Семечки при панкреатите, тыквенные и жареные: можно ли их есть?

При болезнях, связанных с поджелудочной железой, необходимо соблюдать диету, рекомендованную лечащим врачом. И при возникших сомнениях насчет того, можно ли есть тыкву при панкреатите или нет, он, безусловно, даст своё согласие на употребление плодов этой бахчевой культуры. Тыква (мякоть), а также её масло и семена являются незаменимыми продуктами для употребления при многих заболеваниях ЖКТ. Тыква низкокалорийная, легко усваивается, содержит клетчатку, пектин, витамины группы B, каротин, калий, магний и железо. В составе овоща нет тяжёлых компонентов, для переработки которых требуется большое количество ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой.

ul

Общая информация

Для того чтобы не навредить еще больше воспаленной железе, необходимо знать, как правильно выбрать семена и как их хранить.

Выбор продукта:

1. Во время покупки внимательно посмотрите, нет ли в общей массе гнили или плесени.
2. Не стоит при панкреатите покупать семена без скорлупы.
3. Не покупать жареные или сильно пересушенные семечки.

Также читайте:  Можно ли молоко при панкреатите

Что касается правил хранения, то тут все просто. Их можно хранить при комнатной температуре, лучше всего в хлопковых или льняных мешочках. Такие ткани помогут при длительном хранении предотвратить образование плесени. Место для хранения должно быть темным и сухим.

Если вы решились, то можете полакомиться семечками. Но, если возникают после употребления приступы или обостряются симптомы панкреатита, обратитесь к доктору. Помните – за лечение и питание отвечает не только врач, но и сам пациент.

Если вовремя не обратиться за помощью, то могут возникнуть серьезные осложнения, от которых порой тяжело избавиться.

ul

Сок тыквы при заболевании

Тыквенный сок можно начинать пить после того, как врач разрешит употреблять в пищу сырую ягоду, это происходит примерно через три месяца после снятия приступа заболевания. Пить сок нужно, начиная с малых доз — до 50 мл за один прием, постепенно доводя количество до двух стаканов в день. Первое время нужно смешивать с водой (в разумных количествах), если нет дискомфорта, постепенно переходить на чистый неразбавленный напиток.Если правильно пить тыквенный сок при панкреатите, больной получит огромную пользу, ведь в соке содержатся все полезные элементы овоща. особенно, если он приготовлен самостоятельно. а не куплен в магазине. Сок хорошо усваивается, помогает снять воспаление и оказывает успокаивающее действие. Напиток нужно пить по половине стакана за полчаса перед каждым приёмом пищи.

ul

Употребление тыквенного масла при панкреатите

Тыквенное масло – это уникальный продукт, который получают из семян тыквы путём холодного отжима. Масло содержит огромное количество витаминов и микроэлементов часть, из которых можно встретить только в этом масле. Трудно переоценить пользу этого продукта рекомендованного при многих заболеваниях, а также в целях профилактики оных.Масло тыквы нельзя принимать в острой форме воспаления, так как, являясь желчегонным средством, оно увеличивает нагрузку на работу поджелудочной железы.Польза тыквенного масла при панкреатите будет, если принимать его в стадии ремиссии заболевания. Для профилактики воспаления железы достаточно одной чайной ложечки утром натощак, это улучшает метаболизм и приносит огромную пользу организму.

ul

Рецепты вкусных и полезных блюд из тыквы

Употребление этого овоща будет и полезнее, и приятнее, если правильно его приготовить. При этом помогут такие рецепты.

Пшённая каша с тыквой в мультиварке

Два мерных стаканчика пшена промыть и залить кипятком на 20 минут, горячая вода убирает горечь из пшена. В чашу мультиварки высыпать подготовленное пшено, добавить 3 мерных стакана молока и столько же воды, 300 граммов перетёртой тыквы кладут вместе с другими ингредиентами, перемешивают и ставят на режим – «каша» на 30 минут. Вкусная и полезная каша готова. Также можно готовить кашу из риса, только рис не надо замачивать в кипятке, а можно просто хорошо промыть холодной водой.

Запеканка

400 граммов тыквы очистить, нарезать кусочками и отварить, взбить в пюре, продолжая взбивать добавить 3 сырых куриных яйца. Поставить на маленький огонь и добавить 80 граммов манки, обжаренной на сухой сковородке до золотистого цвета, постоянно помешивая варить 5 минут. После этого готовую массу выложить в форму и запекать в духовке 20 минут.

Тыквенный суп

Тыквенный суп при панкреатите можно кушать уже через 3 недели после обострения. Для приготовления супа надо отварить одну морковь и 300граммов тыквы, нарезанные кусочками. Когда овощи будут готовы, следует измельчить их в блендере и смешать с 500 мл куриного бульона, варить на медленном огне 10 минут. При заболевании в стадии ремиссии можно для вкуса добавить немного соли.

Десерт при панкреатите

Чтобы разнообразить строгое питание можно приготовить десерт из этой оранжевой ягоды. Для приготовления берут 350 граммов тыквенного пюре, добавляют в него 3 ч. ложки мёда, 40 граммов растопленного сливочного масла и 60 гр. изюма, предварительно промытого и ошпаренного кипятком. Добавить соль на кончике ножа и всё хорошо перемешать. Получается легкий и вкусный десерт.Важно помнить, что при таком серьёзном заболевании, как панкреатит, при введении любого продукта в рацион питания, необходима обязательная консультация врача. И при первом употреблении любого продукта, в том числе и тыквы надо следить за реакцией организма, если появляется дискомфорт, от употребления продукта придётся временно отказаться.

ul

Состав семян тыквы

Чтобы понять, чем полезны тыквенные семечки, нужно узнать, какие вещества находятся внутри. Несмотря на богатый состав, они наполовину состоят из жиров (около 50 гр. жира на 100 гр. продукта). Очень много содержится белка (около 30 гр.).

