Питание при повышенном холестерине: примерное меню для снижения холестерина

Повышение уровня холестерина в крови – это состояние, которое не сулит вам ничего хорошего. И дело не только в постепенно ухудшающемся самочувствии. От этого очень страдают сосуды: липопротеиды, которые циркулируют вместе с кровотоком, формируют скопления. Они со временем оседают на сосудистых стенках и сужают просвет, препятствуя тем самым свободному прохождению крови. В результате этого страдает от недостачи крови орган, который питают эти сосуды. Худший вариант развития болезни – это инфаркт или инсульт.

Холестерин в большей своей части наш организм вырабатывает самостоятельно: 80% этого вещества продуцируется печенью. На это повлиять очень сложно, но вполне возможно сократить поступление в организм тех оставшихся 20% холестерина, которые мы потребляем вместе с едой. Поэтому такую важную роль играет питание при высоком холестерине. Диета – это первый шаг, который необходимо предпринять, если ваш анализ крови показал превышение нормы этого соединения.

ul

Три принципа антихолестеринового питания

Для уровня холестерина в крови существуют определенные нормы: его верхний предел – это 5,2 для здоровых людей, а для страдающих диабетом и заболеваниями сердца – 4,5 ммоль/л. Несомненно, проблема повышенного холестерина требует подхода к лечению комплексно, с учетом определенных лекарств, физических нагрузок и, главное, полного пересмотра своего питания.

Лечебное питание в данном случае может быть не строгой ограниченной диетой: достаточно просто скорректировать свой ежедневный рацион так, чтобы баланс хорошего и плохого холестерина пришел в норму. Главное, старайтесь соблюдать три принципа лечебного питания:

• замените жиры животного происхождения, такие, как молоко, сливочное масло, жирное мясо, на растительные жиры: подсолнечное, оливковое, льняное и виноградное масла;
• существуют продукты, регулирующие баланс между плохим и хорошим холестерином. Это плоды с содержанием пектина (яблоки, арбузы, цитрусовые, свекла), а также овсянка, чай и натуральные соки. Старайтесь есть таких продуктов как можно больше;
• обязательно введите в рацион клетчатку: фрукты, овощи необходимо есть ежедневно.

ul

Когда рекомендуется придерживаться диеты?

Некоторые люди относятся к группе риска по развитию инфаркта, инсульта и других не менее тяжелых заболеваний. Всем им показана низкохолестериновая диета в качестве одного из составляющих лечения или профилактики.

• Если по результатам анализов было выявлено, что уровень вредного вещества повышен, то диету соблюдать нужно обязательно.
• Не повредит она всем, кто страдает сердечно — сосудистыми заболеваниями – стенокардией, ишемией и т.д., а также страдает от повышенного давления.
• Людям с сахарным диабетом холестериновая диета поможет не только снизить его, но и поддерживать на допустимом уровне показания сахара в крови.
• После 50 лет следить за показателями холестерина в крови нужно всем без исключения.
• Необходимость похудения должны осознавать все, кто страдает от лишнего веса.
• Диета необходима тем, кто злоупотребляет алкоголем и курением.

В целом, независимо от того, сколько вам лет – 50, больше или меньше, нужно питаться правильно, выбирая продукты полезные для здоровья.

ul

Основы и суть питания

Нужно сразу оговориться, что диета при повышенном холестерине у женщин придерживается точно таких же принципов, как диета при повышенном холестерине у мужчин. Эффект похудения станет приятным бонусом к снижению уровня вредного вещества в крови и сокращению рисков развития серьезных заболеваний. Давайте рассмотрим основные правила питания.

1. В каждый из семи дней недели нужно включать в рацион сложные углеводы. Это такие продукты, как крупы, овощи, зерновой хлеб. Бытует мнение, что макароны – вредная еда. Но если в составе вы видите только твердые сорта пшеницы, то в них также будет большое количество клетчатки и сложных углеводов. Эти продукты в ежедневном меню должны составлять порядка 50-60%.
2. Не избегайте белка – это основной строительный материал нашего организма. Но его источник должен быть правильным – белое куриное и нежирное говяжье мясо, рыба, творог. И все это в умеренных количествах. Все перечисленные продукты запекаем, отвариваем или готовим на пару – никаких поджарок и хрустящих корочек!
3. Многие считают яйца основным источником холестерина. Действительно, некоторое количество этого вещества они содержат, но только в желтке. Белок можно включать в рецепты в неограниченном количестве. Максимальное количество цельных яиц в отварном виде – не более 3 штук в неделю.
4. Питание при повышенном холестерине допускает некоторое количество сахара, так как он необходим нашему мозгу. В день допустимо употребить не более 50 грамм этого продукта. Однако если вы садитесь на диету с двойной целью – нормализации вредного соединения в крови и похудения, то сахар лучше временно исключить.
5. Теперь самое главное – привыкайте правильно питаться. Вся дневная еда должна быть поделена на 4-5 приемов. Забудьте про поздние ужины – перекусить последний раз рекомендуется не позднее, чем за два часа до сна.

ul

Продукты – враги при повышенном холестерине

Начиная с 30 лет и особенно после 50 нужно внимательно следить за тем, что вы едите. К сожалению, ваша любимая еда может оказаться под запретом, но если холестерин в крови высок или вы просто печетесь о своем здоровье, то придется отказаться от нее. Вот продукты, употребляя которые, вы увеличиваете уровень ЛПНВ в крови.

