Чай при панкреатите: можно ли пить зеленый и черный панкреатический чай для поджелудочной железы?

Содержание

  • Симптомы, лечение и питание при панкреатите
  • Диета при остром панкреатите
  • Диета при хроническом панкреатите поджелудочной железы
  • Диета при панкреатите и холецистите
  • Диета при панкреатите и гастрите
  • Разрешенные продукты при панкреатите
  • Полностью или частично ограниченные продукты при панкреатите
  • Меню при воспалении поджелудочной железы (Режим питания)
  • Рецепты диетических блюд при панкреатите
    • Первые блюда при панкреатите
    • Вторые блюда при панкреатите
    • Десерты при панкреатите
  • Питание при панкреатите для детей
  • Плюсы и минусы питания при панкреатите
  • Комментарии диетологов
    • Разгрузочные дни при панкреатите
    • Лечебное голодание при панкреатите
    • Читайте также:

Заболевание поджелудочной железы воспалительного характера называется панкреатит. Железа выполняет секреторные функции: вырабатывает инсулин, липокаин и глюкагон, а участие в пищеварении заключается в секреции панкреатического сока. Причины поражения ее многообразны: токсическое отравление, травмы, обструкция панкреатического протока, сосудистые нарушения, заболевания желчного пузыря и протоков, воздействие лекарственных средств, инфекционные и паразитарные заболевания.

Различают острый и хронический панкреатит. Острый панкреатит связан с ферментным самоперевариванием (аутолизом) поджелудочной железы и в тяжелых случаях наблюдается некроз тканей железы и близлежащих органов. Часто развивается при приеме лекарственных препаратов. В половине случаев причиной его развития является ЖКБ, а часть — связана со злоупотреблением алкоголем.

Хронический панкреатит — длительно текущее и прогрессирующее заболевание, склонное к обострениям. Различают несколько его клинических форм:

  • бессимптомный;
  • болевой – не выраженные постоянные боли, усиливающиеся при обострении;
  • рецидивирующий, когда боли появляются только при обострении;
  • псевдотуморозный — крайне редко встречающаяся форма, когда головка железы прорастает фиброзной тканью и увеличивается.

Изменения ткани при хроническом панкреатите носят стойкий характер, прогрессируют и приводят к экзокринной недостаточности. В начальной стадии патологический процесс носит ограниченный характер, а по мере развития заболевания поражается вся железа.

ul

Как употреблять зеленый чай больным панкреатитом?

Естественно, что главный вопрос, который интересует пациентов, — можно ли при панкреатите пить зеленый чай. Ответ специалистов положителен, однако стоит соблюдать определенные правила. Так, главной особенностью употребления напитка является тот факт, что этот период для больного должен проходить абсолютно безболезненно. Если же идет обострение воспалительного процесса в поджелудочной железе, он строго противопоказан.

Кружка свежего зеленого чая профилактикаРазличные сорта зеленого чая специалисты рекомендуют к употреблению утром и днем, обязательно после приема пищи. Вечером не рекомендовано пить этот напиток, так как в лучшем случае человек может страдать бессонницей, а в худшем и вовсе чувствовать ноющие боли проблемных участков и чувствовать себя разбитым. Кроме того, стоит придерживаться особых правил употребления чая, к которым относятся:

  • заваривать стоит только сорта высшего качества (не стоит пить пакетированный или гранулированный зеленый чай);
  • заваривать чай необходимо каждый раз заново;
  • заваривать можно только слабый по консистенции напиток;
  • к готовому напитку не стоит разбавлять его молоком или сахаром.

ul

Как зеленый чай действует на организм больных панкреатитом?

Разобравшись, можно ли зеленый чай при панкреатите, люди начинают интересоваться, насколько он полезен в такой ситуации. Главная польза настоя для больных, страдающих воспалениями поджелудочной железы, заключается в следующих моментах:

  1. снятии отека поджелудочной железы из-за мочегонного эффекта;
  2. укреплении сосудистых стенок;
  3. снятии симптомов воспаления;
  4. снижении роста клеток опухоли;
  5. уменьшении диареи;
  6. снижении желания употребить алкогольные и горячительные напитки;
  7. снижении уровня сахара в крови;
  8. растворении жиров и холестерина в организме.

Кроме того, любой из сортов напитка при правильном заваривании содержит огромное количество витаминов, минералов, питательных веществ, которые так нужны организму в момент его борьбы с болезнью. Многие из специалистов рекомендуют этот напиток как профилактическое средство при патологиях, касающихся желудочно-кишечного тракта, а также при любых заболеваниях поджелудочной, не только панкреатите.

ul

Показан ли зеленый чай с добавками больным панкреатитом?

В мире известно большое количество сортов представленного напитка. Для того, чтобы зеленый чай был полезен для поджелудочной железы, необходимо знать, возможно ли его употребление в купе с добавками типа корицы, жасмина, сушеных цитрусовых плодов. Специалисты рекомендуют, если и добавлять травы и пряности, то делать это в меру.

Чай профилактика заболеванияВозможно употребление напитка с лимоном, который выводит токсины из организма и оказывает общий тонизирующий эффект, а также с жасмином, так как тогда он содержит такие полезные элементы, как:

  • витамины групп В, С, К;
  • минеральные вещества;
  • калий, кальций, натрий, марганец, фосфор, медь и прочие микроэлементы;
  • танин.

Благотворное воздействие зеленого чая с добавлением жасмина проявляется в:

  • улучшении количества и качества выделяемых секретов железой;
  • аккумуляции кислотности;
  • корректировке ферментации организма;
  • снижении болезненных ощущений;
  • нормализации процесса пищеварения.

Чаще всего чайный настой с жасмином показан людям, которых садят на так называемую голодную диету, которая длится не менее двадцати дней. Учитывая тот факт, что это сложный период, подобный настой не позволяет развиваться осложнениям и обострениям в организме, а также поддерживает микрофлору организма в практически нормальном состоянии, а  точнее – на стадии ремиссии.

ul

Показан ли зеленый чай больным холециститом?

