Диета при гипертонии, болезни сердца и сосудов: меню на неделю для гипертоников

Диета при гипертонии

Диета при гипертонииГлавным признаком гипертонии является высокое стойкое артериальное давление, которое держится в течение длительного периода времени. Соблюдение диеты во время болезни обеспечит эффективное лечение и скорейшее выздоровление. Диетическое питание при гипертонии способствует снижению давления. По статистике медицинская помощь влияет на восстановление здоровья всего лишь на 10%, а уклад жизни — на 50%. При правильном щадящем питании нездоровый организм получает необходимое количество бесценных витаминов и микроэлементов, восстанавливая свои функциональные способности. Меняя рацион при гипертонии, обогащая организм ценными веществами, обретается возможность не только поправить здоровье, но и избавиться от этой болезни и, таким образом, значительно продлить жизнь.

ul

Что такое гипертония

Артериальная гипертония является широко распространенным заболеванием – в настоящее время в России им страдает около 40 % взрослого населения. Гипертония – это предвестник инфарктов и инсультов, от которых погибает каждый шестой житель нашей планеты. В нашей стране смертность от инсультов остается одной из самых высоких в мире.

Несмотря на это, информированность населения о симптомах и осложнениях гипертонии является недостаточной для своевременного выявления этой болезни.

Очень часто артериальная гипертония никак себя не проявляет, именно за это ее часто называют «тихим убийцей».

Зачастую люди даже не подозревают, что страдают повышенным артериальным давлением, и узнают о своем состоянии, когда наступают осложнения заболевания, нередко смертельные: инсульты и инфаркты. Нужно сказать, что бессимптомное течение болезни может продолжаться на протяжении нескольких и даже десятков лет. В других же случаях гипертония протекает с симптомами, сопровождаясь головной болью, шумом в ушах, нарушением зрения, одышкой, нарушением сна, головокружениями, снижением умственной активности, мельканием «мушек» перед глазами. Иногда могут возникать носовые кровотечения.

Наличие симптомов заболевания является очень хорошим признаком, позволяющим больному узнать о своем заболевании и вовремя начать лечение. Итак, остановимся на каждом симптоме гипертонии подробнее.

Головные боли. Неспроста при головных болях врач рекомендует больному проверить артериальное давление; данный метод диагностики весьма прост, но вместе с тем очень ценен. Головные боли при повышенном артериальном давлении в основном объясняются спазмом сосудов головы. Наиболее характерно для артериальной гипертонии появление головной боли в области затылка и в висках (при этом больные часто отмечают ощущение пульсации).

Шум в ушах при повышении артериального давления связан со спазмом кровеносных сосудов слухового аппарата.

Нарушение зрения и двоение в глазах, появление «мушек» перед глазами объясняется сужением сосудов сетчатки и зрительного нерва. Иногда такие изменения приводят к временной потере зрения. Спазм сосудов, влекущий за собой нарушение кровотока, может стать причиной нарушения функции сетчатки глаза.

Тошнота и рвота, возникающие при гипертоническом кризе, объясняются скачком внутричерепного давления.

Одышка является признаком ишемических явлений в сердце, при которых нарушается кровоток в коронарных артериях.

В отдельных случаях артериальная гипертония может привести к гипертоническому (гипертензивному) кризу.

Подобное состояние характеризуется резким повышением артериального давления и сопровождается такими неврологическими проявлениями, как сильная головная боль, двоение в глазах, головокружение, сердцебиение, озноб, ощущение нехватки воздуха. Иногда при гипертоническом кризе отмечаются тошнота и рвота. Больные жалуются на боли за грудиной, связанные с ишемическими изменениями в коронарных артериях (мы уже говорили о том, что повышение кровяного давления приводит к сужению артерий).

При гипертоническом кризе появляется характерное покраснение кожных покровов. Всегда следует очень внимательно относиться к своим ощущениям, при возникновении вышеописанных симптомов нужно срочно обратиться за помощью в медицинское учреждение.

Серьезное отношение к своему здоровью позволит вовремя выявить заболевание и своевременно начать лечение.

ul

Диета при гипертонии

Те, кто полагает, будто можно справиться с недугом только лекарствами, ошибаются. Лечение и профилактика обострений гипертонической болезни требуют еще и определенной диеты.

