Что можно есть при повышенном холестерине в крови: список продуктов

Питание при высоком холестеринеПовышение уровня холестерина в крови – это состояние, которое не сулит вам ничего хорошего. И дело не только в постепенно ухудшающемся самочувствии. От этого очень страдают сосуды: липопротеиды, которые циркулируют вместе с кровотоком, формируют скопления. Они со временем оседают на сосудистых стенках и сужают просвет, препятствуя тем самым свободному прохождению крови. В результате этого страдает от недостачи крови орган, который питают эти сосуды. Худший вариант развития болезни – это инфаркт или инсульт.

Холестерин в большей своей части наш организм вырабатывает самостоятельно: 80% этого вещества продуцируется печенью. На это повлиять очень сложно, но вполне возможно сократить поступление в организм тех оставшихся 20% холестерина, которые мы потребляем вместе с едой. Поэтому такую важную роль играет питание при высоком холестерине. Диета – это первый шаг, который необходимо предпринять, если ваш анализ крови показал превышение нормы этого соединения.

ul

Три принципа антихолестеринового питания

Для уровня холестерина в крови существуют определенные нормы: его верхний предел – это 5,2 для здоровых людей, а для страдающих диабетом и заболеваниями сердца – 4,5 ммоль/л. Несомненно, проблема повышенного холестерина требует подхода к лечению комплексно, с учетом определенных лекарств, физических нагрузок и, главное, полного пересмотра своего питания.

Лечебное питание в данном случае может быть не строгой ограниченной диетой: достаточно просто скорректировать свой ежедневный рацион так, чтобы баланс хорошего и плохого холестерина пришел в норму. Главное, старайтесь соблюдать три принципа лечебного питания:

  • замените жиры животного происхождения, такие, как молоко, сливочное масло, жирное мясо, на растительные жиры: подсолнечное, оливковое, льняное и виноградное масла;
  • существуют продукты, регулирующие баланс между плохим и хорошим холестерином. Это плоды с содержанием пектина (яблоки, арбузы, цитрусовые, свекла), а также овсянка, чай и натуральные соки. Старайтесь есть таких продуктов как можно больше;
  • обязательно введите в рацион клетчатку: фрукты, овощи необходимо есть ежедневно.

ul

 Причины возникновения проблемы

Само слово холестерин у многих сразу вызывает панику. Однако это достаточно важное вещество для человека, которое необходимо, чтобы наш организм нормально функционировал. Большая часть необходимого холестерина вырабатывается самим организмом, преимущественно печенью. И только около 1/5 части этого вещества доставляется к нам посредством пищи, которую мы ежедневно привыкли кушать.

Сами же проблемы, в которых может быть виноват холестерин, начинаются, когда начинает наблюдаться явный переизбыток этого вещества в крови. Такая ситуация может возникнуть у людей, которые ведут преимущественно сидячий и малоактивный образ жизни, которые страдают лишним весом или зависят от вредных привычек. Пагубно могут сказываться многочисленные стрессы, которым подвержен человек. В группу риска попадают также люди, чьи родственники страдали или страдают атеросклерозом и вызванными им болезнями.

Но больше всего опасности таит в себе пища, которую человек употребляет ежедневно. Всевозможные жирные и жареные продукты, обилие сдобы и сладостей – если кушать все это довольно часто, то холестерин в крови может начать зашкаливать. Ведь все эти продукты являются носителями так называемого «плохого» холестерина, который и является основным виновником всех бед, связанных с атеросклерозом.

Если составить и усвоить для себя список продуктов, употребление которых желательно и нежелательно при повышенном холестерине, то уровень этого вещества в крови можно снизить. А те, кто данной проблеме еще не подвержен, такие рекомендации помогут и вовсе ее избежать.

Шпик свинойul

Запрещенные при высоком холестерине продукты

Итак, если у вас повышен уровень холестерина, вам, в первую очередь, следует уменьшить жирность и общую калорийность пищи. Для этого следует свести к минимуму потребление высококалорийных продуктов животного происхождения – жирное мясо, субпродукты, молокопродукты с повышенным содержанием жира, а также жареную пищу.

Далее следует исключить:

  • Сладкие хлебобулочные изделия
  • Макароны
  • Сахар
  • Шоколад

Но, в принципе, ограничение этих продуктов – норма здорового питания, и их отсутствие – обязательное условие почти каждой диеты. Сюрприз по части способности повышать уровень холестерина в крови нам преподносят такие знакомые продукты, как, например, манная каша, редиска, редька, щавель и шпинат.

А, вот, куриные яйца, ставшие персоной нон грата на многих столах из-за высокого содержания в желтках холестерина, не так давно очистили свою репутацию. Исследование этого вопроса показало, что употребление яиц не только не помогает холестерину накапливаться в организме, но и мягко понижает его уровень, так что наслаждаться любимыми блюдами из яиц вы можете без проблем.

Материалы по теме:

  • Вредны ли яйца?
  • Холестериновая диета

ul

Разрешенные продукты

Чтобы снизить уровень холестерина, можно употреблять продукты с высоким содержанием флавоноидов:

  • Тыква
  • Виноград
  • Свекла
  • Баклажаны

Также добавьте в свой рацион в умеренных количествах растительные масла — во-первых, это поможет снизить долю животных жиров в рационе, а во-вторых, снизит всасывание холестерина в кишечном тракте, а значит, его поступит в кровь гораздо меньше.

Жир просто растает! Минус 20 кг за 2 недели, если развести в воде…

Также следует обратить внимание на жирные виды рыбы, содержащие омега-3 кислоты. Они помогут нормализовать жировой обмен и послужат хорошим подспорьем в борьбе с холестерином.

Не забывайте время от времени баловать себя небольшими порциями орехов и семечек, хоть они и калорийны, но мононенасыщенные масла в них помогают избавиться от излишков холестерина.

Клетчатка

Выбирайте продукты с высоким содержанием клетчатки – они не только снизят долю холестеринсодержащих продуктов в рационе, но и помогут «собрать» его и вывести из организма. В особенности стоит присмотреться к продуктам, которые содержат водорастворимую разновидность клетчатки, например, яблоки, бобовые и овсяные хлопья.

