Черника при панкреатите: полезные свойства ягоды и можно ли ее кушать при заболевании поджелудочной?

Чернику относят к продуктам, полезным для зрения. Она известна как народное средство против близорукости и астигматизма. Многие из вас, читатели, наверняка уже пробовали избавиться от очков при помощи БАДов, чаёв с плодами и листьями этого растения… И кто-то даже готов подтвердить, что положительный эффект от них есть. Но сказать по справедливости, препараты черники НЕ восстанавливают здоровую форму хрусталика, а помогают улучшить кровообращение сетчатки глаза. Глаз получает больше кислорода и витамина А, отчего зрение действительно немного обостряется. Эффект ощущается, пока вы принимаете препарат. Это может быть полезно (и даже очень полезно!) в случае, если миопия и астигматизм возникли как следствие слабого кровообращения головы. Но даже в таком случае черники для решения проблемы недостаточно – чтобы зрение полностью восстановилось и стабильно оставалось острым, нужен комплексный подход. Вот несколько полезных материалов по теме:

Как восстановить зрение при близорукости?

Как укрепить сосуды головного мозга народными средствами?

Астигматизм — что это такое? Причины, симптомы и лечение астигматизма

Катание на велосипеде – польза… для зрения?

Но тот факт, что черника не лечит близорукость, не даёт нам права говорить, что она не полезна. Как в её ягодах, так и в листьях, содержится множество необходимых для организма человека веществ: витамины А, Е, С, В1, В2, В4, В5, В6, железо, магний, калий, кальций и фосфор, клетчатка, углеводы и растительный белок. Черника укрепляет иммунитет и обладает лёгким противовоспалительным эффектом, потому очень полезно употреблять её в холодное время года, когда организм атакуют всевозможные инфекции. Разумеется, наиболее полный набор витаминов содержится в свежих ягодах – но так как зимой их не достать, для профилактики и лечения простудных заболеваний годятся чаи и отвары из сухого сырья, которое можно купить в любой аптеке. Либо заказать ягодный чай мелким оптом в интернет-магазине: получится намного дешевле и хватит до самой весны. Кроме того, черничные чаи нормализуют обмен веществ, помогают выводить из крови лишний сахар, что полезно при ожирении и диабете. А также улучшают работу желудочно-кишечного тракта и помогают справиться с заболеваниями дёсен.

Помимо сушки, для заготовки ягод на зиму используют замораживание. Плоды отлично хранятся в морозильной камере холодильника на протяжении двух-трёх месяцев, после чего годятся и для употребления в сыром виде, и для приготовления всевозможных напитков и десертов. Замороженная черника имеет все те же полезные свойства, что и свежая – но в ней меньше клетчатки, так как растительные волокна от холода разрушаются.

Мы с вами разобрали полезные свойства черники – но и противопоказания у этого растения тоже есть. При панкреатите поджелудочной железы и мочекаменной болезни употреблять её нельзя. А переедать свежие ягоды не рекомендуется даже здоровым людям: это чревато запорами и диатезами. Черника в больших дозах (как в общем-то и любая другая лесная ягода) может вызвать аллергию.

Нет похожих статей.

ul

Причины ограничений

Почти все ягоды содержат кислоты: лимонную, салициловую, яблочную, аскорбиновую, бензойную, янтарную и др. Кислота провоцирует выделение секреторных жидкостей:

• желудочного сока;
• ферментов поджелудочной железы;
• желчи.

При остром панкреатите избыток этих выделений может усугубить ситуацию – включить механизм аутоагрессии, когда вещества, предназначенные для переваривания пищи, разрушают плоть поджелудочной железы. В период ремиссии чрезмерное образование соков грозит обострением хронического панкреатита.

Кроме того, ягоды содержат семена и богаты клетчаткой – неперевариваемой составляющей пищи. Для здорового кишечника это даже полезно, т.к. этот балласт ускоряет эвакуацию жиров, очищает кишечник, чем повышает его всасывающие возможности. При панкреатите бурные реакции недопустимы.

Некоторые ягоды чрезмерно терпкие и вяжущие. Для страдающих панкреатитом это прямая угроза возникновения запора.

По этим причинам не рекомендуются плоды с грубой кожицей, повышенной кислотностью и большим содержанием дубильных веществ:

• арония (черноплодная рябина);
• боярышник;
• черемуха;
• смородина (как красная, так и черная);
• клюква;
• брусника;
• виноград;
• вишня;
• калина.

