Макароны и холестерин: можно ли есть макароны при повышенном холестерине?

Содержание страницы

• Можно ли есть макароны при повышенном холестерине — Про холестерин
  • Диета при повышенном холестерине, примерное меню питания при высоком холестерине у женщин на Medside.ru
• Арахисовая паста, В чем польза и вред, как выбрать и хранить пасту
  • Диета при высоком холестерине: какое питание снизит холестерин : Медицинский блог врача скорой помощи
• Видео

ul

Что такое холестерин

Холестерин — это жир, необходимый для строительства клеток, некоторых гормонов и желчных кислот. Без него организм не может полноценно функционировать, но его избыток может оказывать противоположное, негативное действие. Большая часть холестерина образуется в печени, а меньшая — поступает с пищей. Жиры в целом и холестерин в том числе не растворяются в крови. Поэтому для их транспортировки маленькие шарики холестерина окружаются слоем белка, в результате чего формируются холестериново-белковые комплексы (липопротеиды). В нашем организме есть холестерин липопротеидов низкой плотности и холестерин липопротеидов высокой плотности, находящиеся в равновесии друг с другом.

Липопротеиды низкой плотности транспортируют холестерин в различные части человеческого тела, а по пути холестерин может откладываться в стенке артериальных сосудов, что может являться причиной их уплотнения и сужения (атеросклероза). Поэтому холестерин липопротеидов низкой плотности называют «плохим».

Липопротеиды высокой плотности переносят избыток холестерина в печень, откуда он попадает в кишечник и покидает организм. В связи с этим холестерин липопротеидов высокой плотности называют «хорошим».

ul

Три принципа антихолестеринового питания

Для уровня холестерина в крови существуют определенные нормы: его верхний предел – это 5,2 для здоровых людей, а для страдающих диабетом и заболеваниями сердца – 4,5 ммоль/л. Несомненно, проблема повышенного холестерина требует подхода к лечению комплексно, с учетом определенных лекарств, физических нагрузок и, главное, полного пересмотра своего питания.

Лечебное питание в данном случае может быть не строгой ограниченной диетой: достаточно просто скорректировать свой ежедневный рацион так, чтобы баланс хорошего и плохого холестерина пришел в норму. Главное, старайтесь соблюдать три принципа лечебного питания:

• замените жиры животного происхождения, такие, как молоко, сливочное масло, жирное мясо, на растительные жиры: подсолнечное, оливковое, льняное и виноградное масла;
• существуют продукты, регулирующие баланс между плохим и хорошим холестерином. Это плоды с содержанием пектина (яблоки, арбузы, цитрусовые, свекла), а также овсянка, чай и натуральные соки. Старайтесь есть таких продуктов как можно больше;
• обязательно введите в рацион клетчатку: фрукты, овощи необходимо есть ежедневно.

ul

Когда рекомендуется придерживаться диеты?

Некоторые люди относятся к группе риска по развитию инфаркта, инсульта и других не менее тяжелых заболеваний. Всем им показана низкохолестериновая диета в качестве одного из составляющих лечения или профилактики.

• Если по результатам анализов было выявлено, что уровень вредного вещества повышен, то диету соблюдать нужно обязательно.
• Не повредит она всем, кто страдает сердечно — сосудистыми заболеваниями – стенокардией, ишемией и т.д., а также страдает от повышенного давления.
• Людям с сахарным диабетом холестериновая диета поможет не только снизить его, но и поддерживать на допустимом уровне показания сахара в крови.
• После 50 лет следить за показателями холестерина в крови нужно всем без исключения.
• Необходимость похудения должны осознавать все, кто страдает от лишнего веса.
• Диета необходима тем, кто злоупотребляет алкоголем и курением.

В целом, независимо от того, сколько вам лет – 50, больше или меньше, нужно питаться правильно, выбирая продукты полезные для здоровья.

ul

Основы и суть питания

Нужно сразу оговориться, что диета при повышенном холестерине у женщин придерживается точно таких же принципов, как диета при повышенном холестерине у мужчин. Эффект похудения станет приятным бонусом к снижению уровня вредного вещества в крови и сокращению рисков развития серьезных заболеваний. Давайте рассмотрим основные правила питания.