«Плохой и хороший»

Надо сказать, что холестерин принято делить на «плохой» и «хороший». Хороший холестерин – это мелкие плотные частицы, которые не приводят к образованию бляшек на стенках артерий и не могут быть причиной сердечно-сосудистых заболеваний. А вот «плохой» холестерин, как можно догадаться по названию, и является вашим врагом – все меры по снижению уровня холестерина, связаны именно с ним.

Холестерин таблицаul

Особенности диеты при повышенном холестерине

Медицина разделяет холестерин на две фракции: липопротеины низкой и высокой плотности, первые из которых и считаются провокаторами разладов в сердечно-сосудистой системе вследствие их оседания в сосудах и формирования атеросклеротических бляшек. Засорение сосудов вызывает дисбаланс циркуляции крови, тем самым ограничивая доступ полезным компонентам к органам.

Учёными доказано, что низкоплотные липопротеины поступают в кровь с пищей, абсорбируясь в кишечнике. Чаще всего именно нерациональное питание приводит к неумеренному поступлению в организм вредных холестериновых компонентов. Кроме этого, спровоцировать возрастание холестерина могут инертный стиль жизни и стрессовые перенапряжения, отрицательно воздействующие на сосудистую систему.

Гиперхолестеринемия – это заболевание, которое может стать диагнозом для человека любого возраста и пола. С целью предотвращения развития патологии учёными медицины была спроектирована диета, которая поможет не только предотвратить недуг, но и оздоровить человека в целом. А также лечебно-профилактическое питание считается неотъемлемым направлением комплексной терапии патологии.

Диета при повышенном холестерине базируется на нескольких правилах:

  1. Уменьшение потребления количества жиров животного происхождения, с их заменой на полиненасыщенные вегетативные жиры.
  2. Ограничение употребления легко усваиваемых углеводов, которые способны преобразовываться в жиры.
  3. Обогащение рациона ингредиентами, содержащими в себе грубые волокна и клетчатку, которые препятствуют поступлению в кровь холестерина, содействуют его оперативному выводу из организма.
  4. Ввод в меню природных статинов и экстракта чеснока, которые способствуют сокращению синтеза негативного холестерина, а также уменьшают риск развития атеросклероза.
  5. Диета должна быть сбалансированной, богатой овощами и фруктами.
  6. Питание человека с повышенным холестерином должно быть пятиразовым или шестиразовым, при этом необходимо учитывать суммарную калорийность блюд, придерживаясь рекомендованных врачами норм.

Несмотря на определённые ограничения в питании, блюда для больного должны быть разными, тем более что разрешённый список продуктов позволяет разнообразить рацион и не превратить диету в каторгу, а позволить человеку получать наслаждение от еды и параллельно вести здоровый образ жизни.

ul

Специфика диеты для мужчин и женщин

Болезнь может поразить организм любого человека, независимо от его пола. Женский и мужской организмы имеют отличия по своей функциональности и жизнедеятельности. У женщин организм считается более стойким к гормональным изменениям в репродуктивном возрасте, чаще всего сбои его функционирования начинаются ближе к периоду менопаузы, а объясняется это ухудшением синтеза эстрогена, отвечающего за выработку полезного холестерина. В дополнение ко всему женщины являются любительницами жареной и жирной пищи, которая провоцирует ожирение, а также ведут инертный образ жизни, что делает их подверженными болезни в солидном возрасте. Мужской организм подвержен развитию гормональных нарушений, начиная с тридцатилетнего возраста.

Соответственно, при приближении опасного для прогрессирования патологии возраста, человеку просто необходимо посетить доктора, сдать анализы и проверить состояние сосудистой системы, а также принять кардинальные меры по профилактике развития болезни, которые заключаются в изменении своей жизни в лучшую сторону, отказе от пагубных пристрастий и коррекции питания.

Диета при повышенном холестерине у женщин ориентируется на несколько принципов:

  1. Категорический отказ от жареной еды, предпочтение следует отдавать проваренным продуктам, а также блюдам, приготовленным на пару.
  2. Ограничение потребления красного мяса до ста грамм в день.
  3. Абсолютная элиминация продукции быстрого приготовления, выпечки и яиц.
  4. Включить в рацион фрукты и овощи, разрешённые диетпитанием.

Диета при повышенном холестерине у мужчин не отличается значительно от предыдущих рекомендаций, однако, для превенции или терапии болезни её начинать придерживаться необходимо в более молодом возрасте, чем представительницам слабого пола. Дополнить её можно некоторыми нюансами, которые облегчат жизнь представителям мужского пола:

  1. Мужчинам не запрещается принимать алкоголь в виде вина, коньяка или водки в умеренных количествах.
  2. Полезным будет употребление орехов любых видов, с ограничением до ста грамм в день.
  3. Рыбу, фрукты и овощи можно употреблять в неограниченном количестве.
  4. Мясо белых сортов не находится под запретом, его можно включать в меню, только не в жареном виде.

Мужчины часто боятся самого слова «диета», ассоциируя его с постными супами и кашами, которых недостаточно для выполнения тяжёлого физического труда. Однако, изучив внимательно меню, разрешённое при холестерине, они смогут понять, что для того чтобы быть здоровым, необязательно отказываться от «всего», а питание может быть одновременно и полезным, и пикантным на вкус.

ul

Продукты, запрещённые при повышенном холестерине

Корректное питание при повышенном холестерине – это центровое направление комплексной терапии патологии. Никакие таблетки и микстуры не позволят стабилизировать состояние больного без диетпитания, они только на время нормализуют показатели, которые начнут расти сразу же после окончания приёма медикаментов. Стоит учитывать, что специфика и строгость диеты могут варьироваться в зависимости от сложности течения патологии и сопутствующих заболеваний. Тем людям, у которых коэффициенты возрастания менее высоки, а предрасполагающих факторов к болезни в форме ожирения, диабета или иных патологий сердечной и сосудистой системами нет, может быть предоставлен более широкий спектр разрешённых продуктов, для людей из группы риска список запретов будет более внушительным.

