Мюсли при панкреатите: можно ли есть мюсли и виноград при заболевании поджелудочной

При появлении болей в животе многие списывают эти ощущения на «плохо поел» или «перенервничал».

Напрасно, ведь данный симптом может указывать на огромный перечень недугов, включая панкреатит или воспаление поджелудочной железы.

Данное состояние требует сложного, продолжительного и комплексного лечения.

И помимо медикаментов и процедур, при панкреатите имеет значение питание, ведь именно от следования диете зависит длительность и частота появления обострений.

ul

Что не рекомендуется есть при лямблиозе?

В первую очередь необходимо полностью отказаться от любых сладостей, кондитерских изделий и выпечки, содержащих сахар, жирные крема на основе масла, маргарина и сливок. Также придется убрать со стола сахар, мёд, варенье, шоколад, сладкие напитки. Не следует употреблять в пищу сладкие фрукты (груши, виноград, хурму, бананы, персики, дыни) и ягоды, а также соки из них. Не рекомендуется пить черный кофе, так как он может оказать негативное влияние на пищеварение.

Не рекомендуется употреблять манную крупу, так как она богата углеводами, хоть и сложными, а из овощей на некоторое время лучше убрать картофель и свеклу. Молокосодержит лактозу – молочный сахар, кроме того, оно может приводить к повышенному газообразованию в кишечнике, поэтому его также следует исключить из диеты. Каши следует варить на воде, без добавления цельного молока. Рекомендуется убрать из рациона продукты, богатые крахмалом. К ним относятся полуфабрикаты (сосиски, колбасы).

Для обеспечения покоя воспаленной слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта из рациона следует убрать овощи, богатые грубой клетчаткой (белокочанную капусту, редис, редьку и др.), бобовые, отруби, мюсли. Также не следует употреблять в пищу копчености, маринады, икру, консервы (даже домашние), грибы, специи, хрен, горчицу, острые кетчупы и соусы, лук и чеснок в свежем виде. На время отказаться придется и от жирных продуктов (жирного мяса, рыбы, сала, сливочного масла).

ul

Что нужно есть при лямблиозе?

Диета должна быть сбалансированной, поэтому в рационе обязательно присутствие белков, жиров и сложных углеводов. Необходимо употреблять блюда из нежирного мяса и рыбы, супы, сваренные на нежирных мясных или овощных бульонах. Разрешается также употреблять морепродукты, такие как креветки, крабы, мидии, кальмары.

Источником сложных углеводов для организма служат крупы. Необходимо ежедневно есть каши, сваренные на воде из гречневой, овсяной, ячневой, рисовой, пшеничной и других круп. Овощи и фрукты – незаменимый источник витаминов и микроэлементов. Их можно употреблять как в свежем виде (салаты или пюре), так и в отварном, запеченном или тушеном. Салаты следует заправлять растительными маслами или сметаной. При лямблиозе очень полезны кислые овощи и фрукты, их можно употреблять, если нет других заболеваний, при которых они противопоказаны. Рекомендуется есть цитрусовые, киви, кислые яблоки, а также ягоды, содержащие большое количество пектина и натуральных кислот (бруснику, клюкву, калину, черноплодную рябину, смородину, чернику и др.).

Также в рационе обязательно должны присутствовать кисломолочные продукты. Необходимо регулярно употреблять в пищу нежирный творог, кефир, простоквашу, ряженку, несладкий йогурт, сметану. В большинстве случаев лямблиозу сопутствует дисбактериоз кишечника, поэтому очень полезно употреблять кисломолочные продукты, дополнительно обогащенные бифидо- и лактобактериями.

Следует уделить внимание и питьевому режиму. В сутки нужно выпивать не менее 1,5-2 литров жидкости (если нет ограничений в связи с другими заболеваниями). Воду стоит пить только кипяченую, разрешается употреблять черный чай (без молока), компоты, кисели, морсы, свежевыжатые соки, травяные чаи. Сахар в напитки добавлять нельзя, при необходимости можно использовать сахарозаменители.

ul

Что такое панкреатит

Под данным термином понимают группу патологий, сопровождаемых воспалительным процессом в поджелудочной железе.

При этом наблюдается отсутствие выброса пищеварительных ферментов в двенадцатиперстную кишку и активация данных элементов прямо в продуцирующем органе.

Проще говоря – это самопереваривание поджелудочной железы, сопровождаемое воспалением, выбросом токсинов и прочими сопутствующими явлениями.

Особенно опасно попадание токсинов и выделений от процесса распада в кровоток, что может привести к полиорганной недостаточности, сепсису и смерти пациента.

Панкреатит является достаточно опасным, если не обращать на него внимания. Чтобы не допустить подобного, важно, чтобы лечение и питание при панкреатите были корректными и своевременными.

Медики выделяют несколько форм данного заболевания:

1. Острый. При этом симптомы ярко выражены. Это особо опасная форма недуга, требующая срочного лечения в стационаре.
2. Острая рецидивирующая форма. После видимого выздоровления резко появляются симптомы обострения. Течение часто непредсказуемо и требует срочного лечения.
3. Хронический. Часто симптомы заболевания смазаны или вовсе не проявляются. Но это возможно лишь в период ремиссии. Стоит понимать, что данный тип недуга предполагает наличие обострений.
4. Период обострения хронической формы недуга. Яркие симптомы заболевания появляются вновь. Но они менее выражены, чем при острых формах патологии.

Распознать заболевание достаточно сложно. Так, при холецистите признаки могут быть схожими, но терапия данных патологий будет отличаться.

