Леовит Стевия: состав и отзывы о таблетках в виде натурального сахарозаменителя

Стевия — это растение, произрастающее в странах Южной Америки. Оно используется в виде экстракта и применяется как заменитель сахара. Помимо прочего, стевия весьма полезна. Чем именно? Разберёмся!

Более 4 тысячелетий человечество употребляет в пищу сахар. При этом только последние несколько веков содержащие его продукты стали доступны всем прослойкам населения. Бичом современного мира стало чрезмерное потребление сахара, количество людей с диагнозом «сахарный диабет» неумолимо растет.Решение этой проблемы людям предложила сама природа — это стевия, полезный природный сахарозаменитель. Польза и вред стевии — предмет диспутов на многих интернет-форумах, медицинских конференциях, в группах для похудения. Споры о том, что это такое — стевия, все ли мы знаем о ней, в чем конкретно состоят польза и возможный вред стевии, помогает ли она бороться с лишним весом и не вызывает ли привыкания, длятся не один год. В этой статье мы разберемся, какую пользу несет в себе трава стевия, насколько стевия вредна или полезна при сахарном диабете, помогает ли сбросить вес, и ответим на остальные животрепещущие вопросы.

ul

Что представляет собой стевия и стевиозид

По-другому стевию называют медовой травой, поскольку ее листья обладают характерным сладковатым привкусом. Это свойство растения и подтолкнуло производителей на изготовление натурального подсластителя на его основе. Таким образом и был впервые добыт экстракт стевии – стевиозид. Как самостоятельную добавку, а также в составе других продуктов его возможно встретить на прилавках специализированных магазинов, в аптеках и торговых интернет-сетях. Считается, что стевиозид оказывает намного меньше вреда организму, чем любой химический заменитель сахара. 

Стевиозид представляет собой сладкий белый или сероватый порошок, имеющий в своем составе два основных природных компонента: 

• Гликозид. Представляет собой глюкозный остаток, не обладающий калорийностью. Составляет около 20 процентов всего состава стевиозида и имеет горьковатый привкус. Сегодня производители научились удалять его из всего порошка, чтобы облагородить и улучшить вкусовые качества добавки.
• Ребаудиозиды А. компонент имеет яркий сладкий вкус без примесей горечи, по сладости превышающий обычный рафинированный сахар почти в 400 раз.

Стевиозид обладает сладостью в 400-600 раз превышающую сладость сахара и многих других природных подсластителей, однако в отличие от них не имеет калорийности. Благодаря этому свойству компонент активно применяется в диетическом питании. 

ul

Полезные свойства и потенциальный вред

Стевиозид сегодня является одним из лучших природных подсластителей, который продолжает улучшаться производителями для получения идеального вкуса. Помимо уже перечисленных свойств, добавка имеет и другие положительные свойства: 

• Уменьшает калорийность пищи при замене ей сахара;
• Не воздействует негативно на уровень сахара в крови (по некоторым наблюдениям снижает его), за счет чего является абсолютно безопасным и даже полезным при сахарном диабете;
• Не имеет ограничений в применении в отличие от химических подсластителей;
• Улучшает микрофлору кишечника;
• Нормализует артериальное давление;
• Помогает бороться с грибковыми инфекциями;
• Укрепляет иммунную систему;
• Помогает в лечении выраженного ожирения.

Обязательно читайте:  Как принимать ягоды годжи для эффективного похудения?

Стевиозид разрешается добавлять в любые блюда и напитки, а также готовить с его помощью основные блюда и десерты. При термической обработке продукт не теряет своих свойств и не выделяет токсичных веществ. 

Стевия имеет в своем составе большое количество витаминов А, С и Е, поэтому при активном употреблении свежих фруктов и овощей она может вызвать гипервитаминоз.

Кром того, полный спектр действий экстракта не изучен до конца. Не исключено, что большое количество стевиозида, употребленного за день, может вызвать активный выброс инсулина и ухудшить самочувствие пациента, страдающего сахарным диабетом.

ul

Свойства препарата Стевия от компании Леовит

Продукт Стевия (замена сахара) в таблетках от компании Леовит можно приобрести на полках супермаркетов с диетическим и диабетическим питанием. В данной конфигурации стевиозид обладает сладостью, превышающей сахарную в 300 раз. При этом калорийность каждой порции (таблетки) составляет всего 0,7 килокалорий. В составе препарата присутствует только экстракт южной стевии, а также дектроза. Масса одной порции продукта составляет всего 0,25 грамма. 

