Меню для диабетиков 2 типа на каждый день с рецептами: правильное питание и диета

О том, что питание должно быть правильным, написана уже не одна сотня статей. И это не случайно. Ведь от того, как мы питаемся, зависит наше здоровье и даже продолжительность жизни. Но нужно уделить особое внимание питанию во время беременности и соблюдению диеты для беременных. Будущей мамочке необходимо заботится теперь не только о себе, но и о здоровье нового человечка, который очень скоро появится на свет.

Но есть ряд общих правил на весь период беременности:

• Кушать 5-6 раз в день небольшими порциями старательно пережевывая — это идеальный вариант;
• Последний прием пищи за 3 часа до сна;
• Алкоголь под запретом!
• Отказываемся от жареной, копченой пищи и различных солений, лучше есть вареное, тушеное, приготовленное на пару или запеченое в духовке;
• В приоритете питание только полезной едой — фруктами, овощами, злаковыми, также полезно растительное масло;
• Принимаем витаминные комплексы в течение всего срока беременности!

В первый триместр беременности эмбрион развивается в плод. Уже в 3 недели можно услышать биение крохотного сердечка, а на 4 неделе появляются глазки, формируется позвоночник, нервная и кровеносная система, а также кишечник. В это же время зарождается мозг и эмбрион постепенно «превращается» в плод. Это самые серьезные недели в развитии будущего малыша, поэтому особенно важно, чтобы плод получил все необходимое для полноценного развития. В первый триместр беременная женщина должна выбирать продукты особенно тщательно.

Полезно знать! Для снижения риска врожденных патологий у плода в рационе мамы должны присутствовать белки, фолиевая кислота, цинк, селен, медь. Йод, кобальт и витамины групп C и B уменьшат проявления токсикоза у женщины, а также помогут правильному формированию щитовидной железы у плода.

Белки не только уменьшают риск возникновения патологий плода, но и являются строительным материалом для клеток эмбриона. Фолиевая кислота (витамин B9) способствует своевременному делению клеток и отвечает за нервную систему малыша. Дефицит этих элементов в организме беременной женщины в первом триместре может привести к необратимым последствиям для крошки после рождения. Чтобы это предотвратить, в диету беременной в 1 триместр ежедневно должны входить продукты, богатые этими элементами:

• нежирное мясо и яйца,
• бобовые культуры,
• капуста, салат, горошек,
• хлеб грубого помола ( в нем много клетчатки и витамина B)
• сыр, творог (эти продукты должны быть малой жирности),
• морская капуста,
• свежевыжатые соки, особенно яблочный с сельдереем;
• печень.

От того, что вы кушаете в первые три месяца беременности, зависит здоровье будущего ребенка, поэтому откажитесь от всего, что может негативно повлиять на развитие плода , да и вам ощутимой пользы не принесет:

• продукты быстрого приготовления и фаст-фуды,
• сухарики и чипсы,
• газированные напитки,
• консервы,
• кофе (полностью исключить, так как могут быть нехорошие последствия от повышения давление до выкидыша),
• уксус, перец, горчицу.

Отдайте предпочтение овощам и фруктам – они намного полезнее и для вас, и для будущего малыша.

ul

Что такое стол 9  в диетическом питании

Показания к назначению:

Диетическое питание или стол № 9 рекомендуют людям с несладкой болезнью – сахарным диабетом II типа. Чаще всего этим недугом заболевают люди в возрасте старше 40 лет, то есть в зрелые годы, что связано с неправильным питанием. Признаки диабета II типа – это зуд, затуманивание зрения, кожные инфекции, сонливость, медленное заживление ран, онемение в ногах и некоторые другие. Если анализ крови и мочи показывает наличие в ней сахара на высоком уровне, то диагноз ставят однозначный – сахарный диабет. И одной из составляющих лечения этого недуга всегда является диета, в частности стол № 9. Задача этой диеты – создать в организме условия, способствующие нормальному углеводному обмену.

Особенности питания:

Питание согласно столу № 9 – это рацион с ограничением прежде всего животных жиров и углеводов, при этом сохраняется физиологическая норма витаминов и минералов. Продукты и блюда, которые содержат много сахара, например варенье или кондитерские изделия, исключаются полностью. Сахар по возможности заменяют ксилитом, сорбитом, аспартамом. Вторые блюда по этой диете отваривают или запекают. Придерживаясь диеты № 9, пищу рекомендуется принимать пять-шесть раз в день.