Поэтому к врачу стоит обратиться, если вы заметили такие симптомы:

1. Боль в эпигастральном секторе. Данное ощущение сильное, иррадиирущее в левую часть живота. Стоит отметить, что болевой синдром будет постоянным, а интенсивность ощущений не спадает достаточно долго. Это характерные симптомы именно панкреатита, по которым его можно первично идентифицировать от гастрита и прочих недугов.
2. Тошнота вплоть до неукротимой рвоты. В выделяемом возможно наличие желчи, что также характерно при холецистите. Поэтому важно обратиться к доктору при наличии таких симптомов.
3. Желтуха. Данный признак возникает лишь при условии увеличения головки поджелудочной железы. При этом блокируется отток желчных масс.

Как видите, постановка диагноза достаточно сложна, ведь аналогичные симптомы можно наблюдать и при холецистите.

Поэтому, лучше сразу обращаться к компетентным медикам. Только врач, ориентируясь на пальпацию живота и результаты исследований, поставит точный диагноз и назначит корректное лечение.

ul

Общие рекомендации по диете

При формировании меню медики учитывали и причины появления заболевания.

Поэтому при панкреатите следует исключить такие продукты:

• алкоголь и спиртосодержащие продукты;
• напитки с красителями, газом;
• кофеиносодержащие продукты, данная рекомендация актуальна и при холецистите;
• какао также под запретом;
• все типы копченостей;
• жирные мясо, птица и рыба.;
• сало;
• фаст-фуд, полуфабрикаты;
• жареное, данный тип обработки пищи противопоказан при холецистите и других патологиях ЖКТ;
• пекарские изделия, приготовленные из сдобы;
• бобовые;
• также стоит исключить блюда из грибов;
• не стоит кушать блюда со шпинатом, луком и щавелем;
• мороженое также стоит вычеркнуть из меню;
• исключите шоколад;
• масляные и жирные крема;
• из фруктов запрещены бананы, виноград, финики и инжир;
• варенье противопоказано при панкреатите и холецистите;
• также стоит вычеркнуть из рациона яйца и блюда из них;
• острое под полным запретом;
• жирные продукты, включая молоко, стоит выбирать в магазине только товары с пониженным содержанием липидов или обезжиренные.

Учтите, если вы хотите, чтобы лечение данного недуга было успешным, правильность питания имеет значение.

Стоит уменьшить порции, сделать дробный рацион, насыщенный белками и простыми в переваривании блюдами: овощные супы, измельченное мясо (суфле), достаточное количество жидкости и т. д.

ul

Особенности питания в период обострения

Данный этап развития недуга отличается скоротечностью и высоким уровнем опасности для жизни пациента.

Не стоит путать острую форму с обострением, лечение у них существенно отличается.

В первом случае пациенту разрешено пить чистую или минеральную воду, но не более 5 – 6 стаканов в сутки.

На первые 2 дня после госпитализации больному показано полное отсутствие приема пищи. Это может помочь и при холецистите.

Затем диету разрабатывает профильный специалист, постепенно вводя определенные продукты. Ведь попадание еды в рот стимулирует выработку желудочного сока и ферментов поджелудочной железы.

А это совсем не идет на пользу при панкреатите. С третьего дня пациенту разрешают кушать низкокалорийную пищу. Но учтите, меню может содержать несоленые, неприправленные продукты с минимальным содержанием жиров.

После восстановления пациента переводят на специфическую диету, утвержденную медиком.

Другое дело – питание при обострении панкреатита. Рацион при таком панкреатите более насыщен, но все-таки ограничения довольно существенны.

Естественно, следует полностью исключить запрещенные продукты. Общее количество калорий – 2480 кКал.

В данный период в рационе должны преобладать следующие продукты:

• овощные супы;
• нежирное мясо, рыба;
• различные крупы, приготовленные без добавления сливочного масла;
• в меню должен быть творог, но только натуральный, нежирный и обязательно свежий;
• овощи, приготовленные на пару, отварные либо свежие;
• суфле;
• пудинг;
• мед, но только в ограниченных количествах;
• свежевыжатые соки из фруктов и овощей, при панкреатите и холецистите строго запрещены магазинные аналоги, содержащие консерванты;
• кисломолочные напитки, употребляемые перед сном.

Помните, что следует полностью отказаться от запрещенных продуктов, а также от сметаны, солений, чеснока, редьки и крепкого чая.

Данная пища может привести к ухудшению состояния, так как стимулирует выработку ферментов поджелудочной.

Длительность строгой диеты: от 6 месяцев до 1 года. При этом важно избегать запретных продуктов!

Стандартное лечение панкреатита требует строго следования установленной диете. Только так можно получить результат и перейти на стадию ремиссии.

После затихания острой симптоматики пациенту разрешено немного расширить свой рацион и перейти на диету, предписанную во время хронической формы недуга. Стоит отметить, что такая диета актуальна и при холецистите.

ul

Что можно при хроническом панкреатите

Рацион больного на стадии ремиссии существенно отличается.

Полноценное питание при хроническом панкреатите предполагает повышенное содержание протеинов и белков.

Эти элементы стимулируют восстановительные процессы, помогая заживлению слизистых оболочек.

При этом слегка снижается количество допустимых углеводов. Общая суточная норма продуктов – 2690 кКал.

Питание при данном недуге должно быть дробным. Количество приемов пищи – от 4 до 6 в сутки. Но стоит помнить, что блюда нельзя приправлять, жарить, перчить и пересаливать.

Также стоит забыть об утреннем кофе или крепком чае. Ежедневное меню может содержать как протертые, так и цельные продукты.

Но стоит помнить, что запрещено есть горячие и холодные блюда! Оптимальная температура подачи пищи – 60 °C.

Среди обязательных продуктов, которые должны быть в меню в период ремиссии, стоит выделить:

• нежирную говядину, телятину;
• диетические части курицы и индейки;
• мясо кролика;
• нежирную свинину;
• рыбу с пониженным содержанием жира.

Значение имеет способ приготовления. Многие наивно полагают, что запекать мясо в духовке полезно. Но это не так.

Мясо следует отваривать или же готовить на пару. Только с таким рационом лечение панкреатита будет успешным.