В таблетированном виде Стевия от Леовит обладает теми же полезными свойствами, что и порошок и сиропы на основе стевиозида: 

• Не влияет на уровень глюкозы (при разумном применении);
• Легко и быстро выводится из организма без негативных последствий;
• Сохраняет сладкий вкус даже после термической обработки.

Леовит заменитель сахара Стевия 150 таблеток уместно применять в диетическом и профилактическом питании, при сахарном диабете, для сохранения массы тела, для коррекции углеводного обмена в организме. Максимальная дозировка препарата, не вызывающая выброса инсулина, составляет 10 таблеток в сутки. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом и диетологом. 

ul

Аналоги биодобавки, цены

Цена за упаковку Стевии составляет около 140-200 рублей. В аптечных сетях и магазинах встречаются и иные заменители сахара, имеющие различный состав: 

• Химические. Среди наиболее популярных и приемлемых по вкусу Nova Sweet, Сладис, Rio, Milford и другие. В их основе сахарин и цикламат, обеспечивающие сладость, превышающую сладость сахара в 300-500 раз в зависимости от концентрации. Цена за упаковку на 600-1200 таблеток обычно не превышает 110-200 рублей.
• Природные. К ним относятся все препараты, имеющие в составе сукралозу и стевиозид. Среди наиболее популярных и востребованных – Fit Parad и ProbioSweet. Данные продукты обладают массой положительных качеств: имеют приятный вкус без горечи, реализуются в больших объемах, отлично переносят термообработку, за счет чего используются в составах диетических десертов. Их применяют спортсмены и простые худеющие, этим подсластители также разрешены диабетикам. Сукралоза и стевиозид отдельно продаются также в порошке, таблетках и сиропах. Нередко их можно встретить в составе диабетических и диетических сладостей.
• Смешанные. Такой тип подсластителей встречается редко. Основная цель производства смешанной продукции – уменьшение стоимости производства за счет дешевых химических добавок. Такие продукты не представляют опасности для здоровья, однако при наличии более натуральной альтернативы от них лучше отказаться.

Обязательно читайте:  Эффективный французский крем Виши от растяжек

Выделить также можно напитки на основе травы южной стевии. Они способны заменить обычные чайные напитки, оказав при этом больше пользы. Такой продукт способен регулировать уровень сахара в крови, улучшать пищеварение и поддерживать хорошее настроение. Перед применением рекомендуется посоветоваться с врачом. 

ul

Где купить стевию: натуральный сахарозаменитель не доступен европейцам из-за его пользы или вреда?

Родина стевии — Южная Америка. Stevia относится к роду Сложноцветных (астровых), это многолетнее растение, выглядит как куст с прямостоячими листьями и стеблями. Высота стеблей — от 60 до 80 см, они ежегодно отмирают и затем вырастают заново. Растение не только полезно, но и очень «плодовито» — один куст дает до 12 000 листков, именно из них производится одноименный продукт.

У стевии насчитывается более 2 000 «родственников», в том числе календула, астра, ромашка, подсолнух, гербера, георгина, хризантема и даже одуванчик. Растение произрастает в тропическом и субтропическом климате, для его роста важны 3 фактора: высокая влажность, достаточное количество солнечного света, рыхлая почва. Основной ореол обитания — Парагвай и Бразилия, произрастает в Уругвае, Корее, Малайзии, Таиланде, Китае, Израиле.

История стевии

Использовать стевию первыми начали еще индейцы майя, они называли ее «медовой травой», ведь она слаще сахара в 10−30 раз. Цифра зависит от того, в каком виде принимать растение. Это может быть порошок, сироп, растолченные листья. Южно-американские аборигены столетия назад открыли для себя полезные свойства этого растения: они знали, что оно способствует очищению крови человека, лечит заболевания мочевой системы, печени, мужское здоровье также улучшается. Сейчас выращиванием занимаются в странах с благоприятным климатом. Как и многие природные средства, травы, эфирные масла которых полезны для организма, это растение можно вырастить и у себя на дачном участке. При культивировании медовых «кустов» применяется вегетативный метод размножения, так как прорастает лишь малый процент семян.

В таких странах, как Россия и Япония, можно прибрести различные полезные продукты на основе медовой травы: сахарозаменители, продукты для диабетиков, цикорий со стевией. Можно побаловать себя особенным чаем (чайная стевия — продукт для очищения организма и похудения).В Великобритании медовое растение стало широко известно в позапрошлом веке. Так почему же в Европе не продаются полезные сахарозаменители на основе сладкого растения? Ответ прост: все дело в деньгах.