Многие из тех, кто подвержен воспалениям поджелудочной, периодически страдает и воспалениями желчного пузыря, то есть холециститом. Как в первом, так и во втором случае показано строгое соблюдение диеты для того, чтобы не возникало осложнений в течении болезней. Так, зеленый чай при холецистите является неотъемлемой частью рациона питания.

Правила его употребления схожи с теми, которые касаются людей, страдающих панкреатитом, однако при холецистите возможно использование напитка с добавлением в него любых пряностей, трав, молока и цитрусовых. Считается, что в таком случае, зеленый чай увеличивает свои полезные качества и еще лучше воздействует на человеческий организм.

питательный зеленый чайПри холецистите напиток может употребляться в двух вариациях:

  • на момент обострения заболевания, когда пациент сидит на голодной диете, около трех дней он может употреблять только теплый зеленый чай, настои из трав и соки, некислые, разбавленные водой;
  • при хроническом течении заболевания, на завтрак и обед после приема пищи.

Такой напиток при холецистите оказывает то же благотворное воздействие на человеческий организм, что и при воспалении поджелудочной, однако чаще всего его используют как лучшего утолителя жажды.

ul

Как употреблять зеленый чай больным панкреатитом?

Естественно, что главный вопрос, который интересует пациентов, — можно ли при панкреатите пить зеленый чай. Ответ специалистов положителен, однако стоит соблюдать определенные правила. Так, главной особенностью употребления напитка является тот факт, что этот период для больного должен проходить абсолютно безболезненно. Если же идет обострение воспалительного процесса в поджелудочной железе, он строго противопоказан.

Кружка свежего зеленого чая профилактикаРазличные сорта зеленого чая специалисты рекомендуют к употреблению утром и днем, обязательно после приема пищи. Вечером не рекомендовано пить этот напиток, так как в лучшем случае человек может страдать бессонницей, а в худшем и вовсе чувствовать ноющие боли проблемных участков и чувствовать себя разбитым. Кроме того, стоит придерживаться особых правил употребления чая, к которым относятся:

  • заваривать стоит только сорта высшего качества (не стоит пить пакетированный или гранулированный зеленый чай);
  • заваривать чай необходимо каждый раз заново;
  • заваривать можно только слабый по консистенции напиток;
  • к готовому напитку не стоит разбавлять его молоком или сахаром.

ul

Как зеленый чай действует на организм больных панкреатитом?

Разобравшись, можно ли зеленый чай при панкреатите, люди начинают интересоваться, насколько он полезен в такой ситуации. Главная польза настоя для больных, страдающих воспалениями поджелудочной железы, заключается в следующих моментах:

  1. снятии отека поджелудочной железы из-за мочегонного эффекта;
  2. укреплении сосудистых стенок;
  3. снятии симптомов воспаления;
  4. снижении роста клеток опухоли;
  5. уменьшении диареи;
  6. снижении желания употребить алкогольные и горячительные напитки;
  7. снижении уровня сахара в крови;
  8. растворении жиров и холестерина в организме.

Кроме того, любой из сортов напитка при правильном заваривании содержит огромное количество витаминов, минералов, питательных веществ, которые так нужны организму в момент его борьбы с болезнью. Многие из специалистов рекомендуют этот напиток как профилактическое средство при патологиях, касающихся желудочно-кишечного тракта, а также при любых заболеваниях поджелудочной, не только панкреатите.

ul

Показан ли зеленый чай с добавками больным панкреатитом?

В мире известно большое количество сортов представленного напитка. Для того, чтобы зеленый чай был полезен для поджелудочной железы, необходимо знать, возможно ли его употребление в купе с добавками типа корицы, жасмина, сушеных цитрусовых плодов. Специалисты рекомендуют, если и добавлять травы и пряности, то делать это в меру.

Чай профилактика заболеванияВозможно употребление напитка с лимоном, который выводит токсины из организма и оказывает общий тонизирующий эффект, а также с жасмином, так как тогда он содержит такие полезные элементы, как:

  • витамины групп В, С, К;
  • минеральные вещества;
  • калий, кальций, натрий, марганец, фосфор, медь и прочие микроэлементы;
  • танин.

Благотворное воздействие зеленого чая с добавлением жасмина проявляется в:

  • улучшении количества и качества выделяемых секретов железой;
  • аккумуляции кислотности;
  • корректировке ферментации организма;
  • снижении болезненных ощущений;
  • нормализации процесса пищеварения.

Чаще всего чайный настой с жасмином показан людям, которых садят на так называемую голодную диету, которая длится не менее двадцати дней. Учитывая тот факт, что это сложный период, подобный настой не позволяет развиваться осложнениям и обострениям в организме, а также поддерживает микрофлору организма в практически нормальном состоянии, а  точнее – на стадии ремиссии.

ul

Показан ли зеленый чай больным холециститом?

Многие из тех, кто подвержен воспалениям поджелудочной, периодически страдает и воспалениями желчного пузыря, то есть холециститом. Как в первом, так и во втором случае показано строгое соблюдение диеты для того, чтобы не возникало осложнений в течении болезней. Так, зеленый чай при холецистите является неотъемлемой частью рациона питания.

Правила его употребления схожи с теми, которые касаются людей, страдающих панкреатитом, однако при холецистите возможно использование напитка с добавлением в него любых пряностей, трав, молока и цитрусовых. Считается, что в таком случае, зеленый чай увеличивает свои полезные качества и еще лучше воздействует на человеческий организм.

питательный зеленый чайПри холецистите напиток может употребляться в двух вариациях:

  • на момент обострения заболевания, когда пациент сидит на голодной диете, около трех дней он может употреблять только теплый зеленый чай, настои из трав и соки, некислые, разбавленные водой;
  • при хроническом течении заболевания, на завтрак и обед после приема пищи.

Такой напиток при холецистите оказывает то же благотворное воздействие на человеческий организм, что и при воспалении поджелудочной, однако чаще всего его используют как лучшего утолителя жажды.

ul

Как употреблять зеленый чай больным панкреатитом?