С процессами пищеварения тесно связана работа всей сердечно-сосудистой системы. Обильная пища переполняет желудок, он может смещать диафрагму и тем самым затруднять работу сердца. Перегрузку создает и избыток жидкости. А если в рационе слишком много поваренной соли, то в тканях организма задерживается вода, это способствует повышению артериального давления и приводит иногда к отекам.

Диеты, рекомендуемые при артериальной гипертонии, должны не допускать развития атеросклероза, нарушения обмена веществ и при необходимости способствовать снижению массы тела. Для подобных диет характерно сниженное содержание животных жиров и углеводов, ограничение холестерина, соли и экстрактивных веществ.

Вместе с тем рассматриваемые диеты богаты витаминами, незаменимыми жирными кислотами, клетчаткой, минералами и содержат вещества, которые способствуют расщеплению жиров. Пищу рекомендуется готовить в измельченном виде путем отваривания или запекания. Прием пищи осуществляется 5–6 раз в день.

Продукты и блюда, рекомендуемые при гипертонии:

  • хлеб ржаной, пшеничный, приготовленный из муки 1-го и 2-го сортов с добавлением отрубей, «Здоровье»;
  • мясо нежирных сортов (говядина, телятина, мясо птицы) в отварном или запеченном виде;
  • заливное из отварного мяса, курицы или индейки на овощном отваре;
  • ветчина нежирная;
  • рыба нежирных видов, отварная или запеченная;
  • блюда из морепродуктов (кальмары, креветки, мидии, морские гребешки, морская капуста и т. д.);
  • яйца, сваренные всмятку (не более трех штук в неделю), белковый омлет, приготовленный на пару;
  • обезжиренное молоко, молочнокислые напитки пониженной жирности, творог нежирный, сыры несоленые нежирных сортов;
  • растительные масла (преимущественно нерафинированные);
  • каши рассыпчатые, пудинги и запеканки из овсяной, гречневой, ячневой крупы;
  • овощи в сыром, отварном и запеченном виде;
  • борщи, щи, супы овощные, вегетарианские с крупами и картофелем, супы молочные, фруктовые;
  • фрукты и ягоды свежие, сухофрукты, кисели, компоты, желе, муссы;
  • соусы на овощном отваре, подливы молочные, фруктовые, ягодные;
  • лимонная кислота, корица, ванилин.

Продукты и блюда, рекомендуемые в ограниченном количестве:

  • сметана нежирная, масло сливочное;
  • грибы, брюква, репа, щавель, шпинат;
  • майонез;
  • хрен;
  • чай некрепкий, кофе-суррогат с добавлением обезжиренного молока, овощные, фруктовые, ягодные соки, отвар шиповника.

Продукты и блюда, не рекомендуемые при артериальной гипертонии:

  • жирных сортов, утка, гусь, жареное мясо, субпродукты (мозги, печень, почки);
  • жирных пород, соленая, копченая рыба, икра, рыбные консервы;
  • копчености, консервы, колбасы;
  • жирные сливки, сыры соленые жирных сортов, творог жирный;
  • животные и кулинарные жиры;
  • крупа манная, насыщенные мясные, рыбные и грибные бульоны;
  • кондитерские изделия с кремом, сливочное мороженое, шоколад;
  • соусы мясные, рыбные, грибные, перец, горчица;
  • чай крепкий, кофе натуральный, какао.

Примерное меню диеты при гипертонии:

Вариант 1

Первый завтрак : сырок сливочный – 120 г, каша овсяная – 200 г, хлеб из муки грубого помола – 70 г, чай с добавлением обезжиренного молока – 200 мл.

Второй завтрак : яблоки свежие – 200 г.

Обед: суп овощной вегетарианский – 250 мл, мясо отварное – 55 г, пюре морковное – 150 г, хлеб из муки грубого помола – 70 г, компот из свежих яблок – 200 мл.

Полдник : фрукты свежие – 150 г, отвар шиповника – 200 мл.

Ужин : рыба отварная – 85 г, картофель отварной – 150 г, плов фруктовый – 90 г, хлеб из муки грубого помола – 70 г, чай с добавлением обезжиренного молока – 200 мл.

На ночь : кефир обезжиренный – 200 мл.

Вариант 2

Первый завтрак : свежеприготовленный фруктовый или овощной сок – 200 мл, тост и творог обезжиренный с 1–2 ч. ложками джема – 150 г, зеленый или травяной чай – 150 мл, яблоко.

