются как декоративное растение, его красные цветы красиво свисают вниз и украшают дворы и сады.

По своим диетическим свойствам, семена амаранта можно сравнить с киноа и гречей. Эти три крупы формируют группу псевдозерновых. Для ацтеков они были очень ценны, столько же, сколько у нас ценна пшеница и хлеб, только по сравнению с пшеницей, помимо белка и углеводов, в составе семян амаранта сконцентрировано огромное количество полезных веществ и витаминов, также отсутствует глютен.

Молодые листья амаранта похожи на шпинат, их используют для приготовления горячих блюд. У амаранта высокая ценность также и в качестве корма для домашней птицы и крупного рогатого скота. Корма готовятся как из листьев и стеблей, так и из семян.

Семя и даже листья амаранта  не употребляют в сыром виде, так как он вреден для здоровья. Амарант обязательно обрабатывают, а блюда из него очень питательны, имеют ореховый вкус, содержат много микроэлементов и витаминов.

Состав семени амаранта. Содержит около 16% протеинов, 5-6% жиров из которых большую часть составляют ненасыщенные жирные кислоты, 50% крахмала, микроэлементы, пектина, лизин. По количеству лизина амарант превосходит многие продукты. Эта аминокислота очень важна и незаменима, так как учувствует в процессе производства антител, тканей, гормонов, ферментов и коллагена. Также в амаранте содержится: витамины А, В6, С и К, фолиевая кислота, рибофлавин, кальций, калий, железо, медь, магний фосфор.

Калорийность. В 100 грамм семян амаранта содержится примерно 100 калорий. Это не есть много, но и не совсем мало. Тем не менее, эти семена основа многих диет для похудения.

Применение.  С первого взгляда, кажется, что приготовить из этого амаранта что-то понятное нам, не получится. Но это только на первый взгляд, а на самом деле рецептов и вариантов огромное количество.

Используют семена амаранта следующим образом:

• Готовят каши и едят как гречку или овсянку, на завтрак, например;
• Выжимают масло, которое, кстати, очень и очень полезно;
• Размалывают и делают из них вроде муки из которой пекут лепешки, булочки а также сладкую выпечку, блины, печенье;
• Масло амаранта применяют при укусах насекомых, ожогах;
• Делают отвары и настои;
• Из семени амаранта делают такой мелкий попкорн!
• Даже принимают ванны с амарантом.

ul

Польза от употребления семян льна

С начала использования в народной практике семя применялось исключительно с лечебными задачами. Им пользовались для устранения проблем с пищеварением, избавлялись от частых запоров, восстанавливали иммунные силы после длительных хворей.

На сегодня с помощью блюд, включающих семена льна, активно худеют миллионы людей. Но это не волшебные маленькие семена, способные вмиг уменьшить жировые отложения без особых усилий.

Их действенность в диетологии обусловлена следующими полезными свойствами:

• Улучшение работы ЖКТ. Льняные семена, проникая в кишечник, очищают его стенки, улучшают работу ворсинок, которые быстрей начинают передвигать еду по кишечному тракту. Льняные семена имеют обволакивающее свойство. Их особая слизь выстилает стенки органов пищеварения, защищая клетки изнутри от вредных токсинов. Дополнительно она снимает воспаления на своем пути, заживляет мелкие язвочки и раны.
• Очищает организм. Льняные семена в ЖКТ набухают и продвигаются постепенно по кишечному тракту, выталкивая все негативные вещества, скопившиеся в складках кишечника – каловые массы, опасные токсины, вредные шлаки.
• Снижает аппетит. Лен богат клетчаткой, мягко разбухающей в желудке, заполняя его полностью, что не дает человеку переедать, и приносит надолго ощущение сытости.
• Слабительный эффект. Семена льняные имеют и слабительный эффект, но действуют в сравнении с многими лекарствами более мягко и деликатно, не нарушая микрофлору органов пищеварения.

Семена льна – это натуральный продукт без вредных добавок, созданный самой природой. Его использование в лечебных и диетических целях не приносит негативных последствий. Наоборот, правильное использование продукта только принесет организму общую пользу.

