Диета 9 стол при сахарном диабете: питание для диабетиков, чтобы не поднимался сахар

диета при диабете 2 типаВ последние годы сахарный диабет стал настолько распространен во всем мире, что его называют «болезнью века». К сожалению, болезнь не излечима, но при правильном питании ее можно контролировать, держать в норме сахар и не дать ей прогрессировать. Главное лекарство для диабетика – правильно питаться, знать какие продукты можно, а какие категорически нельзя употреблять.

Рассмотрим, что представляет собой диета при диабете 2 типа, что можно есть, чтобы не поднимался сахар, рассмотрим меню на неделю.

Содержание статьи

  1. Что такое сахарный диабет
  2. Причины появления диабета второго типа
    1. Избыточный вес
    2. Наследственность
    3. Избыток глюкозы в организме
    4. Медикаменты
  3. Правила и особенности соблюдения диеты
    1. 9 стол: особенности диеты
    2. Разрешенные продукты
    3. Запрещенные при диабете продукты
  4. Меню на неделю
  5. Отзывы врачей и рекомендации

ul

Что такое сахарный диабет

диабет

Заболевание эндокринное, и можно его охарактеризовать простыми словами – повышение сахара в крови. Типы сахарного диабета:

• диабет типа 1 – в основном проявляется в молодом возрасте или у маленьких детей. Врачи его называют – инсулинозависимым диабетом;• диабет типа 2 — инсулин вырабатывается поджелудочной железой, но используется организмом неправильно, и болезнь в медицине называют – инсулинонезависимым диабетом.

ul

Причины появления диабета второго типа

Проявляется зачастую после 40 лет, но есть определенные группы риска:

Избыточный вес

Большинство диабетиков — люди с ожирением. Избыток жировой ткани приводит к повышению уровня жировых клеток, которые, токсичны для бета-клеток вырабатываемых поджелудочной, что приводит к заболеванию.

Наследственность

Если один из родителей болеет сахарным диабетом типа два, то риск заболевания ребенка с возрастом возрастает до 35%, ежели оба родителя страдают болезнью — то риск возрастает до 60%.

Избыток глюкозы в организме

Зачастую это может произойти у тех людей, которые неправильно питаются – поступление пищи происходит с большими разрывами во времени. Если в организм не поступает пища более чем 6-8 часов, печень начинает волноваться, и начинает вырабатывать глюкозу из веществ не углеводного происхождения. При поступлении пищи получается уже избыток глюкозы.

Медикаменты

Некоторые лекарства могут повлиять на развитие сахарного диабета: антихолестериновые препараты, лекарства для профилактики и лечения аритмии, инфаркта, антипсихотики.

ul

Правила и особенности соблюдения диеты

диета при сахарном диабете

Чтобы избежать поднятия сахара при диабете 2 типа, кроме медикаментов, нужно наладить правильное питание, а диета имеет некоторые особенности.

• Нужно включать в ежедневный рацион продукты с большим содержанием клетчатки и низким уровнем жира;• овощи и фрукты в обязательном порядке должны каждодневно присутствовать на столе;• отказаться от всевозможных сладостей, тортиков и булочных изделий.

Почитайте еще о питании при сахарном диабете.

9 стол: особенности диеты

диета 9 стол при диабете

Цель диеты заключается в том, чтобы не допустить нарушения углеводного и жирового обмена. Суточная норма калорий не должна превышать 2300 ккал, но это примерная цифра, так как суточный расход калорий зависит от жизненной деятельности больного. Диета предназначена и для похудения, так как зачастую больные диабетом, это люди с избыточным весом. Принимать пищу необходимо в определенные часы, приемы должны быть частыми 5-6 раз в день, порции – небольшие. Все блюда должны быть правильно приготовленные – на пару, тушеные, варенные.

Разрешенные продукты

разрешенные продукты

Чтобы не повышался сахар при диабете, разрешено мясо и рыба (не жирные), овощи (все, кроме картофеля, его можно 1 раз в неделю в запеченном виде), фрукты (не сладкие). Напитки должны быть не сладкими и без газов. Также значительно уменьшается употребление соли, сахар исключается полностью или сводится до минимума. Молочные продукты – творог и сыр, оливковое масло, отвары из шиповника.