Естественно, что главный вопрос, который интересует пациентов, — можно ли при панкреатите пить зеленый чай. Ответ специалистов положителен, однако стоит соблюдать определенные правила. Так, главной особенностью употребления напитка является тот факт, что этот период для больного должен проходить абсолютно безболезненно. Если же идет обострение воспалительного процесса в поджелудочной железе, он строго противопоказан.

Кружка свежего зеленого чая профилактикаРазличные сорта зеленого чая специалисты рекомендуют к употреблению утром и днем, обязательно после приема пищи. Вечером не рекомендовано пить этот напиток, так как в лучшем случае человек может страдать бессонницей, а в худшем и вовсе чувствовать ноющие боли проблемных участков и чувствовать себя разбитым. Кроме того, стоит придерживаться особых правил употребления чая, к которым относятся:

  • заваривать стоит только сорта высшего качества (не стоит пить пакетированный или гранулированный зеленый чай);
  • заваривать чай необходимо каждый раз заново;
  • заваривать можно только слабый по консистенции напиток;
  • к готовому напитку не стоит разбавлять его молоком или сахаром.

ul

Как зеленый чай действует на организм больных панкреатитом?

Разобравшись, можно ли зеленый чай при панкреатите, люди начинают интересоваться, насколько он полезен в такой ситуации. Главная польза настоя для больных, страдающих воспалениями поджелудочной железы, заключается в следующих моментах:

  1. снятии отека поджелудочной железы из-за мочегонного эффекта;
  2. укреплении сосудистых стенок;
  3. снятии симптомов воспаления;
  4. снижении роста клеток опухоли;
  5. уменьшении диареи;
  6. снижении желания употребить алкогольные и горячительные напитки;
  7. снижении уровня сахара в крови;
  8. растворении жиров и холестерина в организме.

Кроме того, любой из сортов напитка при правильном заваривании содержит огромное количество витаминов, минералов, питательных веществ, которые так нужны организму в момент его борьбы с болезнью. Многие из специалистов рекомендуют этот напиток как профилактическое средство при патологиях, касающихся желудочно-кишечного тракта, а также при любых заболеваниях поджелудочной, не только панкреатите.

ul

Показан ли зеленый чай с добавками больным панкреатитом?

В мире известно большое количество сортов представленного напитка. Для того, чтобы зеленый чай был полезен для поджелудочной железы, необходимо знать, возможно ли его употребление в купе с добавками типа корицы, жасмина, сушеных цитрусовых плодов. Специалисты рекомендуют, если и добавлять травы и пряности, то делать это в меру.

Чай профилактика заболеванияВозможно употребление напитка с лимоном, который выводит токсины из организма и оказывает общий тонизирующий эффект, а также с жасмином, так как тогда он содержит такие полезные элементы, как:

  • витамины групп В, С, К;
  • минеральные вещества;
  • калий, кальций, натрий, марганец, фосфор, медь и прочие микроэлементы;
  • танин.

Благотворное воздействие зеленого чая с добавлением жасмина проявляется в:

  • улучшении количества и качества выделяемых секретов железой;
  • аккумуляции кислотности;
  • корректировке ферментации организма;
  • снижении болезненных ощущений;
  • нормализации процесса пищеварения.

Чаще всего чайный настой с жасмином показан людям, которых садят на так называемую голодную диету, которая длится не менее двадцати дней. Учитывая тот факт, что это сложный период, подобный настой не позволяет развиваться осложнениям и обострениям в организме, а также поддерживает микрофлору организма в практически нормальном состоянии, а  точнее – на стадии ремиссии.

ul

Показан ли зеленый чай больным холециститом?

Многие из тех, кто подвержен воспалениям поджелудочной, периодически страдает и воспалениями желчного пузыря, то есть холециститом. Как в первом, так и во втором случае показано строгое соблюдение диеты для того, чтобы не возникало осложнений в течении болезней. Так, зеленый чай при холецистите является неотъемлемой частью рациона питания.

Правила его употребления схожи с теми, которые касаются людей, страдающих панкреатитом, однако при холецистите возможно использование напитка с добавлением в него любых пряностей, трав, молока и цитрусовых. Считается, что в таком случае, зеленый чай увеличивает свои полезные качества и еще лучше воздействует на человеческий организм.

питательный зеленый чайПри холецистите напиток может употребляться в двух вариациях:

  • на момент обострения заболевания, когда пациент сидит на голодной диете, около трех дней он может употреблять только теплый зеленый чай, настои из трав и соки, некислые, разбавленные водой;
  • при хроническом течении заболевания, на завтрак и обед после приема пищи.

Такой напиток при холецистите оказывает то же благотворное воздействие на человеческий организм, что и при воспалении поджелудочной, однако чаще всего его используют как лучшего утолителя жажды.

ul

Как употреблять зеленый чай больным панкреатитом?

Естественно, что главный вопрос, который интересует пациентов, — можно ли при панкреатите пить зеленый чай. Ответ специалистов положителен, однако стоит соблюдать определенные правила. Так, главной особенностью употребления напитка является тот факт, что этот период для больного должен проходить абсолютно безболезненно. Если же идет обострение воспалительного процесса в поджелудочной железе, он строго противопоказан.

Кружка свежего зеленого чая профилактикаРазличные сорта зеленого чая специалисты рекомендуют к употреблению утром и днем, обязательно после приема пищи. Вечером не рекомендовано пить этот напиток, так как в лучшем случае человек может страдать бессонницей, а в худшем и вовсе чувствовать ноющие боли проблемных участков и чувствовать себя разбитым. Кроме того, стоит придерживаться особых правил употребления чая, к которым относятся:

  • заваривать стоит только сорта высшего качества (не стоит пить пакетированный или гранулированный зеленый чай);
  • заваривать чай необходимо каждый раз заново;
  • заваривать можно только слабый по консистенции напиток;
  • к готовому напитку не стоит разбавлять его молоком или сахаром.

ul

Как зеленый чай действует на организм больных панкреатитом?