Остальную часть занимают легкоусвояемые углеводы, вода, зольные вещества, пищевые волокна в примерно равных пропорциях. Данный продукт – это кладезь минеральных веществ и витаминов.

Всего в 100 граммах содержится почти суточная норма витаминов группы B, а также PP. Большое количество витаминов А, Е, К, С также присутствуют в составе.

А по содержанию микро- и макроэлементов тыквенные семечки не уступают почти никакому другому продукту. 100 гр. семян тыквы содержит 2,5 суточной нормы марганца, полторы суточной нормы цинка, калия, магния, фосфора, а также кальция, селена, железа и др. Всего 150 грамм очищенных семян – и суточная доза минеральных веществ обеспечена. Содержатся аминокислоты (около 20), которые поддерживают здоровье организма в целом.

ul

Польза семян тыквы для сердца и сосудов

Большое количество магния и калия в тыквенных семечках способно положительно влиять на работу сердца и на стенки сосудов. Калий хорошо выводит лишний холестерин, вместе с магнием укрепляет стенки сосудов, помогает растворению тромбов, уменьшают спазмирование, а значит и риски инсультов и инфарктов значительно снижаются.

«Плохой» холестерин, который только вредит организму, помогают выводить и фитостеролы. Данный продукт хоть является калорийным, но за счет содержания большой доли белка помогает держать сахар на нормальном уровне. Это отличная профилактика сахарного диабета.

Семена тыквы и нервная система

Особого внимания заслуживает положительное влияние семечек тыквенных на наше психическое состояние и умственную работоспособность, улучшая невосприимчивость к стрессам:

1. Улучшение сна (за счет аминокислоты триптофан, который в нашем организме преобразуется в серотонин, «гормон радости». Настроение повышается. В темное время суток серотонин превращается в мелатонин, который улучшает сон);
2. Восстановление и укрепление нервной системы (большое количество витаминов группы В, жирным кислотам Омега-3 и Омега-6 помогают защитить организм от стресса, нервного перенапряжения и депрессии);
3. Улучшение памяти (цинк улучшает работу головного мозга, увеличивает его работоспособность. Человек быстрее думает, лучше запоминает).

Читайте также:  Правила варки перепелиных яиц, способы и время приготовления

Регулярное употребление тыквенных семян помогут улучшить общее психологическое состояние. Настроение будет хорошим, а значит, что никакие проблемы не смогут вызвать у человека панику, стрессовое состояние и депрессию.

Польза для пищеварительной системы

Тыквенные семечки очень полезны тем, у кого есть проблемы с пищеварением, заболевания печени:

1. Улучшение пищеварения и лечение от панкреатита, холецистита (пищевые волокна в составе семечек нормализуют пищеварение, вычищая как скребком все ненужное из кишечника. Запор – это прямой показатель, чтобы этот продукт появился на вашем столе);
2. Профилактика болезней почек, мочевого пузыря, печени (семена тыквы – это отличный моче-, желчегонный продукт);
3. Защита от тошноты, изжоги (семена, особенно жареные, хорошо помогают от проявлений морской болезни. Это свойство оценят беременные женщины, у которых ярко выражены симптомы токсикоза);

Остальные полезные свойства семян тыквы

Остальные – не значит, что менее важные. Просто богатый состав самих тыквенных семечек способен помочь человеку во многих других случаях:

1. Укрепление иммунитета, увеличение стойкости к инфекциям (за счет витаминов Е и С, селена и цинка);
2. Средство против паразитов (активное вещество – кукурбитин). Это одно из самых известных полезных свойств семян тыквы – лечение и профилактика появления глистов и других паразитов;
3. Профилактика появления остеопороза, болезней суставов (за счет содержания в тыквенных семечках большого количества фосфора, цинка, а также наличию кальция кости будут всегда крепкими. Врачами замечено, что люди, регулярно употребляющие этот продукт в пищу, меньше болеют болезнями опорно-двигательного аппарата. За счет масел в семенах суставы также будут в порядке: это хорошая профилактика артрита);
4. Профилактика болезней эндокринной системы (нужно съесть около 140 гр. тыквенных семечек, чтобы получить суточную норму цинка, который для хорошей работы щитовидной железы). При менопаузе у женщин данный продукт хорошо помогает снижать проявление симптомов;
5. Улучшение состояния кожи и волос (это полезное свойство особо нравится женщинам. За счет витаминов А и Е кожа выглядит подтянутой, мелкие морщинки сглаживаются. Этот продукт помогает от дерматита, угревой болезни);
6. Способствование заживлению ран и ожогов (кашица из семян обладает антисептическим действием и хорошо заживляет сложные раны);
7. Выведение из организма тяжелых металлов (свинец и кадмий).

Огромное число полезных свойств ставит этот продукт на первое место среди всех остальных семян растений. Есть мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, что делает данный продукт просто бесценным.

ul

Условия хранения семян тыквы

Вода – это самый опасный враг тыквенных семечек. Чтобы они как можно дольше сохранили свои полезные свойства, не испортились, их нужно подсушить в духовке или в теплом месте. Разложить нужно тонким слоем на противне, застеленным бумагой. На дальнейшее хранение нужно переложить семена в стеклянную тару или мешочек из натуральной ткани. Не стоит хранить в пакете из полиэтилена: срок годности значительно сократится.

 Способы употребления

Чаще всего тыквенные семечки употребляют в сыром, подсушенном и жаренном виде. Для заживления ран используют перетертые семена как компресс. В аптеке можно найти лекарства на основе этого полезного продукта (Холенол, Тыквеол, Пепонен и др.).

Важно! Лекарства на основе семян тыквы – это все-таки вспомогательная терапия. Основной курс лечения назначается только лечащим врачом.