Научные исследования стевии

Исследования содержащегося в стевии стевиозида проводились и проводятся многими государствам. Ученые Парагвая провели изыскания и выяснили, что парагвайцы почти не болеют ожирением и сахарным диабетом, так как ежегодное употребление природного заменителя сахара составляет 10 кг на человека. Ученые СССР проводили исследования, в ходе которых выясняли, не вредна ли стевия для организма. В результате она была введена в рацион политработников, так как были обнаружены многочисленные положительные свойства. Японские ученые более трех десятков лет проводят исследования медовой травы, чрезвычайно популярной в Стране восходящего солнца, и до сих пор не обнаружили побочных эффектов.

В то же время, синтетические сахарозаменители, популярные в Европе и США, имеют ряд существенных недостатков: они высококалорийны и изменяют метаболизм, приводя к набору лишней массы тела. В США, Канаде и странах ЕС сахарную траву можно приобрести только в виде БАДов, в роли сахарозаменителя она официально не разрешена. Ее не используют и в пищевой промышленности, лоббируя интересны крупных корпораций и лишая население возможности потребления продукции растительного происхождения. Исследования, которые могут подтвердить пользу медового растения, не проводятся.

ul

Польза стевии: химический состав, идеальный для организма

Легенда майя гласит, что Стевией звали девушку, погибшую, чтобы спасти свой народ. Боги оценили ее благородный поступок и ниспослали индейцам медовую траву, обладающую огромной чудодейственной силой.

В середине 16 века испанский ботаник Педро Якобс Стевус впервые исследовал сладкую траву. В конце 19 века исследованиями на тему «Польза и вред стевии для организма человека» занимался швейцарский ботаник Бертони.В 1931 году стараниями французских химиков Бриделя и Лавьей, проводивших исследования стевии, из растения были выделены гликозиды, придающие ей сладость. Экстракты стевии (у них есть два названия — стевиозиды и ребаудиозиды) превышают сладость сахарозы в 250−300 раз. Особенностью является то, что при потреблении продуктов из стевии сладость ощущается медленнее, чем у продукции из обычного сахара. Это следует учитывать при готовке блюд с применением листьев стевии.

Широкое использование стевии обусловлено ее уникальным химическим составом, она содержит:

• витамины групп A, B, C, D, E, PP;
• железо, кобальт, медь, калий, селен, кальций, марганец, цинк, фосфор, хром;
• кофейную, гуминовую, муравьиную кислоту;
• рутин, полисахариды, клетчатку.

Польза заключается в эфирных маслах, аминокислотах, кампестероле, апигенине. Сладкий вкус стевии придают стевиозиды, эти вещества способны воздействовать на гормональный фон человеческого организма. При этом калорийность листьев — всего 18 ккал на 100 г, в виде таблеток — 272 ккал, сиропа — 128 ккал. При этом гликемический индекс равен нулю, поэтому она незаменима и полезна для диабетиков.

ul

Полезные свойства стевии

Медовая трава имеет массу полезных свойств:

• останавливает развитие раковых клеток;
• является профилактическим средством от ожирения;
• лечит воспалительные заболевания, снимает боли в суставах и мышцах, устраняет отеки;
• укрепляет иммунитет;
• полезна для метаболизма;
• нормализует пищеварительные процессы, предотвращает изжогу, защищает слизистую оболочку желудка, восстанавливает баланс микрофлоры кишечника;
• способствует снижению уровня сахара в крови и нормализации уровня холестерина;
• поддерживает здоровье печени и поджелудочной железы;
• предотвращает развитие костных заболеваний;
• полезна для сердца и сосудов;
• борется с легочными заболеваниями;
• нормализует артериальное давление;
• излечивает кариес и пародонтоз;
• снижает аппетит, уменьшает тягу к курению и алкоголю;
• снижает уровень тестостерона, что полезно при женских гормональных нарушениях;
• является легким мочегонным средством;
• улучшает состояние кожи, укрепляет ногти и волосы;
• стимулирует деятельность щитовидной железы;
• восстанавливает силы после физических и умственных нагрузок;
• очищает организм от токсинов;
• обладает противомикробным действием;
• замедляет процессы старения.