• Овощи: капуста, свекла, тыква, кабачки, морковь, огурцы и помидоры;• Зелень: петрушка, укроп, зеленый лук, сельдерей;• Хлебобулочные изделия: хлеб из цельного зерна;• Рыбные продукты: нежирная рыба, креветки, раки;• Мясо: говядина, свинина без жира, курица, индюшка, кролик;• Фрукты: брусника, грейпфрут, гранат, апельсин, лимон, кислое яблоко, груша, вишня, малина;• Яйца: куриные не более двух в неделю, чаще можно перепелиные;• Молочные продукты: все обезжиренные и не сладкие йогурты;• Крупы: гречка, овсянка, пшено;• Напитки: кофе, чай, отвары на травах – без сахара или с сахарозаменителем, свежие соки только из разрешенных фруктов.

Запрещенные при диабете продукты

стол диабетика

Продукты, содержащие быстрые углеводы, являются для диабетиков под запретом:

• Копченые колбасы;• Алкоголь;• Торты и пирожные;• Макаронные изделия;• Рис;• Жирное мясо и рыба;• Бананы и виноград;• Изюм;• Шоколад;• Мороженое.

Блюда, которые нельзя употреблять при диабете:

• Бульоны из жирного мяса;• Копченую и соленую рыбу;• Маргарин и сливочное масло;• Манную и рисовую каши;• Маринованные и соленые овощи.

Как видите, диета не столько строга, ее можно легко соблюдать, каждый может выбрать для себя меню, которое больше ему подходит. Мы предлагаем вам примерное меню на неделю, при диабете 2 типа, разработанное специалистами-диетологами.

ul

Меню на неделю

меню на неделю

Понедельник

  • Завтрак: одно тертое яблоко с домашним творогом.
  • Перекус: стаканчик кефира.
  • Обед: суп овощной, запеченная говядина (можно заменить индюшкой) с овощным рагу.
  • Полдник: салат или пару яблок.
  • Ужин: овощи и приготовленная на гриле рыба.
  • Завтрак: овсянка с добавлением одной ложки оливкового масла.
  • Перекус: 2 зеленых яблока.
  • Обед: борщ с курицей, компот из свежих фруктов.
  • Перекус: домашний йогурт (стакан кефира).
  • Ужин: салат из овощей по сезону и отварной кусочек рыбы.
  • На завтрак: творожная запеканка грамм 150, без сахара.
  • Перекус: одно яблоко и груша.
  • Обед: овощной суп, кусочек нежирной баранины, запеченный в фольге, салат из овощей.
  • Полдник: три перепелиных или одно домашнее куриное яйцо, сваренные вкрутую.
  • Ужин: 2 котлетки рыбные, приготовленные на пару или гриле + тушеные овощи.
  • Завтрак: нежирный творожок с малиной или брусникой.
  • Второй завтрак: домашний йогурт.
  • Обед: борщ без мяса, фаршированный перец.
  • Полдник: запеканка из творога с морковкой.
  • Ужин: в духовке или на гриле кусочек курицы, салат из овощей.
  • Завтрак: омлет с овощами и двух яиц.
  • Перекус: два фрукта.
  • Обед: суп, пшеничная каша и кусочек мяса на выбор, грамм 150.
  • Полдник: салат с капустой и огурцом с оливковым маслом.
  • Ужин: нежирная баранина с овощами.
  • Первый завтрак: каша на выбор и груша.
  • Второй завтрак: яйцо всмятку.
  • Обед: мясо кролика с овощами в духовке.
  • Полдник: стаканчик отвара шиповника.
  • Ужин: овощной салат с рыбкой.

Воскресенье

  • Завтрак: каша (пшенная или овсяная) с тертым фруктом.
  • Перекус: не сладкий йогурт.
  • Обед: суп или борщ + мясо индюшки, можно с гарниром или просто с салатом.
  • Полдник: салат из разрешенных фруктов.
  • Ужин: тушеные овощи, рыба или говядина, грамм 200.