Ценное масло, добытое из семян тыквы, стоит достаточно дорого. Но все равно имеет большое количество поклонников. Чтобы получить литр масла из семян, нужно переработать около 35 плодов среднего размера. Чистое тыквенное масло плотное, темно-зеленого цвета. В домашних условиях можно сделать масляный экстракт:

• перемолоть семена на мясорубке или блендере;
• залить растительным маслом;
• всю смесь нагреть, не доводя до кипения;
• оставить в темном месте на 10 дней;
• процедить, перелить в стеклянную тару и далее использовать по назначению.

Читайте также:  Как правильно солить огурцы? Польза соленых огурцов для здоровья

Перемолотые в муку семена применяют в кулинарии, в косметологии (в составе масок), при лечении ожогов и ран. Лучше готовить муку дома с помощью кофемолки сразу перед применением, т.к. при хранении быстро пропадают полезные вещества, мука прогоркнет.  Кофемолку включать импульсами, чтобы избежать перегрева и сильного выделения масла.

Отвар на основе семян очень хорошо помогает при наличии гельминтов в организме. Приготовить его нужно на водяной бане (полкилограмма семечек на 2 литра воды) примерно 2 часа. Принимать небольшими порциями. Результат не заставит себя ждать.

Спиртовая настойка также используется при лечении болезней. Ее применяют даже в лечении алкоголизма, т.к. такая настойка отвращает от алкоголя. Дозировку назначает только лечащий врач. Обычная доза – 150 капель добавить в стакан воды. Купить настойку можно в аптеке или приготовить дома: залить стакан семян 1 литром хорошего спирта, настаивать в темном месте 2 недели.

Польза для мужчин

Известное свойство тыквенных семечек повышать либидо у мужчин активно используется в народном лечении. Достаточно съедать около 35 семян в день. Желательно их прорастить для большего полезного эффекта. Данная терапия – это профилактика простатита. Когда болезнь простаты уже проявилась, можно использовать следующие рецепты.

• 500 грамм очищенных семян пропустить через блендер или мясорубку и скатать из массы шарики величиной с грецкий орех. Хранить в холодильнике и съедать по одной штуке потихоньку рассасывая их. Специалисты рекомендуют проводит такой курс раз в год.
• Отвар на основе 2 стаканов неочищенных семечек и литра кипятка смешать с 3 столовыми ложками меда. Принимать по полстакана 3 раза за день после приема пищи.

Польза для женщин

В первую очередь семена тыквы содержат витамины «красоты» (А и Е), которые положительно влияют на кожу, оздоравливают ее, высвобождают свободные радикалы, перхоть на голове проходит. Для такого эффекта нужно регулярно есть горсть очищенных семян. Маски на основе этого продукта хорошо лечат фурункулы, угревую сыпь.

Тыквенные семечки богаты фитоэстрагенами, которые помогают при климаксе у женщин старшего возраста. Они снижают выраженность симптомов и улучшают общее самочувствие. Употреблять можно в чистом виде или перемолотом и смешанным с небольшим количеством меда. При регулярном употреблении также улучшается и репродуктивная функция. Гинекологи советуют ежедневно есть горсть семян для хорошего женского здоровья. При цистите полезно есть их именно пророщенными 3 раза за день.

Посмотрите видеоматериал о пользе тыквенных семян

ul

Семена тыквы: состав

Семена тыквы обладают разнообразным составом. Он включает следующие составляющие:

• насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, олеиновая, стеариновая, пальмитиновая;
• эфирные масла;
• аминокислоты (аргинин и глютамин) и другие органические кислоты;
• стероидные спирты, например, кукурбитол;
• смолистые вещества;
• витамины: витамин A, витамин B1, витамин C;
• каротиноиды (пигмент каротин).

Анализируя химический состав тыквенных семян, выделяют такие компоненты (объемы зафиксированы в 100 г семян):

• вода (8 г);
• жиры (46 г);
• белки (24 г);
• углеводы (14 г);
• зола (5 г);
• клетчатка (4 г).

Стоит отметить, что благодаря своему составу пищевая ценность семян тыквы очень высокая. Около 30 г продукта (150 очищенных семян) уменьшает суточную потребность некоторых органических соединений и микроэлементов:

• магния на 40%;
• железа на 25%;
• меди на 20%;
• цинка на 15%;
• витамина K на 19%;
• белка на 15%.

ul

Семена тыквы: свойства

Среди полезных свойств семян тыквы можно выделить:

• поддерживают красоту кожи, волос и ногтей благодаря высокому содержанию цинка;
• усиливают иммунитет, особенно в осенне-зимний период;
• нормализуют работу мужской и женской половой системы;
• повышают вероятность зачатия;
• положительно влияют на состав крови;
• очищают сосуды от жировых бляшек, укрепляют их стенки и делают эластичными;
• понижают уровень холестерина и сахара в крови;
• нормализуют артериальное давление;
• улучшают когнитивные функции (память, внимание, быстрота мышления);
• стабилизируют работу нервной системы;
• защищают организм от паразитических червей (например, глистов) или помогает их вывести;
• обладают желчегонными и легкими слабительными свойствами.

Одно из важнейших свойств семян – положительное влияние на работу органов пищеварения. Именно поэтому их едят для устранения тошноты, особенно во время беременности, морской болезни и укачивании в транспорте. Если человека беспокоит хронический запор, семена тыквы должны стать обязательной составляющей ежедневного рациона.

Важно! Чтобы сохранить все полезные качества семян тыквы, желательно не подвергать их термической обработке, а просушить несколько дней на солнце и почистить непосредственно перед употреблением. В жареных семенах высокая концентрация жиров и практически нет витаминов. К тому же, они тяжело усваиваются организмом.

ul

Семена тыквы: применение

Применяют семена тыквы для восстановления как мужского, так и женского здоровья. С их помощью можно избавиться от таких распространенных проблем:

• депрессия и общая слабость организма;
• глистная инвазия и заражение другими паразитами;
• хрупкость и закупорка сосудов;
• плохая свертываемость крови;
• дряблость кожных покровов;
• мочеполовые нарушения;
• половая дисфункция у мужчин;
• болезни сердечно-сосудистой системы;
• запор и другие нарушения ЖКТ;
• артрическое поражение суставов;
• заболевания печени (панкреатит).