Это растение очень экономично, отлично растворяется в жидкости, на одну чашку чая достаточно одного листка.

ul

Применение стевии

Откуда же тогда взялись мифы о вреде сахарного растения? Тот факт, что в организме отсутствуют ферменты, необходимые для расщепления стевиозида, долго являлся камнем преткновения для сторонников и противников питания с ее использованием. Вещество выводится через кишечник в неизменном виде, но некоторые бактерии расщепляют гликозиды на стевиолы, схожие на молекулы гормонов стероидного типа. Поэтому был сделан ошибочный вывод о том, что таблетки и любые другие формы стевии снижают половую деятельность. Позже эта теория была опровергнута.

Опасение вызывала и возможная аллергенность продукта, но аллергическую реакцию на медовую траву может вызвать исключительно индивидуальная непереносимость.

Теорию о том, что растение повышает артериальное давление, опровергли китайцы, доказавшие, что давление нормализуется, снижаясь. Все проверки стевии на токсичность имели отрицательные результаты, поэтому можно смело говорить, что доказаны ее многочисленные полезные свойства и применение абсолютно безопасно.

Применение медовой травы снижает резистентность к инсулину, при регулярном употреблении уровень сахара в крови нормализуется, что делает медовое растение безопасным и полезным и для здоровых людей, и для диабетиков.Употреблять стевию с осторожностью следует лишь в трех случаях — при:

• беременности и кормлении грудью, так как в это период женский организм гиперчувствителен к продуктам питания;
• индивидуальной непереносимости;
• гипотонии: людям с пониженным кровяным давлением перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.

В пищевой промышленности стевию используют для производства леденцов, жевательных резинок, кондитерских изделий, газированных напитков, йогуртов, мороженого, хлебобулочных изделий.Главная польза стевии — замена сахара, ее листья добавляют в чай, из них изготавливают настойки. Кроме высушенного измельченного вида, в аптеках можно приобрести таблетки, сироп и белый порошок. Нужно аккуратно использовать аптечные формы, так как они наиболее концентрированы, могут содержать ароматизаторы и подсластители, поэтому пользы в них меньше. Максимальная польза будет от стевии, применяемой в натуральном виде.

ul

Стевия как средство для похудения

Польза стевии для похудения заключается в том, что она содержит очень малое количество калорий, при этом обладая способностью притуплять чувство голода. В то время как людям, стремящимся похудеть, приходится исключать из своего рациона сладости и даже «жертвовать» многими фруктами, блюда и напитки со стевией становятся настоящим спасением. Для сравнения: 1 чайная ложка сахара равна ¼ ложки молотых листьев стевии и 2−6 каплям экстракта. Выбирая напитки, молочные и злаковые продукты с добавлением стевии, вы сможете сбросить лишний вес и избавить организм от накопившихся шлаков.

Отличный и быстрый результат дает употребление в пищу фруктовых салатов с добавлением стевиозидов. Еще один удобный способ поддерживать себя в форме — напиток из стевии для похудения.

Чай из стевии для похудения

Приготовление напитка почти не потребует усилий. Нужно взять столовую ложку измельченных листьев и 1 стакан воды, закипятить воду и еще 5 минут подержать на небольшом огне, листья находятся в воде с самого начала. Теперь нужно лишь перелить жидкость в термос. Через 9−10 часов отвар нужно процедить и перелить в стерилизованный сосуд. Оставшиеся после процеживания листья снова залейте кипятком (половина стакана), дайте настояться 6 часов. Затем соедините оба настоя. Хранить напиток нужно в холодильнике не более недели. Есть и более легкий способ: опустите в термос с кипятком столовую ложку листьев, дайте настояться 12 часов. Выпивайте полстакана перед приемами пищи, но не чаще 5 раз в день.

Стевия — натуральный заменитель сахара, его применение понижает чувство голода, избавляя от постоянных вредных «перекусов». Используя полезную траву вместо сахара, вы уже через несколько недель заметите, как начнут исчезать лишние килограммы. Очень удобны фиточаи на основе стевии — натуральные листья в удобных пакетиках нужно употреблять утром и вечером. Таблетки со стевией также выступают в качестве заменителя сахара, их принимают за полчаса до еды, 1 или 2 в зависимости от дозировки.

ul

Особенности сахарозаменителя стевия

В качестве заменителя сахара стевию можно использовать без опасений, калорийность стевии настолько мала, что позволяет есть сладкое, при этом не потребляя сахар и его производные. Калорийность продукта (речь о сладостях) снижается за счет медовой травы на 30%. Диабетикам можно использовать траву вместо сахара годами, она не имеет побочных эффектов.