Посмотрите также рецепты диетических салатов.

ul

Отзывы врачей и рекомендации

диета сахарный диабет

• Медики рекомендуют приобрести для дома глюкометр, с его помощью больной сможет контролировать сахар в крови.• Четко следовать диете, прописанной лечащим врачом, так как она составлена только для вас, и нельзя следовать диете знакомого или друга.• Не заниматься самолечением, это может привести к плохим последствиям.• Обязательно заниматься физкультурой, гулять утром и вечером, при возможности ходить на работу пешком.

Мы вам рассказали, какой диеты нужно придерживаться при диабете 2 типа, какие продукты разрешены, чтобы не повышался сахар, меню рассмотрели, и рецепты привели в пример. Будьте здоровы!

ul

Полезные и вредные продукты при заболевании сахарным диабетом 2 типа

Главное правило заключается в замене продуктов, которые содержат большое количество углеводов. При сахарном диабете необходимо вычеркнуть из своего меню  сахар, выпечку, макароны, картофель, разнообразные крупы, жирные мясо и соусы.

Это не означает, что больному человеку предстоит голодная диета. Можно разнообразить свой рацион вполне доступными и вкусными продуктами. Основным пунктом питания становятся овощи, фрукты с минимальным содержанием сахара.

Хорошее сочетание им составят рыба нежирных сортов, мясо, грибы, молочная продукция. Можно включить в свое меню картофель в маленьком количестве, съесть кусочек хлеба. Сильными врагами считаются торты, пирожные и печенье, т.к. они провоцируют повышение уровня глюкозы в крови.

Для тех, кто любит сладкое, производят специальные заменители сахара, которые можно найти в продаже. Из рациона убираются любые консервы и полуфабрикаты.

Рекомендуем:  Диета стол 1: меню на неделю, рецепты блюд, разрешенные и запрещенные продукты

Желательно заменить газированные напитки, которые в составе имеют много сахара, напитками собственного изготовления (морсы, компоты, свежеотжатые соки). Существует множество вкусных и простых рецептов для диабетиков.

Очень важно постоянное соблюдения режима питания, наблюдения результата и его коррекция.

lechenie-diabeta-2-tipadieta-pri-saharnom-diabetedieta-pri-saharnom-diabetediabet_2_tipa1kak-snizit-sahar-w-krowikak-snizit-sahar-w-krowiul

Правильное приготовление и прием пищи

При диабете для тех, кто не любит сырые овощи, лучшим решением будут запеченные в духовке или в виде икры и паштета овощи. Например —  морковка, кабачки, свекла, баклажаны более всего подходят для таких блюд.

Как вариант применяют в  употребление замороженные смеси из овощей. Все нежирные сорта мяса и рыбы лучше запечь, отварить или приготовить на пару, применив 1 ст.л. подсолнечного масла или в собственном соку.

При обработке лучше  снять кожу с птицы и убрать жир. Большую пользу приносит употребление пшеничных отрубей.

Приемы пищи желательно распланировать на 5-6 раз в день, исключая еду перед сном. Есть нужно  в медленном темпе. Устраивайте себе небольшие перекусы яблочком, кефиром, молоком или специальным батончиком.

Совет специалистов : пить минимум 1,5 л. в день. Для полного контроля  можно составить себе примерное меню на неделю.

Рекомендуем:  Питание ребенка-аллергика или вопрос, требующий внимания68572-i_00568572-i_01268572-i_012a793806aSaharnyj-diabet-2-tipa-dietaSaharnyj-diabet-2-tipa-dietaSaharnyj-diabet-2-tipa-lecheniesaharnyj-diabet-2-tipa-dieta-i-lechenie_7_1saharnyj-diabet-2-tipa-dieta-i-lechenie_7_1ul

Как соблюдать диету правильно?