Химический состав рациона питания выглядит следующим образом: белков – 100 г, жиров – 70–80 г (из них 25 г растительных), углеводов – 300 г преимущественно за счет сложных, простые углеводы исключают или резко ограничивают; калорийность – 2300 ккал. Содержание соли – 3,7 г, свободной жидкости – 1,5. Калорийность питания составляет 2700–3000 ккал.

Прием пищи для людей с сахарным диабетом должен быть своеобразным ритуалом, в котором есть ряд важных правил. Во-первых, нужно есть в одно и то же время, равномерно распределяя прием пищи. Пропускать завтрак, обед или ужин нельзя. Во-вторых, если человек больной делает инъекции инсулина, а время приема пищи откладывается больше чем на 1 час, то необходимо перекусить. Это может быть какой-либо фрукт, стакан сока, кусок хлеба. В-третьих, пища должна быть богатой клетчаткой и обязательно в рационе должны ежедневно быть овощи. В-четвертых, нужно пить достаточное количество жидкости. Все это как раз и предусматривает диета № 9.

Можно и нельзя:

Сахарный диабет – это заболевание, которое вносит значительные коррективы в привычный для всех рацион питания. Однако стол № 9 все же разнообразен и богат разрешенными к употреблению продуктами. Рекомендуются следующие блюда.

Супы должны быть преимущественно овощные или нежирные мясные, также допускаются грибные бульоны с овощами. Хлеб разрешен в среднем не более 300 г в день, лучше всего из пшеничных отрубей.

Из молока и кисломолочных продуктов в рационе питания должны быть полужирный творог, несоленый, нежирный сыр, ограниченно допускается сметана.

Яйца разрешены не больше 1 шт. в день, желательно, чтобы это были белковые омлеты или яйцо всмятку.

Крупы , которые рекомендуются при соблюдении диеты № 9, – это гречневая, ячневая, пшеничная, перловая, овсяная.

Рыба в рационе может быть только нежирных видов, отварная, запеченная, иногда жареная. Также ограниченно допустимы рыбные консервы в собственном соку и томате.

Овощи , которые разрешает диета, должны содержать менее 5 % углеводов. К таким овощам относятся капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны.

Плоды , включаемые в рацион, – свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов в любом виде.

Из напитков можно при диете № 9 можно пить чай, кофе с молоком, овощные соки, отвар шиповника, минеральную воду.

Масло разрешается сливочное несоленое, также топленое масло и растительное в составе различных блюд.

Исключаются из рациона следующие продукты и блюда. Хлеб и мучное: изделия из сдобного и слоеного теста. Из супов – крепкие жирные бульоны, молочные супы с лапшой, с манной крупой и рисом. Мясо и птица – запрещенными являются жирные сорта, утка, гусь, копчености, большинство колбас, консервы. В очень ограниченном количестве допускается печень. Из рыбных блюд и продуктов исключают жирные виды и сорта рыбы, а также соленую, консервы в масле, икру. Исключением из молочных продуктов являются соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки. При употреблении яиц нужно ограничивать желтки. Из круп исключают или резко ограничивают рис, манную крупу и макаронные изделия. Стол № 9 не допускает соленые и маринованные овощи. Следует отказаться также от жирных, острых и соленых соусов, в том числе нельзя майонез. Из жиров ограничения вводятся на мясные и кулинарные жиры. Плоды и сладкие блюда, которые не рекомендуются при сахарном диабете, – это виноград, изюм, бананы, инжир, финики, сахар, варенье, конфеты, мороженое. Из напитков исключают виноградный и другие сладкие соки, лимонады на сахаре.

ul

Диета, стол 9, меню на каждый день

Примерное меню:

• Первый завтрак: гречневая каша (крупы – 40 г, масла – 5 г); мясной паштет (мяса – 60 г, масла – 10 г); чай с молоком (молока – 50 г).
• Второй завтрак: стакан кефира.
• Обед: суп овощной (масла – 5 г, картофеля – 50 г, капусты – 100 г, моркови – 25 г, сметаны – 10 г, томатов – 20 г); отварное мясо с картофелем (мяса – 100 г, картофеля – 150 г, масла – 5 г), яблоко (200 г).
• Полдник: дрожжевой напиток.
• Ужин: зразы из моркови с творогом (моркови – 75 г, творога – 50 г, яйцо – 1 шт., сметаны – 10 г, манной крупы – 8 г, сухарей – 5 г); рыба отварная с капустой (рыбы – 100 г, масла растительного – 10 г, капусты – 150 г); чай.
• За 1,5 часа до сна: стакан кефира.
• Хлеб на весь день: пшеничного – 130 г, ржаного – 250 г.

