Витамины при панкреатите и холецистите для поджелудочной железы: какие можно пить?

При заболеваниях пищеварительного тракта назначается диета, ориентированная на снижение симптоматики. В этот период запрещается ряд продуктов, в особенности углеводы. Запрещен или разрешен, мед при панкреатите, зависит от тяжести и стадии заболевания.

ul

Лечебные свойства и влияние мёда при панкреатите

Мёд проявляет ряд полезных качеств, издавна использующихся в лечебных целях. При заболеваниях поджелудочной железы наиболее важны следующие свойства:

1. Антисептическое – торможение размножения или уничтожение патогенных бактерий на слизистых оболочках.
2. Иммуностимулирующее – укрепление защитных сил организма.
3. Противовоспалительное – снижение восприимчивости к развитию воспалительных процессов.
4. Восстанавливающее – активная регенерация соединительнотканных клеток.
5. Антимикробное, противогрибковое – повышение устойчивости к перерождению тканей.
6. Улучшающие обмен жиров, что снижает нагрузку на систему пищеварения.

Полезные свойства медового продукта определяет состав, в который входят различные витамины, минералы, кислоты, ферменты. Они крайне необходимы пациенту с воспалением поджелудочной железы.

Для повышения эффекта от употребления пчелиного нектара назначается диета с преобладанием белковых продуктов. При этом происходит снижение углеводов в рационе. Пищу лучше принимать в измельчённом виде, что облегчит процессы переработки.

ul

Как использовать мед при панкреатите

Включение мёда в питание или ограничение его применение происходит только после консультации у гастроэнтеролога. В основном рекомендации по приёму следующие:

• благоприятное время для употребления сладкого продукта – утро, когда желудок ещё пустой;
• средняя порция – одна столовая ложка;
• лекарства, назначенные врачом, принимаются спустя 40 минут после употребления мёда.

При соблюдении этих правил в стадии ремиссии не возникает побочных эффектов, осложнений. При хроническом течении и обострении рекомендации отличаются.

При хронической форме панкреатита

Мёд разрешается при хроническом панкреатите. Введение его в рацион происходит постепенно. Первые приёмы составляют 1 маленькую ложку, затем количество повышается. Максимальная граница – 2 столовые ложки в день.

Распространённые способы применения – добавление к чаю (не в горячую воду) или растворение продукта во рту. Эффективнее будет употребление мёда с другими полезными для пищеварения продуктами: настой ромашки, лимонный сок, мята, овсяные отвар.

Мёд полезен, но при хронических патологиях поджелудочной железы сохраняется ограничение по потреблению углеводистой пищи. Большие количества пчелиного нектара вызовут обострение воспалительного процесса.

В период обострения поджелудочной железы

При обострении панкреатита медовый продукт исключается из питания. Это связано с его способностью стимулировать выброс гормонов, что повышает нагрузку на железу.

Врачи при этом требуют соблюдения строгой диеты с полным исключением простых углеводов и сахара. Количество потребляемой фруктозы также снижается. Следование этому правилу поможет облегчить симптомы панкреатита, быстрее справиться с заболеванием.

ul

Какой сорт мёда лучше использовать

Лучшим вариантом для терапии панкреатита послужит забрус. Это пчелиный продукт, содержащий мёд, части сот, воск, прополис. Включение этих ингредиентов повышает эффективность целебного средства за счёт расширения списка полезных веществ.

Забрус положительно воздействует на слизистую желудка: уничтожает микробы, стимулирует перистальтику кишечной трубки, благотворно влияет на работу двенадцатиперстной кишки. Положительно действует забрус на процесс образования кровяных клеток.

Если используется чистый пчелиный нектар, то врачи рекомендуют выбирать тёмные сорта:

• гречишный;
• акациевый;
• каштановый.

Это объясняется повышенной концентрацией полезных компонентов. Главная рекомендация – выбирать натуральный продукт у проверенных пчеловодов.

ul

Рецепты с мёдом от панкреатита

При лечении панкреатита мёд часто используется в комплексе с другими компонентами. Рецепты просты, и легко готовятся в домашних условиях.

С прополисом

Употребление мёда с прополисом рекомендуется в стадии ремиссии и при хронической форме течения. Два распространённых способа:

1. Измельчить прополисный кусок, смешать стружку с водкой (1:1) в бутыли из затенённого стекла. Поставить её в сухой, тёмное, прохладное место на 10–14 дней. Перед применением процедить. Способ употребления – разведение 1 маленькой ложки настойки с тёплой водой и мёдом. Выпивать напиток утром натощак и перед сном.
2. Взять брусок прополиса, обмакнуть в медовый продукт. Прожёвывать перед завтраком и каждым употреблением пищи. Максимальная суточная доза – 20 грамм прополиса.

Применение прополиса основано на двух способностях: уничтожать патогенные организмы и активизировать пищеварительные процессы. Этот пчеловодческий продукт вобрал максимум полезных веществ.

Со столетником

Рецепт приготовления целебного средства с добавлением столетника или алоэ древовидного:

1. Выдавить из листьев сок.
2. Взять 1 столовую ложку, смешать с тем же количеством натурального мёда или забруса.
3. Употреблять 3 раза в день за 30 минут до еды.

Суточная норма приготовленного средства – 1 столовая ложка. Сок столетника снимает воспаление и раздражение слизистых оболочек, устраняет симптоматику панкреатита, уничтожает патогенные бактерии, очищает кровь.

Желчегонный отвар

Поэтапные рецепт изготовления желчегонного отвара при панкреатите:

1. Взять 2 ложки травяного сбора (ромашка, горькая полынь, тысячелистник, боярышник, корешки одуванчика).
2. Залить кипячёной водой, оставить на медленном огне под крышкой на 15 минут.
3. Снять с огня, дать настояться в течение получаса, пропустить через марлевый фильтр.
4. Развести в большом стакане по 100 мл отвара и тёплой воды, 50 грамм мёда.