Самые основные правила при соблюдении диеты:

  • Чтобы получить  результат в виде похудения и хорошего  общего состояния  диету необходимо соблюдать на протяжении всей жизни- это одно из главных правил. Для диабетиков, страдающих 2-типом болезни, самым главным врагом является ожирение. Придерживаясь низкокалорийной диеты можно нормализовать свой вес и привести его в норму. Человек с данным заболеванием, который придерживается соответствующего рациона, легко приведет в норму давление и снизит уровень сахара, если возьмет себя в руки и похудеет.
  • Следующим правилом является недопущение увеличения  сахара в крови после приема пищи. Для ежедневного замера уровня сахара в домашних условиях используется специальный измеритель — глюкометр. Для простого народа — это вполне доступный прибор, который можно приобрести в аптеке или интернет- магазине.
  • Диабетикам, у которых отсутствует лишний вес, можно принимать пищу, не ограничивая себя в калориях, но необходимым условием есть дробное питание без употребления простых углеводов.

saharnyj-diabet-2-tipa-dieta-i-lechenie_6_1xSaharnyj-diabet-2-tipa-simptomy.jpg.pagespeed.ic.jqboKBKhGixSaharnyj-diabet-2-tipa-simptomy.jpg.pagespeed.ic.jqboKBKhGidieta-dlja-detej_1_1ul

Рацион и меню диеты при диабете 2 типа

Питание, по мнению диетологов, составляют содержащим много продуктов, но следующие  настоятельно рекомендуются к употреблению при данном заболевании:

  • растительные жиры в небольшом количестве;
  • рыба и морепродукты;
  • разнообразная клетчатка ( фрукты, овощи, зелень, хлеб грубого помола).

Рекомендуем:  Диета Стол 5: что можно и что нельзя, меню на неделю и месяц

Желательно придерживаться следующего содержания  веществ в пище:

  • 10-50% сложных углеводов;
  • до 30 % растительных жиров;
  • 15-25% белков различного происхождения.

Чтобы не поднимался сахар, следует неукоснительно придерживаться рекомендаций врачей, строго придерживаться диеты. Только врач может оценить состояние больного. Не стоит слушать и принимать к себе лечение, которое «кому-то помогло».

Доктора  в данном случае считают диету самым лучшим способом  для поддержания  здоровья, так как  питание  разнообразное и не заставляет испытывать чувство голода, пациент не подвержен психологическому давлению, и как результат  снижается уровень глюкозы и нормализуется вес.

Для улучшения здоровья при данном заболевании опытные специалисты советуют заниматься зарядкой  и спортом с низкими нагрузками, придерживаться активного образа жизни. Для людей с избыточным весом это будет отличным способом снизить его.

dieta_pohudenie_insulin1saharnyj-diabet-2-tipa-dieta-i-lechenie_10_1saharnyj-diabet-2-tipa-dieta-i-lechenie_10_1ul

Показания к назначению стола 9 при диабете

Для второго типа диабета существует состояние, называемое преддиабетом. У больных натощак сахар в норме, но после приема углеводов он возрастает выше допустимого. Для таких пациентов правильно построенная диета номер 9 может предупредить перерастание в явный (манифестный) диабет или даже исключить его появление при строгом соблюдении правил питания, регулярной физической нагрузке.

Аналогичная ситуация при гестационном диабете. Этот вариант болезни появляется при беременности из-за действия гормонов, вырабатываемых плацентой. Чтобы не поднимался сахар, вначале используется только правильное питание, если его оказывается недостаточно, то женщине назначается инсулин, что не может не оказывать влияния на ребенка. Высокая гликемия беременной угрожает аномалиями развития плода, тяжелыми обменными нарушениями, родоразрешение из-за крупных размеров чаще оперативное.

Обычно в больницах при установлении диагноза диета 9 стол при сахарном диабете 2 типа назначается для таких целей:

  • подбор дозы медикаментов;
  • определение толерантности (устойчивости) к углеводам, то есть сколько углеводов усваивается из пищи;
  • изучение влияния на жировой обмен;
  • расчет калорийности питания для снижения веса.