Стоит обратить внимание на возможную взаимозаменяемость продуктов. Так, 25 г пшеничного хлеба заменяют: 18 г пшеничной муки, 20 г риса, 20 г овсяной крупы, 18 г макарон, 60 г картофеля, 180 г моркови, 135 г яблок, 150 г груш (овощи очищенные).

Виды диеты № 9:

Есть две разновидности данной диеты. Так, диета № 9а показана при сахарном диабете легкой формы, иногда при заболевании средней тяжести, без применения инсулина. В этом случае диета позволяет выровнять нарушения в углеводном, жировом, белковом и вводно-солевом обмене. Диета № 9а полностью соответствует общему столу № 9 с той лишь разницей, что более значительно ограничивается энергетическая ценность за счет углеводов и жиров. Энергетическая ценность должна составлять около 1650 ккал. При этом полностью сохраняются все правила стола № 9: кулинарная обработка продуктов, режим питания, перечень разрешенных и исключаемых продуктов.

При диабете средней тяжести, а также его тяжелой форме, в условиях инсулинотерапии, рекомендуется диета № 9б. Ее цель та же, что и у диеты типа «а». Это полноценное питание по энергетической ценности, содержанию белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов. Энергетическая ценность ее составляет 2800–3200 ккал. При этом кулинарная обработка и режим питания аналогичны диете № 15.

Полезные рецепты:

Салат из квашеной капусты и свеклы. 100 г квашеной капусты, 40 г свеклы, 50 г картофеля, 10 мл растительного масла, 10 г зеленого (или репчатого) лука.

Свеклу и картофель отварить или испечь. Затем очистить овощи и нарезать их небольшими кубиками. Квашеную капусту отжать, если она кислая, то промыть в холодной кипяченой воде. Крупные куски мелко нарезать, смешать со свеклой и картофелем. Добавить измельченный зеленый или репчатый лук и заправить растительным маслом.

Щи из свежей капусты. 100 г белокочанной капусты, 25 г моркови, 20 г репчатого лука, 10 г корня петрушки, 6 г пшеничной муки, 5 мл растительного масла, 3 г зелени укропа или петрушки, 8 г сметаны.

Капусту нашинковать соломкой и варить до полуготовности. Затем добавить пассерованные на растительном масле нарезанные корни петрушки, морковь, лук, подсушенную и разведенную муку. Все это варить до полной готовности. Когда блюдо готово, посыпать его зеленью и подавать к столу со сметаной.

Курица отварная с белым соусом. 150 г куриного мяса, 5 г пшеничной муки, желток, 20 г сливок, лимон, 15 г сливочного масла, 50 г риса.

Молодую курицу или цыпленка хорошо промыть. Обрубить ножки, крылья, голову, ножки заправить «в кармашек». Для этого сделать ниже брюшка надрез, параллельный тому, через который курицу потрошили, и в образовавшуюся щель заправить ножки. Заправленная таким образом курица будет выглядеть аккуратно, и блюдо получится красивым. Опустить курицу в кипящую подсоленную воду. Затем огонь нужно уменьшить и сварить курицу до мягкости. Немного охладить, разрубить на порции и подать, полив белым соусом, с рисом. Для приготовления соуса муку и масло спассеровать до светло-желтого цвета, развести вторичным бульоном до консистенции густой сметаны и варить на слабом огне, помешивая, 15 минут. Добавить натертую лимонную цедру, лимонный сок, снять с огня и соединить со сливками, смешанными со свежим яичным желтком. Добавить кусочек масла.

Свекла, фаршированная овощами. 200 г свеклы, 30 г моркови, 10 г репчатого лука, 15 г корня петрушки, 1/4 яйца, 15 г риса, 5 г томата, 5 г сливочного или растительного масла, 30 г сметаны, 4 г зелени.

Свеклу сварить или испечь, затем ложкой выбрать сердцевину. Лук нарезать лапшой, проварить 1–2 с, затем обдать холодной водой и мелко нарезать. Спассеровать на масле вместе с натертой морковью, петрушкой, в конце пассерования добавить томат. Овощи смешать с вареным рассыпчатым рисом, сырым яйцом и этой смесью наполнить «чашечки» свеклы, то есть нафаршировать ее. Сверху каждой положить понемногу сметаны или сливок, а затем запечь в горячей духовке. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

По книге А. Синельниковой «Диетическое питание. Кулинарные рецепты для вашего здоровья».

ul

Приготовление разнообразных блюд для Стола 9 диеты, меню на неделю

Рецепты для разбавления привычного меню:

1.    Пудинг по диетическому рецепту.