Курс приёма – по 100 мл между употреблением еды. Продолжительность – 30 дней, затем перерыв 1 месяц и повтор курса.

Вода с мёдом

Медовая вода проста в приготовлении:

1. Взять стакан, налить 100 мл тёплой воды.
2. Добавить 50 грамм мёда, перемешать.
3. Перенести смесь в термос, оставить на сутки.

Правило приёма – разбавить 50 мл медового настоя с 250 мл воды или тёплого молока.

ul

Правила употребления и ограничения мёда при панкреатите

Рекомендации по употреблению и ограничению мёда для больных воспалением поджелудочной железы:

1. Максимальная суточная норма – 2 ложки.
2. Постепенно введение сладкого продукта с последующим повышением дозировки.
3. Лучшее время для приёма – утро.
4. Исключение мёда из рациона, если появляется тошнота, аллергия, резкие боли, спазмы в животе.
5. Полное исключение всех углеводов при обострении панкреатита.
6. Отказ от пчелиного нектара при развитии сахарного диабета.

Эти правила помогут быстрее справиться с заболеванием, избежать обострения воспалительного процесса. Особенно опасно проявление аллергической реакции, которая протекает с осложнениями у пациентов с панкреатитом.

Следование рекомендациям врача приведёт к извлечению максимальной пользы из употребления медового продукта. Главное – включать его в рацион только при ремиссии и хроническом течении.

ul

Как употреблять зеленый чай больным панкреатитом?

Естественно, что главный вопрос, который интересует пациентов, — можно ли при панкреатите пить зеленый чай. Ответ специалистов положителен, однако стоит соблюдать определенные правила. Так, главной особенностью употребления напитка является тот факт, что этот период для больного должен проходить абсолютно безболезненно. Если же идет обострение воспалительного процесса в поджелудочной железе, он строго противопоказан.

Различные сорта зеленого чая специалисты рекомендуют к употреблению утром и днем, обязательно после приема пищи. Вечером не рекомендовано пить этот напиток, так как в лучшем случае человек может страдать бессонницей, а в худшем и вовсе чувствовать ноющие боли проблемных участков и чувствовать себя разбитым. Кроме того, стоит придерживаться особых правил употребления чая, к которым относятся:

• заваривать стоит только сорта высшего качества (не стоит пить пакетированный или гранулированный зеленый чай);
• заваривать чай необходимо каждый раз заново;
• заваривать можно только слабый по консистенции напиток;
• к готовому напитку не стоит разбавлять его молоком или сахаром.

ul

Как зеленый чай действует на организм больных панкреатитом?

Разобравшись, можно ли зеленый чай при панкреатите, люди начинают интересоваться, насколько он полезен в такой ситуации. Главная польза настоя для больных, страдающих воспалениями поджелудочной железы, заключается в следующих моментах:

1. снятии отека поджелудочной железы из-за мочегонного эффекта;
2. укреплении сосудистых стенок;
3. снятии симптомов воспаления;
4. снижении роста клеток опухоли;
5. уменьшении диареи;
6. снижении желания употребить алкогольные и горячительные напитки;
7. снижении уровня сахара в крови;
8. растворении жиров и холестерина в организме.

Кроме того, любой из сортов напитка при правильном заваривании содержит огромное количество витаминов, минералов, питательных веществ, которые так нужны организму в момент его борьбы с болезнью. Многие из специалистов рекомендуют этот напиток как профилактическое средство при патологиях, касающихся желудочно-кишечного тракта, а также при любых заболеваниях поджелудочной, не только панкреатите.

ul

Показан ли зеленый чай с добавками больным панкреатитом?

В мире известно большое количество сортов представленного напитка. Для того, чтобы зеленый чай был полезен для поджелудочной железы, необходимо знать, возможно ли его употребление в купе с добавками типа корицы, жасмина, сушеных цитрусовых плодов. Специалисты рекомендуют, если и добавлять травы и пряности, то делать это в меру.

Возможно употребление напитка с лимоном, который выводит токсины из организма и оказывает общий тонизирующий эффект, а также с жасмином, так как тогда он содержит такие полезные элементы, как:

• витамины групп В, С, К;
• минеральные вещества;
• калий, кальций, натрий, марганец, фосфор, медь и прочие микроэлементы;
• танин.

Благотворное воздействие зеленого чая с добавлением жасмина проявляется в:

• улучшении количества и качества выделяемых секретов железой;
• аккумуляции кислотности;
• корректировке ферментации организма;
• снижении болезненных ощущений;
• нормализации процесса пищеварения.

Чаще всего чайный настой с жасмином показан людям, которых садят на так называемую голодную диету, которая длится не менее двадцати дней. Учитывая тот факт, что это сложный период, подобный настой не позволяет развиваться осложнениям и обострениям в организме, а также поддерживает микрофлору организма в практически нормальном состоянии, а  точнее – на стадии ремиссии.

ul

Показан ли зеленый чай больным холециститом?

Многие из тех, кто подвержен воспалениям поджелудочной, периодически страдает и воспалениями желчного пузыря, то есть холециститом. Как в первом, так и во втором случае показано строгое соблюдение диеты для того, чтобы не возникало осложнений в течении болезней. Так, зеленый чай при холецистите является неотъемлемой частью рациона питания.

Правила его употребления схожи с теми, которые касаются людей, страдающих панкреатитом, однако при холецистите возможно использование напитка с добавлением в него любых пряностей, трав, молока и цитрусовых. Считается, что в таком случае, зеленый чай увеличивает свои полезные качества и еще лучше воздействует на человеческий организм.