• Жирное мясо. Преимущественно это относится к свинине и салу, но сюда же можно включить говядину, баранину с прослойками жира. Также крайне не рекомендуется употреблять субпродукты – печень, легкие, мозги.
• Птица обычно считается диетическим продуктом, но это относится только к грудке курицы или индюшки. Гусятина и утятина должны быть исключены из рациона.
• Обработанная мясная продукция – настоящий яд для нашего организма, поэтому забудьте про колбасы, сардельки, копчености, разнообразные консервы. В них очень велико содержание жира.
• Куриные яйца вредны, но если их употреблять правильно, не превышая указанного количества, то можно иногда побаловать себя омлетом или вареным яйцом.
• Все то, что многие так любят – фаст-фуды, различные полуфабрикаты, пища быстрого приготовления, пирожки, пироги и прочая выпечка.
• Сыры, йогурты, сметана, сливочное масло, маргарин, майонез – все это увеличивает вероятность засорения сосудов.

Холестериновая диета полностью исключает употребление этих продуктов. Если вы придерживаетесь ее профилактически, то изредка можно разрешить себе что-то из этого списка, но в ограниченном количестве. Людям после 50 лет с признаками ишемии или высоким риском атеросклероза рекомендуется полностью пересмотреть рацион питания. Полезна будет эта диета и для похудения, ведь все знают, что лишний вес неминуемо ведет к проблемам с сердцем.

ul

Продукты-друзья при повышенном холестерине

Трудно сразу изменить привычки в питании, которых вы придерживались много лет. Но можно питаться правильно и при этом получать от еды настоящее удовольствие. Существует множество полезных и вкусных продуктов, употребление которых предусматривает диета для снижения холестерина. Если вы будете включать их в меню каждый день, то вскоре заметите, что самочувствие значительно улучшилось, а уровень холестерина постепенно снижается.

1. Не весь жир вреден. Диета при повышенном холестерине подразумевает употребление жирных сортов морской рыбы. В ней содержится масса полезных веществ, которые помогают бороться с холестерином и дают эффект похудения. Это полиненасыщенные кислоты Омега, калий, фосфор и многое другое.
2. Всего 50 грамм любых орехов в день при регулярном употреблении снизят уровень холестерина на 5-10%.
3. Выраженное противохолестериновое действие имеет чеснок. Он содержит особое вещество, которое эффективно чистит стенки сосудов.
4. Помидоры содержат ликопен, быстро и эффективно расщепляющий вредный холестерин. Поэтому после 50 лет их обязательно нужно включать в меню.
5. В яблоках содержится большая концентрация пектина, который абсорбирует вредный холестерин в кишечнике и не позволяет ему оседать на стенках сосудов.
6. Если вы каждый день будете делать салатик из свежей моркови, то сможете снизить уровень этого вредного вещества в организме на 15-20%.
7. Также диета для снижения холестерина предполагает регулярное употребление пшеничных отрубей, цельнозерновой пищи и всего, что содержит большое количество клетчатки.
8. Все животные жиры заменяем полезным оливковым маслом, молочные продукты употребляем исключительно обезжиренные.
9. Не нужно полностью исключать мясо, но выбирать его нужно правильно и есть в умеренных количествах. Кроме повышения холестерина в крови, его чрезмерное употребление после 50 лет может спровоцировать еще одну неприятнейшую болезнь – подагру.

Современными специалистами предполагается, что диета для снижения холестерина должна быть насыщена именно максимальным количеством здоровой клетчатки – злаками, сырыми фруктами и овощами. Она выступает в роли природного сорбента, выводящего из организма избытки вредного холестерина. К тому же она очень полезна для похудения.

ul

Продукты, которые можно изредка себе позволить

Чтобы питание не было однообразным и скучным диета при высоком холестерине допускает некоторые исключения из правил. Но не стоит этим злоупотреблять. По праздникам или просто когда нестерпимо захочется чего-то «вредного» можно дозволить себе:

• Кусочек жирного мяса.
• Немного сметаны, сыра или кисломолочных продуктов повышенной жирности.
• Немного сладостей.
• Морепродукты в небольших количествах – креветки, мидии, кальмары, икру.

Не забывайте, что это исключения и употреблять эти лакомства рекомендуется крайне редко.

ul

Вариант правильного меню

Рацион питания на неделю составляется вами, исходя из вкусовых предпочтений, возможностей и имеющихся продуктов. Но в целом диета должна выглядеть следующим образом. Приводим вам примерное меню на любой из дней.

1. Завтрак – белки и злаки. Например, омлет с кусочком нежирного отварного мяса, гречка на гарнир и стакан обезжиренного молока.
2. Второй завтрак – можно делать легкие салаты. Например, из пекинской капусты или ламинарии, заправляя их небольшим количеством диетического оливкового масла.
3. Обед – обязательно первое, второе и десерт. Например, легкий крупяной суп, паровые котлеты с гарниром из сырых овощей и печеное яблоко.
4. Полдник – легкий перекус. Например, соевая булочка со стаканом отвара шиповника.
5. Ужин – сытный, но в то же время не тяжелый для желудка. К примеру, фруктовый плов, кусочек запеченной в духовке рыбы без гарнира и стакан чая с молоком.

Этих же принципов придерживайтесь, составляя меню на неделю. Независимо от того, сколько вам лет – нужно поддерживать себя в хорошей форме, чтобы в будущем не испытывать проблем со здоровьем. Задайтесь целью похудения, если имеете проблемы с лишним весом, чаще сдавайте анализы крови, чтобы контролировать уровень холестерина.

Предыдущие статьи:

Какой уровень холестерина должен быть у мужчин в зависимости от возраста?

О пользе и вреде статинов для снижения холестерина

Формы постакне и методы лечения

Как использовать болтушку против прыщей?

Продукты богатые природными антиоксидантами

Причины появления красных пятен на лице.