Второй завтрак : салат фруктовый – 180 г, чай или минеральная вода – 200 мл.

Обед : салат овощной на оливковом масле – 200 г, тушеное мясо либо рыба – 100 г, овощное рагу – 140 г, хлеб ржаной – 50 г, овощной или фруктовый сок с мякотью – 200 мл.

Полдник : фрукты свежие – 150 г, мюсли – 50 г, вода минеральная – 200 мл. Ужин : салат овощной на растительном масле – 250 г,

йогурт натуральный – 75 г, хлеб ржаной – 50 г. На ночь : кефир обезжиренный – 20 мл, яблоко. В случае отсутствия эффекта от применения диетотерапии назначаются так называемые специальные диеты (фруктово-овощная, калиевая, магниевая, гипонатриевая и т. д.). Подобные диеты являются неполноценными, поэтому могут применяться лишь в виде недолгих циклов либо заменять разгрузочные дни.

ul

Диета гипонатриевая

Гипонатриевая диета рекомендуется при артериальной гипертонии, осложненной атеросклерозом, и при симптоматической артериальной гипертензии.

Данная диета снижает повышенную возбудимость центральной нервной системы, улучшает функциональное состояние почек, снижает артериальное давление.

Гипонатриевая диета характеризуется оптимальной энергетической ценностью, достаточным содержанием жиров, белков и углеводов. В диете снижено количество простых углеводов, ограничено количество экстрактивных веществ, соли, жидкости, веществ, обладающих возбуждающим действием на почки, нервную и сердечно-сосудистую системы. Диета обогащена продуктами, содержащими витамины, растительную клетчатку, вещества, расщепляющие жиры. Все блюда готовят без добавления соли, допускается легкое поджаривание мясных и рыбных блюд.

Число приемов пищи – 5–6 раз в день. Рекомендуются супы (на воде или овощном бульоне), мясо и рыба нежирных сортов, различные овощи в сыром, вареном, тушеном виде, крупы, бобовые, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, молоко, молочные продукты, белые соусы, фрукты, ягоды. Исключаются из рациона наваристые мясные, рыбные, грибные бульоны, мясо и рыба жирных сортов, копчености, маринады, соленья, крепкий чай, кофе, напитки, содержащие алкоголь, шоколад.

Примерное меню:

Первый завтрак : суфле из мяса запеченное – 100 г, каша овсяная молочная – 300 г, хлеб пшеничный с отрубями – 50 г, чай – 200 мл, сахар – 5 г.

Второй завтрак: фрукты свежие – 100 г.

Обед : суп овощной на курином бульоне – 250 мл, цыпленок тушеный – 120 г, гречка отварная рассыпчатая – 130 г, хлеб ржаной – 70 г, компот из свежих фруктов – 200 мл, сахар – 5 г.

Полдник : сухарики сладкие – 25 г, отвар шиповника или ягод черной смородины – 200 мл, сахар – 5 г.

Ужин : заливное из рыбы – 200 г, салат из моркови с черносливом – 200 г, хлеб ржаной – 50 г, чай – 200 мл, сахар – 5 г.

На ночь : кефир обезжиренный – 200 мл.

Разгрузочные дни

Больным артериальной гипертонией, страдающим лишним весом и недостаточностью кровообращения, следует на фоне основной диеты 1–2 раза в неделю устраивать разгрузочные дни. Разгрузочный день – это особый лечебный рацион, своеобразный день переключения в питании.

Разгрузочные дни ведут к неуклонному снижению веса, так как усиливается мочевыделение, уменьшаются жировые запасы в организме, нормализуется обмен веществ, ускоряется выведение из организма солей и шлаков, максимально разгружается сердечно-сосудистая система. Разгрузочные дни в зависимости от преобладания в рационе пищевых веществ делятся на:

  • белковые (мясные, мясо-овощные, молочные, творожные);
  • углеводные (овощные, фруктовые, рисо-фруктовые, ягодные, сахарные);
  • жировые (сливочные, сметанные, масляные);

Применение диеты как важного компонента комплексного лечения больных гипертонической болезнью строится с учетом особенностей патогенетических механизмов болезни.