Читайте также:  Что можно и чего нельзя есть при панкреатите

Сок из этих плодов также не показан к употреблению. Но полезные свойства можно использовать в отварах и чаях: ягоды заваривают кипятком, настаивают до остывания, процеживают. Отвар применяют в компотах, киселях, желе, пудингах – в составе смеси с соками других ягод.

Есть некоторые ягоды, которые можно ограниченно употреблять в пищу. Самые популярные – клубника, малина и черника.

Это средство спасает от панкреатита за 2 недели! Достаточно ежедневно выпивать один стакан натурального…

Читать далее

ul

Клубника при панкреатите

Первая летняя ягода как будто создана для поедания прямо с грядки. Но больным панкреатитом такое употребление клубники не рекомендуется: несмотря на высокое содержание витаминов и микроэлементов, столь полезных каждому, а особенно больному организму, такой способ может спровоцировать неприятности. Натуральную клубнику можно есть только при длительной ремиссии и буквально по нескольку штук в день.

Меры предосторожности:

1. тщательное мытье клубники перед употреблением;
2. использование в пищу только спелых плодов;
3. медленное пережевывание каждой ягоды до пюреобразного состояния.

При угасшем обострении и начальной стадии ремиссии клубнику можно перетирать с небольшим количеством сахара (а лучше без него!), готовить из нее конфитюр, варенье, кисель. Цельную клубнику можно добавлять при варке компотов.

ul

Важное видео: Нормы употребления ягод при панкреатите

Вы думаете, у вас панкреатит? Не спешите с выводами, в 93% случаев это оказываются паразиты! Срочно начинайте пить антипаразитарный…

Читать далее

ul

Описание растения

Низкорослый листопадный многолетник принадлежит семейству Вересковых. Высота кустарника не превышает 60 см. Цветение происходит с мая по июнь, созревание ягод – с июля по август. Плодоносным кустарник становится с 2-летнего возраста. Черника лесная ниже, чем болотная, ягоды у нее мельче. На приусадебных участках выращиваются культурные разновидности черники:

 волосистая; волосистая; кавказская; узколистная; узколистная; овальнолистная; метелковидная.

Стебли прямые, разветвленные. Листья овальные, поверхность гладкая, края пильчатые. Цветки мелкие, белые с розовым оттенком. Плоды синевато-черные, шарообразные, внутри сине-красные, в мякоти много мелких семян. Вкус сладкий, свежий, с кисловатым послевкусием.

Ареал охватывает только северное полушарие. Растение предпочитает влажные и болотистые участки хвойных и смешанных лесов. Основной ареал на европейской и сибирской части России.

Сбор черники производится с первых дней июня до конца августа. Плоды отделяют от растения пальцами или плодосъемником – приспособлением, похожим на совок. Поход в лес стоит планировать на утро или предвечернее время. Собранные плоды хранятся в корзине, пересыпать их нельзя во избежание раздавливания. Заготовка листьев черники осуществляется в мае.

Чем отличается черника от голубики?

Несведущие люди полагают, что черника и голубика – одно и то же растение. Оба растения принадлежат семейству Вересковых, но являются разными видами. Плоды голубики крупнее и светлее, чем черничные плоды, имеют светло-зеленую мякоть.

Вкус черники более насыщенный, голубика пресноватая с кислинкой, похожа по вкусу на иргу. Что касается сравнения пользы ягод, то тут невозможно сказать однозначно. Каждое растение оказывает свое полезное воздействие на организм. Черника предупреждает глазные заболевания, укрепляет сосуды, улучшает кровообращение, очищает организм от свободных радикалов. Голубика омолаживает организм, улучшает работу сердца и сосудистой системы, нормализует метаболизм, стимулирует кроветворение.

ul

Пищевая ценность и химический состав

Из питательных веществ в плодах больше всего углеводов. См. таблицу:

В 100г черники содержится
вода	85,0 гр.
углеводы	7,5 гр.
жиры	0,5 гр.
белки	1,0 гр.

Калорийность черники всего 57 ккал, продукт подходит для диетического рациона. Гликемический индекс – 53.

Черника насыщена минеральными элементами:

 кальцием; кальцием; магнием; фосфором; фосфором; калием; железом; железом; селеном; цинком; цинком; медью.