При холецистите напиток может употребляться в двух вариациях:

• на момент обострения заболевания, когда пациент сидит на голодной диете, около трех дней он может употреблять только теплый зеленый чай, настои из трав и соки, некислые, разбавленные водой;
• при хроническом течении заболевания, на завтрак и обед после приема пищи.

Такой напиток при холецистите оказывает то же благотворное воздействие на человеческий организм, что и при воспалении поджелудочной, однако чаще всего его используют как лучшего утолителя жажды.

ul

Витамин PP и В при панкреатите

Никотиновая кислота (РР) помогает стимулировать продуцирование желудочного сока, поэтому она часто рекомендуется при болезнях желудочно-кишечного тракта, в том числе на фоне панкреатита, холецистита в стадии ремиссии.

У вас часто болит живот?

Компонент способствует расширению кровеносных сосудов, что обеспечивает больший прилив крови к внутренним органам, вследствие чего наблюдается улучшение обменных процессов в организме.

Даже при сбалансированном питании это вещество прописывается дополнительно, так как при панкреатите оно не усваивается организмом в полном объеме. В соответствии инструкцией никотиновую кислоту в таблетках принимают после приема пищи. Могут назначать в виде инъекций.

Особо важны витамины для поджелудочной железы, которые относятся к группе В. У пациентов, страдающих панкреатитом, в большинстве клинических картин выявляется дефицит оных, что способствует снижению барьерных функций организма.

Для восстановления баланса следует принимать такие витамины:

• В1 принимает участие в химических и биохимических процессах, нормализует концентрацию белковых веществ, жиров и углеводов. Предупреждает обезвоживание организма.
• В2 (рибофлавин) регулирует процессы окислительного и восстановительного характера.
• В6 рекомендуется на фоне воспаления поджелудочной железы и холецистите, чтобы нормализовать продуцирование пищеварительных ферментов.
• В9 либо фолиевая кислота. Это вещество помогает улучшить состав крови, нормализует уровень эритроцитов и гемоглобина. Эти витамины при панкреатите и холецистите снижают воспаление, укрепляют защитные функции, улучшают работу иммунной системы.
• Витамин В12 назначается при холецистите и патологиях почек. Он улучшает обменные процессы в организме, принимает участие в расщеплении жиров.

Витамины для поджелудочной железы при панкреатите можно применять как моносредство или подобрать оптимальный комплекс.

Одновременно с этим необходим лечебный рацион. Мясо, рыба, сыры, молочные продукты, брокколи – пища, обогащенная витамином В.

ul

Терапия витаминными и минеральными комплексами

Безусловно, лучше принимать поливитамины при панкреатите. Основной момент – подобрать нужный препарат, который содержит требуемую дозировку веществ. Применение всех комплексов осуществляется только после консультации с доктором.

Витрум – комплекс, в состав которого входят витамины и минеральные компоненты, позволяющие обеспечить организм всеми необходимыми веществами. Витамины при панкреатите в пожилом возрасте можно принимать, если не имеется противопоказаний.

Витрум не рекомендуется при подагре, сердечной недостаточности, непереносимости фруктозы, почечной недостаточности, тромбоэмболии, тромбофлебите, саркаидозе.

Названия хороших витаминных комплексов:

1. Комплекс Супрадин включает в состав витамины группы В, аскорбиновую кислоту, витамин А, Е, минеральные вещества – цинк, фосфор, медь, марганец и др. Употреблять таблетки нужно раз в день. Они способствуют укреплению организма в целом. Не рекомендуются при почечной недостаточности и гиперкальциемии.
2. Aevit помогает регенерировать ткани, улучшает процессы обмена, воздействует на рост костной ткани, стимулирует функциональность репродуктивной системы. Однако Аевит при билиарном панкреатите необходимо принимать с осторожностью, только по назначению доктора.
3. Дуовит надо пить при хроническом течении патологии ПЖ. Средство полезно для людей, которые ежедневно испытывают нервные и психические нагрузки, несбалансированно питаются. Дозировка подбирается в индивидуальном порядке. Нельзя пить, если в анамнезе нарушение обмена меди и железа, тиреотоксикоз, язвенное заболевание желудка, туберкулез.
4. Антиоксикапс – комплекс, содержащий витамин Е, селен, цинк, железо, бета-каротин, аскорбиновую кислоту. Длительность курса использования составляет 2-3 месяца, обычно назначают принимать капсулы во время приема пищи или после еды. Дозировка – одна таблетка, запивают обильным количеством жидкости.

При относительном дефиците витаминов и минералов в организме чаще рекомендуется прием таблеток и капсул. Применение осуществляется в домашних условиях. Если наблюдается тяжелая форма дефицита, то предпочтительнее делать инъекции. Но такое лечение проводится только в стационарных условиях.

Можно при панкреатите использовать пивные дрожжи (исключение составляет алкогольный панкреатит). Они положительно воздействуют на поджелудочную железу. Их эффект обусловлен составом – витамины группы В, белки, жирные кислоты. Дрожжи стимулируют обменные процессы, усиливают бартерные функции, снижают воспалительные процессы, способствуют быстрому заживлению тканей.

О правилах диетотерапии при панкреатите рассказано в видео в этой статье.

В последние годы часто встречаются пациенты с диагнозом панкреатит, заболеванием, вызванным воспалением поджелудочной железы. Сопровождается острыми болями, тошнотой, рвотой, нарушением стула и обмена веществ. На лечение и восстановление уходит много времени. Решается задача выздоровления медикаментозным, операционным способом, непременным соблюдением строгой диеты. Организм человека слабеет в дни болезни, требуется добавить к общей терапии приём витаминов.

ul

Почему нужно принимать витамины при панкреатите

Панкреатит в различных проявлениях наносит ущерб здоровью, независимо от возраста больного. У человека теряется аппетит во время лечения и протекания болезни, назначается диета на долгое время, а иногда приходится придерживаться и необходимого голодания. Это приводит к малому поступлению в организм питательных веществ и витаминов, ведь продукты с высоким содержанием подобных компонентов часто бывают противопоказаны.