Разобравшись, можно ли зеленый чай при панкреатите, люди начинают интересоваться, насколько он полезен в такой ситуации. Главная польза настоя для больных, страдающих воспалениями поджелудочной железы, заключается в следующих моментах:

  1. снятии отека поджелудочной железы из-за мочегонного эффекта;
  2. укреплении сосудистых стенок;
  3. снятии симптомов воспаления;
  4. снижении роста клеток опухоли;
  5. уменьшении диареи;
  6. снижении желания употребить алкогольные и горячительные напитки;
  7. снижении уровня сахара в крови;
  8. растворении жиров и холестерина в организме.

Кроме того, любой из сортов напитка при правильном заваривании содержит огромное количество витаминов, минералов, питательных веществ, которые так нужны организму в момент его борьбы с болезнью. Многие из специалистов рекомендуют этот напиток как профилактическое средство при патологиях, касающихся желудочно-кишечного тракта, а также при любых заболеваниях поджелудочной, не только панкреатите.

ul

Показан ли зеленый чай с добавками больным панкреатитом?

В мире известно большое количество сортов представленного напитка. Для того, чтобы зеленый чай был полезен для поджелудочной железы, необходимо знать, возможно ли его употребление в купе с добавками типа корицы, жасмина, сушеных цитрусовых плодов. Специалисты рекомендуют, если и добавлять травы и пряности, то делать это в меру.

Чай профилактика заболеванияВозможно употребление напитка с лимоном, который выводит токсины из организма и оказывает общий тонизирующий эффект, а также с жасмином, так как тогда он содержит такие полезные элементы, как:

  • витамины групп В, С, К;
  • минеральные вещества;
  • калий, кальций, натрий, марганец, фосфор, медь и прочие микроэлементы;
  • танин.

Благотворное воздействие зеленого чая с добавлением жасмина проявляется в:

  • улучшении количества и качества выделяемых секретов железой;
  • аккумуляции кислотности;
  • корректировке ферментации организма;
  • снижении болезненных ощущений;
  • нормализации процесса пищеварения.

Чаще всего чайный настой с жасмином показан людям, которых садят на так называемую голодную диету, которая длится не менее двадцати дней. Учитывая тот факт, что это сложный период, подобный настой не позволяет развиваться осложнениям и обострениям в организме, а также поддерживает микрофлору организма в практически нормальном состоянии, а  точнее – на стадии ремиссии.

ul

Показан ли зеленый чай больным холециститом?

Многие из тех, кто подвержен воспалениям поджелудочной, периодически страдает и воспалениями желчного пузыря, то есть холециститом. Как в первом, так и во втором случае показано строгое соблюдение диеты для того, чтобы не возникало осложнений в течении болезней. Так, зеленый чай при холецистите является неотъемлемой частью рациона питания.

Правила его употребления схожи с теми, которые касаются людей, страдающих панкреатитом, однако при холецистите возможно использование напитка с добавлением в него любых пряностей, трав, молока и цитрусовых. Считается, что в таком случае, зеленый чай увеличивает свои полезные качества и еще лучше воздействует на человеческий организм.

питательный зеленый чайПри холецистите напиток может употребляться в двух вариациях:

  • на момент обострения заболевания, когда пациент сидит на голодной диете, около трех дней он может употреблять только теплый зеленый чай, настои из трав и соки, некислые, разбавленные водой;
  • при хроническом течении заболевания, на завтрак и обед после приема пищи.

Такой напиток при холецистите оказывает то же благотворное воздействие на человеческий организм, что и при воспалении поджелудочной, однако чаще всего его используют как лучшего утолителя жажды.

ul

Что такое панкреатит

Панкреатит – воспаление поджелудочной железы, причиной которого явились действия панкреатических ферментов, преждевременно активизированных в самой ткани железы и панкреатических протоках, на ткань поджелудочной железы.

Причины воспаления поджелудочной железы могут быть механические, нейрогуморальные, токсико-аллергические.

К механическим факторам относится нарушение оттока панкреатического сока из-за блокады ампулы, в которую открываются общий желчный проток и проток поджелудочной железы. В свою очередь, причинами блокады могут быть:

– стойкий спазм сфинктера Одди из-за желчной колики при желчнокаменной болезни, острого холецистита, дискинезии 12-перстной кишки (дуоденостаз) и дуоденопанкреатический рефлекс;

– отек и воспаление большого сосочка 12-перстной кишки;

– травма поджелудочной железы и 12-перстной кишки.

Среди нейрогуморальных факторов наибольшее значение имеют:

– нарушения обмена веществ (повышение содержания в крови жиров, или гиперлипидемия, ожирение, как одно из проявлений нарушений жирового обмена);

– системные заболевания сосудов.

Среди токсико-аллергических – злоупотребление алкоголем.

Большинство специалистов считают, что основным этиологическим (вызывающим заболевание) фактором острого и хронического панкреатита является алкоголь.

Алкогольные панкреатиты встречаются у 25–60 % заболевших, в основном у мужчин. Даже после разового приема значительного количества алкоголя в тканях поджелудочной железы появляются патологические изменения. Болезнь заявляет о себе у женщин через 10–12 лет, у мужчин – через 17–18 лет от начала систематического злоупотребления спиртным, однако первичные патологические изменения в поджелудочной железе возникают гораздо раньше.

К факторами риска развития воспаления в поджелудочной железе относятся:

– наследственная предрасположенность;

– сопутствующие заболевания органов пищеварения, в первую очередь, желчного пузыря и желчевыводящих путей, желчнокаменная болезнь;

– курение;

– инфекции (вирусная, бактериальная глистная);

– длительный прием лекарственных препаратов, прежде всего гормонов (кортикостероидов, эстрогенов) и некоторых антибиотиков (тетрациклинов);

– аутоиммунные заболевания;

– стрессы, нервно-психическое перевозбуждение. Нормальную деятельность поджелудочной железы могут нарушить очень острая, жирная и жареная пища, переедание, острое или хроническое отравление алкоголем, что резко повышает выделение панкреатического сока. В зону риска этой болезни попадают мужчины, склонные к перееданию и злоупотреблению алкоголем, ожирению, и женщины во время беременности и на раннем послеродовом периоде.