Стоит отметить, что тыквенные семечки обязательно присутствуют в рационе вегетарианцев, сыроедов и людей, соблюдающих пост, потому что они являются отличным заменителем животных жиров.

При применении семян тыквы нужно помнить об их высокой калорийности. В сыром продукте около 450 ккал, сушеном – 550 ккал, а в жаренном наибольшее количество – от 600 ккал и выше. Чрезмерное употребление может стать причиной увеличения жировых отложений.

ul

Семена тыквы: для женщин

Польза семян тыквы для женщин не подлежит никакому сомнению. На организм девушек они влияют следующим образом:

• омолаживают и подтягивают кожные покровы;
• укрепляют ногти и волосяные луковицы;
• помогают избавиться от дерматологических проблем (угревая сыпь);
• ослабляют симптомы токсикоза у женщин;
• улучшают самочувствие в период менопаузы;
• нормализуют обмен веществ;
• притупляют чувство голода и способствуют похудению.

Также для женского организма семена тыквы полезны тем, что улучшает качество яйцеклеток и предупреждает развитие рака шейки матки. Подобными свойствами обладает кедровое масло, бета-аланин и амла.

ul

Семена тыквы: для мужчин

Семена тыквы полезны и для мужчин. Они нормализуют выработку половых гормонов и благотворно влияют на состояние органов мочеполовой и репродуктивной систем. Так, их рекомендуют употреблять при:

• воспалительных процессах;
• эректильной дисфункции;
• аденоме предстательной железы;
• неподвижности сперматозоидов.

Особое значение семена имеют для мужчин, занимающихся умственным трудом. Они способствуют кровоснабжению головного мозга и улучшают память. Кроме того, семена тыквы являются природным профилактическим средством рака простаты. Для мужского здоровья также полезны агматин, масло розмарина и горянка.

ul

Семена тыквы: для потенции

Вернуть потенцию помогут семена тыквы. Обычно эта проблема появляется по нескольким причинам, среди которых хроническая усталость, нарушения кровообращения или недостаток витаминов. Данные факторы можно устранить с помощью тыквенных семян, а, следовательно, возобновить половую жизнь мужчины.

Кроме употребления семян, нужно составить сбалансированное меню. Только комплексный подход в лечении поможет избавиться от проблемы в краткие сроки без вреда для организма.

ul

Семена тыквы: неочищенные

1). Неочищенные семена тыквы пользуются наибольшей популярностью. Фирма Bergin Fruit and Nut Company предлагает жареные соленые семена «Pepitas Roasted & Salted» (14, унций, 397 г), которые в испанском языке получили название Pepitas. Это свежее очищенные и слегка соленые семена, которые можно употреблять самостоятельно, так и в составе смесей (Blazin Trail Mix и Spicy Guac Mix).

Помимо ядер тыквенного семени, в добавке содержится подсолнечное масло и морская соль. Эти ингредиенты абсолютно безопасны и не провоцируют сбои в организме.

ul

Семена тыквы: противопоказания

Семена тыквы противопоказаны:

• людям с обостренной формой заболеваний ЖКТ;
• при повышенной кислотности желудочного сока;
• при непроходимости кишечника и язве желудка;
• при индивидуальной непереносимости тыквы и продуктов из нее;
• людям, находящимся в процессе похудения;
• при сахарном диабете II типа.

Семена тыквы: вред

Вред от семян тыквы можно обнаружить в том случае, если не соблюдены противопоказания и рекомендации к их употреблению. Поэтому негативные последствия проявляются крайне редко, но все-таки иногда присутствуют. Это может быть:

• застойные процессы в суставах;
• повреждение зубной эмали и ухудшение качества зубов;
• набор лишнего веса;
• диарея;
• переход панкреатита в хроническую форму (при его наличии).

ul

Что за кладезь находится под плотной кожурой тыквенных семян

Изначально оговорюсь, что в наше время специалисты своими многочисленными исследованиями достоверно подтвердили, что максимум полезных веществ находятся именно в сырых семечках тыквы.

Их состав представляет собой щедрый источник растительных белков, жиров, углеводов и клетчатки. Здесь присутствует полноценная группа из витаминов А, В, Е, К, С. Минеральный комплекс изобилует микроэлементами калия, меди, железа, селена, цинка.

Примечательно, что 100 граммов этого натур продукта содержит для организма человека суточную норму потребления таких минералов, как:

1. Фосфор;
2. Магний;
3. Марганец.

Особую ценность тыквенным семенам придает наличие в них уникальных:

• Кофейной;
• Фенольной;
• Синаповой;
• Феруловой;
• Никотиновой;
• Кумаровой;
• Ванилиновых жирных кислот.

Здесь содержится группа органических соединений:

1. Аргинина;
2. Валина;
3. Гистидина;
4. Изолейцина;
5. Лейцина;
6. Лизина;
7. Метионина.

Примечательно, что данные вещества не вырабатываются нашим организмом, однако без них невозможно протекание основных процессов его жизнедеятельности.

Наконец, приверженцам здорового питания и тем, кто хочет похудеть, следует взять на заметку, что калорийность 100 граммов тыквенных семян насчитывает порядка 540 ккал.