Льняные семена нормализуют холестерин, работу печеночных клеток, правильный кровоток, улучшают состояние шевелюры, кожных покровов, ногтевых пластин, повышают иммунные силы, продлевают молодость. Они улучшают:

• работу мозга;
• органов зрения;
• разглаживают морщины;
• понижают уровень глюкозы, стимулируя правильную работу поджелудочной железы;
• включают компоненты лигнаны, действующие и как антиоксиданты, и как эстрогены;
• содержат липидные кислоты Омега-3, важные для правильной работы сосудистой системы, лимфы и сердца.

При приеме отваров или киселей с льняными семенами не тянет на что-то сладкое или чрезмерно калорийное, что немаловажно для длительного сохранения фигуры в норме. В них содержится витамин А, питающий волосы, ногти, придающий мышцам упругость, а волосам – блеск.

Такой продукт содержит минимум углеводов, что делает его незаменимым продуктом для желающих быстрей похудеть и ограничить потребление сахара и крахмала. Семена  великолепно сочетают в себе здоровую клетчатку и быстро расщепляемый жир, что идеально для диетического питания.

ul

Семена льна и их эффект на здоровье

Полезные льняные семена помогают бороться со многими заболеваниями:

1. Онкологией. По исследованиям врачей семена льна обладают защитным барьером против рака, особенно простаты и молочных желез. Этот эффект полезный продукт имеет благодаря жирным Омега-кислотам, а также особым веществам лигнанам, блокирующим ферменты, участвующие в обмене гормонов и вмешивающихся в распространение и рост новообразований.
2. Болезни сосудов и сердца. Семена имеют противовоспалительные свойства, нормализуют сердечный ритм, предотвращают атеросклероз в артериях, излечивают аритмию, сердечную недостаточность.
3. Сахарный диабет. Ежедневный прием льняных семян понижает концентрацию вредного сахара.
4. Воспалительные процессы. Компоненты из состава льняных семян уменьшают воспалительные процессы, которые характерны для многих заболеваний. Они блокируют выработку многих воспалительных агентов.

ul

Рецепты блюд с льном для похудения

1. Витаминный коктейль. Кроме перемолотого основного ингредиента для напитка необходимо и масло из семян. Чайную ложку жирного масла добавляют в кружку свежевыжатого морковного сока и взбивают миксером. Затем добавляют ложечку перемолотых льняных семян  и немного настаивают. Напиток богат витаминами, повышает общий иммунитет и помогает неплохо похудеть.
2. Кисель жиросжигающий из льняного семени. Этот напиток может получиться специфическим на вкус. Пару столовых ложечек льняных семян заливают в литровом термосе кипятком или томят пару часов на водяной бане. В такой напиток можно прибавить сухофрукты или ягоды, чтобы получить приятный вкус.
3. Настойка или отвар из льняных семян. Такой полезный напиток обогащает организм при похудении полезными веществами, а также массой витаминов. Ложку семян заливают кружкой крутого кипятка. В теплом месте настаивают сутки или ночь и пьют пару раз в день по 100-150 мл. Можно проварить семена пару часов на слабом огне в кастрюльке и получить полезный льняной отвар. Свежеприготовленный настой или отвар намного вкусней. Его не стоит делать наперед, напиток будет иметь неприятный вкус.
4. Льняная мука с нежирным кефиром. Любителям кефирной диеты стоит разнообразить свое диетической меню и ввести в него полезный и низкокалорийный напиток. В диетический кефир добавляют чайную ложечку льняной муки, полученной в результате перебивания семян льна в блендере. На следующую неделю дозу муки разрешено увеличить вдвое. Довести потребление такого напитка можно до пары стол. ложек льня или сделать перерыв.
5. Толокнянка и лен. Очистить организм быстрее и похудеть эффективней можно, если к льняным семенам добавить «медвежье ухо» или траву толокнянку. Это растение и лен смешивают в одинаковых долях, и смесь принимают 3 р. в день по ложке, запивая водой или соком.
6. Зеленый коктейль. Горстку свежего шпината, зеленое яблочко и половинку спелого банана вместе с парой сельдереевых веточек перемешивают хорошенько в блендере. В конце высыпают ложечку перемолотых льняных семян. Это идеальный утренний завтрак при любой диете и сытный перекус в течение дня или десерт на ужин.
7. Льняная каша. Идеальна на завтрак. Пару стол. ложек цельный семян и муки замачивают в воде. Добавляют овсяные хлопья и заваривают кипятком. В конце добавляют любые сухофрукты или капельку меда.
8. Суп с льняной мукой. Льняную муку разбавляют водой до густого состояния. Готовят отдельно овощной отвар из чеснока, лука, патиссонов. В кипящий бульон из овощей постепенно вводят, помешивая, куриное яйцо, чтобы получились белесые хлопья. Замоченную льняную муку вводят следом. Суп кипит еще пару минуток. В конце приправляют лавровым листом, зеленью или пряными травами.
9. Диетический омлет с семенами льна. Взбитые яйца немного подсаливают, размешивают с молоком. В смесь добавляют льняную муку. Отдельно можно потушить лук или другие овощи и залить их яичной смесью. Перед подачей омлет посыпают сухим укропом или свежей зеленью.

