Кунжут при диабете: масло и семена для диабетиков 1 и 2 типа

Наравне с привычным растительным маслом, реализующимся в каждом магазине и супермаркете, на полках появляется так называемое кунжутное масло. Иногда на этикетке указывается, что это сезамовое масло.

Кунжутное масло применяют на протяжении многих веков в восточной и азиатской кухнях. Кроме того, это масло применяется в лечебных целях, особенно оно популярно в аювердической медицине. И сегодня его рекомендуют принимать в пищу медицинские работники. Не отстают от них кулинары и также советуют частично заменять им подсолнечное, если блюдо не подвергается термической обработке.кунжутное масло-состав-свойства

Так что же это за продукт такой – сезамовое масло, в чем его польза и может ли быть вред от включения в пищу?

Что делать если у вас диабет?!
  • Это проверенное лекарство помогает побороть диабет полностью, продается в каждой аптеке, называется...
Читать далее >>
Что делать если у вас диабет?!
  • Вас мучает нарушение обменных процессов и повышенный сахар?
  • К тому же, диабет приводит к таким заболеваниям как избыточный вес, ожирение, опухоль поджелудочной железы, поражение сосудов и т.д.. Рекомендованные лекарства не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…
Рекомендуем прочитать эксклюзивную статью, о том как навсегда забыть про диабет... Читать далее >>

ul

Кунжут рекомендуют к употреблению диабетикам. Он встречается на печенье, его используют для приготовления суши, да и просто посыпают ими салаты и другие различные блюда, что добавляет пользы организму и улучшает вкусовые качества.

Содержание статьи:

  • Состав и польза
  • Как применять?
  • Рецепты приготовления масла
  • Противопоказания

Состав и польза

Кунжут в своем составе содержит огромное количество магния и кальция, необходимого для организма. Так, кунжут с черными семенами богат железом. При этом растение содержит больше этого химического элемента, нежели содержится в продукте с белыми зернами. Именно из черных семечек изготавливают популярное кунжутное масло, использующееся для лечебных целей.

В белых кунжутных зернах много полезных витаминов и различных жирных кислот. Гликемический индекс кунжута составляет 35.

Кунжут благотворно воздействует на организм:

  • Эти семена являются источником кальция. Рекомендуется съедать по 20 г кунжута в сутки.
  • Продукт способствует предотвращению развития атеросклероза. Известно, что именно это заболевание зачастую сопровождает диабет.
  • Необходим для поддержания молодости у женщин в период климакса, а также профилактики развития рака молочных желез.

Как применять?

Известно, что при диабете 2 типа необходимо соблюдать диету и прислушиваться к рекомендациям специалиста. Врачи рекомендуют включать кунжут в свой рацион в небольших количествах (не более 3 ч. л. семян в сутки). Так семена кунжута принесут только пользу и не станут причиной ухудшения состояния.

Кунжутное масло используется для заправки салатов, что делает блюдо полезнее. Продукт способствует улучшению состояния в целом. Известно, что масло способствует восстановлению и укреплению костного аппарата. Но при частом использовании кунжутного масла в пищу можно набрать немного веса, что не благотворно повлияет на диабетика, имеющего и так лишний вес.

Продукт нередко применяется для добавления в выпечку. Если больные придерживаются строгой диеты, из-за чего ощущается дикое желание что-нибудь съесть, можно употреблять нежареные кунжутные зерна, которые снижают аппетит и борются с чувством голода. Лучше всего кушать зерна в составе домашних конфет из сухофруктов.

Нельзя употреблять много кунжута в течение дня, поскольку продукт высококалорийный и способствует появлению тяжести в желудке. Его можно использовать для различных блюд, добавлять в супы или посыпать выпечку. Так его не удастся съесть слишком много.

Смотрите видеопередачу “Жить здорово” о пользе кунжута, выборе и способе его применения:

Рецепты приготовления масла

Есть несколько способов приготовления кунжутного масла в домашних условиях – оно значительно полезнее, нежели приобретать продукт в магазине. Для приготовления нужно терпение, минимум сил и ингредиентов.