Читайте также: Пищевой мак — целебные свойства и применение натур продукта.

ul

В чем заключается польза тыквенных семян

Благодаря своему уникальному составу, регулярное употребление сырых тыквенных семян способствует в организме человека:

• Повышению иммунитета;
• Снижению уровня плохого холестерина;
• Снятию воспаления в суставах;
• Восстановлению плотности костей;
• Предотвращению развития остеопороза, онкологии, сахарного диабета;
• Снижению артериального давления;
• Укреплению сосудистых стенок и миокарда;
• Улучшению зрения, памяти, кровообращения в мышечных волокнах, качества ночного отдыха;
• Профилактике заболеваний щитовидной железы;
• Активизации обменных процессов;
• Стабилизации гормонального фона;
• Устранению в кишечнике процессов газообразования.

При этом тыквенные семечки являются прекрасным антигельминтным средством, особенно для детей. Они превосходно работают, как антидепрессанты, повышая настроение человеку после стрессовых ситуаций.

Ими лечат трудно заживляемые раны и ожоги. Они снижают общую утомляемость человека. Их употребление способствует очищению организма от вредных примесей свинца и кадмия. При этом, я бы отдельно хотела остановиться на пользе семечек тыквы.

Читайте также: Тыквенное масло — лечебное «Черное золото».

Для мужчин

Научно доказано, что тыквенные семечки являются превосходным натуральным средством, не хуже дорогостоящих лекарств, в борьбе с чисто мужскими болезнями, профилактикой бесплодия или повышения либидо у сильной половины человечества в любом возрасте. Ведь входящие в их состав элементы цинка и фосфора обеспечивают нормальное функционирование простаты.

Мужчинам после 40 семечки тыквы рекомендуются, как профилактическое средство в борьбе с развитием воспалительных процессов простаты, которые в дальнейшем могут перерасти в аденому.

Обычно нетрадиционная медицина для сохранения мужской силы представителям сильного пола считает, что суточная норма потребления сырых, но никак не жареных тыквенных семечек должна составлять порядка 60 зерен. Кроме этого такая терапия попутно позволяет нормализовать и функционирование всей мочеполовой системы.

Для женщин

Какая женщина не откажет себе в удовольствии лишний раз полакомиться тыквенными семечками. При этом, кроме получения наслаждения, они попутно решают для себя такие проблемы как:

1. Поддержание здоровья на должном уровне.
2. Укрепление структуры волос и ногтей.
3. Увлажнение кожи изнутри.
4. Улучшение настроения.
5. Борьба с токсикозом во время беременности.
6. Профилактика анемии, запоров, артритов, остеопороза.
7. Лечение цистита, пиелонефрита, гипертонии, болезней сердечно-сосудистой системы и мочевыводящих путей.
8. Нормализация работы кишечника.
9. Улучшение пищеварения.
10. Укрепление нервной системы.
11. Уменьшение приливов и головных болей при климаксе.
12. Предупреждение мочекаменной болезни.

Читайте также: Черный рис — деликатес восточной кухни.

ul

А есть ли вред

Щедрая матушка-природа дает человеку свои натуральные лекарства, к которым относятся и тыквенные семена. Однако, кроме того, что их нужно правильно употреблять, здесь не следует забывать и о противопоказаниях.

Во-первых, семена тыквы являются достаточно грубой для нашего организма пищей. Очищая их от плотной кожуры зубами, можно навредить своему эмалевому покрытию и спровоцировать появление зубного камня. А употребление соленых или жаренных семян ведет к развитию застойных процессов в суставах с ограничением их подвижности.

Во-вторых, неумеренное их употребление может:

• Нанести вред фигуре из-за повышенной калорийности зерен;
• Вызвать расстройство пищеварения;
• Спровоцировать сбой в работе нервной системы;
• Привести к анафилактическому шоку при наличии аллергической реакции.

В-третьих, гастроэнтерологи настоятельно не рекомендуют употребление этого, хотя и вкусного, натур продукта людям с обострением таких хронических заболеваний, как:

1. Повышенная кислотность;
2. Непроходимость кишечника;
3. Гастрит;
4. Панкреатит;
5. Колит;
6. Язва желудка или 12-перстной кишки.

А теперь в итоге, я хочу сказать вам, что употреблять тыквенные семена лучше всего сырыми. Ведь при термической обработке они лишаются ряда полезных веществ, а процессы окисления, которые происходят при этом, провоцируют в готовом продукте увеличение количества свободных радикалов, именно они могут нанести существенный вред организму человека.

Лучше всего слегка подсушить очищенные зернышки в духовке, тогда они приобретут пикантно выраженный ореховый привкус, а потом уже добавлять их понемногу к любой каше, домашнему йогурту, свежему салату, тушеным овощам или соусам.

Главное – знайте меру и не забывайте о противопоказаниях.

Здоровья вам! До встречи!

ul

Основные табу

Есть то, что есть и пить при воспалении поджелудочной нельзя ни при каких условиях. Сюда относятся:

• Алкоголь (любой), сок виноградный, газировки;
• Шоколад, жирный крем;
• Субпродукты;
• Мясо барана;
• Сало;
• Инжир;
• Утятина;
• Все жирные виды рыбы;
• Гусь;
• Мясо, сало копченые;
• Банан;
• Жареное, острое;
• Яйцо вкрутую;
• Полуфабрикаты;
• Виноград;
• Жиры кулинарные;
• Финик;
• Бульоны наваристые;
• Варенье, джемы;
• Консервы любые;
• Пломбир (и мороженое вообще);
• Яичница;
• Сдоба.

ul

Панкреатит острый

Сначала поговорим про питание при панкреатите поджелудочной железы в острой форме. Сразу после обострения и следующие двое суток есть вообще нельзя. Все, что нам позволено — пять или шесть стаканов минералки.

Предпочтительны такие виды минеральных вод, как Ессентуки No20 и No4, Боржоми, Славяновская или Смирновская. Регенерация органа происходит из-за того, что не выделяется желудочный и панкреатический сок.

На третий день можно есть, но жидкую несоленую пищу с большим содержанием углеводов. Разрешаются сухари пшеничные, супы с овощами и крупяные, с некрепким бульоном. После можно вводить паровые омлеты, филе индейки, курицы, рыбы тощих сортов.

