Чечевица при панкреатите поджелудочной железы: можно ли ее есть?

Оглавление:

• Весна – сезон обострения панкреатита
• Диагностика панкреатита: какие симптомы говорят о проблемах с поджелудочной железой
• Говорящая внешность
• Необходимы исследования
• Стиль жизни – умеренность
• Причины панкреатита. Панкреатит и камни в желчном пузыре: какая связь?
• Почему возникает панкреатит?
• Как панкреатит связан с камнями в желчном пузыре
• Как себе помочь
• Экзема: причины, симптомы, лечение, профилактика
• Причины возникновения экземы
• Основные эндогенные факторы экземы:
• Экзогенные факторы:
• Кто в группе риска
• Формы экземы
• Стадии экземы
• Экзема у детей
• Диагностика и лечение болезни
• Профилактика экземы
• Лечение хронического панкреатита народными средствами — это возможно?
• Хотим помочь при панкреатите, а начинаем с печени!?
• Симптомы хронического панкреатита.
• Почему статистика заболеваемости панкреатитом растет с каждым десятилетием?
• Травы воздействуют на причину панкреатита
• Как нужно принимать натуральные средства по « Системе Соколинского»
• Заказать комплекс при хроническом панкреатите, если хотите: быстрее и глубже!
• Можно использовать сокращенный вариант, если диагноз есть только на УЗИ, а пищеварение не нарушено
• Как поддержать поджелудочную железу в дальнейшем
• Почему именно эти средства я использую?
• Экзема сухая: всё, что нужно знать о заболевании и его лечении

ul

Принципы питания при панкреатите

При лечении воспаления поджелудочной железы врачи-диетологи советуют придерживаться принципов раздельного питания:

• объем порции не должен больше 300 гр,
• перерыв между приемами пищи не должен превышать 4 часов,
• раздельное питание — основа дневного рациона.

Людям, у которых диагностирован панкреатит, противопоказаны низкокалорийные диеты со скудным рационом. Чтобы улучшить свое самочувствие во время обострения болезни, необходимо обзавестись полезными привычками в пищевом поведении:

• нужно увеличить потребление пищи, богатой протеином,
• животные жиры следует заменить на растительные,
• основной прием сложных углеводов должен приходиться на первый прием пищи,
• в правильно составленном меню должны преобладать приготовленные на пару продукты,
• в ежедневный рацион стоит ввести клетчатку (она считается главным стимулятором процессов перистальтики кишечника).

Запрещенные продукты

Пациенты, страдающие от панкреатита, должны исключить из ежедневного меню вредные для поджелудочной железы продукты:

• консервы,
• закуски из горчицы или хрена,
• наваристые мясные бульоны,
• уксус,
• газированные напитки,
• острые приправы и пряности,
• копченое мясо,
• субпродукты (ливер),
• бобы,
• грибы,
• полинасыщенные масла (они не только обладают желчегонным эффектом, но и способствуют образованию холестериновых тромбов),
• шоколад,
• соль в больших количествах (допустимая норма—10 гр в сутки).

Разрешенные продукты

Людям, склонным к воспалению поджелудочной железы, необходимо придерживаться принципов сыроедения. В рационе больного должны преобладать продукты, которые не были подвержены термической обработке. За основу рациона больному необходимо взять средиземноморские продукты:

• мидии,
• нежирные сорта морской рыбы,
• зелень,
• овощи,
• пресный сыр,
• креветки.

Суточную норму жиров следует восполнять путем регулярного употребления полиненасыщенных жиров. Большое количество таких жиров содержат:

• рыба красных сортов,
• сметана,
• растительные масла (например, льняное или оливковое),
• яичные желтки (но не чаще 3 раз в неделю).

Углеводы являются источником суточной энергии, а для многих и залогом хорошего настроения (ведь любимые пирожные и выпечка — это как раз углеводы). На диете при воспалении поджелудочной допускается прием сложных углеводов:

• гречневой крупы,
• чечевицы,
• льняной каши,
• булгура,
• бурого риса,
• фруктов,
• бисквитной выпечки.

Важно! Самая большая порция углеводов должна употребляться во время завтрака!