Учтите, что с мясными продуктами нельзя перебарщивать. Ведь их изобилие, как и избыток творога, может привести к жировому перерождению печени, и лечение будет бесполезным.

Соответственно, строго придерживайтесь ограничений по белкам (до 120 г) и углеводам (до 350 г). Также стоит исключить употребление магазинного творога.

Специалисты предоставили пример ежедневного меню для больных панкреатитом:

1. Первый завтрак. Оптимальное время данного приема пищи – 07:00 – 07:30. Отварное мясо, овсяная каша (можно на молоке, но без масла), некрепкий чай.
2. Второй завтрак. Предпочтительное время его проведения – спустя 2 часа после первого приема пищи. Медики рекомендуют скушать омлет на пару, запеченное яблоко и выпить чашечку отвара шиповника. Без последнего не обходится лечение панкреатита.
3. В 12:00 – 13:00 пора пообедать. Обязательно стоит скушать овощной суп, мясное суфле, порцию макарон. На десерт допустимо домашнее фруктовое либо ягодное желе и компот.
4. Полдник следует скушать в 16:00. Для данного приема пищи отлично подойдет творог и некрепкий чай.
5. На ужин следует приготовить суфле из рыбы без гарнира. Запейте его отваром шиповника, кефиром или чаем.

Стоит помнить, что лечение панкреатита предполагает полный отказ от баранины, жирной свинины, дичи, а также мяса утки и гуся.

Также нельзя переедать, порции должны быть небольшими, а после трапезы важно, чтобы оставалось ощущение легкой ненасыщенности.

Воспаление поджелудочной железы – опасное заболевание, основой лечения которого является специфическая диета. Следуйте разумным ограничениям, и вы сможете наслаждаться стойкой ремиссией.

ul

Сущность особого рациона питания

Показания для диеты номер 5:

1. Обострившиеся холециститы, или в стадии выздоровления.
2. Гепатиты хронические и острые, на стадии скорейшего выздоровления и ремиссии.
3. Процесс улучшения состояния при желчекаменной болезни.

Данная диета призвана удовлетворить физиологические, естественные потребности организма, и поддержать нормы всем необходимых жиров, углеводов и белков.

Пациенту запрещено употреблять тугоплавкие жиры (они провоцируют чрезмерную и ненужную стимуляцию работы желудка и поджелудочной), вредную жареную пищу, продукты с содержанием пурина и холестерина.

Максимально следует принимать в пищу любимые многими фрукты и овощи, так как они обладают желчегонным действием, отлично выводят из организма коварный холестерин, улучшают функционирование нашего кишечника.

Почему вообще возникают холециститы и другие проблемы с печенью? Факторы, которые предрасполагают к заболеваниям печени:

• нестабильная работа билиарного аппарата;
• отсутствие режима питания (регулярность, качество пищи, ее количество);
• влияние стрессов и других психоэмоциональных факторов;
• гиподинамия, малоподвижный образ жизни;
• состояние ожидания ребенка;
• нарушения в процессе оттока желчи;
• принятие гормональных контрацептивов или гормональной терапии при проблемах в женской половой сфере;
• изменения химических и физических характеристик желчи;
• также причинами могут быть атеросклероз, ожирение, сахарный диабет, хронические запоры, описторхоз.

Все блюда непременно должны употребляться теплыми, ничего холодного кушать нельзя. Нужно оберегать свое здоровье и сокращать влияние вредных факторов на него.

Энергетическая ценность блюд при диете номер 5 составляет от 2200 до 2500 ккал в сутки. Углеводов рекомендуется около 300 г, жиров до 90 г, белков – также до 90 г.

Как готовится пища также очень важно. Для диеты, о которой идет речь в статье, характерно приготовление большинства блюд посредством простой технологии отваривания. Иногда возможны блюда, приготовленные в духовке.

Питаться следует часто — пять/шесть раз в сутки, это действительно важно: реже есть не рекомендуется!

ul

Что можно и нельзя для ребенка в диете №5

Много детей в наши дни страдают неприятными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нередки проблемы с желчным пузырем и печенью. Почему же так происходит?

На этот вопрос существует несколько ответов:

1. Инфекции не дремлют.
2. Неправильное питание все чаще наблюдается в семьях: отсутствие режима, сухомятка, жирная и зажаренная до темного цвета еда, фаст-фуд.

При достаточно распространенных сегодня заболеваниях печени чаще всего назначают диету номер пять. Эта диета наиболее распространена, применяется многими взрослыми и детьми. Рекомендуется прибегать к ее помощи, когда наблюдаются неострые формы заболеваний печени и желчного пузыря, а также недуги желчевыводящих путей. Диета показана также и в тех случаях, если у пациента поставлен диагноз острого гепатита, холецистита в стадии выздоровления; при хроническом гепатите (неострая форма). Соблюдать ее следует также при циррозе печени, желчнокаменной болезни, хроническом холецистите.

Когда у ребенка наблюдаются проблемы с функционированием желудочно-кишечного тракта, и он соблюдает диету номер пять для улучшения самочувствия ему нельзя:

• предлагать в пищу любую свежеприготовленную выпечку, тем более дрожжевую, сдобную;
•  булочки, торты, пирожки, блины;
•  супы на бульонах из мяса, жирное мясо и рыбы, грибы и блюда с их содержанием, сало, яйца вкрутую, шоколад, сливочные, масляные, шоколадные кремы.
• кислые, не очень сладкие фрукты и ягоды, зелень, соусы, редиску и редьку, консервированные продукты, маринованные овощи, копченые продукты.

Список того, чем нельзя кормить ребенка, внушителен. Что же тогда приготовить ребенку? Не пугайтесь, диета номер пять разрешает много продуктов, так что меню можно сделать разнообразным.

Важно, чтобы ребенок получал физиологически гармоничное для своего возраста количество таких веществ как белки и углеводы, а вот жиров должно поступать с пищей в молодой организм минимальное количество.