Несмотря на вариативность диеты при увеличенном холестерине, существует список продуктов, которые категорически запрещены больным или входящим в группу риска:

  1. Хлебобулочная и кондитерская продукция, содержащая в себе огромное количество простых углеводов. Они могут трансформироваться в жиры и провоцировать возрастание холестеринов низкой плотности.
  2. Жирные ингредиенты в виде мяса жирных сортов, колбас, шпика и сала, а также молочной жирной продукции в форме масла, маргарина, сметаны.
  3. Яйца являются кладезем насыщенных жиров, отрицательно сказывающихся на составе крови.
  4. Соль – это специя, потребление которой важно минимизировать при повышенном холестерине. Компоненты поваренной соли имеют свойство откладываться в тканях, а также скапливаться на стенках сосудов, порождая атеросклероз.
  5. Соусы магазинного происхождения вмещают в себе вредные консерванты и абсолютно запрещены при гиперхолестеринемии.
  6. Субпродукты, а также некоторые морепродукты, такие как креветки, раки и кальмары.
  7. Кофе натуральный и растворимый провоцирует образование бляшек в сосудах.

ul

Разрешённые продукты

Список запрещённых продуктов действительно является внушительным, из меню придётся исключить массу блюд, привычных для обычного человека. Возникает вопрос, что же тогда можно есть при повышенном холестерине, чтобы предотвратить или остановить болезнь и не чувствовать себя ущемлённым в еде.

На самом деле, всё не так страшно, как кажется изначально – список разрешённых продуктов не менее разнообразен. К позволительным относятся такие категории продуктов и блюд:

  1. Ингредиенты растительного происхождения, которые содержат полезные фитостерины, контролирующие и снижающие процесс выработки негативного холестерина, что отлично помогает бороться с повышением количества холестериновых низкоплотных соединений.
  2. Ценные овощи, ягоды и фрукты, в состав которых входит полезный пектин. К таковым относятся яблоки, свёкла, черника, малина и клубника, виноград. Из овощей хорошо координируют состав крови капуста, тыква, морковь, картофель, баклажаны, лук и чеснок, петрушка и укроп.
  3. Диета разрешает употреблять соевые продукты, содержащие достаточное количество важных для организма фитоэстрогенов. Особенно полезными соевые продукты являются для женщин солидного возраста в период наступления менопаузы.
  4. Масла природного происхождения разных категорий рекомендуется добавлять в рацион при повышенном холестерине.
  5. Мясо нежирных видов. Из мяса важно отдавать предпочтение курице и индейке, можно добавлять продукцию обезжиренных красных сортов в лимитированном количестве.
  6. Рыба нежирных сортов, за исключением икры.
  7. Можно кушать грибы. Наиболее полезными при холестерине являются устричные грибы, которые в своём составе содержат природный ловастатин, понижающий синтез низкоплотного холестерина.
  8. Кисломолочные и молочные продукты с низкими показателями содержания жиров.
  9. Употребление мучной продукции необходимо умерить. Приоритет стоит отдавать чёрствому хлебу в небольших количествах, а также можно разрешить себе небольшое количество галетного или овсяного печенья.

Даже самые изысканные гурманы согласятся, что из этих продуктов можно приготовить деликатесные блюда, а меню может быть одновременно разнообразным и изысканным. Вышеописанные продукты должны входить в каждодневный рацион, при этом блюда необходимо готовить на пару или методом варки, исключая готовку еды способом жарки.

ul

Ориентировочное меню для больного на день при повышенном холестерине

Диета человека с возросшим холестерином должна состоять из пятиразового питания, малыми дозами. Такой рацион обеспечит отсутствие утяжеления желудочно-кишечного тракта, а также чрезмерного синтеза липопротеинов и всасывания их в кровь.

Примерное меню больного должно выглядеть таким образом:

  1. Завтрак. Каша из гречки, овсянки или иных злаковых продуктов, приготовленная на воде. В качестве гарнира можно добавить овощной салат на оливковом масле. Чай с мёдом или вареньем.
  2. Второй завтрак должен быть примерно через два часа после первого, состоять из фруктов или фруктового сока. Можно съесть яблоко или банан. Полезно съесть немного орехов.
  3. Обед должен быть полноценным, включать овощной суп, кашу из риса или гречки с мясом или рыбой дозволенных сортов. Фруктовый сок или морс.
  4. Полдник может состоять из фруктового салата, нежирного кефира или йогурта.
  5. Ужин должен состоять из лёгкой каши, приготовленной на воде, овощного салата на масле природного происхождения или творожного пудинга.
  6. Перед сном разрешается выпить зелёный чай или сок.

Стоит отметить, что это только примерное меню при высоком холестерине, его можно разнообразить разрешёнными продуктами исходя из своих предпочтений. Кашу можно приготовить из любых злаковых продуктов, добавлять в неё сухофрукты или овощи, для разнообразия варить на молоке нежирных сортов или добавить небольшое количество масла. Мясо можно отваривать, готовить из него котлеты или фрикадельки, добавлять в супы. Полезно в рацион включить нежареные семечки, орехи, мёд. Можно экспериментировать с овощными салатами, заправляя их маслами растительного происхождения, полезно добавлять чеснок и лук в умеренных количествах. Фрукты разрешены в любых количествах, потому их можно употреблять в течение дня как в чистом виде, так и в форме муссов и морсов.

Ассортимент разрешённых продуктов настолько разнообразен, что позволяет экспериментировать, проявлять фантазию, готовить и кушать с огромным удовольствием.

ul

Последствия несоблюдения диеты

Диета при возросшем холестерине не характеризуется усиленной жёсткостью, однако, подразумевает отказ от многих блюд, которые являются привычными для современного человека. Все знают, что нельзя есть при повышенном холестерине, однако, если отказ от полуфабрикатов не составляет большой сложности, то отказать себе в плиточке шоколада, кусочке торта или ароматном, хорошо прожаренном стейке не всем под силу.