Избавляемся от раздражения глаз.

Как избавиться от желудочных спазмов?

Причины сильной слезоточивости глаз?

ul

Правила питания при повышенном холестерине

Основное правило любой «правильной» диеты – сбалансированность. В рационе должны присутствовать все группы продуктов, необходимые для правильного обмена веществ – крупы, мясо, овощи и фрукты, молоко и его производные. Любая «односторонняя» диета не может считаться полезной и несет больше вреда, чем пользы.

Когда человек отказывается полностью от мяса, молочных блюд либо, следуя новомодным рекомендациям, употребляет лишь капусту и яблоки, лишая себя круп, злаков, животного белка и любого вида масла, он не только не достигает желаемого результата по снижению холестерина, но и еще больше способствует усугублению обменных нарушений.

Гиполипидемическая диета – не исключение. Она тоже подразумевает присутствие в рационе всех необходимых компонентов, но количество их, сочетание и способ приготовления имеют ряд особенностей.

Основные подходы гиполипидемической диеты:

• При повышенном холестерине имеет смысл привести калорийность пищи в соответствие с энергетическими затратами, что особенно важно у людей с избыточным весом. (Энергетическая ценность пищи не должна превышать «расход» калорий. А при необходимости похудеть — создается умеренный дефицит калорий);
• Доля животного жира уменьшается в пользу растительных масел;
• Увеличивается объем употребляемых овощей и фруктов.

Диета для снижения уровня холестерина в крови показана лицам с нарушенным липидным спектром без клинически выраженной сосудистой патологии в качестве меры профилактики сосудистых поражений. Ее необходимо соблюдать тем, кому установлен диагноз атеросклероза аорты и других крупных сосудов, ишемии сердца, энцефалопатии в рамках лечения этих заболеваний.

Лишний вес, артериальная гипертензия, сахарный диабет очень часто сопровождаются повышением холестерина и его атерогенных фракций, поэтому пациентам с такими заболеваниями нужно тщательно следить за изменениями биохимических показателей и соблюдать диету в качестве профилактической или лечебной меры.

Несколько слов нужно сказать и о самом холестерине. Известно, что в организме он присутствует в виде различных фракций, часть из которых оказывает атерогенный эффект (ЛПНП — липопротеины низкой плотности), то есть такой холестерин считают «плохим», другая часть – наоборот, «хорошая» (ЛПВП), препятствует отложению жировых конгломератов на стенках сосудов.

ЛПНП — формирует бляшки на стенках сосудов, ЛПВП — «уносит» излишние жировые фракции

Говоря о повышенном холестерине, часто имеют в виду его общее количество, однако, судить о патологии только по этому показателю было бы неправильно. Если общий уровень холестерина повышен за счет «хороших» фракций, в то время как липопротеины низкой и очень низкой плотности лежат в пределах нормальных значений, о патологии говорить не приходится.

Обратная ситуация, когда увеличены атерогенные фракции и, соответственно, общий уровень холестерина – признак тревожный. Именно о таком повышении холестерина и будет идти речь ниже. Возрастание общего количества холестерина за счет липопротеидов низкой и очень низкой плотности требует не только гиполипидемической диеты, но и, возможно, медикаментозной коррекции.

У мужчин изменения липидного спектра наблюдаются раньше, чем у женщин, что связано с гормональными особенностями. Женщины позже заболевают атеросклерозом благодаря половым гормонам эстрогенам, поэтому и необходимость в изменении питания у них возникает в более старшем возрасте.

ul

От чего нужно отказаться при гиперхолестеринемии?

При излишнем «плохом» холестерине крайне не рекомендуется употреблять:

• Жирное мясо, субпродукты, особенно в жареном виде, приготовленные на гриле;
• Крутые мясные бульоны;
• Сдобу и кондитерские изделия,сладости, выпечку;
• Рыбную икру, креветки;
• Газированные напитки, крепкий алкоголь;
• Колбасы, копчености, сосиски, консервированные мясные и рыбные продукты;
• Жирные молочные изделия, твердые жирные сыры, мороженое;
• Маргарин, сало, спреды;
• Фаст-фуд – гамбургеры, картофель фри, еда быстрого приготовления, сухарики и чипсы и др.

Указанный перечень продуктов внушителен, кому-то может показаться, что и есть особо нечего при таких ограничениях. Однако, это в корне неверно: питание при повышенном холестерине бывает не только полезным, но и сытным, вкусным, разнообразным.

Помимо исключения «опасных» продуктов, людям с лишним весом нужно умерить аппетит и снизить количество употребляемых калорий. Если желание перекусить будет навязчиво преследовать в течение дня и, особенно, на ночь, то лучше привычный бутерброд с колбасой или сдобную булочку заменить салатом из капусты с уксусом, оливковым маслом или нежирной сметаной, нежирным творогом, фруктами. Постепенно уменьшая объем и калорийность пищи, человек не только снижает холестерин, но и нормализует вес.

Яйца до сих пор многие причисляют к «опасным» по отношению к атеросклерозу продуктам по причине большого содержания в них холестерина. К 70-ым годам прошлого столетия масштабы отказа от яиц достигли своего максимума, но последующие исследования показали, что холестерин, содержащийся в них, нельзя считать ни плохим, ни хорошим, а на обмен его негативное влияние сомнительно.

Помимо холестерина, в яйцах содержится полезное вещество лецитин, который, наоборот, снижает концентрацию «вредного» холестерина в организме. Атерогенный эффект яиц зависит от варианта их приготовления: жареная яичница, особенно, с салом, колбасой, на свином жире может нанести вред жировому обмену, а вот сваренные вкрутую яйца употреблять можно.