Еще одна особенность препаратов на основе сладкого растения — отсутствие неприятного привкуса, который свойственен остальным сахарозаменителям. Препарат в таблетках можно добавлять в ваш любимый напиток, и его вкус не изменится.

Еще одна очевидная польза — гликозиды избавляют от кандид, в то время как сахар является источником питания кандидозных паразитов. Настои со стевиозидом используются для обработки небольших ран, этому способствуют антибактериальные функции стевии.

Препараты на основе стевии — Стевиозид, Биослимка, Novasweet, Better Stevia, Стевия Леовит — замена препаратам, используемым для профилактики простудных заболеваний. Они не только укрепляют иммунитет, но и обновляют организм, возвращают тонус и улучшают общее состояние тела — как внутреннее, так и внешнее.Препараты с медовой травой полезны для полоскания рта, они отбеливают зубы, лечат десны, снимают болевые ощущения.

Здоровые люди не должны использовать стевию, как основной компонент пищи, только как добавку, иначе пользы она не принесет. Ведь сладкое вызывает инсулиновый выброс, что может со временем уменьшить чувствительность к увеличению сахара в организме. Способы применения стевии разнообразны, но нужно во всем знать меру. Обратите внимание, что основные негативные отзывы о продукте относятся к «горькому привкусу». Это объясняется просто — дело в избытке. Уменьшите количество травы в блюде или напитке, и горечь исчезнет.

Где купить стевию?

Сейчас медовую траву можно купить в аптеке или интернет-магазине. В России были выведены собственные сорта: «Славутич» и «Берегиня». Она может выращиваться как однолетнее растение, а на территории Краснодарского края даже как многолетнее. Очень полезна крымская стевия, на ее основе изготавливают фиточаи для похудения.

Натуральный подсластитель добавляют в выпечку, шоколад, делают на его основе полезные отвары и настои, изготавливают домашние лекарства.

Стевия в косметологии

В косметологии стевия также известна своими полезными свойствами. Она очищает кожу от угревой сыпи. На ее основе делают маски, оказывающие омолаживающий и подтягивающий эффект, увлажняющие кожу, выравнивающие тон лица и препятствующие образованию морщин. Маску можно сделать самостоятельно, для сухой кожи нужно использовать яичный желток, для жирной — белок. Ополаскивание волос после мытья отваром медовой травы сделает их густыми и блестящими. Полезную траву также используют для лечения себореи.

ul

Рецепты с добавлением стевии

Ключевой момент в рецептах приготовления стевии — ее количество. Строго придерживайтесь рекомендаций, если переборщите, блюдо станет слишком сладким, к тому же стевия обладает легким травянистым привкусом, который поначалу покажется непривычным, но впоследствии вы перестанете его замечать.

На вопрос, как переработать и использовать стевию в домашних условиях», ответ прост: никак. Вам ничего не нужно делать, стоит лишь купить в аптеке готовую упаковку полезных листочков. Если же вы выращиваете полезную траву дома, вам достаточно лишь собрать листки и высушить их, они могут храниться 2 года. В компоты, чаи, выпечку и домашние заготовки для пользы добавляйте свежие листки стевии.

Рецепт приготовления настоя из стевии

Настой из стевии приготовить очень просто. Впоследствии ради пользы его можно добавлять в напитки и кондитерские изделия. Возьмите 100 грамм сухих листьев, опустите их в мешочек из марли и залейте литром кипяченой воды. Дальше есть 2 варианта на выбор: оставить в этом состоянии на сутки или прокипятить в течение 50 минут. Затем настой нужно слить, и в сосуд с оставшимися листьями (они у нас в марле). Добавить поллитра воды, кипятить 50 минут. Соединяем оба экстракта и фильтруем. Затем добавляем по вкусу в любимые блюда.

Сироп из стевии — применение и хранение

Сироп из стевии готовится на основе настоя, его нужно выпаривать на водяной бане. Если капля полезного сиропа застывает на ровной поверхности — он готов. Антибактериальные и антисептические свойства сиропа делают его незаменимым для профилактики и лечения простудных заболеваний, а также других недугов. Одна его капля может изменить вкус блюда или напитка, а хранится он несколько лет. На основе сиропа, так же, как настоек и свежих листьев, можно готовить полезные компоты.

Компот из малины с медовой травой

Компот из малины готовится легко: подготовьте литровую банку малины, 250 мл воды смешайте с 50 г настойки из медовой травы, залейте ягоды горячим раствором (уже в банках), теперь осталось пастеризовать 10 минут. Полезный компот помогает при гипертонии, атеросклерозе, нервном напряжении, респираторных заболеваниях.