Что же случится, если не придерживаться диеты? На самом деле, если диета рекомендована в превентивных целях, а отклонения от неё несистематические, разовые, то ничего страшного не произойдёт. В ситуациях, когда диета назначена уже при имеющемся повышенном холестерине, уклонения от её соблюдения опасны серьёзными последствиями, так как количество низкоплотных липопротеинов будет только возрастать, провоцируя серьёзные заболевания. Чаще всего на фоне повышенного холестерина могут развиваться такие патологии:

  1. Атеросклероз – сосудистая патология. В медицине атеросклерозом называется патологическое отложение бляшек на поверхности сосудов и артерий, они перекрывают кровоток, тем самым ухудшая качество поступления полезных веществ к одному или нескольким органам.
  2. Ишемия сердечных мышц – последствие атеросклероза в коронарных артериях. В результате патологии происходит некроз сердечных тканей, что сказывается на функциональности органа, может стать причиной летального исхода.
  3. Инфаркт – серьёзный прецедент, который опасен как для здоровья больного, так и для его жизни. Он считается последствием атеросклероза, возникает на фоне блокирования коронарной артерии тромбом.
  4. Не менее опасным для дееспособности и жизни человека является инсульт, возникающий вследствие перекрытия тромбом мозговых сосудов.
  5. Патологии холестеринового обмена также являются провокаторами желчнокаменных заболеваний, провоцирующих панкреатит и панкреонекроз.

ul

Холестерин – что это

Очень кратко напомню, что холестерин – это жироподобное вещество, суммарное количество которого в организме колеблется около 200 г. При этом значительная доля (75-80 %) синтезируется клетками печени, а вот остальное количество организм получает с пищей.

Холестерин жизненно необходим организму для выполнения многих функций. Он входит в состав клеточных мембран, участвует в синтезе гормонов, способствует образованию желчи и т.д. Но несмотря на физиологическую потребность, повышенный холестерин способствует развитию таких проблем как:

  • атеросклероз;
  • панкреатит;
  • почечная недостаточность;
  • повышенное давление;
  • сахарный диабет;
  • ожирение;
  • ишемическая болезнь.

В обывательском понимании холестерин условно делят на «плохой» и «хороший». К «плохому» относятся атерогенные липопротеиды, которые представляют собой крупные конгломераты низкой плотности с большим количеством холестерола. Именно они оседают на стенках сосудов.

В категорию «хорошего» относят антиатерогенные липопротеины, имеющие гораздо меньшие размеры и меньшее содержание холестерина. Такие соединения работают как «щетки» в сосудах – они ловят молекулы жира и доставляют их в печень на переработку.

Чтобы предотвратить или исправить высокий показатель «плохого» холестерина, нужно придерживаться специальной гипохолестериновой диеты. Меню с подходящими продуктами способно сбалансировать содержание жирных спиртов и помочь организму снизить их показатель.

ul

Гипохолестериновая диета — что можно есть и что нельзя

Известно, что на содержание липопротеинов в крови напрямую влияет питание. Однако прежде чем перейти вопросу, что можно есть и что нельзя для снижения холестерина, стоит ознакомиться и с другими факторами, влияющими на этот показатель прямо или косвенно. К ним относятся:

  1. Избыточный вес.
  2. Низкая физическая активность.
  3. Возраст после 50 лет.
  4. Наследственность.
  5. Злоупотребление сигаретами.
  6. Гормональная терапия.
  7. Прием диуретиков и бета-блокаторов.

Снизить степень влияния этих факторов можно, используя меню гипохолестериновой диеты (или стола 10 из лечебных диет). Специальный подбор блюд позволяет регулировать содержание липопротеинов. Уже имеющиеся бляшки в кровеносных сосудах удалить крайне сложно, для этого нужно использовать статины. Без приема этих веществ образования на стенках сосудов так и останутся, но специальная диета поможет предотвратить новые.

ul

Что нельзя есть при повышенном холестерине в крови

В этот список попадает много продуктов, которые мы привыкли употреблять ежедневно. Пока симптомы недомоганий не становятся слишком серьезными, мало кто задумывается об изменении своего рациона. Между тем, чтобы снизить холестерин необходимо ограничить употребление таких продуктов. Вот их список:

  • Жирное мясо.
  • Шпик и сало.
  • Субпродукты (почки, сердце).
  • Копчености.
  • Сливочное масло.
  • Твердые сыры.
  • Фаст-фуд.
  • Яичный желток.
  • Соль.
  • Остро-жирные соусы, в т. ч. майонез.
  • Сладкие газированные напитки.
  • Торты, мороженое, конфеты.
  • Крепкий кофе.
  • Алкоголь.

Таблица продуктов, разрешенных и запрещенных при гипохолестериновой диете

Разрешенные Разрешенные умеренно Запрещенные
Мясо
Телятина

Крольчатина

Курятина

Индюшатина

Говядина

Баранина

Печень

Свинина

Гусятина

Консервы

Морепродукты
Нежирная рыба

Морской гребешок

Морская капуста

МидииЛангусты Жирная рыба

Креветки

Кальмары

Масла и жиры
Оливковое

Кукурузное

Виноградное

Кунжутное

Подсолнечное Сало

Маргарин

Сливочное масло

Яйца
Белок Желток
Молочные продукты
МолокоЙогурт Маложирная сметана Сыры

Жирные сливки

Жирная сметана

 

Зерновые
Хлеб и вермишель из твердыхсортов пшеницы Хлеб и макароны из муки тонкого помола Хлеб и макароны из мягких сортов пшеницы
Овощи и фрукты
Овощи и фрукты в свежем, отварном, паровом, сушеном виде Печеные овощные блюда Жареные блюдаЧипсы
Орехи
ГрецкиеМиндальные ФундукФисташки Любые орехи в жареном и соленом видеКокос
Специи и приправы
ГорчицаУксус КетчупСоевый соус
Напитки
Зеленый чай