Воспаление начинается в результате того, что поврежденные протоки поджелудочной железы не в состоянии отвести сок в 12-перстную кишку, и сок попадает в ткани поджелудочной железы, вызывая ее воспаление. Кроме того, приступ острого панкреатита может спровоцировать язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, длительный прием гормональных препаратов. Нередко острый панкреатит возникает и при заболеваниях желчного пузыря, желчных протоков, желчнокаменной болезни, циррозе печени. Причиной приступа панкреатита может стать и физическая травма живота (например, удар при падении).

Основным признаками панкреатита является острая боль в области живота. Боль появляется по следующим причинам:

– расширение панкреатических протоков вследствие их закупорки «пробками» и конкрементами с повышением давления внутри протоков;

– раздражение болевых рецепторов находящимися вне протоков пищеварительными ферментами и биологически активными веществами, образующимися в очаге воспаления;

– растяжение капсулы поджелудочной железы вследствие воспалительного отека и/или образования внутри органа полостных образований (так называемых псевдокист), которые могут достигать очень больших размеров.

Наиболее часто появлению боли при панкреатите предшествует прием алкоголя, переедание (жирная, жареная, мясная пища), особенно в вечернее и ночное время. Более редкими пусковыми факторами являются травма, приступ желчной колики, избыточная активность паращитовидных желез (так называемый гиперпаратиреоидный криз).

Острый панкреатит характеризуется воспалением ткани поджелудочной железы и ее распадом (некрозом) с последующим переходом в атрофию, фиброз или кальцинирование органа. Острый панкреатит может проявиться как острое воспаление части или всего органа, либо же распадом ткани железы с нагноением, с кровоизлиянием или с образованием воспалений.

Постоянный и основной признак – боли в животе, чаще всего постоянные, тупые или режущие, по мере развития заболевания нарастают до сильных, приводя иногда к шоку, располагаются высоко под ложечкой, в правом или левом подреберье, при поражении всей железы носят опоясывающий характер. Частая рвота, не приносящая облегчения, в рвотных массах примесь желчи. Сухость во рту, тошнота, икота, отрыжка.

ul

Диета при остром панкреатите поджелудочной железы:

Обострение хронического рецидивирующего панкреатита в подавляющем большинстве случаев протекает по типу острого или подострого панкреатита.

В первые дни консервативное лечение больных носит черты экстренной помощи. Жидкая и углеводистая пища в наименьшей степени стимулирует панкреатическую и желудочную секрецию, энтеральное питание начинают со слизистых супов, жидких протертых молочных каш, овощных пюре и киселей из фруктового сока.

При расширении диеты строго соблюдают принцип постепенности как в отношении увеличения объема и энергетической ценности рациона, так и в отношении включения в него отдельных блюд и пищевых продуктов. И, наконец, принимая во внимание патогенетические механизмы острого панкреатита, диета при панкреатите, как правило, включает в себя мероприятия, направленные на:

  • подавление панкреатической секреции (голод, аспирация кислого желудочного содержимого, введение антацидов, антихолинергических средств, блокаторов Н2-рецепторов гистамина и др.);
  • устранение препятствий оттоку панкреатического сока (спазмолитики, внутривенное введение новокаина, сакроспинальные новокаиновые блокады и др.);
  • нейтрализацию попавших в кровяное русло агрессивных панкреатических ферментов (ингибиторы протеаз, аминокапроновая кислота и др.);
  • уменьшение явлений интоксикации (инфузия электролитных растворов, 5%-ного раствора глюкозы, белковых препаратов, крови и др., проведение форсированного диуреза) и на подавление эндогенной инфекции (антибиотики);
  • проведение противоболевой и противошоковой терапии.

Обязательным и необходимым компонентом комплексного лечения больных при обострении хронического панкреатита является лечебное питание. Первоначально его задачи сводятся к созданию функционального покоя поджелудочной железе и другим органам проксимального отдела пищеварительного тракта. С этой целью больным запрещают прием пищи через рот. Обеспечение же организма необходимыми пищевыми веществами осуществляется за счет парентерального питания. При отсутствии рвоты и признаков гастро– и дуоденостаза разрешают прием 1-1,5 л в сутки щелочных минеральных вод типа боржоми (комнатной температуры, без газа) и некрепкого чая.

На фоне проводимой терапии по мере улучшения общего состояния (обычно на 2-3-й день от начала обострения) можно приступить к осуществлению перевода больного сначала на ограниченное, а затем и на полноценное энтеральное питание. При этом остаются в силе основные принципы диетотерапии больных хроническим панкреатитом.

Вместе с тем лечебное питание при остром панкреатите и обострении хронического панкреатита имеет ряд особенностей. Во-первых, так как возможны отрицательные эффекты на течение заболевания длительного недостаточного питания, то перевод больных на полноценный пищевой рацион нужно осуществлять в кратчайшие по возможности сроки, особенно это касается белковой части рациона, так как достаточное количество белка необходимо для обеспечения синтеза ингибиторов панкреатических ферментов.

В этой ситуации, а также для уменьшения нагрузки на систему пищеварения целесообразно использовать специальные продукты для энтерального питания, заменяя один или несколько приемов пищи.

Обычно через 1-2 недели больному уже можно назначить вариант диеты с механическим и химическим щажением, которую он должен соблюдать в течение всего периода перехода заболевания к стадии стойкой клинической ремиссии (как правило, в течение 4-6 недель и более).