1. В каждый из семи дней недели нужно включать в рацион сложные углеводы. Это такие продукты, как крупы, овощи, зерновой хлеб. Бытует мнение, что макароны – вредная еда. Но если в составе вы видите только твердые сорта пшеницы, то в них также будет большое количество клетчатки и сложных углеводов. Эти продукты в ежедневном меню должны составлять порядка 50-60%.
2. Не избегайте белка – это основной строительный материал нашего организма. Но его источник должен быть правильным – белое куриное и нежирное говяжье мясо, рыба, творог. И все это в умеренных количествах. Все перечисленные продукты запекаем, отвариваем или готовим на пару – никаких поджарок и хрустящих корочек!
3. Многие считают яйца основным источником холестерина. Действительно, некоторое количество этого вещества они содержат, но только в желтке. Белок можно включать в рецепты в неограниченном количестве. Максимальное количество цельных яиц в отварном виде – не более 3 штук в неделю.
4. Питание при повышенном холестерине допускает некоторое количество сахара, так как он необходим нашему мозгу. В день допустимо употребить не более 50 грамм этого продукта. Однако если вы садитесь на диету с двойной целью – нормализации вредного соединения в крови и похудения, то сахар лучше временно исключить.
5. Теперь самое главное – привыкайте правильно питаться. Вся дневная еда должна быть поделена на 4-5 приемов. Забудьте про поздние ужины – перекусить последний раз рекомендуется не позднее, чем за два часа до сна.

ul

Продукты – враги при повышенном холестерине

Начиная с 30 лет и особенно после 50 нужно внимательно следить за тем, что вы едите. К сожалению, ваша любимая еда может оказаться под запретом, но если холестерин в крови высок или вы просто печетесь о своем здоровье, то придется отказаться от нее. Вот продукты, употребляя которые, вы увеличиваете уровень ЛПНВ в крови.

• Жирное мясо. Преимущественно это относится к свинине и салу, но сюда же можно включить говядину, баранину с прослойками жира. Также крайне не рекомендуется употреблять субпродукты – печень, легкие, мозги.
• Птица обычно считается диетическим продуктом, но это относится только к грудке курицы или индюшки. Гусятина и утятина должны быть исключены из рациона.
• Обработанная мясная продукция – настоящий яд для нашего организма, поэтому забудьте про колбасы, сардельки, копчености, разнообразные консервы. В них очень велико содержание жира.
• Куриные яйца вредны, но если их употреблять правильно, не превышая указанного количества, то можно иногда побаловать себя омлетом или вареным яйцом.
• Все то, что многие так любят – фаст-фуды, различные полуфабрикаты, пища быстрого приготовления, пирожки, пироги и прочая выпечка.
• Сыры, йогурты, сметана, сливочное масло, маргарин, майонез – все это увеличивает вероятность засорения сосудов.

Холестериновая диета полностью исключает употребление этих продуктов. Если вы придерживаетесь ее профилактически, то изредка можно разрешить себе что-то из этого списка, но в ограниченном количестве. Людям после 50 лет с признаками ишемии или высоким риском атеросклероза рекомендуется полностью пересмотреть рацион питания. Полезна будет эта диета и для похудения, ведь все знают, что лишний вес неминуемо ведет к проблемам с сердцем.

ul

Продукты-друзья при повышенном холестерине

Трудно сразу изменить привычки в питании, которых вы придерживались много лет. Но можно питаться правильно и при этом получать от еды настоящее удовольствие. Существует множество полезных и вкусных продуктов, употребление которых предусматривает диета для снижения холестерина. Если вы будете включать их в меню каждый день, то вскоре заметите, что самочувствие значительно улучшилось, а уровень холестерина постепенно снижается.

1. Не весь жир вреден. Диета при повышенном холестерине подразумевает употребление жирных сортов морской рыбы. В ней содержится масса полезных веществ, которые помогают бороться с холестерином и дают эффект похудения. Это полиненасыщенные кислоты Омега, калий, фосфор и многое другое.
2. Всего 50 грамм любых орехов в день при регулярном употреблении снизят уровень холестерина на 5-10%.
3. Выраженное противохолестериновое действие имеет чеснок. Он содержит особое вещество, которое эффективно чистит стенки сосудов.
4. Помидоры содержат ликопен, быстро и эффективно расщепляющий вредный холестерин. Поэтому после 50 лет их обязательно нужно включать в меню.
5. В яблоках содержится большая концентрация пектина, который абсорбирует вредный холестерин в кишечнике и не позволяет ему оседать на стенках сосудов.
6. Если вы каждый день будете делать салатик из свежей моркови, то сможете снизить уровень этого вредного вещества в организме на 15-20%.
7. Также диета для снижения холестерина предполагает регулярное употребление пшеничных отрубей, цельнозерновой пищи и всего, что содержит большое количество клетчатки.
8. Все животные жиры заменяем полезным оливковым маслом, молочные продукты употребляем исключительно обезжиренные.
9. Не нужно полностью исключать мясо, но выбирать его нужно правильно и есть в умеренных количествах. Кроме повышения холестерина в крови, его чрезмерное употребление после 50 лет может спровоцировать еще одну неприятнейшую болезнь – подагру.