Травяной чай

Морсы

Черный чай Кофе

Горячий шоколад

Крепкое спиртное

ul

Правила питания для снижения холестерина

Исключить жирные блюда и включить в рацион антихолестериновые продукты порой бывает недостаточно. Необходимо еще соблюдать несколько правил, которые напрямую касаются готовки и употребления блюд, а также образа жизни. Снизить уровень атерогенных липопротеидов поможет:

  1. Правильное питание (ПП) с ограничением соли в еде.
  2. Готовка пищи путем варки, тушения или запекания.
  3. Замена животных жиров на растительные аналоги.
  4. Увеличение потребления свежих фруктов и овощей.
  5. Дробное питание, исключающее острое чувство голода.
  6. Отказ от курения и употребления спиртного.
  7. Увеличение спортивной нагрузки согласно возраста и здоровья.

ul

Диета для снижения холестерина в крови у женщин после 50 лет

Врачи отмечают, что «плохой» холестерин более активно накапливается у мужчин. Но это совсем не означает, что женщины полностью защищены от него. Баланс липопротеидов естественным образом поддерживается в женском организме до 40-45 лет при условии соблюдения здорового образа жизни. Но после 50 лет холестерин в крови у женщин начинает активно накапливаться.

Обусловлено это тем, что в более молодом возрасте благодаря достаточной выработке эстрогенов женский организм защищает себя сам. В период гормональной перестройки, когда синтез этих моединений снижается, кровеносные сосуды оказываются более уязвимыми.

Что нужно делать женщинам после 50 лет, чтобы снизить уровень «плохого» холестерина в крови? Прежде всего необходимо контролировать свое питание. Что можно есть и что нельзя есть при гипохолестериновой диете, уже было описано выше. Эти рекомендации можно смело использовать, если во время климакса анализы крови показывают тревожные показатели.

Для женщин после 50 лет диету для снижения холестерина в крови лучше составлять индивидуально с учетом уровня здоровья и нагрузок. В качестве отправной точки можно взять вот это примерное меню из рациона стола номер 10:

Завтрак – молочная овсянка с изюмом (150 г), йогурт (180 г), яблоко.

Второй завтрак – овсяное печенье или хлебцы (2 шт.), стакан нежирного молока.

Обед – салат из свежих овощей (150 г), овощной суп с курятиной (200 г), напиток из сухофруктов (200 мл).

Полдник – фрукты (200 г).

Ужин – свекольный салат с грецкими орехами, запеченная рыба с овощами (200 г), апельсиновый сок (200 мл).

Очень важно контролировать не только качественный состав рациона, но и количественный. То есть калорийность пищи должна соответствовать уровню активности женщины. Диетологами даются следующие рекомендации по суточной норме калорий:

  1. При отсутствии физической активности – 2200 ккал.
  2. При легкой физической нагрузке – 2350 ккал.
  3. При средней физической активности – 2500 ккал.
  4. При тяжелом физическом труде – 2900 ккал.

Учитывается не только физическая активность в виде тренировок в спортзале, но и на работе. Например, женщинам, работающим штукатурами-малярами и женщинам – бухгалтерам требуется разное количество калорий в день.

Помимо соблюдения правил питания большим подспорьем для женщин после 50 лет будет и поддержка растительными гормонами. Эти природные соединения являются аналогами женских эстрогенов и способны поддержать организм в период климакса. Наибольшее количество фитоэстрогенов содержат:

  • трава шалфея;
  • семена льна;
  • семена кунжута;
  • масло виноградных косточек;
  • бобовые (особенно соя);
  • липовый цвет;
  • корень солодки;
  • красный клевер.

Включая данные продукты и растения в свой рацион, женщина помогает своему организму корректировать гормональный баланс и тем самым поддерживать в норме соотношение «хорошего» и «плохого» холестерина.

Гипохолестериновую диету дома для снижения холестерина по отзывам полезно сочетать с натуральным препаратом Aterol, включающим пробиотики и нормализующим сердечно-сосудистую систему.

ul

Меню на неделю с рецептами при гипохолестериновой диете

Чтобы рацион не был однообразен, полезно включать в него вкусные и полезные блюда. Они помогут сделать стол номер 10 не таким скучным. Если следовать описанным выше правилам и готовить оригинальные вкусности, можно забыть о неприятном для многих термине «диета». В качестве примера подойдут следующие рецепты.

Суп из брокколи с мидиями

Из всех капустных брокколи отличается своими особенностями и особенной пользой. Дело в том, что эта капуста содержит не только тартроновую кислоту, которая задерживает превращение углеводов, поступающих в организм с пищей в жиры тела, но и препятствует всасыванию холестерина.

Ингредиенты:

  • Вода – 1 литр
  • Брокколи – 300 г
  • Морковь – 100 г
  • Мидии – 150 г
  • Масло – 1 ст. ложка
  • Зелень
  • Соль

Приготовление:

  1. Очищенную морковь режут кубиками. Капусту разбирают на небольшие соцветия. Оба овоща готовят до мягкости на пару.
  2. Мидии отваривают в слегка подсоленной воде.
  3. В горячую воду выкладывают брокколи, морковь и морепродукты. Добавляют сливочное масло и доводят содержимое до кипения и выключают огонь.
  4. После того, как овощи и мидии остынут, их измельчают в пюре с помощью блендера.
  5. В тарелку с суп-пюре добавляют измельченную зелень (укроп, петрушку, кинзу).

Запеченные грибы

В качестве основного продукта подойдут любые грибы, но особенно полезны при атеросклерозе вешенки и грибы шиитаке. Последние особенно почитаемы на Востоке. Но и для европейского стола можно найти немало интересных блюд из шиитаке.

Вешенки полезны тем, что их биохимический состав богат фитостатинами, в частности ловастином. Это соединение способно растворять атеросклеротические бляшки на сосудистых стенках.

Ингредиенты:

  • Грибы – 250 г
  • Растительное масло – 1 ст. ложка
  • Зелень
  • Соль, перец

Приготовление:

  1. Грибы промывают и разрезают на дольки. Поливают оливковым маслом, посыпают солью и черным молотым перцем.
  2. Выкладывают заготовки на противень и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
  3. Готовое блюдо посыпают рубленной свежей зеленью и подают с гарниром.

