Брынза при сахарном диабете 2 типа: рацион молочного питания для диабетика

Профилактика сахарного диабета

14 ноября Всемирный день борьбы с сахарным диабетом.

Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, при котором нарушается процесс обмена углеводов, жиров, белков и водного баланса. Причиной такого нарушения является дефицит инсулина, или неспособность организма правильно его использовать для питания энергией клеток. При сахарном диабете в крови человека находится избыточное количество глюкозы. При недостаточной продукции инсулина, организм испытывает истощение. За переработку глюкозы отвечает инсулин, который вырабатывается в поджелудочной железе.

Содержание

Что делать если у вас диабет?!
  • Это проверенное лекарство помогает побороть диабет полностью, продается в каждой аптеке, называется...
Читать далее >>

Для чего нужна глюкоза?

Глюкоза в организме человека питает и наполняет тело энергией. Нормальная функциональность клеток зависит от их возможности правильно усваивать глюкозу. Чтобы она приносила пользу и впитывалась, необходим гормон инсулин, если его нет, глюкоза остается в крови в неусвоенном виде. Клетки испытывают голодание – так возникает сахарный диабет.

Причины сахарного диабета

При возникновении диабета, поражаются островки поджелудочной железы, которые называются островки Лангерганса. Предполагается, что на их разрушение могут влиять такие факторы:

  • Вирусные заболевания, такие как вирусный гепатит, краснуха и другие заболевания – которые в совокупности с другими факторами дают осложнение в виде диабета
  • Наследственный фактор – если диабет был у мамы, вероятность у ребенка заболевания составляет 3%, если у папы, то 5%, а если диабет у обоих родителей, вероятность 15%
  • Нарушение работы иммунной системы

Существуют два вида диабета:

  • Сахарный диабет 1 типа – встречается реже, обычно у молодых людей до 30 лет и у детей. При этом виде диабета, требуются каждодневные инъекции инсулина.
  • Сахарный диабет 2 типа – этим видом заболевания обычно болеют люди в пожилом возрасте, а также люди, страдающие ожирением. Именно неправильное питание и отсутствие активного образа жизни негативно сказывается на организме.

ul

Симптомы сахарного диабета

Если у человека долгие годы держится избыточный вес, это может указывать на нарушения в работе его организма. Если есть симптомы диабета, то необходимо сделать анализы. Симптомами сахарного диабета являются:

  • Постоянная, неутолимая жажда
  • Частые мочеиспускания, и днем и ночью
  • Нарушение зрения
  • Запах ацетона изо рта
  • Усталость

ul

Диагностика сахарного диабета

Для диагностирования заболевания необходимо сдать анализ в любой лаборатории, который займет не больше 15 минут. Если же не обращать внимания на свои симптомы, можно дождаться осложнений, в виде инфаркта или почечной недостаточности. Повышенный сахар можно увидеть с помощью таких анализов:

  • Анализ крови на сахар натощак
  • Анализ мочи

Зная нормы сахара, можно использовать для измерения глюкометр, если у Вас имеется точный прибор.Нормами сахара в крови являются:

  • От 3,9 до 5,0 мм/л – анализ делается натощак

ul

Преддиабет

Преддиабет – это состояние организма на границе нормального самочувствия и начала сахарного диабета. При этом состоянии развита плохая чувствительность клеток к инсулину, а также выработка инсулина производиться в меньших количествах. Так возникает инсулинорезистентность, а ее причины следующие:

  • Избыточный вес
  • Повышенное артериальное давление
  • Повышенное количество холестерина в крови
  • Болезни поджелудочной железы, которые вовремя не лечиться

Как правило, люди не обращаются во время за помощью, и чаще всего возникает осложнения в виде сахарного диабета 2 типа или инфаркта.

ul

Профилактика сахарного диабета

Хоть сахарный диабет является неизлечимым заболеванием, имеет смысл начинать профилактику как можно раньше. Особенно важно следить за питанием и образом жизни, если родители имеют сахарный диабет в своем анамнезе.Для профилактики заболевания необходимо следить за такими аспектами своей жизни:

  • Здоровое питание
  • Физические нагрузки
  • Отсутствие вредных привычек
  • Отсутствие стрессов
  • Наблюдение за своим самочувствием и периодические проверки у доктора
  • Кормите детей грудным молоком, так как ученые доказали, то риску заболевания подвержены дети, которые находились с рождения на искусственном вскармливании
  • Укрепляйте иммунитет, чтобы инфекция не стала толчком к развитию заболевания

Здоровое питание должно включать не только употребление полезной пищи, а также достаточное количество воды. Это важно не только для нормального водного баланса, а и по таким причинам:

  • Клетки насыщаются глюкозой не только благодаря инсулину, а и глюкозе. При недостаточном количестве воды клетки страдают от голодания
  • Если в организме недостаточное количество воды, то и выработка инсулина также снижается

Врачи рекомендуют пить стакан воды натощак, а также не меньше 2 литров воды на протяжении дня. Воду лучше пить до еды, за полчаса, или через час после употребления пищи. Чай, компот и другие напитки – не являются водой, нужно пить чистую, отстоявшуюся воду.

ul

Диета, как профилактика диабета

Человеку, который имеет риск заболеть диабетом, следует ограничить употребление углеводов. Основное питание должно состоять из таких продуктов:

  • Мясо, птица
  • Рыба
  • Яйца
  • Масло сливочное, сыр, молочные продукты
  • Шпинат, сельдерей
  • Продукты, которые снижают уровень сахара в крови, например квашеная капуста

Ограничить стоит такие продукты:

  • Картофель
  • Хлеб
  • Зерновые продукты и крупы
  • Сладости, например лучше заменить конфетами на основе стевии
  • Как можно реже жарить продукты – лучше тушить блюдо или запекать
  • Вместо кофе – пить напиток из цикория, вместо черного чая – зеленый, или компот, либо чай с мелиссой

Важно также соблюдать правила питания:

  • Не переедайте
  • Не кушайте после 7 вечера
  • Избегайте голода, носите с собой полезные перекусы – орехи, бутерброды с брынзой и куриной грудкой, и другие
  • Кушайте чаще, но маленькими порциями
  • Не кушайте слишком горячую пищу, тщательно пережевывайте – так Вы быстрее насытитесь, а пища лучше перевариться

ul

Спорт для профилактики диабета

Физические упражнения имеют большую эффективность при лечении диабета. Часто, достаточно лишь соблюдения диеты и физической нагрузки, чтобы сократить инъекции инсулина до минимума. Физическая нагрузка имеет такие плюсы:

  • Повышает чувствительность клеток организма к инсулину
  • Способствует лучшему контролю над уровнем сахара в крови
  • Предотвращает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний
  • Снижает уровень холестерина в крови
  • Продлевает жизнь и вырабатывает гормон эндорфин, который дает человеку ощущения счастья и эйфории

Для диабетиков подходят не все виды спорта, следует исключить травматичные его виды, например: альпинизм, прыжки с парашютом, борьба. Для людей с диабетом, предлагают такие виды спорта:

  • Ходьба
  • Фитнес
  • Йога
  • Волейбол, футбол
  • Плавание
  • Велосипедным спортом

Занятия спортом должны быть регулярными, и осуществляться  4-5 раз в неделю.

ul

Примерное меню на 1 день

Loading…

Что делать если у вас диабет?!
  • Вас мучает нарушение обменных процессов и повышенный сахар?
  • К тому же, диабет приводит к таким заболеваниям как избыточный вес, ожирение, опухоль поджелудочной железы, поражение сосудов и т.д.. Рекомендованные лекарства не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…
Рекомендуем прочитать эксклюзивную статью, о том как навсегда забыть про диабет... Читать далее >>

Создана: 2012-02-07

Терапия сахарногодиабета 1-го типа основывается на трех основных положениях:

  • Снижение уровня сахара (введение инсулина извне)
  • Строгая лечебная диета с большим количеством сырых овощей.
  • Обучение (Обучение людей с сахарным диабетомпредполагает обучение их самих и членов их семей некоторым навыкам, таким каквведение инсулина, определение уровня глюкозы, а также теоретическим основамлечения и диеты. Это позволяетобрести определенную независимость от медперсонала и быстрее адаптироватьсяк новым условиям)

Самым верным показателем правильного соблюдения низкокалорийной диеты будет заметное снижение веса за счет жировой массы. Это может даже привести к полному выздоровлению.

ul

Сладкие и сильно измельченные продукты

  1. Кондитерские изделия. Все они сладкие, и эта сладость основана на применении сахара. Но даже если вы испекли что-то на основе меда, который при сахарном диабете 2 типа употреблять можно, то и в этом случае лучше такой продукт не использовать, потому что при термической обработке все полезные свойства меда исчезают. Компромисс здесь найден, и на смену опасному сахару пришли его заменители: сорбит, ксилит, фруктоза. Они не менее калорийные, чем сахар, и потому являются таким же источником энергии для организма, но не приводят к нежелательным последствиям. Сладкие продукты, которые рассчитаны на диабетиков, не уступают по питательности их обычным сахаросодержащим аналогам и позволяют больным людям наслаждаться разнообразием сладостей. Однако сахарин раздражает почки, поэтому много его есть не рекомендуется, не более 40 мг в сутки. Сахарозаменители имеют все-таки вкус, отличный от сахара, и при нагревании это отличие усиливается, поэтому их лучше добавлять в готовые продукты.
  2. Хлебобулочные изделия из сдобного теста. Нельзя употреблять белый хлеб, сладкие булочки и т.п. Заменить их можно ржаным хлебом, булочками из отрубей. Если резюмировать, то есть можно только хлебобулочные изделия из муки грубого помола и без сахара.
  3. Некоторые фрукты и ягоды. Казалось бы, фрукты и ягоды — это самая диетическая пища, однако при диабете 2 типа есть свои запреты. Необходимо воздержаться от употребления инжира, бананов, дыни, хурмы, а виноград и финики нельзя есть как в свежем, так и в сушеном виде. А вот курагу, то есть сушеные абрикосы, и чернослив есть можно.
  4. Все сладкие напитки. Особенно под запретом находится «Пепси-кола» и «Кока-кола». Человеку, страдающему диабетом, лучше не употреблять современные сладкие газированные напитки. Осторожно нужно относиться и к сокам. Исключить нужно все сладкие: виноградный, яблочный, абрикосовый, персиковый и т.п. А вот овощные соки можно употреблять в любых количествах без опасений за свое здоровье. Самодельные морсы хорошо делать из лесных ягод: брусники, голубики, черники. Подходят для этого и культурные сорта черной смородины и жимолости.
  5. Некоторые виды алкогольной продукции. Умеренное употребление алкоголя при диабете 2 типа не запрещено. В этом нет никаких отличий от рациона здоровых людей. Но категорически нельзя пить сладкие вина. Это ликеры, шампанское, десертные вина и т.п.
  6. Все сильно измельченные крупы, в которых мало пищевых волокон. Таких круп немного, но все же они есть. К таковым, например, относится манная крупа.

ul

Жирные и острые продукты

  1. Жирное мясо. Однозначно к этой категории относится свинина, баранина, мясо утки, гуся, жирная курятина. Конечно, под запретом находятся любые копчености. Больным диабетом лучше воздержаться от употребления колбас и мясных деликатесов.
  2. Жирные мясные и рыбные бульоны и, соответственно, приготовленные на их основе супы.
  3. Любые пряные и острые блюда, маринады, соусы, в том числе томатные.
  4. Жареные блюда, в том числе жареные яйца. Вареные яйца при этом не запрещены, но их употребление следует ограничить.
  5. Жирные молочные продукты: сливки, сметана, сыр. Под запрет попадает и цельное молоко. Однако можно употреблять обезжиренную сметану, творог, кефир, простоквашу. Из сыров можно есть мягкие обезжиренные сорта: адыгейский, брынзу и т.п.
  6. Масло сливочное, арахисовое, кокосовое, пальмовое. Исключить из рациона необходимо, естественно, маргарин и все жиры, куда он входит в любых пропорциях.