Как приготовить быстро:

  1. Немного прогреть на сковороде семена, постоянно помешивая.
  2. Перемолоть еще теплые семена в блендере или измельчить в кофемолке.
  3. Завернуть 5 г измельченного продукта в марлю и пропустить через чеснокодавку.

В результате удастся получить несколько капель масла. Для получения большего количества, соответственно, понадобится чуть больше времени.

2-й способ:

  1. Нагреть и слегка прожарить семена, регулярно помешивая.
  2. Измельчить семена в кофемолке и снова высыпать на сковороду.
  3. Добавить небольшое количество растительного масла, чтобы оно слегка покрывало семена.
  4. Прогреть около 7 минут на среднем огне.
  5. Полученную смесь перелить в стеклянную тару и оставить на 24 часа.
  6. Пред использованием следует процедить.

Так можно получить полезную масляную смесь.

Еще один полезный рецепт:

  1. Нагреть около 5 минут на сковороде семена.
  2. Залить постным маслом и прогреть на маленьком огне в течение 1 часа, не забывая регулярно помешивать.
  3. Смесь станет ароматной и насыщенной.

Перед тем, как употреблять, следует тщательно процедить. Можно использовать для этой цели марлю.

Противопоказания

В некоторых случаях употребление продукта крайне нежелательно, поскольку есть риск возникновения осложнений.

Когда продукт под запретом:

  • Поскольку кунжут обладает высокой калорийностью (до 600 кКал), поэтому при лишнем весе не стоит увлекаться данным продуктом.
  • Нельзя регулярно и/или в повышенных количествах использовать продукт при мочекаменной болезни.

Ни в коем случае не злоупотреблять продуктом, поскольку это может привести к серьезным последствиям, что обернется для диабетика ухудшением его состояния!

Кунжут полезен всем категориям людей. При беременности употребление кунжута крайне полезно, так как при вынашивании малыша женщина отдаёт “свой” кальций на построение костной системы крохи. У женщин не репродуктивного возраста постепенно понижается уровень эстрогенов в крови, а кунжут способствует его пополнению, что обеспечивает продление молодости. Мужчинам тоже будет полезно употреблять в пищу кунжут для снижения риска развития атеросклероза и рака предстательной железы. Чтобы получить максимум пользы и минимум вреда, необходимо есть кунжут в меру. Поэтому кушайте кунжут на здоровье!

ul

Состав

В продукте присутствуют натуральные жирорастворимые антиоксиданты: сезамол, сезамолин, сезаминин. Эти соединения имеют множество полезных для организма человека свойств, основными из которых являются благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему и противовоспалительная активность.

Жировой состав кунжутного масла следующий:

  • насыщенные жиры – 15%;
  • олеиновая (омега-9) жирная кислота – 42%;
  • линолевая (омега-6) жирная кислота – 43%.

Дополнительно присутствуют витамины группы В – рибофлавин, тиамин, ниацин и др.

ul

Полезные свойства

В состав продукта входят вещества, обладающие антибактериальной, противовирусной, антиоксидативной активностью. Они умеют нормализовать уровень сахара в крови и понижать артериальное давление.

Так что, легко можно понять, почему кунжутное масло полезно и обладает значительным влиянием на здоровье.

И, действительно. В экспериментах на мышах было показано, что этот жир:

  • защищает от развития такого тяжелого аутоиммунного заболевания, как рассеянный склероз;
  • замедляет процесс атеросклеротического повреждения стенок кровеносных сосудов;
  • приводит к апоптозу (запрограммированной смерти) клетки многих раковых опухолей.

В исследовании с участием волонтёров, страдающих сахарным диабетом 2-го типа и гипертонией, было показано, что масло кунжута помогает одновременно уменьшить уровень сахара в крови и давление.

ul

Вред для здоровья

Но говорят ли все перечисленные выше факты о том, что кунжутное масло имеет только пользу для здоровья и не оказывает никакого вреда, и что его надо принимать как лекарство? Нет, не говорят.