Больным панкреатитом диетологи настоятельно советуют наладить питьевой режим и употреблять полтора-два литра воды день! Кофе и крепкий чай следует исключить, постарайтесь пить только:

• чистую минеральную воду,
• зеленый чай.

ul

Основные эндогенные факторы экземы:

• расстройства иммунной системы;
• стрептодермия; розовый лишай;
• гастрит, панкреатит, гепатит, дисбактериоз кишечника, кандидоз кожи, колит, запоры, диарея, другие заболевания ЖКТ;
• заболевания почек;
• гормональный дисбаланс;
• варикоз;
• гиповитаминоз;
• стресс, депрессия; алкоголизм, наркомания;
• наследственная предрасположенность;
• наличие очагов инфекции (незалеченный кариес, частые ангины, отиты)
• глистные инвазии.

ul

Экзогенные факторы:

• длительное воздействие аллергенов на кожу;
• ультрафиолетовое облучение;
• смена климата;
• травмы кожи;
• травмы периферических нервов;
• профессиональная деятельность;
• лекарственная аллергия и другие.

ul

Стадии экземы

1. Эритематозная – характеризуется покраснением кожи, зудом.
2. Папуловезикулезная — появляются высыпания, пузырьки с жидкостью.
3. Мокнущая экзема — пузырьки лопаются, образуя серозные колодцы, выделяющие жидкость.
4. Корковая или сухая экзема — серозные колодцы и участки кожи возле них покрываются сухой серовато-желтой коркой. В это же время на других местах могут проявляться свежие высыпания, поражая все большие участки тела.

ul

Экзема у детей

Экзема может возникнуть у детей любого возраста: от грудничков и до старших. Но чаще диагностируется до младшего школьного возраста как один из самых распространенных видов дерматоза. Протекает достаточно сложно, с повышением чувствительности кожи и слизистых, низкой сопротивляемостью к инфекциям. Очаги воспаления часто нагнаиваются. У грудничков заболевание в большинстве случаев является реакцией на введение прикорма.

Начинается детская экзема чаще всего с верхней части тела – поражается кожа лица, волосяной покров головы. Если заболевание не лечить, высыпания опускаются ниже, поражая все новые и новые участки тела.

Причины детской экземы:

• нестабильная работа иммунной системы;
• сложное протекание беременности;
• наследственная предрасположенность;
• искусственное вскармливание;
• несоблюдение правил гигиены ребенка;
• пищевые аллергии;
• частые ангины, отиты, ОРВИ.

Симптомы детской экземы схожи с симптомами экземы у взрослого человека. Чаще всего у детей диагностируется истинная, микробная и себорейная экзема.

ВАЖНО! При неправильном лечении экземы у детей, особенно в раннем возрасте, заболевание может присовокупить к себе другие болезни, вызвав тяжелые осложнения и даже смерть!

ul

Профилактика экземы

• Соблюдение правил гигиены.
• Поддержание хронических заболеваний в стадии ремиссии.
• Правильное питание.
• Предпочтение натуральных материалов искусственным в одежде.
• Ограничение контакта с химическими веществами, соблюдение мер осторожности на работе и дома.

Ознакомьтесь так же:  Грибок на руках уксус

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

ul

Продукты, допустимые при воспалении поджелудочной железы

Что можно есть при панкреатите? Список разрешенных продуктов содержит довольно много наименований. В меню пациента включают:

• диетическое мясо;
• крупы;
• овощи с большим содержанием крахмала;
• нежирные молочные продукты;
• черствый хлеб.

Мясные продукты при панкреатите в обязательном порядке варят и едят без кожицы. Разрешено кушать курицу, кролика, индейку и телятину. Очень полезны каши при панкреатите, которые обязательно готовят на воде. Из злаковых можно кушать практически все — манку, гречку, пшенную и ячневую крупы. Очень полезна перловка при панкреатите. Из овощей рекомендуют вареную картошку или приготовленные на пару морковь, свеклу и цветную капусту, брокколи. Также полезен рис при панкреатите, а особенно его отвар. Воду, в которой варился злак, сливают и пьют в теплом виде несколько раз в день вместо чая.

Кроме полезных, существует и перечень запрещенных к употреблению продуктов. Он включает любые алкогольные напитки и сладкую газировку, свинину, баранину и говядину, пшеничную кашу. Список продуктов, запрещенных при панкреатите, содержит копчености, острую и жирную пищу, специи, какао во всех его проявлениях.