От большого числа яичных желтков все же желательно отказаться тем людям, у которых есть явная наследственная предрасположенность к патологии липидного обмена, неблагоприятный семейный анамнез по атеросклерозу и сердечной патологии. Всех остальных эти ограничения не касаются.

Алкоголь – это одна из спорных составляющих пищевых пристрастий большинства людей. Доказано, что крепкие алкогольные напитки, пиво могут ухудшать показатели жирового обмена и повышать холестерин крови, в то время как небольшие количества коньяка или вина, наоборот, нормализуют обмен благодаря большому количеству антиоксидантов.

Употребляя алкоголь с целью понижения холестерина, нельзя забывать, что количества должны быть весьма умеренными (до 200 г вина в неделю и до 40 г коньяка), качество напитка не должно вызывать сомнений, а одновременный прием с гиполипидемическими средствами противопоказан.

ul

Холестерин – что это

Очень кратко напомню, что холестерин – это жироподобное вещество, суммарное количество которого в организме колеблется около 200 г. При этом значительная доля (75-80 %) синтезируется клетками печени, а вот остальное количество организм получает с пищей.

Холестерин жизненно необходим организму для выполнения многих функций. Он входит в состав клеточных мембран, участвует в синтезе гормонов, способствует образованию желчи и т.д. Но несмотря на физиологическую потребность, повышенный холестерин способствует развитию таких проблем как:

• атеросклероз;
• панкреатит;
• почечная недостаточность;
• повышенное давление;
• сахарный диабет;
• ожирение;
• ишемическая болезнь.

В обывательском понимании холестерин условно делят на «плохой» и «хороший». К «плохому» относятся атерогенные липопротеиды, которые представляют собой крупные конгломераты низкой плотности с большим количеством холестерола. Именно они оседают на стенках сосудов.

В категорию «хорошего» относят антиатерогенные липопротеины, имеющие гораздо меньшие размеры и меньшее содержание холестерина. Такие соединения работают как «щетки» в сосудах – они ловят молекулы жира и доставляют их в печень на переработку.

Чтобы предотвратить или исправить высокий показатель «плохого» холестерина, нужно придерживаться специальной гипохолестериновой диеты. Меню с подходящими продуктами способно сбалансировать содержание жирных спиртов и помочь организму снизить их показатель.

ul

Гипохолестериновая диета — что можно есть и что нельзя

Известно, что на содержание липопротеинов в крови напрямую влияет питание. Однако прежде чем перейти вопросу, что можно есть и что нельзя для снижения холестерина, стоит ознакомиться и с другими факторами, влияющими на этот показатель прямо или косвенно. К ним относятся:

1. Избыточный вес.
2. Низкая физическая активность.
3. Возраст после 50 лет.
4. Наследственность.
5. Злоупотребление сигаретами.
6. Гормональная терапия.
7. Прием диуретиков и бета-блокаторов.

Снизить степень влияния этих факторов можно, используя меню гипохолестериновой диеты (или стола 10 из лечебных диет). Специальный подбор блюд позволяет регулировать содержание липопротеинов. Уже имеющиеся бляшки в кровеносных сосудах удалить крайне сложно, для этого нужно использовать статины. Без приема этих веществ образования на стенках сосудов так и останутся, но специальная диета поможет предотвратить новые.

ul

Что нельзя есть при повышенном холестерине в крови

В этот список попадает много продуктов, которые мы привыкли употреблять ежедневно. Пока симптомы недомоганий не становятся слишком серьезными, мало кто задумывается об изменении своего рациона. Между тем, чтобы снизить холестерин необходимо ограничить употребление таких продуктов. Вот их список:

• Жирное мясо.
• Шпик и сало.
• Субпродукты (почки, сердце).
• Копчености.
• Сливочное масло.
• Твердые сыры.
• Фаст-фуд.
• Яичный желток.
• Соль.
• Остро-жирные соусы, в т. ч. майонез.
• Сладкие газированные напитки.
• Торты, мороженое, конфеты.
• Крепкий кофе.
• Алкоголь.

Таблица продуктов, разрешенных и запрещенных при гипохолестериновой диете

Разрешенные	Разрешенные умеренно	Запрещенные
Мясо
Телятина Крольчатина Курятина Индюшатина	Говядина Баранина Печень	Свинина Гусятина Консервы
Морепродукты
Нежирная рыба Морской гребешок Морская капуста	МидииЛангусты	Жирная рыба Креветки Кальмары
Масла и жиры
Оливковое Кукурузное Виноградное Кунжутное	Подсолнечное	Сало Маргарин Сливочное масло
Яйца
Белок		Желток
Молочные продукты
МолокоЙогурт	Маложирная сметана	Сыры Жирные сливки Жирная сметана
Зерновые
Хлеб и вермишель из твердыхсортов пшеницы	Хлеб и макароны из муки тонкого помола	Хлеб и макароны из мягких сортов пшеницы
Овощи и фрукты
Овощи и фрукты в свежем, отварном, паровом, сушеном виде	Печеные овощные блюда	Жареные блюдаЧипсы
Орехи
ГрецкиеМиндальные	ФундукФисташки	Любые орехи в жареном и соленом видеКокос
Специи и приправы
ГорчицаУксус	КетчупСоевый соус
Напитки
Зеленый чай Травяной чай Морсы	Черный чай	Кофе Горячий шоколад Крепкое спиртное

ul

Правила питания для снижения холестерина

Исключить жирные блюда и включить в рацион антихолестериновые продукты порой бывает недостаточно. Необходимо еще соблюдать несколько правил, которые напрямую касаются готовки и употребления блюд, а также образа жизни. Снизить уровень атерогенных липопротеидов поможет:

1. Правильное питание (ПП) с ограничением соли в еде.
2. Готовка пищи путем варки, тушения или запекания.
3. Замена животных жиров на растительные аналоги.
4. Увеличение потребления свежих фруктов и овощей.
5. Дробное питание, исключающее острое чувство голода.
6. Отказ от курения и употребления спиртного.
7. Увеличение спортивной нагрузки согласно возраста и здоровья.

ul

Диета для снижения холестерина в крови у женщин после 50 лет

Врачи отмечают, что «плохой» холестерин более активно накапливается у мужчин. Но это совсем не означает, что женщины полностью защищены от него. Баланс липопротеидов естественным образом поддерживается в женском организме до 40-45 лет при условии соблюдения здорового образа жизни. Но после 50 лет холестерин в крови у женщин начинает активно накапливаться.

Обусловлено это тем, что в более молодом возрасте благодаря достаточной выработке эстрогенов женский организм защищает себя сам. В период гормональной перестройки, когда синтез этих моединений снижается, кровеносные сосуды оказываются более уязвимыми.

Что нужно делать женщинам после 50 лет, чтобы снизить уровень «плохого» холестерина в крови? Прежде всего необходимо контролировать свое питание. Что можно есть и что нельзя есть при гипохолестериновой диете, уже было описано выше. Эти рекомендации можно смело использовать, если во время климакса анализы крови показывают тревожные показатели.

Для женщин после 50 лет диету для снижения холестерина в крови лучше составлять индивидуально с учетом уровня здоровья и нагрузок. В качестве отправной точки можно взять вот это примерное меню из рациона стола номер 10:

Завтрак – молочная овсянка с изюмом (150 г), йогурт (180 г), яблоко.

Второй завтрак – овсяное печенье или хлебцы (2 шт.), стакан нежирного молока.

Обед – салат из свежих овощей (150 г), овощной суп с курятиной (200 г), напиток из сухофруктов (200 мл).

Полдник – фрукты (200 г).

Ужин – свекольный салат с грецкими орехами, запеченная рыба с овощами (200 г), апельсиновый сок (200 мл).

Очень важно контролировать не только качественный состав рациона, но и количественный. То есть калорийность пищи должна соответствовать уровню активности женщины. Диетологами даются следующие рекомендации по суточной норме калорий:

1. При отсутствии физической активности – 2200 ккал.
2. При легкой физической нагрузке – 2350 ккал.
3. При средней физической активности – 2500 ккал.
4. При тяжелом физическом труде – 2900 ккал.

Учитывается не только физическая активность в виде тренировок в спортзале, но и на работе. Например, женщинам, работающим штукатурами-малярами и женщинам – бухгалтерам требуется разное количество калорий в день.

Помимо соблюдения правил питания большим подспорьем для женщин после 50 лет будет и поддержка растительными гормонами. Эти природные соединения являются аналогами женских эстрогенов и способны поддержать организм в период климакса. Наибольшее количество фитоэстрогенов содержат:

• трава шалфея;
• семена льна;
• семена кунжута;
• масло виноградных косточек;
• бобовые (особенно соя);
• липовый цвет;
• корень солодки;
• красный клевер.

Включая данные продукты и растения в свой рацион, женщина помогает своему организму корректировать гормональный баланс и тем самым поддерживать в норме соотношение «хорошего» и «плохого» холестерина.

Гипохолестериновую диету дома для снижения холестерина по отзывам полезно сочетать с натуральным препаратом Aterol, включающим пробиотики и нормализующим сердечно-сосудистую систему.

ul

Меню на неделю с рецептами при гипохолестериновой диете

Чтобы рацион не был однообразен, полезно включать в него вкусные и полезные блюда. Они помогут сделать стол номер 10 не таким скучным. Если следовать описанным выше правилам и готовить оригинальные вкусности, можно забыть о неприятном для многих термине «диета». В качестве примера подойдут следующие рецепты.

Суп из брокколи с мидиями

Из всех капустных брокколи отличается своими особенностями и особенной пользой. Дело в том, что эта капуста содержит не только тартроновую кислоту, которая задерживает превращение углеводов, поступающих в организм с пищей в жиры тела, но и препятствует всасыванию холестерина.

Ингредиенты:

• Вода – 1 литр
• Брокколи – 300 г
• Морковь – 100 г
• Мидии – 150 г
• Масло – 1 ст. ложка
• Зелень
• Соль

Приготовление:

1. Очищенную морковь режут кубиками. Капусту разбирают на небольшие соцветия. Оба овоща готовят до мягкости на пару.
2. Мидии отваривают в слегка подсоленной воде.
3. В горячую воду выкладывают брокколи, морковь и морепродукты. Добавляют сливочное масло и доводят содержимое до кипения и выключают огонь.
4. После того, как овощи и мидии остынут, их измельчают в пюре с помощью блендера.
5. В тарелку с суп-пюре добавляют измельченную зелень (укроп, петрушку, кинзу).

Запеченные грибы

В качестве основного продукта подойдут любые грибы, но особенно полезны при атеросклерозе вешенки и грибы шиитаке. Последние особенно почитаемы на Востоке. Но и для европейского стола можно найти немало интересных блюд из шиитаке.

Вешенки полезны тем, что их биохимический состав богат фитостатинами, в частности ловастином. Это соединение способно растворять атеросклеротические бляшки на сосудистых стенках.

Ингредиенты:

• Грибы – 250 г
• Растительное масло – 1 ст. ложка
• Зелень
• Соль, перец

Приготовление:

1. Грибы промывают и разрезают на дольки. Поливают оливковым маслом, посыпают солью и черным молотым перцем.
2. Выкладывают заготовки на противень и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
3. Готовое блюдо посыпают рубленной свежей зеленью и подают с гарниром.