На пятый день калорийность увеличивается до 700-800 ккал, из которых 200 г. приходится на углеводы, 15 г. на протеины. Между шестым и девятым днем вводятся жиры.

Меню в этот период должно быть таким:

• Завтракаем кашей рисовой без молока, чаем с сахаром, апельсином (яблоком);
• Перекусываем морковным (картофельным) пюре, отварной нежирной рыбой или курицей (50г), шиповниковым отваром;
• 150 г. бульона (овощного), 30 г. рыбы вареной (телятины), протертое яблоко, пюре из картошки на обед;
• Второй перекус. 50 г. творога (0-2%) с сахаром, сладкий чай;
• Вместо ужина — ложка меда и кипяченая вод (250 мл).

ul

Восстановление после обострения

Питание при панкреатите поджелудочной железы после обострения более разнообразное. Если постараться, то реально найти нескучные и вкусные рецепты из того, что разрешено. Едим мы по 5-6 раз на день. Лучше всего при готовке использовать пар, пюрировать все блендером, варить.

Кушать можно:

• Мясо с минимумом жира (рубим его и варим). Готовим фрикадельки, котлеты паровые, мясные суфле. Разрешены говядина тощая, кролик, филе индейки, куриное, телятина;
• Рыба (можно минтай, треску, щука, судака, камбалу и другие тощих сортов). Варить или готовить на пару, позволительны паровые котлеты;
• Каши из овса, гречихи, крупы манной, рисовой. Ячневую с кукурузной редко. Варим на воде (либо в равных пропорциях молоко с водичкой);
• Макароны. Соус не добавлять, только масло оливковое, сливочное. Нельзя жарить с чесноком, маслом, луком;
• Молочные продукты. Молоко цельное не рекомендовано. Позволительны ряженка, кефир, творог до 9%, сыры неострые (внимание обратите на моцареллу, адыгейский, брынзу, голландский с костромским, гауду, тильзитер…);
• Яйцо. Только как омлет или всмятку. Употреблять редко;
• Овощи. В запеченном виде, вареном, в протертом, как пюре, супы вегетарианские, запеканки. Обратите внимание на морковку, картофель, бахчевые, свеклу, горошек зеленый, капусту цветную. Нельзя кушать большинство из семейства крестоцветных, грибы, хрен, лук в сыром виде, шпинат, чеснок, бобы (бобовые вообще), перец сладкий, щавель;
• Фрукты тоже запекаем, варим компоты, кисели, делаем пюре. Идеальны абрикосы, арбузы, дыни;
• Белый хлеб при панкреатите подсушиваем, чай пьем с несладкими и не сдобными печеньками;
• Домашнее желе, мусс. Реже — зефир;
• Негазированные минеральные воды, компот, чай слабый, шиповниковый отвар, кисели.

ul

Хроническая форма

Диета при хроническом панкреатите поджелудочной отличается от меню при воспалении остром. «Версия» хроническая развивается вместе с острым воспалительным процессом железы, при циррозе, гепатите, желчнокаменной болезни, язвах кишечника и желудка атеросклерозе. Меню должно учитывать, на фоне какого недуга развился панкреатит.

Основным методом лечения для вас являются не лекарства, а диета при хроническом панкреатите, примерное меню которой основывается на нескольких принципах:

1. Кушаем мы шесть раз в день и по чуть-чуть, обязательны продукты с о слабительным действием.
2. Следите за количеством протеинов, употребляемых за день. Его нужно 130 г. в день, растительных белков нужно 30% от этой цифры. Рекомендованы телятина с говядиной, крольчатина, индюшатина, свинина с минимумом жира, курица, рыба нежирная. При постоянных болях мясо варится порубленым или на пару. Не стоит отказываться от нежирных рыбных и мясных блюд: они предотвратят жировое перерождение печени, характерное для хронических воспалительных процессах в поджелудочной;
3. Жировому перерождению противодействует домашний свежий творог (не кислый и с минимальным процентом жиров). Другие молочные продукты тоже нужны. Молоко цельное добавляется в первые блюда, крупяные, кисель или пьется по половине стакана в сутки (если хорошо переносится). Жирность молока не должна превышать 2,5%. При хорошем самочувствие допустим сыр (немного) с минимумом жиров и неострых сортов. Не забываем про кефир и ряженку (домашние — лучший вариант). Не нужно есть магазинные йогурты с ароматизаторами и крахмалом: пользы здесь мало;
4. Яйца. Цельные не рекомендованы.Допустимы яйца как добавка в другие блюда, в виде парового омлета (белкового), взбитые белки в других блюдах;
5. Растительные белки. Ищем их в рисе, макаронах, вчерашнем хлебе, овсянке, манке, сухарях, гречневой крупе. Бобовые запрещены;
6. Жиры. Их в рационе больного должно быть 70 г. 80% должны иметь происхождение животное. Употреблять их будет правильно с другими продуктами и блюдами. Кладите масло в уже готовую кашу или макароны пергед употреблением. Масла растительные позволительны, если вы хорошо их переносите. Остальные виды жиров (кулинарный, говяжий, маргарин, свиной) запрещены;
7. Углеводы. Их нужно до 350 г. в день. Это мед, сахар, сиропы и варенья. Употреблять нужно крупы манную, овсяную, гречневую, перловую, рисовую, макароны. Из овощей допустимы морковка и свекла, картошка, бахчевые (кабачки, тыква, патиссон). Лучше готовить их а пару или воде, подойдет и паровой пудинг, идеально будет кушать овощи в виде пюре. Нельзя употреблять их сырыми. Хлеб разрешается белый, черный, серый;
8. Фрукты. Больше всего нужны яблоки некислых сортов. Запекайте, протирайте, варите компот. Для последнего подходят сухофрукты;
9. Соусы. Из всего разнообразия при панкреатите позволителен один бешамель из муки и молока. Муку не пассируем, соли добавляем минимум;
10. Первые блюда. От них не отказываемся никогда. Вам позволительны супы крупяные, овощные, из нежирной птицы, мяса, фруктовые, молочные;
11. Напитки. Кроме упомянутого компота пить полезно соки из фруктов, чай с молоком минеральную воду;
12. Биодобавки, специальные продукты. Добавляйте в рацион белковую сухую смесь и витамины;

Не переедайте, объем пищи (плюс вся выпитая жидкость) должен не превышать двух с половиной кг. Какой бы строгой ни казалась диета при панкреатите поджелудочной железы, примерное меню может быть не скучным и разнообразным.

