Стевия при панкреатите: как принимать сахарозаменитель при болезни поджелудочной железы?

Добавлено в закладки: 0

Напечатать

Мы почти все питаем страсть к сладкому, забывая, что сахар и сладости очень вредны.Но природа преподнесла нам подарок: теперь сахар с чаем, кофе, в компотах и в других блюдах можно не употреблять! На смену химически полученному сахару пришло уникальное природное растение — стевия, обладающая сладостью и полезными свойствами и способное сделать нас здоровее.

Содержание

• Вред сахара
• Стевия и бум вокруг нее (немного истории)
• Состав стевии
• Полезные свойства стевии
• Возможный вред стевии
• Виды продукции из стевии
• Где приобрести стевию

ul

Состав стевии

Сладость растению придает природный гликозид, называемый  стевиозидом, который состоит из глюкозы, сахарозы и стевиола.  Стевия — это  живой источник энергии.  Она содержит более 50 полезных веществ.

В состав листьев стевии также входят:

• более 12 флавоноидов, в том числе рутин, кверцитин, кверцитрин, авикулярин, гваяверин, апигенен;
• витамины групп В1, В2, Р, С, F и провитамин А, витамин РР (никотиновая кислота), витамин Р (по содержанию этого витамина стевию можно сравнить только с черникой);
• водорастворимые хлорофиллы и ксантофиллы;
• полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, леноленовая, арахидоновая и др);
• аминокислоты (8 из 17 являются незаменимыми);
• нейтральные водорастворимые олигосахариды;
• алкалоиды;
• клетчатка;
• оксикоричные кислоты (хлорогеновая, кофейная и многие другие);
• дубильные вещества;
• микроэлементы: железо, магний, хром, цинк, кальций, кремний, калий, медь, селен и фосфор;
• эфирное масло, содержащее 53 компонента;
• пряно-ароматические вещества, близкие по характеристикам ароматическим веществам кофе и корицы и другие.

ul

Полезные свойства стевии

Стевия не содержит глюкозы, что повышает её ценность по сравнению с сахаром. Она имеет практически нулевой уровень калорийности — 18 ккал (меньше чем у рекордсменов с конца по уровню калорийности — капусты и клубники). Стевия дает уникальную возможность худеть и не отказывать себе в сладком.

Стевия обладает следующими ценными свойствами:

• не вызывает увеличение сахара в крови;
• выводит из организма холестерин и шлаки, нормализуется кровоток;
• снижает повышенное артериальное давление, оказывает положительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы;
• обладает противовоспалительными свойствами, препятствующими воспалению в дыхательных путях, мочеполовой системы, стабилизируют работу желудка, кишечника, печени, поджелудочной железы. Чай со стевией полезен при усиленном газообразовании,  изжоге и повышенной кислотности желудочного сока;
• уничтожает микробы, грибы и паразиты в организме. Компоненты стевии подавляют размножение патогенных микроорганизмов, начиная с ротовой полости. Она эффективна в борьбе с грибками рода Кандида. Об этом важном свойстве стевии борьба с паразитами »;
• способствует укреплению иммунитета и рекомендуется для профилактики простудных заболеваний;
• восстанавливает микрофлору кишечника после курса антибиотиков или отравления;
• снижает заболеваемость опорно-двигательного аппарата;
• при регулярном употреблении стевии изчезают кожные раздражения, угри, сыпь, разглаживается кожа на лице;
• обладает общетонизирующим действием, способна восстанавливать силы человека после нервного и физического истощения. Стевия незаменима для спортсменов и людей, занимающихся тяжелой физической или напряженной умственной работой;
• при регулярном употреблении стевии улучшается обмен веществ, замедляется процесс старения, уходит лишний вес. Она обладает мягким мочегонным эффектом.

Лечебные и профилактические свойства стевии позволяют избежать таких заболеваний, как  сахарный диабет, опухоли, стенокардия и инфаркт, гликемия, кариес зубов и пародонтит, язвы желудочно-кишечного тракта, панкреатит, аллергические диатезы, расстройства сна и памяти, пищеварения и почечной активности, понижение иммунитета, гипертония, остеохондроз и артроз, депрессия и других.

По заключению Института диабета Эндокринологического центра РАМН результаты полугодовых исследований показали нормализующее влияние стевиозида на углеводный обмен  у больных сахарным диабетом и положительное влияние на иммунный статус организма.

