Морковь от холестерина: снижает ли морковка уровень плохого холестерина в организме?

Этот рецепт был разработан известным в мире китайским диетологом Чэном Ли для восстановления здоровья в целом.

При создании этого рецепта специалист исходил из того, что ингредиенты должны быть очень простыми и доступными, чтобы каждый человек мог приготовить это средство

Рецепт действительно легкий, потому что свекла, морковь и яблоки содержат все необходимые микроэлементы и стоят недорого.

Возьмите 1 свеклу, 2 моркови и 1 яблоко. Выжмите с них сок или на крайний случай – сделайте смузи.

Дайте средству постоять около часа, потому что этим продуктам требуется некоторое время, чтобы высвободить все важные соединения.

ul

Что такое вредный холестерин и чем он опасен?

Существует две разновидности холестерина, которые условно называют «полезным» и «вредным». Первый – это естественный строительный материал для новых клеток и выработки некоторых гормонов. Второй – совершенно бесполезен для организма и приносит ему сплошной вред, засоряя сосуды жировыми бляшками. Вот с ним то и нужно бороться всеми силами, так как это чревато инфарктом или инсультом.

Он вырабатывается нашим собственным организмом — печенью, но 20% вредного холестерина образуется в результате неправильного питания. В достаточно большом количестве содержится он в самых обычных продуктах – яичных желтках, настоящем сливочном масле, копченых колбасах, любых животных жирах. Все это повышающие холестерин продукты и увлекаться ими не стоит.

Если сразу пересмотреть рацион своего питания, включать в него продукты, снижающие холестерин, то можно будет не беспокоиться, что его уровень в крови будет зашкаливать. Многие из этих продуктов будут полезны диабетикам, так как имеют свойство поддерживать сахар на допустимом уровне и способствуют его снижению. Ниже будет приведена таблица, которая подскажет вам, насколько сильно у вас превышен допустимый уровень холестерина. В ней вы найдете обобщенные показатели – у женщин и мужчин они могут несколько различаться.

Норма или отклонение?	Значение в анализах (ммоль/л)
Нормальный	Менее 2,59
Слегка повышенный	2,59- 3,34
Близкий к высокому	3,37 – 4,12
Высокий	4,14 – 4,90
Крайне высокий	Более 4,92

ul

Холестерин несет определенные функции

Действительно, роль этого соединения в жизнедеятельности организма неоценима. Он является материалом для формирования клеточных мембран, налаживает поступление в клетки полезных веществ и в некоторых случаях обезвреживает вещества, не несущие никакой пользы. Но он выполняет и еще одну миссию – ту, без которой организму пришлось бы очень нехорошо: он помогает в выработке важных гормонов: эстрогена, тестостерона, кортизона и некоторых других.

Внутри организма человека холестерин находится в виде сложных соединений – липопротеидов, которые могут различаться по уровню своей плотности. Липопротеиды высокой плотности считаются полезными и защищают кровеносные сосуды, да и само сердце от заболеваний. Они получили название «хорошего» холестерина. Некоторые продукты, повышающие холестерин данного типа, необходимо включать в свой рацион.

Но в противовес такому типу этого вещества существует и «плохой» холестерин, который представляет собой соединение липопротеидов низкой плотности. Такое вещество практически не растворяется, а имеет свойство накапливаться, задерживаясь в сосудах и формируя там атеросклеротические бляшки. Если по данным анализов крови стало ясно, что уровень плохого холестерина превышает норму, необходимо подправить рацион, добавив в него продукты, которые заботятся о снижении уровня холестерина в крови.

ul

Норма холестерина у женщин

Существует миф о том, содержание холестерина должно быть как можно меньше. Однако, это относится не ко всякому холестерину. Некоторые его разновидности, напротив, не только полезны, но и попросту необходимы. Какие же бывают виды холестерина и чем они полезны или, наоборот, опасны?

ul

Виды холестерина

ЛВП (липопротеиды высокой плотности) или «хороший» холестерин. Он связывает холестерин и отправляет его в печень.

ЛНП (липопротеиды низкой плотности) — так называемый «плохой» холестерин. Чрезмерное его количество в организме способствует развитию различных сердечно-сосудистых болезней. Когда этот показатель в норме, холестерин используется клетками только в целях построения мембран клеток и для транспортирования белковых соединений. При превышении достаточного уровня происходит накопление холестерина на стенках сосудов.