Вот как можно организовать питание при хронической болезни:

• 7 – 7.30 утра. Завтрак. Овсянка на молоке, вареная говядина, подслащенный чай;
• 9-9.30 утра. Ланч. Яблоко запеченное, паровой омлет, чай из шиповника;
• 13.00. Обедаем супом овощным, говяжьим суфле, макаронами. На сладкое ягодное желе и компот;
• 16.30. Полдник. Чай с творогом;
• 20.00. Ужинаем чаем и рыбным суфле.

ul

Питание при ремиссии

Здесь несколько другой подход к составлению рациона. Можно разнообразить рецепты. Белка вам нужно много, жиров больше, чем в других случаях. К углеводам тоже сложный подход.

Главными особенностями рациона является:

• Протеина употребляем больше своей физиологической нормы;
• Жиры и сложные углеводы употребляем в пределах своей нормы, углеводы получаем из крупы;
• Меньше нормы употребляются варенье, торты, выпечка, мед, сахар и соль.

Во время ремиссии стоит отказаться от веществ, которые раздражают слизистые ЖКТ. Это не только алкоголь — откажитесь от уксуса и любых приправ.

Если наступила ремиссия, рацион можно разнообразить. Теперь разрешается не только варить или готовить на пару продукты. Можете тушить и запекать овощи, рыбу и мясо. Откажитесь и от протирания: есть продукты целыми пока допустимо. Еда должна быть теплой, но не горячее 60 градусов. Кушаем от 4 до 6 раз в стуки, делая между приемами промежутки до трех часов.

В цифрах это выглядит так:

• Белка нужно 120 г., из которых 70 г. имеют происхождение растительное;
• Жиров в лечебном меню содержится 90 г. Треть из них приходится на растительные;
• Углеводов съедаем 350 г. в сутки, 40 г. из них – легкоусвояемые;
• Калорийность – до 2600 ккал.

ul

Несколько хороших рецептов

Не бойтесь пресного питания и невкусных овощей. При воспалении поджелудочной возможность разгуляться кулинарным способностям тоже найдется. Вот немного вдохновения и сладостей для примерного меню диеты при панкреатите поджелудочной железы.

1. Запеканка творожная в микроволновке. Взбиваем блендером двухпроцентный творог с бананом, добавляем измельченный финик. Выпекаем минут пять в формочках из силикона. Употребляем с натуральным йогуртом (несладким);
2. Яблоко, запеченное с творожным безе. Фрукты моем, избавляем от серединки, разрезав на две части. Отдельно взбиваем белок и пудру сахарную до загустения. В процессе взбивания кладем в смесь двухпроцентный творог. Фрукты фаршируем, печем в обычной духовке (при 160 градусов) треть часа;
3. Галеты. Муку (6 ст. л.) смешиваем с половиной столовой ложки масла оливкового, таким же количеством разрыхлителя, теплой водой и треть чайной ложки соли плюс итальянские травы по вкусу. Раскатав в пласт толщиной 3 мм и проколов вилкой, выпекаем четверть часа при температуре 170 градусов.

Диету при воспалении поджелудочной назначать должен гастроэнтеролог. Поэтому наше примерное меню диеты при панкреатите поджелудочной железы воспринимайте только как рекомендацию, совет. Ваша задача — не сделать диету пресной и не потерять интерес к еде. Питайтесь правильно и оставайтесь с нами.

ul

Полезный состав тыквенных семечек, содержание БЖУ

Продукт справедливо называют кладезем полезных веществ. Он содержит огромный перечень биоактивных соединений, поддерживающих правильную работу организменных структур. В составе присутствуют:

• аминокислоты;
• жирные кислоты;
• стеролы;
• пектины;
• витамины;
• минеральные элементы;
• клетчатка.

Состав насыщен минералами:

• цинком;
• фосфором;
• магнием;
• медью;
• железом;
• марганцем;
• йодом;
• селеном.

В целом ядра семечек поставляют в организм более 50 важнейших минералов.

Семечки – богатый поставщик необходимых человеку аминокислот – аргинина и триптофана. Аргинин обеспечивает рост мышечных тканей. Триптофан поддерживает в норме эмоциональное и психическое состояние, контролирует массу тела.

Из витаминов в составе следует отметить:

• ретинол (A);
• аскорбиновую кислоту (C);
• токоферол (E);
• кальциферол (D);
• группу B.

На 100 грамм продукта приходится около 540 ккал. Соотношение БЖУ следующее:

В 100 г. тыквенных семечек содержится
углеводы	5,0 гр.
жиры	50,0 гр.
белки	30,0 гр.
клетчатка	5,0 гр.

ul

Чем полезны тыквенные семечки?

Основное целебное свойство имеют именно семена, а не мякоть. Они полезны тем, что:

• гасят воспалительный процесс;
• стимулируют метаболизм;
• понижают концентрацию холестерина в кровяном русле;
• тормозят процессы старения;
• укрепляют иммунную систему;
• нормализуют функционирование кишечника;
• избавляют от метеоризма и запора;
• оказывают мочегонное действие;
• нормализуют кровяное давление;
• устраняют эмоциональные расстройства и последствия стрессов;
• сохраняют здоровье суставных тканей;
• очищают организм от токсинов и грибковой инфекции;
• ускоряют послеоперационное восстановление и заживление кожных покровов;
• оказывают противопаразитарное действие.