Основное негативное влияние этого теоретически полезного продукта питания состоит в том, что он содержит много омега-6 жирных кислот.

Сами по себе омега-6 жирные кислоты не представляют опасности для здоровья. Более того, они необходимы для жизни. Однако сегодня большинство людей употребляет в пищу слишком много омега-6 . И вот это уже представляет собой серьезную проблему.

Когда количество молекул омега-6 кислот в организме выше нормы, они начинают проявлять свою воспалительную активность. А увеличение количества омега-6 без одновременного увеличения омега-3 приводит к дисбалансу между этими двумя соединениями, что крайне опасно для здоровья.

бутылка с растительным маслом

В этом материале вы можете более подробно прочесть о том, каково отрицательное влияние дисбаланса омега-3 : омега-6 жирных кислот на организм

. А также о том, какие именно растительные масла нарушают правильное соотношение этих компонентов питания.

Важно отметить, что проблема избытка омега-6 жиров резко обострилась в последнее время.

Во второй половине ХХ века люди стали готовить в основном на растительных маслах. И в основном на тех из них, в которых преобладают омега-6 кислоты. Это – подсолнечное, кукурузную, соевое и др.

В результате организм человека оказался перенасыщен омега-6 , а нормальное соотношение омега-3 к омега-6, которое должно быть минимум 1:4, а еще лучше – 1:2, улетучилось.

Современный рацион питания приводит к тому, что соотношение омега-3 к омега-6 составляет 1 к 16, а то и 1 к 50. И масло кунжута, в котором крайне много омега-6 и практически совсем нет омега-3 кислот, только ухудшает ситуацию.

И тут уже никакие антиоксиданты продукта и никакие витамины своей пользой закрыть существующий вред не могут.

Именно необходимость восстановления корректного соотношения между омега-3 и 6 жирными кислотами – это то, для чего принимают омега-3 кислоты из рыбьего жира.

капсулы с омега-3

Из этой статьи вы можете узнать, как правильно выбирать рыбий жир в капсулах

. На какие показатели надлежит обращать внимание, а какие являются несущественными.

ul

Можно ли употреблять в пищу?

Ответ на это вопрос звучит так.

  • Да, можно.

    Если вы не готовите на подсолнечном и других вредных растительных маслах. И не употребляете промышленно приготовленные продукты, так как все они созданы с использованием вредных растительных жиров. В этом случае у вас имеет место более-менее нормальное соотношение омега-3 к омега-6 жирным кислотам. И вы вполне можете использовать кунжутное масло в салатах, но именно включать в рацион питания, а не принимать в лечебных целях.

  • Нет. Не стоит. Если вы постоянно готовите на растительных жирах (кроме кокосового и оливкового) и едите то, что приготовлено промышленным образом.

А как же результаты экспериментов, приведенные выше?

Во всех упомянутых изысканиях и лабораторные животные, и люди употребляли кунжутное масло в качестве единственного источника растительного жира. То есть любые другие источники омега-6 жирных кислот в рационе отсутствовали.

Поэтому для укрепления здоровья лучше включать в свое меню не масло, а семена кунжута. Вот они, на самом деле, наполнены целебными веществами. И могут принести немалую пользу организму. В том числе и помогут похудеть.

Конечно, в семечках тоже присутствуют омега-6 . Но человек не может съесть столько семян, чтобы заключенный в них жир мог как-то существенно повлиять на работу организма.

ul

Состав

В продукте присутствуют натуральные жирорастворимые антиоксиданты: сезамол, сезамолин, сезаминин. Эти соединения имеют множество полезных для организма человека свойств, основными из которых являются благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему и противовоспалительная активность.

Жировой состав кунжутного масла следующий:

  • насыщенные жиры – 15%;
  • олеиновая (омега-9) жирная кислота – 42%;
  • линолевая (омега-6) жирная кислота – 43%.