Целебные свойства черники обусловлены высоким содержанием витаминов. Следует отметить в составе:

 бета-каротин, поддерживающий зрение; бета-каротин, поддерживающий зрение; аскорбиновую кислоту (C); группу B; группу B; филлохинон (K); токоферол (E).

ul

Польза для организма человека

Польза черники для нашего здоровья заключается в:

• очищении внутренних органов от вредных накоплений;
• стимуляции метаболизма и кровообращения;
• улучшении работоспособности мозга, укреплении памяти;
• укреплении иммунитета;
• улучшении состава крови, очищении сосудов от холестериновых накоплений;
• активизации синтеза гемоглобина, предупреждении малокровия;
• антибиотическом действии при простудных и вирусных заболеваниях;
• нормализации работы кишечного тракта, крепящем действии, избавлении от диареи;
• понижении кровяного давления, улучшении самочувствия при гипертонии;
• нормализации выведения мочи;
• устранении бессонницы и последствий стрессов;
• избавлении от стоматита и кровоточивости десен (при полоскании полости рта отваром листьев).

Читайте также:  Шелковица: польза и вред для здоровья, лечебные свойства, состав

Научно доказана польза для глаз черничных плодов. Полезное воздействие обусловлено присутствием в составе антоцианов. При регулярном употреблении продукт восстанавливает сетчатку при ретинопатии, избавляет от ксерофтальмии, уменьшает внутриглазное давление, усиливает эффективность лечения глаукомы. Для поддержания зрения плоды употребляются в любом виде, но оптимальный вариант – свежая черника.

Полезна черника при панкреатите. Она гасит воспаление в поджелудочной железе, чистит печень, стимулирует выход желчи. Когда болезнь в стадии обострения, употреблять ягоду следует перетертой и термически обработанной. А в стадии ремиссии кушать чернику можно в любом виде.

При гастрите и колите эффективен настой высушенных плодов. 12 г плодов заливаются стаканом кипятка, настаиваются 8 – 10 часов. Получившийся напиток процеживается, употребляется понемногу в течение дня.

При диабете рекомендуется черничный отвар. 15 граммов сухих плодов заливаются стаканом кипятка, томятся на паровой бане 30 минут. Напиток процеживается, пьется по 70 мл 3 раза в день до приема пищи.

ul

Вред черники

Существуют противопоказания к применению лекарственного растения. Нельзя употреблять продукт при:

1. аллергии на чернику;
2. приеме медикаментов для разжижения крови.

С осторожностью употребляют ягоду во время лечения патологий печени и поджелудочной железы.

Сколько можно есть черники в день?

Как любой обладающий лечебными свойствами продукт, чернику следует употреблять в меру. Для поддержания здоровья зрительных органов достаточно съедать столовую ложку свежих плодов в день. Для общего укрепления организма оптимально употреблять 200 г (один стакан) ягод. Если съесть много (более 0,5 кг) черники, то может возникнуть расстройство желудка.

У некоторых людей наблюдается черный кал от черники. Это неопасное явление, связанное с содержанием в плодах пигментов.

ul

Актуальные проблемы здоровья: Советы и секреты от врача-эксперта

Как стать здоровым и радоваться жизни снова?

Похожие темы

Диета при панкреатите поджелудочной железы: примерное меню03.06.2017Креон 10000 — инструкция по применению, цена, отзывы, аналоги05.01.2017Болит поджелудочная железа, какие лекарства принимать?21.11.2016Панкреонекроз — шансы выжить есть! Часть 220.10.2016Приступ панкреатита — симптомы, лечение в домашних условиях22.06.2016Киста поджелудочной железы — можно ли обойтись без операции?05.06.2016ul

Как употреблять бруснику при панкреатите

Брусника известна как ягода, снимающая воспаление, выводящая токсины, снижающая внутричерепное давление, тонизирующая и укрепляющая организм, улучшающая аппетит и помогающая пищеварительным процессам. Также ценятся ее листья, они имеют противовоспалительные, антисептические и вяжущие свойства.Если у вас в поджелудочной железе в данный момент имеются острые воспалительные процессы, то не употребляйте свежую ягоду, и не пейте брусничный сок, так как:

1. В ягодах и соках имеется много органических кислот. А кислоты действуют раздражающе на слизистые пищеварительного тракта.
2. Ягода заставляет желудок активнее выделять желудочный сок. При остром панкреатите это очень опасно, так как провоцирует дальнейшее повреждение поджелудочной железы.
3. Кожица ягод не очень быстро переваривается и автоматически раздражает слизистую желудка.