В стороне от этих перечней находятся бобовые: горох, фасоль, чечевица. С одной стороны, они чрезвычайно полезны и относятся к диетическим продуктам. Бобовые — кладезь витаминов, полезных микроэлементов и аминокислот. Они отлично усваиваются организмом и служат полноценной заменой животному белку. Но фасоль, горох и чечевица запрещены к употреблению при остром панкреатите и в периоды его обострения. Это связано с тем, что чечевица при панкреатите, как и ее растительные родственники, содержит огромное количество растительной клетчатки. Она усиливает деятельность желудка, улучшает перистальтику кишечника. В результате возникает раздражение слизистых пищеварительной системы, активизируется выделение газов.

В ответ на такой режим питания поджелудочная железа усиливает выработку ферментов, а это увеличивает воспалительные процессы в ней. Но в момент, когда болезнь отступает и входит в стадию ремиссии, бобовые вполне могут быть введены в рацион пациента. Их едят в отварном виде, в виде каш, супов или пюре.

Свойствами, сходными с бобовыми, обладает хитин, который содержится в грибах. Поэтому грибы при панкреатите разрешены к употреблению только в период стабильной ремиссии.

ul

Соблюдение правил здорового питания

Что можно кушать еще при воспалениях желудочно-кишечного тракта и как это правильно делать? Вся еда должна быть правильно приготовлена. Все разрешенные продукты должны проходить термическую обработку в пароварке или отвариваться в воде. При ремиссии еда может запекаться в духовом шкафу с небольшим количеством масла, но лучше — в собственном соку. Запрещена к употреблению слишком холодная или горячая еда, ее температура должна быть комнатной или слегка теплее. Чтобы лечение диетой было максимально эффективным, нужно знать, как правильно питаться. Порции еды должны быть небольшими, не больше горсти, а частота их употребления — от 6 до 8 раз в сутки.

Строгая диета соблюдается не менее двух месяцев. В более тяжелых случаях лечение продлевается до полугода, а иногда и до восьми месяцев. Что можно кушать, когда период обострения идет на спад? Разрешаются следующие продукты:

• куриные и перепелиные яйца, отваренные до полной готовности;
• натуральные пудинги и желе;
• кисломолочные продукты;
• растительное и сливочное масло, но не более 15-20 г;
• отвар шиповника, морсы, компоты, кисели;
• не очень крепкие кофе и чай.

Какие продукты можно кушать в неограниченном количестве? Это каши на водной основе, овощные пюре как в моно приготовлении, так в комбинированном, диетическое мясо. Еще нужно ограничить суточное потребление соли, сахара, продуктов пчеловодства и различных сладостей.

Что есть при панкреатите не желательно? Это блюда, способствующие чрезмерному выделению желудочного сока. К ним относятся отвары овощей и грибов, крутые бульоны, в т.ч. и рыбные, белокочанная и синяя капуста, красная и черная икра, соленая рыба. Придерживаться такого рациона питания нужно до того момента, пока недуг не войдет в стадию ремиссии. Если же был поставлен диагноз «хронический панкреатит», такое питание должно стать постоянным.

ul

Как и другие бобовые, чечевица при панкреатите разрешена к употреблению, но с рядом ограничений и учетом текущего состояния пациента. Главное правило — не готовить блюда из бобовых в период обострения заболевания, строго дозировать порции, а при возникновении любого дискомфорта со стороны пищеварительного тракта тут же прекращать их употребление. Кроме того, пациентам с панкреатитом лучше избегать экзотических сортов растения, а отдавать предпочтение красной чечевице с мелкими зернами.

Содержание

1. Чем полезна и чем вредна чечевица при болезнях ЖКТ
2. Острая фаза и период ремиссии — разрешения и ограничения
3. Какая чечевица подойдет
4. Что можно приготовить

Чем полезна и чем вредна чечевица при болезнях ЖКТ

Продукт богат витаминами А, Е, РР и группы В (В1, В2, В9). В составе также присутствуют калий, кальций, магний, железо, фосфор, йод, цинк и другие микроэлементы. При регулярном употреблении чечевица полезна при диабете, поскольку относится к продуктам, способным снижать сахар в крови.

Бобовые – источник растительного белка, грубых пищевых волокон, стимулирующих пищеварительный процесс. Поэтому чечевицу однозначно стоит включать в еженедельный рацион.

Содержащийся в продукте белок хорошо усваивается и обеспечивает организм питательными веществами в случае, если индивидуальная диета или пост предполагают временно ограничить употребление мясных продуктов. Растительная клетчатка в составе чечевицы стимулирует кишечник и приводит в норму уровень холестерина.