Компот из клубники со стевией

Компот из клубники нужно готовить в тех же пропорциях: 250 мл воды на 50 г настойки, залить кипятком клубнику, разложенную по банкам (берем около 600 г), 10 минут пастеризуем. Клубничный компот обладает антиоксидантными свойствами, выводит из организма лишнюю жидкость. Помните о том, что клубника — сильный аллерген, давайте ее детям осторожно.Необычайно вкусен компот из ревеня.

1. 500 г ревеня нужно порезать кубиками;
2. залить 50 г настойки двумя стаканами горячей воды;
3. поместить все в банки и пастеризовать 25 минут.

Этот компот полезен для пищеварения, помогает при легочных заболеваниях, укрепляет сосуды и сердце.

Вишневый компот со стевией

Вишневый компот со стевией — один из самых вкусных и полезных. Он повышает уровень гемоглобина, стимулирует аппетит, его рекомендуют при анемии.

1. Из вишен нужно обязательно удалить косточки — так они пустят больше сока.
2. Разложить ягоды по банкам (берем 500 г).
3. Содержимое банок залить раствором из двух стаканов горячей воды и 50 г настойки.
4. Пастеризовать до четверти часа.

Вишню в этом рецепте можно заменить на ваши любимые ягоды: смородину, чернику, ежевику, голубику, крыжовник.

Со стевией вы сможете приготовить полезный компот из яблок, абрикосов или груш. При этом напиток будет без капельки сахара. Главный принцип: 50 г настойки на 250 мл кипяченой воды. Если хотите использовать листья — то 6−12 штук.

Чай со стевией

Чай с листьями стевии заваривается по принципу: стакан кипятка на 1 чайную ложку листьев. Туда можно добавить черный или зеленый чай — половину чайной ложки. Настаивать напиток нужно 10 минут. Помните, что зеленый чай кипятком заливать нельзя, добавьте его чуть позже. Кипяток лишает зеленый чай пользы.

ul

Печенье и выпечка со стевией

Любительницам домашней выпечки обязательно понравится печенье со стевией. Тесто для него делается просто. Необходимо смешать:

1. 2 стакана муки;
2. 1 стакан воды;
3. 1 яйцо;
4. щепотка соли;
5. пачка сливочного масла;
6. 4 столовые ложки настойки стевии.

Выбирайте любые формы для выпечки, ставьте противень в духовку на 40 минут. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов.

Очень популярен рецепт рождественского печенья. Делаете все так, как и в предыдущем рецепте, но добавляете в тесто орехи, изюм и цукаты (для пользы и вкуса).

Из стевии можно приготовить низкокалорийные коржики: смешайте 2 стакана муки с 1 чайной ложкой настойки, половиной стакана молока, щепоткой соли и соды (соду лучше добавлять в муку) и 1 яйцом, добавьте 50 г сливочного масла. Получившееся тесто нужно раскатать, нарезать кружочками и выпекать при температуре 200 градусов 30−40 минут.Рецептов выпечки со стевией великое множество. Например, шоколадные маффины и суфле, пудинги, пасхальные куличи, чизкейки, творожные и шоколадные брауни, желе, кексы, бисквиты, штрудели и многое другое. Из стевии вы сможете приготовить любимое мороженое. Есть его с удовольствием, не волнуясь о лишних калориях.

Стевия — польза от самой природы. Она дает возможность не отказывать себе в таких радостях жизни, как кусочек вкусного десерта. Если вы посадите ее на своем балконе или огороде, она всегда будет под рукой и сможет выручить в случае болезни или плохого самочувствия.

Вода: польза и вред для организма человека, мифы и причины пить воду

75% веса тела человека составляет вода. Она является неотъемлемой и главной частью нашей жизни. Несмотря …

Инжир — польза и вред для здоровья, состав, калорийность, полезные свойства для организма человека

Инжир является вкусным фруктом, который, к тому же, очень полезен. Употребляют его как в свежем, …

Дыня: польза и вред для организма человека

Дыня — распространенная бахчевая культура, которую ценят за сладость, сочную мякоть и приятный насыщенный запах. …

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

ul

«Горько-сладкая стевия Stevita, нам с тобой не по пути…»

Решила я приобщиться к миру любителей-сахарозаменителей. Выбор пал на стевию не случайно. Во-первых, она в жидком виде, а значит удобно добавлять в домашние десерты.