В дальнейшем при легком течении болезни питание может на долгое время оставаться единственным лечебным фактором. Применение диеты стола 9 при сахарном диабете 2 типа в случае болезни средней тяжести является основой терапии, а при тяжелом заболевании она считается необходимым условием.

ul

Кому еще полезно соблюдать диету

Меню при диабете 2 типа является вариантом здорового питания, его рекомендуют с профилактической целью всем пациентам из группы риска:

  • лицам с избыточным весом;
  • при артериальной гипертензии;
  • в случае выявления стенокардии, перенесшим инфаркт миокарда;
  • после 50 лет для замедления старения организма, особенно эффективно при уменьшении потребления мясных продуктов;
  • при беременности для предупреждения гестационного диабета пациенткам с отягощенным акушерским анамнезом;
  • если есть наследственная предрасположенность к диабету или ожирению, в том числе и у детей.

ul

Характеристика диеты 9 по Певзнеру

Главные правила построения рациона:

  • исключить простые углеводы – сахар, муку, сладости, все кондитерские изделия с ними, специальные разновидности для диабетиков готовятся самостоятельно на сахарозаменителях, готовое диабетическое питание в обычных магазинах должно употребляется в крайне небольших количествах из-за большой доли вредных добавок;
  • ограничить поваренную соль (повышает нагрузку на почки);
  • резко снизить потребление животного жира, холестерина, приводящих к атеросклерозу. Последними исследованиями доказано, что сахар крови легче контролировать при отказе от мяса или максимальном его ограничении в питании;
  • обеспечить поступление антиоксидантов и витаминов для противодействия разрушению клеток из свежих ягод, фруктов и овощей;
  • увеличить долю клетчатки – цельные зерна и бобовые ее содержат в максимальных количествах, для улучшения переносимости и повышения биологической пользы их нужно проращивать. Источником также могут быть отруби, кокосовая стружка;
  • включать в меню продукты, обладающие липотропным действием, так как они защищают печень, утилизирующую глюкозу. Имеются в твороге (оптимальна 5 и 9 процентная жирность), овсяной крупе, тофу;
  • обязательно в обед и ужин есть салат из свежих овощей с заправкой из чайной ложки масла растительного и лимонного сока, зеленью.

ul

Что можно есть при сахарном диабете

Из разрешенного списка продуктов можно приготовить полезные, но главное вкусные и питательные блюда. Они могут быть поначалу непривычными для пациентов, использующих фастфуд, сладкую газировку, чипсы и другие продукты с усилителями вкуса. Это связано с тем, что рецепторы в полости рта и организм в целом перестают ощущать натуральный вкус и требуют стимуляторов, но при правильном питании происходит очистка и восстановление естественных ощущений от пищи.

Для меню на неделю используют:

  • супы – шесть дней вегетарианские (овощи, крупы и бобовые, немного грибов), один раз можно приготовить уху на вторичном бульоне;
  • отварную рыбу, нежирное мясо или изделия из фарша (только домашний);
  • овощи – разрешены все, но картофель, свеклу и морковь следует ограничивать;
  • бобовые – фасоль, чечевица, нут, маш, бобы, зеленый горошек, спаржевая фасоль;
  • зелень – кинза, руккола, петрушка, листья салата, укроп, сельдерей, тархун, небольшое количество шпината, черемши;
  • ягоды – наиболее полезными считается черника, брусника, ежевика, черная смородина, земляника, клюква. Для компотов подходит рябина красная и черноплодная, шиповник, боярышник;
  • фрукты – выбирают несладкие яблоки, сливы, апельсины, грейпфрут, абрикосы, вишню;
  • каши на завтрак и для гарнира, крупы подходят и для запеканок с творогом, тыквой, фруктами и ягодами, овощами;
  • творог едят с йогуртом или в виде диетических сырников с ягодами, низкокалорийного чизкейка, творожных десертов без сахара;
  • напитки – разрешаются чай и некрепкий кофе без сахара, компоты, соки из несладких ягод и фрукты.

ul

Что нельзя включать в рацион диабетика

Соблюдение правил питания и удаление вредных компонентов рациона легче переносится, если пациент хорошо осознает, чем грозит нарушение диеты. Лучшим вариантом будет полное отсутствие таких продуктов и блюд в семейном рационе. Под запретом находятся:

  • навары из мяса;
  • крепкий рыбный бульон из жирных сортов;
  • молочный рисовый суп, манная каша, лапша;
  • колбаса, мясные деликатесы, копчения;
  • соленая или вяленая рыба;
  • мясные или рыбные консервы;
  • мясо свиное, баранина, гусь;
  • все виды животного жира, маргарин;
  • любые покупные соусы;
  • варенье, джемы на сахаре;
  • сдоба, слоеное тесто;
  • десерты с сахаром из творога, сырки, сгущенка, мороженое, конфеты. Специальные диабетические можно не более 30 г в день с учетом общей калорийности рациона;
  • макароны;
  • соления и маринады;
  • изюм, виноград и сок из него;
  • бананы;
  • финики, инжир. Чернослив и курага – не больше 2 штук в день;
  • покупные соки и напитки, особенно нектары;
  • алкоголь, не чаще раза в три дня возможно выпить 100 мл красного сухого вина.

ul

Как составлять меню на каждый день

Питание должно быть не менее шести раз в день, дробными порциями с равномерным распределением углеводов. Калории разделяют так (в процентах), чтобы обед содержал 30, ужин и завтрак – по 20, а второй завтрак, второй ужин и полдник – по 10. При ожирении один день в неделю – разгрузочный на кефире, твороге или отварных некрахмалистых овощах (кабачок, капуста цветная, помидоры, огурцы).

Сколько нужно продуктов

На сутки в диете 9 используется следующее примерное количество основных компонентов питания:

  • масло растительное – 15 г;
  • масло сливочное – 5 г;
  • соль – 8 г;
  • молоко – половина стакана;
  • кефир и подобные напитки из сквашенного молока – полтора стакана;
  • творог – 100 г (не выше 9%);
  • сыр – 30 г (до 45% жирности, не острый и не соленый);
  • крупы – 100 г;
  • мясо (индейка, курица) – 100 г;
  • рыба – 150 г;
  • сметана или сливки не выше 10% — две столовые ложки;
  • яйцо – 1 штука;
  • помидоры – 1 штука;
  • лук – половина головки;
  • морковь – одна штука;
  • картофель – половина клубня;
  • капуста (любая) – 400 г;
  • зелень – 30 г;
  • фрукты кисло-сладкие – 300 г;
  • ягоды – 100 г;
  • хлеб отрубной, ржаной – 250 г;
  • отруби – столовая ложка с горкой;
  • вода – полтора литра без учета первого блюда.

Нужно учитывать, что в рецептах может быть указано количество на несколько порций, также количество белков и клетчатки может изменить врач при сопутствующих заболеваниях почек или кишечника в сторону уменьшения. При отеках, сердечной недостаточности, гипертонии соли и жидкости также будет меньше.

Образец рациона

Для диабетика, контролирующего сахар в крови при помощи приема таблеток (легкое течение и средней тяжести) меню может быть таким:

  • овсяная каша с отрубями и черникой, цикорий с молоком;
  • творог с сливовым джемом (на фруктозе) и йогуртом;
  • суп из брокколи со сметаной, отварная рыба и салат из помидоров с сыром;
  • пирог с тыквой и апельсином без муки и сахара, зеленый чай;
  • болгарский перец, фаршированный овощами, компот;
  • ряженка.

ul

Овсяная каша с отрубями и черникой

Овсяная каша

Для приготовления блюда потребуются:

  • крупа овсяная – 50 г,
  • отруби – столовая ложка,
  • семена льна – кофейная ложка,
  • вода 100 мл,
  • черника свежая – 50 г,
  • фруктоза – чайная ложка,
  • ванилин – на кончике ножа.

Отруби нужно залить кипятком и отставить на 10 минут. В кипящую воду бросить крупу, вварить 20 минут, добавить отруби и семена льна, готовить еще 5 минут, смешать с фруктозой и ванилином. При подаче поверх каши выложить чернику.

Пирог с тыквой и апельсином

Пирог с тыквой

Для низкокалорийной выпечки нужно взять:

  • хлопья овсяные длительного приготовления – 200 г,
  • отруби овсяные или пшеничные – 30 г,
  • простокваша – 100 г,
  • апельсин – одна штука,
  • тыква – 350 г,
  • яйцо – 1 штука,
  • стевия – 5 таблеток,
  • корица – чайная ложка,
  • курага – 7 штук,
  • миндаль или любые орехи, чищенные тыквенные семечки – 30 г.