Триглицериды — холестерин, помогающий организму вырабатывать в клетках энергию. Излишки триглицеридов отправляются в жировую ткань, где создаются своеобразные энергетические депо. Организм использует сохранённую энергию в критических ситуациях. При излишнем количестве триглицеридов возникает риск ожирения и атеросклероза.

Норма холестерина у женщин — средние показатели:

• общий холестерин — до 5,5
• ЛВП — до 2,3
• ЛНП — до 4,5
• Триглецериды — до 2,5.

Во время беременности эти показатели увеличиваются примерно вдвое. Показатели уровня холестерина для мужчин отличаются от женских в большую сторону примерно на единицу.

ul

Пониженный холестерин у женщин

В женском организме холестерин выполняет следующие функции:

• «строительство» оболочек клеток и поддержание их жизнедеятельности;
• изоляция волокон нервных тканей;
• ускоряет процессы выработки половых гормонов: андрогенов и эстрогенов;
• холестерин — элемент производства надпочечных гормонов;
• является дополнительным веществом, входящим в состав желчи;
• является катализатором реакции, преобразующей солнечный свет в витамин D;
• участвует в метаболических процессах.

При отклонении уровня холестерина от нормы в сторону понижения можно говорить о симптомах следующих болезней:

• легочный туберкулёз;
• острая стадия панкреатита;
• тяжёлая форма анемии;
• поражения печени.

Также сниженный уровень холестерина приводит к дефициту серотонина — «гормона счастья», вследствие чего женщина становится агрессивной и больше подвержена стрессам.

ul

Причины повышенного холестерина у женщин

Причинами увеличения уровня холестерина до критической отметки могут быть:

• генетическая предрасположенность;
• болезни почек;
• гипертония;
• болезни поджелудочной железы;
• заболевания печени;
• сахарный диабет;
• сердечные заболевания;
• гипотериоз;
• беременность;
• нарушения обмена веществ;
• дефицит соматотропного гормона;
• ожирение;
• злоупотребление алкоголем;
• приём оральных контрацептивов, бетаблокаторов, диуретиков, стероидных гормонов;
• курение;
• хронические заболевания.

ul

Как снизить холестерин?

• Способы снижения холестерина в крови:
• Снизьте количество насыщенных жиров в рационе.
• Замените подсолнечное масло оливковым.
• Съедайте максимум три яйца в неделю.
• Кушайте бобовые. В них содержится пектин — клетчатка, способствующая выводу «плохого» холестерина.
• Избавьтесь от лишнего веса.
• Увеличьте содержание фруктов в рационе.
• Ешьте овсяные отруби.
• И кукурузные отруби тоже ешьте.
• Съедайте 2 морковки в сутки.
• Не пренебрегайте кардиоупражнениями.
• Съедайте ежедневно 200 гр постного мяса.
• Замените обычное молоко обезжиренным.
• Ешьте чеснок.
• Прекратите пить кофе. Или хотя бы сократите его количество.
• Бросайте курить.

ul

Чем полезна фиолетовая морковь состав

Подобный вид моркови к сожалению, еще не выращивается массово. Хотя в состав овоща входит достаточное количество полезных элементов (уникальный витаминно-минеральный комплекс), о коих не стоит забывать.

К ним относят:

• Воду (составляет 88%);
• Белки растительного происхождения;
• Жиры;
• Углеводы (представлены моно- и дисахаридами, а также крахмалом);
• Клетчатку (нерастворимые пищевые волокна);
• Зольные продукты;
• Кислоты органические;
• Антоцианы (или фенольные соединения), в том числе и лютеин;
• Витамин А (ретинол);
• Провитамин А (или бета-каротин);
• Витамины группы В (ниацин, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиева и пантотеновая кислота);
• аскорбиновую кислоты (антиоксидантный витамин С);
• токоферол альфа группы (витамин Е);
• биотин (витамин Н);
• кровесвертывающий филлохинон (витамин К);
• огромное и разнообразное количество минеральных веществ: магний, марганец, натрий, кальций, калий, хлор, хром, фосфор, железо, сера, йод, медь, цинк, селен, бор, фтор, молибден, кобальт, ванадий, алюминий, литий и никель.