Эта диета обогатит меню вашего чада продуктами с повышенным содержанием в них пектинов, клетчатки, липотропных веществ, жидкости.

1. Хлеб должен быть вчерашним, подсушенным. Идеальный вариант — ржаной хлеб, а также грубого помола. Не давайте ребенку свежий хлеб, сдобу! В данной ситуации она совсем не на пользу. Порадовать вкусненьким можно, приготовив не сдобные изделия с творогом, сезонными яблоками, постным мясом. Разрешается сухое твердое печенье – галеты, затяжное, сухой бисквит.
2. На первое показаны овощные супы, с крупами, макаронами, вегетарианский (без мяса) борщ и щи, молочные супы. Первые блюда солите в меру, не следует увлекаться солью. Еда всегда должна быть теплой, это оказывает щадящее влияние на ЖКТ.
3. В диете свое почетное место занимают полувязкие рассыпчатые каши, запеканки, пудинги, особенно полезны овсянка, гречка. Не подходят в данном случае такие крупы как пшено, перловка, ячневая крупа.
4. Включать в меню можно и нужно именно нежирные сорта рыбы. Берите ту рыбу, которая наиболее свойственна вашему региону. Выбрать есть из чего: треска, навага, судак, щука, сазан, серебристый хек). Готовьте рыбу на пару, что полностью соответствует принципам здорового питания, или, как вариант, запекайте в духовке.
5. Не усердствуйте с яйцами. Ешьте не более одного яйца в сутки. Лучше добавлять его в другие блюда, или делать из него омлет.
6. Что касается овощей, то они незаменимы и поощряются при данном виде диеты. Их можно отваривать, запекать в микроволновой печи или духовке, тушить на небольшом огне, есть в сыром виде, подавать как гарниры, готовить салаты, изобретать самостоятельные блюда из овощного ассорти. Запрещенные овощи — маринованные, а также грибы, редька и редиска, шпинат, чеснок и зеленые перья лука, фасоль, горох, то есть бобовые.
7. Молоко можно пить вместе с чаем. Также ребенку следует давать творог, сметану, кефир – все это должно быть обезжиренным. Порадовать ребенка можно творожным пудингом, суфле на пару, ленивыми варениками, сырниками, омлетом. Относительно масел, то их нужно употреблять ограничено – не более 50 г в сутки.
8. Обязательно нужно есть фрукты с ягодами, но обратите внимание, чтобы они не были кислыми. Из ягод и фруктов получится приготовить много блюд: яркие желе, сытные кисели, освежающие компоты, оригинальные муссы. Пусть ребенок полакомится полезными сухофруктами, вкусным мармеладом, экзотической, но не вредной пастилой. А вот шоколад в любом виде, кремы, любимое многими малышами мороженое давать не следует.

Что еще можно приготовить? Сладкий плов с морковкой, добавлением полезнейших сухофруктов, пудинг с творогом и морковью, другие крупяные пудинги – рисовый, манный, оригинальные крупеники. Макаронные изделия — вполне приемлемый вариант.

ul

Чем заменить сладкое при правильном питании и диете?

Здесь все просто и понятно: человек принимает решение вести здоровый образ жизни (сесть на диету) и правильно питаться. За таким решением следует тщательное составление и соблюдение рациона.

Совет! Не отказывайтесь от сладкого полностью. Особенно если до этого вы регулярно поглощали тортики и шоколадки. Отказ от сладкого – это большой стресс для организма. Кроме этого, глюкоза необходима организму для полноценной работы мозга и обменных процессов.

Именно поэтому нужно найти замену любимым десертам и сладостям, с низким содержанием калорий. И естественно постараться свести к минимуму сладкие перекусы, пусть даже разрешенными и низкокалорийными продуктами.

Прежде чем перейти к конкретным советам и рекомендациям, стоит понять причины, по которым наш организм требует сладкого.

Их несколько:

• Пищевая зависимость (обычные сладкоежки).
• Генетическая предрасположенность.
• Заедание сладким стрессов и усталости (психологическая зависимость).
• Психосоматический признак (сладкое как способ поднятия настроения или получения удовольствия).
• Гормональные сбои и нарушения.
• Недостаток магния и хрома в организме.

Совет! При режиме правильного питания и диете, употреблять сладкое желательно в первой половине дня.

Переходим к главному вопросу: что же можно из сладостей на диете и при здоровом питании:

Лучший аналог сладостей. Кроме того, что в них есть полезные сахара, в них еще масса витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму.

Отличным вариантом будет употребление в пищу яблок, персиков, апельсинов, киви. При диетическом питании желательно включить в свой рацион ананас и грейпфрут – они отлично сжигают лишний жир в организме. Не рекомендуется употреблять бананы и виноград, в них много сахара.

Фрукты можно употреблять в сыром или запеченном виде. Запекать яблоки или груши лучше с творогом – и вкусно, и полезно. Добавьте немного меда в этот запеченный десерт, и будет вам сладкое лакомство.

• Сухофрукты

Замена сладостей сухофруктами – отличный вариант. Дополнить сухофрукты можно орехами. И те, и другие очень полезны для организма, кроме того, быстро и надолго утоляют голод.

Но нужно внимательно следить за количеством съеденного. Так как и сухофрукты, и орехи являются высококалорийными продуктами. В день можно употреблять не более 40 грамм.

• Зефир и мармелад

Пожалуй, одни из самых безопасных и разрешенных сладостей. Плюс этих лакомств в том, что в них нет жира. Делают их из пектина и агар-агара.

Эти натуральные вещества полезны тем, что крайне благоприятно влияют на наш организм: приводят в норму обмен веществ, повышают иммунитет, насыщают организм кальцием и йодом, понижают уровень холестерина. Тем, кто придерживается строгой диеты не стоит употреблять зефира и мармелада более 50 грамм в несколько дней.