ul

Противопоказания

Семена льна не едят, если есть следующие патологии:

• мочекаменная, желчекаменная болезнь;
• заболевания печени;
• панкреатит;
• колит;
• заболевания роговицы глаза;
• холецистит;
• острые патологии ЖКТ.

Резкий сброс веса вреден для организма. Льняные семена убирают лишний вес постепенно, не перегружая ЖКТ и не нарушая его работу. Они способствуют поддержанию формы и насыщают организм полезными минералами, оздоравливающими клетки и выводящими токсины.

ul

Отзывы похудевших

Наталья: Применяла при моей стандартной овсяной диете и кефир с льняным семенем. Похудела в неделю на пару килограмм. Больше считаю, будет вредным для организма. Помогли ли семена или моя стандартная диета, не могу сказать. Попробую посидеть отдельно перед летним сезоном на кефирной диете с овсяными семенами.

Тамара: У меня были проблемы с желудком. Никак не могла, поэтому похудеть. Строгие диеты мне запрещены. Подруга посоветовала принимать настой с льняным семенем. Заваривала его пару недель ежедневно, добавляя к своему обычному режиму питания. напиток своеобразный на вкус, но удалось скинуть пару кило. Попробую еще коктейли с этими семечками и масло натощак.

Анфиса: Готовлю себе и родным еженедельно кисель из льняного семени. Он повышает иммунитет, особенно в период весенний или осенних обострений вирусов. Говорят, что незамедлительно помогает похудеть, но пока эффекта в таком плане я не заметила. Скорее потому, что у меня проблемы с щитовидкой. Буду пробовать другие рецепты с этим чудо-семенем, но более низкокалорийные.

Вам обязательно понравится:

• Гречневая диета для похудения: меню на каждый и на 7 дней
• Эко Cлим для похудения — состав и действие препарата. Инструкция по применению отзывы и результаты
• Безуглеводная диета для похудения: меню на каждый день
• Японская диета правильное меню на каждый и 14 дней — каких можно достичь результатов
• Питьевая диета: меню на 7 и 14 дней, отзывы и результаты
• Кефирная диета для похудения на 7 дней — отзывы и результаты

ul

Вред семян льна

Как и любое лекарство, применение семени льна имеет определенные противопоказания. При всей своей безобидности, лечение фитопрепаратами льна предназначены только после консультации с фитотерапевтом. Перед применением обязательно нужно сделать анализ крови, удостовериться об отсутствии камней в почках, желчном и мочевом пузыре.

Прежде чем начать употребление продукта, следует узнать о его противопоказаниях. В некоторых случаях запрещено использовать семя льна. А именно при:

• синдроме раздраженного кишечника, его непроходимости;
• многократном жидком стуле;
• аллергии на лен;
• воспалении в кишечнике;

Не советуют принимать внутрь льняные семена в следующих случаях:

• Во время беременности. Несмотря на то, что исследований в отношении беременных проведено не было, следует воздержаться от приема льняных плодов в период вынашивания ребенка.
• При обострениях заболеваний. К таким относятся колит, панкреатит, холецистит, камни в почках и мочевом пузыре. Семена могут простимулировать движение крупных камней, из-за чего возникнет закупорка уретры.
• При недостатке йода. Лен препятствует усвоению йода, это может стать причиной его дефицита в организме. Поэтому советуют принимать продукт не раньше, чем через час после приема пищи.
• С осторожностью следует использовать продукт кормящим женщинам, детям до 12 лет, а также тем, кто страдает заболеваниями щитовидной железы, астмой, повышенной кровоточивостью, судорогами, некоторыми психическими расстройствами.

