Какие фрукты можно есть при повышенном сахаре в крови, а какие нельзя?

Гранат – плод, приносящий удивительно много пользы для организма. Он способствует поддержанию правильной деятельности организма здоровых людей, а так же позволяет избавиться от множества патологий людям, страдающим теми, или иными заболеваниями. Споров относительного того, гранат при диабете 2 типа можно или нет, уже практически не возникает у врачей. Продукт помогает сделать более крепкими сосуды, является натуральным антиоксидантом, борется с канцерогенами и обладает иными качествами, предупреждающими последствия данного заболевания.

В чём же польза граната при сахарном диабете, в каких дозировках он не будет вредить организму? Можно ли есть гранат при повышенном сахаре, сможет ли этот плод повысить уровень глюкозы? Попробуем ответить на все эти вопросы.

ul

Уровень глюкозы в крови и причины его повышения или понижения

В среднем у здорового взрослого человека уровень глюкозы в крови натощак колеблется в пределах 3,3–5,5 ммоль/л. После приема пищи уровень глюкозы резко повышается на некоторое время, а потом восстанавливается.

Существует такое понятие, как гликемический индекс – это способность повышать уровень глюкозы в крови пищевыми продуктами, которые содержат в своем составе углеводы. Если его значения повышаются, то это говорит о том, что глюкоза, требующая для своего усвоения инсулин, быстрее и больше накапливается. Если эти значения понижены в продуктах питания или блюдах, то глюкоза поступает в кровь медленней и равномерно, и для этого требуется небольшое количество инсулина.

ul

Список продуктов, имеющих разные показатели гликемического индекса (ГИ):

• ниже 15 (все виды капусты, кабачки, шпинат, щавель, редька, редис, репа, огурец, спаржа, лук-порей, ревень, перец сладкий, грибы, баклажаны, патиссоны);
• 15–29 (чернослив, черника, черешня, слива, цитрусовые, брусника, вишня, клюква, помидоры, семечки тыквы, орехи, черный шоколад, кефир, фруктоза);
• 30–39 (черная, белая, красная смородины, груша, яблоки свежие и сушеные, персики, малина, курага, горох, фасоль, урюк, молоко, молочный шоколад, нежирный йогурт фруктовый, чечевица);
• 70–79 (изюм, свекла, ананас, арбуз, рис, отварной картофель, мороженое, сахар, мюсли, сырники);
• 80–89 (сдоба, леденцы, морковь, карамель);
• 90–99 (белый хлеб, печенный и жареный картофель).

На концентрацию глюкозы в крови влияют две группы гормонов. Гормон, понижающий уровень глюкозы в крови, – инсулин; гормоны, которые повышают уровень глюкозы в крови, – это глюкагон, гормон роста и глюкокортикоиды, гормоны надпочечников. Адреналин, являющийся одним из гормонов стресса, подавляет выделение инсулина в кровь. Одним из симптомов сахарного диабета является длительное повышение глюкозы в крови (гипергликемия).

Причинами гипергликемии могут быть:

• различные стрессовые ситуации,
• наследственный фактор,
• генетические нарушения,
• аллергические реакции,
• длительные простудные заболевания и т. д.

ul

Режим питания и технология приготовления блюд

Режим питания должен быть 5–6-разовым с интервалом между приемами пищи в 2–3 часа и последним приемом пищи за 1,5–2 часа до сна.