Понадобятся:

•    яблоки;

•    кабачки;

•    мука;

•    1 яйцо;

•    масло в растопленном виде;

•    сметана;

•    молоко.

130 г кабачков и 70 г яблок нужно натереть на мелкую тёрку, добавить к ним 30 мл молока, 4 ст. л. муки и остальные ингредиенты, кроме сметаны, перемешать, поместить в форму для выпекания. Готовить в духовке 20 минут при 180°. Сметаной полить в готовом виде.

2.    Рататуй – овощное блюдо.

Необходимо измельчить в пюре очищенные от кожуры помидоры с зеленью и чесноком. Добавить полученную смесь к обжаренным до полуготовности на оливковом масле кусочкам болгарского перца, кабачков и баклажанов. Протушить 10 минут под крышкой.

Диета по группе крови — подробное описание и полезные советы. Отзывы о диете по группе крови и примеры меню

Особенности питания на диете при диабете 2 типа: меню на неделю. Рецепты готовых блюд и разрешённая пища для диеты при диабете 2 типа, меню на неделю

«Стол 2» диета меню на неделю: что можно и чего нельзя есть. Рецепты для диеты «Стол 2»: меню на неделю для каждого дня

«Стол 1»: диета, меню на неделю, разрешенные продукты и рецепты блюд. Что приготовить на диете «Стол 1»: разнообразное меню на неделю

ul

Отличия в рационе при СД 1 и 2 типа

При патологии любого типа лечебного питание имеет несколько общих целей:

• нормализация уровня сахара;
• снижение риска развития гипогликемии;
• профилактическая мера развития сопутствующих диабету осложнений.

Однако между диетами для больных существуют и различия.

При диагнозе «сахарный диабет 2 типа» важно нормализовать вес пациента. Именно поэтому достаточно уменьшить суточную калорийность рациона и не ограничивать больного в продуктах питания. При этом важно повысить физические нагрузки.

При патологии 1 типа происходит гибель особых клеток поджелудочной железы, в результате развивается недостаток инсулина. Таким образом, терапия включает прием определенных препаратов или инсулина, а диета в данной ситуации лишь дополнительный инструмент, который помогает стимулировать и корректировать выработку инсулина организмом.

При заболевании любого типа позволяется употреблять овощи, эта категория, невзирая на содержание углеводов, не провоцирует повышение уровня сахара.

Следует вести строгий учет:

• хлебобулочные изделия;
• сладкие фрукты;
• молочные продукты;
• картофель, свекла, морковь;
• продукты с большим содержанием сахара.

Составляя ежедневный рацион, пациент обязательно должен руководствоваться данными о «хлебных» единицах. Соответствующие таблицы всегда есть в наличии в больницах. Важно, чтобы количество «хлебных единиц» в одинаковые приемы пищи, например, в завтраки или обеды, каждый день всегда совпадало.

Вернуться

ul

Диабет 1 и 2 типа: отличия

Обычно при первичном определении диагноза как у врачей, так и у пациентов возникают естественные вопросы: в чем различие первого и второго типа диабета, каким образом они проявляются. Вот отличия:

1. Для диабета первого типа характерно отсутствие продуцирования инсулина клетками поджелудочной железы. Уровень гормона падает до минимальных показателей, то есть абсолютно отсутствует в организме.
2. Диабет второго типа развивается при относительной нехватке инсулина, когда изначально гормон находится в нормальных пределах, может несколько превышать физиологический барьер, после чего происходит резкий дефицит инсулина. Патологический процесс заключается в снижении внутриклеточного всасывания сахара, плазма содержит его излишки и переносит в органы, что приводит к серьезному осложнению – кристаллизации белка.

Наибольшая подверженность подобным разрушительным процессам проявляется у людей с генетическими аномалиями, отягощенной наследственностью, наличием излишнего веса, при этом происходит истощение поджелудочной железы. Требуется инъекционное введение адаптированного гормона.

Крайне важно обращать внимание на факторы, представляющие особую опасность для пациентов и в буквальном смысле слова провоцирующие развитие диабетических изменений в организме.