Доктор Дэниел Мюррей, специализирующийся в фитофармакологии говорит, что «стевия (экстракт) и стевиозид (гликозид из экстракта стевии) прошли все мыслимые тесты на токсичность. Результаты тестов всегда были отрицательными. Стевия не вызвала ни патологических изменений в весе, ни в характеристиках клеток или клеточных мембран, ни изменений в использовании ферментов, ни изменений в характеристиках хромосом».

Стевия широко  применяется в нетрадиционной медицине. Травники называют ее растением-лекарем и рецептом вечной молодости.

ul

Виды продукции из стевии

Сегодня в продаже можно найти сухую траву стевии, фиточаи, сиропы, таблетки и порошки стевии, стевиозид в порошке, гранул или в виде концентрата.

Лучше использовать стевию свежей, как это тысячелетиями делали индейцы, и в сушеном виде. В продаже имеются специальные готовые чаи для похудения из стевии с различными травяными наполнителями: шиповником, кизилом, каркаде, мятой, мелиссой и боярышником, а также пищевые добавки из стевии в виде капсул и порошков.

В пищевой промышленности порошок стевиозид или жидкий концентрат стевии получаются экстракцией с использованием различных химических веществ. Технология выделения стевиозида из листьев довольно сложна. Согласно сведений из книги «Экстракты стевии. Сахарозаменители с лечебными свойствами» под редакцией проф. Корпачева В.В. (Киев, 2010 г.), технология стевиозида включает жидкую экстракцию такими растворителями, как хлороформ-метанол, глицерин и пропиленгликоль, а затем очистку, включающую экстракцию в органический растворитель, обесцвечивание, коагуляцию, ионообменную хроматографию и кристаллизацию. Разработана также технология стевиозида из листьев стевии путем экстракции горячей водой под высоким давлением.

Из вышесказанного следует, что лучше выращивать стевию дома, чтобы круглый год иметь под рукой эту незаменимую зелень. Также садоводы выращивают стевию в теплицах. Выращивание стевии дома »

ul

Противопоказания для использования

Диабетики должны применять стевию только после консультации с эндокринологом, поскольку при сниженном уровне артериального давления подсластитель еще больше его сбивает. Также следует учитывать, что активные вещества могут сильно снизить показатели гликемии, что чревато неприятными последствиями.

Любые нарушения обменных процессов и сердечно-сосудистой системы становятся весомым поводом для проявления осторожности при употреблении заменителей сахара на основе стевии. Она может становиться причиной учащенного сердцебиения (тахикардия) или урежения сердечного ритма (брадикардия).

Запрещено использовать траву стевии при наличии индивидуальной непереносимости вещества, никакие полезные свойства растения не могут оправдывать опасность побочных реакций на лечение.

Под запретом трава также в таких случаях:

1. беременность;
2. лактация;
3. детский возраст до 3 лет.

Трава может быть вредна, если наблюдаются проблемы с пищеварением, выявлены гормональные нарушения, болезни крови и всевозможные психические расстройства.

ul

Выращивание стевии в домашних условиях

Теплолюбивая трава растет и в нашем климате, но обязательно в песчаной, легкой почве. Вырастить кустик стевии легко можно и дома, для этого берут часть перегноя, две части песка, биогумус. Можно приобрести уже готовую землю, в которой присутствует песок, дерн и перегной.

Перед посадкой семена замачивают в теплой воде примерно на полчаса, затем слегка просушивают на воздухе. Семена хорошо и быстро всходят, если грунт накрыть стеклом или прозрачной пленкой, поставить в теплое место. Ростки время от времени следует опрыскивать водой.

Рассаду пересаживают после появления первой пары листиков, регулярно поливают, подкармливают минеральными удобрениями. Если стевию планируют выращивать дома, ее сразу сажают в постоянный горшок. Емкость должна быть неглубокой, но при этом широкой, так как корневая система растет в ширину.

Вполне достаточно для кустика травы двухлитрового горшка, внизу требуется сделать дренаж на 2 сантиметра, в этих целях используют битые черепки.

Сначала:

• горшок до половины наполняют землей;
• высаживают рассаду либо черенок;
• по мере необходимости подсыпают землю.

Дома трава стевия хорошо растет на юго-западных и южных окнах. Если растение растет в горшке, следят за нормальной влажностью, при переувлажнении происходит загнивание корневой системы, кустик пропадет.