Теперь вы знаете, что можно есть и что нельзя есть при гипохолестериновой диете, предназначенной для снижения холестерина в крови у мужчин и женщин всех возрастов, в том числе после 50 лет. Согласитесь, что самостоятельно составить примерное меню на неделю стола номер 10 не представляет проблемы, если знать правила питания, разрешенные и запрещенные продукты.

Крепкого здоровья вам!

ul Десять запрещенных продуктов для людей с высоким уровнем холестерина

Хлеб, конфеты, мясо, молоко, яйца, сыр и даже фрукты, и овощи содержат различное количество жиров. Жиры, которые содержатся в этих продуктах, чрезвычайно опасны для здоровья из-за повышенного содержания калорий (9 kcal/g). Прочитав эту статью, каждый сможет узнать, какие продукты содержат лишние липиды и подвергают опасности здоровье организма. Особенно об этом полезно будет узнать людям с высоким показателем холестерина в крови.

Вот обобщенный список запрещенных продуктов:— мясо и мясные продукты (обработанное мясо), у которых есть небольшие белые области жира: салями, колбасы, мясной фарш и органы, такие как печень и мозг, отбивные или котлеты, бекон, ребра, окорок;— употребление более 3 яиц в неделю;— молоко и молочнокислая продукция: масло, сливки, сыр. Творог может содержать 15%-ый жир, и французский сыр, сыр Фета, мягкий сыр и полутвердые сорта желтого сыра могут содержать от 30 до 80%-ый жиров;— десерты и печенья содержат приблизительно 30-80 % жира;— закуски и все полуфабрикаты, или третичное обработанные продукты, которые находятся в специальных упаковках и приятно хрустят: вафли, рогалики, крендели с солью, жареный картофель, жареная кукуруза, жаренные и соленые орехи и арахис;— любой вид приготовленной или жареной еды;— пицца;— острые соусы и майонез;— паста со сливками или мясом;— все продукты быстрого питания.

Существует одна особенность, про которую люди чаще всего забывают! У каждой еды есть свои собственные липиды. Таким образом, не нужно добавлять дополнительные жиры при жарке и готовке пищи. Отмечено, что картофель фри и хрустящие кусочки цыпленка являются более вкусными, чем приготовленная на пару куриная грудка с овощами. Но это не означает, что это полезно! Объяснить это можно тем, что желудок не может переварить восхитительную хрустящую корочку. Следовательно, компоненты, образовавшиеся во время жарки, не принесут организму никакой пользы.

Что же тогда кушать? Ежедневно можно употреблять:— 150-300 грамм обезжиренного мяса (цыпленок, рыба, индейка)— 500 грамм в день обезжиренного молока, молочных продуктов или обезжиренный сыр— 2 вареных яйца в неделю— 10 грамм масла или 1 столовая ложка сметаны вместе с мясом и овощами;— 2-3 столовых ложки масла оливкового, вместо соусов в салатах— сырые фрукты, семена масличной культуры (орехи, арахис) — 10-20 штук.

Как избежать употребления лишних липидов в диете?

1) Не жарьте продукты. Вместо этого используйте гриль, приготовление на пару или запекайте в духовке. В каждой кухне должен быть, по крайней мере, одна сковорода или миска с антипригарным покрытием. Когда Вы готовите продукты в духовке, заменяете масло водой, вином, томатным соком, ароматическими травами и приправами.

2) Не добавляйте масла в свой суп, он не потеряет от этого вкус. Если в супе плавают блестящие жирные пятна на поверхности, то поставьте суп в холодильник на парочку часов, а затем удалите жир.Добавляйте масло в салат, используя ложку, а не бутылку!

ul

Уровень глюкозы в крови и причины его повышения или понижения

В среднем у здорового взрослого человека уровень глюкозы в крови натощак колеблется в пределах 3,3–5,5 ммоль/л. После приема пищи уровень глюкозы резко повышается на некоторое время, а потом восстанавливается.

Существует такое понятие, как гликемический индекс – это способность повышать уровень глюкозы в крови пищевыми продуктами, которые содержат в своем составе углеводы. Если его значения повышаются, то это говорит о том, что глюкоза, требующая для своего усвоения инсулин, быстрее и больше накапливается. Если эти значения понижены в продуктах питания или блюдах, то глюкоза поступает в кровь медленней и равномерно, и для этого требуется небольшое количество инсулина.

ul

Список продуктов, имеющих разные показатели гликемического индекса (ГИ):

  • ниже 15 (все виды капусты, кабачки, шпинат, щавель, редька, редис, репа, огурец, спаржа, лук-порей, ревень, перец сладкий, грибы, баклажаны, патиссоны);
  • 15–29 (чернослив, черника, черешня, слива, цитрусовые, брусника, вишня, клюква, помидоры, семечки тыквы, орехи, черный шоколад, кефир, фруктоза);
  • 30–39 (черная, белая, красная смородины, груша, яблоки свежие и сушеные, персики, малина, курага, горох, фасоль, урюк, молоко, молочный шоколад, нежирный йогурт фруктовый, чечевица);
  • 70–79 (изюм, свекла, ананас, арбуз, рис, отварной картофель, мороженое, сахар, мюсли, сырники);
  • 80–89 (сдоба, леденцы, морковь, карамель);
  • 90–99 (белый хлеб, печенный и жареный картофель).

На концентрацию глюкозы в крови влияют две группы гормонов. Гормон, понижающий уровень глюкозы в крови, – инсулин; гормоны, которые повышают уровень глюкозы в крови, – это глюкагон, гормон роста и глюкокортикоиды, гормоны надпочечников. Адреналин, являющийся одним из гормонов стресса, подавляет выделение инсулина в кровь. Одним из симптомов сахарного диабета является длительное повышение глюкозы в крови (гипергликемия).