Во-вторых, японцы поголовно «сидят» на стевии и живут под сотню лет — не самый ли лучший повод, чтобы попробовать её на вкус?

Stevita, жидкий экстракт стевии, 40 мл

Для информации добавлю то, что мне удалось разузнать о стевии:

✓ На протяжении столетий индейцы на территории современных Бразилии и Парагвая применяли в пищу некоторые виды стевии, в особенности Stevia rebaudiana;✓ Актуальна при низкоуглеводной и низкосахарной диете, при диабете, т.к. значительно не влияет на количество глюкозы в крови;✓ В качестве сахарозаменителя её широко применяют в Японии, а в США и Канаде используют как пищевую добавку;✓ Листья стевии содержат гликозид – стевиозид. Это природное вещество, которое в 300 раз слаще сахарозы.

✓ Листья стевии содержат незаменимые аминокислоты – лизин (является одним из ключевых элементов процесса кроветворения, активно участвует в образовании гормонов, антител и ферментов) и метионин (крайне важна для людей, которые проживают в неблагоприятных экологических условиях, помогает защитить организм от вредного воздействия радиации);

✓ Стевия не меняет своих свойств при нагревании, значит, с ней можно готовить выпечку, варенья и др. десерты. Устойчива к низким температурам и воздействию кислот;

✓ Ощущение сладости для стевии наступает медленнее сахара, но длится дольше. Однако, особенно при высокой концентрации, оно может иметь горькое послевкусие. Вот тут кроется корень зла!

Про достоинства стевии думаю всем понятно. Хоть я и не придерживаюсь какой-то особой диеты, но привнести в семейный рацион полезный продукт никогда не откажусь.

Дистиллированная вода, органический экстракт стевии стевии, экстракт семян грейпфрута (натуральный консервант).Я выбрала именно Stevita потому, что она не содержит в своём составе спирт.

С чего началось наше знакомство со стевией?

Как водиться, с чашечки кофе:) Обычно я пью кофе с 1,5 ложками тростникового сахара на 150 мл. Производитель рекомендует добавлять 4 капли на порцию (без уточнения чего).

• Жидкая стевия абсолютно прозрачная, пахнет немного чем-то травянистым и слегка горьким. На вкус сладко-горькая, первые секунды отдаёт даже цветочным букетом

Источник:

ul

Какие заменители сахара лучше выбрать?

По способу получения все сахарозаменители делятся на синтетические и натуральные. Первые искусственно синтезируют в лабораториях методом химических реакций. Натуральные подсластители представляют собой вытяжки из растительных компонентов.

Преимущество искусственных сахарозаменителей в том, что их калорийность минимальна, а вкус превосходит по сладости сахар. Поэтому для улучшения вкусовых характеристик пищи требуется совсем небольшое количество вещества. Недостатком является их ненатуральное происхождение и свойство стимулировать аппетит.

Разновидности сахарозаменителей

Природные заменители сахара отличаются более высоким содержанием калорий, поэтому при желании похудеть их следует использовать в ограниченных количествах.

Натуральные

К ним относятся:

1. Стевия. Этот подсластитель продается в виде сиропа и порошка и добывается из южноамериканского растения. По безопасности для здоровья и низкой калорийности превосходит другие виды сахарозаменителей. В день можно употреблять до 35 г этого вещества.
2. Эритрит (дынный сахар). По сладости уступает сахару, но не содержит калорий.
3. Ксилит. По калорийности соответствует сахару и плохо подходит для похудения. Дневная норма составляет 40 г. Разрешен для употребления лицам с сахарным диабетом, но превышение нормы может привести к расстройству пищеварения.
4. Сорбит. По молекулярной структуре он принадлежит к группе шестиатомных спиртов и не является углеводом. Усвоение сорбита организмом проходит без участия инсулина. По количеству калорий соответствует ксилиту. Диабетикам разрешается заменять этим веществом рафинад.
5. Мед. Этот продукт можно без вреда для здоровья употреблять в количестве до 100 г. Противопоказаниями выступают тяжелые формы диабета и аллергические реакции.
6. Фруктоза. Плодовый сахар, по сладости превосходящий рафинад в 1,5 раза. В день можно принимать не более 30 г, иначе повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и набор веса.