Современными специалистами предполагается, что диета для снижения холестерина должна быть насыщена именно максимальным количеством здоровой клетчатки – злаками, сырыми фруктами и овощами. Она выступает в роли природного сорбента, выводящего из организма избытки вредного холестерина. К тому же она очень полезна для похудения.

ul

Продукты, которые можно изредка себе позволить

Чтобы питание не было однообразным и скучным диета при высоком холестерине допускает некоторые исключения из правил. Но не стоит этим злоупотреблять. По праздникам или просто когда нестерпимо захочется чего-то «вредного» можно дозволить себе:

• Кусочек жирного мяса.
• Немного сметаны, сыра или кисломолочных продуктов повышенной жирности.
• Немного сладостей.
• Морепродукты в небольших количествах – креветки, мидии, кальмары, икру.

Не забывайте, что это исключения и употреблять эти лакомства рекомендуется крайне редко.

ul

Вариант правильного меню

Рацион питания на неделю составляется вами, исходя из вкусовых предпочтений, возможностей и имеющихся продуктов. Но в целом диета должна выглядеть следующим образом. Приводим вам примерное меню на любой из дней.

1. Завтрак – белки и злаки. Например, омлет с кусочком нежирного отварного мяса, гречка на гарнир и стакан обезжиренного молока.
2. Второй завтрак – можно делать легкие салаты. Например, из пекинской капусты или ламинарии, заправляя их небольшим количеством диетического оливкового масла.
3. Обед – обязательно первое, второе и десерт. Например, легкий крупяной суп, паровые котлеты с гарниром из сырых овощей и печеное яблоко.
4. Полдник – легкий перекус. Например, соевая булочка со стаканом отвара шиповника.
5. Ужин – сытный, но в то же время не тяжелый для желудка. К примеру, фруктовый плов, кусочек запеченной в духовке рыбы без гарнира и стакан чая с молоком.

Этих же принципов придерживайтесь, составляя меню на неделю. Независимо от того, сколько вам лет – нужно поддерживать себя в хорошей форме, чтобы в будущем не испытывать проблем со здоровьем. Задайтесь целью похудения, если имеете проблемы с лишним весом, чаще сдавайте анализы крови, чтобы контролировать уровень холестерина.

Предыдущие статьи:

Какой уровень холестерина должен быть у мужчин в зависимости от возраста?

О пользе и вреде статинов для снижения холестерина

Формы постакне и методы лечения

Как использовать болтушку против прыщей?

Продукты богатые природными антиоксидантами

Причины появления красных пятен на лице.

Избавляемся от раздражения глаз.

Как избавиться от желудочных спазмов?

Причины сильной слезоточивости глаз?

ul

Кому показана диета для снижения холестерина?

Часто диету при повышенном холестерине в крови назначает врач. Происходит это, когда у человека начинаются серьезные проблемы со здоровьем. Поэтому основная часть соблюдающих подобную диету – пациенты с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Стоит сказать, что особый режим питания способен избавить от избыточного холестерина лишь частично. И если врач назначил лечение медикаментами, нельзя от них отказываться, надеясь диетой побороть болезнь. Но и преуменьшать роль здорового питания не стоит, ведь, по утверждениям специалистов, оно позволяет снизить уровень холестерина до 10%.Диета для снижения холестерина в крови практикуется также теми, кто серьезными заболеваниями не страдает, но хочет их предотвратить. Такой тип питания поможет дольше оставаться здоровым и активным. Кроме того, у этой диеты есть приятный «побочный эффект». Так как в рационе исключается большинство вредных жиров, начинает снижаться масса тела. Соблюдая такую диету, можно и здоровье сохранить, и от нескольких лишних килограммов избавиться.

ul

Вредные продукты

Диета для уменьшения холестерина в крови предусматривает полное исключение из питания определенных продуктов. Они имеют в своем составе насыщенные жиры, чаще всего – животного происхождения. Эти жиры являются источником «плохого» холестерина, который провоцирует отложения на стенках сосудов и, в конечном счете, мешает нормальному кровообращению. Здоровый организм может перерабатывать насыщенные жиры, но в ограниченных количествах. А людям, которым диагностировали сосудистые патологии, таких жиров лучше не получать с пищей совсем.