Калорийность 100 граммов сырой моркови составляет около 35 килокалорий.

Энергетическое же соотношений белков, жиров и углеводов в продукте имеет вид 15/3/79%.

ul

Польза фиолетовой моркови

Благодаря своему уникальному химическому составу за фиолетовой морковью отмечены еще древними греками и римлянами множественные полезные свойства. Ее пользу подтверждают исследования современных ученых. Такие исследования проводились специалистами «Отдела питания и пищевых наук» из университета Мэриленд. По результатам их испытаний можно выделить несколько основных пунктов:

• Ингибирование (замедление) роста раковых клеток толстой кишки;
• Предотвращение появления запоров;
• Избавление от желудочных расстройств;
• Противоопухолевое воздействие на весь организм;
• Общий противовоспалительный эффект (наблюдается снятие воспалительных процессов при ревматоидном артрите);
• Борьба с затяжным кашлем;
• Укрепление мышц почечной системы;
• Благотворное влияние на сосудистую систему;
• Улучшение венозного кровообращения (важно при проявлении варикозного расширения вен);
• Нейтрализация ферментов, разрушающих соединительную ткань;
• Восстановление поврежденных белковых фракций стенок кровеносных сосудов;
• Улучшение кровообращения всего организма;
• Снижение уровня «плохого» холестерина;
• Стабилизация зрительной функции;
• Повышение циркуляции крови в капиллярах сетчатки;
• Снижение рисков дегенерации желтого пятна и возникновения ретинопатии (появляется при повышенном уровне глюкозы в крови);
• Снижение артериального давления у гипертоников;
• Улучшение качества грудного молока у кормящих матерей;
• Повышение влечения у мужчин и женщин;
• Укрепление мужской силы и повышение потенции;
• Избавление от сексуальной дисфункции;
• Улучшение состояния кожных покровов, ногтей и волос.

ul

Фиолетовая как использовать в кулинарии

Так называемая дикая фиолетовая морковь, относящаяся к темному сорту овощной культуры, и обладающая большим количеством лечебных свойств, широко используется в кулинарии.

Корнеплоды такой моркови характеризуются повышенной степенью сочности и более сладким вкусом, чем оранжевая вариация.

Таким образом, все разновидности морковки «индиго» можно:

• Варить (допускается добавлять в супы, борщи);
• Тушить (можно использовать при создании рагу и соте);
• Запекать;
• Готовить на пару;
• Жарить;
• Перерабатывать на сок;
• Включать в различные десерты;
• Включить ингредиентом маринада;
• Сделать оригинальным и красивым украшением салатов и гарниров.

ul

Возможный вред

Даже фиолетовый сорт моркови в состоянии приносить не только пользу для человеческого организма, но и вред.

Как следствие, важно быть крайне острожным в потреблении овоща:

• Людям с личной непереносимостью моркови любого вида;
• При наличии воспалительных процессов тонкого кишечника (точнее, тонкой кишки);
• При факторе язвенной болезни органов желудочно-кишечного тракта.

В остальном же фиолетовую морковь можно считать только таковой, которая приносит пользу.

ul

Фиолетовая морковь сорта

На российском рынке не так много пока сортов этой моркови. Наиболее популярные и семена которых можно купить в садоводческих магазинах или заказать на специализированных сайтах:

Королева фиолетовая

Шоколадный заяц

Карамель фиолетовая

Агротехника выращивания фиолетовой моркови не отличается от выращивания привычной оранжевой моркови. Высевают семена так же ранней весной. Дальнейший уход сводится к поливу, рыхлению, подкормке и прореживанию всходов. Собирать урожай можно одновременно с обычной морковью.

Хранят ее так же, как и все корнеплоды.

И в заключении возьмите себе на заметку этот рецепт замечательного смузи из сока фиолетовой моркови, яблока и лимона.

Для его приготовления вам потребуется:

• 2 фиолетовые моркови
• 1 яблоко
• Сок 1/2 лимона
• 1 стакан воды (200 мл)

Первое, что нужно сделать, хорошо вымыть морковь.

Затем подготовьте яблоко.

Нарежьте все кусочками и загрузите в блендер.

Пюрируйте и перелейте в бокал.

Добавьте воды и сок половины лимона.

Отличный вариант, чтобы начать свой день!

Знакомтесь, фиолетовая морковь

ul