Чтобы не нанести вред организму, советуют ограничить употребление семян:

• диабетикам;
• женщинам, страдающим миомой матки, эндометритом, поликистозом;
• мужчинам с проблемами предстательной железы.

Кроме того, возможный вред от льняного семени обусловлен цианогенными гликозидами, которые входят в его состав. При большой концентрации цианид превращается в яд, распадаясь в организме. Следовательно, накопление этого вещества влечет такие серьезные последствия, как отравление, остановка сердца и паралич двигательных мышц.

Принимая во внимание наличие в семени льна цианида, ежедневно нельзя употреблять более 2 ст.л. льна. Некоторые диетологи рекомендуют свести количество съедаемого в день льна до 50 г.

ul

Описание растения чиа 

Чиа — это Шалфей испанский (по латыни Salvia hispanica) или узколистный, растение степное, относится к семейству Яснотковых, роду Шалфеев. В естественной среде распространено в странах Латинской Америке, Мексике, по юго-западному побережью Америки в высокогорных регионах до 2600 м над уровнем океана.

В пищу применяется еще одно близкородственное растение — Salvia columbariae -колумбийский вид. Несколько видов введено в культуру, которые выращивают  в южной Америке и Австралии.

Растение принадлежит к травянистым видам, однолетнее, вырастает до 100 см в высоту. Листья расположены на стебле напротив друг друга в супротивном порядке до 8 см длиной.

Соцветия образуют простую или сложную мутовку, в которой сгруппированы двугубые цветы белого или багрового цвета.

Плоды- мелкие орешки овальной формы, до 1 мм, кожура которых испещрена рельефным рисунком. По цвету семена бывают белыми, черными, серыми, коричневыми.

Химический состав, пищевая ценность и калорийность чудо продукта   

Богатейший химический состав семян используется не только в пищевой промышленности, но и медицине, косметологии. Из них делают настойки и отвары для лечения, добавляют в качестве вспомогательного продукта при приготовлении пищи, используют для приготовления косметических масок.

Пищевая ценность продукта. На 100 г семян приходится до 22% суточной потребности белка, 14% углеводов и 37% жиров. А количество пищевых волокон составляет 172% от суточной нормы.

Калорийность. Углеводы одной порции в 100 г дают до 33% энергии или 168 ккал. Всего в 100 г продукта содержится до 486 ккал.

Суперпродукт получил популярность у спортсменов, вегетарианцев и людей, придерживающихся диетического питания.

Состав семян богат жирными кислотами Омега-3. В 100 г их содержится в два раза больше, чем в таком же количестве лосося. Отмечается большое количество:

• омега-6,
• кальция,
• витаминов (группы В. А, С),
• ниацина, железа,
• тиамина, калия,
• цинка, фосфора,
• марганца, рибофлавина,
• антиоксидантов,
• ингибиторов протеазы.

На 100 г продукта приходится до 600 мг кальция, это больше в шесть раз, чем в стакане молока;

• железа в шесть раз больше, чем в шпинате;
• калия на 64% больше, чем в банане;
• витамина С больше, чем в апельсинах или чернике.

Соотношение минеральных веществ на 100 г продукта показано в виде таблице на фото:

Какие семена выбрать: белые или черные   

Как отмечалось выше, семена бывают не только белого или черного цвета. Встречаются коричневые, серые, пестрые. Исследования показывают, что содержание полезных веществ в семенах колеблется незначительно. Как правило, присутствие Омега кислот, белков, клетчатки везде одно и то же.

В черных семенах немного больше антиоксидантов, так к примеру в них присутствует кверцетин, которого нет в белых орешках. Поэтому активность антиоксидантная черных орешков чиа — 80 мкмоль ТЭ/г, в белых — 70 мкмоль ТЭ/г.

ul

Как употреблять в пищу  

Семена можно добавлять в еду сухими, но более полезны семена разбухшие. Для этого их замачивают в молоке или воде (в пропорции 1:10) минут на 15. После чего они увеличиваются в размере, из-за растворения слизистых веществ оболочки образуется желатиновая пленка.