Таким образом, в основу диетотерапии больных острым и хроническим панкреатитом в период обострения положены следующие принципы:

  • голод и парентеральное питание в период выраженных клинических и метаболических признаков аутолитического процесса в поджелудочной железе;
  • переход к полноценному питанию по возможности в кратчайшие сроки, особенно это касается квоты белка;
  • постепенное включение блюд и продуктов в пищевой рацион при расширении диеты;
  • постепенное увеличение объема вводимой пищи и энергетической ценности рациона при расширении диеты;
  • максимальное механическое и химическое щажение поджелудочной железы и других органов проксимального отдела ЖКТ.

Больным рекомендуются слизистые супы из различных круп (овсяная, рисовая, манная, перловая, гречневая и др., кроме пшена) на воде или некрепком овощном отваре, суп-крем из вываренного мяса; блюда из нежирной говядины, курицы, индейки, кролика и нежирных сортов рыбы – в рубленом виде, приготовленные на пару; молоко только в блюдах, творог свежеприготовленный, белковые паровые омлеты; пюре из картофеля, моркови, цветной капусты; протертые несладкие компоты, кисели, желе, яблоки в печеном виде (исключаются антоновские), некрепкий чай, боржоми, отвар шиповника. Все блюда готовят без соли.

ul

Зеленый чай при лечении панкреатита

Зеленый чай при панкреатите можно пить, так как его рекомендуют многие специалисты. Еще с давних времен он считался лечебным напитком, который употребляли не только для утоления жажды, а и для лечения многих заболеваний. Данный напиток содержит большое количество минералов, витаминов, а также включает такое полезное вещество, как танин, который способствует укреплению организма и повышает жизненный тонус. В зависимости от времени заваривания, чай может утолять жажду, успокаивает или бодрить. Благоприятное воздействие оказывает напиток на пищеварительную систему, особенно полезен при панкреатите.зеленый чай

Целебные свойства регулируют выработку ферментов поджелудочной железы, повышают работу пищеварительного тракта, благоприятно воздействуют на слизистую органа. Также при воспалении поджелудочной железы основное воздействие зеленого чая — это нормализация функции органа и уменьшение кислотности. Полезность при панкреатите заключается и в том, что он снимает отек железы, укрепляет сосудистые стенки слизистой, способствует выведению лишнего холестерина и расщеплению жиров в организме. Вызывает мочегонное действие, что положительно сказывается на больном органе.

Если больной панкреатитом, склонный к алкоголю, что запрещено при данной болезни, зеленый чай помогает сократить тягу к алкогольным напиткам, поэтому его можно пить в больших количествах. Кроме этого, зеленый чай рекомендуют принимать в качестве профилактического средства при всех нарушения поджелудочной железы и многих патологиях желудочно-кишечного тракта. В данном чае также найдены полезные ферменты, которые помогают бороться с раковыми клетками, поэтому его можно пить при всех онкологических болезнях.

ul

Черный чай при панкреатите

Многие задаются вопросом можно пить ли черный чай при воспалении поджелудочной железы. Однозначного ответа на это вопрос нет, однако, большинство склоняются к тому, что употреблять черный чай можно, только следует соблюдать некоторые правила.черный чай

В первую очередь напиток должен быть некрепким. Поскольку содержащие в нем алкалоиды и эфирные масла, отрицательно воздействуют на работу поджелудочной. А во вторую черный чай не должен иметь каких-либо ароматизаторов и синтетических добавок, так как они плохо влияют на панкреатическую функцию. Принимая во внимание тонизирующий эффект чая, напиток нужно пить утром и днем. Во время обострения болезни от черного чая следует отказаться.

ul

Правила чаепития при панкреатите

Основными правилами при употреблении чая являются:

  • для приготовления чая, независимо от сортов использовать лишь высококачественный продукт;
  • стараться не употреблять пакетированный, гранулированный и порошкообразный чай;
  • всегда потреблять только свежеприготовленный напиток;
  • чай должен быть несильной концентрации;
  • нельзя пить слишком сладкие и кислые напитки, в особенности при обострении;
  • лучше всего пить напиток после приема пищи;
  • желательно проводить чаепитие утром и днем, вечером лучше отказаться;
  • для того чтобы не перегружать поджелудочную железу в напиток не советуют класть молоко и сахар;
  • можно добавлять немного лимона.

Чтобы не нанести вред здоровью, лучше всего провести консультацию у врача, и уточнить какой чай именно вам подходит.

Внимание! Статьи на нашем сайте носят исключительно информационный характер. Не прибегайте к самолечению, это опасно, особенно при заболеваниях поджелудочной. Обязательно проконсультируйтесь с врачом! Вы можете записаться онлайн на прием к врачу через наш сайт или подобрать врача в каталоге.

Читайте по теме:

Кофе при панкреатитеКофе при панкреатите – да или нет?

цикорий при панкреатитеМожно ли пить цикорий при панкреатите

кефир при панкреатитеМожно ли пить кефир при панкреатите

минеральная водаКакую минеральную воду пить при панкреатите

кисельМожно ли пить кисель при панкреатите?

свежевыжатые сокиКакие соки можно пить при панкреатите?

ul

Основные табу

Есть то, что есть и пить при воспалении поджелудочной нельзя ни при каких условиях. Сюда относятся:

  • Алкоголь (любой), сок виноградный, газировки;
  • Шоколад, жирный крем;
  • Субпродукты;
  • Мясо барана;
  • Сало;
  • Инжир;
  • Утятина;
  • Все жирные виды рыбы;
  • Гусь;
  • Мясо, сало копченые;
  • Банан;
  • Жареное, острое;
  • Яйцо вкрутую;
  • Полуфабрикаты;
  • Виноград;
  • Жиры кулинарные;
  • Финик;
  • Бульоны наваристые;
  • Варенье, джемы;
  • Консервы любые;
  • Пломбир (и мороженое вообще);
  • Яичница;
  • Сдоба.

ul

Панкреатит острый

Сначала поговорим про питание при панкреатите поджелудочной железы в острой форме. Сразу после обострения и следующие двое суток есть вообще нельзя. Все, что нам позволено — пять или шесть стаканов минералки.