Целевое назначение диеты состоит в следующем:

  • полная компенсация физиологической потребности организма в основных пищевых веществах (белках, жирах, углеводах), незаменимых факторах питания (незаменимых аминокислотах, ПНЖК, витаминах, микроэлементах и др.);
  • ограничение в диете употребления поваренной соли до оптимально минимальной величины (2-3 г) с выдачей ее на руки больному для подсаливания готовых блюд. При высокой гипертонии – полное кратковременное исключение соли с учетом 2-3 г ее содержания в самих продуктах;
  • ограничение содержания в диете свободной жидкости до 1-1,2 л в сутки, экстрактивных веществ;
  • достижение соответствия поступления энергии с пищей энерготратам.

Показания к назначению диеты: различные стадии гипертонической болезни, а также ее сочетание с ИБС, атеросклерозом и другими заболеваниями, в клинической картине которых в настоящий момент доминирует гипертензивный синдром.

По книге М. Смирновой «Лечебное питание. Гипертония».

ul

Правила питания при гипертонии

Для восстановления функций организма при гипертонии требуется

  • принимать пищу только при возникновении чувства голода, избегая переедания;
  • не ужинать непосредственно перед сном;
  • употреблять пищу после психических и эмоциональных нагрузок, а не во время них;
  • пережевывать пищу тщательным образом;
  • не сочетать сложно-компонентные блюда в одном приеме пищи, так как их трудно усвоить организму;
  • пить за несколько минут до еды, а не во время ее, чтобы обеспечить необходимое количество сока в желудке для нормального переваривания пищи;
  • один раз в неделю устраивать разгрузочный день;
  • придерживаться определенного рациона в питании.

ul

Продукты, употребление которых необходимо сократить при гипертонии

К группе риска относятся следующие продукты:

  • соль и сахар;
  • копченые изделия;
  • жареные мясные и рыбные блюда;
  • кондитерские изделия;
  • кофе, крепкий чай, газированные напитки, алкоголь;
  • изделия, приготовленные из белой муки;
  • пряности;
  • лук, чеснок, майонез;
  • острые соусы;
  • пища, обжаренная во фритюре;
  • плавленый сыр;
  • маргарин.

При гипертонии следует значительно сократить употребление продуктов, которые лишены минералов, витаминов, а также клетчатки. Большинство из них содержит вредные для организма жиры, оседающие на стенках сосудов и способствующие развитию болезней сердечнососудистой системы, например, атеросклероза. Такие жиры образуются при жарении и копчении рыбы и мяса.

Серьезную опасность для сосудов представляют транс-жиры, большое количество которых содержится в сладостях, маргарине, иногда в мясных изделиях, в блюдах фри. Такие жиры природного происхождения человеческий организм вполне может усвоить. При гидрогенизации меняется структура жирных кислот, и образуются транс-формы, потребление которых в большом количестве может способствовать повышению холестерина в крови, что в свою очередь, влияет на функционирование сосудов и сердца. Жир в сыром виде, например, сливочное масло, в умеренных дозах оказывает благотворное влияние на организм человека. Жир, подверженный термической обработке, не оказывает полезного воздействия, а наоборот, оседая в организме, способствует образованию лишнего веса.

Назначая диету гипертоникам, врачи всегда рекомендуют в первую очередь исключить или максимально сократить на время болезни потребление соли в пище, так как ее избыток в организме влечет за собой повышение давления и провоцирует развитие сердечной недостаточности. Часто в таких продуктах, как колбаса, консервы, соленая рыба, пирожки, в некоторых видах хлеба содержится соль в очень превышенных дозах. Диетическое питание при гипертонии предполагает исключение этих пищевых продуктов из меню на период обострения болезни и строгого ограничения их употребления в дальнейшем. Соль пищевая вполне заменяема, например, ламинарией, обогащенной микроэлементами и безопасной морской солью.

Следует обратить внимание и на употребление сахара при гипертонической болезни. Он вызывает повышение давления в артериях. Кроме того, избыток его в организме приводит к дисбалансу обменных функций, способствует развитию сахарного диабета и атеросклероза.

ul

Продукты, обязательные в диетическом питании при гипертонии

К полезным продуктам при гипертонии относятся:

  • крупы, цельные зерна и хлеб из них;
  • фрукты и овощи;
  • рожь и пророщенная пшеница;
  • зелень листовая;
  • орехи, семена тыквы и подсолнечника;
  • бобовые;
  • яйца;
  • травяные чаи и отвары;
  • рыба;
  • овощные и фруктовые соки свежевыжатые;
  • кисломолочные нежирные продукты.