Если каждый побег время от времени укорачивать, стевия будет многолетним растением. Должно оставаться не меньше трех листиков, со спящих почек вырастают новые побеги. При условии, что трава растет на солнечной стороне, даже в зимнее время ее листики будут всегда сладкими.

Первыми собирают листья, у которых заворачиваются кончики. Через 3 месяца листья становятся чересчур хрупкими, ломкими. Их собирают, не оставляя на кусте, используют в свежем виде или хранят в холодильнике.

Сырье наилучшего качества получается при максимально быстрой сушке, когда листья измельченные и длительное время не высыхают, стремительно ухудшается качество сырья, в них происходят окислительные процессы, теряется порядка трети стевиозида.

ul

Стевия: польза и вред медовой травы

Стевия – это сладкая трава, которая растет небольшим кустиком высотой от 60 см до 1 м. Сладость стевии — в ее листиках. Естественный ареал произрастания этого растения – Южная Америка (Парагвай, Бразилия).

Когда мир узнал о пользе стевии, ее начали выращивать в промышленных объемах и на других континентах. Так эта трава разрослась по всему миру.

Польза стевии

Для одного взрослого человека норма потребления сахара в сутки составляет 50 г. И это с учетом всего «сахарного мира»: конфет, шоколада, печенья и других сладостей.

Если верить статистике, то на самом деле жители Европы ежедневно съедают, в среднем, около 100 г сахара в сутки, американцы – около 160 г. Знаете, что это значит? Риск развития заболеваний у этих людей очень высок.

Бедные сосуды и поджелудочная железа страдают больше всех. Далее это вылазит боком в виде инсультов, инфарктов, сахарного диабета и гипертонии. Кроме этого, есть риск остаться без зубов, начать по-крупному толстеть и преждевременно стареть.

Почему люди так сильно любят сладкое? На то есть две причины:

1. Когда человек кушает сладость, в его организме начинается бурная выработка гормонов радости, называемых эндорфинами.
2. Чем больше и чем дольше человек топчет сладости, тем больше он привыкает. Сахар — это наркотик, который встраивается в организм и требует повторной сахарной дозы.

Для того, чтобы уберечь себя от вреда сахара, люди придумали сахарозаменители, самым здоровым и полезным из которых является стевия — сладкая медовая трава, сладость которой в 15 раз больше, чем у обычного сахара.

Но при этом стевия имеет практически нулевую каллорийность. Если не верите, то вот доказательство: 100 г сахара = 388 ккал; 100 г сухой травы стевии = 17,5 ккал (вообще пшик, по сравнению с сахарозой).

Полезные вещества в составе травы стевии

1. Витамины А, С, D, E, K, P.

2. Эфирное масло.

3. Минералы: хром, йод, селен, натрий, фосфор, кальций, калий, цинк, железо, магний.

4. Аминокислоты.

5. Пектины.

6. Ребаудиазид.

7. Стевиозид.

Стевиозид — это порошок, который добывается из стевии. Он на все 101% является натуральным продуктом и обладает следующими полезными свойствами:

• доблестно сражается с грибками и микробами, пищей которых является сахар;
• каллорийность — практически нулевая;
• мега-сладкий (в 300 раз слаще обычного сахара);
• не чувствителен к высоким температурам и поэтому годится к использованию в кулинарии;
• абсолютно безвреден;
• хорошо растворяется в воде;
• подходит диабетикам, так как не имеет углеводную природу и не вызывает выброс инсулина, приводя в норму уровень находящейся в крови глюкозы.

В составе стевиозида есть такие вещества, которые помогают в отхаркивании мокроты. Их называют сапонинами (лат. sapo — мыло). С их присутствием в организме, усиливается секреция желудка и всех желез, улучшается состояние кожи, скорее проходят отеки. Кроме того, они здорово помогают при воспалительных процессах и улучшают метаболизм.