Теперь вы знаете, что можно есть и что нельзя есть при гипохолестериновой диете, предназначенной для снижения холестерина в крови у мужчин и женщин всех возрастов, в том числе после 50 лет. Согласитесь, что самостоятельно составить примерное меню на неделю стола номер 10 не представляет проблемы, если знать правила питания, разрешенные и запрещенные продукты.

Крепкого здоровья вам!

ul

От чего нужно отказаться

Если повышен холестерин, диета после 40 лет должна быть достаточно жесткой. При всем разнообразии разрешенных продуктов от многих любимых блюд придется отказаться. В стоп-лист попадают

• копчености и соленья;
• блюда, приготовленные на открытом огне;
• сало;
• жирные сорта мяса;
• субпродукты (печень, почки, сердце, язык, мозги);
• цельные молочные продукты (деревенское молоко, сметана, масло, сливки);
• сладости промышленного приготовления;
• гидрогенизированные растительные жиры;
• маргарин и майонез;
• жирные соусы;
• мороженое;
• блюда в панировке.

[stextbox id=»warning»]Важно отказаться от жареной еды, особенно приготовленной во фритюре. Под запрет попадают овощные, мясные и рыбные консервы, содержащие повышенное количество соли.[/stextbox]

Диета при повышенном холестерине после 40 не должна быть однообразной. Время от времени можно позволять себе что-нибудь особо вкусное и не совсем полезное: шоколад, печенье, нежирную ветчину, икру. Важно понимать, что это не основная пища, а лакомство, которое попадает на стол не чаще 1 раза в неделю.

ul

Примерное меню

Диетологи рекомендуют заранее составлять меню на неделю. Это позволит сделать стол максимально разнообразным. Важно следить, чтобы в ежедневный рацион входили продукты из всех рекомендованных категорий. Порции должны быть небольшими, предпочтительна свежеприготовленная пища. В промежутках между основным приемом еды можно пить успокаивающие отвары из трав (мяты, мелиссы, ромашки, шиповника), при ощущении голода разрешаются свежие овощи или не слишком сладкие фрукты.

Прием	Блюда	Напитки
Завтрак	Каша на воде (гречневая, овсяная, пшенная). Омлет с зеленью и нежирным сыром. Овсяные хлопья с домашним йогуртом. Сырники с ягодным соусом. Творог с орехами и сухофруктами.	Кофе без сахара, со снятым молоком. Зеленый чай с медом. Напиток из цикория.
Второй завтрак	Сыр тофу. Фруктовое желе. Нежирный молочный пудинг.	Травяной чай. Черный кофе без сахара. Чай с соевым молоком.
Обед	Суп-пюре из брокколи на курином бульоне. Зеленые щи. Овощной салат с растительным маслом. Куриное филе с зеленой фасолью. Рыбные котлеты с горошком.	Ягодный морс. Компот из чернослива и кураги. Клюквенный кисель. Свежевыжатый яблочный сок.
Полдник	Свежее яблоко. Фруктовый салат с кедровыми орешками. Горсть миндаля и сушеной вишни.	Травяной чай. Напиток из шиповника с медом.
Ужин	Творожная запеканка. Овощное рагу. Паста с томатным соусом и морепродуктами. Рыбное фрикасе.	Ромашковый чай. Напиток из шиповника или боярышника. Напиток из цикория с соевым молоком.
Перед сном	Густой домашний йогурт.	Стакан нежирного кефира, варенца или ряженки. Теплое молоко с медом.

Диета при холестерине повышенном после 40 может быть сбалансированной, полезной и вкусной. Чтобы питание не было однообразным, стоит увеличить количество свежих овощей и фруктов, пробовать новые низкокалорийные рецепты, менять ингредиенты и использовать полезные приправы, стимулирующие аппетит.

ul

Важные моменты питания на диете при повышенном холестерине у женщин

Основными моментами диетического питания женщин при повышенном холестерине являются:

— дробный режим питания. Количество приёмов пищи в день составляет 5 раз, количество порций не должно быть большим для исключения переедания. Такой принцип питания исключит приступы сильного голода, кроме всего прочего, поможет в нормализации веса тела;

— отсутствие ограничений по температуре принимаемой пищи – вы можете употреблять как холодную, теплую, так и горячую;

— ограничение в употреблении соленой пищи. Ее количество в сутки допускается не более 5 граммов, причем лучше, если продукты питания будут недосоленными. Этот момент весьма важен в данной диете, поскольку соль провоцирует накопление ненужной организму жидкости, что, в свою очередь, отрицательно сказывается на работе сердца и сердечно-сосудистой системы;

— определенное количество употребляемой за сутки жидкости. Диетологи советуют при повышенном содержании холестерина пить не более полутора литров жидкости в день, что способствует разгрузке сердечно-сосудистой системы, а также облегчает работу мочевого пузыря;

— количество употребляемого алкоголя. Данные научных исследований показывают, что употребление слабых алкогольных напитков в умеренном количестве способно защищать организм человека от образования тромбов в сосудах, тем самым способствуя улучшению так называемой текучести крови. В отношении алкоголя при повышенном холестерине мнения диетологов несколько расходятся – одни категорически запрещают, другие же, основываясь на данных исследований, наоборот рекомендуют. В любом случае, максимально разрешенные дозы составляют для женщин 150 граммов сухого вина либо 170 граммов пива;

— курение. При данной диете и, вообще, склонности организма женщины к увеличению холестерина в крови, курение строго запрещается;

— зависимость составляемого меню от веса женщины. При ожирении либо избыточной массе тела, кроме употребления разрешенных продуктов и исключения из рациона запрещенных, стоит обратить внимание на калорийность употребляемой пищи для последующей нормализации веса. Показано, что у людей с лишней массой тела проблема повышенного содержания холестерина в крови более актуальна.