1. Завтрак желательно начинать с каш с добавлением в этот объем или 1 яйцо или 2 яиц в виде омлета. Объем каш составляет около 250–300 мл. Среди напитков на завтрак можно использовать чай с молоком, кофе с молоком, какао с молоком, цикорий с молоком. Если добавлять молоко в эти напитки не нравится, можно сочетать их с твердым сыром 45 % жирности или творогом.
2. На второй завтрак рекомендовано сделать фруктово-ягодно-йогуртовый коктейль, можно с добавлением орехов и сухофруктов или применить овощные салаты вроде греческого или шопского или другими аналогичными салатами.
3. На обед следует использовать первые блюда (красный борщ, зеленый суп, куриный суп, различные бульоны, супы и т. д.) в объеме 250-300 мл/день. На второе рекомендуется куриная грудинка, курица (перед термической обработкой снять кожу с курицы), говядина, телятина, нежирная свинина (в виде фрикаделек, котлет, бризолей) без добавления в фарш яйца. Так как белок авидин, находящийся в яйце, блокирует всасывание железа, содержащегося в мясе, не рекомендуется сочетать его с овощами в один прием пищи. Для приготовления фарша рекомендовано очистить мясо от фасций и сухожилий, прокрутить 2 раза на мясорубке с добавлением лука и соли. Желательно мясные компоненты употреблять с кашами или цельнозерновыми макаронами. Интервал между мясными блюдами и овощными желательно продлевать до 1–1,5 часа.
4. Среди напитков рекомендуется компоты из сухофруктов или отвар шиповника, или кисели фруктово-ягодные, или фреш, разбавленные бутилированной питьевой водой.
5. На полдник можно использовать творожно-фруктовый салат или фруктовый салат, или салат из овощей объемом 150 г/день.
6. Ужин рекомендовано начинать с рыбных блюд с добавлением овощного гарнира. Из напитков: чай, какао или цикорий с добавлением молока. На ночь можно выпить стакан биокефира или съесть йогурт. Воду желательно пить в объеме, рассчитанном по формуле: 20-30 мл жидкости на килограмм массы тела. Небольшая поправка: в летний период берется показатель 30 мл, в весенне-осенний период – по 25 мл, а в зимний – 20 мл. Эта жидкость употребляется с учетом всей выпиваемой жидкости (напитки и первые блюда).

Технология приготовления блюд основывается на том, что все продукты питания желательно приготавливать без добавления жиров. Растительные жиры (оливковое, кукурузное масло) следует добавлять в пищу уже перед самой подачей блюда на стол, т. к. в результате нагревания растительного масла образуются олифа и канцерогенные вещества, которые пагубно влияют на стенки сосудов и провоцирует не только развитие сердечно-сосудистой патологии у человека, но и онкологическую патологию. Виды приготовления блюд: на пару, отваривание, тушение, запекание.

ul

Можно ли есть гранат при сахарном диабете

Медицинские работники конечно знают о полезных характеристиках граната для больного человека, столкнувшегося с сердечно-сосудистыми заболеваниями и проблемах с давлением.

В этом фрукте практически отсутствует сахароза.  При добавлении в меню граната происходит ускорение многих обменных процессов, поэтому гранат достаточно ценен при диабете 2 и 1 типа, ведь  при СД метаболизм часто медленнее нормы.

Эта патология характеризуется сильным разрушением сосудистых стенок. У пациентов с наличием диабета зачастую обнаруживается повышенное содержание холестерина и наличие склеротических бляшек.

Некоторые поднимают тему, можно ли есть при сахарном диабете гранат с косточками. Доктора считают, что это даже необходимо. При постоянном включении в меню плода вместе с ядрышками  улучшит деятельность системы пищеварения. Станет осуществляться своевременное очищение печени от токсических элементов, больной будет чувствовать себя намного лучше.

При развитии сахарного диабета иммунитет слабеет, защитные силы организма существенно утрачивают былую силу. В такой ситуации зернышки гранат помогут больному.

Польза граната при сахарном диабете

Многочисленные исследования медиков подтверждают, что гранат для диабетика представляет большую ценность. Специалисты выделяют следующие полезные качества этого фрукта:

• укрепляет сосуды;
• способствует повышению гемоглобина;
• нормализует процесс дифференцирования клеток;
• приводит в норму метаболизм;
• улучшает функцию сердечной мышцы;
• нормализует пищеварительный процесс;
• уменьшает уровень холестерина.

Благодаря таким качествам, гранат при диабете 2 типа не только не вреден, но и проявляет целебные свойства.

Все характеристики продукта объясняются присутствием в его составе таких элементов, как пептины, антиоксиданты, биофлавониды, аминокислоты, дубильные вещества, насыщенные масла, полифенолы, витамины и минеральные вещества. На актуальный для многих вопрос — можно ли гранат при сахарном диабете? Однозначно, ответ будет — утвердительным. Большое количество витаминов и полезных веществ улучшит самочувствие и повысит иммунитет.

Гранат – фрукт, калорийность которого очень низкая. В его составе почти полностью отсутствуют углеводы. Поэтому гранат при сахарном диабете даже в тяжелой степени можно смело ежедневно употреблять. Кроме этого, пользу приносит и сок из этого фрукта. Однако употребление покупных напитков не рекомендовано, поскольку их изготавливают с добавлением сахара.