Дополнительно присутствуют витамины группы В – рибофлавин, тиамин, ниацин и др.

ul

Полезные свойства

В состав продукта входят вещества, обладающие антибактериальной, противовирусной, антиоксидативной активностью. Они умеют нормализовать уровень сахара в крови и понижать артериальное давление.

Так что, легко можно понять, почему кунжутное масло полезно и обладает значительным влиянием на здоровье.

И, действительно. В экспериментах на мышах было показано, что этот жир:

  • защищает от развития такого тяжелого аутоиммунного заболевания, как рассеянный склероз;
  • замедляет процесс атеросклеротического повреждения стенок кровеносных сосудов;
  • приводит к апоптозу (запрограммированной смерти) клетки многих раковых опухолей.

В исследовании с участием волонтёров, страдающих сахарным диабетом 2-го типа и гипертонией, было показано, что масло кунжута помогает одновременно уменьшить уровень сахара в крови и давление.

ul

Вред для здоровья

Но говорят ли все перечисленные выше факты о том, что кунжутное масло имеет только пользу для здоровья и не оказывает никакого вреда, и что его надо принимать как лекарство? Нет, не говорят.

Основное негативное влияние этого теоретически полезного продукта питания состоит в том, что он содержит много омега-6 жирных кислот.

Сами по себе омега-6 жирные кислоты не представляют опасности для здоровья. Более того, они необходимы для жизни. Однако сегодня большинство людей употребляет в пищу слишком много омега-6 . И вот это уже представляет собой серьезную проблему.

Когда количество молекул омега-6 кислот в организме выше нормы, они начинают проявлять свою воспалительную активность. А увеличение количества омега-6 без одновременного увеличения омега-3 приводит к дисбалансу между этими двумя соединениями, что крайне опасно для здоровья.

бутылка с растительным маслом

В этом материале вы можете более подробно прочесть о том, каково отрицательное влияние дисбаланса омега-3 : омега-6 жирных кислот на организм

. А также о том, какие именно растительные масла нарушают правильное соотношение этих компонентов питания.

Важно отметить, что проблема избытка омега-6 жиров резко обострилась в последнее время.

Во второй половине ХХ века люди стали готовить в основном на растительных маслах. И в основном на тех из них, в которых преобладают омега-6 кислоты. Это – подсолнечное, кукурузную, соевое и др.

В результате организм человека оказался перенасыщен омега-6 , а нормальное соотношение омега-3 к омега-6, которое должно быть минимум 1:4, а еще лучше – 1:2, улетучилось.

Современный рацион питания приводит к тому, что соотношение омега-3 к омега-6 составляет 1 к 16, а то и 1 к 50. И масло кунжута, в котором крайне много омега-6 и практически совсем нет омега-3 кислот, только ухудшает ситуацию.

И тут уже никакие антиоксиданты продукта и никакие витамины своей пользой закрыть существующий вред не могут.

Именно необходимость восстановления корректного соотношения между омега-3 и 6 жирными кислотами – это то, для чего принимают омега-3 кислоты из рыбьего жира.

капсулы с омега-3

Из этой статьи вы можете узнать, как правильно выбирать рыбий жир в капсулах

. На какие показатели надлежит обращать внимание, а какие являются несущественными.

ul

Можно ли употреблять в пищу?

Ответ на это вопрос звучит так.

  • Да, можно.

    Если вы не готовите на подсолнечном и других вредных растительных маслах. И не употребляете промышленно приготовленные продукты, так как все они созданы с использованием вредных растительных жиров. В этом случае у вас имеет место более-менее нормальное соотношение омега-3 к омега-6 жирным кислотам. И вы вполне можете использовать кунжутное масло в салатах, но именно включать в рацион питания, а не принимать в лечебных целях.

  • Нет. Не стоит. Если вы постоянно готовите на растительных жирах (кроме кокосового и оливкового) и едите то, что приготовлено промышленным образом.