Синтетические

Разрешенными искусственными подсластителями являются:

1. Сахарин. По количеству калорий он уступает другим сахарозаменителям и является самым эффективным для худеющих. Но он имеет противопоказания и в высоких дозах может вызвать проблемы со здоровьем.
2. Сукразит. Этот низкокалорийный сахарозаменитель содержит вредные для здоровья компоненты, поэтому его потребление рекомендуется свести до 0,6 г в день.
3. Аспартам. Это вещество считается канцерогенным, но производители часто добавляют его в состав безалкогольных газированных напитков. На этикетке эта добавка помечается как Е951. Безопасным считается употребление аспартама в количестве не более 3 г в день. Лицам с нарушенным аминокислотным обменом этот подсластитель запрещен. При нагревании и термической обработке аспартам выделяет токсичное вещество метанол.
4. Цикламат. Имеет низкую калорийность и свойство легко растворяться в жидкости. Употреблять следует не более 0,8 г в день.
5. Сукралоза. Это вещество получают из сахара, но на уровень глюкозы в крови оно не влияет. Допустимо использовать его для приготовления пищи.

Исследование влияния сахарозаменителей на людейul

Плюсы и минусы

У каждого вида заменителей рафинада есть свои недостатки и преимущества.

Плюс натуральных сахарозаменителей в их безвредности, но во время диеты для похудения они не лучшие помощники.

Искусственные подсластители в большинстве своем слаще сахара, но имеют свойство усиливать аппетит, несмотря на низкую калорийность.

Фруктоза полностью усваивается организмом и не вызывает резкого скачка сахара в крови. Ее без вреда для здоровья могут употреблять диабетики и дети. Но если регулярно превышать допустимую норму, может развиться сахарный диабет, болезни печени, набор веса.

Польза сорбита в том, что он нормализует кишечную микрофлору и способствует оттоку желчи. При стоматологических заболеваниях он не вызывает их прогрессирования. Но превышение нормы (40 г в сутки) может вызвать расстройство стула.

Стевия — лучший вариант для худеющих благодаря отсутствию противопоказаний и нулевой калорийности, но ее недостатком можно считать слегка травянистый вкус.

ul

Противопоказания и вред

Противопоказания к употреблению следующие:

1. Аспартам запрещено принимать детям и лицам с фенилкетонурией.
2. Цикламат опасен для беременных и кормящих женщин, противопоказан лицам с почечной недостаточностью.
3. Сахарин запрещен при болезнях печени, почек, кишечника.

Вред сахарозаменителей заключается в следующем:

1. В высоких дозах вызывают поражение сердечно-сосудистой системы.
2. Некоторые заменители сахара содержат токсичные вещества.
3. Аспартам провоцирует онкологические опухоли, в частности, мочевого пузыря.
4. Сахарин вызывает заболевания ЖКТ.
5. Большие дозы любых подсластителей могут вызвать головную боль, тошноту, рвоту, слабость и аллергию.

ul

Отзывы худеющих

Елизавета, 32 года, Астрахань

После родов я решила похудеть и по совету диетолога заменила весь сахар на стевию. Добавляю ее в чай, кофе, каши, творог. Когда хочется печенья или конфет, покупаю в отделе для диабетиков продукцию на фруктозе, но это случается редко — 1 раз в 1,5–2 недели. За 3 месяца на таком рационе сбросила 2 кг, при том что суточная калорийность осталась прежней. Собираюсь и дальше использовать вместо сахара натуральные заменители.

Марина, 28 лет, Минск

Изучив информацию о заменителях сахара, я остановила выбор на стевии от компании Леовит. Она продается в таблетках, экономична и удобна в использовании. Я добавляю ее только в чай и кофе, по 2 штуки на 1 чашку. Привыкнуть к лекарственному вкусу этого средства поначалу было трудно, но теперь он даже нравится. Отказ от сахара я совмещаю с правильным питанием, заменой простых углеводов на сложные и ограничением жиров. Результатом стала потеря 5 кг за 1,5 месяца. А бонус в том, что я так отвыкла от сладкого, что к нему уже и не тянет.

Татьяна, 40 лет, Новосибирск

Прочитав, что с помощью сахарозаменителей можно есть сладкое без вреда для фигуры, я захотела проверить это на себе. Приобрела подсластитель Novasweet на основе цикламата и сахарината натрия. По вкусу он не отличается от рафинада, поэтому подходит и для напитков, и для выпечки. Для приготовления заварного крема заменяю 8 ложек сахара 10-ю таблетками этого средства. В результате вкусовые качества продукта не страдают, а калорийность уменьшается на 800 ккал.

ul