Все достоинства и лечебные свойства стевии

1. Снижает уровень вредного холестерина, сахара и радионуклеидов в организме.
2. Укрепляет десны и предотвращает развитие кариеса.
3. Улучшает процессы регенерации и восстановления клеток.
4. Положительно влияет на работу поджелудочной железы и печени. Подходит диабетикам.
5. Замедляет рост новообразований и препятствует развитию раковых опухолей.
6. Под ее воздействием крепнут сосуды и приходит в норму кровяное давление.
7. Помогает затянуться ранам в ЖКТ и улучшить метаболизм.
8. Ослабляет тягу к алкоголю и сигаретам.
9. Лишает паразитов и всевозможных болезнетворных бактерий их пищи (сахара), не давая им развиваться.
10. Благодаря своим отхаркивающим свойствам, эффективна при заболеваниях органов дыхания.
11. Делает здоровой кожу, ногти и волосы.
12. Укрепляет главную защиту организма — иммунную систему.
13. Эффективна при похудении.
14. Имеет противовоспалительные свойства.
15. Дает возможность насладиться своей сладостью, не нанося вреда.

В отличии от других сахарозаменителей, стевию можно употреблять на протяжении многих лет потому, что она не вредит и не вызывает побочных эффектов. Доказательством тому являются многочисленные мировые исследования.

Стевию используют для восстановления работы щитовидной железы, а также при лечении таких заболеваний, как остеохондроз, нефрит, панкреатит, холецистит, артриты, гингивит, пародонтоз.

Прием противовоспалительных лекарств врачи рекомендуют совмещать с употреблением стевии из-за того, что она помогает защитить от их вредного воздействия слизистую оболочку желудка.

Вред и противопоказания стевии

Повторюсь, что стевия, в отличие от сахара и других его заменителей, не способна нанести никакого вреда. Так говорят многие ученые-исследователи.

Возможна только индивидуальная непереносимость этой травы. С осторожностью нужно принимать стевию беременным женщинам и кормящим матерям, а также мелким детишкам.

Все мы любим полакомиться сладеньким. Кому-то даже иногда кажется, что без сладкого не прожить. Но не стоит пренебрегать здравым рассудком. Берегите себя и свое здоровье, друзья.

ul

Где взять настоящий сахарозаменитель из стевии?

Я заказываю сахарозаменитель из стевии здесь. Этот натуральный подсластитель прекрасно заменяет сахар в напитках. И хватает его надолго. Природа заботится о нас

Если честно, то нет предела моему восторгу от этой медовой травы. Она реально является чудом природы. В детстве я мог влупить все конфеты, которые мне принес Дед Мороз, за один присест. Обожаю сладкое, но теперь стараюсь держаться от него подальше, потому что рафинированный сахар (сахароза) – это зло.

Возможно это и громко сказано, но для меня это так. Поэтому сладкая трава стевия стала для меня просто Находкой с большой буквы «Н».

С вами был Денис Стаценко. Всем ЗОЖ! Увидимся

ul

Общие рекомендации по питанию при сахарном диабете II типа

Соблюдать диету при этом заболевании рекомендуется постоянно. При ожирении ежедневная калорийность рациона для женщин составляет 1000-1200 ккал, а для мужчин 1300-1700 ккал. При нормальной массе тела нет необходимости в уменьшении суточного потребления калорий. Поскольку при сахарном диабете нарушается усвоение глюкозы тканями, следует не только ограничить поступление в организм с пищей легкоусвояемых углеводов, но еще и жиров. Это необходимо для профилактики ожирения, так как люди, страдающие этим заболеванием, имеют предрасположенность к накоплению избыточной массы тела. Суточный рацион следует разделить на 5-6 частей: 3 основных приема пищи (не переедая) и 2-3 так называемых перекуса (яблоко, кефир, йогурт, творог и т. д.). Такой режим питания необходим для поддержания постоянного уровня глюкозы в крови.

ul

Продукты, рекомендуемые при сахарном диабете II типа:

• хлебобулочные изделия из цельного зерна, с отрубями, специальные диабетические виды хлеба (белково-пшеничный или белково-отрубной) и хлебцы;
• вегетарианские супы, окрошка, рассольники, 1-2 раза в неделю разрешается употреблять в пищу супы на вторичном мясном или рыбном бульоне;
• нежирные сорта мяса, птицы в отварном, запеченном, заливном виде, 1-2 раза в неделю разрешаются и жареные блюда;
• нежирные колбасные изделия (вареная колбаса, нежирная ветчина);
• разнообразные сорта рыбы, жирные сорта рыбы не чаще одного раза в неделю;
• любые овощи, зелень в свежем, отварном, запеченном виде, следует ограничить картофель и батат;
• несладкие ягоды и фрукты (яблоки, груши, слива, персики, цитрусовые, брусника, малина, клюква, смородина и др.), при приготовлении блюд из ягод и фруктов следует использовать сахарозаменители;
• макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, добавленные в супы или другие блюда, овсяная, гречневая, пшенная крупы, отруби;
• яйца не более 1 шт. в день (либо 2 шт. 2-3 раза в неделю) в виде омлетов с овощами или сваренные всмятку, следует учитывать и яйца, добавленные в блюда;
• молочные и кисломолочные продукты с пониженным содержанием жира (творог, сыр, цельное молоко, кефир, простокваша, сметана и сливочное масло добавляются в блюда);
• растительные масла не более 2-3 столовых ложек в день (лучше добавлять нерафинированные виды масел в салаты из свежих овощей);
• кондитерские изделия и сладости только с сахарозаменителями, изготовленные специально для диабетического питания;
• напитки без сахара (чай, кофе, овощные, несладкие фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника, минеральные воды).