Еще вопросы, которые волнуют людей, страдающих СД – можно ли есть гранат при повышенном уровне сахара, увеличивается ли в крови больного показатель глюкозы, много ли сахара в гранате? Сказать на это возможно лишь одно: есть этот фрукт можно. Ни сам плод, ни напиток из него не провоцируют ухудшение состояния, норма сахара в крови не повысится, анализ крови сможет это подтвердить. Но при этом организм обеспечивается множеством витаминов и минералов, которые необходимы для нормальной работы.

Нужно учитывать, что людям, страдающим СД, не рекомендовано употребление неразбавленных соков.  В гранатовый сок желательно добавлять воду. Данный напиток способствует сохранению зубной эмали и органов ЖКТ.

Чтобы узнать, сколько сахара в гранате, следует учитывать момент: в плоде имеется 62 килокалории, в соке — 45 килокалорий (немного меньше, чем в зернах). Гликемический индекс равен 35. По этой причине, как уверяют медики, при его употреблении не нужно переживать, что уровень сахара в крови резко поднимется.

Можно ли есть гранат каждый день

Позиции практически всех медиков сходятся – гранат можно смело добавлять больному диабетом в ежедневный рацион. Гранат способен снижать гликемический индекс, ведь глюкоза, содержащаяся в плодах, нейтрализуется благодаря антиоксидантам.

читайте также:  Маракуйя фрукт (грандилла), полезные свойства, состав, калорийность

Каждый день можно есть по одному плоду либо пить по стакану гранатового сока. Только нужно смотреть, чтобы фрукт был качественный и спелый.

Кроме того, надо помнить о правильном питании и физической активности. Если вы едите гранат, соки из остальных фруктов могут быть для вас вредными, а не целебными.

Поскольку гранат способствует лечению кожи, его употребление помогает предотвратить возникновение дерматологических болезней. В том числе, он окажет помощь людям, предрасположенным к диабетическому повреждению кожи и появлению грибка.

ul

Сок граната при диабете

По мнению врачей, сок из граната для пациентов с СД не меньше полезен, чем сам плод. Но непременно надо придерживаться важнейшего правила – сок следует выжимать самостоятельно, и пить его в свежем виде, а не покупать готовый продукт . Это даст уверенность, что в продукте не будет лишнего сахара, которым производители все время подслащивают магазинные напитки, чтобы нейтрализовать натуральную кислоту.

Что делает напиток:

• очищает организм от холестерина;
• выводит токсические вещества;
• повышает уровень железа в крови;
• приводит в норму давление;
• помогает улучшить работу кровеносной системы;
• устраняет желчь из организма.

Употреблять сок из граната при СД второго типа следует регулярно. Пить напиток рекомендуется в течение месяца, делая небольшие перерывы на пару дней. Затем употребление прервать на месяц, а потом снова начать курс.

Гранатовый сок при диабете 2 типа предотвращает колебания артериального давления. А при добавлении в него незначительного количества меда он будет помогать делать сосудистые стенки более крепкими. Кроме того, продукт в короткий срок наладит работу мочевого пузыря.

Гранатовый сок является превосходным антисептиком. Он предупреждает возникновение инфекций, а перед ними организм диабетика наиболее уязвим.

ul

Применение других частей граната

Больным с СД станет полезным употребление не только именно плода и напитка из него, но и остальных частей граната – листочков, кожицы, косточек.

Это продукт имеет множество полезных качеств, чем обусловлена его польза при терапии СД и предупреждении развития осложнений:

• Отвар из гранатовой кожуры помогает нормализовать работу ЖКТ. В особенности он принесет пользу при диарее.
• Если истолочь кору, полученным порошком можно эффективно обрабатывать раны на коже.
• Отвар из коры поможет избавиться от воспаления в ротовой полости, нарушений работы печени, суставных болей.
• Если высушить ядрышки, можно применять их для нормализации гормонального фона.
• Абсолютно все части фрукта призваны оказывать помощь при сердечных болезнях. Диабетики должны строго наблюдать за работой сердца и сосудов. Отвар, приготовленный из корочки и листков, пьют малыми дозами после употребления пищи.