А как же результаты экспериментов, приведенные выше?

Во всех упомянутых изысканиях и лабораторные животные, и люди употребляли кунжутное масло в качестве единственного источника растительного жира. То есть любые другие источники омега-6 жирных кислот в рационе отсутствовали.

Поэтому для укрепления здоровья лучше включать в свое меню не масло, а семена кунжута. Вот они, на самом деле, наполнены целебными веществами. И могут принести немалую пользу организму. В том числе и помогут похудеть.

Конечно, в семечках тоже присутствуют омега-6 . Но человек не может съесть столько семян, чтобы заключенный в них жир мог как-то существенно повлиять на работу организма.

ul

Амарант – что это такое, применение

Амарант это самая древняя зерновая культура ацтеков. В течении 8 тысяч лет, эта культура была основной среди народов обитающих в Южной Америке и на территории современной Мексики. Это семя еще называют «пшеницей ацтеков» и «хлебом инков».

В Центральной и Южной Америке сегодня амарант выращивают как зерновую культуру, в Восточной Азии амарант культивируется как овощное растение, многие виды растут как обыкновенный сорняк. В пищу используют как семена, так и листья.  Существуют около 900 видов амаранта, из которых, в России выращивается 17.

Некоторые виды амаранта используются как декоративное растение, его красные цветы красиво свисают вниз и украшают дворы и сады.

По своим диетическим свойствам, семена амаранта можно сравнить с киноа и гречей. Эти три крупы формируют группу псевдозерновых. Для ацтеков они были очень ценны, столько же, сколько у нас ценна пшеница и хлеб, только по сравнению с пшеницей, помимо белка и углеводов, в составе семян амаранта сконцентрировано огромное количество полезных веществ и витаминов, также отсутствует глютен.

Молодые листья амаранта похожи на шпинат, их используют для приготовления горячих блюд. У амаранта высокая ценность также и в качестве корма для домашней птицы и крупного рогатого скота. Корма готовятся как из листьев и стеблей, так и из семян.

Семя и даже листья амаранта  не употребляют в сыром виде, так как он вреден для здоровья. Амарант обязательно обрабатывают, а блюда из него очень питательны, имеют ореховый вкус, содержат много микроэлементов и витаминов.

Состав семени амаранта. Содержит около 16% протеинов, 5-6% жиров из которых большую часть составляют ненасыщенные жирные кислоты, 50% крахмала, микроэлементы, пектина, лизин. По количеству лизина амарант превосходит многие продукты. Эта аминокислота очень важна и незаменима, так как учувствует в процессе производства антител, тканей, гормонов, ферментов и коллагена. Также в амаранте содержится: витамины А, В6, С и К, фолиевая кислота, рибофлавин, кальций, калий, железо, медь, магний фосфор.

Калорийность. В 100 грамм семян амаранта содержится примерно 100 калорий. Это не есть много, но и не совсем мало. Тем не менее, эти семена основа многих диет для похудения.

Применение.  С первого взгляда, кажется, что приготовить из этого амаранта что-то понятное нам, не получится. Но это только на первый взгляд, а на самом деле рецептов и вариантов огромное количество.

Используют семена амаранта следующим образом:

  • Готовят каши и едят как гречку или овсянку, на завтрак, например;
  • Выжимают масло, которое, кстати, очень и очень полезно;
  • Размалывают и делают из них вроде муки из которой пекут лепешки, булочки а также сладкую выпечку, блины, печенье;
  • Масло амаранта применяют при укусах насекомых, ожогах;
  • Делают отвары и настои;
  • Из семени амаранта делают такой мелкий попкорн!
  • Даже принимают ванны с амарантом.

ul

Химический состав кунжутного масла

Как известно, кунжут относится к древнейшим масличным культурам. Поэтому совсем не удивительно, что именно из его семян (они содержат до 60% масла) производится недешевый вид сезамового масла.кунжутное масло-состав

Кроме всего прочего, масличный продукт располагает следующими компонентами:

  • Рядом насыщенных и ненасыщенных жирных кислот (стеариновой, арахиновой, олеиновой, лигноцериновой, пальмитиновой, линолевой, миристиновой);
  • Фитостеринами;
  • Эфирными маслами (выполняют антиоксидантную функцию);
  • Лигнаны: сезамином, сезамолином, сезамолом, самолом;
  • Токоферолом (витамином Е);
  • Ретинолом (витамин А);
  • Глицеридами;
  • Витамином К;
  • Холином (витамин В4).