ul

Продукты, исключаемые из диеты при сахарном диабете:

• сахар, шоколад, конфеты, мороженое, варенье, выпечка, кондитерские изделия с добавлением сахара, жирных сливок и кремов;
• жирные сорта мяса и птицы, субпродукты, а также паштеты из них, сало;
• жирные копченые колбасы, консервы;
• жирные молочные продукты, особенно сливки, сладкие йогурты, топленое молоко, творожные сырки;
• кулинарные жиры, маргарин;
• рисовая, манная крупы;
• сладкие фрукты и ягоды (виноград, бананы, инжир, изюм и др.);
• соки с добавлением сахара, сладкие газированные напитки, алкоголь.

Сегодня питание, разработанное специально для людей, страдающих сахарным диабетом, можно приобрести не только в аптеках, но и во многих продуктовых магазинах. Среди продуктов для диабетиков можно найти и много сладостей, изготовленных без добавления сахара, поэтому у больных есть возможность составить диету таким образом, чтобы не ощущать ограничений и при этом учитывать рекомендации врачей.

ul

Полезные советы

Для того чтобы самостоятельно составить диету при сахарном диабете II типа, можно воспользоваться рекомендациями, приведенными ниже. Предлагается разделить продукты на 3 группы:

1 группа – продукты, существенно повышающие уровень глюкозы в крови: сахар, мед, варенье, сладости, включая кондитерские изделия и выпечку, сладкие фрукты и соки из них, лимонады, натуральный квас, манная крупа и т. п. К этой же группе относятся калорийные продукты: сливочное масло, жирные сорта рыбы, жирные молочные продукты, майонез, колбасные изделия, орехи и т. п.

2 группа – продукты, умеренно повышающие уровень сахара в крови: черный и белый хлеб, картофель, макаронные изделия, рисовая, овсяная, гречневая крупы, сладости для диабетиков и т. п. К этой же группе следует отнести молочные продукты, несладкую несдобную выпечку, растительные масла.

3 группа объединяет продукты, потребление которых не ограничивается или даже может быть увеличено: овощи, зелень, несладкие фрукты (яблоки, груши, слива, айва) и ягоды, а также напитки без добавления сахара или с сахарозаменителями.

Людям, страдающим ожирением, необходимо полностью исключить из рациона продукты, входящие в 1 группу, резко ограничить потребление продуктов 2 группы и увеличить количество продуктов из 3 группы. Людям с нормальной массой тела также полностью следует исключить 1 группу продуктов, вдвое уменьшить количество продуктов из 2 группы, ограничения для них не такие жесткие, как для людей, склонных к ожирению.

Среди множества предлагаемых на сегодняшний день сахарозаменителей хотелось бы особенно выделить натуральный заменитель сахара стевия, который изготавливается из медовой травы. По сладости он в несколько раз превосходит сахар, но при этом не оказывает влияния на уровень глюкозы в крови. Кроме того, медовая трава, из которой и производится этот натуральный сахарозаменитель неуглеводной природы, содержит множество полезных веществ и витаминов.

Соблюдение диеты при сахарном диабете является неотъемлемой частью лечения. Правильно подобранный рацион и следование всем рекомендациям по питанию поможет избежать резких колебаний уровня глюкозы в крови, что благоприятно скажется на состоянии организма и самочувствии. Более того, так во многих случаях больным даже удается снизить дозы сахаропонижающих препаратов.

ul

Чем заменить сладкое при правильном питании и диете?