На фоне пассивного образа жизни, большой массы тела, гипертонической болезни, увлечения блюдами с избыточным содержанием углеводов и недостатком растительных компонентов питания, этнических особенностей, наследственной предрасположенности к расстройствам обмена вполне вероятно развитие диабета.

ul

Описание болезни

Здоровый организм характеризуется прочной связью всех процессов, которые отличаются цикличным и бесперебойным течением. В чем особенность этой весьма опасной патологии:

1. Клетки тканей организма отличаются тем, что в них есть элементы, которые позволяют всасывать глюкозу через определенные промежутки времени. Инсулин – гормон, обеспечивающий доставку естественного природного сахара и его нормальное усвоение.
2. При сахарном диабете второго типа происходит нарушение чувствительности устья клетки к воздействию инсулина.
3. На фоне подобных процессов происходит дефицит глюкозы, необходимой для деятельности клеток мозга, жизненно важных органов и систем.
4. При отсутствии нормального поглощения глюкозы происходит накопление избыточного сложного системного сахара, что, в свою очередь, приводит к развитию серьезнейших заболеваний.
5. Начальные стадии сахарного диабета отличаются высоким содержанием инсулина в крови, который не производит нужных органических функций. При отсутствии природных процессов усвоения глюкозы поджелудочной железой постепенно прекращается выработка данного гормона.
6. На поздней стадии диабета пациенту в клинических условиях капельным путем вводятся инсулин в нужных дозах, чтобы поддерживать работу организма.

О признаках «тихого убийцы», как на сегодняшний день называют расстройство сахаро-липидного обмена, ведется масса дискуссий. Подобная ситуация связана с тем, что основная масса признаков не имеет четкой выраженности, и подтверждением данного заболевания является традиционный клинический анализ крови на содержание сахара в крови.

Отсутствие лечения — это практически 100% вероятность возникновения гипергликемической комы, отказа всех жизненно важных функций, гибель головного мозга. Следует как можно быстрее отреагировать на те или иные ухудшения самочувствия, обратиться к врачу и пройти обследование.

Витамины для диабетиков: названия, цены и отзывы.

О том, каких продуктов стоит избегать при диабете, читайте здесь.

Статья о пользе и вреде фруктозы для диабетиков.

ul

Принципы питания

Для того чтобы снизить влияние разрушительных процессов, необходимо следовать нескольким достаточно простым правилам диетического питания:

1. Соблюдать объем потребления калорий. Чтобы жизнь была полноценной, а человек чувствовал себя нормально, суточная энергетическая ценность питания должна приравниваться к 2 400-2 500 ккал.
2. Обязательное соблюдение пропорций жиров, белков, углеводов.
3. Включение в меню продуктов, в состав которых входят сложные углеводы, клетчатка и минералы.
4. Суточный общий объем потребления соли не должен превышать 7,0 граммов.
5. Соблюдение питьевого режима. Суточное потребление воды — не более 1,5-1,6 литров.
6. Питание малыми порциями, но достаточно часто – не менее 5-6 раз в сутки.
7. Полностью исключить продукты с высоким содержанием холестерина. Блюда из субпродуктов, свинины, иных жирных сортов мяса, с применением сливочного масла, говяжьего жира, свиного сала, молочных продуктов с высоким показателем жирности диабетику категорически противопоказаны.

Необходимо максимально увеличить потребление витаминов, аминокислот, липотропиков. То есть в рацион необходимо включать блюда с нежирным творогом, соей и соевой мукой, куриными яйцами, овощи и фрукты.

ul

Хлебные единицы

Для успешного поддержания безопасного уровня сахара в крови употребление медикаментов следует сочетать с рациональным питанием, основой которого является подсчет потребления углеводов. Его производят на основании хлебных единиц.

Хлебная единица является условной мерой для определения количества углеводов в меню человека, страдающего диабетом. Данный метод расчета используется также в диетологии для формирования меню спортсменов и людей, следящих за весом.

Под одной хлебной единицей подразумеваются углеводы в количестве 12 граммов. Для усвоения одной хлебной единицы требуется 1,5 ед. инсулина. Расчет производится на основании свойств самого распространенного продукта для любой страны и региона – хлеба.

1. Содержание 1 хлебной единицы в молочных продуктах. В молоке, кефире или йогурте (в 250 мл), в одном сырнике или трех варениках с творогом.
2. Один порционный ломтик хлеба — 20 гр, печенье, сухари и крекеры – 15 гр.
3. Больше всего углеводов содержат рис, манка, пшеничная крупа, вареная или консервированная кукуруза, кукурузная крупа.