К чему может привести нехватка витаминов

Тяжёлым последствием для организма становится авитаминоз. Как правило, дефицит необходимых элементов приводит к сбою функционирования многих органов, к обострению течения болезни. Внешне авитаминоз проявляется подобным образом:

• потеря веса;
• кожные высыпания, чрезмерная сухость;
• выпадение волос;
• ломкость ногтей;
• нездоровый цвет лица.

Для поддержания организма, восстановления поврежденных клеток поджелудочной железы и других органов, закрепления результата от полученного лечения требуется дополнительный приём нужных препаратов.

ul

Какие витамины принимать дополнительно к лечению панкреатита

При болезни организм ослаблен, переваривание пищи нарушено, ограничен доступ необходимых элементов. На помощь приходят фармацевтические препараты. Специально созданные витамины “от панкреатита” не существуют. Для восстановления человеку требуются указанные элементы: в обязательном порядке витамины группы В, витамины А, Е, С, РР. Рассмотрим подробнее порядок приёма и действие на организм.

Витамины группы В

Обычно нехватка этой группы остро чувствуется при панкреатите,. Эти витамины оказывает укрепляющее действие на иммунитет, ощутимо корректируют метаболизм. Представители серии В известны нескольких видов, приём каждого вида важен для организма, особенно при панкреатите. Обсудим разновидности подробнее.

1. Витамин В1 (тиамин). Считается важным элементом, участвующим в обменных действиях при участии белков, углеводов и жиров. Следит за содержанием воды и соли в организме, исключая обезвоживание. Нормой считается поступление в организм 2 мг тиамина. Большое содержание в некоторых допустимых продуктах дополнительно поможет организму. Пользу приносят: капуста брокколи, зеленый горошек, морковь, тыква, красный сладкий перец.
2. Витамин В2 (рибофлавин). Участвует в окислительно-восстановительных реакциях. В день оптимальное поступление – 0,03 г, многократно разделенных при помощи инъекций или таблеток. Полны витамином В2 гречка, молочные продукты.
3. Витамин В6. Стимулирует процесс выработки пищеварительных ферментов. Вводят в организм инъекционно. Пшено и гречка, печень позволят дополнительно восполнить нехватку соединения.
4. Витамин В9 (фолиевая кислота). Помогает снять симптомы болезни, нормализуя состояние крови, восстанавливая организм. Как правило, принимается в виде таблеток. Содержится в белокочанной капусте и брокколи, крупах.
5. Витамин В12. Отвечает за функционирование печени, энергично участвует в переработке жиров и углеводов, помогая успокоить и облегчить процесс. Вводят в организм в виде инъекций, иногда в таблетках. Источниками становятся рыба, нежирные сорта мяса, сыр.

Указанные продукты возможны к употреблению при отсутствии аллергических реакций, непереносимости, большого содержания жира.

В восстановлении и в лечении немаловажную роль получают перечисленные ниже компоненты.

Никотиновая кислота (витамин РР)

Этот элемент принимает непосредственное участие в стимулировании образования желудочного сока, снимает воспаления, совершенствуя метаболизм, работу кровеносной системы. Никотиновая кислота часто назначается при хроническом течении болезни либо в процессе реабилитации.

Отметим, что приём в виде медицинских препаратов обязателен, с помощью еды невозможно восполнить дефицит витамина. Никотиновая кислота слабо усваивается организмом, дополнительное употребление мяса, круп, муки грубого помола принесёт пользу.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Известно о способности витамина С укреплять иммунитет человека. Помимо помощи в снятии воспалительного процесса, аскорбиновая кислота регулирует показатель гемоглобина в крови, оптимизирует наличие холестерина, усиливает работу эндокринной системы.

Облепиха, шиповник, цитрусовые, все виды капусты, вишня разрешены для питания во время протекания и ремиссии болезни. Перечисленные фрукты и овощи заметно обогатят рацион витамином С.

Известный источник антиоксидантов, помогает выводить из организма свободные радикалы и прочие вредные элементы. Благотворно влияет на функционирование ЖКТ, снижая процесс воспаления и болевые ощущения, помогает побороть запоры. Известные продукты, содержащие элемент – шиповник, облепиха, овсяная и ячневая крупа.

Дефицит содержания в организме витаминов С и Е может стать толчком к образованию камней.

Природный антиоксидант, стимулирующий процесс расщепления жиров, что значительно облегчает переваривание пищи при поврежденном органе. Помогает восстановиться организму после инфекций и заболеваний, укрепляя ткани. Брокколи, печень, сыр содержат изрядное количество соединения. Известны препараты, которые совмещают содержание нескольких нужных компонентов.

Витаминные комплексы

В подобных мультитаблетках содержатся и иные вещества, нужные для функционирования и восстановления организма и поджелудочной железы. Сюда входят цинк, кобальт, магний, глутаминовая кислота. Если описанные выше витамины рекомендованы для человека в чистом виде для вспомогательной терапии при лечении заболевания, то мультивитаминные препараты послужат прекрасным дополнением к общеукрепляющим целям и для профилактики дефицита. Наиболее известные марки комплексов: Витрум, Компливит, Мультитабс, Дуовит, Супрадин. Выпускаются в виде капсул и таблеток.