Здесь все просто и понятно: человек принимает решение вести здоровый образ жизни (сесть на диету) и правильно питаться. За таким решением следует тщательное составление и соблюдение рациона.

Совет! Не отказывайтесь от сладкого полностью. Особенно если до этого вы регулярно поглощали тортики и шоколадки. Отказ от сладкого – это большой стресс для организма. Кроме этого, глюкоза необходима организму для полноценной работы мозга и обменных процессов.

Именно поэтому нужно найти замену любимым десертам и сладостям, с низким содержанием калорий. И естественно постараться свести к минимуму сладкие перекусы, пусть даже разрешенными и низкокалорийными продуктами.

Прежде чем перейти к конкретным советам и рекомендациям, стоит понять причины, по которым наш организм требует сладкого.

Их несколько:

• Пищевая зависимость (обычные сладкоежки).
• Генетическая предрасположенность.
• Заедание сладким стрессов и усталости (психологическая зависимость).
• Психосоматический признак (сладкое как способ поднятия настроения или получения удовольствия).
• Гормональные сбои и нарушения.
• Недостаток магния и хрома в организме.

Совет! При режиме правильного питания и диете, употреблять сладкое желательно в первой половине дня.

Переходим к главному вопросу: что же можно из сладостей на диете и при здоровом питании:

Лучший аналог сладостей. Кроме того, что в них есть полезные сахара, в них еще масса витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму.

Отличным вариантом будет употребление в пищу яблок, персиков, апельсинов, киви. При диетическом питании желательно включить в свой рацион ананас и грейпфрут – они отлично сжигают лишний жир в организме. Не рекомендуется употреблять бананы и виноград, в них много сахара.

Фрукты можно употреблять в сыром или запеченном виде. Запекать яблоки или груши лучше с творогом – и вкусно, и полезно. Добавьте немного меда в этот запеченный десерт, и будет вам сладкое лакомство.

• Сухофрукты

Замена сладостей сухофруктами – отличный вариант. Дополнить сухофрукты можно орехами. И те, и другие очень полезны для организма, кроме того, быстро и надолго утоляют голод.

Но нужно внимательно следить за количеством съеденного. Так как и сухофрукты, и орехи являются высококалорийными продуктами. В день можно употреблять не более 40 грамм.

• Зефир и мармелад

Пожалуй, одни из самых безопасных и разрешенных сладостей. Плюс этих лакомств в том, что в них нет жира. Делают их из пектина и агар-агара.

Эти натуральные вещества полезны тем, что крайне благоприятно влияют на наш организм: приводят в норму обмен веществ, повышают иммунитет, насыщают организм кальцием и йодом, понижают уровень холестерина. Тем, кто придерживается строгой диеты не стоит употреблять зефира и мармелада более 50 грамм в несколько дней.

Совет! Выбирая зефир или мармелад, обратите внимание, чтобы они не были покрыты сахаром или шоколадной глазурью!

• Черный шоколад

Разрешается употребление шоколада, но только горького, в состав которого входит не менее 72% какао-бобов.

Такой шоколад очень полезен, в нем содержится много витаминов и антиоксидантов, которые избавят от депрессии, нормализуют артериальное давление и подарят хорошее настроение. Суточная доза – 25 грамм.

Вышеперечисленные сладости самые популярные и доступные, но есть еще несколько продуктов, разрешенных и способных удовлетворить потребность в сладостях:

• Пастила.
• Мед.
• Батончики – мюсли.
• Мороженое.

Диетологи разрешают употреблять мороженое на диете, и утверждают, что оно даже полезно. А дело в том, что нашему организму нужно затратить много энергии, чтобы согреть и переварить мороженое. Но не любой сорт мороженого можно кушать. Смело можно употреблять пломбир, сливочное или крем-брюле, но без сиропа, глазури, орехов и других сладких добавок.

Но бывает так, что человек вынужден отказаться от сладкого по медицинским показаниям и тут, как говорится, совсем другая история. Это не осознанный выбор, а вынужденное ограничение. В этом случае гораздо труднее справиться с желанием урвать кусочек сладенького.

ul

Можно ли вырастить самому?

Удивительно, но стевию вполне можно вырастить на собственном подоконнике. Размножение её вегетативно (это черенки или отростки), но можно высеять и семена. Спросите их в отделах семян (там где продаются семена зелени и трав).