Противогельминтное действие обусловлено вхождением в состав кукурбитина – вещества, способного уничтожить или парализовать определенные виды паразитических червей.

Благодаря низкому гликемическому индексу, семечки подходят для рациона диабетиков. Они способны нормализовать концентрацию сахара в крови, поэтому при диабете рекомендуется устраивать тыквенные дни: употреблять только сырые семена, проростки, тыквенный сок.

При панкреатите в ремиссионную фазу можно обогащать рацион семенами, но не жареными, не солеными, а исключительно сырыми. При данном заболевании рекомендуется съедать по столовой ложке тыквенных проростков натощак за 30 минут до завтрака. Курс употребления – 2 недели.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Категорически запрещается включать в рацион продукт при язвенной болезни, колите, гастрите в фазу обострения.

ul

Польза для организма женщины

Польза тыквенных семечек для женского организма заключается в:

• предотвращении маточного полипоза;
• ослаблении климактерической симптоматики;
• улучшении внешнего вида;
• снижении вероятности бесплодия.

Читайте также:  Зерновой хлеб – польза и вред для человеческого организма

Не стоит сомневаться, полезны ли при беременности тыквенные семечки. Они избавляют от токсикоза на ранних сроках вынашивания, изжоги и кишечных расстройств. Укрепляют иммунитет беременной женщины, предотвращают развитие инфекционных заболеваний.

Рекомендуется кушать семечки и кормящим грудью матерям. В продукте высоко содержание веществ, необходимых для полноценного развития грудничка. Однако увлекаться поеданием не стоит, иначе у младенца может нарушиться дефекация.

ul

Польза для организма мужчины

Об особой пользе тыквенных семян для мужского организма известно давно. Продукт – источник цинка, железа и прочих важных элементов, он:

используется для профилактики патологий мочеполовой системы;

• восстанавливает потенцию;
• нормализует гормональный фон;
• стимулирует рост мышечной массы;
• делает организм мужчины выносливее.

Цинк – вещество, важное для нормального функционирования предстательной железы. Для предупреждения простатита и аденомы рекомендуется принимать экстракт и масло семян.

Неплохо справляется с симптомами воспаления железы тыквенный настой. 150 г очищенных сырых тыквенных семечек измельчают до порошкообразного состояния, заливают 500 мл водки. Емкость герметично закупоривают, оставляют на неделю в затененном месте. Пьют раз в день 2 чайные ложки, разведенные в стакане воды. Лечение длится неделю.

ul

Тыквенные семечки для похудения

Семечки имеют высокую калорийность, содержат значительный процент растительного жира, поэтому их употребление должно быть ограниченным, чтобы не пострадала фигура. Однако, благодаря насыщенности клетчаткой, положительному воздействию на работу пищеварительного тракта, семечки могут стать частью диеты.

Для ускорения сгорания жировых отложений на теле рекомендуется 3-дневная монодиета, при которой можно есть только сырые семена и пить достаточное количество воды.

Замечательным диетическим ингредиентом является тыквенное масло. Оно ускоряет жировой метаболизм, выводит вредные накопления.

Отличный витаминный перекус – урбеч, приготовленный из тыквенных семечек. Он не только наполняет организм энергией на долгие часы, но и применяется как средство для:

• укрепления сосудистых стенок;
• нормализации выхода мочи;
• укрепления памяти, улучшения работоспособности мозга;
• повышения уровня гемоглобина;
• улучшения пищеварения, нормализации метаболизма.

Рекомендуется употреблять урбеч при атеросклерозе, варикозном расширении вен, нервных и психических расстройствах, патологиях сердца, почек, мочевого пузыря.

ul

Масло тыквенных семечек: применение

Масло изготавливается исключительно в промышленных условиях путем холодного прессования. Оно насыщено витаминами, микроэлементами, жирными кислотами, фитогормонами, стеролами. Препараты, основанные на тыквенном масле, применяются для:

• предупреждения патологий сосудистой системы;
• нормализации мужского гормонального фона;
• стимуляции метаболизма;
• улучшения работы кишечного тракта;
• ослабления аллергической реакции;
• устранения гельминтоза;
• восстановления и омоложения кожи.

Маски, основанные на масле, и ухаживающие смеси подходят для кожи любого типа, отлично впитываются, быстро гасят кожные воспаления, справляются с множеством дерматологических проблем.

ul

Как правильно употреблять тыквенные семечки?

С лечебной целью лучше есть сырой продукт. Перед покупкой товар следует попробовать. Не стоит покупать прелые и горьковатые семечки. Горечь – признак того, что товар залежалый или хранился неправильно.

Семечки едят без кожуры. Она может поцарапать стенки пищеварительного тракта. Причем удаляют кожуру не зубами, а пальцами, иначе зубная эмаль может пострадать.

Если семечек много, и все чистить пальцами тяжело и долго, то можно упростить задачу следующим способом:

1. Сырье раскладывают на разделочной доске, раскатывают скалкой, но осторожно, чтобы не повредились ядра.
2. Семечки высыпают в кипящую воду, держат на слабом огне 20 минут.
3. Когда шелуха всплывет, ее снимают с поверхности. Ядра отделяют от воды через дуршлаг, просушивают и употребляют.

ul

Вред тыквенных семечек

Запрещается продукт при:

• высокой кислотности пищеварительного сока;
• нарушении кишечной проходимости;
• ожирении.

Вред организму могут причинить только жаренные на масле с солью семечки, употребляемые с превышением суточной нормы. При правильном употреблении продукт является отличным средством для предупреждения многих патологических состояний, для улучшения внешности и состояния внутренних органов.

ul