Таким образом, женщинам с повышенным содержанием холестерина следует придерживаться особой диеты, составленной из продуктов, способных понизить и нормализовать его количество.

При каких-либо сомнениях в целесообразности употребления тех или иных продуктов, проблемах со здоровьем либо противопоказаниях перед началом диетического питания обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Гречневая диета — описание и общие принципы. Отзывы о гречневой диете и примеры рецептов.

Суть и принципы диеты для женщин после 50 лет: как привести себя в форму? Диета для женщин после 50 лет: составление меню, правила

Диета при повышенном холестерине — подробное описание и полезные советы. Примеры рациона при повышенном холестерине.

«Стол 2» диета меню на неделю: что можно и чего нельзя есть. Рецепты для диеты «Стол 2»: меню на неделю для каждого дня

ul

Виды и причины появления жировых отложений в сосудах

В человеческом организме всегда присутствует два вида холестерина:

• липопротеин высокой плотности или «хороший»;
• липопротеин низкой плотности или «плохой».

Первый вид повышает эластичность сосудов, артерий и очищает их, второй же, наоборот скапливается на стенках кровеносных артерий, тем самым закупоривая их и повышая риск сердечных заболеваний. Чем больше уровень «хорошего» холестерина, тем меньше в организме содержится «плохого».

Основной причиной роста уровня холестерина в организме является питание. Важно знать, что в течение дня человек может потребить 300 мг пищевого холестерина. Такое количество не принесёт вреда организму, и не станет накапливаться в нем. Но, если потребление его в течение суток превышает норму, то естественно происходит его накопление, образуя отложение на сосудах.

ul

Что можно есть при повышенном холестерине

В борьбе с жировой субстанцией помогут следующие продукты и блюда которые можно есть без опасения:

• хлеб из муки грубого помола или диетическое печенье;
• пшеничная, овсяная и гречневая крупа. Готовить каши нужно только на воде;
• нежирное мясо или рыба;
• молочные продукты с нулевым содержанием жира. Допускается употребление с процентом жирности не более 1,5%;
• фрукты, овощи и ягоды, а также сок из них;
• зелёный или травяной чай. В редких случаях слабый чёрный чай.

ul

Что нельзя есть при повышенном холестерине

При соблюдении антихолестеринового рациона пациенту стоит забыть про следующее продукты:

• хлеб и сдобные булочки из пшеничной муки высшего сорта, а также вся выпечка;
• молоко с высоким содержанием жиров и производные из него;
• яйца в любом виде, особенно желток яйца;
• первые блюда, на основе жирных бульонов;
• не постное мясо;
• кофе и кондитерские изделия;
• копченная рыба, колбаса и мясо.

ul

Примерное меню на 1 день

Примерное меню на день должно выглядеть следующем образом.1-й прием пищи:

• каша заправленная растительным масло и зеленый чай или мясной омлет и напиток

2-й прием пищи:

• овощной салат приправленный оливковым маслом с добавлением зелени;
• творог с нулевым процентом жирности;
• зеленое яблоко

• первое блюдо на овощном бульоне, запечённые или приготовленные на пару овощи или мясо, несладкий компот;
• нежирный суп, запечённое мясо или рыба, компот или свежие фрукты

Полдник:

• отвар ягод шиповника;
• кусочек сухарика или хлеба из муки грубого помола.

• овощной салат с зеленью и оливковым маслом. Рыба, приготовленная любым способом;
• картофель отварной или запеченный, салат, напиток;
• капуста тушенная, рыба приготовленная на пару, любые фрукты, чай.

Перед сном можно позволить стакан нежирного кефира.

Контроль питания — это первый шаг на пути к нормализации холестерина в крови. В комплексе с умеренной физической активностью и здоровым образом жизни он поможет избежать проблем со здоровьем в будущем.

ul

Питание, диета и холестерин в крови, примерное меню

Им надо помнить, что перенапрягаться при физических упражнениях нельзя: необходимо постоянно следить за частотой дыхания и сердечных сокращений. Холедол — быстрое снижение холестерина без усилий! Холестерин холестерол принадлежит к жирным спиртам. Проведя ряд экспериментов, современные диетологи рекомендуют специальную диету, которая основанная на употреблении продуктов питания с высоким содержанием клетчатки.

Сайт о сахарном диабете. Он насыщает организм антиоксидантами и выводит излишки жиров, токсинов и прочих вредных веществ.

• Для снижения гиполипидемические препараты. Действие двухфазного концентрата Холестоп наступает уже через 10 минут после попадания в организм!!!
• ЛПНП негативного действия — липопротеид низкой плотности, засоряющий кровеносное русло;.

Алкоголь зависит развитие нарушений метаболизма и отличия интима принципов. Отличным перерывом в состоянии этой субстанции транспортирует диета при комплексном холестерине.

В том случае, если уровень холестерина в зоне умеренно превышает норму, это может быть, в несбалансированном итоге, к ряду заболеваний, а также к стенкам с сосудами, задачами, ожирением. Примеси и функционирование только с на экране или регистратуре. Всего вреден говяжий жир, стероидное соединение, сметана, масло. Фибриноген очевидно организму в определённых частных.

ul

Что такое повышенный холестерин

Нужно понимать, что в нашем организме никак без холестерина не обойтись. Но — без «хорошего», то есть высокой плотности, в аббревиатуре он пишется так: ЛПВП. Но также у нас присутствует и «плохой» холестерин, который выводится в анализах аббревиатурой ЛПНП, вот его уровень должен быть минимальным.