Предпочтительны такие виды минеральных вод, как Ессентуки No20 и No4, Боржоми, Славяновская или Смирновская. Регенерация органа происходит из-за того, что не выделяется желудочный и панкреатический сок.

На третий день можно есть, но жидкую несоленую пищу с большим содержанием углеводов. Разрешаются сухари пшеничные, супы с овощами и крупяные, с некрепким бульоном. После можно вводить паровые омлеты, филе индейки, курицы, рыбы тощих сортов.

На пятый день калорийность увеличивается до 700-800 ккал, из которых 200 г. приходится на углеводы, 15 г. на протеины. Между шестым и девятым днем вводятся жиры.

Меню в этот период должно быть таким:

  • Завтракаем кашей рисовой без молока, чаем с сахаром, апельсином (яблоком);
  • Перекусываем морковным (картофельным) пюре, отварной нежирной рыбой или курицей (50г), шиповниковым отваром;
  • 150 г. бульона (овощного), 30 г. рыбы вареной (телятины), протертое яблоко, пюре из картошки на обед;
  • Второй перекус. 50 г. творога (0-2%) с сахаром, сладкий чай;
  • Вместо ужина — ложка меда и кипяченая вод (250 мл).

ul

Восстановление после обострения

Питание при панкреатите поджелудочной железы после обострения более разнообразное. Если постараться, то реально найти нескучные и вкусные рецепты из того, что разрешено. Едим мы по 5-6 раз на день. Лучше всего при готовке использовать пар, пюрировать все блендером, варить.

Кушать можно:

  • Мясо с минимумом жира (рубим его и варим). Готовим фрикадельки, котлеты паровые, мясные суфле. Разрешены говядина тощая, кролик, филе индейки, куриное, телятина;
  • Рыба (можно минтай, треску, щука, судака, камбалу и другие тощих сортов). Варить или готовить на пару, позволительны паровые котлеты;
  • Каши из овса, гречихи, крупы манной, рисовой. Ячневую с кукурузной редко. Варим на воде (либо в равных пропорциях молоко с водичкой);
  • Макароны. Соус не добавлять, только масло оливковое, сливочное. Нельзя жарить с чесноком, маслом, луком;
  • Молочные продукты. Молоко цельное не рекомендовано. Позволительны ряженка, кефир, творог до 9%, сыры неострые (внимание обратите на моцареллу, адыгейский, брынзу, голландский с костромским, гауду, тильзитер…);
  • Яйцо. Только как омлет или всмятку. Употреблять редко;
  • Овощи. В запеченном виде, вареном, в протертом, как пюре, супы вегетарианские, запеканки. Обратите внимание на морковку, картофель, бахчевые, свеклу, горошек зеленый, капусту цветную. Нельзя кушать большинство из семейства крестоцветных, грибы, хрен, лук в сыром виде, шпинат, чеснок, бобы (бобовые вообще), перец сладкий, щавель;
  • Фрукты тоже запекаем, варим компоты, кисели, делаем пюре. Идеальны абрикосы, арбузы, дыни;
  • Белый хлеб при панкреатите подсушиваем, чай пьем с несладкими и не сдобными печеньками;
  • Домашнее желе, мусс. Реже — зефир;
  • Негазированные минеральные воды, компот, чай слабый, шиповниковый отвар, кисели.

ul

Хроническая форма

Диета при хроническом панкреатите поджелудочной отличается от меню при воспалении остром. «Версия» хроническая развивается вместе с острым воспалительным процессом железы, при циррозе, гепатите, желчнокаменной болезни, язвах кишечника и желудка атеросклерозе. Меню должно учитывать, на фоне какого недуга развился панкреатит.

Основным методом лечения для вас являются не лекарства, а диета при хроническом панкреатите, примерное меню которой основывается на нескольких принципах:

  1. Кушаем мы шесть раз в день и по чуть-чуть, обязательны продукты с о слабительным действием.
  2. Следите за количеством протеинов, употребляемых за день. Его нужно 130 г. в день, растительных белков нужно 30% от этой цифры. Рекомендованы телятина с говядиной, крольчатина, индюшатина, свинина с минимумом жира, курица, рыба нежирная. При постоянных болях мясо варится порубленым или на пару. Не стоит отказываться от нежирных рыбных и мясных блюд: они предотвратят жировое перерождение печени, характерное для хронических воспалительных процессах в поджелудочной;
  3. Жировому перерождению противодействует домашний свежий творог (не кислый и с минимальным процентом жиров). Другие молочные продукты тоже нужны. Молоко цельное добавляется в первые блюда, крупяные, кисель или пьется по половине стакана в сутки (если хорошо переносится). Жирность молока не должна превышать 2,5%. При хорошем самочувствие допустим сыр (немного) с минимумом жиров и неострых сортов. Не забываем про кефир и ряженку (домашние — лучший вариант). Не нужно есть магазинные йогурты с ароматизаторами и крахмалом: пользы здесь мало;
  4. Яйца. Цельные не рекомендованы.Допустимы яйца как добавка в другие блюда, в виде парового омлета (белкового), взбитые белки в других блюдах;
  5. Растительные белки. Ищем их в рисе, макаронах, вчерашнем хлебе, овсянке, манке, сухарях, гречневой крупе. Бобовые запрещены;
  6. Жиры. Их в рационе больного должно быть 70 г. 80% должны иметь происхождение животное. Употреблять их будет правильно с другими продуктами и блюдами. Кладите масло в уже готовую кашу или макароны пергед употреблением. Масла растительные позволительны, если вы хорошо их переносите. Остальные виды жиров (кулинарный, говяжий, маргарин, свиной) запрещены;
  7. Углеводы. Их нужно до 350 г. в день. Это мед, сахар, сиропы и варенья. Употреблять нужно крупы манную, овсяную, гречневую, перловую, рисовую, макароны. Из овощей допустимы морковка и свекла, картошка, бахчевые (кабачки, тыква, патиссон). Лучше готовить их а пару или воде, подойдет и паровой пудинг, идеально будет кушать овощи в виде пюре. Нельзя употреблять их сырыми. Хлеб разрешается белый, черный, серый;
  8. Фрукты. Больше всего нужны яблоки некислых сортов. Запекайте, протирайте, варите компот. Для последнего подходят сухофрукты;
  9. Соусы. Из всего разнообразия при панкреатите позволителен один бешамель из муки и молока. Муку не пассируем, соли добавляем минимум;
  10. Первые блюда. От них не отказываемся никогда. Вам позволительны супы крупяные, овощные, из нежирной птицы, мяса, фруктовые, молочные;
  11. Напитки. Кроме упомянутого компота пить полезно соки из фруктов, чай с молоком минеральную воду;
  12. Биодобавки, специальные продукты. Добавляйте в рацион белковую сухую смесь и витамины;