Причинами гипергликемии могут быть:

  • различные стрессовые ситуации,
  • наследственный фактор,
  • генетические нарушения,
  • аллергические реакции,
  • длительные простудные заболевания и т. д.

ul

Режим питания и технология приготовления блюд

Режим питания должен быть 5–6-разовым с интервалом между приемами пищи в 2–3 часа и последним приемом пищи за 1,5–2 часа до сна.

  1. Завтрак желательно начинать с каш с добавлением в этот объем или 1 яйцо или 2 яиц в виде омлета. Объем каш составляет около 250–300 мл. Среди напитков на завтрак можно использовать чай с молоком, кофе с молоком, какао с молоком, цикорий с молоком. Если добавлять молоко в эти напитки не нравится, можно сочетать их с твердым сыром 45 % жирности или творогом.
  2. На второй завтрак рекомендовано сделать фруктово-ягодно-йогуртовый коктейль, можно с добавлением орехов и сухофруктов или применить овощные салаты вроде греческого или шопского или другими аналогичными салатами.
  3. На обед следует использовать первые блюда (красный борщ, зеленый суп, куриный суп, различные бульоны, супы и т. д.) в объеме 250-300 мл/день. На второе рекомендуется куриная грудинка, курица (перед термической обработкой снять кожу с курицы), говядина, телятина, нежирная свинина (в виде фрикаделек, котлет, бризолей) без добавления в фарш яйца. Так как белок авидин, находящийся в яйце, блокирует всасывание железа, содержащегося в мясе, не рекомендуется сочетать его с овощами в один прием пищи. Для приготовления фарша рекомендовано очистить мясо от фасций и сухожилий, прокрутить 2 раза на мясорубке с добавлением лука и соли. Желательно мясные компоненты употреблять с кашами или цельнозерновыми макаронами. Интервал между мясными блюдами и овощными желательно продлевать до 1–1,5 часа.
  4. Среди напитков рекомендуется компоты из сухофруктов или отвар шиповника, или кисели фруктово-ягодные, или фреш, разбавленные бутилированной питьевой водой.
  5. На полдник можно использовать творожно-фруктовый салат или фруктовый салат, или салат из овощей объемом 150 г/день.
  6. Ужин рекомендовано начинать с рыбных блюд с добавлением овощного гарнира. Из напитков: чай, какао или цикорий с добавлением молока. На ночь можно выпить стакан биокефира или съесть йогурт. Воду желательно пить в объеме, рассчитанном по формуле: 20-30 мл жидкости на килограмм массы тела. Небольшая поправка: в летний период берется показатель 30 мл, в весенне-осенний период – по 25 мл, а в зимний – 20 мл. Эта жидкость употребляется с учетом всей выпиваемой жидкости (напитки и первые блюда).

Технология приготовления блюд основывается на том, что все продукты питания желательно приготавливать без добавления жиров. Растительные жиры (оливковое, кукурузное масло) следует добавлять в пищу уже перед самой подачей блюда на стол, т. к. в результате нагревания растительного масла образуются олифа и канцерогенные вещества, которые пагубно влияют на стенки сосудов и провоцирует не только развитие сердечно-сосудистой патологии у человека, но и онкологическую патологию. Виды приготовления блюд: на пару, отваривание, тушение, запекание.

ul

Причины повышения холестерина в крови

Основная причина повышенного холестерина таится в неправильном питании. Самый главный враг это жирная пища, без которой многие не могут прожить и дня. Также к продуктам с высоким содержанием холестерина относятся фастфуды, полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления в которых используются транс жиры.

Больше всех подвержены заболеванию люди с малоподвижным образом жизни и сидячей работой. Также малоактивный образ жизни часто приводит к ожирению, а люди с избыточным весом больше склонны к воздействию холестерина, из-за высокой нагрузки на сердечную мышцу кровь хуже циркулирует по внутренним органам и организму сложнее справиться с лишним холестерином. Мимо всего прочего алкогольная и табачная зависимость способствует накоплению вредного холестерина.

Существует множество причин для развития холестерина, на которые мы не в силах повлиять, к таким относятся наследственная предрасположенность, возраст, мужчины больше предрасположены к заболеванию.

Продукты, содержащие много холестерина:

  • Яйца – в яичном желтке содержится суточная норма холестерина для взрослого человека.
  • Куриный желудок – содержит в себе 210 мг холестерина что немного выше чем у яиц.
  • Крабы – также содержат высокое содержание холестерина, порядка 160 мг.
  • Печень – свиная, говяжья и куриная содержит огромное количество вредного холестерина 400 мг.
  • Жирное мясо – в нем рекордное показание холестерина достигает больше 1000 мг.
  • Молочные продукты – следует отказаться от них, поскольку они содержат много холестерина.

Питание для снижения холестерина

Готовить продукты следует на пару либо варить, в рационе должны преобладать овощи и фрукты, поскольку высокое содержание в них клетчатки помогает вывести лишний холестерин из организма. Употребляйте больше апельсинов, лимонов, яблок, грейпфрутов и таких овощей как морковь, свекла, капуста, лук. Для приготовления салатов не используйте майонез и подсолнечное масло, следует предпочесть лимонный соки либо оливковое масло, поскольку в нем меньше холестерина. Вместо мяса готовьте блюда из рыбы, в ней содержатся полезные вещества, которые ускоряют выведение холестерина из организма.

Меню диеты при высоком содержании холестерина

Диета при повышенном холестерине у мужчин предполагает дробное питание, благодаря которому потребляемая пища будет лучше перевариваться. Дробное питание подразумевает потребление пищи не менее 4 раз в день небольшими порциями. Такой режим питания улучшит обмен веществ и снизит аппетит. В качестве перекусов употребляйте яблоки, груши, морковь.