Совет! Выбирая зефир или мармелад, обратите внимание, чтобы они не были покрыты сахаром или шоколадной глазурью!

• Черный шоколад

Разрешается употребление шоколада, но только горького, в состав которого входит не менее 72% какао-бобов.

Такой шоколад очень полезен, в нем содержится много витаминов и антиоксидантов, которые избавят от депрессии, нормализуют артериальное давление и подарят хорошее настроение. Суточная доза – 25 грамм.

Вышеперечисленные сладости самые популярные и доступные, но есть еще несколько продуктов, разрешенных и способных удовлетворить потребность в сладостях:

• Пастила.
• Мед.
• Батончики – мюсли.
• Мороженое.

Диетологи разрешают употреблять мороженое на диете, и утверждают, что оно даже полезно. А дело в том, что нашему организму нужно затратить много энергии, чтобы согреть и переварить мороженое. Но не любой сорт мороженого можно кушать. Смело можно употреблять пломбир, сливочное или крем-брюле, но без сиропа, глазури, орехов и других сладких добавок.

Но бывает так, что человек вынужден отказаться от сладкого по медицинским показаниям и тут, как говорится, совсем другая история. Это не осознанный выбор, а вынужденное ограничение. В этом случае гораздо труднее справиться с желанием урвать кусочек сладенького.

ul

Типы сахарного диабета

От древних времен и к настоящему моменту медицина шагнула с колоссальным прогрессом. И на сегодняшний день существуют следующие типы диабета:

1. Диабет 1 типа или инсулинозависимый;
2. Диабет 2 типа или инсулиннезависимый;
3. Диабет во время дефицита питания;
4. Диабет, вызванный другими заболеваниями (например, панкреатитом);
5. Гестационный диабет.

Однако, не смотря на такое количество форм диабета, наиболее распространенными в клинической врачебной практике являются 1 и 2 типы.

Так, диабет 1 типа обусловлен гибелью бета-клеток поджелудочной железы, которые отвечают за выработку гормона инсулина. Чем больше клеток погибло, тем меньше инсулина вырабатывается в организме человека, а следовательно, клетки организма испытывают дефицит глюкозы. Зачастую, данный тип диабета диагностируется в раннем детском или в подростковом возрасте.

Современная медицина считает, что причинами заболевания диабетом данного типа являются:

1. Вирусные инфекции;
2. Нарушение работы иммунной системы;
3. Наследственность.

Однако, в последнем случае стоит отметить, что по наследству передается не сама болезнь, а предрасположенность к ней.

Также развитию диабета предшествуют некоторые заболевания поджелудочной железы, наиболее распространенным является ее воспаление – панкреатит. Люди, страдающие данным недугом, находятся в группе риска. Поэтому, здоровый образ жизни и правильное питание при панкреатите и диабете является главным условием успешного лечения, и, как следствие, нормального образа жизни человека. В данном случае необходимо придерживаться всех общих рекомендаций здорового диетического питания, как и при диабете, о котором речь пойдет дальше.

Диабетом 2 типа чаще всего болеют люди, достигшие возраста 30-40 лет, особенно в группе риска находятся личности с избыточным весом. Данный тип диабета отличается от предыдущего тем, что инсулин в организме вырабатывается в нужном количестве, однако в результате пониженной клеточной чувствительности к инсулину, клетки организма не способны адекватно реагировать на него. Это является основной причиной, по которой глюкоза не проникает в клетки, результатом чего является повышение уровня сахара в крови.

Это интересно знать…

1. Официальное разделение болезни на два типа произошло только в 1936 году.
2. Спустя шесть лет было изобретено первое пероральное лекарство для людей, болеющих диабетом 2 типа, — сульфанилмочевина.

Одним из главных условий успешного лечения и профилактики диабета является соответствующее питание человека. Как правило, питание представляет собой соблюдение определенной диеты. Это очень важно при лечении любого из типов диабета, поскольку посредством питания можно контролировать сахар в крови и не допустить гипогликемической комы. Кстати, питание, которое рекомендовано людям с диабетом, также подойдет для любого здорового человека.

Питание при диабете 1 типа имеет следующие особенности.

1. Величина инсулиновой дозы напрямую зависит от того, в каком количестве углеводы поступили в организм человека.
2. Прием пищи, ввод инсулина, физические нагрузки должны происходить ежедневно в одно и то же время.
3. Калорийность и объем каждого из приемов пищи за день зависит от количества введения инсулина.

А) При двукратном введении инсулина промежуточного действия (утром и вечером) первый утренний прием пищи должен быть довольно скудным, поскольку действие введенного вечером инсулина находится на стадии завершения. И только через четыре часа после введения утренней дозы инсулина можно сытно позавтракать. Сытность обеда должна быть умеренной, а вот ужин непременно должен отличаться своей легкостью. Однако, после того, как будет введена доза инсулина вечером, перед сном следует также принять пищу.

Б) В случае однократного введения в сутки инсулина длительного действия, допустима плотность основных приемов пищи, а вот перекусы должны быть легкими.

Таким образом, больной диабетом 1 типа может жить абсолютно нормально, как все здоровые люди. Однако, для этого необходимо соблюдать рекомендации по питанию, придерживаться определенного режима в приеме инсулина, а также в обязательном порядке регулярно измерять уровень сахара в крови. Именно он является основным показателем для корректировки приема пищи и ввода инсулиновой дозы. Стоит отметить, что можно практически любые продукты питания при диабете употреблять в пищу, однако количество вредных продуктов лучше ограничить.