Не переедайте, объем пищи (плюс вся выпитая жидкость) должен не превышать двух с половиной кг. Какой бы строгой ни казалась диета при панкреатите поджелудочной железы, примерное меню может быть не скучным и разнообразным.

Вот как можно организовать питание при хронической болезни:

  • 7 – 7.30 утра. Завтрак. Овсянка на молоке, вареная говядина, подслащенный чай;
  • 9-9.30 утра. Ланч. Яблоко запеченное, паровой омлет, чай из шиповника;
  • 13.00. Обедаем супом овощным, говяжьим суфле, макаронами. На сладкое ягодное желе и компот;
  • 16.30. Полдник. Чай с творогом;
  • 20.00. Ужинаем чаем и рыбным суфле.

ul

Питание при ремиссии

Здесь несколько другой подход к составлению рациона. Можно разнообразить рецепты. Белка вам нужно много, жиров больше, чем в других случаях. К углеводам тоже сложный подход.

Главными особенностями рациона является:

  • Протеина употребляем больше своей физиологической нормы;
  • Жиры и сложные углеводы употребляем в пределах своей нормы, углеводы получаем из крупы;
  • Меньше нормы употребляются варенье, торты, выпечка, мед, сахар и соль.

Во время ремиссии стоит отказаться от веществ, которые раздражают слизистые ЖКТ. Это не только алкоголь — откажитесь от уксуса и любых приправ.

Если наступила ремиссия, рацион можно разнообразить. Теперь разрешается не только варить или готовить на пару продукты. Можете тушить и запекать овощи, рыбу и мясо. Откажитесь и от протирания: есть продукты целыми пока допустимо. Еда должна быть теплой, но не горячее 60 градусов. Кушаем от 4 до 6 раз в стуки, делая между приемами промежутки до трех часов.

В цифрах это выглядит так:

  • Белка нужно 120 г., из которых 70 г. имеют происхождение растительное;
  • Жиров в лечебном меню содержится 90 г. Треть из них приходится на растительные;
  • Углеводов съедаем 350 г. в сутки, 40 г. из них – легкоусвояемые;
  • Калорийность – до 2600 ккал.

ul

Несколько хороших рецептов

Не бойтесь пресного питания и невкусных овощей. При воспалении поджелудочной возможность разгуляться кулинарным способностям тоже найдется. Вот немного вдохновения и сладостей для примерного меню диеты при панкреатите поджелудочной железы.

  1. Запеканка творожная в микроволновке. Взбиваем блендером двухпроцентный творог с бананом, добавляем измельченный финик. Выпекаем минут пять в формочках из силикона. Употребляем с натуральным йогуртом (несладким);
  2. Яблоко, запеченное с творожным безе. Фрукты моем, избавляем от серединки, разрезав на две части. Отдельно взбиваем белок и пудру сахарную до загустения. В процессе взбивания кладем в смесь двухпроцентный творог. Фрукты фаршируем, печем в обычной духовке (при 160 градусов) треть часа;
  3. Галеты. Муку (6 ст. л.) смешиваем с половиной столовой ложки масла оливкового, таким же количеством разрыхлителя, теплой водой и треть чайной ложки соли плюс итальянские травы по вкусу. Раскатав в пласт толщиной 3 мм и проколов вилкой, выпекаем четверть часа при температуре 170 градусов.

Диету при воспалении поджелудочной назначать должен гастроэнтеролог. Поэтому наше примерное меню диеты при панкреатите поджелудочной железы воспринимайте только как рекомендацию, совет. Ваша задача — не сделать диету пресной и не потерять интерес к еде. Питайтесь правильно и оставайтесь с нами.

ul

Что можно есть при холецистите и панкреатите?

  • вчерашний или подсушенный белый хлеб (можно со злаками или отрубями), сухое печенье, сухой бисквит, печеные пироги с мясом, рыбой, фруктами, творогом;
  • некислые молочные продукты с пониженным содержанием жиров (неострый сыр, творог, простокваша, молоко не более 3,5 % жирности, сливочное масло и сметана добавляются в блюда);
  • вегетарианские и молочные супы без зажарки, супы, сваренные на вторичном обезжиренном мясном бульоне, разрешается употреблять 1–2 раза в неделю;
  • нежирные сорта мяса (крольчатина, индейка, говядина, постная свинина, курица без кожи) и рыбы, морепродукты, сосиски, вареная колбаса, ветчина;
  • растительные рафинированные масла не более 1–2 ст. ложек в день (в период ремиссии заболеваний);
  • крупы (овсяная, гречневая, манная, рис) мелкие макаронные изделия, редко разрешается употреблять пшенную, перловую, кукурузную, ячневую крупы;
  • овощи и зелень можно употреблять после тепловой обработки;
  • некислые фрукты и ягоды, желательно после тепловой обработки, сухофрукты;
  • 1 яйцо в день в виде белкового парового омлета;
  • пастила, зефир, безе, карамель, варенье из некислых ягод, мед в небольших количествах;
  • отвар шиповника, травяные чаи (мятный, ромашковый и др.), некрепкий черный чай и кофе с молоком, компоты, кисели, соки из некислых фруктов и ягод, разбавленные водой.

ul

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
facebook