ul

Основы правильного питания для похудения

Питаться правильно – не значит кушать очень мало. Вы можете принимать пищу практически в неограниченных количествах, если она низкокалорийная и не содержит огромного количества жиров. Супы, каши, салаты, фрукты – все это вполне сытная и вкусная еда, которую можно спокойно кушать.

Основные правила:

  1. калорий должно использоваться больше, чем потребляется (для этого необходимо вести активный образ жизни, занимаясь любимым спортом, физической зарядкой и совершать прогулки на свежем воздухе, заменить лифт ходьбой по ступеням и транспорт на пеший поход на работу),
  2. потреблять как можно меньше продуктов с высоким содержанием жиров (сало, майонез, растительное и сливочное масло, орехи, сыр, колбаса, мясо, шоколад, сметана чипсы, сухарики, кондитерские изделия),
  3. включать в рацион не мене 50% сырых овощей и фруктов, некоторые из них можно кушать в любых количествах (малина, крыжовник, киви, виноград, абрикос, инжир, грибы, кабачок, баклажан, огурец, помидор, лук, морковь, капуста, смородина и другие),
  4. пить как можно больше воды (не менее 1-1,5 литра в день).

План правильного питания: режим дня

Если Вы решили приобщиться к людям, которые поддерживают здоровый образ жизни, вот для Вас приблизительный режим дня.

  • 07:00 подъем,
  • 07:10 утренняя зарядка или йога,
  • 07:35 завтрак,
  • 11:00 перекус,
  • 14:00 обед,
  • 16:30 перекус,
  • 18:30 ужин.

Есть после 7 часов вечера не рекомендуется. Ваш организм и, в том числе, желудок должен отдохнуть, а пища, потребляемая ночью, остается бродить в животе и не дает Вашему ЖКТ расслабиться. Кроме того, калории, потребляемые в ночное время суток, уже некогда сжечь и так постепенно появляется лишний вес.

Польза правильного питания

Здоровый рацион помогает не только избавиться от лишнего веса, но и почувствовать легкость и силу в организме. Таким образом, человек, который придерживается здорового образа жизни, избегает многих заболеваний: язв, гастритов, холециститов, колитов, проблем с печенью и кишечником и даже случаи заболевания раком встречаются у них в десятки раз реже.

ul

Как составить правильный рацион питания

Необходимо помнить, что самая большая порция пищи должна приходиться на обед – 40% дневной нормы, на завтрак приходится 30%, а на ужин всего 25%. Оставшиеся 5% составляет небольшой перекус перед сном.

Порция должна выглядеть так: 50% овощи и зелень (клетчатка), 25% каши и бобовые (сложные углеводы), 25% белки (молочные продукты, мясо, рыба).

Количество белка потребляемого в день должно быть около 30-40 грамм, а жира – 25-30 грамм.

Если Вы подсчитываете калории, то их суточную норму необходимо постепенно снижать до 1500.

Правильное питание: белки жиры углеводы

Количество калорий в микроэлементах:

  • белки – 4 ккал на 1 грамм, углеводы – 4 ккал на 1 грамм, жиры – 9 ккал. на 1 грамм.

Калорийность рациона в зависимости от количества потребляемых элементов:

  • 45-65% всех калорий приходит с принятием в пищу жиров, 10-30% — из белков, 20-35% из углеводов.

Получается, что уменьшая количество жиров в рационе, Вы снижаете потребление калорий. Тогда можно добиться результата 1500 ккал. в день без особых затруднений.

ul

Примеры меню правильного питания

Для эффективного похудения, которое не навредит Вашему здоровью важно подобрать сбалансированное меню, которое включает в себя все необходимые микроэлементы, витамины и, обязательно, клетчатку.