Практика лечения гипертонии доказывает неоценимое влияние калия в диетическом питании больных. Он способствует снижению высокого давления в артериях. Этот элемент содержится в овощах и листовой зелени, масличных культурах и цельно-зерновых продуктах. Кроме того, в этих же продуктах достаточное количество клетчатки, магния, витаминов С, Е. К листовой зелени относятся не только укроп, петрушка, базилик, салат, кинза, но, также дикорастущие черемша, одуванчик, крапива, лебеда, чабрец, борщевик, первоцвет. Они содержат бесценные активные вещества, витамины и микроэлементы. Из этих растений целесообразно готовить салаты, отвары и чаи для употребления при лечении и профилактике гипертонической болезни. Рацион питания должен включать достаточное количество клетчатки. Она не только является мощным природным адсорбентом и выводит из организма шлаки, токсины и избыточный холестерин, но и нормализует обменные процессы.

Важная роль в период лечения отводится состоянию и работе кишечной флоры. Нарушение соотношений микробов в ней может вызвать вздутие живота, что в свою очередь, поднимет диафрагму, затруднит дыхание и приведет к нарушению работы сердца. Кроме того, от состояния микрофлоры зависит способность крови к свертыванию. Поэтому, руководствуясь правильно подобранной диетой, необходимо обязательно выровнять баланс флоры кишечника. В связи с этим целесообразно регулярно употреблять кисломолочные продукты.

Часто повышенное давление стараются просто снизить, используя лекарственные препараты, забывая о важности периода реабилитации и профилактики гипертонии. Руководствуясь несложными правилами питания и придерживаясь диеты, можно гораздо эффективнее и значительно дольше избежать рецидивов повышения давления. Важно при этом соблюдать в питании режим, то есть принимать пищу в определенное время и в эмоционально спокойной обстановке.

ul

Не рекомендуемые и полезные продукты

продукты при гипертонической диетеЭта диета для гипертоников содержит в себе определенный набор продуктов, которого обязательно требуется придерживаться людям с высокими показателями давления. Благодаря сбалансированному питанию получится не увеличивать артериальное давление, а, наоборот, понижать показатели.

Продукты, которые следует принимать гипертоникам:

Вид продукта Разрешены Запрещены
Мясо и продукты, его содержащие КрольчатинаТелятинаФиле курицыИндюшиное мясоДиетические виды колбасыМолодой ягненок и поросенокМясные подливы ГусьУткаЖирная баранинаСвининаКопченая колбасаСосиски и разные виды сарделекСубпродуктыДичьПаштеты
Дары моря Нежирные сорта рыбы (треска, окунь и другие)КальмарыМидииУстрицыКреветки Жирные сорта рыбыИкраПриготовленная «магазинным» способом рыба
Супы СвекольникМолочный супБорщ, сделанный по вегетарианскому рецептуСуп с картошкой, макаронами, овощами Супы из бобовых, рыбных и мясных продуктовБлюдо на любых бульонах, кроме овощногоКрепкие бульоны с косточкой
Яйца Парной омлетЯйцо, приготовленное всмяткуОмлет только из белка Сваренное вкрутую яйцоЖареная яичница
Молочная продукция ПростоквашаТворогНежирные виды сливокСметанаЙогурт (обязательно использовать натуральный)СывороткаНежирный сыр (можно приготовить самостоятельно по рецепту)КефирТофу Слишком соленый, жирный или копченый сырСладкие сыркиТворожная масса или творожный продуктЙогурты с добавкамиМороженоеСливкиПродукция с высоким % жирности
Крупы, макароны, орехи и бобовые Любые виды кашМакароны, сделанные из твердого сорта пшеницыЗеленый горошекГрецкий орехСемена льнаКешьюПодсолнечные семечкиЧечевица Бобовые принимать нельзя
Овощи и зелень СельдерейМорковьКапустаКартофельСвеклаТыкваСпаржаКабачокУкропОгурцыПомидорыЗеленый лукМорская ламинария РедисГоловки лукаШпинатЧеснокЩавельРедькаЛюбые соленья и консервы
Ягоды и фрукты Любые виды сухофруктовЯгоды, у которых мягкая кожицаЦитрусовые Плоды и ягоды, в которых присутствует грубая клетчаткаБананыВиноградИзюм
Хлеб и иные изделия из муки Чуть сухой хлебДиетический хлеб (из зерновой или ржаной муки)Галеты и хлебцыСухое печеньеБисквитПанкейки (приготовленные на сухой сковороде) Свежий хлебСлоеное тестоЛюбая сдобаВыпечка из муки высшего сортаБлины и оладушки
Сладости МуссыПудингЖелеКисельМедКарамельМед ПирогиТортыБлиныМороженоеШоколад
Напитки Чай слабой заваркиНатуральные соки из овощей и фруктовКомпотыКиселиЦикорийМинералкаМорсыОтвары на травах и плодах АлкогольКофеКакаоНенатуральные напитки (лимонад, энергетики, промышленные соки и пр.)