Замачивание применяют еще и для того, чтобы освободить зерна от фитиновой кислоты. Кислота блокирует усвоение магния, цинка, железа, фосфора, кальция и нарушает работу ферментов (пепсин, трепсин), необходимых для переваривания пищи.

Перед употреблением сухие зерна перемалывают и добавляют подобно приправе, при приготовлении пищи: в суп, каши, соусы, салаты, сладости, мороженое, йогурт.

Из семян поджаренных делают муку, которую используют для приготовления напитков. Напитки из муки, воды и перца не только утоляют голод, но и наполняют организм необходимыми элементами.

Про запас муку из чиа не готовят, поскольку она быстро теряет полезные свойства из-за процесса окисления.

Как применять. Применяют семена и пророщенными, добавляя их в салаты, йогурт. Чтобы не возникло привыкание организма к продукту, их употребляют месячными курсами с перерывами такой же длительности.

• Для взрослого человека суточной нормой считается до двух столовых ложек в день, для детей: одна-две чайные ложечки в день.

Хранят семена в герметично закрытой посуде, желательно стеклянной или фарфоровой, в прохладном месте.

Где купить семена. Купить продукт можно тольков специализированных магазинах Здоровья или интернет-магазинах. Цена за 100 г колеблется в пределах 150-300 руб.

ul

Еще несколько советов и рецептов  

Как приготовить урбеч. Это блюдо дагестанской кухни готовится из перетертых орехов или семян. Получается ореховая паста. Поскольку, плоды семян чиа — это мелкие орешки, подходит именно это словосочетание. Пасту из чиа можно купить в готовом виде в специализированных магазинах и через интернет. Но лучше приготовить ее самим, ведь делается она просто.

Рецепт классический. На полкило семян добавляется столовая ложка сахара и все перетирается до образования зернистой пасты. Национальное кавказское лакомство делают на специальных жерновах. В домашних условиях подойдет кофемолка, вручную перетирают в ступке для специй. Хранят урбеч в холодильнике, в герметичной таре. Пасту добавляют в каши, рыбные и мясные блюда, примешивают к тесту, добавляют в коктейли, десерты, делают с ней бутерброды.

Как приготовить заправку для салата: По вкусу смешать часть пасты с маслом оливковым и соевым соусом.

Иммуномодулирующая смесь: К пасте примешать мед в соотношении (3:1), добавить молотых орехов (любых), тыквенных семечек.

Урбеч является калорийным лакомством, поэтому для насыщения организма питательными веществами и наполнения дополнительной энергией, достаточно 1-2 ложек столовых в день.

Посмотрите видео: 3 простых рецепта с семенами чиа (чиа-пудинг — два варианта и ягодный чиа-джем).

Семена можно добавлять при варке домашнего варенья, которое никогда не будет жидким, они придадут ему желеобразное состояние. То есть семенами можно заменять пектин, только пользы во много раз больше.

Использовать в качестве панировки для мяса, рыбы, овощей. Их можно смешать с орехами, например, арахисом и специями. Получится отличная альтернатива панировочным сухарям.

Пророщенные семена увеличивают свой полезный потенциал в несколько раз. В ростках концентрация питательных веществ, минералов, витаминов, ферментов, антиоксидантов повышается. Так заложено природой, все это необходимо, чтобы дать начало новому растению. И эту особенность природы надо использовать в своих целях. Проращивайте семена в домашних условиях и используйте их в бутербродах и салатах.

Как проращивать семена, читайте:

• Пророщенные зерна пшеницы — здоровье на долгие годы
• Как вырастить витграсс на подоконнике

Уникальный заморский продукт  ученые относят к группе суперпродуктов. Всего лишь  одна ложка этого продукта способна поддержать здоровье человека.

По решению Европейского союза семена чиа, полезные свойства и противопоказания которых освещены в статье, признаны перспективным видом пищи. Они наполняют тело необходимыми веществами, бодростью, энергией, помогают сохранить здоровье и молодость.

Будьте здоровы, уважаемые читатели!

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

ul