Однако исключить последствия поможет варка: на вторую неделю от обострения можно пить кисели, сваренные из разбавленного сока, морсов, брусничных отваров и компотов. Чтобы их подсластить, берут сахарозаменители. Они устраняют жажду, возвращают силы, ослабляют боли, лечат воспаление поджелудочной железы и восстанавливают подпорченные клетки.Употребляйте отвары и компоты (из смеси шиповника и брусники, из брусники и земляники, из брусники и смородины). По мере улучшения самочувствия можно употреблять также муссы и желе из брусники.Очень полезно употреблять морсы, отвары, кисели, компоты из ягоды при ремиссии хронического панкреатита, они ускоряют выздоровление. А свежие ягоды едят при отсутствии болей, а также других проявлений панкреатита. Сначала съедают 1—2 ягоды в день, постепенно прибавляют каждый день по 1 ягодке до 150 г (это полстакана ягод).Сок ягоды можно пить только свежевыжатый, разбавленный водой. В различные напитки при ремиссии добавляют цветочный мед, сахарозаменители, сахар. Ешьте маленькие порции (3 чайных ложки) варенья или джема из брусники с чаем. Но нельзя есть сдобную выпечку с начинкой из этих ягод.Рекомендуется съедать 150 г ягод в сутки при хроническом панкреатите либо выпивать 400 мл напитка.

ul

Рецепты с брусникой при ремиссии панкреатита

Чай

Возьмите мелко нарезанные листики брусники и такое же количество зеленого чая. Отсыпьте 2 с. ложки и залейте стаканом горячей воды. Оставьте на 15 минут. Перед тем как пить, чай нужно процедить, можно налить в него мед либо всыпать сахар.

Отвар

1 с. ложку тоненько порезанных листиков брусники залейте стаканом воды; на маленьком огне отвар медленно доводите до кипения и проварите 10 минут; процедите; пейте четырежды за сутки по столовой ложке.Взять по 1 ст. ложке листьев брусники и лабазника вязолистного (таволги), по 2 ст. ложки ахиллеи (тысячелистника) и корней цикория, по 1 ст. ложке листьев эвкалипта, солодкового корня и цветочных корзинок ромашки. Добавить 600 мл воды. После кипения оставить на огне 5 минут, процедить, принимать по 100 мл целый месяц. Помогает при хроническом панкреатите.Нарвать по 2 части листиков брусники, створок от обычной фасоли, ягод черники, а после по одной части корневища омана (девясила) и траву ахиллеи (тысячелистника) обыкновенного. Взять стакан воду, всыпать туда с. ложку сбора, прокипятить 1 минуту, оставить на 2 часа и процедить. Выпивать натощак по четверти стакана трижды в день.300 г чеснока огородного, 300 г невестницы (петрушки) и 1 кг лимонов с кожицей, но без косточек перемолоть в мясорубке. Смесь влить в обливную кастрюльку, и она должна отстояться в холодильнике 14 дней. Пить по 1 ч. ложке за четверть часа перед едой. Запивать эту смесь трети стакана настоя из листа брусники.Но если вы помимо хронического панкреатита болеете холециститом, понижением артериального давления, заболеваниями почек в стадии обострения, имеются камни большого размера — вам лучше не принимать средства, созданные на основе брусники.

Вам будет интересно

1. Брусника для укрепления иммунитета
2. Лечение алкоголизма брусникой
3. Брусника – эффективное средство для лечения гинекологических заболеваний
4. Лечение брусникой: корни растения в народной медицине

ul

Полезные свойства черники

Данный натуральный продукт считается низкокалорийным. Ягоды черники содержат всего 5,6 % жиров, 2,4 % составляют пищевые волокна, 12 % приходится на долю углеводов, однако, самую большую часть представляет собой вода: в плодах содержится целых 80 % этой жидкости.

Черника — настоящий кладезь витаминов, полезных минералов и других необходимых для полноценного здоровья полезных веществ. В её состав входят:

• Витамины: А, С, Е, К, РР, многие представители группы В;
• Микро- и макроэлементы: калий, фосфор, хром, цинк, натрий, селен, медь, магний, кальций, марганец;
• Органические кислоты: аскорбиновая, яблочная, лимонная, щавелевая;
• Растительная клетчатка;
• Флавоноиды, антацианы, танины, полифенолы, пектины, дубильные вещества.