А вот все минеральные вещества в масле сезама отсутствуют, ибо остаются, главным образом, в жмыхе, образующемся после производства масла.

Это масло достаточно калорийно и имеет 884 килокалории в 100 граммах продукта.

ul

Полезные свойства кунжутного масла

Удивительно здоровый продукт, который известен уже более 5000 лет и обладает огромным количеством полезных свойств, благодаря чему используется в лечебных целях по сей день. Масло содержит до:

40 % мононенасыщенных жирных кислот;

46 % полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК);

14 % насыщенных жирных кислот (НЖК);

ПНЖК представлены Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами. Несмотря на большое количество кислот, которые снижают устойчивость масла к прогорканию, оно содержит (нерафинированный вид) уникальные антиоксидантные соединения: сезамин, сезамол и сезамолин.

Эти биологически активные вещества способны улучшить очищение печени, оказывают влияние на уровень артериального давления, функции нервной системы и в целом защищают организм от окислительных процессов. Кроме того, как показывают исследования, употребление таких продуктов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, когнитивных изменений.

Антиоксидантыми свойствами обладает и витамин Е, которого в 1 столовой ложке масла содержится почти 75 % суточной нормы для взрослого человека.

Витамин К, как предполагают ученые, помогает предотвратить остеопороз и снизить риск развития рака.

Употребление кунжутного масла на регулярной основе, как ппоказывают некоторые исследования, способно снизить высокое давление и увеличить уровень антиоксидантов у больных гипертонией.

На данный момент пока недостаточно научных данных, но есть предположения, что это масло способно помочь в лечении стрептококка и стафилококка, а также микоза. Согласно аювердической медицине масло обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами.кунжутное масло-польза

ul

Кунжутное масло польза для организма

Ввиду того, что кунжутное растительное масло имеет все же густую жидкую структуру и характеризуется наличием кислот и витаминов, то чаще всего оно используется в области медицины и косметологии.

Таким образом, его используют при:

  • Геморрагических диатезах;
  • Дерматитах (смазывание им пораженных участков снижает зуд);
  • Ожогах (в том числе и в результате воздействия ультрафиолетовых излучений);
  • Бессоннице (с маслом производят массаж стоп);
  • Нормализации работы нервной системы;
  • Желании предотвратить инсульт;
  • Профилактике атеросклероза;
  • Патологических проблемах со свертываемостью крови (рекомендуется выпивать по одной столовой ложке натощак ежедневно для профилактики или трижды в день перед едой при возникновении болезни);
  • Сниженном иммунитете;
  • Зубной боли или стоматите (для этого производят полоскания ротовой полости после чистки зубов; само масло не глотается, а выплевывается);
  • Пониженном уровне тромбоцитов в крови;
  • Простудных заболеваниях (теплое масло втирается в область грудной клетки);
  • Болезнях верхних дыхательных путей;
  • Язвах и гастритах желудка (пьется по три столовые ложки в сутки);
  • Запорах (только возникших и хронических; можно употреблять по столовой ложке в день в качестве легкого слабительного или при необходимости вводить в состав клизм);
  • Снижении жизненных сил и дистрофии (высокая калорийность помогает восстановить организм);
  • Кишечных коликах и спазмах (небольшое количество втирается в кожу живота);
  • Диарее и расстройстве желудка;
  • Мастите (прикладывают тампоны к воспаленным на груди местам);
  • Воспалительных процессах ушей (используется в качестве капель);
  • Необходимости снять воспаления слизистых оболочек и кожных покровов;
  • Необходимости снизить уровень холестерина в крови;
  • Сахарном диабете (нормализируется уровень глюкозы);
  • Важности выведения токсинов (зачастую они выводятся через кожные поры);
  • Придании организму общего тонуса;
  • Воспалительных процессах в почках и почечнокаменной болезни;
  • Заболеваниях печени и желчного пузыря;
  • Дисфункции щитовидной железы;
  • Легочных болезнях, характеризующихся одышкой, кашлем и астматическими приступами;
  • Профилактике остеопороза;
  • Необходимости нормализовать обменные процессы;
  • Наблюдаемых симптомах артрита и радикулита (масло также втирается в районе сустава и поясницы, согревая тело);
  • Приготовлении мазей, пластырей, маслянистых эмульсий, инъекционных жирорастворимых препаратов.