Во фруктах и ягодах содержание углеводов значительно ниже, чем в других продуктах, в связи с чем диетологи не настаивают на необходимости расчетов их дневной потребности.

ul

Возможные диеты

Эндокринологи рекомендуют определенный перечень диетических комплексов или столов для полноценной терапии.

Стол № 2 – наиболее щадящая диета, использующаяся при острых колитах, гастритах, энтеритах на стадии выздоровления, хронических формах энтерита или колита после обострения, при хроническом гастрите со сниженной секрецией.

Стол № 5 позволяет получать полноценный,  щадящий рацион с минимальным содержанием крупных элементов, с полным исключением продуктов, содержащих азот, холестерин, щелочи и кислоту. Диета наиболее приемлема для пациентов, у которых проявляются симптомы острого или хронического холецистита, гепатита, желчнокаменной болезни, цирроза печени.

Стол №8 традиционно назначается для устранения избыточного веса, нормализации функций органов и обмена веществ в целом. Диетологи считают восьмую диету подходящей для диабетиков.

Стол № 9 разработан непосредственно для людей, страдающих сахарным диабетом. Основные позиции данной диеты – увеличение содержания белка при максимально возможном уменьшении жиров и углеводов, а также введение липотропных продуктов. Сахар заменяется искусственными подсластителями — сорбитом, стевией, сахарином, сахарозой, ксилитом, исключается питание с большим уровнем холестерина.

ul

Диета при диабете 2 типа

Целью специального рациона является восстановление обмена углеводов и жиров. Учитывая то, что при втором типе организм вырабатывает определенное количество инсулина, полное исключение сахара нецелесообразно, его заменяют на злаки, фрукты, овощи. Меню разрабатывается на принципах полноценности, сбалансированности, разнообразия.

Меню на каждый день

Несмотря на достаточно строгие рамки диабетического стола, каждый день можно вносить определенное разнообразие в продуктовый набор. Прежде всего следует настраиваться на то, что есть придется 6 раз в день, но в небольших количествах.

Понедельник:

1. Овсяная каша, хлеб с отрубями, несладкий чай.
2. Яблоко или чай.
3. Борщ, капустно-яблочный салат, цельнозерновой хлеб.
4. Ленивые вареники, отвар шиповника с сахарозаменителем.
5. Капустные или мясные котлеты, одно яйцо, ржаной хлеб, настой трав.
6. Стакан несладкой ряженки.

Вторник:

1. Гречневая каша, овощной салат, несладкий сок.
2. Запеченные яблоки.
3. Вареная телятина с кабачками, зеленый чай.
4. Домашний йогурт.
5. Кабачки, запеченная курица, компот.
6. ½ стакана кефира.

1. Омлет на пару, цельнозерновой хлеб, компот без сахара.
2. Йогурт без жира.
3. Котлета из курицы или рыбы, овощное рагу, отвар шиповника.
4. Яблоко, зеленый чай.
5. Гречневая каша с овощами.
6. Грейпфрут.

Четверг:

1. Рисовая каша, нежирный творог, отвар шиповника.
2. Котлета из рыбы с горошком.
3. Овощной суп, тефтели из говядины, несладкий сок.
4. Яйцо всмятку, компот.
5. Ленивые вареники, настой шиповника с сахарозаменителем.
6. Нежирная ряженка.

Пятница:

1. Овсяная каша, сок.
2. Кефир, несоленый сыр.
3. Картофель в мундирах, суп с овощами, курица, чай.
4. Запеченная тыква, яблочный сок.
5. Капуста тушеная, рис.
6. Стакан кефира.

В субботу и воскресенье можно побаловать себя паровой куриной котлетой, запеканкой с куриным фаршем, отварной говядиной с сыром.

ul

Рецепты

Гречка с мясом

Рецепт гречневой каши с мясом понравится не только диабетикам. Для ее приготовления следует взять:

• 200 гр гречневой крупы;
• 0,5 кг нежирного мяса;
• 2 луковицы;
• 100 гр масла сливочного.

Обжарить лук, добавить кусочки мяса, потушить с водой 10-15 минут, добавить крупу, залить кипятком на 2 см выше уровня гречки. Тушить на малом огне 25 минут.

Овощная солянка

• цветная капуста — 0,5 кг;
• лук, болгарский перец, морковь — 1 шт.;
• томатная паста — 1 ст. ложка;
• молоко — 2/3 стакана.

Овощи порезать, посолить, тушить на небольшом огне 25-35 минут.

ul