Стевия обожает влажность и тепло, хотя она привычна к высокогорному климату, т.е. выносит перепады температур – словом, подоконник ей самое место ?

Приятно иметь под рукой медовую травку, которую при желании можно положить в чай или коктейль для похудения.

к оглавлению

ul

Полезные свойства

Стевия является природным сахарозаменителем из-за сладкого вкуса, что дает основание ее называть еще “медовой травой”. Этот продукт способен предотвращать рост бактерий и патогенную микрофлору, являясь вместе с тем еще и антисептическим средством, улучшающим пищеварительную функцию и укрепляющим ССС.

Этот заменитель сахара в составе имеет раз в 15 больше сладости, в отличие от сахарозы. При этом вкус приходит медленно, но длится долго. Ценится натуральный продукт за определенные свойства, представленные:

1. Невероятной сладостью.
2. Нулевой калорийностью.
3. Абсолютной натуральностью.
4. Противогрибковой и антибактериальной активностью.
5. Способностью не вызывать выброс инсулина, не влияя на показатели уровня глюкозы в крови, нормализуя его.
6. Безвредностью даже в случае длительного приема.
7. Наличием в составе витаминов А, Е, С и группы В, антиоксидантов и множества микроэлементов.
8. Хорошей растворимостью в воде.
9. Устойчивостью к высоким температурам, что позволяет ее применять в кулинарии.

Все перечисленное делает стевию весьма полезной для организма человека. Начнем с того, что растение является гомеопатическим средством, помогающим отхаркивать мокроту и усиливать секрецию желудочного сока.

Еще полезные свойства, исходя из присутствия в составе гликозидов, следующие:

• Трава обладает легким мочегонным действием, делающим кожу молодой и здоровой, предупреждая развитие ревматизма, снимая отечность и воспаление;
• Безвредная сладость стевии позволяет ее использовать даже при сахарном диабете;
• Стевия помогает в борьбе с паразитами, приводит в порядок зубы и внутренние органы;
• Благодаря регулярному употреблению этого растения у вас снизятся показатели сахара в крови и плохого холестерина;
• Стевия обладает противоопухолевым действием, тормозя рост новообразований любого характера;
• Происходит улучшение, восстановление и регенерация тканей и клеток организма;
• Укрепляются кровеносные сосуды и нормализуется артериальное давление. Употребляя стевию вместо сахара, вы можете сохранить свои сосуды в хорошем состоянии на долгие годы;
• Лечебное влияние распространяется на печень с поджелудочной железой;
• Происходит заживление желудочных ран и кишечных;
• Нормализуются обменные процессы, что полезно для полных людей, предупреждая и помогая избавиться от ожирения, сахарной болезни (диабет), панкреатита и атеросклероза;
• Стевия обладает противомикробными свойствами. Например, стевия подавляет жизнедеятельность синейгнойной палочки и стрептококка;
• Улучшается пищеварение, т.к. благотворно действует на слизистую всего желудочно-кишечного тракта и стимулирует работу поджелудочной железы и печени;
• Стевия даже способна уменьшить тягу к алкоголю и курению;
• Это прекрасное средство от бронхитов;
• Растение способствует повышению иммунитета и защитных сил человеческого тела.

Все это доказано тщательными и длительными научными исследованиями. Рекомендация к приему этой травы распространяется и на некоторые заболевания сердца, в частности ишемической, стимулируя также мозговой надпочечный слой.

к оглавлению

ul

В каких формах выпускается

На основе стевии производится натуральный подсластитель стевиозид, сделавший это растение таким популярным на сегодняшний день. Где купить стевию или заменитель сахара с ней?

Она доступна каждому в аптечных пунктах и специализированных отделах с товарами для диабетиков (как правило, таковые имеются в больших магазинах продуктов).

Предлагаются различные формы этого растения:

1. В пакетиках, где 1 равен 2 ч.л. сахара. Можно встретить фасовки по 25, 50 и 100 штук.
2. В виде порошка — 1 г равен 600 г сахара, позволяя  использовать в кулинарии (для выпечки) и консервации.
3. Существует стевия в виде таблеток, где 1 таблетка приравнена к 1 ч.л. сахара. Один из примеров — крымская стевия.
4. Жидкий вид стевии бывает с различными вкусами. Использование распространяется на придание определенного вкуса употребляемой жидкости.