Издавна для лечения различных заболеваний люди использовали не только плоды, но и их листья. Их заваривали и получали целебные отвары. Так, листочки этой ягоды содержат:

• Эфирное масло, в состав которого входят антиоксиданты и жирные кислоты;
• Каротиноиды — незаменимые помощники при формировании зубов и костей;
• Витамин С;
• Флавоноиды;
• Арбутин, обладающий антисептическим действием;
• Тритерпеновые кислоты, которые помогают снимать воспаление;
• Дубильные вещества бактерицидные компоненты.

В былые времена чернику чаще всего применяли от болезней глаз: известно, что улучшая кровоснабжение, ягода питает сетчатку зрительных органов.

Кроме этого, она обладает и другими положительными свойствами:

• Антибактериальные и дезинфицирующие;
• Противовоспалительные;
• Антиоксидантные;
• Мочегонные;
• Спазмолитические.

Регулярное употребление черники укрепляет защитные силы организма, способствует выведению из него токсинов, солей и шлаков. Улучшая обменные процессы, ягоды постепенно нормализуют стул — в основном это происходит благодаря танинам, содержащимся в плодах. За счёт понижения уровня липидов в разы уменьшается риск развития такой патологии, как сахарный диабет. Укрепление сердечной мышцы и кровеносных сосудов, увлажнение кожи и придание ей тонуса и эластичности — это ещё одно благоприятное воздействие, которое может оказать черника.

ul

Возможный вред и противопоказания к употреблению

Несмотря на широкий спектр положительных качеств, к употреблению черники имеются некоторые противопоказания:

• Индивидуальная непереносимость продукта;
• Повышенный уровень кислотности желудочного сока;
• Холецистит — воспаление мочевого пузыря;
• Камни в почках, в желчном пузыре или желчных протоках;
• Обострение болезней органов пищеварительной системы: эрозивные повреждения, язва, гастрит, в том числе и панкреатит.

При возникновении зуда или жжения, кожной сыпи, участков покраснения, тошноты или расстройства стула, болевых ощущений в области живота ягоду необходимо сразу же исключить из рациона. Приём в пищу чрезмерного количества ягод в свежем виде способен спровоцировать запор, тогда как засушенная черника, наоборот, вызывает понос.

Особенно не рекомендуется давать ягоды черники малышам до одного года, так как этот продукт может стать причиной сильной аллергической реакции. Кроме того, в виду скрепляющего свойства, ягода противопоказана детям, страдающим такой проблемой, как запор — от неё необходимо отказаться до момента нормализации стула ребёнка.

ul

Черника при панкреатите и холецистите

Панкреатит и воспаление желчного пузыря, то есть холецистит, тесно взаимосвязаны между собой. В основе этой зависимости лежит анатомическое расположение обоих органов. Панкреатический и желчный протоки соединены у начала двенадцатиперстной кишки. При естественном процессе пищеварения печёночная желчь и поджелудочные ферменты попадают в тонкий кишечник и там начинают свою активную деятельность по перевариванию пищи. Воспаление данных органов приводит к нарушению их работы, желчь и панкреатический сок утрачивают способность проникать в двенадцатиперстную кишку, жидкости начинают застаиваться, приводя к сужению протоков и повышению в них давления. В результате этого возникает массивный заброс желчи в ПЖ. В условиях воздействия агрессивных веществ, поджелудочная воспаляется и подвергается разрушению.

Обе патологии предусматривают соблюдение диетического питания, при этом принципы диеты являются одинаковыми как для одного заболевания, так и для другого. В первую очередь, это отказ от жирной пищи, острых и пряных блюд, свежей выпечки и сладостей, фаст-фуда, алкоголя и кофе. Приветствуются только легкоусвояемые и максимально полезные продукты. К таковым относится и черника. При заболеваниях ПЖ и желчного пузыря её употребление особенно уместно: ягода обладает противовоспалительным эффектом, благодаря чему характеризуется способностью снимать воспаление и как следствие — отёчность органов. Нормализуя вывод желчи и панкреатической ферментации, черника благоприятно воздействует на процесс пищеварения в целом. Нередко эту ягоду используют и для терапии желчнокаменной болезни.

Чаще всего лечение этих заболеваний осуществляют с использованием одного из следующих вариантов.

1. Холодный настой. 20 г измельчённой ягоды заливают 250 мл прохладной воды и настаивают в течение одной ночи. Принимается такая жидкость по 70 мл четырежды в день за 15-20 минут до еды.
2. Горячий настой. 10 г размятой ягоды заливают стаканом закипевшей воды и настаивают на протяжении нескольких часов. Употребляется такое питьё по схеме, указанной в предыдущем рецепте.

ul