К запрещенным продуктам при холестериновой диете относятся:

• Мясо жирных сортов, сало, субпродукты и колбасные изделия. Следует отказаться от свинины и свиного сала. При использовании в пищу птицы (кур, уток, гусей) нужно избавляться от кожи и подкожного жира, а лучше всего есть только грудку. К субпродуктам относятся печень, почки, мозги, которые исключаются из рациона. Отказаться придется и от всех видов колбас, как вареных, так и копченых.
• Яйца. Диета для снижения холестерина предписывает в меню на неделю включать максимум 3 яичных желтка. Именно в желтках содержится холестерин, а белки яиц можно употреблять без ограничений.
• Молочные продукты высокой жирности. Сливки и сметану стоит исключить совсем.
• Сливочное масло, маргарин, майонез. Эти продукты запрещены. Любителям заправлять салаты майонезом можно готовить его самостоятельно, с небольшим количеством яичных желтков.

• Хлеб и макароны из муки высшего сорта. При этом совсем отказываться от мучных изделий не нужно. Необходимо только выбирать макароны из твердых сортов злаковых, а хлеб – из муки грубого помола.
• Кофе. Масло кофейных зерен содержит насыщенные жиры, поэтому от употребления сваренного кофе нужно отказаться полностью. Растворимый принесет вреда меньше, но и пользы от него немного, так что употребление его стоит свести к минимуму.
• Фаст-фуд и кондитерские изделия. Из-за повышенного содержания жиров отказаться придется от конфет и тортов, а также всевозможных покупных гамбургеров. Но домашний вариант вкусных бутербродов с хлебом из муки грубого помола, зеленью и постным мясом вполне допустим.

ul

Полезные продукты

Диета при высоком холестерине предполагает употребление продуктов с ненасыщенными жирами. Они способны снизить уровень холестерина до нормального. Дело в том, что человеческий организм нуждается в «хорошем» холестерине. Он участвует в обновлении клеток, способствует выработке важных гормонов и нормализует процесс пищеварения.

Разрешенные (и даже обязательные) полезные продукты для диетического питания, которые нужно включать в рацион ежедневно:

• Растительное масло. Особенно много ненасыщенных жиров содержит оливковое масло, но можно употреблять также подсолнечное, соевое, кукурузное и другие виды.
• Постное мясо. Телятина и баранина нежирных сортов, а также индейка, считающаяся диетическим продуктом, обеспечат организм необходимым уровнем животного белка.
• Рыба. Регулярное ее употребление позволит получить полезную дозу полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Особенно полезны сардина, треска, лосось, тунец. В крайнем случае жирные кислоты омега-3 можно получить, принимая капсулы рыбьего жира.
• Молочные продукты обезжиренные или малой жирности. Молоко, йогурты, кефир, творог допускаются до 1,5% жирности. Сыры также лучше выбирать нежирных сортов, до 35%.
• Фрукты, овощи, зелень. Можно есть свежие овощи, например, в салатах, а можно готовить их на пару, варить, запекать. Если жарить – то только на растительном масле. Можно употреблять сухофрукты.
• Хлеб из муки грубого помола, печенье с отрубями, макаронные изделия из твердых сортов злаковых. Эти продукты служат источником полезных углеводов, насыщая организм энергией.
• Бобовые. Фасоль, соя, бобы, горох обязательны в диете для понижения холестерина. Они содержат много белка и становятся альтернативой мясу, количество которого при таком рационе несколько ограничено.

• Орехи и семечки. Масло многих орехов (грецкого, фундука, миндаля) и семян (тыквы, льна) содержит большое количество ненасыщенных жиров.
• Чай. Оказывает благоприятное воздействие на состояние сосудов. Полезен чай любых сортов, но умеренной крепости (1-2 чайных ложки на 200 мл воды).
• Алкоголь. Польза алкогольных напитков для профилактики атеросклероза у многих вызывает удивление. Тем не менее это так, научные исследования подтверждают, что алкоголь в малых дозах повышает уровень «хорошего» холестерина.Специалисты определили полезную норму для мужчин: 30 мл крепких напитков (коньяк, виски, водка), 200 мл вина ежедневно. Диета при высоком холестерине у женщин допускает соответственно: 20 и 150 мл крепкого и слабого алкоголя. Нужно понимать, что ежедневную норму нельзя «суммировать», воздерживаясь всю неделю, а потом употребляя много спиртосодержащих напитков за один раз. И в этом вопросе необходимо проконсультироваться с врачом, так как алкоголь может нанести вред при других заболеваниях.