Итак, гранат считают истинным кладезем целебных свойств, имеющий в своем составе множество витаминов и минералов, необходимых для диабетика.

ul

Есть ли вред от граната

Некоторые продукты могут быть вредны для здоровья, если у человека страдающего заболеванием присутствуют определенные сопутствующие патологии. Говоря о гранате, противопоказаниями к его применению являются следующие состояния:

• язвенные болезни органов ЖКТ;
• гастрит, который сочетается с повышенной кислотностью;
• почечная недостаточность ;
• воспалительный процесс, протекающий в поджелудочной железе;
• нефрит в стадии обострения.

читайте также:  Как правильно есть грейпфрут, польза фрукта при похудении

Надо учитывать — принимая сок, выжатый из плода, не разводя его водой, больной может постепенно разрушать зубную эмаль.

Если для приготовления целебного отвара используете кожу граната, соблюдайте большую осторожность: эта часть фрукта содержит в составе алкалоиды, способные нанести вред здоровью. На 250 мл воды взять максимум 1 ст. л. сушеного сырья. Суточная доза не должна по рекомендации врачей превышать 250 мл отвара.

Подведя итоги, можно сделать вывод — гранат целебный плод, его можно и нужно употреблять при диабете 2 типа. Однако прежде, чем вводить фрукт в меню, лучше посетить врача и обсудить с ним этот вопрос, при необходимости в клинике обследоваться для исключения наличия болезней ЖКТ. Стоит помнить и о возможных негативных реакциях в виде аллергии или расстройства кишечника.

Как засушить бананы в домашних условиях

Тропические фрукты бананы невероятно популярны и распространены в мире. Их можно встретить практически в любом магазине, на любом прилавке. Сегодня им…

В чем заключается польза и вред сушеных яблок?

Процесс сушки сохраняет максимум полезных веществ, содержащихся в свежих плодах. Сушеные яблоки приносят организму максимальную пользу, вред от них во…

Сколько калорий в яблоках и блюдах из них?

Популярность яблок в России бесспорна. Редко какой сад обходится без яблонь, да и на магазинных прилавках они встречаются практически повсеместно. Но …

Маска для лица из банана: влияние на кожу, рецепты масок

Многие представительницы прекрасной половины человечества хотят знать, как сохранить свежесть и красоту кожи, используя натуральные материалы в домашн…

Абрикосовые косточки, польза и вред

Многие с детства помнят, что ни в коем случае нельзя есть абрикосовые косточки, иначе можно отравиться! Горькое ядро абрикоса содержит синильную кисло…

ul

Основные правила составления рациона

При высоком сахаре важно правильно спланировать питание, а для этого необходимо придерживатьсяопределенных принципов построения рациона. Меню при диете для снижения сахара в крови должно быть полноценным как по содержанию и соотношению белков, жиров и углеводов, так и по общему уровню калорийности.

Однако, в рацион придется внести некоторые изменения и корректировки, которые положительно скажутся на здоровье:

1. Диета при повышенном сахаре в крови подразумевает снижение количества принимаемых в пищу углеводов. Это будет первым шагом на пути к нормализации уровня сахарозы в крови.
2. Важным правилом является уменьшение общей калорийности рациона.
3. Нужно включить в свое меню витамины всех групп в достаточном количестве, что благоприятно скажется на работе всего организма в целом.
4. Не менее важное условие — строгое и безоговорочное следование режиму питания. Необходимо делить всю необходимую суточную норму продуктов на несколько приемов пищи (около 5-6), которые, в свою очередь, нужно равномерно распределить в течение дня.

Есть надо стараться по графику, в одно и то же время, при этом ни в коем случае не допуская переедания. Таким образом, меню конструируется как диета для снижения сахара в крови и лишнего веса, потому что при низком поступлении углеводов организм начинает использовать жировые отложения как топливо для жизнедеятельности.

При составлении диеты необходимо учитывать некоторые особенности, такие как вес, уровень подкожного жира, степень повышения сахарозы в крови.

Крайне важно рассчитать суточные энергозатраты и учесть индивидуальную переносимость или непереносимость некоторых блюд и продуктов. Рацион может меняться в зависимости от того, для мужчин или женщин он составляется.

ul

Что можно, а что нельзя есть?