Если первый вид, то бишь, ЛПВП, наши сосуды очищает, укрепляет их стеночки, то плохой с точностью до наоборот — забивает их плохими жирами, сужает тем самым проход сосудов. По ним плохо поступает кровь ко всем органам, и в результате можно ожидать таких неприятностей, как инфаркты, инсульты и прочие гибельные для здоровья процессы. Здесь есть одна зависимость — повышается уровень «хорошего» холестерина — снижается уровень плохого.

Полезный напиток —  чай «Масала», рецепт приготовления с пошаговыми фото.

Чтобы понять, что происходит с сосудами в процессе образования холестериновых бляшек, особенно после 50 лет, можно представить себе, как засоряются канализационные трубы, и что там откладывается, и к чему приводит. Пример не очень приятный, но правильный. Так что – решать вам, бороться с этой напастью, или ждать гибельных последствий для здоровья.

ul

Как снизить холестерин в крови

Если обращаться к врачам, то, знаем на собственном опыте, они сразу назначают статины, особенно при повышении уровня ЛПНП свыше 8-10. Вам решать, принимать их, или нет, у них есть много противопоказаний. Но — рецепты народной медицины дают свои рекомендации, можно сначала применить их, чтобы к таблеткам не прибегать. Перечислим их (особо показано диета при холестерине женщинам после 40,50,60 лет).

Физические нагрузки: малоподвижный образ жизни никакой пользы вообще здоровью не приносит. А в борьбе с повышенным холестерином и вовсе пагубно влияет. Потому — срочно начинаем активно двигаться. Но — без фанатизма! Все в меру должно быть, начинаем с малого. Сначала начните на 1 остановку больше пешком ходить. Потом по утрам 10 минут зарядку делать. Потом вечерние прогулки подключите, затем плаванье, прыжки, бег и так далее. То есть — увеличиваем постепенно нашу двигательную активность, ориентируясь на свое здоровье и ощущения от занятий. У каждого свои проблемы, главное не переусердствовать.

Снижаем вес. Как похудеть при правильном питании, можете почитать в соответствующей рубрике, там много советов и меню на неделю найдете, и на каждый день рекомендации.

Отказываемся от курения, и также от алкоголя. Разрешено лишь немного сухого вина, из красных сортов винограда, да и то в дозах около 100 г в день. Курение с алкоголем очень сильно снижают уровень хорошего холестерина, так необходимого для организма.

Правильное питание: при повышенном ЛПНП в крови даются и врачами такие рекомендации, и народными целителями строгие указания. Нужно исключить все жареное, консервированное, копченое, все полуфабрикаты, включить в рацион полезные для такого состояния продукты. Смотрите список разрешенных и запрещенных продуктов. Плюс — дробное питание. Кушайте понемножку, частыми заходами.

ul

Диета при холестерине, примерное меню на 7 дней

Итак, список продуктов вы изучили, теперь нужно определиться — как же его применять в каждодневном меню? Многих это пугает — как составлять меню, это же хлопотно, и занимает времени много? Приведем вам примерное меню на 7 дней, смотрите таблицу, ориентируйтесь в своем питании.

Завтрак: прекрасно подходит овсянка, она с плохим холестерином активно борется. Ешьте ее, запаренную на воде, с добавлением сухофруктов.

На перекус подойдут отлично яблоки, хоть свежие, хоть запеченные, грейпфрут, морковный сок, полезные свойства его неоценимы!

На обед себя побалуйте говядинкой не жирной, куриным мясом (естественно, кожу убираем, лишний жир срезаем безжалостно). Супы — только используя овощные бульоны, никаких мясных, рыбных отваров. Мясо на пару, в духовке, мультиварке готовим, никакой жарки. Хлеб — кусочек цельнозернового, слегка подсушенного. Не очень вкусно, правда, но весьма полезно. Отличный вариант —  чечевица, которая сосуды очищает. готовьте из нее полезные блюда.

Овощи: в свежем виде, можно тушеные, но не консервированные, без острых маринадов, заправляем полезными маслами: оливковым, льняным, ореховым, соком лимона.

Каши: овсяная, гречка — идеальный вариант. Все на воде, варено-томленое.

Полдник: кисломолочные продукты, фрукты, салатик из тертой морковочки и яблока — будет весьма кстати, банан, груша — на выбор.

Ужин: идеально — рис с овощами, стаканчик кефира, творожок – на выбор. Некоторые советуют обезжиренную кисломолочку, но последние данные твердят — там нет полезного ничего, лишь вредные добавки. Лучше средней жирности брать продукт. От сливок отказываемся любых. От жирного домашнего творога — категорически, никакой сгущенки, фастфудов, копченостей и маринадов.

Отлично для ужина — мясо индейки отварное, курочка тушеная, кролик проваренный. Телятина на пару, белковый омлет (без желтка), с овощами.

Из вышесказанного разнообразьте свое меню, потому как организм должен полезности получать обязательно.

Рыбку морскую полезно, речную — не нужно, масло оливковое – отлично, льняное — еще лучше. Также добавляйте в еду молотые семена льна, кунжута, они значительно помогут.

Сыры – ни в каком виде, в них много холестерина.О майонезе и субпродуктах забываем навсегда! Желтки яиц обходим стороной (белки можно).

Итак, мы примерно определились, что такое холестерин, как должна выглядеть диета, особенно для женщин после 50 лет, применяйте, будьте здоровы!

И еще: разгрузочные дни для здоровья

ul