Как видно, диета под номером десять имеет богатый состав «лечебных» продуктов, которые допустимо есть для восстановления показателя АД. Если соблюдать правильный рацион питания каждый день, получится снизить повышенный уровень давления, а также насытить организм витаминами и минералами.

Практически весь список неразрешенных продуктов указан в таблице, однако в него не вошли некоторые продукты питания. К ним относятся:

  1. Острые продукты и специи.
  2. Любые маринованные, квашенные, острые и копченые продукты и блюда (включая домашние разносолы).
  3. Сладости, в которых имеется шоколад и ненатуральные виды крема.
  4. Свежая выпечка.
  5. Горчица.
  6. Сало и жир.
  7. Майонез, кетчуп и схожие соусы.
  8. Чипсы и сухарики.
  9. Сладкая вата.
  10. Быстрые завтраки и обеды.
  11. Любые виды грибов – маринованные, жаренные, сушеные.

Диетическое питание при высоком давлении важно соблюдать каждому больному, ведь такой режим не позволит ухудшить состояние здоровья, а также нанести вред организму в виде увеличения показателя АД.

Если гипертоник внимательно ознакомится с перечнем продуктов, ему удастся правильно составить собственное меню, которое будет зависеть из его предпочтений и вкусов. Если состояние больного неудовлетворительное, доктор сам назначит меню, зависеть которое будет от стадии и степени течения гипертонии.

ul

Варианты составления диетического стола №10 на неделю

приготовление едыМногие больные гипертонией и не знают, что диета под номером 10 не особо страшна для человека – она, наоборот, максимально полезна и разнообразна. Кроме того, уже через месяц она поможет излечить данный недуг, а также избавит больного от лишнего веса. Главное условие – ежедневно прислушиваться к диете и соблюдать ее правила требования.

Меню диеты номер 10 при гипертонии, как правило, может самостоятельно составлять каждый больной на основании списка разрешенных и запрещенных продуктов. Однако если его состояние неудовлетворительное, доктор сам составляет рацион питания, благодаря которому получится держать «в строгости» оптимальные для здоровья показатели давления.

Примерное меню на неделю людям, больным гипертонией:

Вид питания Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
Завтрак Паровое яйцо, манная каша, чай Сырники со свежими ягодами, чай Суп с вермишелью и молоком, чай Творожная запеканка с морковью, чай Фруктовый салат, хлебцы, травяной чай Любая каша, чай Каша из овсянки, чай
Ланч Запеченное яблоко Натуральный йогурт Мусс Фрукты или фреш Ряженка Сыворотка Кефир
Обед Суп с перловкой, куриное филе со свежими овощами, кисель Борщ, рис и мясная котлета, сок Свекольник, рыбные котлеты с овощами, компот Макароны с котлетой и соусом из помидоров, кисель Овощной суп, морковные котлеты с курицей, молоко Тушеные овощи, сырные котлеты, компот Суп с гречей, овощи с фаршем, минеральная вода
Полдник Отвар из ромашки, галетное печенье Натуральное желе Кисель Кефир Желе Сок с мякотью Кефир
Ужин Пюре, вареная рыба, кефир Картошка и тушеная мясная подлива, салат из капусты, морс Отварная гречка с куриным филе, огурец, чай Ячневая каша и тефтели, свежий салат, сок Пюре, вареная рыба с зеленью, компот Рис с запеченным куриным филе, винегрет, кисель Картофельное пюре с мясными тефтелями, запеканка из овощей, компот

Перед сном можно выпить стакан кисломолочного продукта либо скушать йогурт.