Питание при диабете 2 типа несколько отличается от предыдущего, не смотря на то, что также является диетическим. В первую очередь, это связано с тем, что данный тип диабета присущ больше людям, страдающим ожирением. Таким образом, болеющий диабетом 2 типа должен иметь перед собой цель сбросить лишний вес, вслед за которым произойдет и снижение уровня сахара в крови. Больные диабетом данного типа придерживаются низкокалорийной диеты, с ограничением жирных продуктов и продуктов с высоким содержанием сахара в своем составе.

ul

Принципами правильного питания при диабете 2 типа являются:

1. Удаление жира и шкуры (при наличии) с любого мяса;
2. Предпочтение свежих овощей, а также несладких фруктов;
3. Употребление салатов без добавления сметаны и майонеза;
4. Избегание жарки на подсолнечном масле;
5. Отказ от употребления вредных продуктов, особенно различных чипсов и орешков;
6. Разделение приема пищи на небольшие порции 5-6 раз в сутки в определенное время;
7. Прием пищи не менее, чем за два часа до сна;
8. Обязательное наличие завтрака;
9. Исключение алкоголя;
10. Четкий контроль каждой из порций.

Следует отметить, что особого внимания требует питание детей при сахарном диабете, поскольку дети очень энергичны по своей сути и нуждаются в употреблении питательных веществ, витаминов и минералов в соответствии с физиологическими требованиями своего возраста. Кроме того, абсолютно все дети любят сладости, и родителям нужно приложить максимум усилий, чтобы в рационе больного диабетом ребенка полностью отсутствовали быстрые углеводы, а жиры присутствовали в умеренном количестве. Суточная энергетическая ценность в данном случае корректируется посредством увеличения или уменьшения животных и растительных белков.

ul

что можно кушать, а что нельзя (таблица)?

Рекомендуется (зеленый)	Ограничивается (желтый)	Исключается (красный)
Все виды овощей (особенно темнолистовая зелень) в свежем и приготовленном виде Нежирное мясо (курица, говядина, индейка, кролик) Молочные продукты 0-1% жирности Творог обезжиренный Нежирная рыба Цельнозерновой, отрубной хлеб (в умеренных количествах) Целые фрукты, ягоды (кроме бананов и винограда) в умеренных количествах Все виды круп, каши, макароны (употреблять умеренно) Приготовление пищи: в свежем виде, отварные, приготовленные на пару и тушеные блюда	Жирная рыба Молочные продукты средней жирности 1-3% Сухофрукты Фруктовые соки Масла (предпочитать нерафинированные) Сахарозаменители (ксилит, сорбит)	Все, что имеет сладкий вкус за счет сахара Изделия из рафинированной муки Жирное мясо (свинина, баранина) Молочные продукты жирностью выше 3,5% Творог жирностью выше 5% Сладкие напитки с сахаром Алкоголь Мед, варенье Виноград, бананы (мало клетчатки) Сладкие соки

ul

Режим питания

Важнейшей частью диеты можно назвать соблюдение культуры питания. Для этого необходимо:

1. Назначить фиксированное время для приемов пищи.

2. Участить питание и уменьшить разовые порции. Для профилактики заболеваний желудка необходимо трехразовое питание, в диете при хронических болезнях используется четырехразовое, полгода после обострения – пятиразовое, после 3 недель – шестиразовое питание.

3. Отделить питье охлажденных жидкостей или пищи (молоко, сок, напитки, вода, мороженое) от приема твердой еды с обилием белка и грубых углеводов 2-3 часами перерыва. При наличии установленных заболеваний желудка лучше вообще отказаться от них. Во время обострений нельзя употреблять пищу холоднее 15 °C.

4. Избегать горячих блюд или напитков. Максимально допустимая температура, с учетом охлаждения во рту – 65 °C.

5. Тщательно пережевывать пищу, не заглатывать ее резко. В питании больных используется измельченная пища, после обострения – перетертая на терке или даже через сито.

При болях в желудке можно кушать:

• каши, разваренные в полужидкое состояние и протертые через сито – манную, рисовую, гречневую, овсяную. Варить каши лучше на молоке, не добавляя соли и масла;
• вермишель, макароны;
• супы – крупяные, слизистые, на овощном бульоне;
• хлеб – белый, вчерашний, просушенный в духовке, или белые несдобные сухари;
• яйцо всмятку или омлет, приготовленный на пару;
• овощи в сваренном и измельченном до состояния пюре виде – картофель, морковь, свеклу, тыкву, кабачки, цветную капусту;
• отварное мясо и рыбу нежирных сортов – измельченное в виде котлет, пюре и других блюд;
• отвар шиповника и некрепкий чай.

При боли в желудке категорически нельзя есть:

• жирное мясо и рыбу;
• острые, соленые блюда, соусы и приправы;
• жареные блюда в панировке;
• овощи с обилием грубой клетчатки – белокочанную капусту, редис, редьку, лук и так далее, особенно в сыром виде;
• яйца вкрутую или зажаренные с образованием грубой подгоревшей корки;
• все животные жиры и маргарины, кроме сливочного масла высокого качества (в том числе топленого);
• копченые продукты и консервы, приготовленные с использованием копчения или жарки, то есть все, кроме диетических;
• несушеный черный хлеб и сдобу;
• алкоголь в любом виде.

Дополнительные рекомендации по питанию и запреты зависят от симптомов, сопровождающих болезнь, и диагноза:

1. Водянистый понос и боль в желудке и кишечнике, бурление в животе, рвота – признаки пищевого отравления или бактериального заражения.

2. Боль в животе выше пупка, тошнит, мучает изжога, отрыжка, диарея – гастрит с повышенной кислотностью.

3. Если боль сопровождается постоянной тяжестью в желудке, гнилостной отрыжкой и запахом изо рта, поносом или запором – это признак гастрита с пониженной кислотностью.

4. Когда желудок сильно болит после еды или утром натощак, преследует рвота, запоры, в выделениях присутствует кровь – нужно срочно обращаться к врачу. В лучшем случае это симптомы геморрагического или эрозийного гастрита, но скорее всего – язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.

Устали от болей в животе, тошноты и рвоты?Блог нашей читательницы Галины Савиной о лечении ЖКТ Длительный эффект в домашних условиях!