Приём необходимых витаминов облегчает лечение и реабилитацию, помогает восполнить организм потерянными элементами. При употреблении фармацевтических препаратов следует придерживаться некоторых правил.

ul

Витамины при хроническом панкреатите

Чтобы разобраться, какие витамины нужно принимать при панкреатите, следует помнить о том, что ряд витаминов необходим для нормальной работы самой поджелудочной железы, выработки ферментов и инсулина. А витаминный дефицит, возникающий:

• а) из-за того, что пациенту предписана строгая диета с ограничением целого ряда продуктов,
• б) из-за нарушенного переваривания и всасывания, обусловленного ферментной недостаточностью,

покрывается назначением поливитаминных комплексов.

Витамины, необходимые для поджелудочной железы при панкреатите

Панкреатит, сопровождающийся недостаточностью функции железы, проявляется тем, что в панкреатическом соке содержится мало ферментов. Многие витамины, особенно группа В, являются коферментами, то есть части их молекул встраиваются в молекулярную структуру фермента.

Так, например, из тиамина (витамина В1) выделяется часть, идущая на синтез амилазы – фермента, расщепляющего углеводы.

Никотиновая кислота (витамин РР, или В3) стимулирует выработку всех трех видов пищеварительных ферментов – амилазы, липазы и трипсина. Дефицит витамина РР – заболевание, называемое пеллагрой, одним из основных признаков которого является диарея (понос). Понос – неизменный спутник хронического панкреатита, протекающего с ферментной недостаточностью. Недостаток никотиновой кислоты влияет на функцию кишечника прямым способом (усилением моторики), и опосредованно – из-за недостаточного производства ферментов поджелудочной железой. Помимо вышеперечисленных свойств, никотиновая кислота обладает свойством улучшать кровообращение в поджелудочной железе, расширяя ее капиллярную сеть и уменьшая, таким образом, воспалительные явления в этом органе и болевой синдром.

Кроме вышеперечисленных, в сложном процессе синтеза пищеварительных ферментов активно участвуют витамин В6 и витамин В2. Витамин В12 необходим для правильной работы соседнего органа – печени. От того, насколько согласованно будут выделяться желчь и ферменты в просвет двенадцатиперстной кишки, зависит успех всего процесса пищеварения.

Все витамины группы В тесно связаны с работой самой поджелудочной железы и необходимы для поддержания ее нормальной функции. Если железа воспалена, то эта группа витаминов используется в качестве одного из элементов терапии.

На течение панкреатита существенное влияние оказывают витамины С, А и Е. В 2007 году проводилось исследование, в котором участвовал 71 пациент с хроническим панкреатитом, сопровождавшимся болевым синдромом. В рацион больных включили антиоксидантные витамины – Е, бета-каротин, С, метионин. У 1/3 пациентов боли купировались, в то время как в контрольной группе, получавшей плацебо, положительный результат наблюдался только у 13% исследуемых.

ul

Полезные свойства продукта

Полезные свойства кефира определяются его составом, обогащенным следующими полезными компонентами:

1. Витаминами: А, С, D, РР, группы В;
2. Минералами: калием, магнием, натрием, кальцием, марганцем, фосфором, йодом, селеном, кобальтом, цинком, железом, фтором, хромом, медью;
3. Органическими и жирными кислотами.

Благодаря большому количеству полезных веществ кефир может оказывать на организм самое различное действие, он помогает:

• Отрегулировать обмен веществ;
• Нормализовать работу желудочно-кишечного тракта;
• Устранить запоры (однодневный напиток);
• Остановить диарею (трехдневный кефир);
• Вывести из организма вредные вещества;
• Снизить уровень холестерина;
• Предотвратить кишечные инфекции;
• Снять боль в брюшной полости;
• Укрепить сердечную мышцу и нервную систему;
• Устранить бессонницу;
• Повысить иммунитет;
• Снять хроническую усталость;
• Улучшить всасывание кальция, что помогает укрепить костную ткань и зубную эмаль;
• Убрать отеки;
• Восстановить здоровье кожи, волос и ногтевых пластин;
• Оздоровить и омолодить организм в целом.

Насыщенный химический состав кефира и его свойства положительно воздействуют на поджелудочную железу. Данный напиток, особенно в сочетании с другими продуктами (гречка, финики и прочее), помогает ее очистить, восстановить клетки и продлить период ремиссии при панкреатите.

Благодаря вышеуказанным свойствам кефира, он включается в диеты при самых различных заболеваниях. Так как он является легкоусвояемым полезным продуктом, то в умеренных количествах (до 500 миллилитров в день) его рекомендуется включать также в питание пожилых людей и детей.

ul

Можно или нет кефир при остром и хроническом панкреатите?

При остром и хроническом панкреатите употреблять кефир нужно, придерживаясь определенных правил.

Хотя он и считается полезным продуктом, но в некоторых случаях может обострить течение данного заболевания.

При остром панкреатите включение кефира в рацион больного разрешается только спустя 10 дней с момента снятия приступа. Употреблять его нужно, соблюдая следующие рекомендации:

• Напиток должен быть однодневным и иметь однопроцентную жирность. Более кислый и жирный продукт может привести к появлению процесса брожения в желудке, метеоризму, раздражению слизистой. Все это может значительно ухудшить состояние поджелудочной железы;
• Выпивать не более одной четверти стакана в день;
• Кефир не должен содержать никаких добавок (сахар, фрукты и прочее);
• Перед употреблением напиток следует нагреть естественным способом (без подогрева) до комнатной температуры;
• Желательно использовать данный продукт в вечернее время примерно за один час до сна. Это будет способствовать улучшению пищеварения и качества сна, а также усвоению кальция.

По мере улучшения состояния пациента и хорошей переносимости кефира, можно увеличивать его норму на 10-20 миллилитров в день, доведя ее до одного стакана.