Овсяные хлопья перемолоть на кофемолке до состояния муки, смешать с яйцом и простоквашей. Замесить тесто, распределить его по форме для выпечки так, чтобы получились бортики примерно 2-3 см. поставить форму в холодильник на полчаса, затем выпекать при температуре 200 градусов в уже разогретой духовке 15 минут. Затем выложить начинку и допекать еще 30 минут при 180 градусах. Начинка для пирога готовится таким образом:

  • тыкву порезать на кубики и тушить на медленном огне почти до полного размягчения, можно добавить немного воды, затем лишнюю жидкость слить;
  • апельсин почистить от пленок и измельчить произвольно;
  • курагу залить кипятком на 15 минут и нарезать тонкими полосками;
  • стевию растворить полностью в столовой ложке воды;
  • орехи порубить ножом мелко.

все составные части соединить и добавить корицу и отруби. После выпекания верх пирога можно украсить дольками апельсинов или орехами.

Перец, фаршированный овощами

фаршированный перец

Для этого блюда нужны:

  • перец сладкий – 4 штуки одинакового размера,
  • баклажан – 1 штука,
  • лук – 1 штука,
  • морковь – одна штука,
  • томатная паста – две столовые ложки,
  • масло оливковое – столовая ложка,
  • сыр – 20 г,
  • зелень – 20 г.

Лук нарезать кольцами, морковь натереть. Баклажаны почистить и порезать на маленькие кубики, засыпать солью, оставить на 10 минут, промыть. В сковороду налить ложку масла, две столовые ложки воды и поставить тушить лук, морковь и баклажаны. Перец почистить и поставить в форму для запекания, начинить овощами. Томатную пасту развести водой и залить нею дно формы и по две ложки жидкости влить в каждый перец. Запекать 35 минут при 180 градусах, посыпать тертым сыром и зеленью и еще готовить 10 минут.

От том, какую пользу приносит голубика и корица при втором типе диабета, вы можете узнать из видео:

Вам понравилась статья? Она была полезной?

ul

Питание при диабете 2-го типа, чтобы не поднимался сахар: «9-й стол» и его меню

Одним из официально разработанных меню является так называемый «9-й стол». Режим и рецепты в нем подобраны так, чтобы максимально сбалансировать питание больного. Диабетик 2-го типа должен не только иметь возможность контролировать уровень сахара, но также получать все требуемые для организма вещества.

Основным принципом такого режима является подбор продуктов исходя из его уровня ИГ (индекса гликемии). То есть необходимо отбросить все продукты с высоким его показателем и ввести в собственный рацион с низким его уровнем. Также есть другие рекомендации, которые обязательно нужно соблюдать:

  1. Питание по данной схеме при диабете каждого типа, в том числе 2-го, подразумевает прием пищи часто, но небольшими порциями. Так, к примеру, можно остановиться на 6-разовом питании с частотой раз в два-три часа.
  2. Необходимо исключить из меню копчености, а вместе с ними острую, жареную еду. Также вредны для диабетиков алкоголь и консервы.
  3. Как и при остальных разновидностях диет, необходимо отказаться от сахара и использовать специальные сахарозаменители.
  4. Питание при диабете любого, и 2-го типа тоже, требует предоставлять организму нормальный объем белка.
  5. Количество жиров, а также углеводов нужно будет снизить.
  6. Приготовление допускается исключительно на пару либо запекать, отваривать или тушить.