5. Если тошнит, мучают сильнейшие боли в поджелудочной железе (болит в области чуть левее желудка, отдает в спину), диарея с явными остатками непереваренной пищи в кале, есть горечь и белесый налет во рту – нужно вызывать скорую помощь. Панкреатит в период обострения – смертельное заболевание, кроме того, быстро приводящее к осложнениям.

ul

Как питаться при разных заболеваниях?

Когда болит желудок, назначается одна из трех диет:

• Для людей с повреждениями желудка или двенадцатиперстной кишки эрозивного, механического и язвенного характера, а также при воспалении на фоне повышенной и нормальной кислотности.
• Питание для больных с пониженной кислотностью желудка.
• Для лечения панкреатита, холецистита, при болезнях печени и желчного пузыря.

Приводимые рекомендации к каждой из диет дополняют общие, показывая, что можно и нужно есть для излечения или уменьшения симптомов, а от какого питания произойдет обострение заболевания.

1. Диета при высокой кислотности желудка.

Используется в лечении язв, пищевых и бактериальных отравлений, гастритов всех типов, кроме анацидного и гипоацидного, а также в качестве щадящего питания при любых механических или химических повреждениях ЖКТ. Ее предназначение – обеспечить отсутствие механических и химических раздражителей для слизистой оболочки. Рекомендуется кушать:

• блюда на основе молока, кипяченое молоко, слабокислые кисломолочные продукты, творог, сыр – натуральные антациды. Кроме случаев бактериальных отравлений и непереносимости лактозы (для молока);
• сливочное масло, рафинированное растительное масло (лучше всего оливковое);
• не кислые фруктовые и овощные соки, кисели, крепкий чай, минеральную воду без газа;
• сладкие фрукты без кожуры;
• отварную печень;
• икру осетровых (в разумных количествах).

Обратите внимание!

Наличие таких симптомов как:

1. горечь во рту, гнилостный запах;

2. частые расстройства ЖКТ, чередование запоров с диареей;

3. быстрая утомляемость, общая вялость;

свидетельствуют об интоксикации организма паразитами. Лечение надо начинать сейчас

, так как гельминты, обитающие в пищеварительном тракте или дыхательной системе…

Исключаются из питания:

• каши и блюда, произведенные из кукурузы, проса, ячменя и бобовых;
• ржаной и отрубной хлеб в любом состоянии;
• маринованные, квашеные продукты и напитки, грибы;
• грибные, мясные, рыбные бульоны и блюда на их основе;
• напитки с высокой кислотностью, кислые фрукты, овощи, уксус;
• газированную воду, квас, кофе без молока, шоколад.

Исключают соль и жирные рекомендованные продукты – яйца, сметану. Если тошнит от избытка кислоты – вне периода обострения можно выпить мятный чай. Если произошла существенная потеря электролитов вследствие рвоты и диареи после пищевого отравления (без повышенной кислотности), к больному временно не применяют ограничения на соленья, маринады и кисломолочные изделия.

2. Питание при низкой кислотности желудка.

Назначается для коррекции пищеварения у больных анацидными или гипоацидными гастритами. Она предназначена для мягкого стимулирования секреции желудочных желез в сочетании с отсутствием сильных механических раздражителей. Рекомендуется употреблять:

• все мягкие кисломолочные блюда, кумыс;
• растительные масла, сливочное масло;
• нежное мясо или рыбу, жаренное без панировки, тушеное, запеченное;
• обезжиренные мясные и рыбные бульоны и блюда на их основе;
• зрелые мягкие фрукты без грубой кожицы или семян;
• протертые, запеченные, сваренные овощи;
• овощные, фруктовые, ягодные соки, кофе, какао, чай с лимоном, газированную минеральную воду (посоветовавшись с врачом).

Нельзя кушать:

• бобовые;
• цельное неразбавленное молоко, молочные супы;
• сырые непотертые овощи (кроме томатов);
• тяжелые для желудка сладости – финики, инжир, шоколад.

Ограничивают соль, рекомендованные жиры, каши на основе кукурузы и ячменя, квас и виноград. После того как боль исчезнет, в рацион можно добавить маринады для усиления образования кислоты.

3. Для лечения панкреатита и холецистита.

Применяется особая диета, максимально щадящая к печени, поджелудочной железе и желчевыводящим протокам. Ее особенность – заметное превалирование белковой составляющей над жиром и углеводами, максимальное исключение простых углеводов. Основу рациона составляет нежирное отварное измельченное мясо или рыба, протертая жидкая каша на молоке, в остальном он состоит из сплошных запретов. Можно есть кисломолочные продукты, цельное молоко (после проверки на аллергию), запеченные яблоки, несладкие кисели и компоты.

Категорически запрещено есть при боли в животе:

• пшенную, ячневую кашу, все крупы в рассыпчатом виде, бобовые, кукурузу;
• любые овощи и фрукты в сыром виде, грибы;
• мясные бульоны и блюда на их основе;
• маринады, квашеные продукты, пряности;
• печень, почки, мозг, сердце;
• кофе, какао, газированные напитки;
• все сладости.

Ограничивают: огурцы, зелень, сладкие запеченные фрукты, жиры, желтки яиц (1 в день), пшеничную кашу.

Первые 2-3 недели после обострения боли необходимо строго соблюдать правила питания и готовки пищи, постепенно можно делать некоторые послабления – перейти с перетертой пищи на измельченную, с сухарей – на слегка подсушенный хлеб, ввести в рацион более грубые продукты. Через полгода-год (при язве иногда дольше) переходят на менее жесткую диету, избегая употреблять только еду, способную вызвать боль.

ul

Полезные качества воды с лимоном

Конечно, в основу полезного напитка входят 2 важных ингредиента: чистая вода и свежий лимон. В совокупности полученный напиток становится уникальным по содержанию полезных компонентов и жизненно необходимых веществ. В напитке в достаточном для организма человека содержится минеральных компонентов, а именно, калия, магния, кальция, железа. Среди витаминизированного состава в приоритете стоят такие полезные вещества, как витамин С, А, вся подгруппа витаминов В.