С наступлением ремиссии и в том случае, когда панкреатит имеет хроническую форму, по желанию, можно начать употребление напитка с жирностью от 2,5 до 3,5 процентов.

Он может выступать в роли самостоятельного блюда, по рекомендации специалиста можно добавлять в него различные продукты, улучшающие его вкус (фрукты, ягоды, ваниль, корицу и прочее).

Его рекомендуется использовать в качестве заправки для супа или гарнира. На его основе можно готовить соусы для салатов, сочетая его с растительным маслом, сахаром или медом. Исходя из вкусовых предпочтений, можно заменить обычный кефир биокефиром или бифидоком. При этом в них также не должны входить какие-либо промышленные наполнители.

ul

Противопоказания к употреблению

Кефир имеет минимум противопоказаний к употреблению, его не рекомендуется пить при:

1. Повышенной кислотности желудочного сока;
2. Язвенной болезни;
3. Диареи (слабый кефир);
4. Запорах (кислый кефир);
5. Аллергической реакции;
6. Индивидуальной непереносимости.

ul

Как выбрать хороший кефир?

При выборе кефира нужно обратить внимание на несколько рекомендаций, позволяющих приобрести качественный и полезный продукт:

• В первую очередь нужно определиться с тем, какое воздействие на организм ожидается от данного напитка.

Дело в том, что однодневный кефир характеризуется послабляющими свойствами, двухдневный нейтральными, а трехдневный уже закрепляющими. Поэтому при покупке надо обязательно обратить внимание на дату его изготовления. К тому же нужно учитывать, что кефир хорошего качества, изготовленный из натуральных продуктов не может сохранять свои полезные свойства более 5 дней;

• Далее нужно внимательно прочитать этикетку. Она должна содержать информацию о производителе, сроке годности, количестве кисломолочных бактерий, жирности и составе напитка.

Настоящий кефир состоит только из пастеризованного молока и свежей закваски из кефирных грибков. Если она используется в данном продукте в сухом виде, то он уже является кефирным напитком и обладает совсем другим действием на организм;

• Обычный кефир может обогащаться особыми бифидобактериями, которые нормализуют микрофлору желудочно-кишечного тракта и способствуют улучшению его деятельности.

Такой напиток называется биокефиром и лучше усваиваются организма. А продукт с различными фруктовыми добавками, ароматизаторами и красителями приобретать не рекомендуется, он не является настоящим кефиром;

• Желательно приобретать напиток, который содержится в прозрачной упаковке, так как по внешнему виду можно предварительно оценить его качество.

Он должен иметь однородную массу без наличия комочков, хлопьев или сыворотки в верхней части емкости. Расслоившийся напиток является забродившим и опасным для здоровья. Качественный кефир должен иметь белую или кремовую окраску, а желтый оттенок говорит о том, что он уже просрочен;

• При выборе напитка нужно обратить внимание на количество белков.

В качественном кефире их должно быть 3 и более процента. Также надо учитывать жирность продукта, и выбирать его исходя из своих потребностей. При этом следует знать, что в жирном кефире содержится большее количество витаминов и минералов, чем в обезжиренном;

• Придя домой и распечатав емкость с кефиром, следует оценить его запах.

Свежий кефир обладает легким молочным ароматом. А напиток, от которого исходит кислый или неприятный запах является просроченным или испорченным. Тоже самое можно сказать о напитке с очень кислым или горьковатым вкусом;

• Купленный кефир нужно хранить при температуре не выше 6 градусов.

Закрытую упаковку со свежим кефиром держать в холодильнике в течение пяти дней, а открытую не более суток.

ul

Греча с кефиром при панкреатите

Гречневая крупа относится к довольно ценным продуктам питания. Она содержит множество полезных веществ, которые позволяют очистить организм от токсинов и обогатить его витаминами, а также макро- и микроэлементами.

Сочетание гречневой крупы и кефира является идеальным вариантом для диетического питания и оздоровления. Греча хорошо очищает стенки желудочно-кишечного тракта, а напиток способствует их быстрому выводу.

Для того чтобы правильно приготовить гречу с кефиром, надо соблюдать рекомендуемые правила:

1. Тщательно промыть 1 стакан гречневой крупы;
2. Залить ее 500 миллилитрами кефира с низкой жирностью и оставить на ночь;
3. Утром следует на завтрак употребить одну вторую часть мягкой и нежной гречки;
4. Оставшуюся кашу съесть на ужин;
5. Можно после еды выпить чашку зеленого чая, который усилит процесс очищения организма;
6. Во время лечения следует придерживаться диеты, которую нужно согласовать со специалистом. Также надо отказаться от мясных блюд или свести их к минимуму;
7. Курс употребления гречки с кефиром нужно продолжать не менее двух недель;
8. После двухнедельного перерыва прием данных продуктов при необходимости можно повторить.

ul

Можно ли пить ряженку при патологии поджелудочной железы?

Ряженка является достаточно популярным кисло-молочным напитком, изготавливающимся из топленого молока и обладающим довольно приятным вкусом. Ее регулярное употребление улучшает деятельность сердечно-сосудистой и нервной системы, желудочно-кишечного тракта, печени и почек.

Она способствует укреплению иммунитета, костной ткани, волос и ногтевых пластин, а также очищает организм от вредных веществ. Она создает быстрое чувство насыщения, что на некоторое время снижает аппетит. Это важно для людей с лишним весом.

При остром и хроническом панкреатите ряженка помогает:

• снять болевые синдромы,
• восстановить работу поджелудочной железы,
• обогатить организм белком и полезными веществами.

Их недостаток часто ощущается при диете, которая назначается при данном заболевании.

Ряженка имеет те же противопоказания к употреблению, что и кефир.