Стевию, как правило используют в горячих напитках, например, чае, вместо сахара. Растение можно найти и в сушеном виде для заваривания листьев кипятком. Но эта трава, помимо отличной замены сахара, еще и придает бодрость, наполняет здоровьем, а также прекрасным настроением.

к оглавлению

ul

Рецепты напитков из стевии

к оглавлению

Чай

Самый простой из напитков для похудения – удовлетворяет желание отведать сладкого и не содержит ни единой калории.

Чайную ложечку высушенных листьев стевии залейте кипятком и дайте настояться около получаса.

к оглавлению

Сироп

Опять же листья стевии (если свежие – хороший пучок, сухих – стакан) залить 400 гр. воды холодной или комнатной температуры. В темном месте выдержать 2 суток.

Процедить, добавить 200 г. воды и варить на самом слабом огне около 20 минут.

Хранится полученный сироп в холодильнике до 2-х недель. Можно использовать как для подслащивания напитков, так и для приготовления блюд.

А сейчас ещё более интересный рецепт.

к оглавлению

Экстракт

Если по шагам, то нужно будет:

1. Упаковку сухих листьев стевии засыпать в стеклянную банку и залить качественной водкой (так, чтобы листочки не торчали, а были покрыты полностью).
2. Настоять сутки.
3. Процедить (можно через марлю или мелкое сито), листочки можно смело выбросить.
4. Налить обратно в банку и поместить на водяную баню. Баня должна быть спокойной, без излишнего кипения, чтобы вода не попала в экстракт. Держать на бане 20 минут – пары и вкус алкоголя уйдут.
5. Остывший «эликсир здоровья» поставить в холодильник.

Хранится он уже до 3 месяцев.

к оглавлению

ul

Возможный вред стевии с противопоказаниями

Проведенные исследования показали, что вред стевия может оказать при неумеренном ее употреблении — больше 1 столовой ложки на протяжении дня. Возможно появление аллергической реакции, а также не рекомендуется использовать стевию в своем рационе беременным и кормящим женщинам из-за недостаточной изученности влияния этого растения на ребенка.

Побочные эффекты могут наблюдаться у людей с индивидуальной непереносимостью составляющих травы. Чтобы этого не произошло, постарайтесь соблюдать несколько правил:

• Стевия вводится в рацион постепенно маленькими порциями;
• Не стоит в молоко добавлять стевию — это может спровоцировать появление диареи;
• Если у вас пониженное артериальное давление, проконсультируйтесь предварительно с лечащим врачом, так как растение способствует его понижению;
• Ограничения к употреблению стевии распространяются и на людей с пищеварительными проблемами, гормональными сбоями, психическими расстройствами и болезнями крови.

к оглавлению

ul

Как выбрать безопасный продукт со стевией

Стевия популярна, и эти грех не воспользоваться фармацевтам. Далеко не каждый препарат с медовой травой будет действительно безопасен для организма. Так что же делать?

Вариант для трудолюбивых и скурпулёзных – купить листья, самостоятельно измельчать и заваривать.

Вариант для занятых (а ведь это большинство на самом деле) – научиться выбирать готовый наиболее качественный продукт. Его признаки:

1. Надпись на упаковке, включающая слово «Organic» (например, «Organic product»). Если при этом страна изготовителя находится в Западной Европе, то вас можно поздравить. Чрезвычайно строгие европейские стандарты предъявляются к продуктам, на которых есть подобная надпись. Внимание! Это касается только Западной Европы. Увы, у нас Organic-слоганы тоже можно лицезреть на продуктах и косметике, но пока они не гарантируют натуральности.
2. Отсутствие ароматизаторов, заменителей вкуса. Всё это – лишь общие слова, даже если к ним примкнуло красивое сочетание «идентичный натуральным». Скорее всего, это вредные вещества, которые на самом деле никто не идентифицировал на натуральность. За такими фразами скрывается истинное название веществ, и попытка скрыть говорит о многом.
3. Диоксид кремния (как вариант — кремнезем). Нужен для сохранения консистенции. Спорный компонент, который часть специалистов считает вредным, а часть – нейтральным. Однако он не запрещен и в органических продуктах.
4. Желательно избегать наличия других подсластителей. Это могут быть Erythritol (может вызывать аллергию), глюкоза, а так же фруктоза, сахароза, декстроза, агава или её сироп (все они так или иначе влияют на уровень сахара в крови, и потому приобретение экстрактов с ними становится бессмысленным).

к оглавлению

ul