Соблюдая советы по правильному питанию при повышенном холестерине, можно улучшить свое здоровье и сохранить активность до самой старости!

Препарат Холедол был разработан с учетом всех современных испытаний, и благодаря ему можно привести уровень холестерина в норму буквально за одну две недели. Специалисты, исходили из анализов больных, подтверждают, что Холедол дает отменные результаты уже сразу после первичного приема. Также были проведены клинические исследования, в группе были люди, у которых концентрация холестерина была более 6 ммоль/л. По окончанию терапии положительный результат отмечался уже у 87% его принимающих – концентрация пришла в норму. У 13% пациентов показатели приблизились к границе нормы.Также его можно принимать как добавку с диетой, описанной выше.

Еще кое-что по теме:

Минус 60 (система похудения): меню на неделю, мотивация, принципы, рецепты, секреты, отзывы…

Что это за диета? В чем ее преимущества и недостатки? Особенности системы, рацион питания на семь дней, интересные рецепты приготовления. Как ухаживат…

Диета «Магги» творожная: меню на 4 недели подробно на каждый день…

В чем заключается принцип питания на твороге? Что можно употреблять в пищу и от чего следует отказаться? Мы рассмотрим подробный рацион на каждый день…

Правильная диета для гипертоников; меню на неделю

Стоит сразу оговориться, что вылечить гипертонию одной диетой нельзя. Поэтому прием лекарственных средств и другие назначения врача крайне важны! Но б…

ul

Запрещенные при высоком холестерине продукты

Итак, если у вас повышен уровень холестерина, вам, в первую очередь, следует уменьшить жирность и общую калорийность пищи. Для этого следует свести к минимуму потребление высококалорийных продуктов животного происхождения – жирное мясо, субпродукты, молокопродукты с повышенным содержанием жира, а также жареную пищу.

Далее следует исключить:

• Сладкие хлебобулочные изделия
• Макароны
• Сахар
• Шоколад

Но, в принципе, ограничение этих продуктов – норма здорового питания, и их отсутствие – обязательное условие почти каждой диеты. Сюрприз по части способности повышать уровень холестерина в крови нам преподносят такие знакомые продукты, как, например, манная каша, редиска, редька, щавель и шпинат.

А, вот, куриные яйца, ставшие персоной нон грата на многих столах из-за высокого содержания в желтках холестерина, не так давно очистили свою репутацию. Исследование этого вопроса показало, что употребление яиц не только не помогает холестерину накапливаться в организме, но и мягко понижает его уровень, так что наслаждаться любимыми блюдами из яиц вы можете без проблем.

Материалы по теме:

• Вредны ли яйца?
• Холестериновая диета

ul

Разрешенные продукты

Чтобы снизить уровень холестерина, можно употреблять продукты с высоким содержанием флавоноидов:

• Тыква
• Виноград
• Свекла
• Баклажаны

Также добавьте в свой рацион в умеренных количествах растительные масла — во-первых, это поможет снизить долю животных жиров в рационе, а во-вторых, снизит всасывание холестерина в кишечном тракте, а значит, его поступит в кровь гораздо меньше.

Жир просто растает! Минус 20 кг за 2 недели, если развести в воде…

Также следует обратить внимание на жирные виды рыбы, содержащие омега-3 кислоты. Они помогут нормализовать жировой обмен и послужат хорошим подспорьем в борьбе с холестерином.

Не забывайте время от времени баловать себя небольшими порциями орехов и семечек, хоть они и калорийны, но мононенасыщенные масла в них помогают избавиться от излишков холестерина.

Клетчатка

Выбирайте продукты с высоким содержанием клетчатки – они не только снизят долю холестеринсодержащих продуктов в рационе, но и помогут «собрать» его и вывести из организма. В особенности стоит присмотреться к продуктам, которые содержат водорастворимую разновидность клетчатки, например, яблоки, бобовые и овсяные хлопья.

«Плохой и хороший»

Надо сказать, что холестерин принято делить на «плохой» и «хороший». Хороший холестерин – это мелкие плотные частицы, которые не приводят к образованию бляшек на стенках артерий и не могут быть причиной сердечно-сосудистых заболеваний. А вот «плохой» холестерин, как можно догадаться по названию, и является вашим врагом – все меры по снижению уровня холестерина, связаны именно с ним.

ul