В период, когда болезнь приобретает острую форму, употреблять ряженку нельзя. Ее рекомендуется включать в рацион пациента не раньше, чем через две недели после приступа. Напиток вводят в рацион, начиная с 50 миллилитров и, постепенно доводят до одного стакана. Желательно, в первое время использовать ряженку низкой жирности.

При хроническом панкреатите можно пить ряженку по половине стакана после завтрака и за несколько часов до еды. Если заболевание проходит без особых осложнений, то после консультации со специалистом, можно включать в меню напиток с более высоким процентом жирности, дополняя его сахаром, фруктами и ягодами.

Кефир и ряженка являются очень полезными продуктами при панкреатите, так как они практически не имеют противопоказаний. Но, при этом, следует учитывать форму заболевания, противопоказания к употреблению, соблюдать правила приема и количество выпитого напитка. В этом случае они будут способствовать не только оздоровлению поджелудочной железы, но и всего организма. Также с их помощью можно значительно улучшить свой внешний вид за счет красивой кожи, волос и ногтей.

ul

Что можно есть при холецистите и панкреатите?

• вчерашний или подсушенный белый хлеб (можно со злаками или отрубями), сухое печенье, сухой бисквит, печеные пироги с мясом, рыбой, фруктами, творогом;
• некислые молочные продукты с пониженным содержанием жиров (неострый сыр, творог, простокваша, молоко не более 3,5 % жирности, сливочное масло и сметана добавляются в блюда);
• вегетарианские и молочные супы без зажарки, супы, сваренные на вторичном обезжиренном мясном бульоне, разрешается употреблять 1–2 раза в неделю;
• нежирные сорта мяса (крольчатина, индейка, говядина, постная свинина, курица без кожи) и рыбы, морепродукты, сосиски, вареная колбаса, ветчина;
• растительные рафинированные масла не более 1–2 ст. ложек в день (в период ремиссии заболеваний);
• крупы (овсяная, гречневая, манная, рис) мелкие макаронные изделия, редко разрешается употреблять пшенную, перловую, кукурузную, ячневую крупы;
• овощи и зелень можно употреблять после тепловой обработки;
• некислые фрукты и ягоды, желательно после тепловой обработки, сухофрукты;
• 1 яйцо в день в виде белкового парового омлета;
• пастила, зефир, безе, карамель, варенье из некислых ягод, мед в небольших количествах;
• отвар шиповника, травяные чаи (мятный, ромашковый и др.), некрепкий черный чай и кофе с молоком, компоты, кисели, соки из некислых фруктов и ягод, разбавленные водой.

ul

Что не рекомендуется есть при холецистите и панкреатите?

• свежий хлеб, сладкая выпечка и сдобные изделия;
• рыбные, крепкие мясные бульоны, грибной суп, кислые щи, окрошка;
• жирные сорта мяса и птицы (утка, гусь), субпродукты, сало, животные жиры (бараний, свиной и др.);
• икра, жирные сорта рыбы, рыбные консервы;
• копчености, консервы, паштеты из субпродуктов, маринады;
• специи, острые приправы, хрен, горчица;
• фастфуд, чипсы и другие закуски;
• свежие овощи, особенно содержащие грубые волокна (белокочанная капуста, редька, редис, репа, брюква, бобовые), а также содержащие кислоты и раздражающие вещества (щавель, ревень, зеленый лук, чеснок);
• кислые ягоды и фрукты;
• кондитерские изделия с жирными кремами, большим количеством сахара, красителями, консервантами, шоколад, мороженое, какао;
• крепкий кофе, чай, сладкие газированные и алкогольные напитки.

Диета при панкреатите и холецистите накладывает достаточно много ограничений, однако соблюдать ее необходимо постоянно. Это поможет избежать обострений заболеваний, связанных с нарушением питания.

Познавательное слайд-шоу на тему «Диета при панкреатите»:

ul

Кабачки при панкреатите

С точки зрения ботаники кабачок представляет собой разновидность тыквы. Диетологи охотно рекомендуют включать данный овощ в рацион людей, страдающих сахарным диабетом, ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Этому есть вполне понятные объяснения:

• кабачок является низкокалорийным продуктом питания,
• он богат разнообразными минеральными соединениями,
• в нём содержится большое количество такого биологически важного вещества как витамин С (аскорбиновая кислота).

Но что можно сказать о допустимости присутствии этого овоща в меню для тех, кто страдает панкреатитом?

Кабачки при остром панкреатите

После устранения болевых приступов, сопровождающих острую форму панкреатита, под наблюдением врачей постепенно расширяется перечень продуктов, включаемых в рацион пациента. Спустя две недели после избавления от болей допускается употребление в пищу кабачков.

Однако эти овощи нужно сначала запечь в духовке или хорошенько потушить, а затем тщательно перетереть до гомогенного состояния. Введение в рацион такого блюда необходимо начинать с одной столовой ложки в день, доводя порцию в течение последующей недели до 100 г в сутки.

В отличие от многих продуктов растительного происхождения, кабачки характеризуются некоторыми особыми свойствами, позволяющими без опасений включать данный вид овощей в меню:

• в составе плодов не обнаружено эфирных масел, способных оказывать раздражающее воздействие на поджелудочную железу,
• доказана высокая степень усвоения блюд из кабачков в пищеварительном тракте человека,
• в тканях плодов отсутствует грубая растительная клетчатка, затрудняющая процесс переваривания пищи.

Все эти несомненные достоинства позволяют рассматривать кабачки в качестве очень полезного и безопасного продукта питания при панкреатите.