Строго соблюдая такой стол, получится нормализовать состояние здоровья, а также не навредить показателям давления. Важно смотреть, чтобы питание больного всегда было разнообразным и насыщенным – тогда в его рационе постоянно будут присутствовать полезные вещества, которые необходимы ему для восстановления нормальных показателей давления.

ul

Варианты приготовления полезных блюд в соответствии с диетическим столом

Чтобы трапеза была не только полезной, но и вкусной, можно самостоятельно выбирать рецепты, которые вам больше приходятся по душе. К примеру, можно приготовить плов или пудинг на ваше усмотрение, добавив в них любые продукты.

Омлет на пару

паровой омлетЧтобы приготовить блюдо, потребуется:

  1. Куриные яйца – 2 шт.;
  2. Немного молока – 30 мл.;
  3. Кусочек сливочного масла.

Смазываем стенки пиалы маслом, и выливаем в нее заранее взбитое яйцо с молоком. В кастрюле кипятим воду, после чего аккуратно устанавливаем в нее пиалу и ждем, пока омлет «затвердеет».

Подавать к столу теплым вместе с овощами либо свежей зеленью. Рекомендуется использовать помидор, перец, морковь или лук.

Тефтели в соусе

тефтели в соусеЭтот рецепт является универсальным, так как во время готовки можно использовать мясной, рыбный или куриный фарш, что сделает рацион более разнообразным.

Ингредиенты:

  1. Любой фарш – 400 грамм;
  2. Рисовая крупа – 100 грамм;
  3. Репчатый лук – 1 шт.;
  4. Куриное яйцо – 1 шт.;
  5. Не жирная сметана – 250 мл;
  6. Вода – 100-150 мл;
  7. Томатная паста – 2 ст.ложки;
  8. Растительное масло;
  9. Соль, специи и свежая зелень.

Рис нужно отварить до полуготовности, чтобы он внутри был немного сыроват и хрустел на зубах.

В подготовленный фарш нужно добавить измельченный лук, специи, рис и взбитое яйцо, тщательно перемешать. Массу раскатывают в небольшие шарики, выкладывают в смазанную маслом форму и заливают смесью из сметаны, томатной пасты и небольшого количества воды.

Тефтели запекают около 30 минут при 180 градусах, после чего раскладывают в тарелки и сдабривают зеленью.

Сырные трубочки

сырная закускаНеобходимые ингредиенты:

  1. Твердый сыр — 100 грамм;
  2. Грецкие орехи – около 50 грамм;
  3. Сметана;
  4. Листья салата;
  5. Зеленое яблоко – 1 шт. (можно заменить огурцом).

Яблоко нарезаем тонкой соломкой и смешиваем с тертым сыром. Затем добавляем в массу измельченные орехи и заправляем сметаной. Листья салата промываем, сушим и укладываем на них получившуюся массу, после чего заворачиваем и даем 30 минут настояться.

Фаршированный перец

перцы с фаршемДля его приготовления потребуется:

  1. Сладкие перцы – 5 шт.;
  2. Фарш – 500 грамм;
  3. Рис – 150 грамм;
  4. Морковь – 1 шт.;
  5. Луковица – 1 шт.;
  6. Ложка томатной пасты.

Рис отвариваем до полуготовности. Лук и морковь мелко режем. Смешиваем крупу с овощами и фаршем, заправляем томатной пастой и начиняем смесью перцы, которые требуется заранее очистить и промыть. Ставим фаршированный перец в кастрюлю, заливаем водой и тушим после закипания 40 минут.

Овощной салат с курицей

салат с помидоромИнгредиенты:

  1. Молодая капуста – 300 грамм;
  2. Отварное куриное яйцо – 2 шт.;
  3. Огурец – 1 шт.;
  4. Отварное куриное филе – 150-200 грамм;
  5. Помидоры черри – 6-8 штук;
  6. Свежая зелень укропа;
  7. Йогурт.

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, слегка помните рукой, чтобы она выделила сок и стала мягче, и подсолите. Добавьте к ней огуречную соломку и измельченные яйца. Куриное филе можно порезать либо разобрать на тонкие волокна. Кроме того, курицу можно заменить любыми морепродуктами – креветками, мидиями, кальмарами.

Все ингредиенты смешивают в салатнике, заправляют зеленью и йогуртом, а сверху украшают половинками помидоров.

Правильное соблюдение диеты положительно скажется на здоровье человека – главное строго соблюдать ее правила, а также не забывать следить за своим здоровьем.

Оцените статью

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд

Загрузка…

ul

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
drive