ul

Кунжутное масло применение

Как видно из списка полезных свойств, кунжутное масло универсально. Его используют как в кулинарии, так и в косметологии и медицине, т. е. применять его можно как внутренне, так и наружно.

Так в косметологии оно обязательно входит в маски для лица с шелушащейся и сухой кожей, лосьоны для очищения кожных покровов и нормализации «сальных» выделений, антивозрастных кремов, устраняющих мелкие морщинки и предотвращающих увядание, старение кожи.

Обладая разогревающим эффектом кунжутное масло широко может применяться в холодные зимние периоды в целях предотвращения обмораживания лица. В некоторых случаях такое масло можно встретить в составе скрабов, которые выводят продукты метаболизма через кожные поры и убирают отмершие клетки.

На волосы обычно масло наносят при ломкости и воспалении кожи головы, в основном при наличии перхоти. Также оно рекомендовано в период воздействия морской и хлорированной воды, которая сушит волосы.

Хорош продукт и при выходе на пляж. Ведь он поглощает ультрафиолетовые лучи, увлажняя и успокаивая кожные покровы, попавшие под воздействие солнца.

Как и остальные виды растительных масел, кунжутное масло широко используется в кулинарии. Ведь оно обладает насыщенным орехово-пряным вкусом и ароматом, придавая блюдам оригинальность, необычный вкус.

Конечно, такой ценный дорогостоящий продукт питания испортить никак нельзя. Поэтому его пытаются не подвергать термической обработке в любом его виде, особенно под запретом находится жарка на таком масле, ибо оно становится горьким.

Так что знаменитое кунжутное масло в основном используется в качестве салатных заправок, добавляется в соусы и уже приготовленные супы, маринады, блюда из риса и тушеных овощей. Им могут поливаться творожные запеканки и каши.кунжутное масло-свойства

ul

Как выбрать и хранить кунжутное масло

Выбирая данный вид растительного масла, не стоит забывать об основных правилах, к которым относят:

  • Лучше выбирать нерафинированное;
  • Остановить свой выбор только на первом холодном отжиме;
  • В составе не должно быть других видов масел (кунжутное масло никогда не разбавляют другими маслами);
  • По цвету продукт бывает темно-коричневым (делается из обжаренных семян по восточному способу) и светлый (производят из необработанного кунжута);
  • На дне бутылки должен допускается незначительный осадок (это признак натуральности);
  • Стоит брать бутылочки небольшого объема, чтобы рассчитать срок годности масла (при контакте с воздухом оно портится быстрее).

Хранение такого масла после открытия тары возможно только в герметично закрытой стеклянной бутылке в темном прохладном месте, желательно в холодильнике.

ul

Противопоказания к употреблению

Несмотря на максимальную «безобидность» продукта, оно противопоказано людям, страдающих:

  • Индивидуальной непереносимостью кунжута;
  • Склонностью к тромбообразованию;
  • Повышенным уровнем свертываемости крови;
  • Варикозным расширением вен.

ul

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
netflix