Какие продукты придется сразу, окончательно и бесповоротно исключить из употребления? Безусловно, те, в которых находятся легкие для усваивания углеводы, такие как чистый сахар, кондитерские изделия и некоторые фрукты и сухофрукты (инжир, виноград). Глюкоза и сахароза, которыми быстрые углеводы весьма богаты, впитываются в кровь и повышают уровень сахара.

Какие же продукты можно смело применять в приготовлении блюд? Без углеводов в рационе обойтись никак нельзя, ведь иначе у организма не будет постоянного источника энергии, поэтому для понижения уровня сахара до нормы важно сделать упор в питании на овощи, богатые медленными углеводами, которые полезны для снижения сахара в крови и лишнего веса. В их число входят:

• томаты;
• капуста;
• кабачки;
• огурцы;
• баклажаны;
• свекла;
• морковь.

Эти продукты обеспечат организм энергией из полезных углеводов и помогут снизить уровень сахара до нормы. Хорошим источником энергии станут хлебобулочные изделия со сниженным уровнем содержания быстрых углеводов.

Что касается употребления в пищу заменителей сахара, существует такой сахарозаменитель, как фруктоза. Фруктовый сахар — это не что иное, как моносахарид, в свободном виде содержащийся во всех сладких плодах, овощах, присутствует он и в пчелином меде. Фруктоза вполне пригодна для употребления при повышенном сахаре, но только в небольших объемах. Значительное употребление фруктового сахара приведет к скачку глюкозы в крови.

Достаточно популярным сахарозаменителем считается ксилит. Его прием не приведет к повышению уровня сахара в крови, хотя по степени сладости он никак не уступает простому сахару.

ul

Устойчивый (резистентный) крахмал снижает уровень сахара в крови

Это крахмал, который подобно клетчатке не переваривается в тонком кишечнике, а попадая в толстую кишку, является питательной средой для «хороших» бактерий. Действие устойчивого крахмала подобно пищевым волокнам – он способен замедлять усвоение глюкозы.

Устойчивый крахмал образуется после того, как продукты, содержание крахмал, были термически обработаны и затем остыли. Резистентный крахмал содержится во вчерашних кашах, макаронах, вареном картофеле (хранившихся в холодильнике), в зеленых (неспелых) бананах, в черством хлебе. Свежесваренный картофель противопоказан при повышенном уровня сахара в крови, а вот запеченный или паровой, приготовленный накануне, время от времени можно себе позволить.

Необходимо исключить из рациона:

• сахар в чистом виде и все сладости, мед, сладкие соки, сладкие газированные напитки
• сладкие фрукты: бананы, виноград, чернослив, изюм, цукаты
• алкоголь, особенно высокопроцентный и сладкий алкоголь
• некоторые овощи: фасоль, горох, зеленый горошек, кукуруза и картофель
• картофельное пюре, картофель фри, жареный картофель, драники, пельмени

ul

Принципы питания при повышенном сахаре в крови

• Ешьте чаще, но меньшими порциями — предпочтительно 4-5 небольших приемов пищи в день. С помощью маленьких порций легче «управлять» уровнем сахара в крови.
• Контролируйте количество жиров в рационе. Отдавайте предпочтение мясу птицы и рыбе. Старайтесь уменьшать животные жиры в рационе. В качестве заправки для салатов вместо майонеза и сметаны используйте оливковое и другие растительные масла. Повышение уровня сахара в крови повышает уровень липидов, что в свою очередь увеличивает риск развития атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний.
• Измените способ приготовления блюд. Подавайте макароны al dente (слегка недоваренные), ешьте рис и крупы.
• Отдавайте предпочтение овощам в свежем виде, либо приготовленным на пару. Избегайте варки в большом количестве воды в течение длительного времени. Переваренные и мягкие овощи быстро повышают уровень глюкозы в крови. Пожилым людям, у которых возможны сложности с разжевыванием сырых овощей, рекомендуется их натирать на терке или измельчать в блендере.
• Обогатите меню нежирным творогом и кисломолочными продуктами (натуральный йогурт, кефир, пахта). Они являются источником витамина B2, и в то же время содержат меньше лактозы, чем молоко. Периодически можно съедать 1-2 кусочка сыра.
• Избегайте сладостей, даже тех, которые предназначены для диабетиков. Сахар в них заменяют подсластителями, но, как и почти все сладости, они содержат много жира (жир – усилитель вкуса). Если вам нравится сладкий вкус, используйте вместо сахара подсластители.

ul