Пример меню правильного питания на день

  • Завтрак: нежирный йогурт и 2 овсяных печенюшки,
  • Перекус: яблоко,
  • Обед: куриный суп, гречневая каша 150 г., 100 г. тушеной рыбы с подливой, свежий салат 200 г.
  • Перекус: веточка винограда,
  • Ужин: винегрет 150 г, ломтик черного хлеба и пшеничная каша 150 г.
  • Перекус: стакан обезжиренного кефира.

Как составить меню правильного питания на неделю

Понедельник — День 1

  • Завтрак: овсяная каша с изюмом, орехами и медом, несладкий чай.
  • Перекус: персик;
  • Обед: рыбный суп 200 г., рисовая каша, тушеная фасоль, свежий помидор и огурец, компот;
  • Перекус: горсть сухофруктов;
  • Ужин: перловая каша 150 грамм, отварная курятина 100 грамм, салат из моркови и капусты 200 грамм;
  • Перекус: яблоко.
  • Завтрак: стакан обезжиренного кефира с 30 граммами овсяных отрубей, банан, чай без сахара;
  • Перекус: гранат;
  • Обед: суп рисовый с томатом на зажарке 200 грамм, кусочек черного хлеба, каша ячневая, тушеное куриное филе 100 грамм, салат из помидора, огурца и болгарского перца;
  • Перекус: свежевыжатый сок и 2 печеньки с отрубями;
  • Ужин: плов с нутом, кабачковая икра, чай без сахара;
  • Перекус: киви
  • Завтрак: молочная вермишель;
  • Перекус: чай с горстью орехов и изюма;
  • Обед: рассольник, вермишель с соусом, салат из яиц, огурца, пекинской капусты, кукурузы;
  • Перекус: натуральный сок, хлебцы;
  • Ужин: крупа пшеничная отварная, парная котлета, свежий огурец, редис, помидор;
  • Перекус: клубника 200 грамм.
  • Завтрак: обезжиренный творог с изюмом, чай без сахара, черный хлеб с сыром;
  • Перекус: апельсин;
  • Обед: суп овощной с цветной капустой, гречневая каша с тушеной капустой, горошек, компот;
  • Перекус: банан;
  • Ужин: салат с адыгейским сыром, перепелинми яйцами, болгарским перцем, стручковой фасолью, чай без сахара, овсяное печенье;
  • Перекус: яблочно-апельсиновое пюре, взбитое в боендере.
  • Завтрак: обезжиренный кефир, хлебцы, зеленый чай с черносливом;
  • Перекус: виноград 200 грамм;
  • Обед: борщ со щавлем, каша ячневая, цветная капуста в кляре, отварная свекла;
  • Перекус: сок томатный, ломтик черного хлеба;
  • Ужин: пшеничная крупа отварная, рулет куриный, салат из огурца и капусты;
  • Перекус: 2 мандарина.

Суббота — То же, что в понедельник

Воскресенье — То же, что в четверг

ul

Список продуктов

Продукты для правильного питания для похудения список:

  1. овощи: капуста белокачанная, пекинская, цветная, брюссельская, кабачок, бапклажан, помидор, огурец, редис, болгарский перец, свекла, морковь,
  2. крупы: овсяная, перловая, пшеничная, ячневая, рисовая, гречневая,
  3. бобовые: фасоль, нут, горох, стручковая фасоль,
  4. молочные: сыр адыгейский, брынза, масло небольшой жирности, обезжиренный кефир, йогурт, творог 0%, молоко 1,5% жирности,
  5. мясные и рыба: курятина, индейка, кролик тушеный, вареный, пареный, запеченный, бульоны,
  6. зелень: базилик, сельдерей, укроп, петрушка, щавель, крапива, кинза.

Вместо сахара кушайте мед, а во время перекусов любые фрукты и сухофрукты: изюм, чернослив, инжир, курага.

ul

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
netflix