А чем полезна вода с лимоном? Важно уточнить, что большей полезностью обладает напиток, который употребляется утром, до основного приема пищи, то есть натощак. Попадая в организм человека, напиток способствует активации работоспособности всех внутренних систем. Кроме этого, вода с лимоном натощак, польза и вред которой описаны ниже, помогают организму очиститься от всех вредных компонентов. Какими еще достоинства обладает полезный лимонный напиток?

• Вода с лимоном способствует снятию воспалительных процессов, что особо существенно при заболеваниях суставов. Помимо снятия воспаления, напиток эффективно выводит мочевую кислоту из человеческого организма;
• Напиток способствует стимуляции работы пищеварительного тракта. Особенное положительное действие он оказывает на работу кишечника, ослабляя вредоносное воздействие токсинов и химикатов во внутреннем органе;
• Вода с лимоном является волшебным средством для похудения. Диетологи советуют употреблять напиток всем тем, кто желает естественно и безвредно подкорректировать фигуру;
• На печень напиток несет очищающее воздействие, ферменты, содержащиеся в воде с лимоном, стабилизируют работу внутреннего органа и способствует его очищению от ядохимикатов и вредоносных компонентов;
• Известно и противовоспалительное качество воды с лимоном. Свежевыжатый лимонный сок, польза и вредкоторого заключены в большом содержании витамина С, помогает стабилизировать работу иммунной системы, оказывая противовирусное, жаропонижающее и иммуностимулирующее воздействие. Подобное качество особенно актуально в период активности эпидемий и вирусов;
• Напиток оказывает послабляющее действие, тем самым устраняя запоры мягкой очисткой кишечника;
• Вода с лимоном является средством омоложения. Антиоксиданты, содержащиеся в химическом составе напитка, помогают устранить ранее старение. Помимо этого, антиоксиданты способствуют эффективному выведению из крови вредного холестерина;
• На мозговую деятельность напиток влияет только положительно, он показан при нервном перевозбуждении, беспричинных депрессиях, общей усталости и апатии;
• Оптимальное сочетание магния, а также кальция в воде с лимоном помогают укрепить костную систему. Подобное качество особенно незаменимо для людей старого, а также преклонного возраста, а также для тех, кто страдает остеопорозом;
• Показан напиток и диабетикам, его химический состав способствует усилению инсулина к медикаментозным препаратам, а также стабилизирует уровень сахаристых веществ в крови;
• Полезно и наружное использование чудодейственного напитка. В косметологических целях он применяется для очищения кожного покрова от пигментных пятен, прыщей и воспалений;
• Вода с лимоном очень положительно сказывается на состоянии зубов и десен, напиток помогает очищению зубов от загрязнений и вредоносных бактерий.

ul

Худеем с помощью воды с лимоном

Многие диетологи рекомендуют людям, которые страдают от избытка лишнего веса, по утрам пить свежеприготовленную воду с лимоном. С подобным утверждением уверенно соглашаются и специалисты по здоровому питанию. Вода с лимоном положительно воздействует на работу пищеварительной системы, напиток помогает подавить аппетит и наполнить организм полезными компонентами.

Когда используется вода с лимоном для похудения, рецепт достаточно прост:

• В начальный день придерживания лимонной диеты необходимо натощак выпить 1 стакан свежеприготовленного напитка. В данном случае может использоваться вода с лимоном и медом для похудения. В совместном взаимодействии указанные компоненты способствуют мягкому и безвредному похудению.
• На второй день напиток употребляется в аналогичном порядке, то есть утром и до основного приема пищи, но общий объем воды с лимоном уже увеличивается до 2-х стаканов в течение полного дня;
• Далее в течение 1 неделе требуется увеличивать на 1 стакан последовательно потребление полезного напитка, а после того, как отчет стаканов с лимонной водой дойдет до 7-ми шт. в течение одного дня, необходимо начать обратный отчет, то есть, общее количество потребления стаканов с лимонной водой планомерно, день за днем, снижать до количества 1 стакана за день;
• В завершающий же день диеты, то есть на 15-й день, общее количество стаканов воды с лимоном в течение дня опять должно стать 15 шт.

Важно помнить, что придерживаясь вышеуказанного способа похудения не нужно выпивать всю норму стаканов воды с лимоном натощак, достаточно будет того, что до основного приема пищи будет выпит 1 стакан полезного напитка.

При чрезмерной любви к сладкому можно в полезный напиток добавлять небольшое количество меда. Выпитая вода с лимоном и медом натощак помогает организму в течение дня справляться с провокациями скушать чего-нибудь сладкого, более того, такой напиток содержит в себе только полезные и оздоравливающие свойства для организма, поэтому процесс похудения пройдет эффективно и незаметно.

Когда употребляется по утрам вода с лимоном и медом, польза такого напитка заключена в его свойствах, а именно:

• стабилизирующие;
• омолаживающие;
• очищающие;
• оздоравливающие.

Многие диетологи советуют включать в рацион воду с лимоном и с соком огурца . Такая вода с лимоном и огурцом для похудения употребляется по 1 стакану по утрам. А в течение дня важно придерживаться полноценности присутствия жидкости в организме. Кроме этого, следует сочетать правильное питание с активным и позитивным образом жизни.

Известна и диета для похудения, которая включает в себя смесь из воды, сока лимона и меда. Существует рецепт, при котором вода, сода , лимон для похудения употребляются трижды в течение суток. Напиток важно принимать за полчаса до основного приема пищи. А вот натощак такую смесь можно принимать не каждому, поэтому перед тем, как начать принимать самостоятельный курс похудения, важно получить консультацию у доктора.

ul