Кабачки при хроническом панкреатите

При хроническом панкреатите кабачки можно употреблять в пищу в любом из перечисленных видов:

Приготовленные такими способами овощи перед подачей на стол нужно измельчить на самой мелкой тёрке. Существует множество оригинальных рецептов приготовления кабачков, но при панкреатите необходимо обращать самое пристальное внимание на все ингредиенты, которые рекомендуется использовать для того или иного блюда. Больным людям придётся исключить из рецептов чеснок, перец, лимонную кислоту, уксус, майонез и другие компоненты, способные спровоцировать приступы.

Необходимо знать, что при нарушении работы поджелудочной железы не следует вводить в меню жареные плоды этого растения. Некоторые рецепты овощных салатов предусматривают добавление в готовое блюдо сырых кабачков, что тоже является нежелательным для больных панкреатитом.

В продовольственных магазинах часто можно встретить различные консервы, изготовленные из плодов этого растения:

• кабачки в томатном соусе,
• кабачковая икра,
• фаршированные кабачки.

Однако людям, страдающим панкреатитом, не следует употреблять в пищу такие продукты из-за содержащихся в них консервантов, усилителей вкуса, пищевых красителей и острых приправ.

При остром панкреатите употребление запеченных и протёртых кабачков в пищу допускается спустя две недели после снятия болевых приступов (в течение третьей недели порцию доводят до 100 г в сутки).

При хронической форме в стадии ремиссии можно употреблять запеченные или тушеные кабачки (до 150-200 г в день).

Кабачки при панкреатите Употребление кабачков при панкреатите. Информация для людей, больных хроническим или острым панкреатитом

Источник: pankreatitu.net

ul

Всё о железах и гормональной системе

Кабачки относятся к группе низкокалорийных и диетических продуктов. Блюда из этого овоща часто встречаются в рационе пациентов с различными заболеваниями. Однако при панкреатите, особенно во время стадии обострения, кабачки нужно есть с осторожностью.

В составе кабачков содержится огромное количество витаминов и полезных веществ: витамин С, полисахариды, моносахариды, калий, магний, цинк, медь, натрий, фосфор и др.

Кабачки при остром и хроническом панкреатите

При остром воспалении поджелудочной железы больному несколько дней полагается голодать. Когда болевые приступы стихают, пациенту постепенно вводят в рацион питания легкоусвояемые продукты.

Кабачок, как и другие овощи и фрукты, особенно в свежем и жареном виде, при остром панкреатите есть нельзя. Несмотря на то, что в кабачках нет грубых пищевых волокон и эфирных масел, затрудняющих процесс переваривания, при остром панкреатите употреблять в пищу этот овощ не рекомендуется.

Спустя несколько недель после обострения панкреатита кабачки можно есть, начиная с одной ложки в сутки.

Важно! Количество продукта в рационе не должно превышать 100 г в день. При стойкой ремиссии суточную порцию увеличивают до 250 г.

Кабачок рекомендуют употреблять в пищу людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, с болезнями почек и печени

При хроническом панкреатите кабачки есть можно только с учетом выполнения следующих правил:

• кабачки едят в измельченном или перетертом виде,
• в блюда из кабачков не добавляют соль, специи и другие приправы,
• овощи употребляют в пищу в запеченном, тушеном или отварном виде,
• перед приготовлением с овощей снимают кожуру.

Важно! Если для пациента с панкреатитом не соблюдать данные правила приготовления блюд, возможен рецидив панкреатического приступа.

При панкреатите врачи рекомендуют готовить блюда из молодых кабачков

Диетические блюда из кабачков при панкреатите

При воспалении поджелудочной железы питание больного должно быть «щадящим», легкоусвояемым и полезным. Популярные рецепты приготовления кабачков при панкреатите:

• тушеные кабачки в молоке,
• суп из кабачков,
• кабачковые паровые котлеты.

Важно! Некоторые считают, что при панкреатите можно есть кабачковую икру. Уксус, перец и томаты в ее составе противопоказаны при данном заболевании, поэтому ни в коем случае данное блюдо не должно входить в диетический рацион пациента.

Измельчать кабачок можно при помощи блендера или обычной терки

Тушеные кабачки

Кабачки моют, очищают от кожуры и нарезают брусочками. Стакан молока низкой жирности доводят до кипения, и выкладывают в кастрюлю кабачки. В зависимости от сорта овощи тушат до готовности 10-20 минут. Блюдо можно немного посолить и украсить зеленью.

Совет! Если молока оказалось много, в блюдо добавляют несколько ложек манки.

Тушеные кабачки — очень питательное и вкусное блюдо, рекомендуемое пациентам с панкреатитом и холециститом

Кабачковый суп

В кипящую воду кладут мелко нарезанный картофель. Лук пассеруют на сковороде и вместе с перетертой морковью и кабачком добавляют в кастрюлю. Суп варят 15-20 минут до готовности овощей, немного солят и украшают зеленью. Можно измельчить содержимое, и тогда получится овощной суп-пюре.

Совет! После выключения огня суп должен настояться 10-15 минут.

Суп из кабачков можно включать в меню пациента с панкреатитом несколько раз в неделю

Котлеты из кабачков

Овощ очищают от кожуры и перетирают на мелкой терке. К полученной массе добавляют яичный белок, столовую ложку пшеничной муки и щепотку соли. Все ингредиенты перемешивают, формируют котлеты и выкладывают их в чашу пароварки. Через 15-20 минут паровые кабачковые котлеты готовы.

Котлеты из кабачков рекомендуется готовить на пару, жареные блюда при панкреатите есть нельзя

Блюда из кабачков при панкреатите относятся к числу разрешенных, главное — соблюдать предписания врача и правила приготовления.

Всё о железах и гормональной системе При панкреатите кабачки можно есть в стадии ремиссии. Чаще всего из кабачков готовят супы-пюре, овощные рагу и котлеты. Рецепты диетических блюд.

Источник: pozhelezam.ru

ul