Читайте также: Первые признаки повышенного сахара у женщин после 40

Обязательно в рационе должны быть продукты, содержащие аскорбиновую кислоту. Нужна пища, богатая витаминами. Они поддерживают нормальную работоспособность организма. Потому питание должно включать как свежие фрукты, так и свежие овощи, помимо них часто пьют отвар шиповника при проявившемся у человека диабете 2-го типа.

ul

Разрешенные продукты для диабетиков 2-го типа

Правильное питание заключается не только в режиме, но и в выборе продуктов. Приведем список основных разрешенных при любом диабете, и 2-го типа в том числе, продуктов питания. Вот что позволено при заболевании:

  • в пищу разрешено употреблять продукты из цельного зерна;
  • полезной будет нежирная рыба;
  • позволено есть колбасу, в которой допускает низкое содержание жиров;
  • диетические сорта мяса. Например, кролик, телятина, птица;
  • обязательно следует употреблять свежие овощи. Исключение представляет собой острый перец. Количество картофеля следует ограничить;
  • свежие либо мороженые фрукты. Отлично подойдут гранат, персики, яблоки, апельсины, груши, грейпфрут. Из ягод лучше всего есть малину, вишню, землянику и так далее;
  • в меню также обязательно нужно включить крупы, такие как пшено, овсяная и гречневая;
  • яйца, но их количество стоит ограничить до одного в день;
  • в рационе должны присутствовать и молочные продукты, но обезжиренные;
  • некоторые кондитерские изделия. Обязательно диетические, и в очень ограниченном количестве;
  • отвары шиповника и трав. Также можно пить чай и кофе. Соки из фруктов или овощей;
  • если готовится салат, в качестве заправки необходимо использовать нежирную сметану, масло оливковое, йогурт домашний.

Блюда, приготовленные из сочетания этих продуктов, будут подходящим меню при проявившемся диабете. Такой рацион позволит чувствовать себя сытым, и не вызовет в крови резких скачков сахара.

ul

Запрещенные продукты

Помимо списка разрешенного продовольствия, также есть продукты, строго запрещенные при диабете любого типа, и 2-го включительно. Приведем 2-й список, в котором перечислены наиболее часто встречающиеся. Вот какую еду не нужно употреблять:

  • любые разновидности сладостей. Просто сахар, сдобная выпечка, конфеты, варенье;
  • утиное либо гусиное мясо, свинина;
  • жирные виды рыбы, а также соленые;
  • жирные молочные продукты вроде ряженки, сливок. Также необходимо отказаться от сахаросодержащего йогурта;
  • крепкие бульоны, приготовленные из мяса;
  • исключить необходимо также манку, макароны и рис;
  • противопоказаны для диабетиков маринованные овощи;
  • не следует принимать в пищу острые и пряные приправы или закуски;
  • вредны будут также виноград и изюм. Отбросить стоит и инжир, очень сладкие фрукты, бананы;
  • сахаросодержащие соки;
  • алкоголь.

Употребление в пищу данных продуктов вызывает резкий подъем сахара. Питание с таким рационом может окончательно подорвать здоровье и привести к госпитализации.

Читайте также: Самые вкусные рецепты для диабетиков

ul

Противопоказания к системе питания

Питание противопоказаний при возникшем у пациента диабете такого сложного типа, как 2-й, почти не имеет. Лишь тогда стоит отказаться от изложенного рациона, когда больной находится в особо тяжелом состоянии. Также он способен вызвать желудочные кровотечения или рецидивы в тех отдельных случаях, когда у пациента есть острые желудочно-кишечные проблемы.

Чтобы рацион не повлек за собой проблем, он должен быть полностью составлен лечащим врачом и строго соблюдаться самим больным. С самого начала применения системы необходимо завести соответствующий дневник и вносить в него информацию о рационе и результатах. Это потребуется для врача, для более детального отслеживания состояния пациента и внесения необходимых поправок в диету.

Такая диета даст возможность стабилизировать состояние больного. После нескольких недель этого режима питания, несмотря на 2-ой тип диабета, должно заметно улучшиться самочувствие. Тем, кому требуется сбросить вес, понадобится таблица калорий, поскольку считать такой показатель необходимо. Важно здесь соблюдать и водный режим. В день для профилактики нужно выпивать не менее полтора литра воды. Причем именно воды, а не чая, кофе, сока или других напитков.

Похожие записи:

  1. Питание при диабете 2-го типа
  2. Диета при диабете 2-го типа и ожирении: примерное меню и таблица продуктов
  3. Низкоуглеводная диета при диабете 2-го типа
  4. Питание при диабете 1-го типа: 9 стол

ul

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
facebook