Диета при повышенном холестерине у мужчин:

  1. Основной рацион должны составлять каши и крупы – в них содержится множество полезных и необходимых для работы организма веществ, а благодаря содержащейся в них клетчатке они хорошо выводят холестерин.
  2. В антихолестериновой диете необходимо присутствие мяса, поскольку в нем содержится необходимый белок, без которого мужчина не сможет работать. Из-за высокого содержания холестерина в мясе, его допускается кушать не больше трех раз в неделю, и употреблять либо в вареном, либо в тушеном виде.
  3. Овощи и фрукты – необходимо добавлять во все блюда тушеные либо сырые овощи, в них содержатся необходимые витамины и микроэлементы.
  4. Напитки – пейте натуральные свежевыжатые фруктовые и овощные соки. Пейте черный чай, поскольку благодаря находящемуся в нем тианину он способствует выведению холестеринов. Не стоит злоупотреблять крепким чаем, поскольку высокое содержание кофеина пагубно сказывается на работе сердечно-сосудистой системе.

Анти холестериновую диету следует соблюдать не менее месяца для получения желаемых результатов. Из меню диеты нельзя полностью исключать жирную пищу, поскольку жиры являются важным источником энергии и необходимы для нормальной работы организма, следует просто снизить потребление вредных жиров. Кушайте рыбу, орехи и помните, что в растительных жирах содержится хороший холестерин, который можно употреблять. Анти холестериновые методики за месяц снизят высокий уровень холестеринов в крови.

ul

Влияние алкоголя на холестерин

Исследования доказали что некоторые виды алкогольных напитков положительно влияют на уровень холестеринов в крови. Однако не стоит злоупотреблять такими напитками, поскольку в случае хронических заболеваний алкоголь может только навредить организму.

Повышенный уровень холестерина поможет снизить натуральное сухое вино если выпивать перед едой 100 г в день. Большую роль играет не сам спирт, находящийся в вене, а полезные свойства виноградного сока, которые в нем остались. То же самое можно сказать про натуральное пиво, поскольку хмель издавна славится своими целебными свойствами.

Запрещается употреблять алкоголь вместе с лекарственными препаратами, которые прописал ваш лечащий врач.

Нормы содержания холестерина в крови

Показатели холестерина считаются нормой у разных народов с небольшим отклонением, у европейцев содержание холестерина ниже, чем у народов восточных стран. У женщин и мужчин нормы показания холестерина практически одинаковые. Положительным уровнем холестерина является 4,5-5,1 ммоль. Если ваши показатели превышают максимальный уровень, то следует задуматься об анти холестериновых диетах для снижения уровня его уровня.

Спортивный образ жизни спасет от холестерина

Ученый из США доказал что регулярные физические нагрузки снижают уровень жировых отложений в сосудах. Активные занятия спортом заставляют кровь быстрее бежать по венам, что улучшает обмен веществ и работу всех внутренних органов, повышая защитные свойства организма. Занятия бегом, легкая гимнастика, фитнес, аэробика, танцы и атлетика — отличные способы улучшить свое здоровье, внешний вид и стать более привлекательным, особенно перед началом летнего сезона.

Еще одним замечательным способом укрепить здоровье, и повысить сопротивляемость организма перед внешними раздражающими факторами является закаливание и йога. Регулярные прогулки на свежем воздухе и обливание водой комнатной температуры активируют функции организма, которые активно борются с патогенными угрозами, связанными с нашим здоровьем.

Откажитесь от вредных привычек

Исследования известного ученого и доктора медицины показали, что курение и алкогольная зависимость увеличивает риск заболевания атеросклерозом в три раза. Поэтому если вы хотите избежать многих заболеваний сердечно-сосудистой системы рекомендует отказаться от вредных привычек, которые являются столь распространенными и даже модными. Лучшим вариантом будет переход на здоровое сбалансированное питание и полный отказ от фастфуда и полуфабрикатов. Нелишним будет и ограничение объема употребляемой очень жирной или слишком сладкой пищи.

Пищевые добавки, рекомендуемые при повышенном холестерине

Некоторые пищевые добавки обладают свойством расщеплять холестериновые соединения. Пищевые добавки помогут снизить уровень холестерина, и обеспечат организм должным количеством необходимых витаминов. Следует понимать, что подобные меры лишь дополнительное подспорье, а никак не панацея, поэтому прежде чем начать их употребление в неограниченных количествах – проконсультируйтесь со специалистами.

Наиболее полезными пищевыми добавками диета при высоком холестерине у мужчин считает ниацин, витамин С, витамин Е и кальций. И если с такими витаминами как С, Е и кальцием еще можно что-либо понять (на то они и витамины, чтобы помогать организму), то название ниацин может быть не вполне всем знакомо. На самом деле это такой же витамин, как и прочие. Его более старые названия – витамин В3 или РР, также он известен как никотиновая кислота (не путать с никотином, который только вредит организму). Как и прочие витамины, он участвует в обмене веществ, помогает расщеплять жиры, и снижает уровень холестерина в крови. Применять его следует с осторожностью и только после консультации с доктором, так как ниацин имеет множество побочных эффектов.

Вместо самой добавки рекомендуется ввести в рацион продукты, в которых содержится ниацин. Его можно найти в мясе, мясных субпродуктах (почки и печень), гречневой крупе и фасоли. Встречается витамин РР в свекле и ананасах, а также в ржаном хлебе.

В каких продуктах можно найти витамины С, Е и кальций известно всем. Для витамина С это черная смородина, лимон, облепиха, калина, рябина и шпинат. Для витамина Е – сухофрукты, орехи (особенно миндаль и фундук), рыба, щавель и шиповник. Извечный поставщик кальция – молочные и кисломолочные продукты.

Препараты с помощью которых возможно похудеть:

  • Сироп для похудения — «Mangosteen» — в 10 раз увеличивает скорость сжигания жира (До 15 кг за 4 недели)
  • Уникальный коктейль для похудения — Киллер Калорий — создатели коктейля обещают сброс веса до 12 кг за 4 недели.
  • Спрей для похудения — 

    HOT PEPPER & ICE SPRAY 

    — Создатели спрея пишут что можно прийти к результату минус 24 кг за месяц!

Прошу тех кто опробует данную продукцию, написать какого результата вы получили, чтоб я мог убрать со списка то что не работает, или к работающим средствам оставить ваш отзыв. Отзывы присылает на почту admin@porahudet.ru

ul

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
drive