Однако именно это полезное свойство при заболеваниях поджелудочной железы способно вызвать негативные последствия. Польза и вред продукта могут проявиться в зависимости от стадии заболевания и индивидуальных особенностей пищеварительной системы конкретного человека. Так, обилие грубых пищевых волокон провоцирует повышение секреции желудочного сока и, соответственно, интенсивную выработку поджелудочной железой ферментов.

Острая фаза и период ремиссии — разрешения и ограничения

Рекомендации по питанию при панкреатите хроническом и в период ремиссии различаются. При употреблении чечевицы ЖКТ работает активнее, в результате усиливается выделение панкреатических ферментов. Именно это обстоятельство не позволяет рекомендовать чечевицу при панкреатите в острой фазе.

При обострении хронической формы заболевания обилие грубых пищевых волокон может привести к дополнительному травмированию тканей поджелудочной железы и спровоцировать неприятные симптомы: стойкий болевой синдром и метеоризм.

Если речь идет о периоде стойкой ремиссии панкреатита, употребление чечевицы может быть дозированным. При восстановлении функциональности органа рекомендованное пациентам диетическое питание становится менее строгим. Единственное условие — блюда должны быть мягкими (представленными в виде пюре или супов), чтобы не отягощать работу пищеварительного тракта.

Вне зависимости от того, что вы будете готовить, следите, чтобы чечевица была хорошо разваренной, а блюдо – максимально простым с минимумом ингредиентов и по возможности отсутствием специй.

Какая чечевица подойдет

В продаже представлены различные сорта чечевицы. Можно купить коричневую с зернами среднего размера, зеленую с более крупными зернышками. Пациентам с панкреатитом лучше отдавать предпочтение красной чечевице. Ее зерна немного мельче, чем в других сортах, и развариваются легче и быстрее.

Чечевицу, как любые другие бобовые, перед употреблением нужно замачивать в холодной воде на несколько часов, а еще лучше – на ночь. Эта рекомендация справедлива и в отношении зеленой, и коричневой чечевицы. А вот красная такой подготовки не требует. Достаточно несколько раз тщательно промыть зерна в холодной воде.

В процессе промывки будет образовываться белая пена. Мыть нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого можно использовать красную чечевицу для приготовления целого ряда сытных и полезных блюд для больных панкреатитом.

Что можно приготовить

После промывки чечевичные зерна нужно залить очищенной холодной водой в соотношении один к двум, воду подсолить и поставить варить. Сразу после закипания огонь на плите следует убавить до минимума и продолжать варить до готовности при немного открытой крышке.

Красная чечевица разваривается очень быстро. Спустя 15-20 минут после закипания получится пюре. На этой стадии его можно немного остудить и использовать как основу для котлет или же продолжать готовить суп:

• В пюре добавляют куриное яйцо и муки столько, чтобы получилась консистенция, позволяющая придавать форму. Из чечевичного пюре формируют маленькие круглые котлеты и запекают их в духовке на противне, покрытом фольгой или пергаментом.
• Для первого в чечевичное пюре вливают немного кипящей воды, добиваясь консистенции густого супа. Добавляют две неполные столовые ложки растительного масла.

ul

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

Организм многих взрослых животных со временем утрачивает способность расщеплять содержащуюся в молоке лактозу. Употребление молока грозит им расстройствами желудка, диареей.

Но совсем исключать молочные продукты из рациона неправильно. Нужно просто заменить их на кисломолочные продукты с низким содержанием лактозы. Это могут быть йогурты, маложирный творог и кефир.

Многие собаки очень любят сыр. Как и в случае с молоком, у многих собак имеется непереносимость лактозы, которая содержится в сыре.

Поэтому, если вы хотите полакомить своего любимчика сыром, то сделайте выбор в пользу продукта с низким содержанием жира.

Клубника, черника, яблоки и другие фрукты

Фрукты и ягоды очень полезны для собаки. Но давать их нужно в умеренном количестве. Фрукты и ягоды содержат много клетчатки, которая способствует правильному пищеварению. Но не нужно забывать, что всё же основную часть рациона четвероногого должно составлять мясо.

Сама по себе капуста не вредна для собаки. Но употребление этого продукта в больших количествах может вызвать метеоризм.

В заключении, хочу добавить лишь одно.

Никогда не кормите своего питомца продуктами, в которых вы не уверены. При возникновении проблем со здоровьем собаки, незамедлительно обращайтесь за помощью в ветеринарную клинику.

Удачи вам и берегите своих питомцев!

ul